Лещата е хранителен продукт, познат от древността. Тя започна своя победен поход по света от Югоизточна Азия. В древен Египет, Вавилон и Гърция тази зърнена култура е била на голяма почит. зелено в Русия започва да се готви през 14 век. Те моментално спечелиха голяма популярност сред славянските народи. Днес този продукт е незаслужено забравен. Какви ястия могат да се приготвят от зелена леща? Рецепти: прости и вкусни.

Полезни свойства на продукта

Зелената леща не е напълно узрял плод на растението, поради което по време на термична обработка тя перфектно запазва формата си. Обикновено се използват за приготвяне на закуски и салати, добавят се към месни зеленчуци, полезни са за ядене за облекчаване на симптомите на заболявания като хипертония, ревматизъм, холецистит, пиелонефрит, язви и хепатит. При варене плодовете на това растение напълно запазват всичките си полезни свойства. Сто грама леща съдържат:

• - 25 грама;
• вода - 14 грама;
• въглехидрати - 54 грама;
• мазнини - 1 грам.

По този начин тази зърнена култура е неизчерпаем източник на здравословен протеин, който се приема перфектно от човешкото тяло. Освен това има много естествена захар, нишесте, омега-6 и омега-3 ненаситени мастни киселини, разтворими фибри, фолиева киселина, полезни микроелементи и минерали. По-долу ще намерите подробна история за това как да готвите различни ястия от зелена леща.

Гарнирайте. съставки

Това прекрасно ястие е с оригинален вкус и върви с всичко. Тя трябва да присъства в ежедневното меню на всеки човек, тъй като ястията от зелена леща съдържат всички необходими на организма вещества.

Съставки за гарнитурата:

• лук - 1 брой;
• масло - 50 грама;
• зелена леща - 1 чаша;
• дафинов лист - 1 брой;
• сол на вкус.

Приготвяне на гарнитура

Първо трябва да залеете плодовете на лещата със студена вода в съотношение 1:5.

1. Сега трябва да обелите, нарежете и леко запържете лука.
2. След това сложете лещата да заври и към нея добавете олио, сол и дафинов лист.
3. След това гарнитурата трябва да се готви на много слаб огън. Време за готвене - 35 минути.

Готовото ястие трябва да се овкуси с масло. Ако се планира да се сервира с колбаси, тогава суровите месни продукти могат да се хвърлят в гарнитурата три минути преди пълна готовност.

Супа леща. съставки

Ястията от зелена леща могат да бъдат много различни. Дори начинаеща домакиня може лесно да овладее рецептите. С добавка на леща се получава апетитна и богата супа.

съставки:

• картофи - 2 грудки;
• говеждо месо - 250 грама;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• леща - 120 грама;
• моркови - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• червен пипер, сол, черен пипер - на вкус;
• кориандър - една трета от чаена лъжичка.

Начин на приготвяне на супа

1. Първо говеждото трябва да се нареже на малки парчета и да се запържи в растително масло. В същото време трябва да бъде осолено и подправено с подправки.
2. Сега трябва да измиете, обелете, нарежете морковите и лука. Зеленчуците трябва да се добавят към пърженото месо и да къкри на умерен огън за петнадесет минути. Ако сместа е твърде суха, можете да добавите малко вода към нея.
3. След това е необходимо да измиете и залеете лещата със студена вода. След това трябва да се постави на огън. След десет минути добавете картофите, нарязани на малки парчета, в зърнената култура.
4. След това доматеното пюре трябва да се разреди с вода и да се изсипе в тиган с месо и лук. Печеното трябва да се държи на огън още пет минути.
5. След това месото и лукът трябва да се комбинират с картофи и леща. Продуктите трябва да се готвят още десет минути.

Супата е готова! Трябва да се сервира на масата, поръсена със ситно нарязани билки.

Леща с пиле

Древните лечители вярвали, че ястията от зелена леща дават на човека енергия и здраве. Затова хората от незапомнени времена ядат този продукт с удоволствие. Помислете за пиле.

съставки:

• пилешко филе - 500 грама;
• моркови - 1 брой;
• лук (за предпочитане червен) - 3 броя;
• зелена леща - 400 грама;
• чесън - 3 скилидки;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• подправки: кориандър, червен и черен пипер, дафинов лист - на вкус;
• сол на вкус.

Метод на готвене

1. Първо трябва да нарежете зеленчуците: лукът, морковите и чесънът трябва да бъдат нарязани на малки парчета.
2. След това трябва да нарежете пилешкото филе.
3. След това лещата трябва да се изсипе в тенджера, да се изплакне и да се излее със студена вода.
4. Сега трябва да поставите съда със зърнените храни на огъня, да го оставите да заври, отстранете получената пяна, намалете котлона. Времето за готвене на леща е тридесет минути. Десет минути преди готовност добавете към него дафинов лист и сол.
5. След това изцедете останалата вода от зърнените култури.
6. След това леко се запържват Слънчогледово олиочесън. След това към него трябва да се добавят парчета пилешко месо. Трябва да се запече от всички страни до хрупкава коричка.
7. След това пилешкото филе трябва да се комбинира с моркови и лук. Всички съставки трябва да се смесят старателно.
8. Сега получената маса трябва да бъде осолена и подправена с кориандър и черен пипер. Трябва да се пържи още около десет минути, докато зеленчуците омекнат.
9. След това добавете лещата в тигана. Трябва да се смеси с месо и зеленчуци и да се загрее на много слаб огън за около една минута.

Пилешката леща е готова! Сервира се горещо с пресни зеленчуци.

Леща със зеленчуци

Ястията от зелена леща със зеленчуци са много задоволителни и питателни. Рецептата по-долу има свой собствен привкус. Това е специална комбинация от подправки, която придава на ястието пикантна пикантност.

съставки:

• тиквички - 250 грама;
• зелена леща - 2 чаши;
• лук - 1 брой (50 грама);
• домати - 2 броя;
• растително масло - 2-3 супени лъжици;
• гореща вода - 3 чаши.

подправки:

• сух магданоз - 1 супена лъжица;
• царевично брашно - 1 супена лъжица с пързалка;
• чубрица - 1 ч.л.;
• червен пипер - една супена лъжица с пързалка;
• чесън - 1-2 скилидки;
• червен пипер (лют) - една щипка;
• сол на вкус.

Готвене на леща със зеленчуци

Накиснете семената на лещата в топла вода за около половин час.

Сега трябва да нарежете доматите и леко да запържите лука в слънчогледово масло. След няколко минути трябва да добавите останалите зеленчуци към него. След това всички съставки трябва да се смесят добре и да се запържат на среден огън за още пет до седем минути.

Добавете леща в купа със зеленчуци. След това трябва да налеете вода и да добавите необходимите подправки. Сега продуктите трябва да бъдат покрити с капак и да къкри на умерен огън за петнадесет минути.

Ястието е готово! Ако желаете, можете да не добавяте брашно към него, тогава ще се окаже по-малко калорично.

Готвене в мултикукър

Днес не само печката, но и други домакински уреди се използват за създаване на кулинарни шедьоври. Забележително се получават ястия от зелена леща в бавна готварска печка. За да приготвите обилна гарнитура, достатъчно е да запържите лук и моркови в устройството, след това добавете няколко чаши измита леща към зеленчуците и залейте всички съставки с четири чаши вода. Време за готвене - 40 минути в режим "Овесена каша". След това ястието може да се сервира на масата.

Добър апетит!

Лещата е вкусна зърнена култура, която съвсем наскоро се появи на рафтовете на нашите магазини на ниска цена. Изглежда, че лещата изглежда привлекателна и искате да я включите в диетата си, но не всяка домакиня знае кои ястия могат да бъдат приготвени на базата на тази съставка.

Този раздел на сайта съдържа рецепти за това колко лесно и вкусно можете да приготвите ястия от леща. На първо място, тук трябва да разберете, че самата леща може да бъде различни видове. Някъде се продава оранжевият му вариант, някъде зеленият, но най-разпространен е тъмнозеленият цвят на лещата, който се доближава до кафявото. Разбира се, можете веднага да познаете, че много хора използват тази зърнена култура като гарнитура. Но, повярвайте ми, само приготвената гарнитура далеч не е единственият вариант, по който този продукт може да бъде приготвен.

Има много варианти какво да сготвите от леща и ако преди не сте знаели къде точно да ги търсите, днес сте на правилното място. В тази категория автоматично попадат всички рецепти, които са публикувани в нашия портал и в които има леща. В резултат на това ще научите как да приготвяте различни вегетариански ястия с добавка на леща, супи и дори интересни и необичайни десерти.

Специално внимание на много дами привличат рецептите за отслабване с леща. Наистина, ако внимателно разгледаме благотворното въздействие на този продукт върху тялото, можем спокойно да заключим, че тази съставка помага за отслабване. От друга страна, диетолозите също се изказват в полза на подобно действие. Ако днес прочетете менюто на правилното хранене, в него от време на време различни вариантище има леща. Това е така, защото на фона на свойствата си на дънер, тази зърнена култура е и изключително питателна.

Ястия от леща: прости и вкусни рецепти за готвене у дома у дома определено ще успеете. Тъй като, преди да публикуваме всяка рецепта на нашия уебсайт, тя се тества, ние се опитваме не само да опишем процеса на готвене, но във всяка статия да дадем максимум снимки стъпка по стъпка на приготвянето на конкретно ястие. Всичко това е гаранция, че всяко ястие накрая се оказва сполучливо.

22.03.2018

Супа от зелена леща

съставки:зелена леща, картофи, лук, моркови, чесън, дафинови листа, олио, доматен сок, сол, черен пипер

За да можете да разнообразите семейното меню по всяко време, винаги трябва да имате наличност прости рецептикоито не изискват скъпи продукти. Една от тях е рецептата за супа от леща. Обърнете внимание на това.

Продукти за рецептата:
- зелена леща - 150 г,
- два картофа,
- малка крушка
- малък морков
- скилидка чесън
- 1 бр. дафинов лист,
- 30 мл растително масло,
- 30 мл доматен сок,
- подправки - на вкус.

13.03.2018

Котлети от леща

съставки:леща, картофи, моркови, сол, черен пипер, олио

Сърдечните котлети могат да се приготвят не само от месо. много вкусни и питателни, те се получават от леща. Плюс това, това е много достъпна рецепта от финансова гледна точка, което е важно, нали?

съставки:

- леща - 150 гр;
- картофи - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- растително масло за пържене.

31.10.2017

Рецепта за турска супа от леща

съставки:леща, пшеничен шрот, лук, доматено пюре, масло, подправки

Турците, противно на общоприетото схващане, използват подправки и подправки в ястията си изключително пестеливо. За тях е много важно да подчертаят пълната сила на естествения вкус и аромат на основния компонент, но не и да го покрият напълно със сос или билки. Затова в днешната рецепта кимионът само леко очертава вкуса на супата от леща, а ментата й придава изискана свежест.

съставки:
- 1 чаша леща;
- 0,5 чаши пшеничен шрот;
- 1 глава лук;
- 2 супени лъжици доматена паста;
- 2 супени лъжици масло;
- черен пипер - на вкус;
- мента, мащерка.

27.10.2017

Супа от червена леща с домати

съставки:червена леща, моркови, домати, лук, чесън, зехтин, смлян черен пипер, сол, кориандър, червен пипер

Предлагаме ви да сготвите вкусна и здравословна супа от леща. Както знаете, този продукт съдържа много протеини, витамини и други полезни вещества. Ето защо тази супа е подходяща за всяка диета.

За ястието ще ви трябва:
- червена леща - 240 г;
- един морков;
- домати в собствен сок;
- малка глава лук;
- две скилидки чесън;
- млян черен пипер;
- кориандър;
- червен пипер;
- сол;
- 20 мл зехтин.

22.10.2017

Супа-пюре от тиква и леща

съставки:тиква, пилешки бульон, картофи, корен целина, червена леща, лук, чесън, домати, олио, сол, черен пипер, билки, крутони, крутони, пълнозърнест хляб

Искате да презаредите батериите си за целия ден? Пригответе ароматна ярка супа от тиква. Оказва се обилно, ароматно и вкусно. Уверяваме ви, че една порция няма да е достатъчна. Между другото, не е толкова трудно да се подготви. Вижте нашата рецепта със снимки.

За рецептата ще ви трябва:
- 400 г тиквена каша;
- един литър пилешки бульон;
- 150 грама картофи;
- шепа червена леща;
- глава лук;
- три скилидки чесън;
- три домата;
- 40 ml растително масло;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- всякакви зеленчуци - за сервиране;
- крекери, крутони или пълнозърнест хляб - за сервиране.

24.09.2017

Постна супа от червена леща

съставки:червена леща, домати, спагети, лук, моркови, орехово масло, подправки, сол, черен пипер

Предлагаме ви лесна рецепта за приготвяне на лека вкусна супа с червена леща, зеленчуци и подправки. Нека менюто ви бъде не само разнообразно и вкусно, но и полезно.

съставки:
- 250 г червена леща,
- 2 моркова,
- 1 глава лук,
- 2 домата,
- 100 г паста (юфка),
- 1 супена лъжица орехово масло,
- черен пипер и сол на вкус,
- подправки.

01.04.2017

Котлети от леща, веган, с вкус на месо

съставки:леща, лук, чесън, сол, брашно, червен пипер, подправка за месо, олио

От леща могат да се приготвят много интересни рецепти. Например веган котлети, които са не само вкусни, но и апетитни и много питателни. Нашата рецепта ще ви каже как да ги направите правилно.
съставки:
- леща - 0,15 кг;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- сол на вкус;
- брашно за кайма - 2 с.л. л.;
- брашно за паниране;
- сладък смлян червен пипер - 1 ч.л.;
- подправка за месо - 0,5 ч.л.;
- растително масло за пържене на котлети.

21.02.2017

Супа с пиле и леща в бавна готварска печка

съставки:пиле, морков, лук, леща, домат, картоф, соев сос, подправки

Проста, достъпна супа, която се приготвя лесно и е чудесна за обяд. Най-лесният начин да готвите супа от леща е в бавна готварска печка, въпреки че технологията на готвене е подходяща и за обикновена печка.

Съставки за ястието:

- един морков,
- една глава лук,
- 200 г пилешко месо,
- един домат,
- два картофа,
- 2 с.л. лъжици соев сос
- подправки и билки - на вкус.

23.01.2017

Зелена леща, задушена със зеленчуци

съставки:зелена леща, домати, тиквички, карфиол, моркови, лук, зехтин, къри, червен пипер, риган, градински чай, сол

Приготвяме вкусно зеленчуково ястие по предложената рецепта със снимка. Съставките включват зеленчуци, пикантни подправки и зехтин. Задушената леща със зеленчуци е здравословно и вкусно ястие, което може да сервирате за обяд или вечеря или през дните на постите.

съставки:
- зелена леща - 1 чаша,
- домати - 200 г,
- лук - 0,5 цял лук,
- тиквички - 1 бр.,
- моркови - 3 бр.,
- карфиол - няколко съцветия,
- зехтин - 1 супена лъжица,
- сушен риган - 1 чаена лъжичка,
- къри - 1 чаена лъжичка,
- червен пипер - 2 супени лъжици,
- сушен градински чай - 1 чаена лъжичка,
- вода - 3 чаши,
- сол на вкус.

31.05.2016

Супа със сушени манатарки и леща

съставки:сушени манатарки, зелена леща, моркови, лук, чесън, копър, рафинирано олио, сол и черен пипер

Гъбените супи са много вкусни с манатарки или други горски гъби. Но ако, както се казва, „никога“ не сте берач на гъби, можете да си купите куп сушени гъби на пазара и да приготвите невероятно първо ястие за вечеря. Едно нещо, трябва да сте сигурни в продукта, който купувате.

За рецептата ще ви трябва:
- шепа сушени гъби,
- 250 гр. зелена леща,
- един морков,
- глава лук
- две скилидки чесън,
- връзка копър
- растително масло - за пържене,
- подправки - на вкус.

25.03.2016

Зелена леща, задушена в доматен сос със зеленчуци

съставки:зелена леща, домати, моркови, патладжан, тиквичка, риган, сол, черен пипер

Зелената леща, приготвена по тази рецепта, е сърдечна и много вкусна. Съдържа само здравословни продукти и нищо излишно за постното меню, така че приготвяйте ястието безопасно в публикацията.

За рецептата ще ви трябва:
- зелена леща - чаша,
- моркови - 2 бр.,
- малка глава лук,
- домати в собствен сок - 100 г,
- една тиквичка
- един патладжан
- голяма щипка риган
- сол на вкус,
- черен пипер на вкус.

07.01.2016

Коледна кутия от леща

съставки:леща, стафиди, шоколадови бонбони, захар

На Коледа на масата винаги има много различни закуски и лакомства. Но празникът няма да бъде наистина пълен, ако не готвите коледна кутя. Предлагаме рецептата за това ястие в нашата стъпка по стъпка рецепта.

съставки:
- леща - 1 шепа,
- захар - на вкус,
- стафиди - 1 шепа,
- шоколадов бонбон - 1 бр.

02.10.2015

Супа от леща с пиле и зеленчуци

съставки:пилешки бульон, червена леща, бял ориз, картофи, моркови, лук, смлян червен пипер, куркума, сол, лимонов сок, сок от лайм, растително масло, билки

Интересна рецепта за първото ястие няма да ви остави безразлични, дори само защото не е толкова често срещано в готварските книги. не вярвате? Гледайте и гответе с удоволствие за себе си и вашите близки.

съставки:
- пилешки бульон - един и половина литра,
- моркови - 1 бр.,
- червена леща - 4 супени лъжици,
- картофи - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- бял ориз - 2 супени лъжици,
- растително масло - 3 супени лъжици,
- смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка,
- куркума - 5 г,
- ситно нарязани зеленчуци - 2 щипки на 1 порция,
- лимонов сок на вкус,
- сол на вкус.

03.07.2015

Яхния от леща с пиле

съставки:пилешки бульон, червена леща, картофи, праз лук, моркови, домати, олио, сол, черен пипер, билки, хляб

Приготвяме обилна и много апетитна яхния от леща в пилешки бульон. Всичко е просто и много вкусно. Първото ястие се оказва гъсто и ароматно, не забравяйте да запишете нашата рецепта и да я използвате при първа възможност - няма да съжалявате!

съставки:
- 1 литър пилешки бульон
- 1 морков,
- 0,5 чаша червена леща,
- 3 бр. домати,
- 1 праз,
- 2 картофа,

- сол на вкус,
- черен или червен смлян пипер на вкус,
- зеленчуци на вкус.

03.07.2015

Супа с червена леща и тиква

съставки:пилешки бульон, моркови, тиква, чесън, целина, праз лук, картофи, люти чушки, домати, доматен сос, червена леща, сол, олио, смлян черен пипер, смлян чили

Приготвяне на ароматна супа богата на зеленчуци и подправки в пилешки бульон с червена леща и тиква. Първото ястие е вкусно, красиво и задоволително. Това е чудесен вариант за семейна или празнична вечеря.

съставки:
- 1 литър пилешки бульон
- 0,5 чаша суха червена леща,
- 150 г тиква,
- 2 клубена картофи,
- 1 морков,
- 1 стрък целина,
- 1 стрък праз
- 2 скилидки чесън,
- 5 домата (300 г домати в собствен сок),
- 1 шушулка люта чушка,
- 2 супени лъжици доматен сос,
- 1,5 супени лъжици растително масло,
- сол на вкус,
- смляно чили на вкус
- смлян черен пипер на вкус.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Лещата е мек боб, който се продава сушен. Може да се консумира под формата на зърнени храни, супи, гарнитури, яхнии, кюфтета. Но за да постигнете незабравимия вкус на този боб, трябва да знаете как да готвите леща. Съвременните рецепти ще ви позволят да постигнете вкусен кулинарен шедьовър с помощта на бавна готварска печка или по традиционен начин на печката.

Колко време се готви леща, докато омекне

Преди да приготвите леща, тя трябва да бъде сортирана, отделяне на боклук, парчета пръст и люспи. За удобство поставете боба върху бяла хартиена кърпа или чиния. Поставете готовата леща в цедка и изплакнете под студена течаща вода за минута. След като решиха да готвят каша от тези зърна за първи път, много домакини имат въпрос: необходимо ли е да накисвате лещата преди готвене? За да могат зърната да запазят формата си и да не станат много меки по време на готвене, не е необходимо да се накисват предварително.

В зависимост от ястието, което ще приготвяте, времето за варене на лещата може да бъде от 10 до 45 минути. Ако сте закупили нарязан боб, след 10-20 минути ще имате каша. Такава леща се вари бързо, така че е идеална за супи-пюре. Можете да увеличите варенето на цели зърна до 45 минути, като оставите лещата да къкри, покрита, докато омекне напълно.

Характеристики на готвене на червена, черна, зелена и жълта леща

Има около 11 разновидности на леща, които се различават по своя цвят, форма на зърно, вкус и дори метод на готвене. Популярността на този продукт нараства всяка година, така че е важно да знаете колко полезна е лещата и как да я приготвите. Полезността се състои в желязо, витамини от група В, фолиева киселина, калий, въглехидрати, в резултат на което лещата се е превърнала в неразделна част от диетата на всички хора. Редовната консумация на ястия от тези зърна е полезна за:

• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• нормализиране на отделителната система.

Първо трябва да решите за кое ястие купувате този боб и какво ще готвите. Ако планирате да готвите овесена каша, тогава трябва да закупите френска зелена или кафява, черна леща. Фасулът от този цвят е склонен да запази формата на зърната, без да се превръща в маса на пюре. За супи и яхнии трябва да се използва червена, жълта, оранжева леща, тъй като в процеса на готвене тя бързо и силно омеква, превръщайки се в каша.

Как се готви леща в бавна готварска печка

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Съвременните домакини незаслужено лишават вниманието си от рецепти за ястия от леща. Прости и вкусни, те правят пълноценен обяд или вечеря. Важно е да се окаже и много полезно. От леща можете да готвите не само супа, но и най-деликатната каша, гарнитура, салата, гювеч и други интересни варианти.

Най-лесният начин да приготвите гарнитура от леща е да използвате бавна готварска печка от всеки модел. За такава рецепта ще трябва да вземете: 180 г зелена леща, 2 пъти повече чиста вода, няколко скилидки чесън, половин глава лук и морков, олио, 1 чушка(българска), сол.

1. Капацитетът на устройството се смазва с масло и в режим „Печене“ нарязаният чесън се готви до покафеняване. След това в купата се добавят ситно нарязаните чушки, моркови и лук.
2. Когато зеленчуците станат достатъчно меки, можете да смените режима на "Елда", добавете измита леща, студена вода и варете ястието до съответния сигнал.

Готовата гарнитура от леща се сервира с всеки месен сос, риба или пиле.

Готвене на супа от леща с домати

Такава гъста червена яхния идеално затопля и насища. При приготвянето му можете да използвате не само пресни домати, но и консервирани.Да са на парчета в собствен сок (350 гр.). Вземат се още: 5-6 скилидки чесън, шепа маслини, малко над 300 г червена леща, лук, моркови, смес от сух риган, естрагон и босилек, сол.

1. Бобовите растения се поставят в тенджера, заливат се със студена вода, довеждат се до кипене, след което огънят се намалява до минимум. Продуктът се приготвя преди кипене, около половин час.
2. Целите скилидки чесън се намачкват с вилица и се запържват в мазнина, заедно с наситнените лук и моркови. След 5-7 минути в тигана се изпращат белени домати, сол, подправки (с изключение на естрагон) и сместа се задушава за приблизително същото количество.
3. Ярко червената запържена се прехвърля при боба, съставките се смесват и се оставят да заври. След 7-9 минути варене ястието е напълно готово.

Преди сервиране супата се подправя с естрагона.

Овесена каша с лук и моркови

Малко хора знаят, че можете да готвите леща под формата на каша. Добавянето на зеленчуци ще го направи още по-вкусен и задоволителен. За такова ястие ще се използват: 2 супени лъжици. червена леща, 3 малки бели лука, малък морков, сол, олио.

1. Зеленчуците се нарязват на едро и се изпращат в тиган, намазан с масло. В него те се варят до омекване.
2. Когато тези продукти достигнат необходимото състояние, към тях може да се добави сол и добре измита с ледена вода червена леща. По желание се използват и всякакви ароматни билки.
3. В тигана се налива вода (2 пъти повече от боба), захлупва се с капак и се оставя на среден огън. Не трябва да забравяме редовното разбъркване на ястието.
4. 12-15 минути след като масата заври, огънят се изключва и лакомството се оставя да достигне още известно време.

Накрая овесената каша може да се поръси със ситно нарязани билки.

Задушена леща с пиле и мащерка

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите пълноценен обилен обяд от леща. Ястието дава усещане за ситост за дълго време и зарежда с енергия. За приготвянето му ще се използват: пилешко (бут) 650 г, големи моркови, лук, домати, 250 г леща (зелена), 0,5 ч. сушена мащерка, щипка босилек, сол, олио.

1. Идеален за такова ястие дебелостенни чинии или чугунена печка.
2. В тиган лукът и морковите (в олио) се запържват до златисто, след което зеленчуците се прехвърлят в казана или друг подобен съд.
3. Върху лука и морковите се нареждат бутчета.
4. Следващият слой е старателно измитата леща.
5. Отгоре компонентите се пълнят с вода. Течността трябва да е с около 1 см по-висока.
6. Остава да добавите подправки, сол и домат, нарязан на големи филийки в казана.
7. Заедно продуктите се задушават около 45 минути.

Преди сервиране ястието отново се разбърква добре.

Котлети от леща - рецепта стъпка по стъпка

Броят на вариантите, които могат да бъдат приготвени от леща, е приятно изненадващ. Въз основа на тази полезна съставка могат да се направят дори котлети.Идеални са за публикуване. Като част от такива котлети: 1 супена лъжица. зелена леща, яйце, 60 г овесени ядки, бял лук, няколко скилидки чесън, щипка черен пипер, кориандър и зира, сол, галета, олио.

1. Лещата се обелва внимателно, измива се и се накисва топла водаза 2-3 часа. Можете да го оставите цяла нощ.
2. След накисване водата се сменя в продукта и се вари около половин час.
3. Лукът със скилидките чесън се нарязват и се смесват със сварената леща. С блендер масата се превръща в хомогенно гъсто пюре.
4. Към каймата се добавят овесените ядки, солта, подправките и едно яйце.
5. С лъжица се оформят миниатюрни котлетчета, овалват се в галета и се запържват в мазнина от двете страни.

Трябва да се помни, че ястието се пържи много бързо. Ето защо е по-добре да заслепите котлети предварително.

Диетична салата с леща

Салата от леща може безопасно да се яде дори при строга диета. Основното е правилно да готвите бобови растения за него. Зелената леща (220 г) просто се сварява в подсолена вода. Освен него се използва: 300 г сварено пилешко филе, червен лук, кисела ябълка, връзка зелен лук и магданоз, 1 с.л. горчица, 1 ч.л пчелен мед, половин чаша бульон от кореноплодни зеленчуци.

1. Сварената леща се нарежда в купа за салата като първи слой.
2. Отгоре се изпращат варени пилешки влакна.
3. Третият слой ще бъде нарязан на кубчета червен лук.
4. Четвъртата е ябълка, нарязана на кубчета.
5. Последният - нарязани зеленчуци.
6. Съставките се смесват добре и се подправят със соса. За приготвянето му се смесват бульон, мед, горчица и сол. По желание можете да добавите всяко растително масло към соса.

Преди да вземете проба, трябва да оставите купата за салата с лакомства на студено за около половин час.

Лещено-картофена запеканка с месо

Тази запеканка е подходяща и за празнична трапеза. А за приготвянето й ще се използват най-простите налични продукти (1 чаша - 350 мл): по половин чаша вода, прясно мляко, картофен бульон и зелена леща, 800 г картофи, 550 г кайма, 3 с.л. гхи, моркови, 70 г твърдо сирене, щипка сминдух, къри и асафетида. Подправките могат да се сменят с други по ваш вкус.

1. Лещата се накисва в студена вода за 10-12 часа.
2. Картофите се варят до готовност в подсолена вода, а бульонът им се използва в ястието.
3. Гъстото картофено пюре се приготвя от картофи с добавяне на масло, половината от млякото и същото количество бульон.
4. Готовата леща също се пасира.
5. Подправките се запържват в мазнина заедно със ситно нарязаните моркови и каймата. След 3-4 минути масата от леща също се нарежда в тавата. След добавяне на вода компонентите се задушават за 7-8 минути.
6. Половината от пюрето се поставя във форма, намазана с мазнина.
7. Отгоре е масата от тигана, върху която се налива останалия бульон и млякото.
8. След това се нарежда втората част от картофеното пюре и повърхността на бъдещия гювеч се изравнява внимателно.
9. Ястието се пече в добре загрята фурна за 35 минути.

Много е вкусно да сервирате гювеч със заквасена сметана и чеснов сос.

Лесна рецепта за супа

Най-обикновената супа-пюре от леща се приготвя много бързо. Резултатът със сигурност ще се хареса и на най-малките членове на семейството. За такова ястие използвайте: 1,3 л пилешки бульон, 250 г червена леща, 1 голям домат, 60 г кетчуп, лук, 120 г неподсладено кисело мляко, всякакви подправки, сол.

1. Едро нарязаните моркови и лук се задушават в маслото в тенджера. Можете да добавите към тези компоненти и смлян червен пипер.
2. Когато зеленчуците станат златисти, към тях се изсипва измитият боб. Заедно те се пържат за няколко минути.
3. В тенджерата се добавят пилешкият бульон и доматеното пюре.
4. След 10-12 минути резени домати без кожа се изпращат в супата.
5. Остава да добавите сол, подправки към ястието и да го варите 25 минути.
6. Още гореща лакомството се превръща на пюре с блендер.

Супата се поднася с неподсладено кисело мляко. Ако замените бульона с обикновена вода, можете да го направите вегетариански.

Къри от леща - индийска рецепта

Лещата за гарнитура може да се приготви и по много необичаен начин, например по популярна рецепта от индийската кухня с множество подправки. За такова ястие се използва оригинална съставка - кокосово мляко (180 мл), а освен него: 170 г червена леща, щипка къри, куркума, черен пипер и канела, половин глава червен лук, 3 скилидки чесън, сол.

1. Лещата се измива обилно със студена течаща вода.
2. Ситно нарязан лук, чесън и моркови, както и всички подправки, се изпращат в тигана.
3. Към зеленчуците се добавя лещата, като съставките се заливат с половината кокосово мляко(ако няма достатъчно течност, тя се разрежда с чиста вода). Заедно компонентите се варят, докато варивата омекнат на много слаб огън.
4. Остава да осолите лакомството, да изсипете останалото мляко в него и да готвите още няколко минути.

Необичайно ястие се сервира с кафяв ориз или пържен зелен фасул. В идеалния случай кърито трябва да е много пикантно, но можете да регулирате количеството чесън и черен пипер по ваш вкус.

Представяме разнообразие от ястия от леща, които според рецептите са прости и вкусни за готвене без много трудности. Това е достъпен продукт, който ви позволява да разнообразите диетата си. За разлика от елда, грах или обичайния ориз, думата "леща" все още е необичайна за мнозина. Въпреки факта, че това плоско семе от едногодишно растение, принадлежащо към семейството на бобовите растения, може да се види на рафтовете на много магазини, не всеки знае как да го готви правилно.

Полезни свойства на лещата

И така, как да готвите леща по такъв начин, че нейната употреба да донесе възможно най-много ползи? Преди да започнете процеса на готвене на това растение, струва си да разгледате неговите полезни свойства. Най-важният факт е, че лещата е екологична. В каквато и среда да не расте това растение, то не натрупва токсични елементи в себе си. Дори при неблагоприятни условия лещата не е наситена с нитрати или радионуклиди. Това качество го прави напълно безвреден за здравето и особено полезен за хранителни цели.

В допълнение, този продукт трябва да се добави към вашата диета за следните здравословни проблеми:

• заболявания;
• неизправности на храносмилателния тракт;
• уролитиаза заболяване;
• висока кръвна захар.

Котлети от леща

Ако искате да се насладите на ястия от леща, има голямо разнообразие от прости и вкусни рецепти, предлагани от готвачи. Много вегетарианци вече са оценили такова просто, но много вкусно ястие като котлети на базата на леща. За да ги подготвите, достатъчно е да имате под ръка малко количество съставки:

• леща - 200гр
• - 1 бр.
• картофи - 1 бр.
• брашно - 2 с.л. л.
• растително масло - около 50 g.

Това са основните компоненти на ястието. Към тях трябва да добавите подправки и билки на вкус:

• чесън - 2 скилидки
• куркума - 1 ч.л
• магданоз - ½ връзка
• - ½ връзка
• черен пипер и сол на вкус.

Етап 1

Лещата трябва да се измие старателно и след това да се излее с вряща вода. Трябва да се готви поне половин час до пълна готовност.

Стъпка 2

Морковите, както и картофите, трябва да се сварят (това може да се направи по всеки удобен начин, включително в микровълновата). Когато са напълно готови, трябва да се почистят.

Стъпка 3

След това се нуждаете от блендер, за да смелите избраните билки, както и чесъна.

Стъпка 4

В блендер с чесън и билки добавете сварени картофи и моркови. След това всички съставки трябва да бъдат добре нарязани.

Стъпка 5

След това се добавя основният компонент на ястието - лещата. Всички съставки се смилат отново. Освен това към готовото пюре от леща и други съставки се добавят брашно и подправки, сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 6

Получената каша от леща е готова за оформяне на котлети. Те трябва да се пържат от двете страни в растително масло.

Това е обилно ястие от леща, рецептата е проста и вкусна. Тези котлети вървят добре с всякакви зеленчуци.

Как се готви зелена леща?

Зелената леща е най-ароматният сорт. Готвачите най-често използват този вид растение, защото дори след готвене то перфектно запазва формата си и не се разварява. Зелената леща отнема малко повече време за приготвяне от другите, но в крайна сметка получавате ароматна основа за много различни ястия. Процесът на готвене е доста прост.

Изисква се да започнете, като сортирате всички зърна и премахнете тези, които изглеждат развалени. След това те трябва да бъдат старателно измити и след това да се поставят в дълбока тенджера и да се налее вода. Трябва да се отбележи, че две чаши вода ще бъдат достатъчни за една чаша боб. Зелената леща трябва да се задушава до омекване. Веднага след като заври водата се добавя 1 с.л. л. растително масло. Бобът трябва да се разбърква от време на време. Преди да свалите тигана от котлона, посолете водата на вкус.

Ако се чудите как да готвите кафява леща, тогава процесът ще бъде същият. Единствената разлика е, че този сорт се вари много по-бързо, така че процесът на готвене ще отнеме по-малко време.

Ако добавите сол към водата в края на готвенето на леща от всякакъв вид, можете значително да намалите процеса на готвене. Ако направите това в началото, тогава времето за готвене ще се увеличи значително.

Видео рецепта за печена леща

Салата от леща

Тази древна култура е подходяща за приготвяне на редица здравословни ястия. Ако нямате много време за кулинарни изкушения, тогава трябва да обърнете внимание на рецептата за салата, която се основава на леща. Има много вариации на това ястие. Класическата версия включва следните съставки:

• леща - 100гр
• домати - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• краставици - 1 бр.
• червен лук - 1 бр.
• зеленина - на вкус.

Ще ви трябва и малко количество съставки за приготвянето на дресинга:

• зехтин - 1 с.л. л.
• сол на вкус
• лимонов сок - на вкус
• черен пипер - на вкус.

Етап 1

сварете леща по обичайния начин(времето за готвене зависи от сорта). Отцедете водата и изплакнете боба със студена вода.

Стъпка 2

Българската чушка и лукът се нарязват на кубчета.

Стъпка 3

Нарежете краставицата на малки кубчета, както и доматите.

Стъпка 4

Смесете всички съставки, подготвени за дресинга. Смесете всички подготвени съставки и залейте със соса. Всичко се разбърква старателно.

Стъпка 5

Поръсете готовата салата с лимонов сок и украсете с билки.

Леща: рецепти за гарнитура

Сред любителите на правилното хранене лещата често се използва като гарнитура. За да разнообразите вкуса му, не трябва да се ограничавате само до варене на боб. Към тях можете да добавите цял набор от съставки, които ще ви помогнат да разкриете пълния им вкусов потенциал. И така, варената леща върви добре с лук, запържен в растително масло и задушени моркови, домати и. След като смесите всички съставки, трябва да добавите към тях кориандър и билки. Що се отнася до солта и черния пипер, те се добавят на вкус. Готовата гарнитура ще бъде чудесно допълнение към рибни, пилешки или говежди ястия.

Леща в бавна готварска печка

Уредът за бавно готвене е друг лесен начин за приготвяне на ароматна и вкусна леща. Улеснява процеса на готвене, елиминира вероятността бобът да изгори. Протеинът в лещата не се сгъва. Не е необходимо предварително накисване на зърната. Достатъчно е просто да ги сортирате, изплакнете със студена вода. Оптималното съотношение на пропорциите вода и самата култура е 2: 1. Това ще запази формата на зърната, ще ги направи меки и приятни на вкус.

В мултикукъра изберете режим "Гасене". За това се препоръчва да използвате вряла вода, тъй като това ще направи процеса на готвене еднороден. Солта е желателно да се добави пет минути преди готовността на зърната.

За разлика от ориза или картофите, лещата рядко се сервира самостоятелно. Най-често се комбинира с различни зеленчуци, добавяйки билки и подправки. Това засилва характерния вкус на лещата.

Лещата, приготвена в бавна готварска печка, запазва свойствата си по-добре. Това ястие е подходящо за тези, които следят теглото си. Зърната от леща могат да заситят глада за дълго време, като същевременно са нискокалорични. Това бобово растение съдържа полезни киселини, които имат благоприятен ефект върху здравето.

Ястия от леща - видео