عدس یک محصول غذایی است که از زمان های قدیم شناخته شده است. او راهپیمایی پیروزمندانه خود را در سراسر جهان از جنوب شرق آسیا آغاز کرد. در مصر باستان، بابل و یونان، این غلات بسیار مورد احترام بود. سبز در روسیه در قرن چهاردهم شروع به پختن کرد. آنها فوراً در بین مردم اسلاو محبوبیت زیادی به دست آوردند. امروزه این محصول به طور غیرقابلی فراموش شده است. از عدس سبز چه غذاهایی می توان درست کرد؟ دستور پخت: ساده و خوشمزه.

خواص مفید محصول

عدس سبز میوه های کاملاً رسیده گیاه نیستند، بنابراین، در طول عملیات حرارتی، کاملاً شکل خود را حفظ می کنند. معمولاً برای تهیه تنقلات و سالاد استفاده می شود و به سبزی گوشت اضافه می شود، خوردن آن برای تسکین علائم بیماری هایی مانند فشار خون، روماتیسم، کوله سیستیت، پیلونفریت، زخم معده و هپاتیت مفید است. میوه های این گیاه هنگام پختن کاملاً تمام خود را حفظ می کنند ویژگی های مفید. صد گرم عدس حاوی:

• - 25 گرم؛
• آب - 14 گرم؛
• کربوهیدرات - 54 گرم؛
• چربی - 1 گرم.

بنابراین، این محصول غلات یک منبع پایان ناپذیر پروتئین سالم است که توسط بدن انسان کاملاً پذیرفته شده است. علاوه بر این، دارای مقدار زیادی قند طبیعی، نشاسته، اسیدهای چرب غیراشباع امگا 6 و امگا 3، فیبر محلول، اسید فولیک، عناصر کمیاب و مواد معدنی مفید است. در ادامه مطلب مفصلی در مورد طرز طبخ انواع غذاهای عدس سبز خواهید دید.

چاشنی زدن. عناصر

این غذای فوق العاده طعم بدیعی دارد و با همه چیز سازگار است. باید در منوی روزانه هر فرد وجود داشته باشد، زیرا غذاهای عدس سبز حاوی تمام مواد لازم برای بدن هستند.

مواد تزئینی:

• پیاز - 1 قطعه؛
• کره - 50 گرم؛
• عدس سبز - 1 فنجان؛
• برگ بو - 1 قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تهیه غذای جانبی

ابتدا باید میوه های عدس را با آب سرد به نسبت 1:5 بریزید.

1. حالا باید پیازها را پوست گرفته، خرد کرده و کمی تفت دهید.
2. بعد از آن عدس را به جوش آورده و روغن، نمک و برگ بو را به آن اضافه کنید.
3. در مرحله بعد، تزئین باید روی حرارت بسیار کم پخته شود. زمان پخت و پز - 35 دقیقه.

ظرف تمام شده باید با کره طعم دار شود. اگر قرار است آن را با سوسیس سرو کنید، می توان محصولات گوشتی خام را سه دقیقه قبل از آماده شدن کامل در ظرف جانبی ریخت.

سوپ عدس. عناصر

غذاهای عدس سبز می توانند بسیار متفاوت باشند. حتی یک مهماندار تازه کار می تواند به راحتی بر دستور العمل ها مسلط شود. سوپ اشتها آور و غنی با افزودن عدس به دست می آید.

عناصر:

• سیب زمینی - 2 غده؛
• گوشت گاو - 250 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
• عدس - 120 گرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• پاپریکا، نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• گشنیز - یک سوم قاشق چایخوری.

روش تهیه سوپ

1. اول از همه، گوشت گاو را باید به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. در عین حال باید نمک زده و با ادویه چاشنی شود.
2. حالا باید هویج و پیاز را بشویید، پوست بگیرید، خرد کنید. سبزیجات را باید به گوشت سرخ شده اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت پانزده دقیقه بجوشانید. اگر مخلوط خیلی خشک است، می توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
3. پس از آن لازم است عدس را شسته و با آب سرد بریزید. سپس باید آن را روی آتش گذاشت. پس از ده دقیقه، سیب زمینی های خرد شده را به غلات اضافه کنید.
4. سپس رب گوجه فرنگی را باید با آب رقیق کنید و داخل یک تابه با گوشت و پیاز بریزید. کباب باید پنج دقیقه دیگر روی آتش بماند.
5. در مرحله بعد، گوشت و پیاز را باید با سیب زمینی و عدس ترکیب کنید. محصولات باید ده دقیقه دیگر پخته شوند.

سوپ آماده است! باید سر میز سرو شود، با گیاهان ریز خرد شده پاشیده شود.

عدس با مرغ

درمانگران باستانی معتقد بودند که غذاهای عدس سبز به انسان انرژی و سلامتی می بخشد. بنابراین مردم از قدیم الایام این محصول را با لذت مصرف می کردند. مرغ را در نظر بگیرید.

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز (ترجیحا قرمز) - 3 قطعه؛
• عدس سبز - 400 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات: گشنیز، فلفل قرمز و سیاه، برگ بو - به مزه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پختن

1. ابتدا باید سبزیجات را خرد کنید: پیاز، هویج و سیر را باید به قطعات کوچک برش دهید.
2. سپس باید فیله مرغ را برش دهید.
3. پس از آن، عدس ها را باید در قابلمه ریخته، آبکشی کرده و با آب سرد بریزید.
4. حالا باید ظرف را با غلات روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد، کف حاصل را بردارید، حرارت را کم کنید. زمان پخت عدس سی دقیقه است. ده دقیقه قبل از آماده شدن، یک برگ بو و نمک به آن اضافه کنید.
5. سپس آب باقیمانده را از غلات تخلیه کنید.
6. سپس کمی سرخ کنید روغن آفتابگردانسیر. پس از آن باید تکه های گوشت مرغ به آن اضافه شود. باید از همه طرف سرخ شود تا ترد شود.
7. پس از آن، فیله مرغ باید با هویج و پیاز ترکیب شود. همه مواد باید کاملا مخلوط شوند.
8. حالا توده به دست آمده باید نمک زده شود و با گشنیز و فلفل مزه دار شود. حدود ده دقیقه دیگر باید سرخ شود تا سبزیجات نرم شوند.
9. سپس عدس را به تابه اضافه کنید. باید با گوشت و سبزیجات مخلوط شود و حدود یک دقیقه روی حرارت خیلی کم حرارت داده شود.

عدس مرغ آماده است! به همراه سبزیجات تازه به صورت گرم سرو می شود.

عدس با سبزیجات

غذاهای عدس سبز با سبزیجات بسیار رضایت بخش و مغذی هستند. دستور پخت زیر پیچ و تاب خاص خود را دارد. این ترکیب خاصی از ادویه جات است که به غذا تندی تند می دهد.

عناصر:

• کدو سبز - 250 گرم؛
• عدس سبز - 2 فنجان؛
• پیاز - 1 قطعه (50 گرم)؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• آب گرم - 3 فنجان.

چاشنی ها:

• جعفری خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری با یک اسلاید؛
• مرزه - 1 قاشق چایخوری؛
• پاپریکا - یک قاشق غذاخوری با یک اسلاید؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• فلفل قرمز (تند) - یک خرج کردن؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پختن عدس با سبزیجات

دانه های عدس را حدود نیم ساعت در آب گرم خیس کنید.

حالا باید گوجه فرنگی ها را خرد کنید و پیازها را کمی در روغن آفتابگردان سرخ کنید. بعد از چند دقیقه باید بقیه سبزیجات را به آن اضافه کنید. پس از آن، تمام مواد باید کاملا مخلوط شده و پنج تا هفت دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​سرخ شوند.

عدس را به کاسه با سبزیجات اضافه کنید. سپس باید در آب ریخته و چاشنی های لازم را اضافه کنید. حالا محصولات باید با یک درب پوشانده شود و روی حرارت متوسط ​​به مدت پانزده دقیقه بجوشد.

ظرف آماده است! در صورت تمایل، نمی توانید آرد را به آن اضافه کنید، پس از آن معلوم می شود که کالری کمتری دارد.

پخت و پز در مولتی اجاق

امروزه نه تنها از اجاق گاز، بلکه سایر لوازم خانگی نیز برای خلق شاهکارهای آشپزی استفاده می شود. به طور قابل توجهی غذاهایی از عدس سبز در یک اجاق گاز آهسته به دست می آید. برای تهیه غذای دلچسب کافی است پیاز و هویج را در دستگاه تفت دهید سپس دو لیوان عدس شسته شده را به سبزی اضافه کنید و تمام مواد را با چهار لیوان آب بریزید. زمان پخت و پز - 40 دقیقه در حالت "فرنی". پس از آن، ظرف را می توان سر میز سرو کرد.

نوش جان!

عدس یک غلات خوشمزه است که به تازگی در قفسه های فروشگاه های ما با قیمت پایین ظاهر شده است. به نظر می رسد که عدس جذاب به نظر می رسد و می خواهید آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید، اما هر خانم خانه داری نمی داند که بر اساس این ماده چه غذاهایی را می توان تهیه کرد.

این بخش از سایت حاوی دستور العمل هایی است که چگونه می توانید غذاهای عدس را آسان و خوشمزه بپزید. اول از همه، در اینجا شما باید درک کنید که خود عدس می تواند باشد انواع متفاوت. در جایی نسخه نارنجی آن فروخته می شود، جایی سبز، اما رایج ترین رنگ سبز تیره عدس است که به قهوه ای نزدیک تر است. البته بلافاصله می توانید حدس بزنید که بسیاری از افراد از این غلات به عنوان غذای جانبی استفاده می کنند. اما، باور کنید، فقط یک غذای جانبی پخته شده، تنها گزینه ای است که می توان این محصول را در آن طبخ کرد.

گزینه های زیادی برای اینکه از عدس چه چیزی بپزید وجود دارد، و اگر قبلا نمی دانستید دقیقا کجا به دنبال این گزینه ها بگردید، امروز در جای مناسبی هستید. همه دستور العمل هایی که در پورتال ما منتشر می شوند و شامل عدس می شوند به طور خودکار در این دسته قرار می گیرند. در نتیجه، طرز تهیه انواع غذاهای گیاهی را با افزودن عدس، سوپ و حتی دسرهای جالب و غیرمعمول یاد خواهید گرفت.

توجه ویژه بسیاری از خانم ها توسط دستور العمل های عدس برای کاهش وزن جلب شده است. در واقع، اگر اثرات مفید این محصول بر بدن را با دقت در نظر بگیریم، می توانیم با خیال راحت به این نتیجه برسیم که این ماده به کاهش وزن کمک می کند. از سوی دیگر، متخصصان تغذیه نیز به نفع چنین اقدامی صحبت می کنند. اگر امروز منوی تغذیه مناسب را می خوانید، هرازگاهی در آن وجود دارد گزینه های مختلفعدس وجود خواهد داشت. این به این دلیل است که با توجه به خواص چوبی آن، این غلات نیز بسیار مغذی است.

غذاهای عدس: دستور العمل های ساده و خوشمزه برای طبخ در خانه در خانه قطعاً موفق خواهید شد. از آنجا که، قبل از انتشار هر دستور غذا در وب سایت ما، آزمایش شده است، ما سعی می کنیم نه تنها روند پخت و پز را شرح دهیم، بلکه در هر مقاله حداکثر عکس های مرحله به مرحله از تهیه یک غذای خاص ارائه دهیم. همه اینها تضمینی است که هر ظرف در پایان موفق می شود.

22.03.2018

سوپ عدس سبز

عناصر:عدس سبز، سیب زمینی، پیاز، هویج، سیر، برگ بو، روغن نباتی، آب گوجه فرنگی، نمک، فلفل

برای اینکه بتوانید منوی خانواده را در هر زمان متنوع کنید، باید همیشه در انبار داشته باشید دستور العمل های سادهکه به محصولات گران قیمت نیاز ندارند. یکی از این دستور پخت سوپ عدس است. به آن توجه داشته باشید.

محصولات برای دستور پخت:
- عدس سبز - 150 گرم،
- دو عدد سیب زمینی
- یک لامپ کوچک
- یک هویج کوچک
- یک حبه سیر
- 1 کامپیوتر. برگ بو،
- 30 میلی لیتر روغن نباتی،
- 30 میلی لیتر آب گوجه فرنگی،
- ادویه جات ترشی جات - به مزه.

13.03.2018

کتلت عدس

عناصر:عدس، سیب زمینی، هویج، نمک، فلفل، روغن نباتی

کتلت های دلچسب را می توان نه تنها از گوشت تهیه کرد. بسیار خوشمزه و مغذی هستند، آنها از عدس به دست می آیند. به علاوه، از نظر مالی یک دستور العمل بسیار مقرون به صرفه است، که مهم است، درست است؟

عناصر:

- عدس - 150 گرم؛
- سیب زمینی - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.

31.10.2017

دستور پخت سوپ عدس ترکی

عناصر:عدس، بلغور گندم، پیاز، رب گوجه فرنگی، کره، ادویه جات ترشی جات

ترک ها بر خلاف تصور عموم از ادویه ها و ادویه ها در غذاهای خود بسیار کم استفاده می کنند. برای آنها بسیار مهم است که بر قدرت کامل طعم و عطر طبیعی جزء اصلی تأکید کنند، اما آن را کاملاً با سس یا گیاهان نپوشانند. بنابراین، در دستور پخت امروز، زیره فقط کمی طعم سوپ عدس را مشخص می کند و نعناع طراوت بدی به آن می بخشد.

عناصر:
- 1 لیوان عدس؛
- 0.5 فنجان بلغور گندم؛
- 1 پیاز؛
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- 2 قاشق غذاخوری کره؛
- فلفل - به مزه؛
- نعناع، ​​آویشن.

27.10.2017

سوپ عدس قرمز با گوجه فرنگی

عناصر:عدس قرمز، هویج، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، روغن زیتون، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، گشنیز، پاپریکا

پیشنهاد ما به شما پخت یک سوپ عدس خوشمزه و سالم است. همانطور که می دانید این محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین و سایر مواد مفید است. بنابراین، این سوپ برای هر رژیم غذایی مناسب است.

برای ظرف شما نیاز دارید:
- عدس قرمز - 240 گرم؛
- یک هویج؛
- گوجه فرنگی در آب خود؛
- سر کوچک پیاز؛
- دو حبه سیر؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- گشنیز؛
- فلفل قرمز؛
- نمک؛
- 20 میلی لیتر روغن زیتون.

22.10.2017

پوره سوپ عدس کدو حلوایی

عناصر:کدو تنبل، آب مرغ، سیب زمینی، ریشه کرفس، عدس قرمز، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه، سبزی، کروتون، کروتون، نان سبوس دار

آیا می خواهید باتری های خود را برای تمام روز شارژ کنید؟ یک سوپ کدو تنبل خوشبو و خوشبو تهیه کنید. دلچسب، معطر و خوش طعم به نظر می رسد. ما به شما اطمینان می دهیم که یک سهم کافی نخواهد بود. به هر حال، تهیه آن چندان سخت نیست. دستور پخت ما را با عکس ببینید.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- 400 گرم پالپ کدو تنبل؛
- یک لیتر آب مرغ؛
- 150 گرم سیب زمینی؛
- یک مشت عدس قرمز؛
- سر پیاز؛
- سه حبه سیر؛
- سه گوجه فرنگی؛
- 40 میلی لیتر روغن نباتی؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- هر گونه سبزی - برای سرو؛
- کراکر، کروتون یا نان غلات کامل - برای سرو.

24.09.2017

سوپ عدس قرمز بدون چربی

عناصر:عدس قرمز، گوجه فرنگی، رشته پاستا، پیاز، هویج، روغن گردو، ادویه، نمک، فلفل

ما یک دستور ساده برای تهیه یک سوپ خوشمزه سبک با عدس قرمز، سبزیجات و ادویه ها ارائه می دهیم. بگذارید منوی شما نه تنها متنوع و خوشمزه باشد، بلکه مفید نیز باشد.

عناصر:
- 250 گرم عدس قرمز،
- 2 عدد هویج،
- 1 عدد پیاز،
- 2 عدد گوجه فرنگی،
- 100 گرم پاستا (نودل)
- 1 قاشق غذاخوری روغن گردو،
- فلفل و نمک به مزه
- چاشنی ها

01.04.2017

کتلت عدس، وگان، با طعم گوشت

عناصر:عدس، پیاز، سیر، نمک، آرد، پاپریکا، ادویه گوشت، روغن نباتی

بسیاری از دستور العمل های جالب را می توان از عدس تهیه کرد. مثلا کتلت های گیاهی که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه اشتها آور و بسیار مغذی هستند. دستور العمل ما به شما می گوید که چگونه آنها را درست کنید.
عناصر:
- عدس - 0.15 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- سیر - 2 حبه؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- آرد برای گوشت چرخ کرده - 2 قاشق غذاخوری. l.
- آرد برای پخت نان؛
- پاپریکا آسیاب شده شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
- ادویه برای گوشت - 0.5 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن کتلت.

21.02.2017

سوپ با مرغ و عدس در آرام پز

عناصر:مرغ، هویج، پیاز، عدس، گوجه فرنگی، سیب زمینی، سس سویا، ادویه جات

یک سوپ ساده و مقرون به صرفه که به راحتی درست می شود و برای ناهار عالی است. ساده ترین راه برای پخت سوپ عدس در اجاق آهسته است، اگرچه فناوری پخت برای اجاق های معمولی نیز مناسب است.

مواد لازم برای ظرف:

- یک عدد هویج
- یک سر پیاز،
- 200 گرم مرغ،
- یک عدد گوجه فرنگی
- دو عدد سیب زمینی
- 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا
- ادویه ها و گیاهان - به مزه.

23.01.2017

عدس سبز خورش شده با سبزیجات

عناصر:عدس سبز، گوجه فرنگی، کدو سبز، گل کلم، هویج، پیاز، روغن زیتون، کاری، پاپریکا، پونه کوهی، مریم گلی، نمک

ما طبق دستور پیشنهادی با عکس یک غذای سبزیجات خوشمزه آماده می کنیم. مواد تشکیل دهنده شامل سبزیجات، ادویه های تند و روغن زیتون است. عدس خورشتی با سبزیجات غذای سالم و خوش طعمی است که می توان آن را در وعده ناهار یا شام یا در ایام ناشتا سرو کرد.

عناصر:
- عدس سبز - 1 فنجان،
- گوجه فرنگی - 200 گرم،
- پیاز - 0.5 پیاز کامل،
- کدو سبز - 1 عدد،
- هویج - 3 عدد،
- گل کلم - چندین گل آذین،
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری،
- پونه کوهی خشک - 1 قاشق چایخوری،
- کاری - 1 قاشق چایخوری،
- پاپریکا - 2 قاشق چایخوری،
- مریم گلی خشک - 1 قاشق چایخوری،
- آب - 3 لیوان،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

31.05.2016

سوپ با قارچ و عدس خشک شده

عناصر:قارچ پورسینی خشک، عدس سبز، هویج، پیاز، سیر، شوید، روغن نباتی تصفیه شده، نمک و فلفل

سوپ قارچ با پورسینی یا سایر قارچ های جنگلی بسیار خوشمزه است. اما، همانطور که می گویند، "هرگز" یک جمع کننده قارچ نیستید، می توانید یک دسته قارچ خشک در بازار بخرید و اولین غذای شگفت انگیز را برای شام بپزید. یک چیز، شما باید از محصولی که می خرید مطمئن باشید.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- یک مشت قارچ خشک،
- 250 گرم عدس سبز،
- یک عدد هویج
- سر پیاز
- دو حبه سیر،
- یک دسته شوید
- روغن نباتی - برای سرخ کردن،
- ادویه جات ترشی جات - به مزه.

25.03.2016

عدس سبز خورش شده در سس گوجه فرنگی با سبزیجات

عناصر:عدس سبز، گوجه فرنگی، هویج، بادمجان، کدو سبز، پونه کوهی، نمک، فلفل سیاه

عدس سبز که طبق این دستور تهیه می شود دلچسب و بسیار خوش طعم است. این فقط حاوی محصولات سالم است و هیچ چیز اضافی برای منوی غذاخوری ندارد، بنابراین غذا را با خیال راحت در پست آماده کنید.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- عدس سبز - یک لیوان،
- هویج - 2 عدد،
- یک سر کوچک پیاز،
- گوجه فرنگی در آب خود - 100 گرم،
- کدو سبز یک عدد
- یک عدد بادمجان
- مقدار زیادی پونه کوهی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- فلفل سیاه به مزه.

07.01.2016

کوتیا کریسمس از عدس

عناصر:عدس، کشمش، آب نبات شکلاتی، شکر

در روز کریسمس، همیشه میان وعده‌ها و خوراکی‌های مختلف روی میز وجود دارد. اما اگر کوتیای کریسمس را نپزید تعطیلات واقعاً کامل نخواهد بود. ما دستور تهیه این غذا را در دستور العمل مرحله به مرحله خود ارائه می دهیم.

عناصر:
- عدس - 1 مشت،
- شکر - به مزه،
- کشمش - 1 مشت،
- آب نبات شکلاتی - 1 عدد.

02.10.2015

سوپ عدس با مرغ و سبزیجات

عناصر:آب مرغ، عدس قرمز، برنج سفید، سیب زمینی، هویج، پیاز، پاپریکا قرمز آسیاب شده، زردچوبه، نمک، آبلیمو، آبلیمو، روغن نباتی، سبزی

دستور العمل جالب برای اولین دوره شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت، البته فقط به این دلیل که در کتاب های آشپزی چندان رایج نیست. باور نمی کنی؟ تماشا کنید و با لذت برای خود و عزیزانتان آشپزی کنید.

عناصر:
- آب مرغ - یک و نیم لیتر،
- هویج - 1 عدد،
- عدس قرمز - 4 قاشق غذاخوری،
- سیب زمینی - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- برنج سفید - 2 قاشق غذاخوری،
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری،
- پاپریکا قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری،
- زردچوبه - 5 گرم،
- سبزی ریز خرد شده - 2 عدد در هر وعده،
- آب لیمو به مزه،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

03.07.2015

خورش عدس با مرغ

عناصر:آب مرغ، عدس قرمز، سیب زمینی، تره فرنگی، هویج، گوجه فرنگی، روغن نباتی، نمک، فلفل، سبزی، نان

در حال تهیه یک خورش عدس مقوی و بسیار اشتها آور در آب مرغ هستیم. همه چیز ساده و بسیار خوشمزه است. اولین ظرف غلیظ و معطر به نظر می رسد، فراموش نکنید که دستور العمل ما را بنویسید و در اولین فرصت از آن استفاده کنید - پشیمان نخواهید شد!

عناصر:
- آب مرغ 1 لیتر
- 1 هویج،
- 0.5 فنجان عدس قرمز،
- 3 عدد گوجه فرنگیها،
- تره فرنگی 1 عدد،
- 2 عدد سیب زمینی،

- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده به مزه،
- سبزی به مزه

03.07.2015

سوپ با عدس قرمز و کدو حلوایی

عناصر:آب مرغ، هویج، کدو تنبل، سیر، کرفس دمبرگ، تره فرنگی، سیب زمینی، فلفل تند، گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، عدس قرمز، نمک، روغن نباتی، فلفل سیاه آسیاب شده، فلفل سیاه آسیاب شده

پخت سوپ معطر سرشار از سبزیجات و ادویه در آب مرغ با عدس قرمز و کدو حلوایی. اولین غذای خوشمزه، زیبا و رضایت بخش است. این یک گزینه عالی برای یک شام خانوادگی یا تعطیلات است.

عناصر:
- آب مرغ 1 لیتر
- 0.5 فنجان عدس قرمز خشک،
- کدو تنبل 150 گرم،
- 2 غده سیب زمینی،
- 1 هویج،
- 1 ساقه کرفس،
- 1 ساقه تره فرنگی
- 2 حبه سیر،
- 5 گوجه فرنگی (300 گرم گوجه فرنگی در آب خود)،
- 1 غلاف فلفل تند،
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی،
- 1.5 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- فلفل دلمه ای آسیاب شده برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

عدس لوبیای نرمی است که به صورت خشک فروخته می شود. می توان آن را به صورت غلات، سوپ، مخلفات، خورش، کوفته مصرف کرد. اما برای رسیدن به طعم فراموش نشدنی این حبوبات، باید طرز پخت عدس را بدانید. دستور العمل های مدرن به شما این امکان را می دهد که با استفاده از اجاق گاز آهسته یا به روش سنتی روی اجاق گاز به یک شاهکار آشپزی خوشمزه برسید.

چه مدت باید عدس را بپزیم تا نرم شود

قبل از پختن عدس، باید آن را جدا کرد و زباله ها، تکه های خاک و پوسته ها را جدا کرد. برای راحتی، لوبیاها را روی یک حوله کاغذی یا بشقاب سفید بگذارید. عدس های آماده را در صافی قرار دهید و به مدت یک دقیقه زیر آب سرد بشویید. بسیاری از خانم های خانه دار که برای اولین بار تصمیم گرفته اند از این حبوبات فرنی بپزند این سوال را دارند که آیا قبل از پختن عدس باید خیس بخورد؟ برای اینکه دانه ها شکل خود را حفظ کنند و در هنگام پخت خیلی نرم نشوند، نیازی به خیس خوردن ندارند.

بسته به غذایی که قرار است بپزید، زمان پخت عدس می تواند از 10 تا 45 دقیقه باشد. اگر لوبیا خرد شده خریداری کرده اید، پس از 10-20 دقیقه یک توده نرم خواهید داشت. چنین عدس هایی به سرعت می جوشند، بنابراین برای سوپ های پوره شده ایده آل هستند. می‌توانید با گذاشتن عدس‌ها روی آن‌ها تا زمانی که کاملاً نرم شوند، جوشاندن لوبیا کامل را به 45 دقیقه افزایش دهید.

ویژگی های پخت عدس قرمز، سیاه، سبز و زرد

حدود 11 نوع عدس وجود دارد که از نظر رنگ، شکل دانه، طعم و حتی روش پخت متفاوت است. محبوبیت این محصول هر سال در حال افزایش است، بنابراین مهم است که بدانید عدس چقدر مفید است و چگونه آن را طبخ کنید. فواید آن در آهن، ویتامین های گروه B، اسید فولیک، پتاسیم، کربوهیدرات ها نهفته است که در نتیجه عدس به بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی همه افراد تبدیل شده است. مصرف منظم غذاهای این لوبیا برای موارد زیر مفید است:

• بیماری های دستگاه گوارش؛
• عادی سازی سیستم ادراری

ابتدا باید تصمیم بگیرید که این حبوبات را برای کدام غذا می‌خرید و قرار است چه چیزی بپزید. اگر قصد پختن فرنی را دارید، باید عدس سبز یا قهوه ای فرانسوی بخرید. لوبیاهای این رنگ تمایل دارند شکل دانه ها را بدون تبدیل شدن به توده پوره حفظ کنند. برای سوپ ها و خورش ها باید از عدس های قرمز، زرد، نارنجی استفاده کرد، زیرا در فرآیند پخت به سرعت و به شدت نرم می شوند و به فرنی تبدیل می شوند.

طرز پخت عدس در آرام پز

آیا خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست می کنیم!

زنان خانه دار مدرن به طور غیرمستقیم توجه خود را از دستور العمل های غذاهای عدس محروم می کنند. ساده و خوشمزه یک ناهار یا شام کامل درست می کنند. مهم است که آن نیز بسیار مفید باشد. از عدس، می توانید نه تنها سوپ، بلکه ظریف ترین فرنی، ظرف جانبی، سالاد، کاسرول و سایر گزینه های جالب را نیز بپزید.

ساده ترین راه برای تهیه مخلفات عدس، استفاده از آرام پز از هر مدلی است. برای چنین دستور العملی باید مصرف کنید: 180 گرم عدس سبز، 2 برابر آب خالص، دو حبه سیر، نصف پیاز و یک هویج، روغن، 1 عدد فلفل دلمه ای(بلغاری)، نمک.

1. ظرفیت دستگاه با روغن روغن کاری می شود و در حالت پخت سیر خرد شده تا قهوه ای شدن پخته می شود. سپس فلفل، هویج و پیاز ریز خرد شده را به کاسه اضافه می کنیم.
2. وقتی سبزیجات به اندازه کافی نرم شدند، می توانید حالت را به "گندم سیاه" تغییر دهید، عدس های شسته شده، آب سرد را اضافه کنید و ظرف را تا سیگنال مناسب بپزید.

پیش غذای آماده عدس با هر سس گوشت، ماهی یا مرغ سرو می شود.

پختن سوپ عدس با گوجه فرنگی

چنین خورش قرمز غلیظی کاملاً گرم و اشباع می شود. هنگام تهیه آن، می توانید نه تنها از گوجه فرنگی تازه، بلکه کنسرو شده نیز استفاده کنید.آنها باید تکه هایی در آب خود باشند (350 گرم). همچنین مصرف شده: 5-6 حبه سیر، یک مشت زیتون، کمی بیش از 300 گرم عدس قرمز، پیاز، هویج، مخلوط پونه کوهی خشک، ترخون و ریحان، نمک.

1. حبوبات در یک قابلمه ریخته می شوند، با آب سرد ریخته می شوند، به جوش می آیند، پس از آن آتش به حداقل می رسد. محصول قبل از جوشاندن، حدود نیم ساعت آماده می شود.
2. حبه های سیر کامل را با چنگال له کرده و در هر چربی به همراه پیاز و هویج خرد شده سرخ می کنند. بعد از 5-7 دقیقه گوجه فرنگی پوست گرفته، نمک، ادویه جات (به جز ترخون) را در تابه می فرستیم و مخلوط را به همان مقدار خورش می دهیم.
3. کباب قرمز روشن به لوبیا منتقل می شود، مواد را مخلوط کرده و به جوش می آورند. بعد از 7-9 دقیقه پخت، ظرف کاملا آماده است.

قبل از سرو، سوپ را با ترخون مزه دار می کنند.

فرنی با پیاز و هویج

تعداد کمی از مردم می دانند که می توانید عدس را به شکل فرنی طبخ کنید. افزودن سبزیجات باعث می شود که آن را حتی خوشمزه تر و رضایت بخش تر کنید. برای چنین ظرفی استفاده می شود: 2 قاشق غذاخوری. بلغور عدس قرمز، 3 عدد پیاز سفید کوچک، یک هویج کوچک، نمک، روغن.

1. سبزیجات درشت خرد می شوند و به یک ماهیتابه که با روغن چرب شده فرستاده می شوند. در آن پخته می شوند تا نرم شوند.
2. زمانی که این محصولات به شرایط لازم رسیدند می توان نمک و عدس قرمز را که کاملا با آب یخ شسته شده اند به آنها اضافه کرد. در صورت تمایل، از هر گونه گیاهان معطر نیز استفاده می شود.
3. آب را در ماهیتابه می ریزند (2 برابر بیشتر از حبوبات)، روی آن را با درب می پوشانند و روی آتش متوسط ​​می گذارند. نباید هم زدن منظم ظرف را فراموش کنیم.
4. 12-15 دقیقه پس از جوش آمدن توده، آتش را خاموش می کنند و مدت زمان بیشتری غذا را می گذاریم تا برسد.

در نهایت، فرنی را می توان با سبزی های ریز خرد شده پاشید.

عدس سرخ شده با مرغ و آویشن

این دستور به شما امکان می دهد یک ناهار کامل را از عدس بپزید. این ظرف برای مدت طولانی احساس سیری می دهد و انرژی می بخشد. برای تهیه آن از مرغ (ران) 650 گرم، هویج بزرگ، پیاز، گوجه فرنگی، 250 گرم عدس (سبز)، 0.5 ساعت آویشن خشک، یک پیمانه ریحان، نمک، روغن استفاده می شود.

1. ایده آل برای چنین ظرفی ظروف با دیواره ضخیم یا یک سرخ کن چدنی.
2. در ماهیتابه پیاز و هویج (در روغن) تفت داده می شود تا طلایی شود و بعد سبزی ها را به دیگ یا ظرف مشابه دیگری منتقل می کنند.
3. بالای پیاز و هویج ران ها قرار دارد.
4. لایه بعدی عدس کاملا شسته شده است.
5. از بالا، اجزاء با آب پر می شوند. مایع باید حدود 1 سانتی متر بالاتر باشد.
6. باقی مانده است که ادویه جات ترشی جات، نمک و یک گوجه فرنگی را که به صورت برش های بزرگ برش داده اید را به دیگ اضافه کنید.
7. محصولات با هم حدود 45 دقیقه خورش می شوند.

قبل از سرو، ظرف دوباره کاملا مخلوط می شود.

کتلت عدس - دستور العمل مرحله به مرحله

تعداد گزینه هایی که می توان از عدس تهیه کرد شگفت انگیز است. بر اساس این ماده مفید حتی می توان کتلت درست کرد.آنها برای ارسال پست عالی هستند. به عنوان بخشی از چنین کتلت ها: 1 قاشق غذاخوری. عدس سبز، تخم مرغ، 60 گرم بلغور جو دوسر، پیاز سفید، دو حبه سیر، یک پیمانه فلفل، گشنیز و زیره، نمک، آرد سوخاری، روغن.

1. عدس ها به دقت پوست گرفته، شسته شده و خیس می شوند آب گرمبه مدت 2-3 ساعت می توانید آن را تمام شب روشن نگه دارید.
2. پس از خیساندن، آب در محصول تغییر می کند و حدود نیم ساعت می جوشد.
3. پیاز را با حبه های سیر خرد کرده و با عدس پخته مخلوط می کنند. با یک مخلوط کن، توده به یک پوره غلیظ همگن تبدیل می شود.
4. بلغور جو دوسر، نمک، ادویه و یک تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
5. کتلت های مینیاتوری با قاشق درست می شوند، در آرد سوخاری حلقه می شوند و دو طرف آن در چربی پخته می شوند.

لازم به یادآوری است که این ظرف خیلی سریع سرخ می شود. بنابراین، بهتر است کتلت ها را از قبل کور کنید.

سالاد رژیمی با عدس

سالاد عدس را می توان با خیال راحت حتی در رژیم غذایی سخت خورد. نکته اصلی این است که حبوبات را به درستی برای او بپزید. عدس سبز (220 گرم) به سادگی در آب نمک جوشانده می شود. علاوه بر آن استفاده می شود: 300 گرم فیله مرغ آب پز، پیاز قرمز، سیب ترش، یک دسته پیاز سبز و جعفری، 1 قاشق غذاخوری. خردل، 1 قاشق چایخوری عسل زنبور عسل، نصف لیوان آب سبزیجات ریشه ای.

1. عدس های پخته شده را به عنوان لایه اول در یک ظرف سالاد قرار می دهند.
2. الیاف مرغ آب پز در بالا فرستاده می شود.
3. لایه سوم پیاز قرمز خرد شده است.
4. چهارم سیبی است که به مکعب بریده شده است.
5. آخرین - سبزی خرد شده.
6. مواد کاملا مخلوط شده و با سس مزه دار می شوند. برای تهیه آن، آبگوشت، عسل، خردل و نمک را مخلوط می کنند. در صورت تمایل، می توانید هر روغن گیاهی را به سس اضافه کنید.

قبل از گرفتن نمونه، باید ظرف سالاد را به مدت نیم ساعت در سرما بگذارید.

کاسرول عدس-سیب زمینی با گوشت

این کاسه برای میز جشن نیز مناسب است. و برای تهیه آن از ساده ترین محصولات موجود (1 فنجان - 350 میلی لیتر) استفاده می شود: نصف فنجان آب، شیر، آب سیب زمینی و عدس سبز، 800 گرم سیب زمینی، 550 گرم گوشت چرخ کرده، 3 قاشق غذاخوری. گی، هویج، 70 گرم پنیر سفت، یک پیمانه شنبلیله، کاری و آسافوتیدا. ادویه جات ترشی جات را می توان به هر دیگری به دلخواه تغییر داد.

1. عدس را به مدت 10-12 ساعت در آب سرد خیس می کنند.
2. سیب زمینی را تا زمانی که در آب نمک پخته شود می جوشانند و سپس از آب آن در ظرف استفاده می کنند.
3. پوره سیب زمینی غلیظ از سیب زمینی با اضافه کردن کره، نیمی از شیر و همان مقدار آبگوشت تهیه می شود.
4. عدس های آماده را نیز له می کنند.
5. ادویه ها همراه با هویج ریز خرد شده و گوشت چرخ کرده در چربی سرخ می شوند. پس از 3-4 دقیقه، توده عدس نیز در تابه گذاشته می شود. پس از افزودن آب، اجزاء به مدت 7-8 دقیقه خورش می شوند.
6. نیمی از پوره را در قالبی که با هر چربی چرب شده قرار می دهیم.
7. در بالا مقداری از ماهیتابه است که باقی مانده آبگوشت و شیر روی آن ریخته می شود.
8. در مرحله بعد، قسمت دوم سیب زمینی پوره شده قرار می گیرد و سطح قابلمه آینده با دقت صاف می شود.
9. این ظرف به مدت 35 دقیقه در فر گرم شده پخته می شود.

سرو کاسرول با خامه ترش و سس سیر بسیار خوشمزه است.

دستور تهیه سوپ آسان

ساده ترین پوره سوپ عدس خیلی سریع آماده می شود. نتیجه قطعا حتی برای کوچکترین اعضای خانواده جذاب خواهد بود. برای چنین ظرفی از: 1.3 لیتر آب مرغ، 250 گرم عدس قرمز، 1 گوجه فرنگی بزرگ، 60 گرم سس کچاپ، پیاز، 120 گرم ماست شیرین نشده، هر چاشنی، نمک استفاده کنید.

1. هویج و پیاز درشت خرد شده را در یک قابلمه با کره تفت می دهیم. می توانید به این اجزا و پاپریکا آسیاب شده اضافه کنید.
2. وقتی سبزی ها طلایی شدند، لوبیاهای شسته شده روی آن ها می ریزند. آنها با هم برای چند دقیقه سرخ می شوند.
3. آب مرغ و رب گوجه فرنگی را به خورش اضافه می کنند.
4. پس از 10-12 دقیقه، برش های گوجه فرنگی بدون پوست به سوپ فرستاده می شود.
5. باقی مانده است که نمک، ادویه ها را به ظرف اضافه کنید و آن را به مدت 25 دقیقه بپزید.
6. در حالی که هنوز داغ است، با مخلوط کن به پوره تبدیل می شود.

سوپ با ماست بدون شیرینی سرو می شود. اگر آبگوشت را با آب ساده جایگزین کنید، می توان آن را گیاهی کرد.

کاری عدس - دستور هندی

عدس برای تزیین را نیز می توان به روشی بسیار غیرمعمول تهیه کرد، به عنوان مثال، طبق یک دستور غذای محبوب هندی با ادویه های متعدد. برای چنین ظرفی از یک ماده اصلی استفاده می شود - شیر نارگیل (180 میلی لیتر) و علاوه بر آن: 170 گرم عدس قرمز، یک پیمانه کاری، زردچوبه، فلفل و دارچین، نصف پیاز قرمز، 3 حبه سیر، نمک.

1. عدس ها را با آب سرد و جاری شسته می شوند.
2. پیاز، سیر و هویج ریز خرد شده و همچنین تمام ادویه ها به تابه فرستاده می شود.
3. عدس را به سبزیجات اضافه می کنند و مواد را با نصف می ریزند شیر نارگیل(اگر مایع کافی نباشد با آب معمولی رقیق می شود). این اجزا با هم پخته می شوند تا حبوبات روی حرارت بسیار کم نرم شوند.
4. باقی مانده است که نمک را نمک بزنید، شیر باقی مانده را داخل آن بریزید و چند دقیقه دیگر بپزید.

یک غذای غیرمعمول با برنج قهوه ای یا لوبیا سبز سرخ شده سرو می شود. در حالت ایده آل، کاری باید بسیار تند باشد، اما می توانید مقدار سیر و فلفل را به دلخواه تنظیم کنید.

ما انواع غذاهای عدس را ارائه می دهیم که طبق دستور پخت ساده و خوش طعم هستند و مشکل خاصی ندارند. این یک محصول مقرون به صرفه است که به شما امکان می دهد رژیم غذایی خود را متنوع کنید. بر خلاف گندم سیاه، نخود فرنگی یا برنج معمولی، کلمه "عدس" هنوز برای بسیاری غیرمعمول است. علیرغم این واقعیت که این دانه مسطح یک گیاه یک ساله متعلق به خانواده حبوبات را می توان در قفسه های بسیاری از فروشگاه ها مشاهده کرد، اما همه نمی دانند چگونه آن را به درستی بپزند.

خواص مفید عدس

بنابراین، چگونه عدس را به گونه ای بپزیم که استفاده از آن فواید بیشتری را به همراه داشته باشد؟ قبل از شروع فرآیند پخت این گیاه، ارزش آن را دارد که به خواص مفید آن توجه کنید. مهم ترین واقعیت این است که عدس دوستدار محیط زیست است. در هر محیطی که این گیاه رشد نکند، عناصر سمی را در خود جمع نمی کند. حتی در شرایط نامساعد، عدس با نیترات یا رادیونوکلئید اشباع نمی شود. این کیفیت آن را برای سلامتی کاملا بی ضرر و به ویژه برای اهداف تغذیه ای مفید می کند.

علاوه بر این، این محصول باید برای مشکلات بهداشتی زیر به رژیم غذایی شما اضافه شود:

• بیماری ها؛
• اختلال در عملکرد دستگاه گوارش؛
• بیماری سنگ کلیه؛
• قند خون بالا.

کتلت عدس

اگر می خواهید از غذاهای عدس لذت ببرید، انواع مختلفی از دستور العمل های ساده و خوشمزه توسط سرآشپزها ارائه می شود. بسیاری از گیاهخواران قبلاً از یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه مانند کتلت های عدس استقبال کرده اند. برای تهیه آنها کافی است مقدار کمی از مواد را در دست داشته باشید:

• عدس - 200 گرم
• - 1 کامپیوتر.
• سیب زمینی - 1 عدد.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - حدود 50 گرم.

اینها اجزای اصلی ظرف هستند. برای طعم دادن باید ادویه ها و گیاهان را به آنها اضافه کنید:

• سیر - 2 حبه
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری
• جعفری - ½ دسته
• - ½ دسته
• فلفل و نمک به مزه

مرحله 1

عدس ها را باید کاملا شسته و سپس با آب جوش بریزید. باید حداقل نیم ساعت بپزد تا کاملا بپزد.

گام 2

هویج، و همچنین سیب زمینی، باید آب پز شوند (این را می توان به هر روشی راحت، از جمله در مایکروویو انجام داد). وقتی کاملا آماده شدند باید تمیز شوند.

مرحله 3

در مرحله بعد، برای آسیاب کردن گیاهان انتخاب شده و همچنین سیر به مخلوط کن نیاز دارید.

مرحله 4

در مخلوط کن با سیر و سبزیجات، سیب زمینی آب پز و هویج را اضافه کنید. در مرحله بعد، تمام مواد باید کاملا خرد شوند.

مرحله 5

سپس جزء اصلی ظرف اضافه می شود - عدس. همه مواد دوباره آسیاب می شوند. علاوه بر این، آرد و ادویه جات، نمک و فلفل به طعم و مزه به پوره عدس تمام شده و سایر مواد اضافه می شود.

مرحله 6

فرنی حاصل از عدس برای تشکیل کتلت آماده است. آنها باید از هر دو طرف در روغن نباتی سرخ شوند.

این یک غذای دلچسب از عدس است، دستور پخت آن ساده و خوشمزه است. این کتلت ها به خوبی با هر سبزیجاتی هماهنگ می شوند.

چگونه عدس سبز بپزیم؟

عدس سبز معطرترین نوع آن است. آشپزها اغلب از این نوع گیاه استفاده می کنند، زیرا حتی پس از پختن کاملاً شکل خود را حفظ می کند و نرم نمی جوشد. پختن عدس سبز کمی بیشتر از سایرین طول می کشد، اما در نهایت شما یک پایه خوش طعم برای بسیاری از غذاهای مختلف خواهید داشت. فرآیند پخت و پز بسیار ساده است.

لازم است با مرتب کردن تمام لوبیاها و حذف آنهایی که به نظر خراب به نظر می رسند شروع کنید. در مرحله بعد، آنها را باید کاملا شسته و سپس در یک قابلمه عمیق قرار دهید و آب بریزید. لازم به ذکر است که دو لیوان آب برای یک لیوان حبوبات کافی خواهد بود. عدس سبز باید بجوشد تا نرم شود. بلافاصله پس از به جوش آمدن آب، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن سبزیجات. لوبیاها باید هر از چند گاهی هم زده شوند. قبل از اینکه ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، نمک را به دلخواه به آب اضافه کنید.

اگر تعجب کردید که چگونه عدس قهوه ای را بپزید، روند یکسان خواهد بود. تنها تفاوت این است که این نوع بسیار سریعتر می جوشد، بنابراین فرآیند پخت و پز زمان کمتری می برد.

اگر در پایان پخت عدس از هر نوعی به آب نمک اضافه کنید، می توانید روند پخت را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. اگر این کار را در ابتدا انجام دهید، زمان پخت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

طرز تهیه تصویری عدس کباب

سالاد عدس

این فرهنگ باستانی برای تهیه طیف وسیعی از غذاهای سالم مناسب است. اگر زمان زیادی برای لذت های آشپزی ندارید، باید به دستور پخت سالاد که بر اساس عدس است توجه کنید. تنوع زیادی از این غذا وجود دارد. نسخه کلاسیک شامل مواد زیر است:

• عدس - 100 گرم
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• فلفل بلغاری - 1 عدد.
• خیار - 1 عدد.
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• سبزی - به مزه.

برای تهیه سس به مقدار کمی مواد نیز نیاز دارید:

• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• آب لیمو - به مزه
• فلفل - به مزه.

مرحله 1

عدس را بجوشانید به روش معمول(زمان پخت بستگی به تنوع دارد). آب آن را خالی کرده و لوبیاها را با آب سرد بشویید.

گام 2

فلفل بلغاری و پیاز را مکعبی خرد کنید.

مرحله 3

خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید و همچنین گوجه فرنگی ها را.

مرحله 4

تمام مواد آماده شده برای سس را با هم مخلوط کنید. تمام مواد آماده را با هم مخلوط کرده و روی سس بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

مرحله 5

سالاد تمام شده را با آب لیمو بپاشید و با گیاهان تزئین کنید.

عدس: دستور العمل برای تزئین

در بین دوستداران تغذیه مناسب، عدس اغلب به عنوان یک غذای جانبی استفاده می شود. برای تنوع بخشیدن به طعم آن، نباید خود را فقط به جوشاندن لوبیا محدود کنید. شما می توانید طیف وسیعی از مواد را به آنها اضافه کنید که به آشکار شدن پتانسیل طعم کامل آنها کمک می کند. بنابراین، عدس پخته شده به خوبی با پیاز سرخ شده در روغن نباتی و هویج خورش، گوجه فرنگی و. بعد از اینکه همه مواد را مخلوط کردید باید گشنیز و سبزی را به آنها اضافه کنید. در مورد نمک و فلفل، آنها را به طعم اضافه می کنند. یک غذای جانبی آماده افزودنی عالی برای غذاهای ماهی، مرغ یا گوشت گاو خواهد بود.

عدس در آرام پز

آرام پز یکی دیگر از راه های آسان برای پختن عدس معطر و خوشمزه است. این فرآیند پخت و پز را تسهیل می کند، احتمال سوختن لوبیا را از بین می برد. پروتئین موجود در عدس تا نمی شود. نیازی به خیساندن دانه ها نیست. کافی است آنها را مرتب کنید، با آب سرد بشویید. نسبت بهینه نسبت آب و خود فرهنگ 2: 1 است. این باعث می شود که شکل دانه ها حفظ شود، آنها را نرم و خوش طعم می کند.

در مولتی کوکر، حالت "خاموش" را انتخاب کنید. برای این کار، استفاده از آب جوش توصیه می شود، زیرا این کار باعث یکنواختی فرآیند پخت و پز می شود. نمک بهتر است پنج دقیقه قبل از آماده شدن دانه ها اضافه شود.

برخلاف برنج یا سیب زمینی، عدس به ندرت به تنهایی سرو می شود. بیشتر اوقات با سبزیجات مختلف ترکیب می شود و گیاهان و ادویه جات ترشی جات را اضافه می کند. این باعث افزایش طعم مشخص عدس می شود.

عدس پخته شده در آرام پز خواص خود را بهتر حفظ می کند. این ظرف برای کسانی که وزن خود را کنترل می کنند مناسب است. دانه عدس می تواند گرسنگی را برای مدت طولانی رفع کند، در حالی که کالری کمی دارد. این حبوبات حاوی اسیدهای مفیدی است که تأثیر مفیدی بر سلامتی دارد.

غذاهای عدس - ویدیو