Kapusta v strave ruskej osoby je ďaleko od posledného miesta. A asi niet nájsť takého človeka, ktorý aspoň raz ochutnal kapustnicu. Kapusta je dobrá surová aj slaná kyslá kapusta alebo nakladaná.

Varenie nakladanej kapusty je veľmi jednoduché a pokúsim sa vás o tom presvedčiť. Nižšie uvediem niekoľko jednoduchých receptov na prípravu tohto lahodného občerstvenia a môžete si vybrať možnosť, ktorá sa vám najviac páči, a tiež môžete v komentároch zanechať svoj recept na nakladanú kapustu. No, poďme na vec.

INGREDIENCIE.

Kapusta 2 kg.

Mrkva 2 ks.

Cesnak 5-6 strúčikov.

Ingrediencie na prípravu marinády.

2 veľké lyžice soli.

Pol pohára cukru.

Liter vody.

Nové korenie hrášok.

Mleté čierne korenie.

Lavrushka 3-4 listy.

Ocot 9% 100 gramov.

PROCES VARENIA;

☑ Odstráňte pár horných listov z kapusty a nakrájajte na prúžky nožom alebo na špeciálnom strúhadle. Ak krájate nožom, snažte sa, aby slamka bola čo najtenšia.
☑ Mrkvu umývame a ošetrujeme ako mrkvu po kórejsky. Alebo len slamku. Dá sa aj nastrúhať.
☑ Nakrájanú mrkvu a kapustu vložte do veľkého hrnca a premiešajte.
☑ Cesnak ošúpte a prípadne nasekajte alebo pretlačte cez lis na cesnak.
☑ Na prípravu marinády budete musieť naliať vodu do panvice, naliať do nej takmer všetky ingrediencie okrem octu, zapáliť a variť 3-4 minúty.
☑ Do marinády pridajte ocot a cesnak.
☑ Pripravenú marinádu nalejeme do hrnca s kapustou.
☑ Pridajte korenie a petržlenovú vňať a jemne premiešajte, pričom kapustu nadvihnite zdola nahor. Marinádu necháme vychladnúť a všetku kapustu preložíme do pohárov. Ukazuje sa, že tri litrové nádoby.
☑ Nádobu je vhodné vložiť do chladničky a nechať kapustu cez noc odstáť v marináde. Ráno je kapusta hotová a môžete ju podávať na stôl.
V tejto forme sa môže skladovať približne 30 dní. Väčšinou ho však zjeme za týždeň a pol. Takže nie je možné skontrolovať, ako dlho môže kapusta takto stáť.

Z takejto kapusty môžete variť všetky možné šaláty od jednoduchých po zložité. Môžete jednoducho pridať cibuľu a zeleninu, ochutiť rastlinným olejom, môžete ho použiť na výrobu vinaigrette alebo ako náplň do koláčov.

Recept na nakladanie kapusty s repou len za 8 hodín

Budete si môcť uvariť veľmi krásne predjedlo z kapusty a repy. Samozrejme, na to si musíte vybrať čerstvú kapustu a čerstvú repu. Potom bude repa schopná dať kapuste jasnú farbu a vôňu.

INGREDIENCIE;

2 kg čerstvej kapusty.

2-3 stredné mrkvy.

Znížené o 300-350 gramov.

100 gramov rastlinného oleja.

Cesnak podľa chuti.

Polievková lyžica soli.

3 lyžice cukru.

60-70 gramov stolového octu.

PROCES VARENIA;

☑ Kapusta nakrájaná na pásiky akýmkoľvek spôsobom.
☑ Mrkva nakrájaná na polkolieska. Je dôležité, aby boli plátky tenšie.
☑ Očistite moju repu a prejdite cez strúhadlo. Je potrebné zabezpečiť, aby sa kapusta aj repa nastrúhali alebo nakrájali rovnakým spôsobom.
☑ Pri použití cesnaku ho treba nakrájať na tenké plátky.
☑ Všetky nakrájané produkty zmiešajte v hrnci a všetko dobre premiešajte.
☑ Dajte na oheň 400 gramov vody, pridajte soľ, cukor, priveďte do varu a zalejte olejom a octom. Odstráňte z tepla, premiešajte a nalejte kapustu soľankou.
☑ Dobre premiešajte. Buďte opatrní, pretože soľanka je stále veľmi horúca.
☑ Kapustu prikryjeme pokrievkou s menším priemerom, dáme na ňu záťaž a necháme 8 hodín v teple. Po uplynutí stanoveného času je kapusta úplne pripravená na dobrú chuť.

Rýchly recept na nakladanú kapustu bez octu

Nakladaná kapusta varená v tomto recepte bude vynikajúcou ozdobou každého sviatočného stola. A nestojí za to hovoriť o chuti a výhodách tohto úžasného a jednoduchého jedla a všetko je hneď jasné, stačí sa pozrieť na zloženie.

INGREDIENCIE;

Kapusta jedna stredná hlava.

Mrkva 2-3 strednej veľkosti.

Chren 50 gramov.

Cesnak 3-4 strúčiky.

2 litre vody.

200 gramov soli.

200 gramov cukru.

Ak chcete, môžete pridať repu.

PROCES VARENIA;

☑ Ošúpte kapustu od starých listov a nasekajte akýmkoľvek dostupným spôsobom.

☑ Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

☑ Cviklu potierame rovnako ako kapustu.

☑ Cesnakový režim na malé krúžky.

☑ Všetku zeleninu dáme do hrnca, premiešame, aby sa všetko rovnomerne rozložilo.

☑ Do hrnca nalejte vodu a nasypte do nej cukor a soľ. Zapálili sme. Privedieme do varu a zalejeme kapustou soľankou.

☑ Kapustu jemne premiešame a na ňu naložíme záťaž. Ako záťaž je vhodné použiť trojlitrovú nádobu s vodou alebo si môžete vziať päťlitrovú fľašu vody. Vo všeobecnosti, čokoľvek vám vyhovuje.

8. Kapustu stojíme dva dni a môžeme ju podávať pri stole. Teraz sa dá rozložiť do pohárov a uložiť v chladničke alebo na balkóne.

Pikantná nakladaná instantná kapusta

Na varenie pikantnej kapusty musíte nájsť horúcu papriku. Neexistujú žiadne preferencie pre farbu, pretože korenie je slabé farbivo a neovplyvní konečnú farbu misky, ale áno, na jej ostrosti. Tento recept je teda vhodný pre milovníkov pikantného.

INGREDIENCIE;

1,5-2 kg čerstvej kapusty.

200-300 gramov mrkvy.

1-2 struky feferónky.

200 gramov rastlinného oleja.

100 gramov stolového octu.

Cesnak 1 hlava.

Kôpor alebo petržlen 1 zväzok.

1 liter vody.

Kopcovitá polievková lyžica soli.

2 polievkové lyžice kryštálového cukru.

PROCES VARENIA;

☑ Moja mrkva, šupka, režim na tenké slamky.

☑ Kapustový režim na kúsky asi 3-5 cm, kapustu je vhodné nakrájať na štvorce. Hlávku kapusty prekrojíme na polovicu, oddelíme asi 3-5 listov a nakrájame na štvorce a to urobíme s celou kapustou.

☑ Očistíme cesnak a režim. Umyte korenie, odstráňte semená a chvost a tiež ho ošetrujte krúžkami. Opatrne s feferónkami.

☑ Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

☑ Pripravenú zeleninu vložte do hrnca a začnite pripravovať nálev.

☑ Soľ a cukor rozmiešame vo vode a zapálime, privedieme do varu, zalejeme olejom a octom. Necháme trochu vychladnúť. Nalejte kapustu soľankou, premiešajte všetku zeleninu.

☑ Kapusta sa nakladá asi deň, potom sa musí vybrať na chladnom mieste, buď v chladničke alebo v pivnici.

Dobrú chuť.

Najjednoduchší a najrýchlejší recept na nakladanú kapustu len za 2 hodiny

Ale to nie sú zďaleka všetky recepty na výrobu nakladanej kapusty, existuje ďalší recept, podľa ktorého je možné kapustu variť za pár hodín a okamžite ju podávať.

INGREDIENCIE;

0,7 čerstvej kapusty.

1 sladká alebo paprika.

2 strúčiky cesnaku.

1 mrkva.

3-5 hrášok nového korenia.

2 listy lavrushky.

1 liter vody

2 polievkové lyžice soli.

50-60 gramov kryštálového cukru.

100 gramov stolového octu.

PROCES VARENIA;

☑1.Paprika a mrkva nakrájané na prúžky.

☑ Kapustu tiež nakrájame na pásiky.

☑Cesnakový režim na tenké plátky.

Zmiešajte soľ, cukor a vodu, priveďte do varu, nalejte ocot a rastlinný olej. Odstavíme z ohňa.

☑ Zeleninu zalejeme pripravenou soľankou. Zmiešajte a nechajte hodinu.

☑ Nálev sceďte alebo kapustu len vyberte rukami a vložte do pohára. Potom vložte nádobu na hodinu do chladničky.

☑Po hodine môžete kapustu vybrať z chladničky a podávať ju na stôl. Ale je lepšie, samozrejme, pridať do nej trochu zelene a naplniť ju rastlinným olejom. Dobrú chuť.

na morenie vezmite iba čerstvú kapustu. Pomalé alebo veterné nebude fungovať. Jedlo nebude chutné a bude to len škoda stráveného času.

s kapustou sa dá nakladať nielen mrkva, často sa nakladajú aj jablká, uhorky, paprika, paradajky, ríbezle či brusnice.

kapusta môže byť použitá takmer akákoľvek, nielen biela. Skúste skombinovať farbu a bielu, červenú a Peking. Vyskúšajte rôzne druhy kapusty.

je lepšie pridať bobkový list nie do nálevu a nie priamo do kapusty. V slanom náleve môžu bobkové listy spôsobiť horkosť.

takmer všetky recepty na nálev z kapusty používajú cesnak, zriedka cibuľa. Cibuľa môže dať kapuste svoju chuť a bude mať ostrú cibuľovú chuť.

ocot, môžete si vziať takmer akýkoľvek jablkový hroznový stôl, môžete použiť esenciu, ale musíte ju len správne zriediť.

Len tie osvedčené a úspešné recepty.
Takáto kapusta môže byť na zimu zatvorená, zmrazená alebo zjedená ihneď po varení.

NAKLADANÁ KAPUSTA JE VEĽMI CHUTNÁ - jednoduchý recept

Veľmi chutný recept, ktorý sa vám určite bude páčiť, najmä preto, že príprava takejto kapusty je jednoduchá a nezaberie veľa času.

Ingrediencie
kapusta - 1 vidlička na 2 kg
cesnak - 4 strúčiky
mrkva - 1 ks.
Marináda:
voda - 1 liter
ocot 9% - 100 ml (alebo jablkový 6% - 150 ml, alebo esencia 1 čajová lyžička)
soľ - 2 lyžice. lyžice
karafiát - 5 ks
cukor - 2-3 lyžice. lyžice
nové korenie - 4-5 ks
bobkový list - 3 ks
korenie - 10 ks

Varenie
Na varenie vyberte silnú hlavu kapusty, umyte ju. Nakrájajte na tenké dlhé kúsky.
Mrkvu pomelieme na strúhadle.
Kapustu a mrkvu posielame do nádoby vhodnej veľkosti, dobre premiešame. Šťavu nemusíte stláčať ani vytláčať.
Cesnak nakrájame na plátky.
Teraz poďme k marináde. Prevarte liter vody, pridajte do nej všetky uvedené koreniny (viď suroviny na marinádu), okrem octu. Varte na strednom ohni 5-7 minút. Potom vypnite a pridajte ocot a cesnak. Vytiahnite bobkový list.
Horúcu marinádu vlejeme do kapusty, premiešame a necháme odstáť do vychladnutia.
Teraz je možné kapustu preniesť do pohára a poslať na uskladnenie v chladničke. Ak chcete úplne odhaliť chuť, musíte počkať 2-3 dni. Ale ak naozaj chcete, môžete jesť za deň.
Nádherná chrumkavá domáca kapustnica. Podávajte, zalejte olejom a posypte bylinkami.

NAKLADANÁ KAPUSTA S PAPRIKOU


Ďalší rýchly recept. Táto kapusta sa môže jesť za deň.

Ingrediencie
kapusta - 1 vidlička (2 kg)
paprika - 1 ks (stredná)
mrkva - 2 kusy (stredná)
uhorka - 1 ks (stredná)
Marináda:
voda - 1 liter
cukor - 3 lyžice. lyžice
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica neúplná

Varenie
Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu a uhorky nastrúhame. Papriku tiež nakrájame na pásiky.
Zeleninu spolu jemne premiešame, aby sa nedusila a nepustila šťavu.
Umiestnite zeleninu do sterilizovanej nádoby dostatočne pevne, ale nie úplne, aby ste nechali miesto na marinádu.
Na prípravu marinády prevarte liter vody, pridajte do nej soľ a cukor. Po vypnutí prilejeme ocot.
Nalejte ju do pohára s horúcou kapustou a počkajte, kým nevychladne.
Keď sa to stane, môžete nádobu vložiť do chladničky.
O deň neskôr je nakladaná kapusta pripravená! Veľmi jednoduchý recept, a preto ho mnohí tak milujú.

KAPUSTA S CEPOU - Kapusta na gurijský spôsob


Táto kapusta je nielen krásna, ale aj veľmi chutná! Ozdobí každý stôl, navyše sa hodí na každý deň.

Ingrediencie
kapusta - 1 vidlička (2 kg)
repa - 1 ks (veľká)
červená paprika - 1 kus (alebo 1 polievková lyžica červenej mletej)
mrkva - 1 ks (stredná)
cesnak - 7-8 strúčikov
Marináda:
voda - 1 liter
cukor - 1 šálka
soľ - 2 lyžice. lyžice
bobkový list - 3-4 kusy
jablčný ocot - 1 šálka
rastlinný olej - 0,5 šálky
korenie - 6-8 kusov

Varenie
Pre tento recept nakrájame kapustu na veľké kusy. Vyberajte pevné, pružné hlávky, aby ich marináda nasiakla, nie zmäkla.
Repu nakrájame na okrúhle kúsky hrubé pol centimetra. To isté robíme s mrkvou.
Cesnak nakrájame na tenké plátky.
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky.
Všetky ingrediencie dáme do hrnca vo vrstvách.
Na marinádu prevaríme vodu, pridáme do nej všetky koreniny okrem octu a oleja. Nechajte variť 5-7 minút, potom vypnite. Teraz do našej marinády pridáme ocot a olej.
Naplníme ich našou kapustou.
Na vrch položte plochý tanier a naň zavážte, aby kapusta dobre utopila. Takto necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky.
Nakladaná kapusta Gurian bude pripravená za 4-5 dní. Získa nádhernú cviklovú farbu a úžasnú chuť.
Ukazuje sa, že je to dosť pikantné, pikantné. Dokonale ozdobí riad na slávnostnom stole.

NAKLADANÁ KAPUSTA SO ZÁZVOROM


Veľmi chutná a pikantná nakladaná kapusta. A aké využitie! Všetci vieme, aký užitočný je zázvor.
V kombinácii s kapustou získate práve téglik vitamínov pre dobrú imunitu a mladosť.

Ingrediencie
kapusta - 1 vidlička (2 kg)
Bulharská paprika - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
cesnak - 4-5 strúčikov
zázvor - 70 gr
Na marinádu:
voda - 1,5 litra
cukor - 5 lyžíc. lyžice
soľ - 3 lyžice. lyžice
rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
bobkový list - 3 ks
mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky
jablčný ocot - 150 ml

Varenie
Kapusta, mrkva, cesnak a paprika nakrájané na tenké prúžky.
Zázvor ošúpeme a nakrájame na priesvitné kolieska.
Všetku zeleninu dáme do hrnca, jemne premiešame, ale nerozdrvíme.
Marinádu pripravíme nasledovne: vodu privedieme do varu a vložíme do nej všetky uvedené koreniny. Varte ďalších 5-7 minút. Ocot sa dáva vždy úplne na koniec, po vypnutí.
Nalejte marinádu do panvice a položte na ňu útlak (tanier so záťažou) tak, aby bola zelenina úplne ponorená v tekutine.
Počkáme kým vychladne a dáme do chladničky. Chrumkavá pikantná kapusta bude pripravená na použitie za deň.
Recept je jednoducho chutný!

NAKLADANÁ KAPUSTA S MRKVOU A CESNAKOM - ukrajinská kryžhavka


Ďalší obľúbený a chutný recept. Kapusta pre neho je nakrájaná veľká, na štvrtiny.

Ingrediencie
kapusta - (hlávka kapusty s hmotnosťou asi 1 kg)
mrkva - 2 kusy (stredná)
paprika - 1 ks (voliteľné)
cesnak - 4-5 kusov
rasca - 0,5 lyžičky
Na marinádu:
voda - 1 liter
cukor - 3 lyžice. lyžice
soľ - 2 lyžice. lyžice
jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)
nové korenie - 4 ks
korenie - 5-6 ks
rastlinný olej - 0,5 šálky

Varenie
Hlavu kapusty nakrájajte na štyri časti spolu so stonkou.
Varte vodu a vložte do nej kapustu. Varte 10 minút na strednom ohni.
Potom kapustu dostaneme štrbinovou lyžicou. Naplňte ju studenou vodou, aby vychladla. Ak sa v procese zohreje voda z kapusty, musíte ju opäť nahradiť studenou vodou.
Cesnak pretlačte cez drvič.
Mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky.
Varte vodu pod marinádou, pridajte do nej korenie. Nechajte variť 5-7 minút. Po vypnutí na to isté miesto pridajte ocot, mrkvu a papriku.
Kapustu posypeme rascou a cesnakom, polejeme marinádou s mrkvou a paprikou.
Na vrch položíme tanier s útlakom. Počkáme, kým všetko vychladne a dáme na deň do chladničky. A môžete jesť!
Podávame nakrájané na menšie kúsky a pokvapkáme mrkvovo-paprikovou marinádou.

NAKLADANÁ KAPUSTA SO ZELENINOU A JABLKAMI - chutný recept
Recept je dosť exotický, málokedy niekto varí kapustnicu s jablkami. Svojou nevšednou chuťou môžete prekvapiť svoju domácnosť alebo hostí.


Ingrediencie
kapusta - 1 vidlička (2 kg)
paprika - 3-4 kusy
mrkva - 3-4 kusy (stredná)
cesnak - 1 hlava
sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
feferónka - 1 struk
Na marinádu:
voda - 2 litre
cukor - 1 šálka
soľ - 4 lyžice. lyžice
jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
nové korenie - 5-6 kusov
korenie - 15 kusov
bobkový list - 3-4 kusy
karafiát - 5-6 kusov

Varenie
Kapustu umyte a nakrájajte na pomerne veľké kúsky.
Z papriky odstráňte kôstky a nakrájajte ju na 8 kúskov aj s pierkami. To isté urobíme s horkou paprikou, len ju prekrojíme na polovicu.
Nakrájajte mrkvu a cesnak na tenké plátky.
Jablká nakrájame na plátky, na 4-6 častí tesne pred zaliatím marinádou, aby nestihli škaredo stmavnúť.
Na dno panvice dáme mrkvu, na ňu dáme cesnak, mrkvu a papriku. Na vrch poukladáme jablká.
Marináda sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v iných receptoch. Najprv sa uvarí voda, do nej sa okrem octu vložia koreniny. Varíme 5 minút.
Po vypnutí pridáme ocot. Vyberieme bobkový list, svoju prácu urobil.
Našu kapustu naplníme marinádou. Jablká sa budú snažiť plávať, takže ich potopte nahor plochým tanierom.
Všetko zakryte pokrievkou a počkajte na vychladnutie.
Kapustu vyberieme z chladničky, počkáme 2-3 dni a hotovo!
Kapustnica je veľmi chutná, nádherné chrumky. S ňou v duete sú jablká veľmi chutné, určite vyskúšajte!

KAPUSTA


Pelyustka podľa pravidiel by mala byť chrumkavá. Preto musí byť kapusta pre ňu vybraná elastická, hustá, aby sa v dôsledku spracovania nerozpadla.

Ingrediencie
kapustové vidličky 1,2-1,5 kg
1 stredná mrkva, 100 g
cvikla 1 veľká, 200 g
rastlinný olej 5-6 lyžice
cesnak 5 strúčikov
Na marinádu
voda 1 liter
cukor 1/2 šálky
ocot 9% 200 ml.
soľ 2 lyžice. lyžice

Varenie
Odstráňte vonkajšie listy z kapusty. Krížom ho prekrojíme, zbavíme stopky. Ešte menšie nakrájajte na kúsky 3-4 cm.
Cviklu a mrkvu nakrájame na pásiky alebo tyčinky. Cesnak - tenké kruhy.
Všetko položíme do pohára vo vrstvách: prvá vrstva je kapusta, na ňu je repa, potom mrkva a cesnak. Stlačíme dlaňou a ešte raz zopakujeme postupnosť vrstiev, kým nedosiahneme takmer po vrch. Nezabudnite však nechať miesto na marinádu.
Marinádu robíme takto: voda by mala vrieť, pridať do nej soľ a cukor, trochu vychladnúť. Pridajte olej a ocot. Marináda by mala pred naliatím vychladnúť, potom ju odvážne nalejeme do pohára s kapustou.
Všetko zakryte pokrievkou a nechajte dva dni pri izbovej teplote. Naša kapusta začne kvasiť a z repy získa krásnu ružovú farbu.
Potom dajte kapustu na ďalší deň do chladničky.
Vo všeobecnosti to môžete vyskúšať nasledujúci deň. Pre úplnú pripravenosť však bude trvať niekoľko dní, kým sa najhrubšie listy namočia do marinády. Takže farba je nasýtená a chuť je neporovnateľná!
Tu je niekoľko receptov, ktoré musíte aspoň raz vyskúšať!

Gazdinky si každú jeseň robia prípravky zo zeleniny. Najbežnejšia je nakladaná kapusta na zimu. Toto jedlo dokonale dopĺňa ryby a mäso a hodí sa aj k akejkoľvek prílohe.

Ide o najekonomickejšiu variáciu, ktorej príprava si vyžaduje minimum produktov.

Najrýchlejšia, najjednoduchšia a najlacnejšia možnosť.

Ingrediencie:

• vavrín - 3 listy;
• ocot - 2 lyžice. lyžice;
• kapusta - 3000 g;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• mrkva - 2 ks;
• korenie;
• mletá červená paprika;
• voda - 1000 ml;
• cukor - 140 g.

varenie:

1. Nakrájajte hlavu kapusty (potrebujete štvorcové kusy). Otočte mrkvu do polovičných krúžkov. Vezmite lis, vynechajte červenú papriku a nakrájajte cesnak.
2. Zmiešajte kapustové tyčinky a mrkvu. Pridajte bobkové listy a premiešajte.
3. Prevarte vodu, pridajte kryštálový cukor a posypte soľou. Varte.
4. Nalejte ocot a premiešajte.
5. Nalejte na zeleninu. Prikryjeme pokrievkou a necháme pár hodín odstáť. Skryť v chladničke a stáť jeden deň. Tam sa skladuje občerstvenie.

Recept na varenie s repou v pohároch

Na varenie používajte neskoré odrody zeleniny. Kapusta s repou v pohároch sa ukáže ako krásna a úžasne chutná.

Ingrediencie:

• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• ocot - 150 ml (6%);
• repa - 1 ks;
• vavrín - 3 listy;
• kapusta - 2000 g;
• mrkva - 1 ks;
• olej - 1 polievková lyžica. slnečnicová lyžica;
• čierne korenie - 11 hrách;
• cesnak - 4 strúčiky;
• voda - 1000 ml;
• nové korenie - 11 hrách;
• cukor - 140 g.

varenie:

1. Odrežte hlávku kapusty, mali by ste dostať štyri časti. Potom znova nakrájajte každý kus na rovnaký počet kusov.
2. Bary budú musieť nakrájať mrkvu a repu. Nakrájajte strúčiky cesnaku na plátky.
3. Vopred si pripravte nádobu, vložte do nej zeleninu a premiešajte.
4. Poháre sterilizujte, vložte do nich zmes zeleniny. Tamp.
5. Kryštálový cukor zalejeme vodou, osolíme a pridáme hrášok. Prilejeme olej, pridáme lavór a zalejeme octom. Zamiešajte, povarte a týmto horúcim roztokom nalejte do pohárov.
6. Zakryte viečkami.

v kórejčine

Jednoduchý spôsob varenia, ktorý vytvára pikantné, pikantné jedlo. Na varenie je vhodná nielen pekingská kapusta, ale aj biela kapusta.

Pikantná kapusta nenechá nikoho ľahostajným!

Ingrediencie:

• voda - 950 ml;
• cesnak - 270 g;
• kapusta - 9500 g;
• horúca červená paprika - 3 struky;
• soľ - 100 g.

varenie:

1. Vezmite teplú vodu, pridajte soľ a premiešajte.
2. Hlávky kapusty nakrájajte na šesť častí, zalejte tekutinou a odložte na tri dni.
3. Rozdrvte cesnak a korenie (môžete použiť mlynček na mäso). Množstvo korenia je možné podľa potreby znížiť alebo zvýšiť.
4. Vyberte zeleninu z nálevu, opláchnite. Vezmeme stočenú hmotu a natrieme ňou kapustu.
5. Umiestnite všetko do nádoby, dajte útlak a stojte tri dni. Uchovávajte v chlade.

S paprikou

Zelenina je chrumkavá. Dobrá možnosť občerstvenia na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• soľ - 60 g;
• korenie - 470 g bulharského;
• ocot - 140 ml;
• kapusta - 2450 g bielej kapusty;
• mrkva - 470 g;
• cukor - 100 g;
• cibuľa - 470 g cibule;
• rastlinný olej - 200 ml.

varenie:

1. Nakrájajte vidličky a nakrájajte cibuľu. Na občerstvenie sú potrebné polkrúžky.
2. Bulharskú papriku nakrájajte na prúžky, nastrúhajte mrkvu.
3. Zmiešajte zeleninu, posypte cukrom a soľou. Nalejte ocot a premiešajte.
4. Nalejte olej, celú hmotu vložte do pohárov a prikryte viečkami.
5. Môžete ho použiť po štyroch dňoch.

Možnosť v pohároch s aspirínom

Aby sa konzistencia zeleniny časom nezmenila a úroda zostala čerstvá celú zimu, pridávajú sa konzervačné látky. V tejto funkcii sa úspešne používa aspirín.

Kapusta zostane čerstvá počas celej zimy.

Ingrediencie:

• hrubá soľ - 2 lyžice. lyžice;
• vavrín - 6 listov;
• kapusta - 3 hlavy;
• mrkva - 6 ks;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• aspirín - 3 tablety;
• korenie - 9 čierny hrášok;
• octová esencia - 3 čajové lyžičky;
• voda - 950 ml.

varenie:

1. Pripravte poháre (umývajte a sterilizujte).
2. Vezmite si strúhadlo, najlepšie väčšie. Mrkvu nastrúhame, nasekáme vidličkou a zeleninu premiešame.
3. Do cukru nasypeme soľ, premiešame a zalejeme vodou.
4. Varte, vychladnite, pridajte korenie, vavrín a tabletu. Poslednú rozpustite.
5. Utlačte zeleninu do pohára, zalejte soľankou a prikryte viečkami. Trvajte na tom jeden deň.
6. Prepichnite dlhým nožom, uvoľnite plyn a o pol dňa znova prepichnite.

Postup zopakujte trikrát, nalejte ocot a zatvorte viečkami.

Instantná marinovaná kapusta

Ak si chcete pochutnať na nakladanom predjedle, odporúčame použiť rýchly spôsob prípravy.

Ingrediencie:

• mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej - 120 ml;
• voda - 950 ml;
• kapusta - 2000 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• vavrín - 2 listy;
• čierne korenie - 5 hrách;
• cukor - 3 lyžice. lyžice.

varenie:

1. Hlávku kapusty nakrájame na kúsky. Mrkvu pomelieme a vzniknuté kolieska zmiešame s kapustou.
2. Nalejte vodu do cukru, soli a nalejte do oleja.
3. Rozdrvte strúčiky cesnaku, pridajte marinádu a položte zrnká korenia. Prihoďte lavór a premiešajte.
4. Dajte na horák, počkajte, kým tekutina zovrie a nalejte ocot.
5. Utlačte zeleninu, nalejte tekutinu. Na druhý deň môžete jesť.

Lahodné a chrumkavé morenie

Kapusta sladkej chuti je chrumkavá a varí sa veľmi rýchlo.

Kapusta je chrumkavá a má jemne sladkú chuť.

Ingrediencie:

• soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 150 ml;
• cukor - 100 g;
• kapusta - 2000 g;
• cibuľa - 1 ks;
• ocot - 100 ml;
• mrkva - 2 ks;
• voda - 470 ml.

varenie:

1. Cibuľa sa bude vyžadovať vo forme slamiek. Kapusta tiež. Oranžová zelenina by mala byť nakrájaná tak, aby sa získali najtenšie tyčinky. Všetko premiešajte a vložte do nádoby.
2. Varte vodu, pridajte cukor a soľ. Počkajte, kým sa kvapalina uvarí a premiešajte - kryštály by sa mali do tohto bodu rozpustiť.
3. Prilejeme ocot, potom olej a hneď zalejeme zeleninu. Prikryjeme pokrievkou. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

Aby kapusta zostala chrumkavá, počas mixovania ju nestláčajte. Hrozienka pomôže diverzifikovať chuť občerstvenia - jedlo bude sladšie.

Pikantná nakladaná kapusta na zimu

Pre milovníkov pikantných jedál je táto možnosť varenia vhodná.

Ingrediencie:

• hlávková kapusta - 2000;
• čierne korenie - 10 hrách;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• klinčeky - 5 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• cukor - 190 g;
• olej - 100 ml slnečnice;
• mrkva - 3 ks;
• voda - 950 ml;
• ocot - 300 ml (9%).

varenie:

1. Nasekajte strúčiky cesnaku, nasekajte hlávku kapusty, nastrúhajte mrkvu a všetko premiešajte. Vložte do pohárov, ktoré boli vopred sterilizované.
2. Priveďte vodu do varu. Posypte cukrom. Soľ. Rozpustite a pridajte korenie. Pripojte klinčeky, nalejte olej a ocot. Zmiešať.
3. Nalejte zeleninu s výsledným zložením a zakryte viečkami.

S mrkvou a cesnakom

Rýchly spôsob varenia, vďaka ktorému môžete chutne doplniť večeru.

Rýchla metóda varenia, ktorá trvá len 2 hodiny.

Ingrediencie:

• soľ - 3 lyžice. lyžice so soľou;
• kapusta - 1900;
• mrkva - 1 ks;
• ocot - 200 ml (9%);
• cesnak - 3 strúčiky;
• vavrín - 5 listov;
• voda - 950 ml;
• cukor - 8 lyžíc. lyžice;
• olej - 180 ml rastlinný.

varenie:

1. Nakrájajte kapustu (budete potrebovať veľké kusy). Nakrájajte mrkvu.
2. Nakrájajte cesnak a zmiešajte s mrkvou.
3. Položte vo vrstvách do nádoby - najprv kapustu, potom mrkvu.
4. Nalejte cukor so soľou, nalejte vodu, pridajte olej a položte lavrushku. Varte a nalejte zeleninu.
5. Dajte útlak a stojte dve hodiny.

Môže sa konzumovať ihneď alebo vložiť do pohárov a uchovávať v chladničke.

Ako variť "Pelyustka v marináde"?

Svetlé rýchlovarné jedlo, ktoré zaujme svoje miesto na sviatočnom stole a rozveselí vás v obyčajný deň.

Ingrediencie:

• cesnak - 6 strúčikov;
• kapusta - 1500 g;
• vavrín - 4 listy;
• cukor - 160 g;
• slnečnicový olej - 12 lyžíc. lyžice;
• repa - 420 g;
• korenie - 7 hrách;
• mrkva - 210 g;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• ocot - 150 ml (9%).

varenie:

1. Nakrájajte kapustu - mali by ste dostať štvorcové kusy. Mrkvu pomelieme, repu nasekáme. Predjedlo bude najchutnejšie, ak urobíte tyčinky. Cesnak nakrájame na plátky.
2. Posypte soľ s cukrom. Pridajte korenie a petržlenovú vňať. Na naplnenie vodou. Dajte na horák a keď tekutina vrie, nalejte ocot. Ochlaďte (tekutina bude potrebovať teplo), pridajte olej a premiešajte.
3. Pripravte banky. Je potrebné položiť zeleninu vo vrstvách: kapusta, mrkva, repa, cesnak. Opakujte, kým nie je obsah nádoby čo najplnší.
4. Nalejte marinádu. Zakryte viečkami. Nechajte tri dni.
Ingrediencie:

• korenie - 3 čierny hrášok;
• kapusta - 1000 g karfiolu;
• cukor - 10 g;
• vavrín - 2 ks;
• voda - 0,5 litra;
• nové korenie - 3 hrášok;
• klinčeky - 3 ks;
• soľ - 15 g;
• ocot - 100 ml;
• estragón - 3 vetvy;
• kyselina citrónová - 1,5 g;
• škorica - 1 g.

varenie:

1. Rozdeľte vidličky na súkvetia. Vodu prevaríme, osolíme a pridáme kúsky kapusty.
2. Držte päť minút, odstráňte, vypustite kvapalinu. Umiestnite kvietky do sterilizovaných pohárov.
3. Dajte vodu na oheň, počkajte, kým vrie a nalejte citrón. Nalejte zvyšné sypké produkty a korenie, povarte osem minút a nalejte ocot.
4. Nalejte zeleninu, prikryte pokrievkou a otočte. Zabaľte sa do deky.

s jablkami

Zdravá a chutná domáca pochúťka.

Ingrediencie:

• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• ocot - 70 ml (9%);
• voda - 950 ml;
• kapusta - 2000 g;
• mrkva - 3 ks;
• jablko - 3 ks;
• slnečnicový olej - 120 ml;
• cukor - 140 g.

varenie:

1. Nakrájajte kapustu. Odstráňte šupku z jabĺk. Vezmite väčšie strúhadlo a nastrúhajte mrkvu a potom jablká. Všetko premiešajte a vložte do pohára. Použite tri litre.
2. Cukor zalejeme vodou, pridáme soľ a zalejeme olejom.
3. Prevaríme, zalejeme octom a premiešame.
4. Nalejte zeleninovú zmes s výsledným zložením a zakryte vekom. Keď vychladne, vložíme do chladničky.

Nakladaná kapusta je veľmi zdravé jedlo. Obsahuje veľa živín, vitamínov, minerálov. Nie je prekvapením, že nakladaná kapusta je najbežnejším typom zimnej prípravy. Tento článok predstavuje najlepšie recepty na nakladanú kapustu na zimu v pohároch.

Aby bola nakladaná kapusta veľmi chutná, musíte ju správne uvariť a použiť nejaké triky.

• Iba od polovice dozrievania alebo neskorej kapusty môžete získať veľmi chutnú nakladanú kapustu na zimu. Dôvodom je, že listy si zachovávajú svoju štruktúru aj po dlhom starnutí v pohároch. Ale mladá kapusta je pre takéto jedlá veľmi jemná.
• Listy kapusty na morenie sa berú biele. Tie, ktoré sú zelené, môžu byť horké.
• Nakladaná kapusta na zimu musí byť zrolovaná ako jednoduchá konzervácia. Dá sa však skladovať aj pod plastovými krytmi, hlavné je z času na čas prepichnúť vidličkou alebo dlhou palicou, aby vyšiel prebytočný vzduch. Ak to neurobíte, kapusta sa pokazí.
• Nakladaná kapusta bez soli sa nerobí, ale mala by byť aspoň. Ak dáte veľa soli, chuť nebude najlepšia.

Pozrite si aj tieto články

Nakladaná kapusta podľa klasickej receptúry sa vyrába iba zo samotnej kapusty, mrkvy a soľanky. Jeho chuť je známa mnohým, pretože v dávnych dobách bolo takéto jedlo jedným z hlavných jedál na zimnom stole.

Fotografie rôznych druhov nakladanej kapusty

Ingrediencie:

• Kapusta - 2,5 kg;
• Mrkva - 1 kg;

Marináda (na 3-litrovú nádobu):

• Voda - 1 liter;
• Laurel - 3 listy;
• čierne korenie - 15 ks;
• Karafiát - 15 ks.;
• Škorica - na špičke noža;
• Cukor - 1,5 lyžice. l;
• Soľ - 1,5 lyžice. l;
• Acetová esencia (70%) - 3 lyžičky.

Varenie

1. Kapusta sa ošúpe z listov, ktoré sú na vrchu, potom sa musí umyť a vysušiť, aby nebola prebytočná voda. Skartujte to, ako chcete. Môžete krájať alebo slamovať, ako obvykle.
2. Mrkva sa ošúpe a umyje. Musí sa nakrájať na tenké prúžky. Nastrúhaná kapusta sa zmieša s mrkvou. Výsledná hmota sa zhutní do dobre umytej nádoby (možno aj sterilizovať, ale nie je to potrebné). Kapustu položte mierne natesno, aby zostalo miesto na tekutinu.
3. Zelenina v nádobe sa naleje vriacou vodou a ochladí sa.
4. Marináda sa vyrába v samostatnom hrnci. Vodu, vavrín, čierne korenie, klinčeky, škoricu, soľ a cukor zmiešame na miernom ohni a necháme zovrieť. Soľanka by mala minútu vrieť, potom ju vypnúť a naliať ocot.
5. Voda z pohára kapusty sa vypustí a naleje sa do nej soľanka. Teraz môžete nádobu zrolovať. Keď sa soľanka ochladí a nádobu bude možné držať, je dôležité ju pretrepať, aby sa kvapalina rovnomerne rozložila medzi kapustou.

Aby kapusta mala nezvyčajnú, červenkastú farbu, pri príprave nakladanej kapusty sa používa repa. Nižšie uvedený recept má veľa variácií, pokiaľ ide o korenie, ale je to súbor, ktorý je uvedený nižšie v recepte, ktorý poskytuje najjemnejšiu a najsofistikovanejšiu chuť.

Foto nakladanej kapusty s cviklou a feferónkami

Ingrediencie:

• Biela kapusta - 1 kg;
• Repa - 120 g;
• Cesnak - 3-4 veľké zuby;
• Zrnká čierneho korenia;
• koriander;
• Voda - 1 l;
• Soľ - 2 lyžice. l;
• Horúca mletá paprika - 0,5 - 1 lyžička;
• Laurel - 2 listy;
• Ocot 9% - pol pohára.
• Rastlinný olej - pol pohára.

Varenie

1. Voda, soľ, feferónka, vavrín a olej sa spoja v hrnci a uvaria sa. Akonáhle soľanka vrie, varí sa 2 minúty, ochladí sa, naleje sa ocot a vloží sa cesnak (najskôr ho treba nakrájať).
2. Repa sa ošúpe a nakrája na malé kúsky. Potom sa tiež hodí do nálevu.
3. Kapusta sa umyje, horné listy sa odstránia. Hlávka kapusty sa naseká nadrobno a výsledné kapustové lupienky sa vložia do veľkej nerezovej nádoby. Zhora sa naleje soľankou.
4. Teraz je kapusta stlačená nejakým veľkým zaťažením a dozrieva asi 3 dni pri +25 stupňoch (približne). Potom ho môžete začať jesť. A aby sa šalát nezačal kaziť, nádoba sa prenesie na chladnejšie miesto. Veľmi často sa kapusta dáva do pohárov a dáva sa do chladničky alebo pivnice.

Pre všetkých, ktorí majú radi pikantné jedlá, je vhodný recept na pikantnú nakladanú kapustu v pohároch. Stupeň štipľavosti sa dá prispôsobiť vašej chuti jednoducho tak, že do receptu použijete veľa alebo trochu čili papričky.

Fotografie nakladanej kapusty v pohároch

Ingrediencie:

• Kapusta - 2,5 kg;
• Mrkva - 1 kg;
• Chilli v strukoch - 100 g;
• Zeler - 200 g;
• Laurel - 3 listy;
• Petržlen - 25 g;
• Voda - 2,5 l;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l;
• Soľ - 150 g;
• Octová esencia - 3 lyžičky

Varenie

1. Vrchné listy kapusty sa odstránia. Zhora sa hlava kapusty umyje v sprche, aby sa odstránili všetky priľnuté nečistoty.
2. Teraz musíte kapustu nakrájať na malé tyčinky 2-3 cm.
3. Mrkva sa ošúpe a nakrája na prúžky. Zeler a petržlen je tiež potrebné nakrájať nadrobno.
4. Čile je rozdrvené. Ak sa semená nechajú, chuť bude štipľavá a ak sa odstráni, bude len jemne pikantná.
5. Všetka zelenina, bylinky a čili sa zmiešajú a nalejú do sterilizovaných pohárov.
6. Zmes sa naleje vriacou vodou a prikryje sa viečkami.
7. V nádobe na strednom ohni zasahuje voda, soľ, vavrín, cukor. Keď všetko zovrie, marináda sa varí 60 sekúnd a prileje sa octová esencia.
8. Voda z nádob sa vyleje a marináda sa naleje. Nádoby sú zapečatené a umiestnené pod teplú tkaninu, aby sa ochladili.

Konzervácia bez sterilizácie prebieha rýchlo a bez problémov. A ak budete dodržiavať pravidlá varenia, riad sa bude skladovať po dlhú dobu.

Foto varenia nakladanej kapusty bez sterilizácie

Ingrediencie:

• Kapusta - 1 veľká hlava;
• Mrkva - 500 g;
• Sladká paprika - 400 g;
• Voda - 2 l;
• Soľ - 20 g;
• Cukor - 25 g;
• Nové korenie - 5 hrách;
• Laurel - 2 listy.

Varenie

1. Z hlávky kapusty sa odstránia vrchné, staré, dierovité a špinavé listy. Potom sa kapusta jemne nakrája na prúžky.
2. Mrkva sa tiež ošúpe, umyje a nakrája na tenké prúžky.
3. Bulharský korenie po vyčistení je nakrájaný na polovičné krúžky.
4. Zelenina sa mieša v spoločnej nádobe a balí sa do sterilizovaných pohárov.
5. Na oheň položte veľkú nerezovú misu alebo panvicu. Voda sa naleje dovnútra, a keď vrie, naleje sa do pohárov s kapustou a prikryje sa viečkami. Banky s horúcou vodou by mali stáť štvrť hodiny.
6. Po uplynutí času sa voda naleje späť do panvice a opäť sa privedie do varu. Po uvarení sa opäť naleje do pohárov a nechá sa 10 minút a potom sa kvapalina naleje do panvice.
7. Zostáva tretíkrát prevariť vodu. Keď zovrie, naleje sa do nej soľ, cukor, vavrín, nové korenie a čierne korenie. Hotová marináda sa naleje do pohárov a uzatvorí. Teraz stojí za to obaliť poháre niečím teplým a keď vychladnú, odneste ich do špajze.

S paprikou je nakladaná kapusta pikantná. Má soľ, kyslosť a sladkosť, ako aj svieže tóny.

Foto nakladanej kapusty s paprikou

Ingrediencie:

• Kapusta - 2 kg;
• Mrkva - 2 kg;
• Bulharská paprika - 1 veľká, červená;
• Voda - 1 l;
• Soľ - 30 g;
• Cukor - 75 g;
• Octová esencia - 1 polievková lyžica. l.

Varenie

1. Horné listy hlávky kapusty sa odstránia a zvyšok vidličiek sa umyje a jemne naseká.
2. Mrkva a paprika sa musia umyť, olúpať a tiež nakrájať na prúžky. Bulharská paprika pre tento recept sa berie mäsitá, veľká a iba červená (môžete oranžovú), inak bude z nej málo úžitku.
3. Zelenina sa jemne premieša, nerozdrví a umiestni sa do trojlitrovej nádoby. Predtým sa však musí sterilizovať.
4. Zelenina sa zaleje vriacou vodou a nechá sa niekoľko minút chradnúť pod vekom.
5. Teraz pripravte marinádu. Za týmto účelom priveďte vodu do varu v samostatnej nádobe, pridajte soľ, cukor a keď zmes minútu vrie, vypnite ju a nalejte octovú esenciu.
6. Z nádoby s kapustou sa vyleje voda a naleje sa marináda. Zostáva iba zazátkovať nádobu vekom a pretrepať ju tak, aby sa tekutina rozdelila medzi zeleninu.

Ak je potrebné pripraviť takúto kapustu na konzumáciu v blízkej budúcnosti, potom sa nádoba nezroluje, ale uzavrie plastovým vekom a po vychladnutí sa vloží do chladničky.

Kapusta obsahuje veľa vitamínov, ako draslík, vápnik, fosfor, síru, vitamíny U, P, K. Ale predovšetkým je kapusta bohatá na vitamín C. V letnom a jesennom období je získanie čerstvej kapusty bohatej na vitamíny nie také ťažké ako v zime.

V článku budeme hovoriť o tom, ako si sami zásobiť tento cenný produkt na zimu a ako nakladať kapustu na zimu.
Proces morenia nezoberie zo zeleniny väčšinu prospešných vitamínov, a to vďaka minimálnej tepelnej úprave. Nakladaná kapusta navyše obsahuje menej kyselín ako kyslá kapusta. Čo priaznivo ovplyvňuje vstrebávanie tohto produktu.
Zvážte niekoľko možností zberu kapusty na zimu.

Toto je najklasickejšia možnosť varenia, obsahuje minimálnu sadu produktov, ktoré sa vždy nájdu v kuchyni. A keď sa používa, môže byť nakrájaný na rôzne veľkosti, pre akékoľvek jedlo. Nakladáme do trojlitrovej nádoby.

Požadované ingrediencie:

• kapusta - 1 kilogram;
• voda - 1 l;
• kyselina octová (70% roztok) - 2 čajové lyžičky;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička.

Recepty na marinovanie kapusty na zimu v pohároch:

1. Zeleninu pripravíme: zbavíme ju pokazených listov, dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky (veľkosť kúskov si zvolíte sami, aby bolo vhodné ich tesne prikladať do uvarených jedál).
2. Dať to do banky.
3. Pripravte marinádu: nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a kryštálový cukor. Po uvarení zalejeme octom, olejom. Všetko dobre premiešajte, aby sa olej dobre rozptýlil po celej nádobe, dajte na minimálny oheň a varte 3-5 minút.
4. Nalejte marinádu do pohára s našimi prípravkami, pevne zazátkujte viečkami a nechajte 3 dni v miestnosti vychladnúť a marinovať.
5. Po uplynutí tejto doby môže byť náš obrobok umiestnený v chladnej miestnosti (pivnica, špajza, chladnička).

Marinovaná instantná kapusta

Tento recept je dobrý, pretože od začiatku do úplného varenia trvá veľmi málo času, takže si nakladanú kapustu môžete vychutnať v ten istý deň. Táto možnosť je veľmi dobrá pre neskoré jesenné prípravy, alebo keď máte okamžitú túžbu vyskúšať marinády.

Ingrediencie:

• mladá kapusta - 2 kilogramy;
• stolová soľ - 2 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
• kyselina octová (9% roztok) - 100 mililitrov;
• 7 strúčikov cesnaku;
• čierne korenie - 7 hrách;
• bobkový list - 4-5 listov;
• mrkva - 2 ks;
• voda - 1 l;
• rastlinný olej - 150 ml.

Nakladaná instantná kapusta s octom:

1. Zeleninu dobre umyte, osušte a v prípade potreby odstráňte poškodené listy.
2. Nalejte vodu do panvice s pridaním bobkového listu, korenia a soli. Potom pridajte cukor a priveďte do varu. Varte na miernom ohni, kým sa soľ a cukor nerozpustia (5-7 minút).
3. V poslednej fáze pridajte kyselinu octovú. Potom premiešajte marinádu a panvicu vyberte zo sporáka. Nechajte soľanku vychladnúť.
4. Zmiešajte kapustu s mrkvou. Potom pridajte cesnak pretlačený lisom na cesnak (ak nie je po ruke, môžete ho pretrieť aj na jemnom strúhadle).
5. Všetku zeleninu dobre vložte do pohára, nalejte do nej teplú soľanku. Pevne zatvorte veko a nechajte v miestnosti 3 hodiny. A teraz je náš produkt pripravený.
6. Keď je pripravený, uložte do chladničky so soľankou.

Nakladaná kapusta na zimu je veľmi chutná

Pre milovníkov produktov s korením môžete použiť nasledujúci recept. Nakladaný výrobok má korenistú dochuť a je vhodný ako príloha k druhým chodom, ako aj pre milovníkov štipľavosti a na občerstvenie.

Požadované ingrediencie:

• kapusta - 2,5 kilogramu;
• cesnak - 3 nie príliš veľké hlavy;
• mrkva - 5 ks. stredná veľkosť;
• 1 liter vody.

Na prípravu nálevu budete potrebovať:

• 250 gramov vody;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• mletá horúca paprika - 2 polievkové lyžice;
• ocot 70% - 1 polievková lyžica;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.

Recepty nakladanej kapusty na zimu v pohároch:

1. Umytú kapustu nakrájajte na kúsky a vložte do smaltovanej misy.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Nakrájajte cesnak.
4. Zmiešajte všetku zeleninu.
5. Zvyšné ingrediencie na marinádu zmiešame a pridáme k uvarenej zelenine.
6. V hrnci prevarte 1 liter vody a nalejte na výrobky uvarené v panve. Všetky produkty dobre premiešajte, potom nechajte 3 dni lúhovať.
7. Hotovú korenistú kapustu je možné preniesť do pohárov alebo nádob. Uchovávajte v chlade. Ak v chladničke nie je dostatok miesta a existuje riziko pokazenia produktu v miestnosti, môžete použiť jednoduchú metódu mrazenia. Zložte do plastových vrecúšok a odošlite do mrazničky. Je nežiaduce zmraziť celý obrobok, pretože rozmrazený produkt je vhodnejší na boršč, kapustovú polievku a rôzne polievky.

Ako nakladať kapustu v pohároch na zimu s aspirínom

Kapusta pripravená na zimu podľa tohto receptu je chrumkavá a snehovo biela, ako keby bola práve vyrezaná zo záhrady. Takéto polotovary môžu byť uložené na jednu zimu. Aj tento recept vám umožní spestriť klasické prípravy na zimu a prekvapí hostí aj vašu domácnosť jemnou chuťou.

Pre trojlitrovú nádobu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kg. čerstvá biela kapusta;
• 4 stredne veľké mrkvy;
• 3 čl. l. soľ;
• 3 čl. lyžice so sklíčkom cukru;
• 3 bobkové listy;
• čierne korenie v hrnci - 6-8 hrášku;
• 3 tablety aspirínu;
• 1 liter vody.

Marinovanie kapusty v pohároch na zimné recepty:

1. Umytú a osušenú kapustu nakrájame. Mrkva sa trení na hrubom strúhadle alebo nakrája na prúžky. Všetko je zmiešané.
2. Na dno téglika dáme 1 polievkovú lyžicu cukru a soli, na vrch dáme 1 tabletu aspirínu (kyselina acetylsalicylová), bobkový list, korenie.
3. Aplikujte nastrúhané produkty v hustých vrstvách. Prvá vrstva - korenie, už bola položená. Potom pridajte kapustu s mrkvou do stredu nádoby.
4. Opakujte vrstvu korenia. A znova pridajte zeleninu.
5. Varte vodu a nalejte polovicu do pohára.
6. Potom pokračujeme v roztieraní kapusty ďalej. Keď je nádoba naplnená po hrdlo, pridajte poslednú vrstvu soli, kryštálového cukru a aspirínu. Navrch poukladáme zvyšnú papriku a korenisté listy. Všetko zalejeme vriacou vodou. Pevne zatvorte veko.
7. Poháre prikryte hrubou utierkou (alebo inou teplou handričkou). Po úplnom vychladnutí vložte hotové poháre na chladné miesto.

Instantná marinovaná kapusta

Tento recept je vhodný špeciálne pre odrodu, ako je farebná (alebo brokolica), obarená v slanom náleve, súkvetia absorbujú korenie, pričom po marinovaní v octe zostávajú chrumkavé a snehovo biele. Ak použijete mladé, nie príliš veľké hlávky kapusty, úhľadné kvetenstvo bude vyzerať veľmi originálne na stole s akýmkoľvek jedlom.
Je možné zberať v litroch aj v iných bankách. Nižšie uvedené výpočty sú pre trojlitrovú nádobu.

Budete potrebovať:

• mladý karfiol - 1 veľká hlava;
• čierne korenie - 4 kusy;
• 4 klinčeky;
• 4-5 kusov bobkového listu;
• jeden zväzok petržlenu;
• voda - jeden liter;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1 čajová lyžička kyseliny octovej;
• 10-15 gr. kyselina citrónová.

Recepty nakladanej kapusty sú veľmi chutné:

1. Zeleninu dobre opláchnite pod tečúcou vodou a rozdeľte na kvety.
2. Nalejte vodu do hrnca a pridajte soľ, cukor, kyselinu citrónovú. A tiež pridajte klinčeky a bobkový list, potom pripravené kvetenstvo a všetko priveďte do varu. Znížte oheň a varte 5-7 minút.
3. Potom je potrebné každé kvetenstvo samostatne vytiahnuť a ochladiť a soľanka by sa mala variť ďalších 5 minút.
4. Banky sú pripravené. Ak sa plánuje skladovanie polotovarov na dlhú dobu, potom je lepšie sterilizovať poháre (položte cedník na hrniec s vodou a poháre otočte, len čo sa dno pohára zahreje, aby ste nemôžete sa ho dotknúť rukou, nádoba je pripravená; na litrovú nádobu to trvá 20 minút, na tri litre minúty 30). Pre rýchlu spotrebu produktu nemôžete sterilizovať.
5. Na dno pohára dáme papriku, preložíme súkvetia. To všetko nalejte našou soľankou (aby nádoba nepraskla, je lepšie naliať horúcu soľanku bez toho, aby ste sa dotkli jej stien, ale rovno do stredu).
6. Pred zrolovaním viečok pridajte ocot. Len jemne lyžičkou znížte vrch. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
7. Lahodný karfiol na zimu je úplne pripravený. Po týždni lúhovania môžete ochutnať, ak ste neodolali až do zimy.

Okrem hlavnej zeleniny - kapusty, môžu byť prípravky diverzifikované ďalšími prísadami. Bulharské korenie, huby, veľké kusy mrkvy (môžete experimentovať aj s celým ovocím), jablká atď. Takéto prípravky vyzerajú ako šalát, môžu sa jesť ako samostatné jedlo.

Nakladaná kapusta s instantnou paprikou

Zeleninu podľa tohto receptu je lepšie nakrájať na menšie, t.j. nakrájajte kapustu a nakrájajte papriku na pol krúžky. Papriku môžeme nakrájať aj pozdĺžne na pásiky. Všetko je pripravené veľmi rýchlo (od 2 do 3 hodín), ale chutí to pikantne a chrumkavo. Hodí sa ako predjedlo, šalát, aj ako príloha k hlavným jedlám.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 veľká hlava;
• Bulharská sladká paprika - 6 kusov;
• zelená petržlenová vňať - 1 zväzok;
• voda - 250 mililitrov;
• granulovaný cukor - 100 - 150 g;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• kyselina octová (9%) - 100 ml;
• slnečnicový olej - 60 g.

Nakladaná kapusta na zimu pod železnými viečkami:

1. Potrebná zelenina by sa mala dobre umyť a vysušiť, po vysušení nakrájať na tenké plátky. Všetko premiešajte v samostatnom pohári alebo miske, pridajte petržlenovú vňať. Nechajte to trochu uvariť a teraz pristúpime k príprave soľanky.
2. Nalejte vodu do hrnca. Soľ. Nalejte kryštálový cukor a varte pár minút, potom nalejte olej a kyselinu octovú. Dôkladne premiešame a vypneme sporák.
3. Produkty nalejte výslednou marinádou a nechajte variť najmenej 2 hodiny.
4. Po vylúhovaní zeleniny je možné šalát zložiť do pohárov. V nesterilizovaných riadoch musí byť výrobok v chladničke. Ak riad sterilizujete, môžete ho odniesť do špajze alebo dať do pivnice. Chrumkavý šalát pripravený na zimu.

Článok poskytuje niekoľko možností, ako nakladať kapustu na zimu. Môžete si vybrať ktorýkoľvek z receptov podľa vášho vkusu. Zásoby takýchto marinád na zimu sú veľmi užitočné. Je to nenahraditeľná možnosť na podporu imunity a do jari najlepší nástroj v boji proti beriberi.

Možno vás budú zaujímať aj recepty, a.