Умирай трудно - определено става дума за кокос. Голям орех със снежнобяла плът не се разцепва лесно, за да не се счупи черупката. Но за тези, които се справят, има наистина вкусна каша, която може да се яде просто така или да се превърне в кокосови стърготини, мляко или нещо друго с уникален и спиращ дъха аромат.

Степен

Всички манипулации започват със счупване на ядка. За да направите това, първо се нуждаете от нож. Те трябва да пробият две от трите дупки, "пробити" на гайката. Трябва да поставите сламка в една от тях - и първото ястие е готово! Пийте кокосова вода и не мислете за нищо, докато не свършите. Можете да пропуснете тази стъпка, но след това пригответе купа, в която ще излеете водата, когато отворите ядката.

След това мислено начертайте линия от дупките до противоположния кокос. Приблизително в първата третина или средата на дупките, мислено маркирайте. Поставете гайката върху равна повърхност (можете да го направите и на тежест, ако държите гайката точно по време на удара). Ударете марката с тежък нож. След това завъртете малко и ударете отново. От няколко удара на гайката ще се появи пукнатина. Когато това се случи, пъхнете нож в него и, завъртайки, отворете кокоса или просто разделете двете половини - както се окаже. След това можете да извадите пулпата и да правите каквото искате от нея. Предлагаме кокосови стърготини и мляко.

Гледайте онлайн видео как да разцепите кокосов орех само за 13 секунди с нож

Кокосът се реже много бързо, нужен ви е само нож 315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U 2017-07-22T05:49:23+02:00 https://www.youtube.com/watch?v=QAD7oO0sT0U T1H0M0S

Как да си направим кокосови стърготини и кокосово мляко

Нека започнем с това какво наистина трябва да направи кокосовото мляко. Противно на общоприетото схващане, вътре в кокосовия орех няма бяла течност, наречена мляко, а само бистра кокосова вода. Тя, между другото, беше разгледана преди няколко години. А млякото е "страничен ефект" от приготвянето на кокосови стърготини. Ето как се прави.

1. Използвайте нож, за да отделите кокосовото месо от черупката. Най-вероятно ще остане кафява кожа. Трябва да се изчисти напълно. След това изплакнете обелените резени пулп в течаща вода.

2. Накълцайте кокосовото месо. Може да се настърже на ситно или да се изпрати в кухненски робот, ако има приставка, подобна на ренде, която може да накълца кокоса също толкова фино. Междувременно кипнете вода.

3. Поставете настъргания кокос в дълбока купа. Налейте вряща вода, така че да се изравни с чипса, и оставете. Оставете да престои половин час.

4. Прецедете съдържанието на купата през цедка или тензух. По-добре е да го правите на малки порции. Кокосовото мляко е готово. Съхранява се много кратко – само денонощие, само в хладилник и в добре затворен съд. Може да се случи млякото да се раздели на две части. Това е нормално, не се притеснявайте. Просто леко загрейте течността и тя отново ще стане хомогенна.

5. Постелете тава с хартия за печене. Загрейте фурната на 50-60 градуса. Прецеденото кокосово месо се разстила на равномерен тънък слой върху хартия и се слага във фурната. Докато разбърквате от време на време, оставете пулпата да изсъхне напълно в режим на конвекция. Ако фурната ви няма такава, просто отворете вратата и я изсушете така.

Кокосови люспи: къде да се използва, освен за готвене? Каква вреда носи на човешкото здраве? Най-популярните производители на кокосови люспи.

Кокосът може да се намери в много хранителни формулировки. Много готвачи поставят настърган кокос на рафта до други подправки и подправки. Но дали го поддържат правилно?
Съставът, ползите и вредите от кокосовите люспи и много други въпроси са разгледани подробно в тази статия.

свойства на кокоса. Калории и анализ на състава

В момента на изсушаване на кокосовия орех полезните качества се запазват.
Свойства на кокосовите стърготини:

• Съдържа голямо количество минерали и витамини
• Отстранява токсичните вещества от тялото
• Намаляване на риска от рак
• Има антивирусно и антибактериално действие
• Концентрира вниманието
• Подобрява зрението и паметта
• понижаване на холестерола

Съставът на кокосовите люспи включва такива полезни компоненти като:

• Витамини от групи В, С, Е
• калций
• Желязо
• Мастна киселина

Съставът на чиповете, разбира се, не се ограничава до това. Но това са най-активните вещества, които имат положителни качества.
Калоричното съдържание на продукта е почти 600 kcal. на 100 гр. Това е много по-високо, отколкото ако забележите съдържанието на калории в прясното кокосово месо. Енергийна стойност на стърготини: протеини - 13 гр., мазнини - 65 гр., въглехидрати - 14 гр.

С какво са полезни кокосовите стърготини за тялото и има ли вреда

Всеки продукт има както полза, така и вреда за тялото. Кокосът не е изключение.
Ползи от кокосовите стърготини:

• Подобрява функцията на червата поради фиброзната структура
• Укрепване на имунната система
• Нормализиране на метаболизма

Положително, кокосовите стърготини не влияят много активно при минимална употреба. Но положителният ефект все още е налице.
Кокосът няма отрицателен ефект върху тялото. Ако човек няма предразположеност към алергия към даден продукт и го използва умерено, тогава няма нужда да се притеснявате за здравето.

Как могат да се използват стружки

Кокосът се използва в кулинарията.
Къде можете да изпратите продукта при приготвяне на храна?

• Декорация на сладолед, сладкарски изделия, студени и топли ястия
• Добавя се към сосове и дресинги
• Като една от съставките за готвене

Най-често кокосовите стърготини се използват при печене. Сладкарските изделия получават не само привлекателен външен вид, но и много деликатен и приятен вкус.

съвет!Ако добавите кокосови стърготини към маслото и изпържите скариди в това, тогава с такова ястие можете да убиете всички гости на място.

Креативните готвачи използват кокосови стърготини като гарнитура към месо и риба. Просто трябва да направите панировка от бели стърготини. Невероятният вкус ще се хареса на всеки гурме, а атрактивната хрупкавост на ястието ще накара всички наоколо да го опитат.
Декорирането със стърготини осигурява най-красивия вид на приготвените ястия. В същото време кокосът определено ще даде своя засенчващ вкус.
Някои занаятчии използват кокосови стърготини при производството на сапун. Това ви позволява да добавите вкус към готовия сапун. Освен това има малък масажиращ и измиващ ефект.

Подходящи условия за съхранение

Много любители на готвенето съхраняват всички торби с подправки и подправки на едно място. Как да съхраняваме кокосови стърготини?
Закупените кокосови стърготини трябва да се съхраняват на сухо място при стайна температура. Препоръчително е да го пазите от пряка слънчева светлина.
Ако опаковката е отворена и остатъците трябва да бъдат запазени за бъдеща употреба, тогава е най-добре да изсипете продукта в буркан с плътно затварящ се капак. Това ще предпази чипса от влага или чужди миризми. Ако продуктът се остави в отворена торбичка, има риск да поеме миризмата на съседни подправки.
Ако стърготините са направени сами от пресен кокос, тогава се препоръчва да ги използвате незабавно. Остатъците може да приберете за кратко в хладилник, но след като се уверите, че чипсът е добре изсъхнал.
Ако продуктът се купува на тегло, тогава преди да го изсипете в буркан и да го извадите, препоръчително е да го изсушите леко в сух тиган.

Рейтинг на най-добрите производители на кокосови стърготини

Най-добрите кокосови люспи несъмнено ще бъдат тези, произведени в страната, където се отглеждат кокосовите орехи. За такова удоволствие обаче ще трябва да платите много повече, отколкото за продукт на местен производител.
Най-често срещаните стърготини от Виетнам у нас са:

• ГРУПА ВИЛАКОНИК. Тази компания се е утвърдила в много страни по света. Този продукт обаче не може да бъде намерен в публичното пространство. Ще отнеме време да поръчате и да изчакате колета
• COM DUA NAOSAY. Най-популярните стърготини сред руските сладкари. Също така е невъзможно да се намери на рафтовете на магазините.
• Руски производители на кокосови стърготини
• ЦАРСКА ГОРА. Най-естественият продукт. Едри, с подчертан вкус. Отзивите за този производител са изцяло положителни
• Парфе Декор. Една от бюджетните стърготини, често срещана в магазините за хранителни стоки
• Подправка Най-евтиният, но популярен сред много други

важно!Експертите съветват да не купувате цветни кокосови стърготини. Най-добре е да закупите бяло и да го боядисате сами в желания цвят.

Как да си направим кокосови стърготини у дома

Повечето готвачи и аматьори предпочитат да приготвят такива продукти сами.
Как да си направим кокосови стърготини у дома?

• От едната страна на кокосовия орех има три малки вдлъбнатини. Един от тях трябва да бъде прободен с нож и да се изсипе в чаша сок
• С помощта на малък чук трябва да почукате ядката, за да отделите пулпата от кората. Ударите не трябва да са силни. Трябва да потупвате дълго и силно
• Когато върху кората се появят пукнатини и чипове, можете да я отделите от пулпата с нож. Ако потупването е било правилно, разделянето ще бъде лесно.
• Използвайте нож, за да отстраните сивия слой от пулпата на кокосовия орех.
• Нарежете пулпата на малки парченца и настържете на ситно ренде. Или можете да смилате пулпата в кухненски робот, този метод ще отнеме много по-малко време.
• Натрошената каша трябва да се изсуши за няколко часа на тънък слой върху кърпа или да се изпрати в топла фурна за няколко минути

Кокосът е готов. Ако искате да добавите малко сладост към получения продукт, тогава той може да се смеси с пудра захар.

Как да рисувате стърготини: придайте красив цвят

За украса на ястия често може да са необходими чипове с ярък и наситен цвят. За да не тичате до магазина за нова торба с продукти, можете сами да рисувате чиповете.
Един от начините е да използвате хранителни оцветители. Разредете малко цветен прах във вода. Изсипете получения състав в торба с чипс и разбъркайте добре. Поставете чипса върху салфетка и оставете да изсъхне. По същия принцип могат да се използват и хелиеви багрила.
Можете да използвате и естествени багрила. Например, поставете кокосови стърготини в марля и потопете в сок от цвекло. След няколко минути изсушете чипса. Но в този случай цветовете няма да са наситени.

Технология за производство на кокос: видео

Много хора използват кокосови стърготини в своите кулинарни успехи. Но дали всеки знае как точно се произвежда? Производството на кокосови стърготини е много интересен процес. Можете да научите как се произвеждат кокосови стърготини в Малайзия от това видео

Кокосът е вкусна и питателна тропическа ядка. Използва се при приготвянето на рецепти за много ястия. Но за да използвате кокоса за кулинарни цели, той трябва да бъде сготвен.

Как да отворите кокосов орех?

1. Така че нека вземем кокосов орех. Ако го погледнете, ще видите няколко вдлъбнатини в кората, разположени наблизо. Необходимо е да поставите кокоса на масата, така че тези вдлъбнатини да са отгоре. За да ги пробиете, имате нужда от значителна сила и сръчност, ако се съмнявате, поверете този въпрос на по-силния пол.
2. Когато пробиете дупките на кокоса, прецедете кокосовата вода в чист подходящ съд, пригответе го предварително. Кокосовата вода има специфичен, но приятен аромат и почти никакъв вкус, най-често е солена. Може да се пие веднага, може да се смесва в различни ястия, от сокове и коктейли до сосове за месни и рибни ястия.
3. Кокосовата вода ще даде на всички ястия и напитки нов вкус и приятен екзотичен аромат. Най-удобно е да направите дупки в кокоса с тирбушон, отвертка или прав нож, без да разширявате острието.
4. Когато изцедите водата от кокоса, можете да продължите. За да извлечете месото от кокосов орех, трябва да имате търпение и да използвате малък чук.
5. Потупайте кокосовия орех от всички страни, без да използвате прекалено много сила - ядката трябва да се отвори сама. Ако това не помогне, увеличете натоварването и потупайте кората по-силно. Когато кокосовият орех се разцепи, можете да извадите пулпата от стените му.
6. Вземете голям нож и нарежете кокосовото месо на малки квадратчета. Отделете ги от черупката, почистете от кафяви корички, които често са на мястото на закрепване на пулпата към черупката. Кокосът вече може да се яде суров без варене. Използвайте кокосовото месо като отделен десерт. Вкусна е със сокове и мляко, както и с безалкохолни коктейли.

Рецепта за кокосови стърготини

Можете да направите подправка за различни ястия от кокос - известните коксови стърготини.

1. За да приготвите рецептата за стърготини, настържете месото на кокосовия орех на ренде, можете да го смелите в кухненски робот.
2. За да приготвите кокос, загрейте предварително фурната, оптималната температура за готвене е 180-200 градуса. Поставете фолио върху лист за печене, можете да използвате специална хартия за печене на сладкарски изделия. Разстелете натрошената кокосова каша върху постелката, поставете във фурната.
3. Гответе кокоса до златисто, около 10 минути. Съвет: не гответе стърготини, ако рибата или месото са били предварително приготвени във фурната и миришат на подправки и други чужди ястия, в противен случай стърготините веднага ще абсорбират миризми. Тогава ще стане неподходящо за добавяне към повечето ястия.
4. Съхранявайте сварените кокосови стърготини в добре затворен съд на сухо и тъмно място. Не съхранявайте кокосови стърготини повече от шест месеца.

рецепта за кокосово мляко

Можете също така да направите мляко на базата на кокосова вода.

1. За да направите това, просто изсипете натрошената каша с чиста преварена вода.
2. Налейте толкова вода, колкото имате кокосова каша. Оставете да вари около половин час, след което можете да изцедите водата през филтъра. Филтърът се прави лесно от марля, като се сгъва на няколко слоя.
3. Кокосовото мляко е веднага готово за пиене в чист вид. Може да се добавя към напитки или сосове.

Няма значение защо кокосов орех се е появил в къщата ви - дали е подарък от съдбата или собствена прищявка, но трябва да се направи нещо с него. Въпреки доста суровия външен вид, отварянето на гайка не е толкова трудно, ако знаете от коя страна да се приближите.

Как да разделим кокосов орех

Разбира се, тази ядка е екзотичен плод и не е познат на всеки. Но това не означава, че не можем да се справим с него.

Плодът на кокосовата палма е по-правилно да се нарича костилка, а не ядка.

За да отрежете кокосов орех „под гайката“, трябва да се запасите с необходимите инструменти и да следвате определена последователност от действия.

Подготовка на инвентара

Ще ни трябва:

• чук;
• пирон или отвертка;
• голям нож или брадвичка за месо;
• чаша;
• кърпа за баня.

Не се плашете от изобилието от изброени артикули. Някои от тях са взаимозаменяеми и са обозначени в случай, че друг артикул не е под ръка. Кой инструмент ще използвате зависи от това как отваряте гайката.

Отцедете сока

На един от "полюсите" на гайката има три тъмни петна. На тези места ще бъде по-лесно да направите дупка.

Кокосовата вода често погрешно се нарича "мляко". Всъщност кокосовата вода (сок) и кокосовото мляко са две различни неща. Водата е това, което е вътре в ядката, а така нареченото кокосово мляко се получава от натрошената каша с добавяне на вода.

Трябва да изберете най-мекото място и да направите дупка в него с пирон или отвертка

1. Поставете кокоса върху кърпа, за да не се плъзга по масата.
2. Поставете пирон срещу една от маркировките и го ударете с чук. Изчислете силата на удара! Ако прекалите, ще получите изкован пирон, а не дупка.
3. Направете две дупки за по-лесно изливане на кокосовата вода и наклонете гайката над чашата.

Не разчитайте на пълна чаша сок, няма много от него в узряла (кафява) ядка.

Счупване на гайка с голи ръце

Трудно е да си представим папуас, който се разхожда под палмите с дърводелски комплект. Кокосовите орехи се ядат от незапомнени времена, което означава, че има някои "примитивни" начини да се донесе на света сладката каша.

Най-лесният начин да отворите гайка, ако нямате нищо освен собствените си ръце, е да я ударите силно в твърда повърхност. Например около бетонна стена. „Дясното кроше“ ще има желания ефект, ако се прицелите: дръжте гайката по такъв начин, че ударът да пада върху най-изпъкналата част на „екватора“ на гайката. По правило един приличен удар е достатъчен, за да се появи пукнатина. Недостатъкът на този метод е, че ако празнината е твърде малка, не можете просто да счупите гайката на две половини с ръцете си и ще трябва да повторите маневрата. И ако сте толкова силни, че просто сте разбили кокосовия орех в стената, тогава няма да можете да се насладите на кокосовия сок - той ще изтече.

Как да отворите кокосов орех с нож

Ако има поне нож, тогава това значително опростява въпроса. Желателно е това да е солиден инструмент, който вдъхва уважение, например нож с кука, ловен ножили "нож на готвача". С него нарязвате кокоса поне по два начина.

Отваряне през дупка

Ако вече сте направили две дупки в черупката и сте източили сока, не се колебайте да започнете да режете, като използвате съществуващите дупки.

1. Вкарваме ножа в една от дупките с връх.
2. Ударихме дръжката няколко пъти. Можете да направите това с чук или просто с юмрук.

Този метод гарантира, че гайката ще се спука, но не гарантира симетрията на получените части.

Видео: рязане с нож през дупка

Нож върху реброто на кокосов орех

По този начин се отварят „пълните“ ядки със сок вътре. На първо място, оценете "външността" на ножа и определете кое е по-тежко - острието или дръжката. Остротата няма значение, защото ще почукаме гайката, а не ще я срежем. Ако острието на ножа е по-тежко, използвайте тъпата му страна. Ако дръжката е по-тежка, тогава вземете ножа за острието.

1. Намерете естествена линия на разлом приблизително в средата на гайката. Както си спомняте, това е мястото, където черупката се напуква най-бързо.
2. Действайте точно и внимателно: с една ръка дръжте гайката върху тежестта и я завъртете постоянно около оста си, а с другата ръка почукайте по тази линия с тъпата страна на ножа.
3. Веднага щом се появи пукнатина, пъхнете острието на нож в нея и леко раздалечете черупката.
4. Изсипете сока в чаша.
5. Сега отворете гайката, като използвате ножа по-силно.

Видео: как да разделите черупката на две равни половини

Как да отворите зелен "пиещ" кокос

Зелените плодове са неузрели ядки, които все още не са имали време да „имащи значение“. По плътността на кората те донякъде напомнят на тиква, което означава, че зеленият орех може лесно да се борави с кухненски нож. Просто отрежете един от кокосовите стълбове като "шапка" и се наслаждавайте!

Зеленият кокосов сок намалява апетита, нормализира храносмилането, кръвната захар, функцията на щитовидната жлеза и метаболизма

Кокосовата вода е с ниско съдържание на калории, добре утолява жаждата, помага да се отървете от инфекции на пикочния мехур и възстановява физическата сила след интензивни упражнения.

Мерки за безопасност при отваряне на гайка

Въпреки факта, че не е трудно да се справите с кокос, все пак бъдете внимателни, когато използвате остри, пробиващи, режещи предмети. Когато боравите с чук, опитайте се да защитите пръстите си. Между другото, ако от всички начини за отваряне на кокосов орех, просто сте решили да го ударите с чук, където трябва, то преди това го сложете в найлонов плик, за да не търсите разпръснати парчета из цялата кухня по късно.

Обелване на твърдата кожа и извличане на пулпата

Извличането на целулоза ще върви по-бързо, ако вземете предвид следното правило: колкото повече черупки, толкова по-лесно е да се направи. Ето защо, ако не използвате никакви „лайфхакове“, тогава най-трудното ще бъде да изберете копрата от онези много перфектни полукълба, които бяха обсъдени по-горе.

Пъхнете острието на ножа между черупката и ядливата част и отделете парчето

Най-примитивният начин за извличане на пулпа е следният: поставете острието на ножа между черупката и ядливата част и, като разклатите ножа, отделете парчето. После още един. И по-нататък. Основното нещо е да не бързате никъде.

Този вид медитация не е за всеки. Нещата ще вървят много по-бързо, ако използвате следния метод:

Няма да изхвърляме черупката

Ако издълбаването на кокосов орех е толкова впечатляващо, че искате да запазите тези вълнуващи моменти в паметта си, направете си сувенир от черупката. Най-често половинките ядки се използват като солница, свещник, чиния за копчета, ключове и други дреболии. Ако черупката е доста дълбока, тогава, като я обърнете с главата надолу, ще получите отлична еко-къща за хамстер. Малки и грозни парчета ще служат като дренаж за стайни цветя.

Фотогалерия: декор и битови предмети от кокосови черупки

Свещници, направени от половинки кокос, ще украсят всеки празник Хранилката с кокосови черупки е много екологична Кутия във формата на яйце - почти Фаберже Кактусите в кашпа за кокосови орехи се чувстват като у дома си

Условия и методи за съхранение на кокос

Един орех, като правило, се яде точно там, така че въпросът как да го съхранявате дори не се повдига. Друго нещо е, когато по някаква причина имате тези кокосови орехи, както се казва, „купчини“. Целите ядки се съхраняват на хладно място до три седмици.Но ако не работите в същия магазин, в който сте успели да се запасите с кокосови орехи, тогава не можете да знаете колко дълго са лежали на рафта, преди да бъдете изкушени от тях.