قبل التقديم ، يتم تغطية الطاولات بمفارش المائدة. لهذا ، يتم استخدام طرق معينة. أولاً ، يتم وضع مفرش طاولة مطوي على كل طاولة. بعد فتحه على المنضدة وأخذ حواف أحد الجانبين بكلتا يديه ، يتم رفع مفرش المائدة ، ثم يتم إنزال اليدين بحدة لأسفل ، كما لو كانت تهتز. وسادة الهواء المتكونة بين الطاولة ومفرش المائدة غير المطوي تجعل من الممكن تحريكها في أي اتجاه ووضعها بعناية في الموضع المطلوب بحيث تتوافق الطية المركزية مع وسط الطاولة. يجب أن يمر التجعيد العمودي أيضًا أسفل منتصف الطاولة.

عند ترتيب الطاولة بفرش المائدة ، يجب ألا تتجعد ، أو تسحب من الزوايا وتضغط بأصابعك. يجب أن تقع زوايا مفرش المائدة على أرجل الطاولة ، وتغلقها. يجب أن يكون نزول مفرش المائدة من جميع جوانب الطاولة متماثلاً - لا يقل عن 25 سم ولا يقل عن مقعد الكرسي ؛ يعطي نزولًا أصغر من مفرش المائدة مظهرًا قبيحًا للطاولة ، أما الحجم الأكبر فهو غير مريح للجلوس.

إذا دعت الحاجة إلى تغطية طاولة مستطيلة بفرشتي مائدة ، فإن أولهما يوضع على الجانب المقابل من المدخل الرئيسي للصالة أو الممر الرئيسي فيه. في مفرش المائدة العلوي الثاني ، تكون الحافة مطوية للداخل بحيث يتشكل خط مستقيم متساوٍ. الطاولات والألواح الجانبية مغطاة بأناقة بمفارش المائدة أو المناديل.

إذا احتجت إلى تغيير مفرش المائدة أثناء الوجبة ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بأسرع ما يمكن وبصورة غير محسوسة تقريبًا قدر الإمكان. بعد إحضار مفرش طاولة نظيف ، من الضروري إعادة ترتيب الأطباق على طاولة المرافق. بعد ذلك ، أخذ حواف مفرش المائدة النظيف وفي نفس الوقت رفع حواف مفرش المائدة المتسخ واستبدله بسرعة. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن يكون سطح الطاولة مكشوفًا.

عند إعداد الجدول ، يتم ملاحظة ترتيب معين:
- ضع أولاً أطباق القيشاني أو الخزف ،
- ثم ضع الاجهزة
- وبعد ذلك يضعون الكريستال أو الزجاج.
كؤوس ، كؤوس نبيذ ، كؤوس ، وضع على المنضدة ، تمسك بالساق.

إعداد الطاولة بشكل صحيح ليس بالأمر الصعب كما يبدو.

في وسط كل جهاز يوجد طبق تقديم أو طبق عادي يحل محله. يمكن أيضًا صنع طبق التقديم من مادة مختلفة عن الخدمة بأكملها - على سبيل المثال ، مطلي بالذهب والمطلي بالفضة أو الزجاج أو البورسلين الداكن ، ولكن يجب دمجه معها.

ضع طبقًا من المقبلات أو الحساء على طبق التقديم. بالنسبة للحساء المهروس ، يتم تقديم طبق الحساء ، وللحساء والمرق الصافي ، كوب.

بالنسبة للمقبلات أو الحساء ، يتم وضع طبق صغير للخبز والخبز المحمص والزبدة في أعلى اليسار وبجانبه كوب لشطف الأصابع. ستحتاج إليها إذا كنت تقدم المحار أو جراد البحر أو الكركند أو الهليون أو الفاكهة. يمتلئ هذا الكوب بالماء الدافئ بإضافة شريحة من الليمون أو أوراق النعناع.

بجانب طبق التقديم وأعلى قليلاً ضع جميع الشوك والسكاكين والملاعق التي قد تحتاجها أثناء تناول الطعام.
توضع الشوك على اليسار والسكاكين على يمين الطبق.
الأخير من اللوحة هو الجهاز المطلوب أولاً.
توجد ملعقة شوربة ، إذا لم يكن هناك حلوى في القائمة ، أعلى طبق التقديم ، إذا تم التخطيط لتحلية في القائمة ، بجوار السكين الأول.

توجد النظارات على اليمين وفوق طبق التقديم. يوجد هنا نفس الترتيب كما هو الحال مع الأجهزة: يتم استخدام الزجاج الأبعد عن اللوحة أولاً.

بعد كل طبق ، يتم إزالة الأطباق والأكواب وأدوات المائدة المستخدمة من على الطاولة.
لا يتم إزالة سوى كوب من الماء خلال العيد بأكمله.

لتناول الافطار على الطاولة وضعوا مزهرية مع مناديل ورقية (أو وضعوا مناديل من الكتان) ، طبق فطيرة ، سكين وشوكة للوجبات الخفيفة ، يتم تقديم ملعقة صغيرة. يتم وضع طبق الفطيرة على يسار المكان الذي يجب أن يكون فيه طبق الطعام أو الوجبة الخفيفة. الشوكة موضوعة على اليسار ، قرون لأعلى ، السكين موضوعة على اليمين ، مع النصل على يسار المكان المخصص لتناول الطعام أو طبق الوجبات الخفيفة. يتم وضع ملعقة صغيرة خلفه. لا يتم وضع أطباق الوجبات الخفيفة على الطاولة ، لأن أطباق الإفطار تقدم بالفعل موضوعة على الأطباق المناسبة (يجب تقديمها إذا تم إحضار وجبة خفيفة أو طبق الإفطار في وعاء سلطة أو لحم خروف ، وما إلى ذلك ، لأنه ليس من المعتاد تناول الطعام من هذه الأطباق).


للخدمة السريعة في فترة ما بعد الظهر على الغداء توضع صفيحة بديلة على الطاولة ويوضع عليها لوح للوجبات الخفيفة ، ويوضع طبق فطيرة على يسارها ، وتوضع شوكة طاولة بينهما ، وسكين مائدة وملعقة (مائدة أو ملعقة حلوى) توضع على يمين اللوحة ؛ يتم وضع الزجاج في المقدمة ، خلف سكين المائدة. يجب أن يكون على الطاولة أيضًا إناء به مناديل ورقية أو مناديل كتان ، توضع على أطباق الوجبات الخفيفة والتوابل. المسافة من حافة الطاولة إلى مقابض أدوات المائدة ولوحة الوجبات الخفيفة 2 سم ، ولوحة الفطائر - 5 سم.
توضع أطباق الوجبات الخفيفة أو العشاء فقط عند تقديم الأطباق في أطباق ليس من المعتاد تناولها.
خلال هذه الوجبة ، يُسمح باستخدام قماش زيتي على الطاولة بدلاً من مفرش المائدة أو تغطية مفرش المائدة بفيلم.


عند إعداد الطاولة لتناول غداء أو عشاء على مهل مباشرة مقابل الكرسي ، وضعوا طبقًا للوجبات الخفيفة على مسافة 2 سم من حافة الطاولة ، وعلى اليسار ، 5-10 سم ، طبق فطيرة.
بينهما وضعوا وجبة خفيفة وشوكة طعام مع الشوكات لأعلى ، على يمين طبق الوجبات الخفيفة - سكاكين: شفرة لتناول الطعام والوجبات الخفيفة بشفرة على الطبق. خلف طبق الوجبات الخفيفة ، إلى اليمين ، وضعوا كوبًا ؛ ضع منديل مطوي على طبق.
توضع في منتصف الطاولةملحو فلفل.
يوضع أيضًا في وسط الطاولةمزهرية بالورد. إذا تم تقديم الطاولة لأربعة أشخاص ، في الزاوية أو على الجانب المواجه للممر ، ضعهامرمدة.

أثناء تقديم الأطباق ، يتم تكميل الوجبة اعتمادًا على طبيعة الأطباق.

نظارات

عند شراء النظارات ، ضع في اعتبارك:كل شراب له وعاء خاص به.
لذا، نبيذ احمرسوف يجلب المزيد من المتعة إذا تم تقديمه في كوب ذو شكل محدب قليلاً ، حيث أن مساحة التلامس الكبيرة للشراب مع الهواء تساهم في الكشف الكامل والكامل عن باقة النبيذ.
للنبيذ الأبيضاستخدم كؤوسًا ذات وعاء صغير الحجم - بفضل السكب المتكرر ، سيظل النبيذ الموجود في هذا الكوب باردًا وطازجًا دائمًا.
للشمبانيايُفضل استخدام الأكواب الطويلة: فالمشروب يتدفق جيدًا فيها ، و "يلعب" لفترة أطول ولا يزفر بسرعة. في أكواب الشمبانيا ، على العكس من ذلك ، تختفي كربوناتها بسرعة.
للنظارات للكونياك أو النبيذ المقوىالأمر نفسه ينطبق على أكواب النبيذ الأحمر: يساهم الانتفاخ الكبير في الإناء في الكشف عن باقة ورائحة المشروب.
يمكن أن تكون مجموعة النظارات واسعة النطاق. لكن من الأفضل الحصول على مجموعتين: للمناسبات اليومية والخاصة ؛ أو قم بشراء مجموعة (رئيسية) واحدة ، والتي سيتم تجديدها بشكل أكبر.
عند الشراء ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن الأكواب تتناسب مع نمط الأطباق والسمات الأخرى لإعداد الطاولة ، وأنه يمكن رشوتها لأطول فترة ممكنة.
يمكنك تنويع مخزونك باستخدام أكواب خاصة مختلفة ، على سبيل المثال: أكواب الروم ، وأكواب النبيذ ، وأكواب البيرة ، وأكواب البيرة ، إلخ.
يمكن غسل جميع الكؤوس في الغسالة ، باستثناء الأكواب الكريستالية والذهبية: اغسلها يدويًا لفترة وجيزة في ماء فاتر بكمية قليلة جدًا من المنظف. ثم يجب مسحها وتلميعها على الفور بمنشفة ناعمة وخالية من النسالة.
ملاحظة.يحتوي الزجاج البلوري على حوالي 50٪ من أكسيد الرصاص ، والذي يذوب بسهولة (يرشح) فيه ماء ساخنويصبح سطح أواني الطهي باهتًا.
لان أكسيد الرصاص سام، لا يمكن استخدام أدوات المائدة الكريستالية إلا في المناسبات الاحتفالية النادرة ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال ترك الطعام والشراب فيها لفترة طويلة.

التفاصيل التي لا غنى عنها لإعداد الطاولة هي مناديل الكتان.
اعتمادًا على طبيعة الوجبة ، يتم طيها بطرق مختلفة ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكن بسهولة فتح المنديل لمسح الشفاه أو وضعها على الركبتين.
تؤخذ قواعد النظافة أيضًا في الاعتبار: كلما قل لمس الأصابع على المنديل ، كان ذلك أفضل.

إذا لم يتم وضع طبق للوجبات الخفيفة على الطاولة ، عند التقديم ، يتم وضع منديل من الكتان (لا تضع الورق) مطويًا أربع مرات في مكانه.

لتناول طعام الغداء ، بالإضافة إلى مأدبة العشاء ، غالبًا ما يتم طي المناديل على شكل أغطية مخروطية: أولاً ، يتم طي المنديل إلى نصفين ، ثم يتم رفع نهايته السفلية ، مما يعطيها شكل غطاء.

في بعض الأحيان ، بالنسبة لطاولة احتفالية ، يتم طي منديل على شكل مظروف: أولاً يتم طيها إلى النصف ، ثم يتم قلب الزوايا ، ويتم قلبها - ويتم الحصول على مظروف. يستخدمون أيضًا طريقة "الفضاء". من خط المنديل المطوي إلى النصف ، يتم طي أركانه إلى اليمين واليسار ، لتشكيل مثلث متساوي الساقين. ثم يتم طي المنديل إلى النصف ، مع الجمع بين زوايا قاعدة المثلث. هناك طرق أخرى لطي المناديل: "القارب" - للمآدب ، "المروحة" ، "التوليب" - عند إعداد طاولة الزفاف.

تعد الأعياد جزءًا من الثقافة اليومية ، فقد اعتدنا على وضع طاولة احتفالية للعام الجديد وأعياد الميلاد وحفلات الزفاف و 8 مارس ، وحتى دعوة الضيوف لتناول الشاي. مع الاهتمام بالأطباق اللذيذة والمتنوعة ، غالبًا ما ننسى عنصرًا مهمًا في العطلة مثل إعداد الطاولة. وسواء كنت تحضر أمسية احتفالية مع عدة دورات أو تضع عشاء لأفراد الأسرة ، فأنت بحاجة إلى ذلك تأخذ في الاعتبار القواعد الأساسية للخدمةطاولات لجميع أنواع الأعياد.

لا يحب WESTWING الأطباق الجميلة وديكورات المائدة الأنيق فحسب ، بل سيسعده أيضًا إخبارك بكيفية تقديمها بشكل صحيح من أجل الامتثال لجميع القواعد وفي نفس الوقت مفاجأة ضيوفك بسرور. ستساعدك الإرشادات البسيطة على فهم المتطلبات الأساسية للخدمة بسرعة وإلهامك لها زخرفة الجدول الإبداعي.

قواعد إعداد الجدول الأساسية

يعتقد الكثير من الناس أن قواعد إعداد المائدة تقتصر على الترتيب الصحيح لأدوات المائدة والأطباق ، ولكنها في الواقع تتضمن أيضًا توصيات عامة حول مظهر الطاولة والكراسي ، وحتى ترتيب تقديم الأطباق.

قواعد إعداد الجدول العامة التي ستساعدك على إعطاء الجدول نظرة رسمية:

• تبدأ خدمة الجدول من ترتيبات الكرسيلكل ضيف. تبلغ المسافة بين الكراسي 50-80 سم ، ويجب إعطاء كل ضيف مساحة متساوية على الطاولة.
• يجب ألا يبدو الجدول مثقلًا. يجب أن تحتوي فقط على تلك الأطباق وأدوات المائدة والأكواب المناسبة لخدمة معينة من الأطباق.
• يتم تحديد التقديم بناءً على الأطباق المخططة للتقديم وعدد الضيوف والوقت من اليوم وسبب العيد. لذا، إعداد طاولة الزفافلعدد كبير من الضيوف سيكون مختلفًا عن الغداء في منزل ريفيفي دائرة ضيقة من الأصدقاء.

الآن دعونا نلقي نظرة على جميع خطوات التقديم بمزيد من التفصيل.

قواعد إعداد الجدول: مفرش المائدة

يبدأ إعداد الطاولة بمفرش. الخيار الكلاسيكي هو مفرش أبيضعلى طاولة مصنوعة من مادة عالية الجودة ، مثل الساتان. يُسمح بألوان مفرش المائدة الأخرى إذا كانت تتناسب مع فكرة التزيين الخاصة بك وتتوافق مع أدوات المائدة أو الزخرفة ، ولكن التوصية الرئيسية هي أن يكون مفرش المائدة فاتحًا: بيج - وردي ، كريمي ، أزرق باهت وألوان أخرى محايدة لطيفة.

القاعدة الأساسية لإعداد الجدول: يجب غسل مفرش المائدة وتنظيفه وتسويته بشكل صحيح. إنه بمثابة خلفية لتقديم أطباقك وأطباقك الأنيقة ، لذا لا ينبغي أن يصرف الانتباه. إذا كان مفرش المائدة رقيقًا جدًا أو ينزلق على الطاولة ، يمكنك وضع قماش رقيق من الفانيلا تحته. سيؤدي أيضًا إلى كتم صوت أدوات المائدة والنظارات على الطاولة. لا ينصح باستخدام مفارش المائدة البلاستيكية والمفارش الزيتية للخدمة الاحتفالية.

حجم مفرش المائدةيتم حسابه على أساس أن نهاياته يجب أن تتدلى بالتساوي بمقدار 25-30 سم ، ولكن ليس أقل من المقعد ، ويجب أن تغطي الزوايا الأرجل.

قواعد إعداد الجدول: اللوحات

توضع اللوحات على مفرش مائدة جيد الانتشار. يرجى ملاحظة أن جميع الأطباق يجب أن تكون من نفس الخدمة. يوجد في وسط كل مكان طبق سفلي ، يستخدم كحامل لطبق من الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة ويخدم بشكل أساسي أغراض الديكور. تقع على مسافة 2 سم من حافة الطاولة.

توضع فوقها وجبة خفيفة أو طبق حساء، حسب الطبق الذي تقدمه أولاً. على يسار طبق الوجبات الخفيفة ، يوجد طبق قطري صغير للخبز والزبدة (ويسمى أيضًا طبق الفطيرة).

يتم استبدال الأطباق عند تغيير كل وجبة حتى لا يضطر الضيوف لتناول الطعام من أطباق قذرة وغير مناسبة. أي وليمة توفر تغييرًا واحدًا على الأقل للأطباق ، وأحيانًا ثلاثة أو أربعة.

قواعد إعداد الجدول: أدوات المائدة

غالبًا ما يكون الترتيب الصحيح لأدوات المائدة هو الذي يسبب معظم الأسئلة عند التقديم ، على الرغم من تطبيق القواعد البسيطة هنا.

1. توضع السكاكين دائمًا على الجانب الأيمن مع توجيه الشفرة نحو اللوحة ، بينما توضع الشوكات دائمًا على الجانب الأيسر مع وضع طرفها لأعلى.
2. إذا كانت القائمة تحتوي على الحساء ، يتم وضع ملعقة الحساء بجانب السكين مع الفوهة.
3. سكين زبدةضع مباشرة على طبق دائري.
4. السكاكين والشوك تعتمد على نوع الطعام المقدم. خصص وجبة خفيفة زوجًا من الشوك والسكاكين والحلوى وسكين للأسماك واللحوم.
5. يتم وضع السكين والشوكة للوجبات الخفيفة على الحواف ، لأن العيد يبدأ عادة بالوجبات الخفيفة. وبالتالي ، يتم وضع تلك الأجهزة التي سيتم استخدامها أولاً بعيدًا عن اللوحة. عند تغيير الأطباق ، تتم إزالة أدوات المائدة مع الأطباق.
6. بعد ذلك يأتي وقت أدوات المائدة للدورة الثانية. تختلف السكاكين اعتمادًا على تقديم الأسماك أو اللحوم ، وغالبًا ما يمكن العثور على كلا النوعين من السكاكين. سكين السمكله حافة مدورة.
7. مجموعة الحلوى: يتم وضع ساق وشوكة وملعقة مباشرة خلف اللوحة الموازية لحافة الطاولة. يتم وضع سكين وملعقة الحلوى مع المقبض إلى اليمين والشوكة بالمقبض إلى اليسار.

أكواب وطاولات

كما تعلم ، يوجد كوب لكل نوع من المشروبات. مهمتك هي وضعها بشكل صحيح على طاولة الأعياد. توضع الأكواب عادة على يمين الألواح في سطر واحد بزاوية 45 درجة على حافة الطاولة.

نظرًا لأن كل نوع من المشروبات يتم تقديمه أيضًا في وقت محدد للوجبة (فاتح للشهية ، مشروب رئيسي ، مشروب حلوى ، ديجستيف) ، يتم وضع الأكواب مع الأطباق وأدوات المائدة. النوع الوحيد من الزجاج الذي يُترك دائمًا على الطاولة هو كوب مياة. يجب أن تكون الأكواب بالترتيب الذي يتم تقديم المشروبات به ، مع استخدام الزجاج الأبعد أولاً.

تشتمل المجموعة الكاملة لإعداد الجدول على النظارات التالية:

• كوب مياة
• زجاج الشمبانيا
• كأس نبيذ أبيض
• زجاج النبيذ الاحمر
• زجاج براندي
• زجاج للفودكا
• زجاج الخمور

كل من هذه الكؤوس لها خصائصها الفريدة التي تسمح لها بالكشف بشكل كامل عن طعم ورائحة مشروب معين. لذلك ، استخدم النظارات المناسبة لجميع المشروبات المقدمة!

كيفية تقديم طاولة احتفالية: المناديل

للمناديل طرح نفس الشيء متطلبات عاليةتمامًا مثل مفارش المائدة. يجب أن تكون نظيفة تمامًا ، ومكواة ، ويفضل أن تكون بيضاء أو كريمية وممتعة الملمس. من المستحسن أن تختار مناديل مصنوعة من مواد طبيعيةلأنها تلامس بشرة الوجه الرقيقة وقد تسبب الحساسية أو التهيج.

تقليديا ، يتم وضع منديل مطوي على يسار الطبق أو مباشرة على طبق الوجبات الخفيفة. تأكد من أن المنديل مطوي جيدًا ، لذلك يمكنك استخدام خاص حلقات منديل، والتي ستضفي على الطاولة مظهرًا رسميًا ورسميًا.

من خلال معرفة التوصيات الخاصة بإعداد الطاولة ، يمكنك تطبيقها بسهولة في أي موقف ، وتكييفها بشكل إبداعي مع عطلتك وتزيين الطاولة بالورود والشموع والفواكه وفقًا لتقديرك ، دون انتهاك القواعد الأساسية.

طاولة مع زخارف

الزخرفة الرئيسية لأي حدث هي ، بالطبع ، الزهور. الاستماع إلى قواعد إعداد الجدول يستحق التزيين في أيام العطل والأعياد. الحياة اليومية. لجعل الزهور ترضي العين ، اتبع بعض التوصيات البسيطة:

1. تأكد من عدم إصابة أي من الضيوف بحساسية تجاه الزهور التي تختار تقديمها.
2. تجنب تقديم النباتات ذات الرائحة القوية. ممزوجًا برائحة الأطباق ، يمكن أن يفسد الشهية بشكل كبير.
3. ضع المزهرية حتى لا تسقط البتلات المتساقطة في الطعام.
4. بالنسبة للجدول ، اختر المزهريات التي لن تتداخل مع تواصل الضيوف. يمكن أن تكون هذه تركيبات منخفضة للتركيبات الصغيرة أو المزهريات على ساق عالية رفيعة.

إذا اتبعت القواعد إعداد طاولة العطلة، ثم ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار المنسوجات. بالإضافة إلى مفارش المائدة والمناديل المستطيلة ، تشتمل أغطية المائدة على تنانير البوفيه وأغطية الكراسي ومفارش المائدة المستديرة. عند اختيار المنسوجات ، تحتاج إلى الاعتماد على المناسبة التي تم تنظيم الحدث من أجلها ، ومكان وشكل عقدها. أحد المعايير الرئيسية هو أيضًا مزيج من المنسوجات والأطباق.

كيفية إعداد مائدة الإفطار

لتناول الإفطار ، يتم تقطيع الخبز وتقديمه في سلة خوص أو طبق خاص مع منديل. يُقدم الزيت في طبق زبدة. يتم تقطيع السجق والجبن إلى شرائح رفيعة. يتم تقديم المربى والمربى في مقبس مربى. على المنضدة ، أقدم طبقًا للإفطار وكوبًا للعصير وكوبًا للشاي أو القهوة.

إعداد الجدول للغداء والعشاء

لتناول طعام الغداء والعشاء ، استخدم المقاصف وحانات الوجبات الخفيفة و أطباق الفطائر، على يسار اللوحة شوكة طاولة ، إلى اليمين - سكين طاولة. يتم وضع أكواب وأكواب النبيذ بالقرب من السكين في الأعلى. أيضا ، لا تنسى حامل المناديل مع المناديل.

إعداد طاولة الشاي

طاولة الشاي مغطاة بفرش طاولة مشرق ومجموعة الشاي أو القهوة مرتبة بشكل جميل. إلى اليمين ، بشكل غير مباشر من طبق الحلوى ، ضع كوبًا وصحنًا. على يمين الطبق ضع ملعقة وشوكة للحلويات. الفتحة مزينة بالورود في إناء. يتم تقديم القهوة والشاي عند جلوس الجميع على الطاولة. يقدمون الكعك والمعجنات أو الفطائر والحلويات والحلويات الأخرى.

آداب المائدة: ما هو غير مقبول

• لا تستخدم المناديل الورقية كمنديل أو منشفة.
• ليس من المعتاد مسح الأطباق أو أدوات المائدة بمنديل ، فمن الأفضل طلب أطباق نظيفة.
• بعد الأكل لا تحتاج لمحاولة إعطاء المنديل المستعمل مظهره الأصلي وطيه. تحتاج فقط إلى وضعه بجانب اللوحة.
• ليس من الضروري وضع المناديل خلف الياقة ، ولكن يجب وضعها على ركبتيك بشكل موسع.

يمكنك التعرف بصريًا على القواعد من الصور المعروضة على موقع الويب الخاص بنادي التسوق WESTWING. هنا يمكنك أيضًا اختيار منسوجات جميلة عالية الجودة وأدوات مائدة حصرية لوليمة. إذا كنت تستخدم نصيحة WESTWING ، فسوف يفاجأ ضيوفك بسرور.

بالطبع ، لا أحد يطلب منك الامتثال لجميع قواعد الأعياد الدبلوماسية - ومع ذلك ، فإن القليل من الحيلة ستساعد في جعل وجبة الإفطار العائلية العادية عطلة حقيقية.

خدمة يومية

هل تعتقد أنه في الحياة العادية لا يمكنك أن تهتم ، ومن الأفضل ترك كل الصعوبات لقضاء الإجازات أو وصول الأقارب؟ علماء النفس على يقين من أنك مخطئ: لا يعتمد مظهر الطاولة على تقديم الطبق فحسب ، بل يعتمد أيضًا على حالتك المزاجية وإدراك ذوقك.يرددها خبراء التغذية: هل تريد إنقاص الوزن؟ خذ الوقت الكافي لتحضير وجباتك!

يختلف هذا التقديم عن التقديم الرسمي في عدد أقل من الأجهزة والتفاصيل الزخرفية ، وكذلك في المتطلبات اللينة.

يوضح الرسم التخطيطي الفرق بوضوح - إذا كان يجب عليك توفير جميع الأطباق التي قد يحتاجها ضيوفك في مأدبة ، بالنسبة لعشاء مطبوخ في المنزل ، يكفي أن تقتصر على أكثر الأشياء الضرورية:التي ستستخدمها بالتأكيد.

دعونا نحاول إلقاء نظرة فاحصة ، أليس كذلك؟

أول شيء يجب أن تأخذه في الخدمة من ممارسة المطعم إلزامي وجود لوحات الوقوف.لا تعتقد أن هذه مبالغة - فهي ستمنع الفتات والقطرات من الوصول إلى مفرش المائدة ، وبالتالي ستوفر عليك الكثير من الوقت. هل توافق على أنه من الأسرع شطف قطعتين من البورسلين بدلاً من محاولة إزالة البقع من البورسلين؟

بالمناسبة: من الأفضل عدم محاولة استبدال مفرش المائدة بقطعة قماش زيتية - من ناحية ، إنه أسهل وأكثر اقتصادا. من ناحية أخرى ، هل تريد إنشاء طاولة جميلةما الذي سيسعدك بإحدى مظاهره؟ حتى النسيج البسيط المتقلب يبدو أنيقًا وأنيقًا.نوصي باختياره للديكور الداخلي العام للمطبخ أو غرفة الطعام من أجل تحقيق الانسجام البصري.

إذا كنت تقدم طبقًا أوليًا ، مثل الحساء أو المرق ، فستحتاج كوب خاص أو طبق عميقللجميع. يجب وضعها على الطاولة على الفور ، على السفينة ، ثم صب الطعام مباشرة على الطاولة. بالطبع ، في دائرة الأسرة ، يمكن إهمال هذه القاعدة. ومع ذلك ، تخبرنا التجربة أنه من الأسهل بكثير التجول باستخدام قدر ومغرفة بدلاً من محاولة حمل بعض الأطباق الساخنة بعناية.

بالفعل تحتها تحتاج إلى وضع طبق للطبق الرئيسي والطبق الجانبي.

إذا كانت عائلتك تتناول وجبة دسمة مكونة من طبقتين أو ثلاثة أطباق مع الحلوى ، اعتني بأدوات المائدة: يجب وضعها للجميع مسبقًاحتى لا تركض لاحقًا بعد شوكة منسية.

هناك قاعدة عالمية: يتم وضع أطباق الدورة الأولى من الحافة الخارجية ، وللأخير - أقرب إلى اللوحة. لذلك لن تتبع تقاليد التقديم فحسب ، بل ستنقذ عائلتك أيضًا من الاختيار المؤلم - أي ملعقة الحساء هي الكعكة؟

فارق بسيط: على الرغم من أنه ، في الواقع ، يتم تقديم شوك الحلوى للحلويات. باستثناء الموس ، السوفليه والهلام.

ألست متأكدًا مما يجب وضعه على الطاولة؟ ارجع إلى الرسم التخطيطي التالي - سيساعدك على اكتشافه. يتم عرض الغرض من أدوات المائدة عليها بوضوح ، لذا يجب ألا تواجه أي صعوبات.

ومع ذلك ، من المهم ليس فقط اختيار الأطباق وأدوات المائدة المناسبة.

يمكن رؤية مثال على خدمة جميلة في هذه الصورة.

يبدو أنه لا شيء مميز. لكن يحول مخطط الألوان المشترك وزوج من الملحقات وجبة عادية إلى عطلة عائلية صغيرة. موافق ، هذا ليس بالأمر الصعب. يكفي التخلص من الأطباق القديمة وإظهار القليل من الذوق الفني.

بالنسبة لوجبات الإفطار والغداء ، تظل القواعد كما هي. تحتاج فقط إلى إزالة الفائض (على سبيل المثال ، سلطانيات) والتركيز على ما تخطط لتقديمه على الطاولة.

ولكن ماذا تفعل إذا كنت تتوقع ضيوفًا في العطلة؟ من ناحية أخرى ، لا أريد إضاعة الوقت في تقديم المأدبة وفقًا لجميع القواعد. من ناحية أخرى ، تحتاج إلى إضافة الجدية والتأكيد على الجو الخاص. دعنا نلقي نظرة فاحصة على بعض الأمثلة.

جاء الأصدقاء للطفل؟

تعتبر أنشطة الأطفال دائمًا مصدر قلق للآباء. من الضروري الحرص ليس فقط على الطعام اللذيذ والمتنوع ، ولكن أيضًا التفكير في السلامة- من غير المحتمل أن يتم الوثوق بطفل عمره خمس سنوات بأكواب خزفية رفيعة. هذا محفوف على الأقل بفقدان خدمتك المفضلة ، كحد أقصى - زيارة غرفة الطوارئ.

لا يجب أن يكون إعداد الجدول معقدًا للغاية.- إذا كنت تريد عطلة مثالية لابنك أو ابنتك ، فاستمع إلى توصياتنا.

1. 1. إذا سمحت المساحة ، ضع طاولة منفصلة للرجال- لذلك يشعرون بأنهم بالغون.
2. 2. حاول الحفاظ على التصميم في نطاق واحد أو اختيار موضوع: Marine، jungle، فيلم مفضل أو رسوم متحركة ...
3. 3. أفضل صديق للأطفال - أدوات مائدة يمكن التخلص منها. لا داعي للاعتقاد بأننا نقدم لك أكواب وأطباق بلاستيكية بيضاء مألوفة للجميع من النزهات! في المتاجر ، يمكنك العثور على العديد من الأجهزة المثيرة للاهتمام: مصنوعة من البلاستيك المتين أو الكرتون المضاد للماء ، ومطلي بمختلف القطع أو الأشكال غير العادية ... لا شك أن الجميع سيحبون هذه الأطباق ، ولا يوجد خطر من كسرها.
4. 4. وفرة من أطباق السلطة ، واختيار صعب بين مختلف أدوات المائدة ... هل أنت متأكد من أن الطفل يحتاج ذلك؟ أفضل بكثير لتقديم العديد من الوجبات الخفيفة على طراز البوفيه حسب الطلب. كلاهما أكثر ملاءمة وأكثر متعة.

مثال جيد في هذه الصورة. الألعاب المفضلة المشرقة كديكور ووجبات خفيفة غير قابلة للكسر والعديد من "الوجبات الخفيفة" الصغيرة.

هل تريد خيارًا أكثر صرامة؟

استخدم نفس المبادئ ، ولكن احتفظ بالتصميم في نظام ألوان واحد.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك العثور على العديد من مقاطع الفيديو التي تشرح بالتفصيل كيفية صنع هذا النوع أو ذاك من الديكور لطاولة عطلة للأطفال.

هل لديك عطلة؟

بالطبع ، عليك هنا اتباع توصيات مختلفة تمامًا. ومع ذلك ، ربما سيقدر ضيوفك الأطباق البلاستيكية ويني ذا بوه؟ أنت تعرف أفضل.

إذا كنت تريد إعدادًا بسيطًا أو كلاسيكيًا لعيد الميلاد أو طاولة الذكرى السنوية ، فاتبع هذه النصائح:

1. بادئ ذي بدء انتبه إلى مفرش المائدة. يمكن أن يكون عاديًا أو مطليًا - يعتمد ذلك على ذوقك. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره (نأمل أن يكون هذا واضحًا بالفعل) هو عدم وجود بقع أو كدمات! يفسدون المظهر كله.

2. النظر بعناية في القائمة لاختيار الأطباق الضرورية أو أدوات المائدة. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى الذعر من البحث عن ملعقة كعكة أو ملعقة سلطة أخرى - توافق ، ليست أفضل هواية في عطلتك الخاصة؟

3. إذا قمت بدعوة العديد من الضيوف ، فسيتعين عليك تكرار السلطات والمقبلات - من غير الملائم الوصول إليهم عبر الطاولة بأكملها. لهذا تأكد من أن لديك ما يكفي من نفس الأواني: أطباق سلطة ، أطباق ، سلال للفواكه والحلويات. التناقض سيدمر تماما الخدمة الجميلة للعيد الاحتفالي.

بالمناسبة: من الأفضل التأكد من أن جميع المدعوين يأتون وأنك لست في مكان لمفاجآت على شكل شقيق أو زوجة لشخص ما. يجب أن يتطابق عدد الأجهزة تمامًا مع عدد الضيوف.

4. عند ترتيب الأطباق ، راجع التوصيات الواردة في القسم الأول: أولاً ، طبق التقديم ، ثم وعاء للطبق الرئيسي ، وإذا لزم الأمر ، صانع مرق.

5. يجب أن توضع السكاكين والملاعق على يمين الصحن والشوك على اليسار.

بالمناسبة: إذا كنت تعلم أن أحد ضيوفك أعسر ، ففكر في ذلك عند الجلوس. سوف يتأثر الشخص بالاهتمام ، وسيكون من الملائم أن يأكل الجميع.

6. يتم وضع النظارات والنظارات في الزاوية اليمنى العليا.تأكد من أن الحاويات مناسبة للمشروبات المقدمة. قد يبدو هذا بمثابة تحيز ، ولكن بالنسبة للشمبانيا ، فأنت تحتاج حقًا إلى أكواب طويلة وضيقة ، وعلى سبيل المثال ، بالنسبة للكونياك ، النظارات العريضة المستديرة - وهذا يساعد على فتح المذاق.

7. لا تنس المناديل. بالإضافة إلى تلك التي يمكن التخلص منها ، يجب أن تكون خزانة الملابس موجودة. ضع واحدة تحت الأطباق ، وواحدة أخرى - في الأعلى أو على الجانب ، تحت أدوات المائدة. بالمناسبة ، اخترها لتتناسب مع مفرش المائدة أو تفضل المفارش المتناقضة - بالإضافة إلى الغرض النفعي ، يمكن أن تكون المناديل أيضًا زخرفة.

تختلف الاتجاهات الحديثة في إعداد الجدول لقضاء عطلة بشكل ملحوظ عن تلك التي تم تبنيها قبل عشرين عامًا - الآن هناك اتفاقيات أقل بكثير. بالطبع ، لا ينبغي للمرء أن ينحرف تمامًا عن القواعد الكلاسيكية للآداب. إنها ليست جميلة فحسب ، بل إنها مريحة جدًا أيضًا. ولكن لعمل تنوع لطيف غير متوقع - لماذا لا؟

على سبيل المثال ، قد تعجبك طاولة جميلة بها فواكه - غير عادية ولكنها فعالة للغاية.

النحت طريقة نحت تحول الوجبة الخفيفة العادية إلى تحفة فنية رائعة.

هذه المؤلفات سوف تروق للأطفال والكبار على حد سواء. اختر تصميمًا يتناسب مع التصميم الداخلي وأسلوب الطاولة - ستناسب المزهريات أو باقات الزهور شخصًا ما ، وحتى تنين أو قلعة ستكون مناسبة في مكان ما.

واحدة أخرى فكرة مشيقة، والتي يمكن أن تساعد كثيرًا في الاحتفال بالذكرى السنوية في المنزل - بطاقات الاسم على اللوحات. من منا ليس على دراية بمشكلة جلوس عدد كبير من الضيوف؟ قم بحلها عن طريق طلب مناديل غير عادية بأسماء (اثنان في واحد لن يخرجا عن الأنماط أبدًا) أو عن طريق تثبيت بطاقات بريدية من الورق المقوى. سيقدر الضيوف هذا الاهتمام ولن ينشأ أي لبس.

• يجب ألا يكون هناك أطباق مكسورة أو متشققة على الطاولة. ليس هذا فقط فألًا سيئًا - فأنت لا تريد أن يجرح أحدهم ، أليس كذلك؟
• حافظ على نمط مشترك - لا تستخدم بأي حال من الأحوال كائنات لا تتطابق مع بعضها البعض ، فهي تحطم الانسجام.
• مرة أخرى ، نوصي بشدة بالتأكد من أن كل شيء كافٍ قبل وصول الضيوف.

لقد أحببنا إعداد الجدول الاحتفالي في المنزل في هذه الصورة - يتم اتباع جميع التوصيات هنا. بالإضافة إلى الأسلوب المتمرس والانسجام واستخدام الأدوات اللازمة ، ترك المالك البطاقات مع رغبات الضيوف - هل توافق ، هل هي مكافأة غير متوقعة ولكنها ممتعة؟

إن الأشياء الصغيرة من هذا القبيل هي التي تحول العشاء العادي مع الأصدقاء إلى متعة حقيقية. يمكن العثور على المزيد من نصائح التزيين هنا.

فارق بسيط مهم للجلوس

عند التخطيط لمأدبة منزلية على شرف أي عطلة ، ينسى الكثير من الناس لحظة واحدة يمكن أن تفسد المتعة تمامًا - ما مقدار المساحة التي يحتاجها شخص واحد على الطاولة?

نعتقد أن الجميع قد صادف دعوة للزيارة ، من حيث تريد الهروب - الجيران مشدودون على كلا الجانبين ، ومن غير المناسب استخدام شوكة ويبقى النظر بحزن إلى سلطة أو قطع مستحيل للوصول.

لمنع أصدقائك من أن يكونوا في موقف مشابه ، استخدم المخططات التالية.

بالنسبة للمائدة المستديرة ، ستكون الحسابات التالية ذات صلة. سيجعل الجميع يشعرون بالراحة. بالطبع ، من الضروري إجراء تعديلات على حجم الكراسي ونصف قطر الطاولة.

ومع ذلك ، تذكر أنه من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لدى الشخص 70 سم على الأقل.

تنطبق هذه القاعدة أيضًا على الجداول المربعة أو المستطيلة. صحيح ، لا ينبغي اعتبار مثل هذه المخططات حقيقة لا جدال فيها - ومع ذلك ، سيحتاج الطفل إلى مساحة أقل من الشخص البالغ.

نأمل أن تساعدك هذه النصائح في إعداد الطاولة بشكل مناسب لأي موقف مناسب - كما ترى ، ليس الأمر صعبًا على الإطلاق!

إعداد الجدول + مخطط إعداد الجدول التفصيلي

يمنحنا مظهر الطاولة الفرصة لإعطاء انطباع أول عن العيد القادم. ستجعلك الخدمة الاحتفالية في حالة مزاجية احتفالية. لذلك دعونا نخدم أعيادنا باهتمام خاص ورقي!

مفرش المائدة أمر لا بد منه! نظيفة ومكواة جيدا. عادة ما يتم وضع قماش سميك تحت مفرش المائدة. يتم ذلك حتى لا تطرق الأطباق على الطاولة ، ولا ينزلق مفرش المائدة نفسه ولا يتدهور سطح الطاولة من الأطباق ذات درجات الحرارة المختلفة. لكن يمكنك تزيين طاولتك بفرشتي مائدة في نفس الوقت. في هذه الحالة ، يخفي مفرش المائدة الكبير أرجل الطاولة ويتدلى بما لا يقل عن 25 سم من الحافة. صغير يغطي سطح الطاولة فقط.

تحل الوقايات والمناديل الحديثة للأطباق محل مفرش المائدة في وظائفها بنجاح ، لكن استخدامها مقبول فقط في دائرة عائلية ضيقة. عند استضافة الضيوف ، اجعلهم شرف وضع مفرش طاولة من القماش.

عند إعداد الطاولة ، تأكد من وجود مساحة كافية لكل من الحاضرين. في الوقت نفسه ، لا ينبغي تقييد حركة الجالسين على الطاولة. الاعتماد على كل مشارك في العيد حوالي 60 سم. لا تقم بتجميع أدوات المائدة والأطباق غير الضرورية ، إذا كان من المعروف أنها لن تكون مفيدة أثناء العيد. يجب أن تكون عناصر التقديم موجودة على الطاولة وفقًا للقائمة المقترحة.

هناك العديد من أنواع إعداد الجدول. لاستقبال الضيوف الخاص بك ، ستقوم بإعداد الطاولة ، بناءً على عدد التغييرات في الأطباق ، ونوع المكافآت التي خططت لها. ومع ذلك ، هناك قواعد أساسية مشتركة يجب اتباعها عند تقديم وليمة.

إذن ، ما هي العناصر اللازمة لإعداد الطاولة الكلاسيكي؟

صحن تقديم مسطح كبير (يمكنك وضع صحن للشواء). يضعون طبقًا عليه للطبق الثاني (الساخن) ، ويمكن أن يكون أصغر قليلاً. التالي - طبق وجبة خفيفة - ترتيب بحجم أصغر من السابق. إذا كنت تخطط لتقديم الدورة الأولى ، وتم استبعاد السلطة والمقبلات من القائمة ، فستضع طبقًا عميقًا بدلاً من العشاء. إذا كنت تقدم كلاهما ، فسوف تحضر وعاء شوربة عميقًا إلى المائدة لاحقًا. نضع منديلًا من القماش في الأعلى (مناديل مطوية بشكل غير عادي على شكل أشكال وأشكال غريبة تبدو أنيقة بشكل خاص).

على اليمين ، يجب وضع السكاكين ذات الحواف الحادة في اتجاه الطبق ، بالإضافة إلى الملعقة في حالة تقديم الطبق الأول. على اليسار توجد الشوكات ، والأسنان لأعلى. يجب وضع أدوات المائدة بالترتيب الذي سيتم تقديم الأطباق به على الطاولة. أي ، على طول حواف التركيبة بأكملها ، سيكون هناك شوكة وسكين للوجبات الخفيفة ، ثم لأطباق السمك ، وقريبًا جدًا من لوحة اللحوم الساخنة.

على يسار هرم الطبق ، ضع طبق فطيرة صغير للخبز. ضع سكين الزبدة فوقه (إذا كنت تنوي تقديم الزبدة أو الجبن الكريمي).

على الجانب الأيمن ، تراجعي قليلاً عن السكين ، ضع كوبًا من الماء ، ثم عندما يتناقص حجمه ، ضع الأكواب المتبقية للمشروبات على طول خط مائل (كلما ارتفع الزجاج ، يجب أن يكون أبعد من زائر). على الرغم من حقيقة أن كل مشروب له زجاجه الخاص (أو حاوية أخرى) ، إلا أنه يتم وضعه على طاولة الأعياد بما لا يزيد عن 4 قطع ، وللعيد العادي - 2. يمكن تقديم الأكواب والأكواب المتبقية حسب الحاجة.

مقابل الضيف خلف اللوحة توجد أجهزة للحلويات. بالقرب من اللوحة ، ضع السكين مع الجانب الحاد على اللوحة. التالي - الشوكة مع المقبض إلى اليسار ، ثم الملعقة - بالمقبض إلى اليمين.

يتم وضع الصحن على يد الضيف اليمنى (بجانب السكاكين والملاعق) ، وفي الأعلى يوجد فنجان للشاي (قهوة مع حليب وكاكاو) مع تدوير المقبض جهة اليمين. يتم وضع ملعقة صغيرة مباشرة على الصحن.

لتوفير مساحة على الطاولة ، يمكن تقديم أصناف للحلوى والشاي لاحقًا.

يجب أن يكون مفرش المائدة والمناديل والمنشفة المستخدمة عند تقديم الأطباق الساخنة (فرملة اليد) ، وكذلك الأواني الفخارية وأدوات المائدة منسجمة مع بعضها البعض. من الضروري أن يبدو الجدول المقدم وكأنه تركيبة واحدة كاملة. لا تحتاج إلى شراء خدمة جديدة لعدد N من الأشخاص. سيكون كافيًا الجمع بين عدة مجموعات صغيرة تتطابق مع بعضها البعض في اللون والأسلوب. هذا صحيح ، لا يجب تذكيرك بأن جميع عناصر التقديم يجب أن تكون نظيفة وجافة ، ويجب أيضًا كي تلك المصنوعة من القماش.

يجوز تزيين الطاولة بباقات صغيرة من الزهور والشموع والتماثيل الصغيرة. ومع ذلك ، لا تفرط في ذلك - ليس من المعتاد وضع مزهريات كبيرة وزهور بوعاء وشموع معطرة على الطاولة.

بشكل عام ، يتم إنشاء جميع قواعد التقديم وفقًا لمبدأ واحد - بحيث يكون من الملائم قدر الإمكان الاستمتاع بالأطباق المقدمة على الطاولة. استرشد به في عملية خدمة عيدك. وشهية طيبة!

© ناتاليا فلاديميروفا
موقع الكتروني Ty-koroleva.ru

إعداد الجدول في المنزل هو مجموعة كاملة من قوانين الآداب. يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على المناورة في هذا البحر الإبداعي والتمييز بين الفروق الجمالية. لا يمكن لأي شخص تحمل تكلفة وجود كبير خدم في طاقمه الشخصي. لذلك ، عليك أن تتعلم كيف تستقبل الضيوف بنفسك.

تختلف الإجازات في مستوى تصور المجتمع لهذا الحدث. لنبدأ بأفراح منزلية صغيرة: اسم الأيام ، والأوطان ، والتعميد ، والتواريخ من تاريخ العائلة. يعتمد تقديم طاولة احتفالية في المنزل على عدد الضيوف.

احتفال عائلي

يمكن أن تشمل مثل هذه الأحداث عددًا كبيرًا من الضيوف وعشاءًا عائليًا هادئًا. إذا كنت تخطط لترتيب تجمعات الشاي فقط ، فاحذر الضيوف من هذا مسبقًا. دعوة "لتناول الشاي" تعني عدم وجود قواعد صارمة للباس.

المضيفة هي بطلة طاولة الأعياد ، بغض النظر عمن هو بطل المناسبة. يمكنك وضع مفرش طاولة ملون على الطاولة. من الأجهزة الشخصية ، يمكنك فقط ترتيب أطباق للفطائر وإكسسوارات الحلوى.

المضيفة ، الجالسة على رأس الطاولة ، تصب الشاي وتمرره للضيوف. في الوسط ، يمكنك تقديم العديد من الحلويات: التوت والفواكه ، والكعك ، والمعجنات ، والبسكويت أو الحلويات. يوجد في الوسط أيضًا أواني بها مربى وعسل.

زخرفة الطاولة من الزهور النضرة. يمكنك وضع مزهرية صغيرة منخفضة في المنتصف مع باقة أو تنسيق زهور على طبق عريض. الزخرفة الأصلية لطاولة الشاي هي السماور التقليدي. لا تنس المناديل الورقية ذات الألوان الزاهية. من المشروبات الكحولية ، يمكنك تقديم حلوى النبيذ أو المشروبات الكحولية للضيوف.

عطلات الأطفال

لدى الأطفال الكثير من الأحداث التي يمكن الاحتفال بها: عيد ميلاد ، أول مرة في الصف الأول ، إنجازات رياضية - لا يمكنك سرد كل شيء. كيف ترضي أصغر أفراد الأسرة؟

تعني خدمة طاولة الأطفال في المنزل أقصى درجات الراحة والحد الأدنى من تقاليد التكبيل. يجب أن يضحك الأطفال! قدم لهم الكثير من الألوان والحلويات.

الجميع يحب الحلويات. لذلك ، من الأفضل عمل حلوى مائدة للأطفال. كل شيء مشابه جدًا لـ "تجمعات الشاي". فقط لا تقدم المشروبات الساخنة. من الأفضل تقديم العصائر أو الكومبوت على الطاولة.

بالنسبة لطاولة الأطفال ، يمكنك تحضير الجيلي ذي الألوان الزاهية. من غير المرغوب فيه وضع الفاكهة في مزهريات بلورية كبيرة. يمكنك صنع سلال شوكولاتة فردية ووضع طبق من التوت والفواكه هناك: الفراولة والمشمش والعنب والتوت والخوخ. لا تنس الكيك والحلويات!

الجمال اليومي

إذا كنت تريد أن تكون أسرتك مشحونة بالبهجة والمزاج الجيد كل يوم ، فابتهج بأشهى المأكولات. لا يختلف إعداد الطاولة اليومية لتناول العشاء والغداء والفطور كثيرًا عن حفل الشاي الديمقراطي. فقط الأجهزة الفردية ستكون أكثر. لتناول الإفطار ، من المقبول تمامًا تقديم المائدة "في الشاي". لكن الغداء أو العشاء العائلي هو بالفعل حدث صغير.

يجب تغيير مفرش المائدة من متعدد الألوان إلى عادي. من الناحية المثالية - قطعة قماش نشا بيضاء. يمكن تزيين مفرش المائدة للعشاء بزخرفة على شكل شريط عريض حول الحافة.

يجب ألا يتدلى مفرش الطعام أكثر من 50-60 سم من حافة الطاولة. لتناول طعام الغداء والعشاء ، يمكن تقديم مناديل الكتان مع كل جهاز. إذا كنت تمارس وجبات عائلية تقليدية ، فيمكنك استخدام إكسسوارات المائدة مثل حلقات المناديل وأدوات المائدة الفضية والمطلية بالذهب.

يتم وضع الأطباق الرئيسية في منتصف الطاولة. يمكنك على الفور وضع وجبات خفيفة باردة وساخنة. إذا كان العشاء رسميًا ، يتم تقديم فاتح للشهية والمقبلات أولاً ، ثم طبق توقيع المضيفة.

المضيفة هي ملكة العشاء. يجب أن تعرف بكل الفروق الدقيقة كيفية إعداد الطاولة بشكل صحيح لتناول العشاء أو لعيد ميلاد. توضع سلطانيات الحساء والأطباق العميقة على طاولة إضافية. يتم وضع الأطباق الصغيرة وأدوات تناول الطعام والنظارات والنظارات بشكل شخصي على الطاولة فقط. تصب المضيفة طبقًا ساخنًا وتمرره إلى المنزل.

يمكن استبدال هذا الخيار التقليدي بخيار أكثر ديمقراطية: ضع السلحفاة في منتصف الطاولة ، والأطباق العميقة - شخصيًا. الجميع يخدم نفسه.

لا تنس تزيين طاولة طعامك بالزهور النضرة. من المشروبات الكحولية ، يمكنك تقديم نبيذ المائدة والشيري والفودكا. كونياك ليس في حالة سكر على العشاء. كما تم استبعاد نبيذ الميناء والبيرة. يمكن تقديم هذه المشروبات مع قهوة بعد الظهر أو محادثة ممتعة في المدفأة .

يتم تقديم العشاء بنفس الطريقة الصارمة مثل الغداء. يمكن استبدال الزهور الحقيقية فقط شموعفي ارتفاع الشمعدانات. بدلاً من الكريستال ، يمكنك وضع الأطباق الفضية على الطاولة: الأطباق الشائعة ، وقوارب المرق ، وسلطانيات السلطة. المساء هو وقت الظلال الناعمة. يجب أن يتطابق إعداد الجدول.

تأكد من وضع المناديل الورقية على الطاولة. لكن لا تنس الكتان! يقوم الضيوف بفتح المنديل ووضعه في أحضانهم.

إذا كان إعداد طاولة الزفاف في المنزل كثيفًا جدًا ، فلا يجب وضع أزهار نضرة. تزيين أفضل أكاليلمجال. في حفل الزفاف ، يُنصح بدعوة الحاضرين الذين سيغيرون الأطباق. من الصعب على المضيفة تتبع جميع الضيوف بمفردها.

مهما كان الاحتفال الذي ستحتفل به في منزلك ، تذكر: الشيء الرئيسي هو مزاج جيد وابتسامة!