Uvarená káva vám dodá energiu a naladí vás na celý deň. Nie každý milovník kávy však vie, aké typy kávovarov existujú: ich klady, zápory a rozdiely.

Nie každý milovník kávy vie, aké typy kávovarov a kávovarov pre domácnosť existujú: ich výhody, nevýhody a rozdiely

Funkčnosť a vlastnosti kávovarov

Kávovary môžu mať manuálne alebo poloautomatické ovládanie v závislosti od zariadenia. Tieto zariadenia na prípravu kávy majú v porovnaní s kávovarmi jednoduchšiu konštrukciu a princíp fungovania.

Manuálny

Manuálne modely sú plnené vodou a mletou kávou. Po tomto sú inštalované na plyn resp elektrický sporák, keďže nemajú nezávislé vykurovacie teleso.

Gejsernaja

Poloautomatický

Zariadenia s poloautomatickým riadením majú čiastočnú automatizáciu. Sami si odmerajú porciu vody a po príprave kávy sa vypnú. Niektoré modely umožňujú udržiavať určitú teplotu už pripraveného nápoja.

Funkcie varenia

Princíp varenia nápoja závisí od konštrukcie konkrétneho kávovaru. Do niektorých sa naleje hotová, predmletá káva, do iných sa vložia špeciálne kapsuly. K nasýteniu vody arómou, farbou a chuťou kávových zŕn dochádza v závislosti od princípu fungovania konkrétneho zariadenia.
Použitie množstva receptov na varenie v jednoduchých zariadeniach je veľmi obmedzené. Gejzírové a prekvapkávacie kávovary umožňujú pripraviť len jeden druh aromatického nápoja. V tomto prípade sa sila mení podľa množstva nasypanej mletej kávy. Niektoré stroje na výrobu rohovníka majú zariadenie na výrobu cappuccina, ktoré vám umožňuje experimentovať s receptami na varenie.

Kávovary: vlastnosti modelu

Štandardné kávovary sú navrhnuté tak, aby používali predmletú kávu.

Typy kávovarov sa líšia nielen vzhľadom, ale aj princípom fungovania.

Gejsernaja

Obľúbenosť typov kávovarov sa v rôznych krajinách líši. Napríklad typ gejzíru je v popularite nižší ako typ kvapkania. V Taliansku však 8 z 10 rodín uprednostňuje gejzír.
Táto štruktúra má niekoľko oddelení:

• na mleté ​​kávové zrná;
• pre vodu;
• na pripravenú kávu.

Gejsernaja

Spodná priehradka je naplnená vodou, ktorá pri vystavení teplote stúpa a pod výrazným tlakom prechádza cez vrstvu kávy ako gejzír. Odtiaľ pochádza aj názov samotného kávovaru – „gejzír“.

Pripravený nápoj ide do priehradky určenej na hotovú kávu. Medzi vlastnosti takýchto modelov patrí potreba úplne naplniť priehradku na vodu.

Kávovary tohto typu môžu byť elektrické alebo určené na používanie plynového alebo elektrického sporáka. Rýchlosť varenia nápoja závisí od konkrétneho modelu, objemu tekutiny, materiálu a výkonu.

Pre tvoju informáciu! Tento typ kávovaru je možné použiť aj na prípravu čaju.

Kapsula

Kapsula

Spomedzi všetkých typov domácich kávovarov vám kapsulové kávovary umožňujú pripraviť nápoj veľmi rýchlo. V stroji sú nainštalované hotové kávové kapsuly.

Toto má svoje výhody:

• nie je potrebné čistenie filtra;
• kávovar má kompaktnú veľkosť;
• je možné si zvoliť typ prípravy, keďže jednorazové kapsuly obsahujú rôzne druhy kávy;
• Príprava nezaberie veľa času.

Pre tvoju informáciu! Medzi nevýhody patrí nutnosť mať zásobu kapsúl požadovaného druhu kávy.

Chaldovaya

Princíp fungovania takéhoto zariadenia je podobný predchádzajúcemu. Rozdiel je v tom, že namiesto kapsúl sa používajú špeciálne lisované tablety z mletej kávy.

Rožkovej

Tento typ kávovaru má roh, ktorý je dobre zhutnený s mletou kávou. Pri zahrievaní prechádza voda cez klaksón pod tlakom. Výsledkom je šálka aromatickej kávy. Zvláštnosťou tohto stroja je potreba použiť kávový prášok určitého mletia.

Poradte! Rohový kávovar je veľmi dobrý na prípravu espressa.

Rožkovej

Rýchlosť prípravy nápoja do značnej miery závisí od tlaku pary. Tlak okolo 5 barov zaistí prípravu nápoja za pár minút. Výkonnejšie kávovary, vytvárajúce tlak až 15 barov, umožňujú pripraviť až 1,5 litra kávy za pol minúty.

Odkvapkávať

Princíp činnosti je založený na prietoku prevarenej vody cez filter s kávou. Výsledný nápoj steká do kanvice. Prekvapkávacie kávovary sú najbežnejšou možnosťou a majú rozpočtovú cenu. Charakteristickým rysom modelu je neschopnosť meniť silu nápoja.

Odkvapkávať

Čím silnejšiu kávu chcete na konci získať, tým výkonnejšie zariadenie musí byť vybraté. Minimálny indikátor je od 800 W, ak potrebujete uvariť až 5-6 šálok v jednej relácii prevádzky zariadenia. Ak plánujete pripravovať veľké množstvo kávy, potom je vhodné zvoliť výkon aspoň 1000W. Hotový nápoj sa ohrieva pomocou vykurovacieho kotúča umiestneného pod bankou s kvapalinou.

Dôležité je aj mletie vašej kávy. Pre odkvapkávacie zariadenie sa za najprijateľnejšie považuje stredné mletie zŕn. Veľký - neumožňuje nápoju získať bohatosť chuti a príliš malý dodáva horkosť.

Prvé zariadenie na prípravu prekvapkávanej kávy bolo vynájdené v roku 1800 vo Francúzsku.

Populárne modely kávovarov

Veľký výber kávovarov rôznych dizajnov vám umožňuje vybrať si model, ktorý nielen uspokojí všetky prevádzkové požiadavky, ale aj organicky zapadne do interiéru kuchyne.

BOSCH Tassimo

Tento rad kávovarov predstavuje niekoľko modelov kapsulového typu s výkonom 1500 W. Ich cena sa pohybuje od 3000 rubľov. Modely majú aerodynamický dizajn karosérie. Jednou z nevýhod sú náklady na náhradné kapsuly, ktoré sa pohybujú od 40 rubľov za kus.

KRUPS KP 1006

Nemecká spoločnosť Krups vytvorila originál štýlový dizajn a kompaktná veľkosť. Cena od 7 000 rubľov alebo viac. Nádoba na vodu je malá, určená na 600 gramov, čo možno v niektorých prípadoch považovať za mínus.

Na prípravu kávy sa používajú špeciálne kapsule Dolce Gusto, ktoré sa vyrábajú v sortimente rôznych príchutí. Cena kapsúl je približne 25 rubľov za kus.

BOSCH TKA 3A034

Kávovar od známej firmy Bosch - typ odkvapkávania. Je určený na prípravu až 15 šálok nápoja. Náklady na jednotku sú asi 2 000 rubľov.
Medzi výhody patrí aj to, že prístroj pri prevádzke nevydáva veľa hluku, je vyrobený veľmi kvalitne, má jednorazové filtre, udržiava teplotu uvarenej kávy. Výška zariadenia je 0,34 m, hmotnosť len 1500 gramov.

Delonghi EC 145

Tento poloautomatický prístroj karobového typu vám umožní pripraviť 2 šálky nápoja naraz. Priehradka na vodu je určená na 1 liter, príkon je 1100 W. Prevádzku stroja sprevádzajú vibrácie a hluk, charakteristické pre kávovary tohto typu. Cena produktu - od 4000 rubľov.

Bialetti Dama

Vyrobené v Taliansku, stojí asi 2 000 rubľov. Kvalitná kovová zliatina, bezpečnostný ventil a silikónová rukoväť vám umožnia pohodlnú prípravu rannej kávy.

Príprava rannej kávy by mala byť jednoduchá a príjemná a zakúpený stroj by nemal nečinne sedieť. Aby ste sa vyhli chybám pri nákupe, musíte zvážiť niekoľko tipov:

1. Pre tých, ktorí uprednostňujú Americano, najlepšia voľba– kávovar na prekvapkávanú kávu.
2. Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť svoj deň bez cappuccina s bujnou penou alebo espressa, je vhodné zvoliť jednotku typu karob.
3. Zariadenie typu gejzír umožňuje pripraviť obzvlášť aromatický nápoj, pretože voda počas procesu prípravy niekoľkokrát prejde vrstvou kávy.
4. V prípade zariadenia typu klaksón musí byť samotný klaksón vyrobený z kovu a nie z plastu. To ovplyvňuje nielen životnosť dielu, ale aj chuť nápoja.
5. Funkcia automatické vypnutie– žiaduci doplnok k zariadeniu.
6. Pri kúpe modelu kapsúl sa musíte uistiť, že priehradka na odpad má dostatočný objem. To vám umožní menej často čistiť.
7. Existuje niekoľko typov (papierové - je potrebné často meniť, syntetické opakovane použiteľné - určené na niekoľko mesiacov, "zlaté" s titánovým povlakom - môžu sa používať niekoľko rokov).
8. Telo môže byť kovové alebo plastové. To nijako neovplyvňuje kvalitu nápoja.

Vlastnosti kávovarov

Kávovar je vysokovýkonný kávovar, má značnú veľkosť a umožňuje pripravovať nápoje podľa niekoľkých receptov.

Takmer všetky kávovary sú určené na automatickú prevádzku s použitím celých kávových zŕn. Jednotka má vysoký výkon, výrazné rozmery a umožňuje pripravovať nápoje podľa niekoľkých receptov.

Skladá sa z niekoľkých uzlov, ktorých popis je uvedený nižšie:

1. Nádoba na kávu.
2. Vstavaný mlynček na kávu.
3. Priehradka na plnenie vody.
4. Nádoba na odpad.
5. Vstavaný cappuccino maker.

Funkčnosť

Automatické kávovary majú široké možnosti, ich funkčnosť je mnohonásobne väčšia ako u kávovarov.

Medzi nimi:

• mletie celých kávových zŕn;
• schopnosť meniť silu kávy;
• môžete nastaviť teplotu ohrevu vody;
• mlieko je šľahané a vytvára penu;
• predhrievanie kávových šálok;
• umývanie bez ľudského zásahu.

V tomto prípade je ľudská účasť znížená na minimum. V prípade potreby môže používateľ kávovaru zmeniť stupeň mletia zŕn, v prípade potreby nastaviť požadovanú teplotu a vytvoriť si vlastné recepty na varenie.

Výhody a nevýhody aplikácie

Používanie kávovarov na prípravu nápoja má mnoho výhod:

• káva sa vždy pripravuje z čerstvo pomletých zŕn, čo ovplyvňuje vôňu a chuť nápoja;
• príprava kávy sa vykonáva rýchlo a prakticky bez účasti spotrebiteľa;
• cappuccino vyžaduje ohrev vody na viac ako 100 stupňov;
• jednoduchosť používania displejov na tele zariadenia;
• je možné vybrať recepty na základe osobných želaní a zároveň uložiť príslušné nastavenia.

V prípade porúch bude oprava a výmena dielov dosť drahá.

Takéto jednotky majú aj nevýhody. Jedným z hlavných je veľmi vysoká cena zariadenia. Okrem toho sú kávovary veľkých rozmerov, pre ktoré budete musieť v kuchyni prideliť vhodnú plochu.

Jeho práca je sprevádzaná hlukom, pretože mnohé procesy sa vykonávajú v stlačenom čase prakticky bez prestávok medzi nimi. Ako každý kuchynský spotrebič, aj kávovar potrebuje pravidelné čistenie.

Čo je lepšie pre váš domov: kávovar alebo kávovar?

Ak porovnáte kávovar a kávovar, rozdiel je zrejmý: prvý z nich má veľký zoznam funkcií a schopností. Ide o drahú techniku, ktorá sa doma maximálne nevyužije. Kávovary nakupujú najmä kaviarne a reštaurácie. Výhody a nevýhody kávovarov sú uvedené nižšie.

Možnosti porovnania	Kávovary	Kávovary
cena	Dostupné	Významné
Automatizovaný proces varenia	Nie	Áno
Jednoduchosť dizajnu	Áno	Nie
Kompaktná veľkosť	Áno	Nie
Hodí sa k väčšine interiérov	Áno	Nie
Potreba predmletia zŕn alebo zakúpením špeciálnych kapsúl a tabliet	Áno	Nie
Použitie nemletých kávových zŕn	Nie	Áno
Zmena sily kávy	Nie	Áno
Zmena teploty vody	Nie	Áno
Náročnosť opravárenských prác	Nízka	Vysoká
Počet receptov na nápoje	Jeden alebo dva	Veľa

Výber najlepšej možnosti pre váš domov je individuálny. Musí brať do úvahy zvyky a potreby majiteľov domu, ich finančné možnosti a vhodnosť kúpy výkonného kávovaru. Rôzne druhy kávovary vám umožňujú vybrať si optimálny model v závislosti od vašich požiadaviek.

Moderné kávovary sú stále funkčnejšie, zlepšujú sa ich vlastnosti a dizajn a cena zostáva prijateľná. To vám umožní uprednostniť ich pre domáce použitie.

Aktualizované 24.09.2017

Existuje minimálne 5 druhov kávovarov, z ktorých každý pripravuje kávu inak:

1. Odkvapkávacia;
2. gejzír;
3. Kávovary na espresso (karob);
4. Modely „tureckého“ typu;
5. Kapsula.

Na každý z nich sa pozrieme podrobnejšie, čo vám v konečnom dôsledku umožní určiť, ktorý je lepší.

Odkvapkávať

Jedná sa o najdostupnejšie kávovary, ktoré sa predávajú v akomkoľvek obchode. domáce prístroje pre kuchyňu. Robia takzvanú „americkú“ kávu. Niektorí ľudia považujú tento nápoj za veľmi silný, hoci iní ľudia nesúhlasia a tvrdia opak.

Princíp prípravy kávy je tu jednoduchý: voda sa naleje do hornej nádržky na vodu. Potom sa zahreje na teplotu blízku 95 stupňom a privedie sa do špeciálneho filtra s mletou kávou. Táto voda, ktorá pomaly prechádza vrstvou kávy, absorbuje vôňu a chuť a potom po kvapkách steká do kanvice na kávu. Takto dopadne samotný nápoj.

Ak sa rozhodnete pre kávovar na prekvapkávanú kávu, pamätajte, že z času na čas je potrebné vymeniť filter, ktorý obsahuje mletú kávu. Ak je to papierový filter, potom sa dá povedať, že je jednorazový. Takéto filtre sú však lacné, ale za nevýhodu možno považovať skutočnosť, že je potrebné ich často vymieňať. Samotný filter vyzerá takto:

Toto je najbežnejší typ kávovaru a je v pomerne širokom cenovom rozpätí.

Gejzír

Gejzírové kávovary sa nazývajú aj perkolačné kávovary. Káva uvarená v takýchto kávovaroch je silnejšia. Preto, ak je pre vás silná káva z bežného prekvapkávacieho kávovaru, potom z gejzíru - ešte viac.

Zvýšenú silu nápoja zabezpečuje princíp varenia kávy. Tu je voda v dolnej nádrži. Zahreje sa, zmení sa na paru a následne prejde cez filter s mletou kávou. Para je prirodzene oveľa viac nasýtená arómou a chuťou ako len horúca voda, takže nápoj je bohatší a silnejší. Hotová káva je v hornom zásobníku – kanvici na kávu.

Existujú rôzne typy gejzírových kávovarov: tie, ktoré fungujú na elektrinu a sú zapojené do zásuvky. A tie, ktoré sú umiestnené na plynovom alebo elektrickom sporáku. V skutočnosti to vyzerá takto:

Je jasné, že pri výbere gejzírového kávovaru je lepšie uprednostniť elektrický.

Espresso kávovary (karob)

Princíp fungovania karobových kávovarov je podobný princípu fungovania modelov gejzírov. Tu sa voda naleje do horného zásobníka, kde sa premení na paru a pod tlakom sa privádza do filtra s mletou kávou (horúcu vodu aj paru je možné privádzať pod tlakom). Po ceste voda nasaje vôňu kávy a dostane sa do šálky alebo dvoch naraz.

Výsledkom je výborná, silná káva. Zvláštnosťou karobových kávovarov je, že na prípravu porcie nápoja je potrebné menej kávy. A ešte jedna vec: môžete pridať iba kávu určitého mletia. A ešte niečo: umývanie takýchto kávovarov je dosť nepohodlné.

Karobové kávovary sa tiež predávajú v širokom cenovom rozpätí. Tie najlacnejšie majú minimum funkcií, jednoducho uvaria lahodnú kávu. Tie drahé ponúkajú možnosť pripraviť si cappuccino, macchiato a mnoho ďalších nápojov. Karobový kávovar, kde je proces automatizovaný, je už poriadne drahý kávovar, hoci princíp prípravy sa vôbec nemení.

v turečtine

V skutočnosti sú tieto kávovary jednoduché kávovary, ale fungujú na elektrinu. Skladajú sa z dvoch častí: turka a stojana. Pod stojanom je vykurovacie teleso. Zohrieva sa a v prípade potreby (s prihliadnutím na danú porciu) sa automaticky vypne.

Všetko je tu jednoduché: vložte mletú kávu, pridajte vodu a počkajte, kým sa uvarí. Tieto modely sú obľúbené medzi turistami, ktorí sa nezaobídu bez kávy. Takéto modely sú zvyčajne lacné.

Kapsula

Posledným typom sú kapsulové kávovary. Používajú sa tu špeciálne kapsuly - sú to hermeticky uzavreté plastové tégliky.

Vo vnútri je určitý druh kávy a jej chuť je už „nastavená“. Tieto kapsuly sa vkladajú do špeciálnej nádoby kávovaru a pri varení sa kapsula prepichne a horúca voda pod tlakom prejde vrstvou kávy a absorbuje aromatické látky. Po vyčerpaní zdrojov sa použitá kapsula vyhodí.

Kapsuly majú určite svoje výhody a nevýhody. Výhody sú predovšetkým v jednoduchosti používania kapsulového kávovaru: vložte kapsulu, uvarte kávu, vyhoďte ju, vložte novú. Aj v príslušných obchodoch je veľký sortiment rôznych chutí.

Nevýhodou je obmedzená kreativita. V kapsulách je chuť už nastavená, a to pri procese prípravy nijako neovplyvníte. Aj keď pri výbere už budete presne vedieť, aká je káva pražená, aké je mletie a aká bude približná chuť nápoja.

Druhou nevýhodou je nedostatok univerzálnosti kapsúl. Často sa stáva, že obchod nepredáva kapsule špeciálne pre váš kávovar. A kapsuly určené pre niektoré modely často nie sú vhodné pre iné.

A tretím nedostatkom sú vysoké náklady na jednu porciu. Ak porovnáte náklady na porciu nápoja z kapsulového kávovaru s nákladmi na porciu bežného prekvapkávacieho kávovaru, ten bude výrazne lacnejší.

Ohodnoťte prosím článok:

NB! Hneď upozorňujem, že materiál je objemný a nepripraveného čitateľa môže zbytočne zmiasť. Ak sa nechcete ponoriť do zložitosti, prejdite priamo na.

Karobové kávovary, karobové kávovary alebo espresso kávovary (to všetko sú synonymá) sú snáď najväčšou triedou prístrojov na varenie kávy. Navyše pokrýva potreby širokého spektra používateľov, od začiatočníkov, ktorí hľadajú cenovo najdostupnejšie zariadenie na prípravu espressa doma, až po profesionálov, ktorí si ich kupujú čisto na komerčné účely.

Hneď objasním, že na rozdiel od slovného spojenia „karobový kávovar“ nie je výraz „karobový kávovar“ taký jasný. Pretože som napríklad presvedčený, že „kávovar“ by mal byť schopný pomlieť zrná počas jedného cyklu varenia, to je jedna z hlavných vlastností kávovaru. Toto ale nedokáže ani jeden karobový kávovar. V súlade s tým sa domnievam, že karobové kávovary v takejto terminológii vôbec nemôžu existovať. Tu je však problém, keďže v prípade kapsulových kávovarov si široká verejnosť začala nazývať profesionálne kávovary s viacerými stanicami presne ako karobové kávovary. Dobre, predpokladajme, že karobový kávovar = profesionálny viacpolohový karobový kávovar.

Pre koho sú karobové kávovary vhodné?

Pred viac Detailný popis Na začiatok uvediem hlavnú myšlienku, ktorou by mal byť čitateľ naplnený:

Bežný karobový kávovar je vysoko špecializovaný na espresso a nápoje na ňom založené. Preto sa im hovorí aj espresso kávovary

To znamená, že ak jasne chápete, že uprednostňujete tureckú kávu (od alebo ), od alebo napríklad (ako možnosť čajové lístky), potom v zásade nepotrebujete kávovar na karob. Pokusy vyrobiť niečo bližšie k vyššie uvedenému z „rohu“ zvyčajne pripomínajú zubné ošetrenie cez nos.

Na druhej strane pre espresso a nápoje na jeho základe je kávovar typu karob nevyhnutnou a postačujúcou výbavou. Tu z rovnice vynechávam kávovary, pretože aj kompetentní sa vlastne snažia priblížiť proces vareniu v klasickej karafe.

Čo je to karobový kávovar, druhy karobových kávovarov

Hlavnou črtou každého karobového kávovaru je ZRAZU prítomnosť „rohu“. Zjednodušene povedané, je to rukoväť, na konci ktorej je okrúhly držiak filtra, kde je umiestnená kávová tableta.

Primárna, domáca trieda: priemer filtra 50-54 mm.

Prvým a hlavným parametrom, podľa ktorého sa karobové kávovary delia na podtriedy a podľa ktorého si treba vyberať, je vyvíjaný tlak a spôsob jeho dosiahnutia.

1. Bezpumpové, známe aj ako kotlové kávovary– nemajú žiadne zariadenie, ktoré zvyšuje tlak vriacej vody. Majú kovový kotol s vykurovacím telesom, do ktorého sa nalieva voda. Pri varení para tlačí vodu cez ventil do klaksónu. Tlak v takýchto kávovaroch býva okolo 2-4 barov a čisto dizajnovo vyšší byť nemôže.

Pre kanonické espresso by mal byť tlak vody vo varnej skupine 8-9 barov. Preto bezpumpové kávovary na rohovník v zásade nedokážu pripraviť správne espresso a sú navrhnuté tak, aby uvarili niečo medzi silným amerikánom a produktom gejzírového kávovaru.

Tento typ je jedinou výnimkou z pravidla „karobový kávovar sa špecializuje na espresso“. Domnievam sa, že kúpa takéhoto zariadenia je vážny kompromis, ktorý má svoje miesto, ale ak je to možné, je lepšie sa mu vyhnúť. Príklady takýchto zariadení: Scarlett SC-037 (), Redmond RCM-1502 (), Polaris PCM-4002A ().

To je z hľadiska zlepšenia výsledku oveľa dôležitejšie ako výber kávovaru vyššej triedy. Na ruskom trhu v čase písania tohto materiálu najviac dostupné možnosti toto a . Je jasné, že vo všeobecnosti je na prvom mieste: čím čerstvejšie pečienka a čerstvejšie mletie, tým lepšie. Ale až na druhom mieste je správne zvolené mletie pre druh zrna, ktoré na rotačných alebo pseudootrepaných mlynčekoch na kávu v zásade nemôže spĺňať štandardy referenčného espressa.

A ak ste „vymysleli“ mlynček na kávu a zrno, potom sa môžete skutočne postarať o zlepšenie/výber pokročilého vybavenia. Navyše, ak sa zdokonalíte, môžete si skutočne precvičiť a zdokonaliť svoje zručnosti v utláčaní kávových tabliet na vašom starom, domácom kávovare tým, že si k nemu zakúpite filter bez zlepšováku, teda s jediným dnom. Takéto filtre sa predávajú aj pre najjednoduchšie Delonghi s priemerom sirény 50 mm. .

V skutočnosti schopnosť vytvoriť kávovú tabletu spolu so správnym mletím - potrebné podmienky pri použití filtrov bez zlepšováku, pretože v tomto prípade je to práve kávová tableta, ktorá je zodpovedná za vytvorenie potrebného tlaku vo sparovacej komore, bez ktorého vám na výstupe zostane nejaká tá kaša. Práve pri tomto prístupe sa človek môže a mal zamerať na pravidlo „30 ml nápoja za 20-25 sekúnd“.

V prípade filtrov so zlepšovákmi s dvojitým dnom už vytvorenie ideálnej kávovej tablety nie je také dôležité, aj keď, samozrejme, určitý vplyv na proces a chuť má. Správne brúsenie je však dôležité na každom zariadení.

Čo ešte môžete odporučiť pri varení espressa na akomkoľvek karobovom kávovare, dobre, zhrniem vyššie uvedené:

1. Čím čerstvejšie zrno a jeho mletie, tým lepšie.
2. Správne brúsenie na brúske je veľmi dôležité.
3. Správne zhutnenie kávovej tablety pomocou bežného kovového dusadla je mimoriadne dôležité pri filtroch bez zlepšováku, ale v zásade je dôležité pre každý filter. Najlepšie espresso sa získa s filtrami bez zlepšováku, ale s náležitou zručnosťou.
4. Dôrazne sa odporúča, aby ste kávovar po zapnutí niekoľko minút zahriali, potom vyprázdnite klaksón a filter bez kávy a znova ho zohrejte.
5. Espresso nalejte až po rozsvietení indikátora pripravenosti (dostupné na všetkých kávovaroch).
6. Ak váš kávovar používa akumulačný kotol pri malých objemoch obmedzte jednorazovú dávku na hornú hranicu 60 ml. Po niekoľkých minútach zahrievania nalejte ďalšiu porciu. U kávovarov s termoblokom táto požiadavka nevadí.

Mimochodom, proces varenia espressa na karobovom domácom kávovare sa dá výrazne zjednodušiť, ak použijete struky. .

Výsledky a závery

Aby som to zhrnul, výber karobového kávovaru môžem opísať takto.

Primárna trieda– maloobjemový bojler v oblasti 100 – 150 ml alebo termoblok, klaksón s ventilovým systémom alebo filter s dvojitým dnom, voliteľné automatické dávkovanie alebo pokročilé autokapuccino bez akýchkoľvek systémov, ktoré skutočne zlepšujú výsledný efekt chuť alebo pohodlie prípravy espressa, ako je trojcestný ventil alebo regulátor teploty PID.

V rámci tejto triedy ide divízia z väčšej časti smerom k lacným modelom od OEM výrobcov ako Vitek/Polaris, kde je nízka cena dosiahnutá použitím materiálov pochybnej kvality a potenciálnymi konštrukčnými chybami, napríklad nevyhovujúce termostaty, ktoré vedú k buď podhriatie alebo prehriatie vody. Domnievam sa, že tieto modely sa dajú kúpiť iba v prípade prísneho finančného limitu alebo preto, že ich kvalita a odolnosť voči chybám je v priamej korelácii s cenou.

Na druhej strane existujú drahšie modely (a niekedy len 1-2 tisíc rubľov) od osvedčených značiek ako Philips alebo Delonghi (ako aj ich dcérske značky Saeco, Gaggia a Ariete, Krups, Kenwood, resp.) s vyššou kvalitou materiály a montáž, ako aj zámerne vyvinuté parametre komponentov na získanie viac či menej slušného espressa pre každého začiatočníka. Navyše, každá značka vo všeobecnosti používa jednu jedinú platformu (no, pár), ktorá je replikovaná v rôznych prípadoch a farbách a s minimálnymi rozdielmi v ovládaní (ako tu sú tlačidlá a tu sú gombíky - ups, dostali sa ako rôzne modely).

Aký je vlastne rozdiel medzi lacnými čisto čínskymi kávovarmi karobového typu a ich európskymi kolegami?

Widget od SocialMart

Profesionálna/komerčná trieda si zaslúži vlastný článok... Ale ako typický príklad môžete vidieť.

Typy kávovarov alebo aké typy kávovarov existujú?

Aké typy domácich kávovarov existujú a aké sú ich rozdiely? Ktorý kávovar je lepší: karobový alebo prekvapkávaný?V našom článku sa pozrieme na všetky typy a typy elektrických kávovarov, ich princíp fungovania a ako sa používajú.

Ak premýšľate nad kúpou kávovaru alebo o nich chcete vedieť všetko, v tomto článku nájdete toho najkomplexnejšieho sprievodcu svetom kávovarov.

V článku rozoberieme rozdiel medzi kávovarmi a kávovarmi, všetky typy elektrických kávovarov a varných kávovarov, ako ich správne používať a ich vlastnosti.

Čo je to kávovar?

Kávovar (v angličtine coffeemaker) je elektrické zariadenie na prípravu kávy. Typicky, keď hovoríme o kávovare, máme na mysli elektrický spotrebič, ale môže to byť aj zariadenie na sporák. Pozrieme sa na ne nižšie.

Aký je rozdiel medzi kávovarom a kávovarom?

Na prípravu slúžia kávovary odlišné typy kávu, dokážu si zrnká pomlieť sami a ich proces prípravy kávy je úplne automatický.

Vo väčšine prípadov sú kávovary schopné variť iba čiernu kávu, ich proces zvyčajne nie je automatizovaný a vyžaduje si predmletie zŕn. Kávovarom často chýba cappuccino a ďalšie doplnkové funkcie.

Aké typy kávovarov existujú?

Existujú nasledujúce typy kávovarov pre domácnosť:

1. Prekvapkávacie kávovary.
2. Kávovary typu karob.
3. Kapsulové kávovary.
4. Gejzírové kávovary.
5. Elektrickí Turci.
6. Kombinované kávovary.

Kávovar na prekvapkávanú kávu.

Prekvapkávacie kávovary sú najjednoduchšie zo všetkých typov kávovarov. Určené len na prípravu čiernej kávy. Používa sa iba mletá káva.

Ako používať kávovar na prekvapkávanú kávu?

Princíp činnosti prekvapkávacieho kávovaru je nasledovný: Do špeciálnej priehradky nalejete vodu. Voda sa ohrieva a kondenzuje. Horúce kvapky padajú na mletú kávu a prechádzajú cez ňu do karafy umiestnenej na základni kávovaru.

Počas procesu prípravy sa káva filtruje cez špeciálny filter. Filtrácia je veľmi dôležitá, pretože ovplyvňuje chuť kávy.

Aké typy filtrov do kávovarov existujú?

• Papier
• Kovové
• Nylon

Napriek tomu, že papierové filtre sú jednorazové, podľa nášho názoru sú lepšie ako ich analógy. prečo? Kovový filter nie je potrebné vymieňať, no po čase začne uvarenej káve dodávať nepríjemnú kovovú chuť.

Nylonový filter, podobne ako papierový, nevydrží večne. Vystačí na 60 šálok. Papierový filter je však najekologickejší, ľahko sa používa a čo je najdôležitejšie, veľmi lacný. Koniec koncov, za cenu asi 200 rubľov stačí balenie papierových filtrov na 100 šálok kávy a cena nylonového filtra je asi 500 rubľov a to je iba 60 šálok.

Odporúčame použiť Jednorazové papierové filtre pre kávovar Topperr. Môžete sa zoznámiť so sortimentom filtrov pre kávovary a zakúpiť si ich pomocou odkazu na našej webovej stránke -

Čo je dôležité zvážiť pri kúpe kávovaru na prekvapkávanú kávu?

• Materiál nádoby kávovaru. Môžu byť sklenené alebo plastové. Je lepšie zvoliť sklo, pretože plast môže uvoľniť svoje čiastočky do kávy.
• Prítomnosť systému kontroly pádu - umožní vám kedykoľvek zastaviť stroj.
• Výkon nie je najdôležitejším kritériom, pretože ovplyvňuje iba rýchlosť prípravy nápoja.
• Objem kávovaru. Všetko je tu jednoduché – čím väčší objem, tým viac šálok kávy môžeme pripraviť naraz.

Kávovar typu karob.

Kávovar na domáce použitie karobového typu sa od prekvapkávacieho líši tým, že má funkciu prípravy kávy na báze mlieka. Kávovary karobového typu sa delia na dva typy:

1. Kávovary typu karob na báze pary.
2. Pumpové kávovary.

Pri kúpe kávovaru typu rohovník musíte zvážiť nasledujúce vlastnosti:

• Materiál rohoviny – rohy sú vyrobené z kovu a plastu. Je lepšie zvoliť kovový roh - to ovplyvňuje chuť kávy.
• Úroveň tlaku – ovplyvňuje nielen rýchlosť prípravy kávy, ale aj jej silu.
• Výkon – ovplyvňuje rýchlosť prípravy kávy. Čím viac, tým rýchlejšie sa uvarí.
• Objem – ovplyvňuje, koľko šálok kávy môžete pripraviť naraz.
• Prítomnosť funkcie peny vám umožní pripraviť cappuccino.
• Prítomnosť alebo neprítomnosť možnosti použitia pod.

Kávovar na kapsuly.

Kávovary kapsulového typu sú plne automatizované. Ako používať kapsulový kávovar? Kúpite si kávové kapsuly, vložíte kapsulu do kávovaru a dostanete šálku kávy. Jednoduchšie to už nemôže byť. Takéto kávovary sú však drahšie ako vyššie uvedené typy.

Existujú dva typy kapsulových kávovarov pre domácnosť:

1. Na prípravu 2-3 variantov nápojov.
2. Na prípravu desiatok druhov nápojov.

Čo je dôležité vedieť pri kúpe kapsulového kávovaru:

• Materiál – existujú modely vyrobené z kovu alebo plastu. Kovové vydržia dlhšie.
• Výkon – v tomto prípade nezávisí od výkonu iba rýchlosť prípravy nápoja. Pri kapsulových modeloch platí, že čím vyšší výkon, tým vyššia kvalita kávy.
• Zvážte aj typ vykurovacieho telesa.
• Čím vyšší je tlak čerpadla, tým vyššia je kvalita nápoja.
• Dôležité je zvážiť aj hlučnosť kávovaru a jeho objem.

Kávovar na gejzír.

Kávovary typu gejzír fungujú na nasledujúcom princípe: na dne kávovaru vrie voda a vzniká para, ktorá prechádza kávovou hmotou. Spravidla sa vyrábajú vo forme čajníka.

Typy gejzírových kávovarov na mletú kávu:

1. Kávovary gejzírového typu napájané zo siete (elektrina).
2. Gejzírové kávovary do sporáka.

Najpopulárnejšie sú elektrické modely.

Pri výbere gejzírového kávovaru musíte zvážiť:

• Materiál je zvyčajne kov.
• Objem – čím väčší, tým viac šálok kávy získame.
• Výkon zariadenia musí zodpovedať hlasitosti. Ak má kávovar veľký objem a nízky výkon, je lepšie ho nekupovať.

Elektrický turek.

Ak máte radi chuť tureckej kávy, no káva vám stále dochádza, použite elektrického turka. perfektné riešenie. Mnohé modely sú vybavené funkciou automatického vypnutia. S touto technikou vám káva nikdy neminie.

Pri výbere elektrického Turka zvážte:

• Výkon - 700 - 800 wattov.
• Dostupnosť funkcie automatického vypnutia.
• Materiál je najlepší z nehrdzavejúcej ocele.

Kávovar kombinovaného typu.

Kombinovaný kávovar je spojenie viacerých typov kávovarov v jednom. Napríklad ako na obrázku.

Tu je dôležité brať do úvahy všetky rovnaké parametre ako vyššie, podľa toho, aké druhy sa v danom kávovare kombinujú.

* * *

Takže teraz viete všetko existujúce druhy kávovary, ich hlavné charakteristiky, princípy fungovania a rozdiely. Nezabudnite, že každý kávovar je potrebné pravidelne čistiť, aby bola chuť vašej kávy vždy tá najlepšia. vysoký stupeň, a kávovar slúžil dlhé roky.

Čistiace prostriedky pre kávovary si môžete vždy zakúpiť na našej webovej stránke. S nimi si môžete byť istí spoľahlivou prevádzkou vášho zariadenia.

A čo kávovary? Vrátime sa k nim v ďalších článkoch. Prečítajte si náš Topperr-Blog a nič vám neunikne.

Váš obchod Topperr!

Oľga Nikitina

Čas čítania: 7 minút

A A

Moderní ľudia – alebo aspoň väčšina z nich – si nevedia predstaviť začiatok dňa bez šálky čerstvo uvarenej aromatickej kávy. Preto, ak ste milovníkom kávy, potom sa bez kávovaru do vašej domácnosti nezaobídete.

Je veľmi dôležité zaujať informovaný prístup k problematike výberu kávovaru, pretože... teraz existuje značné množstvo typov kávovarov pre domácnosť : s časovačom, s funkciou udržiavania kávy pol hodiny pri určitej teplote a ďalšími dôležitými príkazmi.

Z rôznych typov kávovarov sú najobľúbenejšie:

1. Kvapkanie (filtrácia)
   Nie príliš drahé, najobľúbenejšie. Mletá káva sa pripravuje filtračnou metódou, kedy tenkým prúdom horúca voda prechádza cez sieťku, kde sa nachádza káva. Pre tieto kávovary sa najlepšie hodí nahrubo mletá káva.
   
   Kávovar má svoje vlastné vlastnosti:
   • Čím nižší je výkon kávovaru, tým silnejší a chutnejší nápoj získate.
   • Drahé modely sú vybavené funkciami: udržiavanie teploty aj po vypnutí priehradky, ktorá ohrieva vodu, uzáver proti odkvapkávaniu, ktorý nedovoľuje, aby zvyšky nápojov dopadli na povrch sporáka pri vyberaní šálky kávy.
2. Karobové kávovary (espresso)
   V preklade z taliančiny „espresso“ znamená „pod tlakom“, t.j. Tento kávovar pracuje s tlakom aj ohrevom vody. Znalci kávy a cappuccina si tento typ kávovaru obľúbia, pretože... ich súprava obsahuje nástavec na výrobu cappuccina. Doma je vďaka nej možné pripraviť a vychutnať si skvelé cappuccino. Príprava šálky kávy trvá približne 30 sekúnd. Tieto kávovary sa ľahko používajú a sú cenovo dostupné, ale musíte si nacvičiť správne utlačenie mletej kávy do rohu.
   
   
   Karobové kávovary sú:
   • Pump-akcia, kde sa káva pripravuje veľmi rýchlo pod vysokým tlakom, pričom sa znižuje spotreba kávy a zlepšuje sa kvalita nápoja
   • Para, pri ktorých je proces prípravy kávy o niečo dlhší ako u pumpových a sú určené na 3-4 porcie.

   V niektorých karobových kávovaroch sa mliečna pena dodáva automaticky, zatiaľ čo v iných to musíte urobiť sami. Venujte pozornosť tejto vlastnosti pri výbere správneho kávovaru.

3. Kapsulové kávovary
   Tento typ kávovarov používa kávu v kapsuliach. Kávová kapsula v kávovare sa prepichne z niekoľkých strán, následne sa obsah kapsuly zmieša horúca voda prúd vzduchu.
   
   
   Výsledkom je skvelá aromatická káva s jedinečnou chuťou.
4. "Francúzska tlač"
   Tento kávovar nepotrebuje elektrickú energiu, jeho použitie je celkom jednoduché a môžete si na ňom pripraviť kávu aj rôzne čaje. Tento kávovar svojím vzhľadom pripomína kanvicu na kávu: jeho tvar je vyrobený vo forme valca a je vyrobený z tepelne odolného skla. V strede je piest s kovovým sieťovým filtrom.
   
   
   Na prípravu kávy je potrebné nasypať mletú kávu do spodnej časti kávovaru, zaliať vriacou vodou, zavrieť veko a uistiť sa, že piest je vo zdvihnutej polohe. Po 6-7 minútach znížte piest, aby filter zadržal kávovú usadeninu. To je všetko - môžete naliať do pohára. S takýmto kávovarom budete musieť urobiť veľa vecí: pridať kávu, naliať vodu, sledovať čas. Nie je možné pripraviť iné nápoje (cappuccino, espresso).
5. Parné kávovary (gejzíry)
   Tieto kávovary sa dodávajú v dvoch typoch: elektrické a manuálne. Ručný je potrebné umiestniť na sporák, ale elektrický má šnúru na pripojenie do zásuvky. Ak chcete získať nápoj, musíte naliať filtrovanú vodu do špeciálne navrhnutej priehradky na určitú úroveň a umiestniť kávu do filtra (najlepšie stredne mletú), ale nezhutniť ju, ale mierne ju vyrovnať. Umiestnite filter nad priehradku na vodu a nainštalujte kanvicu na kávu.
   
   
   Po zovretí voda pretečie cez špeciálnu malú hadičku, prejde cez filter a skončí v kanvici na kávu. Ak sa chcete pozrieť na proces, ktorým tento kávovar dostal názov „gejzír“, otvorte veko v momente, keď voda vstúpi do kanvice na kávu. Pripomína prírodný gejzír. Syčivý zvuk signalizuje, že káva je pripravená, voda v priehradke sa minula a je čas vypnúť kávovar. Tento typ kávovaru umožňuje regulovať proces ohrevu vody. Čím pomalšie sa zahrieva, tým bohatšiu kávu získate.
6. Kombinované kávovary
   Spájajú prácu karobových a prekvapkávacích kávovarov. Tento typ je ako stvorený na prípravu kávy – espresso a Americano.
   
   Keď si kúpite kombinovaný kávovar, získate dva – to je plus. Negatívom je individuálna starostlivosť a iné mletie kávy v každej časti kávovaru.

Pri výbere kávovaru venujte pozornosť Technické špecifikácie.

Ako napríklad:

• Moc
  Ak je výkon menší ako 1 kW, potom bude tlak asi 4 bary. A na espresso kávovar potrebujete 15bar, t.j. výkon by mal byť od 1 do 1,7 kW.
• Filter
  Existujú jednorazové (papierové), opakovane použiteľné (nylonové), určené na približne 60 varení, potiahnuté nitridom titánu.
• Druh použitej kávy
  Napríklad: mleté, obilie, v kapsuliach, v strukoch (mleté, lisované do tabliet, káva).

Automatizované kávovary - kávovary Znížte proces prípravy kávy na minimum. Stačí stlačiť tlačidlo a je to – hotová káva pred vami.

Kávovar pre domácnosť môže byť zabudované do nábytku, ako aj integrované . Tento typ kávovaru nenaruší harmóniu interiéru. Pomocou teleskopických vedení sa kávovar ľahko vysunie, čím je proces jeho čistenia, plnenia zŕn a nalievania vody úplne pohodlný.

Cena kávovarov a kávovarov pre domácnosť sa pohybuje v pomerne širokom rozmedzí. Takže tie najlacnejšie budú stáť 250 — 300$ a vybavené mnohými ďalšími funkciami, ktoré sú teraz v cene od 1000 do 4000 dolárov .