Šošovica je potravinový výrobok známy už od staroveku. Svoj víťazný pochod okolo sveta začala z juhovýchodnej Ázie. V starovekom Egypte, Babylone a Grécku bola táto obilnina veľmi uznávaná. zelená v Rusi začala variť v 14. storočí. Okamžite získali veľkú popularitu medzi slovanskými národmi. Dnes je tento produkt nezaslúžene zabudnutý. Aké jedlá sa dajú pripraviť zo zelenej šošovice? Recepty: jednoduché a chutné.

Užitočné vlastnosti produktu

Zelená šošovica nie je úplne zrelým ovocím rastliny, preto si pri tepelnom spracovaní dokonale zachováva svoj tvar. Zvyčajne sa používajú na prípravu občerstvenia a šalátov, pridávajú sa do mäsovej zeleniny, je užitočné jesť na zmiernenie príznakov chorôb, ako je hypertenzia, reumatizmus, cholecystitída, pyelonefritída, vredy a hepatitída. Pri varení si plody tejto rastliny úplne zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Sto gramov šošovice obsahuje:

• - 25 gramov;
• voda - 14 gramov;
• uhľohydráty - 54 gramov;
• tuk - 1 gram.

Táto obilná plodina je teda nevyčerpateľným zdrojom zdravých bielkovín, dokonale akceptovaných ľudským telom. Okrem toho má veľa prírodného cukru, škrobu, omega-6 a omega-3 nenasýtených mastných kyselín, rozpustnú vlákninu, kyselinu listovú, prospešné stopové prvky a minerály. Nižšie nájdete podrobný príbeh o tom, ako variť rôzne jedlá zo zelenej šošovice.

Ozdobte. Ingrediencie

Toto nádherné jedlo má originálnu chuť a hodí sa ku všetkému. Mal by byť prítomný v dennom menu každého človeka, pretože jedlá zo zelenej šošovice obsahujú všetky látky potrebné pre telo.

Ingrediencie na ozdobu:

• cibuľa - 1 kus;
• maslo - 50 gramov;
• zelená šošovica - 1 šálka;
• bobkový list - 1 kus;
• soľ - podľa chuti.

Príprava prílohy

V prvom rade je potrebné plody šošovice zaliať studenou vodou v pomere 1:5.

1. Teraz musíte cibuľu olúpať, nakrájať a ľahko smažiť.
2. Potom priveďte šošovicu do varu a pridajte do nej olej, soľ a bobkový list.
3. Ďalej musí byť obloha varená na veľmi miernom ohni. Čas varenia - 35 minút.

Hotové jedlo treba ochutiť maslom. Ak sa plánuje podávať s klobásami, potom sa surové mäsové výrobky môžu hodiť do prílohy tri minúty pred úplnou pripravenosťou.

Šošovicová polievka. Ingrediencie

Jedlá zo zelenej šošovice môžu byť veľmi odlišné. Dokonca aj začínajúca hosteska môže ľahko zvládnuť recepty. Chutná a bohatá polievka sa získa pridaním šošovice.

Ingrediencie:

• zemiaky - 2 hľuzy;
• hovädzie mäso - 250 gramov;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
• šošovica - 120 gramov;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• paprika, soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• koriander - tretina čajovej lyžičky.

Spôsob prípravy polievky

1. Po prvé, hovädzie mäso musí byť nakrájané na malé kúsky a vyprážané v rastlinnom oleji. Zároveň sa musí osoliť a okoreniť korením.
2. Teraz by ste mali umyť, olúpať, nakrájať mrkvu a cibuľu. K vyprážanému mäsu treba pridať zeleninu a na miernom ohni dusiť pätnásť minút. Ak je zmes príliš suchá, môžete do nej pridať trochu vody.
3. Potom je potrebné šošovicu umyť a naliať studenou vodou. Potom sa musí zapáliť. Po desiatich minútach do cereálií pridáme zemiaky nakrájané na malé kúsky.
4. Potom sa paradajková pasta musí zriediť vodou a naliať do panvice s mäsom a cibuľou. Pečeň sa musí udržiavať v ohni ďalších päť minút.
5. Ďalej by sa mäso a cibuľa mali kombinovať so zemiakmi a šošovicou. Výrobky musia byť varené ďalších desať minút.

Polievka je hotová! Mala by sa podávať pri stole, posypaná jemne nasekanými bylinkami.

Šošovica s kuracím mäsom

Starovekí liečitelia verili, že jedlá zo zelenej šošovice dodávajú človeku energiu a zdravie. Preto ľudia od nepamäti jedia tento produkt s potešením. Zvážte kuracie mäso.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 gramov;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa (najlepšie červená) - 3 kusy;
• zelená šošovica - 400 gramov;
• cesnak - 3 strúčiky;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• korenie: koriander, červené a čierne korenie, bobkový list - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

1. Najprv musíte nakrájať zeleninu: cibuľu, mrkvu a cesnak nakrájajte na malé kúsky.
2. Potom musíte nakrájať kuracie filé.
3. Potom by sa šošovica mala naliať do hrnca, opláchnuť a naliať studenou vodou.
4. Teraz musíte nádobu s obilninami položiť na oheň, nechať zovrieť, odstrániť výslednú penu, znížiť oheň. Čas varenia šošovice je tridsať minút. Desať minút pred pripravenosťou pridajte bobkový list a soľ.
5. Potom vypustite zvyšnú vodu z obilnín.
6. Potom zľahka opečieme slnečnicový olej cesnak. Potom by sa k nemu mali pridať kúsky kuracieho mäsa. Treba ho opiecť zo všetkých strán do chrumkava.
7. Potom musí byť kuracie filé kombinované s mrkvou a cibuľou. Všetky zložky by sa mali dôkladne premiešať.
8. Teraz musí byť výsledná hmota osolená a okorenená koriandrom a korením. Musí sa smažiť ešte asi desať minút, kým zelenina nezmäkne.
9. Potom pridajte šošovicu do panvice. Musí byť zmiešaný s mäsom a zeleninou a zahrievaný na veľmi miernom ohni asi jednu minútu.

Kuracia šošovica je pripravená! Podáva sa horúce spolu s čerstvou zeleninou.

Šošovica so zeleninou

Jedlá zo zelenej šošovice so zeleninou sú veľmi uspokojujúce a výživné. Nižšie uvedený recept má svoj vlastný zvrat. Ide o špeciálnu kombináciu korenia, ktorá dodá pokrmu pikantnú pikantnosť.

Ingrediencie:

• cuketa - 250 gramov;
• zelená šošovica - 2 šálky;
• cibuľa - 1 kus (50 gramov);
• paradajky - 2 kusy;
• rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice;
• horúca voda - 3 šálky.

Koreniny:

• suchá petržlenová vňať - 1 polievková lyžica;
• kukuričná múka - 1 polievková lyžica so šmýkačkou;
• pikantné - 1 čajová lyžička;
• paprika - jedna polievková lyžica so sklíčkom;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• červená paprika (horká) - jedna štipka;
• soľ - podľa chuti.

Varenie šošovice so zeleninou

Semená šošovice namočte asi na pol hodiny do teplej vody.

Teraz musíte nakrájať paradajky a jemne smažiť cibuľu v slnečnicovom oleji. Po niekoľkých minútach do nej musíte pridať zvyšok zeleniny. Potom sa všetky zložky musia dôkladne premiešať a vyprážať na strednom ohni ďalších päť až sedem minút.

Pridajte šošovicu do misky so zeleninou. Potom musíte naliať vodu a pridať potrebné korenie. Teraz by mali byť výrobky zakryté pokrievkou a na miernom ohni varte pätnásť minút.

Miska je pripravená! Ak je to žiaduce, nemôžete do nej pridať múku, potom sa ukáže, že je menej kalorická.

Varenie v multivarke

V súčasnosti sa na vytváranie kulinárskych majstrovských diel používajú nielen kachle, ale aj iné domáce spotrebiče. Pozoruhodne sa získavajú jedlá zo zelenej šošovice v pomalom hrnci. Na prípravu výdatnej prílohy stačí v prístroji opražiť cibuľu a mrkvu, potom k zelenine pridať pár pohárov umytej šošovice a zaliať všetky ingrediencie štyrmi pohármi vody. Čas varenia - 40 minút v režime "Kaša". Potom sa jedlo môže podávať pri stole.

Dobrú chuť!

Šošovica je lahodná obilnina, ktorá sa len nedávno objavila na pultoch našich obchodov za nízku cenu. Zdá sa, že šošovica vyzerá atraktívne a chcete ju zaradiť do svojho jedálnička, no nie každá gazdinka vie, aké jedlá sa dajú pripraviť na základe tejto zložky.

Táto časť stránky obsahuje recepty na to, ako ľahko a chutne môžete variť jedlá zo šošovice. Po prvé, tu musíte pochopiť, že samotná šošovka môže byť odlišné typy. Niekde sa predáva jeho oranžová verzia, niekde zelená, no najrozšírenejšia je tmavozelená farba šošovice, ktorá má bližšie k hnedej. Samozrejme, môžete okamžite uhádnuť, že veľa ľudí používa túto obilninu ako prílohu. Ale verte mi, len varená príloha nie je zďaleka jedinou možnosťou, ako sa dá tento produkt variť.

Možností, čo uvariť zo šošovice, je veľa a ak ste predtým nevedeli, kde presne tieto možnosti hľadať, dnes ste na správnom mieste. Do tejto kategórie automaticky spadajú všetky recepty, ktoré sú zverejnené na našom portáli a ktorých súčasťou je šošovica. Vďaka tomu sa naučíte pripravovať rôzne vegetariánske jedlá s pridaním šošovice, polievok a dokonca aj zaujímavých a nezvyčajných dezertov.

Špeciálnu pozornosť mnohých dám priťahujú šošovicové recepty na chudnutie. V skutočnosti, ak dôkladne zvážime priaznivé účinky tohto produktu na telo, môžeme bezpečne konštatovať, že táto zložka pomáha schudnúť. Na druhej strane v prospech takéhoto konania hovoria aj odborníci na výživu. Ak dnes čítate jedálny lístok správnej výživy, v ňom každú chvíľu rôzne možnosti bude šošovica. Je to preto, že na pozadí svojich vlastností guľatiny je táto obilnina tiež mimoriadne výživná.

Jedlá zo šošovice: jednoduché a chutné recepty na varenie doma doma sa vám určite podarí. Pretože pred zverejnením každého receptu na našej stránke je testovaný, snažíme sa nielen popísať proces varenia, ale v každom článku uviesť maximálne postupné fotografie prípravy konkrétneho jedla. To všetko je zárukou, že každé jedlo sa nakoniec ukáže ako úspešné.

22.03.2018

Polievka zo zelenej šošovice

Ingrediencie: zelená šošovica, zemiaky, cibuľa, mrkva, cesnak, bobkový list, rastlinný olej, paradajková šťava, soľ, korenie

Aby ste si mohli kedykoľvek spestriť rodinný jedálniček, musíte mať vždy na sklade jednoduché recepty ktoré nevyžadujú drahé produkty. Jedným z nich je recept na šošovicovú polievku. Berte to na vedomie.

Produkty pre recept:
- zelená šošovica - 150 g,
- dva zemiaky,
- malá žiarovka
- malá mrkva
- strúčik cesnaku
- 1 PC. bobkový list,
- 30 ml rastlinného oleja,
- 30 ml paradajkovej šťavy,
- korenie - podľa chuti.

13.03.2018

Šošovicové rezne

Ingrediencie:šošovica, zemiaky, mrkva, soľ, korenie, rastlinný olej

Nielen z mäsa sa dajú pripraviť výdatné rezne. veľmi chutné a výživné, získavajú sa zo šošovice. Navyše je to finančne veľmi dostupný recept, čo je dôležité, však?

Ingrediencie:

- šošovica - 150 g;
- zemiaky - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.

31.10.2017

Recept na tureckú šošovicovú polievku

Ingrediencie:šošovica, pšeničné krúpy, cibuľa, paradajkový pretlak, maslo, korenie

Turci, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, používajú korenie a koreniny vo svojich jedlách mimoriadne striedmo. Je veľmi dôležité, aby zdôraznili plnú silu prirodzenej chuti a vône hlavnej zložky, ale nie úplne ju prekryli omáčkou alebo bylinkami. Preto v dnešnom recepte rasca len jemne načrtne chuť šošovicovej polievky a mäta jej dodá znamenitú sviežosť.

Ingrediencie:
- 1 pohár šošovice;
- 0,5 šálky pšeničných krúp;
- 1 cibuľa;
- 2 polievkové lyžice rajčinová pasta;
- 2 polievkové lyžice maslo;
- korenie - podľa chuti;
- mäta, tymián.

27.10.2017

Polievka z červenej šošovice s paradajkami

Ingrediencie:červená šošovica, mrkva, paradajky, cibuľa, cesnak, olivový olej, mleté ​​čierne korenie, soľ, koriander, paprika

Ponúkame Vám uvariť výbornú a zdravú šošovicovú polievku. Ako viete, tento produkt obsahuje veľa bielkovín, vitamínov a ďalších užitočných látok. Preto je táto polievka vhodná pre akúkoľvek diétu.

Na jedlo budete potrebovať:
- červená šošovica - 240 g;
- jedna mrkva;
- paradajky vo vlastnej šťave;
- malá hlava cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- Mleté čierne korenie;
- koriander;
- paprika;
- soľ;
- 20 ml olivového oleja.

22.10.2017

Tekvicové šošovicové pyré

Ingrediencie: tekvica, kurací vývar, zemiaky, zeler, červená šošovica, cibuľa, cesnak, paradajky, rastlinný olej, soľ, čierne korenie, bylinky, krutóny, krutóny, celozrnný chlieb

Chcete nabiť baterky na celý deň? Pripravte voňavú jasnú tekvicovú polievku. Ukazuje sa výdatné, voňavé a chutné. Uisťujeme vás, že jedna porcia stačiť nebude. Mimochodom, nie je to také ťažké pripraviť. Pozrite si náš recept s fotografiami.

Na recept budete potrebovať:
- 400 g tekvicovej buničiny;
- liter kuracieho vývaru;
- 150 gramov zemiakov;
- hrsť červenej šošovice;
- hlava cibule;
- tri strúčiky cesnaku;
- tri paradajky;
- 40 ml rastlinného oleja;
- soľ - podľa chuti;
- mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
- akékoľvek zelené - na servírovanie;
- sušienky, krutóny alebo celozrnný chlieb - na podávanie.

24.09.2017

Polievka z chudej červenej šošovice

Ingrediencie:červená šošovica, paradajky, cestoviny, cibuľa, mrkva, orechový olej, korenie, soľ, korenie

Ponúkame jednoduchý recept na prípravu ľahkej lahodnej polievky s červenou šošovicou, zeleninou a korením. Nech je váš jedálny lístok nielen pestrý a chutný, ale aj užitočný.

Ingrediencie:
- 250 g červenej šošovice,
- 2 mrkvy,
- 1 cibuľa,
- 2 paradajky,
- 100 g cestovín (rezancov),
- 1 polievková lyžica oleja z vlašských orechov,
- korenie a soľ podľa chuti,
- koreniny.

01.04.2017

Šošovicové rezne, vegánske, s príchuťou mäsa

Ingrediencie:šošovica, cibuľa, cesnak, soľ, múka, paprika, mäsové korenie, rastlinný olej

Zo šošovice sa dá pripraviť množstvo zaujímavých receptov. Napríklad vegánske rezne, ktoré sú nielen chutné, ale aj chutné a veľmi výživné. Náš recept vám prezradí, ako ich správne pripraviť.
Ingrediencie:
- šošovica - 0,15 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ podľa chuti;
- múka na mleté ​​mäso - 2 polievkové lyžice. l.;
- múka na pečenie;
- sladká mletá paprika - 1 lyžička;
- korenie na mäso - 0,5 lyžičky;
- rastlinný olej na vyprážanie kotletiek.

21.02.2017

Polievka s kuracím mäsom a šošovicou v pomalom hrnci

Ingrediencie: kuracie mäso, mrkva, cibuľa, šošovica, paradajka, zemiaky, sójová omáčka, korenie

Jednoduchá, cenovo dostupná polievka, ktorá sa ľahko pripravuje a je skvelá na obed. Najjednoduchší spôsob varenia šošovicovej polievky je v pomalom hrnci, hoci technológia varenia je vhodná aj pre bežný sporák.

Ingrediencie na jedlo:

- jedna mrkva,
- jedna hlávka cibule,
- 200 g kuracieho mäsa,
- jedna paradajka,
- dva zemiaky,
- 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky
- korenie a bylinky - podľa chuti.

23.01.2017

Zelená šošovica dusená so zeleninou

Ingrediencie: zelená šošovica, paradajky, cuketa, karfiol, mrkva, cibuľa, olivový olej, kari, paprika, oregano, šalvia, soľ

Pripravujeme lahodné zeleninové jedlo podľa navrhovaného receptu s fotografiou. Medzi ingrediencie patrí zelenina, pikantné korenie a olivový olej. Dusená šošovica so zeleninou je zdravé a chutné jedlo, ktoré môžeme podávať na obed či večeru alebo počas pôstnych dní.

Ingrediencie:
- zelená šošovica - 1 šálka,
- paradajky - 200 g,
- cibuľa - 0,5 celej cibule,
- cuketa - 1 ks.,
- mrkva - 3 ks.,
- karfiol - niekoľko súkvetí,
- olivový olej - 1 polievková lyžica,
- sušené oregano - 1 lyžička,
- kari - 1 lyžička,
- paprika - 2 lyžičky,
- sušená šalvia - 1 lyžička,
- voda - 3 poháre,
- soľ podľa chuti.

31.05.2016

Polievka so sušenými hríbmi a šošovicou

Ingrediencie: sušené hríby, zelená šošovica, mrkva, cibuľa, cesnak, kôpor, rafinovaný rastlinný olej, soľ a korenie

Hubové polievky sú veľmi chutné s prasiatkami alebo inými lesnými hubami. Ale ak ste, ako sa hovorí, „nikdy“ hubár, môžete si kúpiť na trhu kopu sušených húb a na večeru si uvariť úžasný prvý chod. Jedna vec, musíte si byť istý produktom, ktorý kupujete.

Na recept budete potrebovať:
- hrsť sušených húb,
- 250 gr. zelená šošovica,
- jedna mrkva,
- hlava cibule
- dva strúčiky cesnaku,
- zväzok kôpru
- rastlinný olej - na vyprážanie,
- korenie - podľa chuti.

25.03.2016

Zelená šošovica dusená v paradajkovej omáčke so zeleninou

Ingrediencie: zelená šošovica, paradajky, mrkva, baklažán, cuketa, oregano, soľ, čierne korenie

Zelená šošovica pripravená podľa tohto receptu je výdatná a veľmi chutná. Obsahuje iba zdravé produkty a nič nadbytočné pre pôstne menu, takže si jedlo pripravte bezpečne v príspevku.

Na recept budete potrebovať:
- zelená šošovica - pohár,
- mrkva - 2 ks.,
- malá hlava cibule,
- paradajky vo vlastnej šťave - 100 g,
- jedna cuketa
- jeden baklažán
- veľká štipka oregana
- soľ - podľa chuti,
- čierne korenie podľa chuti.

07.01.2016

Vianočná kutia zo šošovice

Ingrediencie:šošovica, hrozienka, čokoládové bonbóny, cukor

Na Štedrý deň je na stole vždy množstvo rôznych pochutín a maškŕt. Ale dovolenka nebude skutočne úplná, ak neuvaríte vianočnú kutyu. Recept na toto jedlo ponúkame v našom recepte krok za krokom.

Ingrediencie:
- šošovica - 1 hrsť,
- cukor - podľa chuti,
- hrozienka - 1 hrsť,
- čokoládové cukrovinky - 1 ks.

02.10.2015

Šošovicová polievka s kuracím mäsom a zeleninou

Ingrediencie: kurací vývar, červená šošovica, biela ryža, zemiaky, mrkva, cibuľa, mletá červená paprika, kurkuma, soľ, citrónová šťava, limetková šťava, rastlinný olej, bylinky

Zaujímavý recept na prvý chod vás nenechá ľahostajnými, už len preto, že v kuchárskych knihách nie je taký bežný. neveríš? Pozerajte a varte s radosťou pre seba a svojich blízkych.

Ingrediencie:
- kurací vývar - jeden a pol litra,
- mrkva - 1 ks.,
- červená šošovica - 4 polievkové lyžice,
- zemiaky - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- biela ryža - 2 polievkové lyžice,
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice,
- mletá červená paprika - 1 lyžička,
- kurkuma - 5 g,
- jemne nakrájaná zelenina - 2 štipky na 1 porciu,
- citrónová šťava podľa chuti,
- soľ podľa chuti.

03.07.2015

Šošovicový prívarok s kuracím mäsom

Ingrediencie: kurací vývar, červená šošovica, zemiaky, pór, mrkva, paradajky, rastlinný olej, soľ, korenie, bylinky, chlieb

Pripravujeme výdatný a veľmi chutný šošovicový prívarok na kuracom vývare. Všetko je jednoduché a veľmi chutné. Prvé jedlo je husté a voňavé, nezabudnite si zapísať náš recept a použiť ho pri prvej príležitosti - nebudete to ľutovať!

Ingrediencie:
- 1 liter kuracieho vývaru
- 1 mrkva,
- 0,5 šálky červenej šošovice,
- 3 ks. paradajky,
- 1 pór,
- 2 zemiaky,

- soľ podľa chuti,
- mletá čierna alebo červená paprika podľa chuti,
- zelenina podľa chuti.

03.07.2015

Polievka s červenou šošovicou a tekvicou

Ingrediencie: kurací vývar, mrkva, tekvica, cesnak, stopkový zeler, pór, zemiaky, feferónky, paradajky, paradajková omáčka, červená šošovica, soľ, rastlinný olej, mleté ​​čierne korenie, mleté ​​čili

Varenie aromatickej polievky bohatej na zeleninu a korenie v kuracom vývare s červenou šošovicou a tekvicou. Prvé jedlo je chutné, krásne a uspokojujúce. Je to skvelá voľba pre rodinnú alebo sviatočnú večeru.

Ingrediencie:
- 1 liter kuracieho vývaru
- 0,5 šálky suchej červenej šošovice,
- 150 g tekvice,
- 2 hľuzy zemiakov,
- 1 mrkva,
- 1 stonka zeleru,
- 1 stonka póru
- 2 strúčiky cesnaku,
- 5 paradajok (300 g paradajok vo vlastnej šťave),
- 1 struk štipľavej papriky,
- 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky,
- 1,5 lyžice rastlinného oleja,
- soľ podľa chuti,
- mleté ​​čili podľa chuti
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Šošovica je mäkká fazuľa, ktorá sa predáva sušená. Môže sa konzumovať vo forme cereálií, polievok, príloh, dusených pokrmov, mäsových guľôčok. Aby ste však dosiahli nezabudnuteľnú chuť týchto fazúľ, musíte vedieť, ako uvariť šošovicu. Moderné recepty vám umožnia dosiahnuť lahodné kulinárske majstrovské dielo pomocou pomalého sporáka alebo tradičným spôsobom na sporáku.

Ako dlho variť šošovicu do mäkka

Pred varením šošovice je potrebné ju vytriediť, oddeliť odpadky, kúsky zeme a šupky. Pre pohodlie položte fazuľa na bielu papierovú utierku alebo tanier. Pripravenú šošovicu vložte do sitka a minútu prepláchnite pod studenou tečúcou vodou. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré sa po prvýkrát rozhodli uvariť kašu z týchto fazúľ, majú otázku: je potrebné pred varením namočiť šošovicu? Aby si zrnká zachovali svoj tvar a pri varení veľmi nezmäkli, netreba ich najskôr namáčať.

V závislosti od jedla, ktoré sa chystáte variť, môže byť čas varenia šošovice od 10 do 45 minút. Ak ste si kúpili fazuľu, po 10-20 minútach budete mať kašovitú hmotu. Takáto šošovica sa rýchlo uvarí, preto je ideálna do kašovitých polievok. Var celej fazule môžete zvýšiť na 45 minút tak, že necháte šošovicu dusiť prikrytú, kým úplne nezmäkne.

Vlastnosti varenia červenej, čiernej, zelenej a žltej šošovice

Existuje asi 11 druhov šošovice, ktoré sa líšia farbou, tvarom zrna, chuťou a dokonca aj spôsobom varenia. Popularita tohto produktu každým rokom rastie, takže je dôležité vedieť, ako je šošovica užitočná a ako ju variť. Užitočnosť spočíva v železe, vitamínoch B, kyseline listovej, draslíku, uhľohydrátoch, v dôsledku čoho sa šošovica stala neoddeliteľnou súčasťou stravy všetkých ľudí. Pravidelná konzumácia jedál z týchto bôbov je prospešná pre:

• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• normalizácia močového systému.

Najprv sa musíte rozhodnúť, pre aké jedlo si tieto fazule kúpite a čo budete variť. Ak plánujete variť kašu, musíte si kúpiť francúzsku zelenú alebo hnedú čiernu šošovicu. Fazuľa tejto farby má tendenciu zachovať si tvar zŕn bez toho, aby sa zmenila na pyré. Na polievky a dusené mäso by sa mala používať červená, žltá, oranžová šošovica, pretože v procese varenia rýchlo a silne zmäkne a zmení sa na kašu.

Ako variť šošovicu v pomalom hrnci

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Moderné ženy v domácnosti nezaslúžene zbavujú pozornosť receptov na jedlá zo šošovice. Jednoduché a chutné, urobia kompletný obed alebo večeru. Je dôležité, aby sa ukázalo aj ako veľmi užitočné. Zo šošovice uvaríte nielen polievku, ale aj najjemnejšiu kašu, prílohu, šalát, kastról a ďalšie zaujímavé možnosti.

Najjednoduchší spôsob prípravy prílohy zo šošovice je použitie pomalého hrnca akéhokoľvek modelu. Na takýto recept budete potrebovať: 180 g zelenej šošovice, 2-krát viac čistej vody, pár strúčikov cesnaku, polovicu cibule a mrkvy, olej, 1 Paprika(bulharský), soľ.

1. Kapacita zariadenia je mazaná olejom a v režime „Pečenie“ sa nasekaný cesnak varí, kým nezhnedne. Ďalej sa do misy pridá jemne nakrájaná paprika, mrkva a cibuľa.
2. Keď zelenina dostatočne zmäkne, môžete zmeniť režim na „Pohánka“, pridať umytú šošovicu, studenú vodu a variť pokrm, kým nezaznie príslušný signál.

Hotovú šošovicovú prílohu podávame s akoukoľvek mäsovou omáčkou, rybou alebo kuracím mäsom.

Varenie šošovicovej polievky s paradajkami

Taký hustý červený guláš dokonale zahreje a zasýti. Pri jeho príprave môžete použiť nielen čerstvé paradajky, ale aj tie z konzervy. Mali by to byť kúsky vo vlastnej šťave (350 g). Tiež prijaté: 5-6 strúčikov cesnaku, hrsť olív, niečo cez 300 g červenej šošovice, cibuľa, mrkva, zmes sušeného oregana, estragónu a bazalky, soľ.

1. Strukoviny sa položia do hrnca, nalejú sa studenou vodou, privedú sa do varu, potom sa oheň zníži na minimum. Produkt sa pripravuje pred varením, asi pol hodiny.
2. Celé strúčiky cesnaku rozdrvíme vidličkou a opražíme na ľubovoľnom tuku spolu s nakrájanou cibuľou a mrkvou. Po 5-7 minútach sa do panvice pošlú lúpané paradajky, soľ, korenie (okrem estragónu) a zmes sa dusí približne v rovnakom množstve.
3. Jasne červená pečienka sa prenesie do fazule, zložky sa zmiešajú a privedú do varu. Po 7-9 minútach varenia je jedlo úplne pripravené.

Pred podávaním polievku dochutíme estragónom.

Kaša s cibuľou a mrkvou

Málokto vie, že šošovicu môžete variť aj vo forme kaše. Pridaním zeleniny bude ešte chutnejšie a uspokojujúce. Na takéto jedlo sa použije: 2 polievkové lyžice. krúpy z červenej šošovice, 3 malé biele cibuľky, malá mrkva, soľ, olej.

1. Zelenina je nahrubo nasekaná a poslaná na panvicu namazanú olejom. V ňom sa varia do mäkka.
2. Keď tieto produkty dosiahnu požadovaný stav, možno do nich pridať soľ a červenú šošovicu dôkladne umytú ľadovou vodou. Ak je to žiaduce, používajú sa aj akékoľvek aromatické bylinky.
3. Do panvice sa naleje voda (2 krát viac ako fazuľa), prikryje sa pokrievkou a nechá sa na miernom ohni. Nesmieme zabudnúť na pravidelné miešanie pokrmu.
4. 12-15 minút po zovretí hmoty sa oheň vypne a pochúťka sa nechá ešte chvíľu siahnuť.

Nakoniec môžeme kašu posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

Dusená šošovica s kuracím mäsom a tymianom

Tento recept vám umožní uvariť plnohodnotný výdatný obed zo šošovice. Miska dáva pocit sýtosti na dlhú dobu a dodáva energiu. Na jeho prípravu sa použije: kuracie mäso (stehno) 650 g, veľká mrkva, cibuľa, paradajky, 250 g šošovice (zelená), 0,5 hodiny sušeného tymiánu, štipka bazalky, soľ, olej.

1. Ideálne pre takýto pokrm hrubostenný riad alebo liatinový pekáč.
2. Na panvici sa cibuľa a mrkva (na oleji) smažia dozlatista, potom sa zelenina prenesie do kotla alebo inej podobnej nádoby.
3. Na vrchole cibule a mrkvy sú stehná.
4. Ďalšou vrstvou je dôkladne umytá šošovica.
5. Zhora sú komponenty naplnené vodou. Tekutina by mala byť asi o 1 cm vyššia.
6. Zostáva pridať korenie, soľ a paradajku nakrájanú na veľké plátky do kotla.
7. Spolu sa produkty dusia asi 45 minút.

Pred podávaním sa miska opäť dôkladne premieša.

Šošovicové kotlety - krok za krokom recept

Množstvo možností, ktoré sa dajú zo šošovice pripraviť, je príjemne prekvapujúce. Na základe tejto užitočnej zložky sa dajú pripraviť aj kotlety. Sú ideálne na zverejňovanie. Ako súčasť takýchto kotletiek: 1 polievková lyžica. zelená šošovica, vajíčko, 60 g ovsených vločiek, biela cibuľa, pár strúčikov cesnaku, štipka korenia, koriander a zira, soľ, strúhanka, olej.

1. Šošovica sa opatrne ošúpe, umyje a namočí horúca voda na 2-3 hodiny. Môžete ho nechať pôsobiť celú noc.
2. Po namáčaní sa v produkte mení voda a varí sa asi pol hodiny.
3. Cibuľu so strúčikmi cesnaku nakrájame a zmiešame s uvarenou šošovicou. Pomocou mixéra sa hmota zmení na homogénne husté pyré.
4. K mletému mäsu sa pridajú ovsené vločky, soľ, korenie a vajíčko.
5. Lyžicou vytvarujeme miniatúrne rezne, vyvaľkáme v strúhanke a opečieme na tuku z oboch strán.

Je potrebné si uvedomiť, že jedlo sa vypráža veľmi rýchlo. Preto je lepšie kotlety vopred zaslepiť.

Diétny šalát so šošovicou

Šošovicový šalát môžeme pokojne konzumovať aj pri prísnej diéte. Hlavnou vecou je správne uvariť mu strukoviny. Zelenú šošovicu (220 g) jednoducho uvaríme v osolenej vode. Okrem toho sa používa: 300 g vareného kuracieho filé, červená cibuľa, kyslé jablko, zväzok zelenej cibule a petržlen, 1 polievková lyžica. horčica, 1 lyžička včelí med, pol pohára vývaru z koreňovej zeleniny.

1. Uvarená šošovica sa poukladá do šalátovej misy ako prvá vrstva.
2. Na vrch sa posielajú varené kuracie vlákna.
3. Treťou vrstvou bude na kocky nakrájaná červená cibuľa.
4. Štvrtým je jablko nakrájané na kocky.
5. Posledná - nakrájaná zelenina.
6. Suroviny sa dôkladne premiešajú a ochutia omáčkou. Na jeho prípravu sa zmieša vývar, med, horčica a soľ. Voliteľne môžete do omáčky pridať akýkoľvek rastlinný olej.

Pred odberom vzorky je potrebné nechať šalátovú misu s maškrtami v chlade asi pol hodiny.

Šošovicovo-zemiakový kastról s mäsom

Tento kastról je vhodný aj na slávnostný stôl. A na jeho prípravu sa použijú najjednoduchšie dostupné produkty (1 šálka - 350 ml): pol šálky vody, mlieko, zemiakový vývar a zelená šošovica, 800 g zemiakov, 550 g mletého mäsa, 3 polievkové lyžice. ghee, mrkva, 70 g tvrdého syra, štipka senovky gréckej, kari a asafoetida. Korenie je možné zmeniť na akékoľvek iné podľa vašich predstáv.

1. Šošovica sa namočí do studenej vody na 10-12 hodín.
2. Zemiaky sa varia až do varenia v osolenej vode a ich vývar sa potom používa v miske.
3. Hustá zemiaková kaša sa pripravuje zo zemiakov s prídavkom masla, polovice mlieka a rovnakého množstva vývaru.
4. Hotová šošovica sa tiež roztlačí.
5. Korenie sa vypráža na tuku spolu s nadrobno nakrájanou mrkvou a mletým mäsom. Po 3-4 minútach sa šošovicová hmota tiež rozloží na panvicu. Po pridaní vody sa zložky dusia 7-8 minút.
6. Polovica pyré sa vloží do formy vymastenej akýmkoľvek tukom.
7. Hore je hmota z panvice, na ktorú sa naleje zvyšný vývar a mlieko.
8. Potom sa položí druhá časť zemiakovej kaše a povrch budúceho kastróla sa opatrne vyrovná.
9. Miska sa varí v dobre vyhriatej rúre 35 minút.

Je veľmi chutné podávať kastról s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

Jednoduchý recept na polievku

Najjednoduchšie pyré zo šošovicovej polievky sa pripravuje veľmi rýchlo. Výsledok určite osloví aj tých najmenších členov rodiny. Na takéto jedlo použijeme: 1,3 l kuracieho vývaru, 250 g červenej šošovice, 1 veľkú paradajku, 60 g kečupu, cibuľu, 120 g nesladeného jogurtu, akékoľvek koreniny, soľ.

1. Nahrubo nakrájanú mrkvu a cibuľu speníme na masle v hrnci. K týmto komponentom môžete pridať mletú papriku.
2. Keď zelenina zozlatne, prisypeme k nej umytú fazuľu. Spolu smažia pár minút.
3. Do guláša sa pridá kurací vývar a paradajkový pretlak.
4. Po 10-12 minútach sa do polievky posielajú plátky paradajok bez kože.
5. Zostáva pridať soľ, korenie do misky a variť ju 25 minút.
6. Ešte za horúca sa pochúťka premení mixérom na pyré.

Polievku podávame s nesladeným jogurtom. Ak nahradíte vývar čistou vodou, môže byť vegetariánsky.

Lentil Curry - indický recept

Šošovica na ozdobu sa dá pripraviť aj veľmi nezvyčajným spôsobom, napríklad podľa obľúbeného receptu indickej kuchyne s množstvom korenín. Na takéto jedlo sa používa originálna ingrediencia - kokosové mlieko (180 ml) a okrem toho: 170 g červenej šošovice, štipka kari, kurkuma, korenie a škorica, polovica červenej cibule, 3 strúčiky cesnaku, soľ.

1. Šošovica sa dôkladne umyje studenou tečúcou vodou.
2. Jemne nakrájaná cibuľa, cesnak a mrkva, ako aj všetky koreniny, sa posielajú do panvice.
3. K zelenine sa pridá šošovica a zložky sa nalejú na polovicu kokosové mlieko(ak nie je dostatok tekutiny, zriedi sa obyčajnou vodou). Spoločne sa komponenty varia, kým nie sú strukoviny mäkké na veľmi miernom ohni.
4. Zostáva osoliť pochúťku, naliať do nej zvyšné mlieko a variť ešte pár minút.

Nezvyčajné jedlo sa podáva s hnedou ryžou alebo vyprážanými zelenými fazuľkami. V ideálnom prípade by malo byť kari veľmi pikantné, ale množstvo cesnaku a korenia si môžete upraviť podľa seba.

Predstavujeme rôzne jedlá zo šošovice, ktoré sú podľa receptov jednoduché a chutné na varenie bez väčších ťažkostí. Jedná sa o cenovo dostupný produkt, ktorý vám umožní diverzifikovať vašu stravu. Na rozdiel od pohánky, hrachu alebo bežnej ryže je slovo „šošovica“ pre mnohých stále nezvyčajné. Napriek tomu, že toto ploché semeno jednoročnej rastliny patriacej do čeľade strukovín možno vidieť na pultoch mnohých obchodov, nie každý vie, ako ho správne uvariť.

Užitočné vlastnosti šošovice

Ako teda uvariť šošovicu tak, aby jej použitie prinieslo čo najviac výhod? Než začnete s procesom varenia tejto rastliny, stojí za to zvážiť jej prospešné vlastnosti. Najdôležitejším faktom je, že šošovica je šetrná k životnému prostrediu. V akomkoľvek prostredí by táto rastlina nerástla, nehromadí v sebe toxické prvky. Ani za nepriaznivých podmienok nie je šošovica nasýtená dusičnanmi ani rádionuklidmi. Táto kvalita ho robí úplne zdravotne nezávadným a obzvlášť užitočným na nutričné ​​účely.

Okrem toho by sa tento produkt mal pridať do vašej stravy pri nasledujúcich zdravotných problémoch:

• choroby;
• poruchy tráviaceho traktu;
• urolitiázové ochorenie;
• vysoká hladina cukru v krvi.

Šošovicové rezne

Ak si chcete dopriať jedlá zo šošovice, kuchári ponúkajú množstvo jednoduchých a chutných receptov. Mnoho vegetariánov už ocenilo také jednoduché, ale veľmi chutné jedlo, akými sú rezne na báze šošovice. Na ich prípravu stačí mať po ruke malé množstvo ingrediencií:

• šošovica - 200 g
• - 1 PC.
• zemiaky - 1 ks.
• múka - 2 lyžice. l.
• rastlinný olej - asi 50 g.

Toto sú hlavné zložky jedla. Podľa chuti je potrebné pridať korenie a bylinky:

• cesnak - 2 strúčiky
• kurkuma - 1 lyžička
• petržlen - ½ zväzku
• - ½ zväzku
• korenie a soľ podľa chuti.

Krok 1

Šošovica by sa mala dôkladne umyť a potom naliať vriacou vodou. Mala by byť varená najmenej pol hodiny, kým nebude úplne uvarená.

Krok 2

Mrkva, rovnako ako zemiaky, musia byť varené (to sa dá urobiť akýmkoľvek vhodným spôsobom, vrátane mikrovlnnej rúry). Keď sú úplne pripravené, mali by sa vyčistiť.

Krok 3

Ďalej potrebujete mixér na mletie vybraných byliniek, ako aj cesnaku.

Krok 4

V mixéri s cesnakom a bylinkami pridáme uvarené zemiaky a mrkvu. Ďalej by mali byť všetky ingrediencie dôkladne nasekané.

Krok 5

Potom sa pridá hlavná zložka jedla - šošovica. Všetky ingrediencie sú opäť mleté. Ďalej sa do hotového šošovicového pyré a ďalších prísad pridáva múka a korenie, soľ a korenie podľa chuti.

Krok 6

Výsledná kaša zo šošovice je pripravená na tvorbu rezňov. Mali by byť vyprážané na oboch stranách v rastlinnom oleji.

Toto je výdatné jedlo zo šošovice, recept je jednoduchý a chutný. Tieto kotlety sa hodia k akejkoľvek zelenine.

Ako variť zelenú šošovicu?

Zelená šošovica je najaromatickejšia odroda. Kuchári najčastejšie používajú tento druh rastlín, pretože aj po uvarení si dokonale zachováva svoj tvar a nerozvarí sa do mäkka. Zelená šošovica sa varí o niečo dlhšie ako iná, ale nakoniec získate chutný základ pre mnoho rôznych jedál. Proces varenia je pomerne jednoduchý.

Je potrebné začať triedením všetkých zŕn a odstránením tých, ktoré sa zdajú byť pokazené. Ďalej by sa mali dôkladne umyť a potom vložiť do hlbokej panvice a naliať vodu. Treba si uvedomiť, že na jeden pohár fazule budú stačiť dva poháre vody. Zelená šošovica sa musí dusiť do mäkka. Ihneď po zovretí vody pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej. Fazuľu je potrebné z času na čas premiešať. Pred odstránením panvice z ohňa pridajte do vody soľ podľa chuti.

Ak vás zaujímalo, ako uvariť hnedú šošovicu, proces bude rovnaký. Jediný rozdiel je v tom, že táto odroda sa varí oveľa rýchlejšie, takže proces varenia bude trvať menej času.

Ak pridáte soľ do vody na konci varenia šošovice akéhokoľvek druhu, môžete výrazne skrátiť proces varenia. Ak to urobíte na začiatku, čas varenia sa výrazne zvýši.

Videorecept na pečenú šošovicu

Šošovicový šalát

Táto prastará kultúra je vhodná na prípravu radu zdravých jedál. Ak nemáte veľa času na kulinárske špeciality, mali by ste venovať pozornosť receptu na šalát, ktorý je založený na šošovici. Existuje veľa variácií tohto jedla. Klasická verzia obsahuje nasledujúce zložky:

• šošovica - 100 g
• paradajky - 1 ks.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• uhorky - 1 ks.
• červená cibuľa - 1 ks.
• zelenina - podľa chuti.

Na prípravu dresingu budete potrebovať aj malé množstvo ingrediencií:

• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - podľa chuti
• citrónová šťava - podľa chuti
• korenie - podľa chuti.

Krok 1

uvariť šošovicu obvyklým spôsobom(čas varenia závisí od odrody). Vodu scedíme a fazuľu prepláchneme studenou vodou.

Krok 2

Bulharská paprika a cibuľa nakrájané na kocky.

Krok 3

Uhorku nakrájame na malé kocky, rovnako ako paradajky.

Krok 4

Všetky suroviny pripravené na dresing zmiešame. Všetky pripravené suroviny zmiešame a prelejeme omáčkou. Všetko dôkladne premiešame.

Krok 5

Hotový šalát pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme bylinkami.

Šošovica: recepty na ozdobu

Medzi milovníkmi správnej výživy sa šošovica často používa ako príloha. Pre spestrenie jeho chuti by ste sa nemali obmedzovať len na varenie fazule. Môžete do nich pridať celý rad ingrediencií, ktoré pomôžu odhaliť ich plný chuťový potenciál. Takže uvarená šošovica sa hodí k cibuľke opraženej na rastlinnom oleji a dusenej mrkve, paradajkám a. Po zmiešaní všetkých ingrediencií by ste k nim mali pridať koriander a bylinky. Pokiaľ ide o soľ a korenie, pridávajú sa podľa chuti. Hotová príloha bude skvelým doplnkom k jedlám z rýb, kuracieho alebo hovädzieho mäsa.

Šošovica v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je ďalším jednoduchým spôsobom varenia voňavej a lahodnej šošovice. Uľahčuje proces varenia, eliminuje pravdepodobnosť, že fazuľa bude horieť. Proteín nachádzajúci sa v šošovici sa neskladá. Vopred namáčanie zŕn nie je potrebné. Stačí ich len pretriediť, opláchnuť studenou vodou. Optimálny pomer pomerov vody a samotnej kultúry je 2: 1. To udrží tvar zŕn, urobí ich mäkkými a príjemnými na chuť.

V multivarke vyberte režim "Hasenie". Na tento účel sa odporúča použiť vriacu vodu, pretože tým bude proces varenia jednotný. Soľ je žiaduce pridať päť minút pred pripravenosťou zŕn.

Na rozdiel od ryže alebo zemiakov sa šošovica len zriedka podáva samotná. Najčastejšie sa kombinuje s rôznou zeleninou, pridávaním byliniek a korenia. To zvýrazní charakteristickú chuť šošovice.

Šošovica varená v pomalom hrnci si lepšie zachováva svoje vlastnosti. Toto jedlo je vhodné pre tých, ktorí sledujú svoju váhu. Zrná šošovice dokážu uspokojiť hlad na dlhú dobu, pričom sú nízkokalorické. Táto strukovina obsahuje prospešné kyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na zdravie.

Jedlá zo šošovice - video