العدس منتج غذائي معروف منذ العصور القديمة. بدأت مسيرتها المنتصرة حول العالم من جنوب شرق آسيا. في مصر القديمة وبابل واليونان ، كانت هذه الحبوب تحظى باحترام كبير. بدأ Green in Rus في الطهي في القرن الرابع عشر. لقد اكتسبوا على الفور شعبية كبيرة بين الشعوب السلافية. اليوم ، تم نسيان هذا المنتج دون وجه حق. ما هي الأطباق التي يمكن صنعها من العدس الأخضر؟ وصفات: بسيطة ولذيذة.

خصائص مفيدة للمنتج

العدس الأخضر ليس ثمارًا ناضجة تمامًا للنبات ، لذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، يحتفظ بشكله تمامًا. تستخدم عادة لإعداد الوجبات الخفيفة والسلطات ، إضافة إلى خضار اللحوم ، ومن المفيد تناولها للتخفيف من أعراض الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم ، والروماتيزم ، والتهاب المرارة ، والتهاب الحويضة والكلية ، والقرحة ، والتهاب الكبد. عند طهيها ، تحتفظ ثمار هذا النبات تمامًا بكل ما تحتويه ميزات مفيدة. مائة جرام من العدس تحتوي على:

• - 25 جرام
• ماء - 14 جرام
• الكربوهيدرات - 54 جرام ؛
• دهون - 1 جرام.

وبالتالي ، فإن محصول الحبوب هذا هو مصدر لا ينضب للبروتين الصحي ، وهو مقبول تمامًا من قبل جسم الإنسان. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من السكر الطبيعي والنشا وأوميغا 6 وأوميغا 3 والأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف القابلة للذوبان وحمض الفوليك والعناصر النزرة المفيدة والمعادن. ستجد أدناه قصة مفصلة عن كيفية طهي مجموعة متنوعة من أطباق العدس الأخضر.

مقبلات. مكونات

هذا الطبق الرائع له طعم أصلي ويتناسب مع كل شيء. يجب أن يكون موجودًا في القائمة اليومية لكل شخص ، لأن أطباق العدس الأخضر تحتوي على جميع المواد اللازمة للجسم.

مكونات مقبلات:

• بصل - قطعة واحدة ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• عدس أخضر - 1 كوب ؛
• ورقة الغار - قطعة واحدة ؛
• ملح للتذوق.

تحضير طبق جانبي

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سكب ثمار العدس بالماء البارد بنسبة 1: 5.

1. الآن أنت بحاجة إلى تقشير البصل وتقطيعه وقليه قليلاً.
2. بعد ذلك ، يُغلى العدس ويُضاف إليه الزيت والملح وورق الغار.
3. بعد ذلك ، يجب طهي التزيين على نار خفيفة جدًا. وقت الطهي - 35 دقيقة.

يجب أن ينضج الطبق النهائي بالزبدة. إذا كان من المخطط تقديمه مع النقانق ، فيمكن طرح منتجات اللحوم النيئة في الطبق الجانبي قبل ثلاث دقائق من الاستعداد الكامل.

شوربة العدس. مكونات

يمكن أن تكون أطباق العدس الأخضر مختلفة جدًا. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها بسهولة إتقان الوصفات. يتم الحصول على حساء فاتح للشهية وغني مع إضافة العدس.

مكونات:

• بطاطس - 2 درنات ؛
• لحم بقر - 250 جرام ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عدس - 120 جرام ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة ؛
• كزبرة - ثلث ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير الحساء

1. بادئ ذي بدء ، يجب تقطيع اللحم البقري إلى قطع صغيرة وتقلي في الزيت النباتي. في نفس الوقت يجب أن تكون مملحة ومتبلة بالبهارات.
2. الآن يجب أن تغسل وتقشر وتقطع الجزر والبصل. يجب إضافة الخضار إلى اللحم المقلي وتغلي على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة. إذا كان الخليط جافًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء إليه.
3. بعد ذلك ، من الضروري غسل العدس وصبه بالماء البارد. ثم يجب إشعال النار فيه. بعد عشر دقائق ، أضيفي البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة في الحبوب.
4. ثم يجب تخفيف معجون الطماطم بالماء وسكبها في مقلاة باللحم والبصل. يجب أن تبقى الشواء على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
5. بعد ذلك ، يجب دمج اللحم والبصل مع البطاطس والعدس. يجب طهي المنتجات لمدة عشر دقائق أخرى.

الحساء جاهز! يجب تقديمه على الطاولة ، مع رشه بالأعشاب المفرومة ناعماً.

عدس بالدجاج

يعتقد المعالجون القدماء أن أطباق العدس الأخضر تمنح الشخص الطاقة والصحة. لذلك ، كان الناس منذ زمن بعيد يأكلون هذا المنتج بسرور. ضع في اعتبارك الدجاج.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جرام ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل (يفضل الأحمر) - 3 قطع ؛
• عدس أخضر - 400 جرام ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• التوابل: الكزبرة والفلفل الأحمر والأسود وورق الغار - حسب الرغبة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع الخضار: يجب تقطيع البصل والجزر والثوم إلى قطع صغيرة.
2. ثم تحتاج إلى قطع شرائح الدجاج.
3. بعد ذلك ، يُسكب العدس في قدر ويُشطف ويُسكب بالماء البارد.
4. أنت الآن بحاجة إلى وضع الحاوية مع الحبوب على النار ، والسماح لها بالغليان ، وإزالة الرغوة الناتجة ، وتقليل الحرارة. مدة طهي العدس ثلاثون دقيقة. عشر دقائق قبل الاستعداد ، أضف ورقة الغار والملح إليها.
5. بعد ذلك ، استنزف الماء المتبقي من الحبوب.
6. ثم تقلى قليلا زيت عباد الشمسثوم. بعد ذلك يجب إضافة قطع من لحم الدجاج. يجب أن تحمر من جميع الجوانب حتى تصبح مقرمشة.
7. بعد ذلك ، يجب دمج شرائح الدجاج مع الجزر والبصل. يجب خلط جميع المكونات جيدًا.
8. الآن يجب أن تكون الكتلة الناتجة مملحة ومتبلة بالكزبرة والفلفل. يجب أن تقلى لمدة عشر دقائق أخرى حتى تصبح الخضار طرية.
9. ثم نضيف العدس إلى المقلاة. يجب خلطها باللحوم والخضروات وتسخينها على نار خفيفة جدًا لمدة دقيقة تقريبًا.

عدس الدجاج جاهز! يتم تقديمه ساخناً مع الخضار الطازجة.

عدس بالخضروات

تعتبر أطباق العدس الأخضر مع الخضار مرضية للغاية ومغذية. الوصفة أدناه لها طابعها الخاص. هذا هو مزيج خاص من التوابل التي تعطي الطبق بهارات لاذعة.

مكونات:

• كوسة - 250 جرام ؛
• عدس أخضر - 2 كوب ؛
• بصل - قطعة واحدة (50 جرام) ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• ماء ساخن - 3 أكواب.

توابل:

• بقدونس جاف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة ؛
• مالح - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو - ملعقة واحدة مع شريحة ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• فلفل أحمر (حار) - رشة واحدة ؛
• ملح للتذوق.

طبخ العدس بالخضروات

نقع بذور العدس في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.

الآن أنت بحاجة إلى تقطيع الطماطم وقلي البصل في زيت عباد الشمس. بعد دقيقتين ، تحتاج إلى إضافة بقية الخضار إليها. بعد ذلك ، يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتقليها على نار متوسطة لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى.

يُضاف العدس إلى وعاء بالخضروات. ثم تحتاج إلى سكب الماء وإضافة التوابل اللازمة. الآن يجب أن تكون المنتجات مغطاة بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الطبق جاهز! إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك إضافة الدقيق إليه ، ثم يتحول إلى سعرات حرارية أقل.

الطبخ في طباخ متعدد

في الوقت الحاضر ، لا يتم استخدام الموقد فحسب ، بل يتم استخدام الأجهزة المنزلية الأخرى أيضًا لإنشاء روائع الطهي. يتم الحصول على أطباق رائعة من العدس الأخضر في طباخ بطيء. لتحضير طبق جانبي دسم ، يكفي قلي البصل والجزر في الجهاز ، ثم إضافة كوبين من العدس المغسول إلى الخضار وصب جميع المكونات بأربعة أكواب من الماء. وقت الطهي - 40 دقيقة في وضع "العصيدة". بعد ذلك ، يمكن تقديم الطبق على الطاولة.

بالعافية!

العدس من الحبوب اللذيذة التي ظهرت مؤخرًا فقط على رفوف متاجرنا بسعر منخفض. يبدو أن العدس يبدو جذابًا وتريد تضمينه في نظامك الغذائي ، ولكن لا تعرف كل ربة منزل أي الأطباق يمكن تحضيرها بناءً على هذا المكون.

يحتوي هذا القسم من الموقع على وصفات لمدى سهولة ولذة أطباق العدس. بادئ ذي بدء ، عليك هنا أن تفهم أن العدس نفسه يمكن أن يكون كذلك أنواع مختلفة. تُباع نسخته البرتقالية في مكان ما ، في مكان ما أخضر ، ولكن الأكثر شيوعًا هو اللون الأخضر الداكن للعدس ، وهو أقرب إلى البني. بالطبع ، يمكنك أن تخمن على الفور أن الكثير من الناس يستخدمون هذه الحبوب كطبق جانبي. لكن ، صدقوني ، مجرد طبق جانبي مطبوخ ليس الخيار الوحيد الذي يمكن من خلاله طهي هذا المنتج.

هناك الكثير من الخيارات لما يجب طهيه من العدس ، وإذا لم تكن تعرف المكان الذي تبحث فيه بالضبط عن هذه الخيارات من قبل ، فأنت اليوم في المكان الصحيح. تندرج جميع الوصفات التي يتم نشرها على بوابتنا والتي تشمل العدس تلقائيًا ضمن هذه الفئة. نتيجة لذلك ، ستتعلم كيفية تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية مع إضافة العدس والحساء وحتى الحلويات الممتعة وغير العادية.

ينجذب الانتباه الخاص للعديد من السيدات إلى وصفات العدس لإنقاص الوزن. في الواقع ، إذا نظرنا بعناية في الآثار المفيدة لهذا المنتج على الجسم ، فيمكننا أن نستنتج بأمان أن هذا المكون يساعد على إنقاص الوزن. من ناحية أخرى ، يتحدث خبراء التغذية أيضًا لصالح مثل هذا الإجراء. إذا كنت تقرأ اليوم قائمة التغذية السليمة ، بين الحين والآخر خيارات مختلفةسيكون هناك عدس. هذا لأنه ، على خلفية خصائص السجل ، هذه الحبوب مغذية للغاية أيضًا.

أطباق العدس: وصفات بسيطة ولذيذة لطهيها في المنزل في المنزل ستنجح بالتأكيد. لأنه قبل نشر كل وصفة على موقعنا ، يتم اختبارها ، نحاول ليس فقط وصف عملية الطهي ، ولكن في كل مقالة لإعطاء أقصى قدر من الصور خطوة بخطوة لتحضير طبق معين. كل هذا يضمن نجاح كل طبق في النهاية.

22.03.2018

شوربة عدس اخضر

مكونات:عدس أخضر ، بطاطس ، بصل ، جزر ، ثوم ، أوراق الغار ، زيت نباتي ، عصير طماطم ، ملح ، فلفل

لتتمكن من تنويع قائمة العائلة في أي وقت ، يجب أن يكون لديك مخزون دائمًا وصفات بسيطةالتي لا تتطلب منتجات باهظة الثمن. واحدة من هذه وصفة لشوربة العدس. لاحظ ذلك.

منتجات الوصفة:
- عدس أخضر - 150 جم ،
- حبتان من البطاطس ،
- لمبة صغيرة
- جزرة صغيرة
- رأس ثوم
- حاسب شخصي 1. ورقة الغار ،
- 30 مل زيت نباتي ،
- 30 مل من عصير الطماطم ،
- بهارات - حسب الرغبة.

13.03.2018

شرحات العدس

مكونات:عدس ، بطاطس ، جزر ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

يمكن تحضير شرحات دسمة ليس فقط من اللحوم. لذيذة ومغذية للغاية ، يتم الحصول عليها من العدس. بالإضافة إلى أنها وصفة ميسورة التكلفة من الناحية المالية ، ما هو مهم ، أليس كذلك؟

مكونات:

- العدس - 150 غرام ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي للقلي.

31.10.2017

وصفة شوربة العدس التركي

مكونات:عدس ، برغل ، بصل ، معجون طماطم ، زبدة ، بهارات

الأتراك ، خلافًا للاعتقاد السائد ، يستخدمون التوابل والبهارات في أطباقهم باعتدال شديد. من المهم جدًا بالنسبة لهم التأكيد على القوة الكاملة للمذاق والرائحة الطبيعية للمكوِّن الرئيسي ، ولكن لا يغطونه تمامًا بالصلصة أو الأعشاب. لذلك ، في وصفة اليوم ، يحدد الكمون بشكل طفيف طعم حساء العدس ، والنعناع يعطيها نضارة رائعة.

مكونات:
- كوب واحد من العدس
- 0.5 كوب من حبوب القمح ؛
- بصلة واحدة
- 2 ملعقة طعام معجون الطماطم؛
- 2 ملعقة طعام سمنة؛
- فلفل للذوق؛
- نعناع ، زعتر.

27.10.2017

شوربة العدس الأحمر بالطماطم

مكونات:عدس أحمر ، جزر ، طماطم ، بصل ، ثوم ، زيت زيتون ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، كزبرة ، بابريكا

نقدم لك طهي شوربة عدس لذيذة وصحية. كما تعلم ، يحتوي هذا المنتج على الكثير من البروتينات والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. لذلك فإن هذا الحساء مناسب لأي نظام غذائي.

للطبق سوف تحتاج:
- عدس أحمر - 240 جم ؛
- جزرة واحدة
- الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- رأس صغير من البصل.
- فصين من الثوم
- فلفل أسود مطحون
- كسبرة؛
- فلفل أحمر؛
- ملح؛
- 20 مل زيت زيتون.

22.10.2017

شوربة عدس اليقطين

مكونات:اليقطين ، مرق الدجاج ، البطاطس ، جذر الكرفس ، العدس الأحمر ، البصل ، الثوم ، الطماطم ، الزيت النباتي ، الملح ، الفلفل الأسود ، الأعشاب ، الخبز المحمص ، الخبز المحمص ، خبز الحبوب الكاملة

هل تريد إعادة شحن بطارياتك ليوم كامل؟ تحضير حساء اليقطين اللامع معطر. اتضح أنها لذيذة وعطرة ولذيذة. نؤكد لكم أن حصة واحدة لن تكون كافية. بالمناسبة ، ليس من الصعب الاستعداد. انظر إلى وصفتنا بالصور.

للوصفة سوف تحتاج:
- 400 غرام لب اليقطين ؛
- لتر من مرق الدجاج.
- 150 جرام من البطاطس
- حفنة من العدس الأحمر.
- رأس البصل
- ثلاث فصوص من الثوم
- ثلاث طماطم
- 40 مل من الزيت النباتي ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- أي خضار - للتقديم ؛
- مقرمشات أو خبز محمص أو خبز الحبوب الكاملة - للتقديم.

24.09.2017

شوربة العدس الأحمر

مكونات:عدس أحمر ، طماطم ، مكرونة ، بصل ، جزر ، زيت الجوز ، بهارات ، ملح ، فلفل

نقدم وصفة بسيطة لتحضير شوربة خفيفة لذيذة بالعدس الأحمر والخضروات والتوابل. دع قائمتك لا تكون متنوعة ولذيذة فحسب ، بل مفيدة أيضًا.

مكونات:
- 250 غ من العدس الأحمر ،
- 2 جزر ،
- 1 بصلة ،
- 2 طماطم ،
- 100 جرام معكرونة (نودلز) ،
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الجوز ،
- الفلفل والملح حسب الرغبة ،
- توابل.

01.04.2017

شرحات العدس ، نباتي ، بنكهة اللحوم

مكونات:عدس ، بصل ، ثوم ، ملح ، دقيق ، بابريكا ، توابل لحم ، زيت نباتي

يمكن تحضير العديد من الوصفات الممتعة من العدس. على سبيل المثال ، شرحات نباتية ، ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا شهية ومغذية للغاية. ستخبرك الوصفة الخاصة بنا بكيفية صنعها بشكل صحيح.
مكونات:
- العدس - 0.15 كجم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ملح للتذوق؛
- دقيق للحم المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق للبقسماط
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- توابل اللحوم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي لقلي شرحات.

21.02.2017

حساء الدجاج والعدس في قدر بطيء

مكونات:دجاج ، جزر ، بصل ، عدس ، طماطم ، بطاطس ، صويا صوص ، بهارات

حساء بسيط وبأسعار معقولة يسهل صنعه ورائع لتناول طعام الغداء. أسهل طريقة لطهي حساء العدس هي الطهي البطيء ، على الرغم من أن تقنية الطهي مناسبة أيضًا للموقد التقليدي.

مكونات الطبق:

- جزرة واحدة ،
- رأس بصل واحد ،
- 200 غرام دجاج ،
- طماطم واحدة ،
- حبتان من البطاطس ،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- توابل وأعشاب - حسب الرغبة.

23.01.2017

عدس أخضر مطهي بالخضروات

مكونات:عدس اخضر ، طماطم ، كوسة ، قرنبيط ، جزر ، بصل ، زيت زيتون ، كاري ، بابريكا ، اوريجانو ، حكيم ، ملح

نقوم بإعداد طبق خضار لذيذ وفقًا للوصفة المقترحة مع صورة. المكونات تشمل الخضار والتوابل الحارة وزيت الزيتون. يعد العدس المطهي بالخضروات طبقًا صحيًا ولذيذًا يمكن تقديمه على الغداء أو العشاء أو خلال أيام الصيام.

مكونات:
- عدس أخضر - 1 كوب ،
- طماطم - 200 جم ،
- بصل - 0.5 بصلة كاملة ،
- كوسة - 1 قطعة ،
- جزر - 3 قطع ،
- القرنبيط - عدة أزهار ،
- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ،
- توابل مجففة - 1 ملعقة صغيرة ،
- كاري - 1 ملعقة صغيرة ،
- بابريكا - 2 ملاعق صغيرة ،
- حكيم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ،
- ماء - 3 أكواب ،
- ملح للتذوق.

31.05.2016

شوربة مع فطر بورسيني مجفف وعدس

مكونات:فطر بورسيني مجفف ، عدس أخضر ، جزر ، بصل ، ثوم ، شبت ، زيت نباتي مكرر ، ملح وفلفل

شوربات الفطر لذيذة جدًا مع بورسيني أو عيش الغراب الآخر. ولكن ، إذا كنت ، كما يقولون ، "مطلقًا" من منتقي الفطر ، فيمكنك شراء مجموعة من الفطر المجفف في السوق وطهي طبق أول رائع لتناول العشاء. شيء واحد ، يجب أن تكون متأكدًا من المنتج الذي تشتريه.

للوصفة سوف تحتاج:
- حفنة من الفطر المجفف ،
- 250 غرام العدس الاخضر،
- جزرة واحدة ،
- رأس البصل
- فصين من الثوم ،
- حفنة من الشبت
- زيت نباتي - للقلي ،
- بهارات - حسب الرغبة.

25.03.2016

عدس أخضر مطهي بصلصة الطماطم مع الخضار

مكونات:عدس أخضر ، طماطم ، جزر ، باذنجان ، كوسة ، زعتر ، ملح ، فلفل أسود

العدس الأخضر المحضر بهذه الوصفة شهي ولذيذ جدا. يحتوي على منتجات صحية فقط ولا شيء غير ضروري لقائمة الصوم ، لذا قم بإعداد الطبق بأمان في البريد.

للوصفة سوف تحتاج:
- عدس أخضر - كوب ،
- جزر - 2 قطعة ،
- رأس بصل صغير ،
- طماطم في عصيرها الخاص - 100 جم ،
- كوسة واحدة
- حبة باذنجان
- رشة كبيرة من الزعتر
- ملح للتذوق،
- فلفل أسود حسب الرغبة.

07.01.2016

عيد الميلاد كوتيا من العدس

مكونات:عدس ، زبيب ، حلوى الشوكولاتة ، سكر

في يوم عيد الميلاد ، هناك دائمًا الكثير من الوجبات الخفيفة والحلويات المختلفة على الطاولة. لكن العطلة لن تكتمل حقًا إذا لم تطبخ عيد الميلاد كوتيا. نقدم وصفة لهذا الطبق في وصفتنا خطوة بخطوة.

مكونات:
- العدس - حفنة واحدة ،
- سكر - حسب الرغبة ،
- الزبيب - حفنة واحدة ،
- حلوى الشوكولاتة - 1 قطعة.

02.10.2015

شوربة العدس بالدجاج والخضار

مكونات:مرق دجاج ، عدس أحمر ، أرز أبيض ، بطاطس ، جزر ، بصل ، فلفل أحمر مطحون ، كركم ، ملح ، عصير ليمون ، عصير ليمون ، زيت نباتي ، أعشاب

وصفة مثيرة للاهتمام للدورة الأولى لن تتركك غير مبال ، فقط لأنها ليست شائعة في كتب الطبخ. لا تصدق؟ شاهد واطبخ بكل سرور لنفسك ولأحبائك.

مكونات:
- مرق دجاج - لتر ونصف ،
- جزر - 1 قطعة ،
- عدس أحمر - 4 ملاعق كبيرة ،
- بطاطس - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز أبيض - 2 ملاعق كبيرة ،
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ،
- الفلفل الأحمر المطحون - 1 ملعقة صغيرة ،
- الكركم - 5 جم ،
- خضار مفرومة ناعماً - 2 قرص لكل حصة ،
- عصير الليمون حسب الرغبة ،
- ملح للتذوق.

03.07.2015

مرق العدس بالدجاج

مكونات:مرق دجاج ، عدس أحمر ، بطاطس ، كراث ، جزر ، طماطم ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، أعشاب ، خبز

نحن نعد مرق العدس اللذيذ والشهي في مرق الدجاج. كل شيء بسيط ولذيذ جدا. اتضح أن الطبق الأول سميك ورائع ، لا تنس كتابة وصفتنا واستخدامها في أول فرصة - فلن تندم!

مكونات:
- 1 لتر مرقة دجاج
- 1 جزرة ،
- 0.5 كوب عدس أحمر ،
- 3 قطع. طماطم،
- 1 كراث ،
- 2 بطاطس ،

- ملح للتذوق،
- فلفل أسود أو أحمر حسب الرغبة ،
- الخضر حسب الرغبة.

03.07.2015

شوربة بالعدس الأحمر واليقطين

مكونات:مرق دجاج ، جزر ، قرع ، ثوم ، كرفس مطحون ، كراث ، بطاطس ، فلفل حار ، طماطم ، صلصة طماطم ، عدس أحمر ، ملح ، زيت نباتي ، فلفل أسود مطحون ، فلفل حار مطحون

طبخ شوربة عطرية غنية بالخضار والتوابل في مرق الدجاج مع العدس الأحمر واليقطين. الطبق الأول لذيذ وجميل ومرضي. هذا خيار رائع لعشاء عائلي أو عطلة.

مكونات:
- 1 لتر مرقة دجاج
- 0.5 كوب عدس أحمر جاف ،
- 150 غ من اليقطين ،
- درنتان من البطاطس ،
- 1 جزرة ،
- ساق من الكرفس ،
- 1 ساق من الكراث
- 2 فص ثوم ،
- 5 حبات طماطم (300 جم من الطماطم في عصيرها الخاص) ،
- 1 جراب من الفلفل الحار ،
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم ،
- 1.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
- ملح للتذوق،
- فلفل حار مطحون حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

محتوى

العدس عبارة عن حبوب طرية تُباع مجففة. يمكن أن تستهلك على شكل حبوب ، شوربات ، أطباق جانبية ، يخنات ، كرات لحم. ولكن لتحقيق المذاق الذي لا يُنسى لهذه الفاصوليا ، عليك أن تعرف كيف تطبخ العدس. ستتيح لك الوصفات الحديثة تحقيق تحفة طهي لذيذة باستخدام طباخ بطيء أو بالطريقة التقليدية على الموقد.

كم من الوقت لطهي العدس حتى ينضج

قبل طهي العدس ، يجب فرز العدس وفصل القمامة عن قطع التراب والقشور. للراحة ، ضع الفاصوليا على منشفة ورقية بيضاء أو طبق. ضعي العدس المحضر في مصفاة واغسليه بالماء الجاري البارد لمدة دقيقة. بعد أن قررت طهي العصيدة من هذه الفاصوليا لأول مرة ، لدى العديد من ربات البيوت سؤال: هل من الضروري نقع العدس قبل الطهي؟ لكي تحافظ الحبوب على شكلها ولا تصبح طرية جدًا أثناء الطهي ، لا تحتاج إلى نقعها أولاً.

اعتمادًا على الطبق الذي تنوي طهيه ، يمكن أن يتراوح وقت طهي العدس من 10 إلى 45 دقيقة. إذا اشتريت الفاصوليا المنقسمة ، فبعد 10-20 دقيقة سيكون لديك كتلة طرية. يغلي هذا العدس بسرعة ، لذا فهو مثالي للحساء المهروس. يمكنك زيادة درجة غلي الفاصوليا الكاملة إلى 45 دقيقة عن طريق ترك العدس لينضج ، مغطى ، حتى ينضج تمامًا.

ملامح طهي العدس الأحمر والأسود والأخضر والأصفر

يوجد حوالي 11 نوعًا من العدس تختلف في لونها وشكلها وطعمها وحتى طريقة طهيها. تزداد شعبية هذا المنتج كل عام ، لذلك من المهم معرفة مدى فائدة العدس وكيفية طهيه. فائدته تكمن في الحديد ، وفيتامينات ب ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم ، والكربوهيدرات ، ونتيجة لذلك أصبح العدس جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لجميع الناس. الاستهلاك المنتظم لأطباق هذه الفاصوليا مفيد في:

• أمراض الجهاز الهضمي.
• تطبيع الجهاز البولي.

تحتاج أولاً إلى تحديد الطبق الذي تشتريه من هذه الفاصوليا وما الذي ستطبخه. إذا كنت تخطط لطهي العصيدة ، فأنت بحاجة إلى شراء عدس أسود أو أخضر فرنسي. تميل حبوب هذا اللون إلى الاحتفاظ بشكل الحبوب دون أن تتحول إلى كتلة مهروسة. بالنسبة للحساء واليخنات ، يجب استخدام العدس الأحمر والأصفر والبرتقالي ، لأنه في عملية الطهي ينعم بسرعة وبقوة ويتحول إلى عصيدة.

كيف تطبخ العدس في طباخ بطيء

هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

تحرم ربات البيوت الحديثات انتباههن دون وجه حق من وصفات أطباق العدس. بسيطة ولذيذة ، فهي تعد وجبة غداء أو عشاء كاملة. من المهم أيضًا أن تكون مفيدة جدًا. من العدس ، لا يمكنك طهي الحساء فقط ، ولكن أيضًا العصيدة الأكثر رقة ، والطبق الجانبي ، والسلطة ، والكسرولة وغيرها من الخيارات المثيرة للاهتمام.

أسهل طريقة لتحضير طبق جانبي من العدس هي استخدام طباخ بطيء من أي موديل. لمثل هذه الوصفة ، ستحتاج إلى تناول: 180 جم من العدس الأخضر ، وماء نقي مرتين أكثر ، وزوجين من فصوص الثوم ، ونصف بصلة وجزر ، وزيت ، 1 فلفل حلو(بلغاري) ، ملح.

1. يتم تشحيم سعة الجهاز بالزيت وفي وضع "الخبز" ، ينضج الثوم المفروم حتى يتحول إلى اللون البني. بعد ذلك ، يضاف الفلفل المفروم والجزر والبصل إلى الوعاء.
2. عندما تصبح الخضار طرية بدرجة كافية ، يمكنك تغيير الوضع إلى "الحنطة السوداء" وإضافة العدس المغسول والماء البارد وطهي الطبق حتى الإشارة المناسبة.

يتم تقديم طبق جانبي من العدس الجاهز مع أي صلصة لحم أو سمك أو دجاج.

طبخ شوربة العدس بالطماطم

مثل هذا الحساء الأحمر السميك يسخن ويشبع تمامًا. عند تحضيرها ، لا يمكنك استخدام الطماطم الطازجة فحسب ، بل أيضًا استخدام المعلبات.يجب أن تكون قطعًا في عصيرها الخاص (350 جم). يؤخذ أيضًا: 5-6 فصوص من الثوم ، حفنة من الزيتون ، ما يزيد قليلاً عن 300 جرام من العدس الأحمر ، البصل ، الجزر ، خليط من الزعتر المجفف ، الطرخون والريحان ، الملح.

1. توضع البقوليات في قدر ، وتُسكب بالماء البارد ، وتُغلى ، وبعد ذلك يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. يتم تحضير المنتج قبل الغليان بحوالي نصف ساعة.
2. تُسحق فصوص الثوم الكاملة بالشوكة وتُقلى في أي دهون ، جنبًا إلى جنب مع البصل المفروم والجزر. بعد 5-7 دقائق ، تُرسل الطماطم المقشرة والملح والتوابل (باستثناء الطرخون) إلى المقلاة ، ويُطهى الخليط بنفس المقدار تقريبًا.
3. يتم نقل التحميص الأحمر الساطع إلى الفاصوليا ، وتخلط المكونات وتغلي. بعد 7-9 دقائق من الطهي ، يصبح الطبق جاهزًا تمامًا.

قبل التقديم ، يُتبّل الحساء بالطرخون.

ثريد بالبصل والجزر

قلة من الناس يعرفون أنه يمكنك طهي العدس على شكل عصيدة. إضافة الخضار سيجعلها لذيذة ومرضية أكثر. لمثل هذا الطبق سوف تستخدم: 2 ملعقة كبيرة. برغل العدس الأحمر ، 3 بصل أبيض صغير ، جزر صغير ، ملح ، زيت.

1. يتم تقطيع الخضار بشكل خشن وإرسالها إلى مقلاة مدهونة بالزيت. في ذلك ، يتم طهيها حتى تصبح طرية.
2. عندما تصل هذه المنتجات إلى الحالة المطلوبة ، يمكن إضافة الملح والعدس الأحمر المغسول جيدًا بالماء المثلج إليها. إذا رغبت في ذلك ، يتم استخدام أي أعشاب عطرية أيضًا.
3. يُسكب الماء في المقلاة (مرتين أكثر من الفاصوليا) ، ويغطى بغطاء ويترك على نار متوسطة. يجب ألا ننسى التحريك المنتظم للطبق.
4. بعد 12-15 دقيقة من غليان الكتلة ، تنطفئ النار ، وتُترك المكافأة لتصل لبعض الوقت.

أخيرًا ، يمكن رش العصيدة بالأعشاب المفرومة جيدًا.

عدس مطهو مع الدجاج والزعتر

ستسمح لك هذه الوصفة بطهي وجبة غداء كاملة من العدس. يعطي الطبق إحساس بالشبع لفترة طويلة وينشط. لتحضيره سيتم استخدام: دجاج (فخذ) 650 جم ، جزر كبير ، بصل ، طماطم ، 250 جم عدس (أخضر) ، 0.5 ساعة من الزعتر المجفف ، رشة ريحان ، ملح ، زيت.

1. مثالي لمثل هذا الطبق ذي الجدران السميكة أو المحمصة المصنوعة من الحديد الزهر.
2. في مقلاة ، يُقلى البصل والجزر (بالزيت) حتى يصبح لونه ذهبيًا ، وبعد ذلك تُنقل الخضار إلى مرجل أو أي وعاء آخر مشابه.
3. على رأس البصل والجزر الفخذين.
4. الطبقة التالية هي العدس المغسول جيدا.
5. من الأعلى ، تمتلئ المكونات بالماء. يجب أن يكون السائل أعلى بحوالي 1 سم.
6. يبقى إضافة التوابل والملح وطماطم مقطعة إلى شرائح كبيرة في المرجل.
7. يتم طهي المنتجات معًا لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

قبل التقديم ، يُخلط الطبق جيدًا مرة أخرى.

شرحات العدس - وصفة خطوة بخطوة

عدد الخيارات التي يمكن تحضيرها من العدس مفاجأة سارة. بناءً على هذا المكون المفيد ، يمكن صنع حتى شرحات.هم مثاليون للنشر. كجزء من هذه شرحات: 1 ملعقة كبيرة. عدس أخضر ، بيض ، 60 جرام دقيق الشوفان ، بصل أبيض ، بضع فص ثوم ، رشة فلفل ، كزبرة وزيرة ، ملح ، بقسماط ، زيت.

1. يُقشر العدس بعناية ويُغسل ويُنقع فيه ماء ساخنلمدة 2-3 ساعات. يمكنك تركها طوال الليل.
2. بعد النقع ، يتغير الماء في المنتج ، ويغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. يُقطع البصل مع فصوص الثوم ويخلط مع العدس المطبوخ. مع الخلاط ، تتحول الكتلة إلى هريس سميك متجانس.
4. يضاف دقيق الشوفان والملح والتوابل والبيض إلى اللحم المفروم.
5. يتم تشكيل شرحات مصغرة بملعقة ملفوفة في فتات الخبز ويتم طهيها في الدهون على كلا الجانبين.

يجب أن نتذكر أن الطبق يُقلى بسرعة كبيرة. لذلك ، من الأفضل أن تعمي شرائح اللحم مقدمًا.

سلطة الدايت مع العدس

يمكن تناول سلطة العدس بأمان حتى مع اتباع نظام غذائي صارم. الشيء الرئيسي هو طهي البقوليات بشكل صحيح. العدس الأخضر (220 جم) يُسلق ببساطة في ماء مملح. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه: 300 جرام من فيليه الدجاج المسلوق ، البصل الأحمر ، التفاح الحامض ، حفنة من البصل الأخضر والبقدونس ، 1 ملعقة كبيرة. الخردل ، 1 ملعقة صغيرة عسل النحل ، نصف كوب من مرق الخضار الجذري.

1. يوضع العدس المسلوق في وعاء السلطة كطبقة أولى.
2. يتم إرسال ألياف الدجاج المسلوقة في الأعلى.
3. الطبقة الثالثة ستكون مكعبات البصل الأحمر.
4. الرابع تفاحة مقطعة إلى مكعبات.
5. الأخير - الخضر المفروم.
6. يتم خلط المكونات جيدًا وتتبيلها بالصلصة. لتحضيره ، يخلط المرق والعسل والخردل والملح. اختياريًا ، يمكنك إضافة أي زيت نباتي إلى الصلصة.

قبل أخذ عينة ، يجب أن تترك وعاء السلطة مع المكافآت في البرد لمدة نصف ساعة تقريبًا.

طاجن بطاطس بالعدس باللحم

هذا الكسرولة مناسب أيضًا لطاولة الأعياد. ولإعداده ، سيتم استخدام أبسط المنتجات المتاحة (1 كوب - 350 مل): نصف كوب ماء ، حليب ، مرق بطاطس وعدس أخضر ، 800 جرام بطاطس ، 550 جرام لحم مفروم ، 3 ملاعق كبيرة. سمن ، جزر ، 70 جرام جبنة صلبة ، رشة حلبة ، كاري وحلتيت. يمكن تغيير البهارات إلى أي نوع آخر يرضيك.

1. ينقع العدس في ماء بارد لمدة 10-12 ساعة.
2. تُسلق البطاطس حتى تنضج في ماء مملح ، ثم تُستخدم مرقها في الطبق.
3. تحضر البطاطس المهروسة السميكة من البطاطس مع إضافة الزبدة ونصف الحليب ونفس المقدار من المرق.
4. العدس الجاهز مهروس أيضا.
5. البهارات مقلية بالدهون مع الجزر المفروم واللحم المفروم. بعد 3-4 دقائق ، توضع كتلة العدس أيضًا في المقلاة. بعد إضافة الماء ، تُطهى المكونات لمدة 7-8 دقائق.
6. يتم وضع نصف الهريس في قالب مدهون بأي دهون.
7. أعلاه هي الكتلة من المقلاة ، حيث يُسكب عليها المرق والحليب المتبقيان.
8. بعد ذلك ، يتم وضع الجزء الثاني من البطاطس المهروسة ، ويتم تسوية سطح الخزان المستقبلي بعناية.
9. يُطهى الطبق في فرن مُسخن جيدًا لمدة 35 دقيقة.

إنه لذيذ جدًا تقديم طاجن مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم.

وصفة شوربة سهلة

يتم تحضير أبسط هريس حساء العدس بسرعة كبيرة. سوف تروق النتيجة بالتأكيد حتى أصغر أفراد الأسرة. لمثل هذا الطبق ، استخدم: 1.3 لتر من مرق الدجاج ، 250 جرام من العدس الأحمر ، 1 طماطم كبيرة ، 60 جرام من الكاتشب ، البصل ، 120 جرام من الزبادي غير المحلى ، أي توابل ، ملح.

1. يُقلى الجزر والبصل المفرومان في الزبدة في قدر. يمكنك إضافة إلى هذه المكونات والفلفل الحلو المطحون.
2. عندما تتحول الخضار إلى اللون الذهبي ، تُسكب الفاصوليا المغسولة عليها. معا يقلى لبضع دقائق.
3. يضاف مرق الدجاج ومعجون الطماطم إلى القدر.
4. بعد 10-12 دقيقة ، يتم إرسال شرائح الطماطم بدون جلد إلى الحساء.
5. يبقى إضافة الملح والتوابل إلى الطبق وطهيه لمدة 25 دقيقة.
6. بينما لا يزال ساخنًا ، يتحول العلاج إلى هريس بالخلاط.

يقدم الحساء مع اللبن غير المحلى. إذا استبدلت المرق بالماء العادي ، فيمكن جعله نباتيًا.

كاري العدس - الوصفة الهندية

يمكن أيضًا تحضير العدس للتزيين بطريقة غير معتادة جدًا ، على سبيل المثال ، وفقًا لوصفة المطبخ الهندي الشهيرة مع العديد من التوابل. لمثل هذا الطبق ، يتم استخدام مكون أصلي - حليب جوز الهند (180 مل) ، وإلى جانبه: 170 جرام من العدس الأحمر ، قليل من الكاري ، الكركم ، الفلفل والقرفة ، نصف بصلة حمراء ، 3 فصوص من الثوم ، ملح.

1. يُغسل العدس جيدًا بالماء الجاري البارد.
2. يتم إرسال البصل المفروم والثوم والجزر ، وكذلك جميع التوابل إلى المقلاة.
3. يُضاف العدس إلى الخضار وتُسكب المكونات بالنصف حليب جوز الهند(إذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، يتم تخفيفه بالماء العادي). تُطهى المكونات معًا حتى تصبح البقوليات طرية على نار منخفضة جدًا.
4. يبقى ملح العلاج ، صب الحليب المتبقي فيه وطهيه لبضع دقائق أخرى.

يتم تقديم طبق غير معتاد مع الأرز البني أو الفاصوليا الخضراء المقلية. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الكاري حارًا جدًا ، لكن يمكنك ضبط كمية الثوم والفلفل حسب رغبتك.

نقدم مجموعة متنوعة من أطباق العدس ، والتي ، وفقًا للوصفات ، بسيطة ولذيذة للطهي دون صعوبة كبيرة. هذا منتج ميسور التكلفة يسمح لك بتنويع نظامك الغذائي. على عكس الحنطة السوداء أو البازلاء أو الأرز المعتاد ، لا تزال كلمة "العدس" غير مألوفة بالنسبة للكثيرين. على الرغم من حقيقة أن هذه البذرة المسطحة لنبات سنوي ينتمي إلى عائلة البقوليات يمكن رؤيتها على رفوف العديد من المتاجر ، إلا أنه لا يعرف الجميع كيفية طهيها بشكل صحيح.

خصائص مفيدة للعدس

إذن ، كيف نطبخ العدس بطريقة تجعل استخدامه يحقق أكبر قدر ممكن من الفوائد؟ قبل البدء في عملية طهي هذا النبات ، يجدر النظر في خصائصه المفيدة. الحقيقة الأكثر أهمية هي أن العدس صديق للبيئة. في أي بيئة لا ينمو فيها هذا النبات ، فإنه لا يتراكم في حد ذاته العناصر السامة. حتى في ظل الظروف المعاكسة ، لا يشبع العدس بالنترات أو النويدات المشعة. هذه الجودة تجعلها غير ضارة تمامًا بالصحة ومفيدة بشكل خاص للأغراض الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب إضافة هذا المنتج إلى نظامك الغذائي لمعالجة المشاكل الصحية التالية:

• الأمراض.
• خلل في الجهاز الهضمي.
• مرض تحص بولي.
• ارتفاع نسبة السكر في الدم.

شرحات العدس

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأطباق العدس ، فهناك مجموعة متنوعة من الوصفات البسيطة واللذيذة التي يقدمها الطهاة. لقد قدر العديد من النباتيين بالفعل مثل هذا الطبق البسيط ولكنه لذيذ جدًا مثل شرحات العدس. لتحضيرها ، يكفي وجود كمية صغيرة من المكونات في متناول اليد:

• العدس - 200 جم
• - حاسب شخصي 1.
• بطاطس - 1 قطعة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - حوالي 50 جم.

هذه هي المكونات الرئيسية للطبق. تحتاج إلى إضافة البهارات والأعشاب إليها حسب الرغبة:

• ثوم - 2 فصوص
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة
• البقدونس - ½ حفنة
• - ½ حفنة
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

الخطوة 1

يجب غسل العدس جيدًا ثم سكبه بالماء المغلي. يجب طهيه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج تمامًا.

الخطوة 2

يجب غلي الجزر وكذلك البطاطس (يمكن القيام بذلك بأي طريقة مناسبة ، بما في ذلك في الميكروويف). عندما يتم تحضيرها بالكامل ، يجب تنظيفها.

الخطوه 3

بعد ذلك ، تحتاج إلى خلاط لطحن الأعشاب المختارة وكذلك الثوم.

الخطوة 4

في الخلاط مع الثوم والأعشاب نضيف البطاطا المسلوقة والجزر. بعد ذلك ، يجب تقطيع جميع المكونات جيدًا.

الخطوة الخامسة

ثم يضاف المكون الرئيسي للطبق - العدس. يتم طحن جميع المكونات مرة أخرى. علاوة على ذلك ، يضاف الدقيق والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة إلى هريس العدس النهائي والمكونات الأخرى.

الخطوة 6

العصيدة الناتجة من العدس جاهزة لتشكيل شرحات. يجب أن تقلى من الجانبين بالزيت النباتي.

هذا طبق شهي من العدس ، الوصفة بسيطة ولذيذة. تتناسب هذه شرحات مع أي خضروات.

كيف تطبخ العدس الأخضر؟

العدس الأخضر هو أكثر الأنواع عطرية. غالبًا ما يستخدم الطهاة هذا النوع من النباتات ، لأنه حتى بعد الطهي يحتفظ بشكله تمامًا ولا يغلي بشكل طري. يستغرق العدس الأخضر وقتًا أطول قليلاً للطهي من غيره ، ولكن ينتهي بك الأمر مع قاعدة لذيذة للعديد من الأطباق المختلفة. عملية الطهي بسيطة للغاية.

يجب أن تبدأ بفرز جميع الحبوب وإزالة تلك التي تبدو فاسدة. بعد ذلك ، يجب غسلها جيدًا ، ثم وضعها في قدر عميق وصب الماء. وتجدر الإشارة إلى أن كأسين من الماء يكفيان لكوب واحد من الفاصوليا. يجب أن ينضج العدس الأخضر حتى ينضج. مباشرة بعد غليان الماء ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. يجب تقليب الحبوب من وقت لآخر. قبل رفع المقلاة عن النار ، أضيفي الملح إلى الماء حسب الرغبة.

إذا تساءلت عن كيفية طهي العدس البني ، فستكون العملية كما هي. الفرق الوحيد هو أن هذا التنوع يغلي بشكل أسرع ، وبالتالي فإن عملية الطهي ستستغرق وقتًا أقل.

إذا أضفت الملح إلى الماء في نهاية طهي العدس من أي نوع ، يمكنك تقليل عملية الطهي بشكل كبير. إذا قمت بذلك في البداية ، فسوف يزداد وقت الطهي بشكل كبير.

وصفة شواء العدس بالفيديو

سلطة العدس

هذه الثقافة القديمة مناسبة لإعداد مجموعة من الأطباق الصحية. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتناول المأكولات الشهية ، فعليك الانتباه إلى وصفة السلطة التي تعتمد على العدس. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق. يتضمن الإصدار الكلاسيكي المكونات التالية:

• العدس - 100 جم
• طماطم - 1 قطعة.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - حسب الرغبة.

ستحتاج أيضًا إلى كمية صغيرة من المكونات لتحضير الضمادة:

• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• عصير الليمون - حسب الرغبة
• فلفل للذوق.

الخطوة 1

العدس يغلي بالطريقة المعتادة(يعتمد وقت الطهي على التنوع). صفي الماء واشطف الفول بالماء البارد.

الخطوة 2

قطع الفلفل البلغاري والبصل إلى مكعبات.

الخطوه 3

نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة وكذلك الطماطم.

الخطوة 4

تخلط جميع المكونات المعدة للتتبيل. تخلط جميع المكونات المحضرة وتسكب فوق الصلصة. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة الخامسة

نرش السلطة النهائية بعصير الليمون ونزينها بالأعشاب.

العدس: وصفات للزينة

من بين عشاق التغذية السليمة ، غالبًا ما يستخدم العدس كطبق جانبي. لتنويع مذاقها ، يجب ألا تقتصر على مجرد سلق الفاصوليا. يمكنك إضافة مجموعة كاملة من المكونات إليها والتي ستساعد في الكشف عن إمكانات مذاقها الكامل. لذلك ، يمتزج العدس المسلوق جيدًا مع البصل المقلي بالزيت النباتي والجزر المطهي والطماطم. بعد خلط جميع المكونات ، يجب إضافة الكزبرة والأعشاب إليها. أما الملح والفلفل فيضافان حسب الرغبة. سيكون الطبق الجانبي الجاهز إضافة رائعة لأطباق السمك أو الدجاج أو اللحم البقري.

العدس في طباخ بطيء

يعد الطهي البطيء طريقة أخرى سهلة لطهي العدس المعطر واللذيذ. يسهل عملية الطهي ويزيل احتمالية احتراق الحبوب. البروتين الموجود في العدس لا ينثني. النقع المسبق للحبوب غير مطلوب. يكفي فقط فرزها وشطفها بالماء البارد. النسبة المثلى لنسب الماء والثقافة نفسها هي 2: 1. سيحافظ هذا على شكل الحبوب ، ويجعلها ناعمة وممتعة حسب الذوق.

في جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "الإطفاء". لهذا ، يوصى باستخدام الماء المغلي ، لأن هذا سيجعل عملية الطهي موحدة. من المستحسن إضافة الملح قبل خمس دقائق من جاهزية الحبوب.

على عكس الأرز أو البطاطس ، نادرًا ما يتم تقديم العدس بمفرده. غالبًا ما يتم دمجه مع الخضار المختلفة ، مع إضافة الأعشاب والتوابل. هذا يعزز النكهة المميزة للعدس.

العدس المطبوخ في طباخ بطيء يحتفظ بخصائصه بشكل أفضل. هذا الطبق مناسب لمن يراقبون وزنهم. يمكن لحبوب العدس أن ترضي الجوع لفترة طويلة ، بينما تكون منخفضة في السعرات الحرارية. تحتوي هذه البقوليات على أحماض مفيدة لها تأثير مفيد على الصحة.

أطباق العدس - فيديو