Takmer všetci začínajúci kuchári narazia na problém ako správne nakrájať ananás. No je to tak, nie je to paradajka – raz, raz a hotovo, veľmi potrebujú. V zásade nie je až tak potrebné poznať všetky postupy, každý skúsený kuchár má svoj obľúbený, ktorý využije, keď sa pred ním opäť vynorí otázka, ako nakrájať ananás. Aby ste si však mohli vybrať, budete sa musieť pozrieť na niekoľko metód a rozhodnúť sa, ktorá z nich je pre vás osobne vhodná.
Ako si vybrať
Časy nedostatku sú preč a dúfam, že navždy. Osobne si pamätám, že som ho ako dieťa len raz vyskúšal a bol som ohromený jeho úžasnou chuťou, na rozdiel od ničoho iného. Teraz si môžete ananás kúpiť takmer v každom obchode, ale ako si ho vybrať?
Podľa farby
Ananás sa zvyčajne predáva v kombinovanej farbe, zelený vrch, žltý spodok, to je optimálny stupeň zrelosti ovocia. Sme zvyknutí, že ak má nejaké ovocie zelenú farbu, ešte nie je zrelé. Najčastejšie je to pravda, ale nie vo vzťahu k . Zelená farba je pre ňu celkom prirodzená, ale má aj svoje obmedzenie: ak je ovocie celé zelené, potom ešte nie je zrelé. So žltou je to ten istý príbeh. Netreba hľadať úplne žltý ananás. Spravidla ide o prezreté ovocie, môžete a mali by ste ho jesť zberom zo stromu, ale v obchode je lepšie ho odmietnuť. S najväčšou pravdepodobnosťou bol poškodený počas prepravy.
Podľa vône
Mala by byť sladká, príjemná, dokonca by som povedala, že svieža. Nie je náhoda, že najobľúbenejšie osviežovače vzduchu majú ananásovú vôňu. Ak sa vám zdá, že existuje najmenšia prímes hnilobného zápachu, potom je najlepšie to odmietnuť, a ak pri výbere zo všeobecnej hromady ovocia v obchode nájdete iné rovnako podozrivé ovocie, odmietnite výber choďte do iného obchodu. S najväčšou pravdepodobnosťou tam bola celá várka zastaraná, takže bez ľútosti budeme pokračovať vo výbere inde.
Podľa veľkosti
Platí tu pravidlo zlatej strednej cesty. V tomto bode na chvíľu zabudneme, ako nakrájať ananás, pretože hovoríme o veľkostiach. Veľmi, napriek svojej vonkajšej príťažlivosti, s najväčšou pravdepodobnosťou nebude veľmi sladké, ale naopak, veľmi malé bude s najväčšou pravdepodobnosťou jednoducho kyslé kvôli nezrelosti. Skúste si teda vybrať obyčajný ananás štandardnej veľkosti, ten sa ukáže byť najchutnejší. 
Pri kôre
Tiež nám vie povedať, či je ananás kvalitný alebo nie. Ovocie, ktoré je zozbierané včas a správne uskladnené, má kôru, ktorá je elastická, ale ochabnutá. Vytriedením niekoľkých kúskov na spoločnej kôpke rýchlo získate zručnosť citu. Ak je kôra tvrdá a prakticky sa neohýba, potom ide o nezrelé ovocie. Možno to bude viac-menej chutné, ale nikdy nie sladké. Ak sa šupka ľahko ohýba, potom je pod ňou s najväčšou pravdepodobnosťou buď prezretá dužina, alebo zmäknutá dužina z ananásu, ktorý bol skladovaný nesprávne alebo príliš dlho.
Podľa vrcholov
A práve tento aspekt je pri výbere dôležitý. Pozrite sa pozorne na listy. Mali by byť pevné a husté na dotyk. Samotné topy ako celok by mali byť dosť hrubé. Ak ľahko stiahnete jeden z listov, potom sa v dostatočne vyzretom ovocí pomerne ľahko vytiahne. Ak sa tvrdohlavo drží na svojom mieste, potom ide s najväčšou pravdepodobnosťou o nezrelé ovocie a je lepšie to nechať na predajcu.
Podľa zvuku
Ananás vezmite do jednej dlane a druhou zľahka poklepte na jeho zaoblenú stranu, rovnako ako pri kontrole zrelosti poklepávame melón. Ak je zvuk nudný, nie príliš hlasný, potom s najväčšou pravdepodobnosťou uvidíte vo vnútri krásny zvuk, ale ak je zvuk „prázdny“, potom s najväčšou pravdepodobnosťou ovocie už vyschlo a vo vnútri, keď ho nakrájate, uvidíte sušené, tmavá, nechutná dužina.
Vybrali sme si teda ananás a s radosťou sme si niesli ťažkú trofej domov. Ananás je sám o sebe výborným hotovým jedlom, no okrem toho je súčasťou mnohých. Ako správne nakrájať ananás? Ako správne nakrájať ananás, aby ste ho mohli použiť v rôznych receptoch, a jednoducho podávať ako dezert pre radosť vašej domácnosti? O tom si dnes povieme. Existuje niekoľko spôsobov, ako nakrájať ananás:
Ako rezať: metóda 1
Najjednoduchšiu a najrýchlejšiu možnosť budete potrebovať, keď plánujete jednoducho použiť ananás na osvieženie po všetkých ťažkých jedlách. Za týmto účelom položte ovocie vrchnou časťou nahor na stôl a skontrolujte, či je stabilné, aby ste sa neporanili, ak nôž skĺzne. Ďalej jednoducho nakrájajte kôru zhora nadol na stredne veľké kúsky. Pokúste sa nakrájať šupku veľmi tenko, aby tam boli „oči“ ako zemiaky. Faktom je, že najsladšia a najchutnejšia dužina sa nachádza tesne pod šupkou a je jednoducho škoda ju vyhodiť.
Je lepšie nevyberať zostávajúce „oči“ jeden po druhom, je to dlhé a bolestivé. Faktom je, že na rozdiel od všetkých „očí“ ananásu sú umiestnené na rovnakej línii v špirále a je oveľa pohodlnejšie ich odrezať naraz jedným rezom. Áno, samozrejme, týmto spôsobom bude viac odpadu, ale ušetríte čas aj vlastnú námahu. Keď vyvstane otázka, ako rozrezať ananás a odstrániť „oči“, v Thajsku to robia majstrovsky.
Thajská cesta je dosť komplikovaná. Jeho hlavnou črtou je, že „oči“ sú vyrezané pomerne originálnym spôsobom - v špirále. Týmto spôsobom sa dosiahnu dva ciele naraz: je málo odpadu a vzhľad je originálny, pútavý. Vrcholy nie sú úplne odrezané, ale iba listy sú olúpané, pričom zostane kúsok stonky. Vďaka tejto funkcii je vhodné jesť ananás a držať ho za tento „chvost“.
Po odrezaní všetkých šupiek odrežte naraz všetky vrchy a vrch, ak na ňom zostala neodrezaná šupka. Neodporúčam odrezávať vrcholy od samého začiatku, pretože je veľmi vhodné držať ovocie rukou. Teraz nám ostala len žltá v jednom veľkom kuse. Na doske nakrájajte na malé, pohodlnejšie plátky a podávajte spolu s iným ovocím ako dezert.
Mimochodom, jedna z odrôd tejto metódy sa považuje za „filipínsku“. Kuchár vezme do jednej dlane ananás s odrezaným vrchom a potom ostrým nožom opatrne prepichne ovocie po celej dĺžke pod kôrou a jedným krúživým pohybom ho odreže. Tento spôsob si vyžaduje istú zručnosť a zručnosti, preto si ho netrúfam odporučiť a odpadu bude podstatne viac.
Ako rezať: metóda 2
Ďalšia metóda je tiež pomerne jednoduchá a nenáročná. Najlepšie to funguje, keď potrebujete iba časť celého ananásu. Potom, pre lepšiu konzerváciu tropického ovocia, je potrebné nechať ho nezmenené, odrezať toľko, koľko je potrebné. Začnime:
Najprv musíte úplne odrezať vrchol spolu s vrcholmi. Bolo pre mňa zjavením, že sa ukazuje, že sa dá zasadiť do kvetináča a dobre sa zakoreňuje. Samozrejme, že v našich zemepisných šírkach nebude možné vypestovať plnohodnotnú rastlinu, no zároveň sú zaujímavé nielen plody ananásu. Ako rastie, vyžaruje z neho vôňa, ktorá nepochybne osvieži atmosféru v miestnosti. No odbočujem...
Po vrchole nakrájajte ananás na krúžky bez toho, aby ste ho ošúpali. Urobíme to neskôr. Ostrým nožom sme odrezali tie isté „oči“, ktoré som už spomínal. Použijeme ho aj na nakrájanie koliesok ananásu na plátky, ktoré sú vhodnejšie na konzumáciu. Dáme ich do krásnej vázy alebo na misku a podávame na stôl. Takéto plátky by ste mali jesť takto: vezmite plátok za roh jadra a odhryznite chutnú dužinu, ktorá sa nachádza pod šupkou. Zvyšný hrot zlikvidujte. To je približne to isté, čo sme jedli, pamätáš?
Táto metóda sa stále často používa v supermarketoch v tropických krajinách. Je najobľúbenejší, pretože klienti majú možnosť jesť ananás opatrnejšie, bez toho, aby si zašpinili oblečenie a prsty sladkosťou z ananásu, čo je pri iných metódach nevyhnutné, a nedochádza k poraneniu zubov, ako sa to často stáva pri odhryzávaní veľkých kusov z celku. ovocie.
Ako rezať: metóda 3
Ďalšia metóda je slávnostná, to znamená, že máme potešenie nielen zo skvelej chuti, ale aj z krásneho vzhľadu ananásu. Pozrite sa na toto ovocie skôr, ako ho rozrežete, je to, ako keby bolo samo o sebe od prírody určené na to, aby bolo krásne. Ak je všetko vykonané správne, dokonale zapadne do prestierania sviatočného stola a vaši hostia budú veľmi spokojní.
foto: jenet.info Vrch ananásu neodrezávame spolu s vrchmi. To je dôležité! Namiesto toho rozrežte celý ananás zhora nadol na dve rovnaké polovice. Ak je ten váš dostatočne ostrý, bez väčšej námahy to dopadne skvele. A potom v každej polovici vyrežeme obdĺžnikový kus buničiny rovnakým nožom, ako je znázornené na obrázku. Vznikne tak krásny košík.
Ten obdĺžnik dužiny, ktorý sme práve vyrezali, rozrežeme na malé kocky a potom ich vložíme späť do ananásovej šupky. Navrch môžete poliať sirupom alebo dať pár kopčekov zmrzliny. Ako vidíte, ukáže sa to nielen chutné, ale aj krásne. V tejto forme ho podávame na stôl.
Ako rezať: metóda 4
Rovnako ako tretia metóda bola vynájdená v horúcich krajinách. Ako “nádobu” na podávanie použijeme aj ananásovú kôru. Tropické ovocie tentoraz ostrým nožom nakrájame na štyri časti zhora nadol. Získame plátky, ktoré vyzerajú ako . Mimochodom, ak narazíte na veľký exemplár, potom môžete každý veľký plátok znova pozdĺžne rozrezať, to znamená, že týmto spôsobom získate osem tenších plátkov.
foto: jenet.info Teraz tým istým nožom najskôr odrežeme vláknité jadro bez chuti a potom vykrojíme dužinu z ovocia čo najbližšie k šupke. Takto získame rovnomerný a krásny plátok dužiny. Nakrájajte ho na plátky hrubé asi jeden centimeter a potom každý plátok posúvajte v opačnom smere ako predchádzajúci, v šachovnicovom vzore. V tejto forme ho podávame na stôl. Ukáže sa to originálne a pohodlné. To je s najväčšou pravdepodobnosťou dôvod, prečo sa tento spôsob rezania praktizuje v reštauráciách.
To je asi všetko o krájaní. Dúfam, že sa vám článok o tom, ako nakrájať ananás, bude páčiť. Som si istý, že tieto štyri spôsoby vám stačia na to, aby ste si vychutnali nádherné, slnečné ovocie a potešili svojich hostí krásnym dizajnom dezertnej misky. Tu je niekoľko ďalších poznámok súvisiacich s témou tohto článku.
- Jadro ananásu je vláknité, horké a nie každému chutí. Ak ho však najemno nastrúhate oddelene od hlavného ovocia, bude výborným dochucovadlom mäsitých jedál.
- Ananás je úžasná a veľmi chutná pochúťka, no nielen to. Toto ovocie neobsahuje cholesterol ani tuk a obsiahnutá fruktóza nijako neprispieva k priberaniu. To všetko naznačuje, že ananás môže byť povolený takmer v akomkoľvek rozumnom množstve a vy sami by ste sa nemali báť ani obezity, ani porúch tráviaceho traktu.
- Ananásová šťava je veľmi chutná a zdravá, ale najlepšie je konzumovať plátky prírodného ovocia. Faktom je, že obsahuje veľa rastlinných vlákien, ktoré sú pre naše telo veľmi užitočné, zatiaľ čo šťava ich neobsahuje.
- Tu je najjednoduchšia odpoveď na otázku, ako nakrájať ananás. Môžete ho jesť úplne bez noža, jednoducho odhryznutím kúska celého plodu, ale musí byť úplne zrelý, aj trochu prezretý, inak vám hrozí buď vážne popálenie pier alebo poškodenie zubov.
Teraz napíšem návod krok za krokom s fotografiami, v ktorých vám poviem, ako ošúpať ananás bez poškodenia končatiny, ako rýchlo nakrájať ananás na kúsky a ako správne nakrájať ananás. Aj keď si, samozrejme, nie som istý správnosťou, je to veľmi pohodlné, rýchle a krásne. Tak poďme na to.
Ako ošúpať ananás alebo ako nakrájať ananás? Sprievodca krok za krokom s fotografiami
- Ananás dôkladne umyte pod tečúcou vodou a utrite dosucha.
- Zbavíme sa „palmy“ na vrchu: chytíme ju dlaňou a otočíme.
- Odrežte hornú a spodnú časť.
- Ananás položíme kolmo a začneme z neho tenko odrezávať šupku. Pohybujeme sa v kruhu, hnedých bodiek sa zatiaľ nedotýkajte.
Zvyšné tmavé rohy a plochy odrežeme. 
- Ananás rozrežeme vertikálne na polovicu a začneme vyrezávať hroty: rezy robíme čepeľou noža diagonálne a pod uhlom (krájame na malé trojuholníky, pričom sa snažíme zachytiť niekoľko bodov naraz).
- Polovičky ananásu opäť zvisle prekrojte na polovicu.
- Z každej štvrtiny diagonálne odrežeme vnútorné jadro, ktoré sa neoplatí jesť.
- Každú štvrtinu ananásu vodorovne nakrájajte na kúsky hrubé 1 cm.
- Nasekaný ananás položte na tanier.
To je všetko! Teraz presne viete, ako nakrájať ananás a ako ošúpať ananás! Čoskoro sa podelím o ďalšie užitočné životné hacky! Aby ste nezmeškali, , je to zadarmo! Navyše, keď sa prihlásite na odber, dostanete ako darček celú zbierku kompletných receptov 20 jedál, pripravených veľmi rýchlo, od 5 do 30 minút! Jesť rýchlo a chutne je skutočné!
Dúfam, že už čoskoro vyskúšate olúpať a nakrájať čerstvý ananás! Naozaj sa teším na vaše komentáre s hodnoteniami a chcem, aby ste si vždy pamätali: každý vie chutne variť a vy ste talentovanejší, než si dokážete predstaviť! Dobrú chuť! 
V našich končinách sa toto exotické ovocie najčastejšie vyskytuje v konzervovanej forme. Preto málokto vie, ako správne vybrať čerstvé zrelé ovocie a nakrájať ho. Odporúčame zvážiť tipy, ako nakupovať a ako nakrájať krásny ananás.
Ako si vybrať správny zrelý ananás
Ak chcete kúpiť zrelé a aromatické ovocie, musíte v prvom rade venovať pozornosť farbe jeho tŕňov. Mali by byť tmavo hnedé. Na dotyk by mala byť základňa ovocia celkom mäkká a elastická, bez hnedých plôch. V opačnom prípade môže dôjsť k pokazeniu ovocia. Najdôležitejšia je však vôňa. Zrelý, zrelý ananás necíti takmer nič.
Takže po výbere ananásu musíte vedieť, čo s ním ďalej. Aby ste si mohli vychutnať jedinečnú a mimoriadnu chuť tohto čerstvého ovocia a použiť ho na prípravu najrôznejších jedál, musíte ho vedieť správne ošúpať a následne krásne nakrájať.
Lúpanie ananásu
Pred rezaním krásneho ananásu musíte správne vyčistiť vybrané ovocie. Najprv ho treba položiť nabok na špeciálnu dosku na krájanie. Ďalej odrežte jej vrch s listami a stonkou a spodnú časť asi o centimeter. To sa deje pomocou dužiny, ktorá sa nachádza na tomto mieste, je dosť tvrdá, takže je lepšie ju jednoducho vyhodiť.
Ukázalo sa teda, že ide o akýsi sud alebo valec. Teraz je ananás umiestnený vertikálne a šupka je odrezaná z jeho strán v pásoch.Súčasne sa musíte pokúsiť urobiť rezanú vrstvu čo najtenšiu. Teraz je valec ponechaný bez šupky, ale je pokrytý očkami z tŕňov, ktoré sú dosť tvrdé a nie sú vhodné na jedlo. Sú starostlivo vystrihnuté. Zostáva len zbaviť sa jej jadra.
Vystrihnutie jadra
Spôsob, akým sa jadro odstráni, určuje neskorší vzhľad kúskov ananásu. Existuje niekoľko spôsobov, ako sa ho zbaviť:
- Jadro sa odstráni bez rezania ananásu. Potom je možné ovocie nakrájať na krúžky s hrúbkou 1 cm.
- Najprv sa ananás nakrája na kruhy a potom sa z každého z nich odstráni jadro. Výsledkom sú krásne prstene.
- Ananás sa rozreže na polovicu a jadro sa vyberie z každej polovice zvlášť. Vďaka tomu sa získajú polkrúžky s písmenom C.
- Ovocie sa rozreže na 4 časti a z každej sa odstráni jadro. Tento spôsob je vhodný pre tých, ktorí potom ananás nakrájajú na malé kúsky na ďalšie spracovanie.
Teraz sa musíte rozhodnúť, ako krásne nakrájať ananás. Existuje niekoľko pomerne jednoduchých spôsobov, ako si toto exotické ovocie môže zachovať svoju príťažlivosť.
Ako krásne nakrájať ananás do jedál
Ak potrebujete nakrájať ovocie na neskoršie pridanie do rôznych šalátov alebo iných jedál, môžete použiť najjednoduchší spôsob krájania. Najprv odskrutkujte hornú časť ananásu. Ak je ovocie zrelé, pri otáčaní sa ľahko odlepí. Ďalej sa ananás rozreže na dve polovice a výsledné časti sa tiež rozrežú na polovicu. Dá sa nakrájať na viac ako šesť kúskov, v závislosti od veľkosti ovocia a toho, aké malé by malo byť v pripravovanom pokrme. Výsledné plátky sa olúpajú a nakrájajú na kocky. Teraz môžu byť pridané do jedla.
Nakrájanie ananásu na servírovanie
Ako krásne nakrájať ananás na stôl? V prvom rade preto, aby bolo vhodné ho jesť. Navrhujeme zvážiť niekoľko jednoduchých možností na krájanie tohto nádherného ovocia.
Košík na ananás
Ako nakrájať krásny ananás do košíka? Na to sa nemusíte zbaviť gramofónu. Poslúži takpovediac ako kompozičný doplnok. Ovocie najskôr pozdĺžne prekrojíme na dve časti. Ďalej sa dužina veľmi opatrne vyreže. Musíte sa snažiť nepoškodiť jeho kožu.
Konečným výsledkom by mala byť dužina z ananásu a celý pol tanier ananásu. Dužina sa nakrája na kúsky, ktorých veľkosť by mala byť taká, aby sa dali pohodlne vložiť do úst bez odhryznutia. Potom sa položia na ananásový tanier a podávajú sa. Aby bolo jedlo pohodlnejšie, môžete spolu s ovocím podávať špízy.
Princíp melónu
Toto je ďalší veľmi atraktívny spôsob, ako krásne nakrájať ananás. Často sa používa v juhovýchodných krajinách. Ovocie sa krája ako bežný melón, po ktorom sa jednotlivé kusy posúvajú jeden po druhom vo vzájomnom vzťahu.
Malo by sa pamätať na to, že najchutnejšie časti ananásu sa nachádzajú presne pod kôrou, takže je veľmi dôležité vedieť, ako správne ošúpať a ako krásne nakrájať ananás. Vyššie uvedené fotografie demonštrujú rôzne techniky opísané v článku.
Ananás ako šťavnaté a sladké ovocie urýchľuje trávenie, normalizuje krvný tlak, pomáha pri infekčných chorobách, chorobách centrálneho nervového systému a dýchacích ciest. Okrem toho obsahuje nielen vitamíny, ale aj mnoho ďalších užitočných prvkov. Nie každý si však vie vybrať a nakrájať ananás.
Pri výbere ananásu musíte skontrolovať jeho šťavnatosť. Za týmto účelom sa ovocie pleskne na jednu zo strán a zvuk by mal byť nudný. Musíte tiež určiť zrelosť ovocia, jeho kôra by mala byť žltkastá a mäkká a vrcholy by mali byť husto zelené.
Pri zvažovaní otázky, ako nakrájať ananás, možno poznamenať, že na to neexistuje jednoznačná odpoveď. V súčasnosti existuje veľké množstvo spôsobov, ako to urobiť, a ktorý z nich si vybrať, závisí od preferencií kuchára. Predtým však musíte ovocie olúpať a nakrájať.
Najprv odrežte spodnú časť plodu, aby dobre stála a šupka sa dala ľahko odrezať. Šupka tohto zámorského ovocia je tvrdá a hrubá, preto sa položí na dosku a pri držaní za stopku sa vrchná vrstva šupky (asi 3 mm) odreže zhora nadol. Upozorňujeme, že ananás bude potom pokrytý čiernymi bodkami umiestnenými diagonálne. Pred narezaním ananásu musia byť tieto diagonálne rady narezané, pričom urobte drážky hlboké asi 5 mm. Ďalej sa odreže horná vrstva ovocia.
Keď je všetko hotové, musíte vystrihnúť stred. Na tento účel sa ananás rozreže zhora nadol na štyri časti, vo vnútri ktorých bude viditeľný tvrdý stred, a to je potrebné odstrániť.
Pozrime sa na niekoľko spôsobov, ako nakrájať ananás po jeho rozrezaní:
1. Rezanie na trojuholníky. Je to najbežnejšia metóda, pretože malé kúsky sú celkom vhodné na jedenie.
2. Rezanie na kolieska. Bude to vyzerať krásne, ale jesť to je trochu nepohodlné, pretože z neho vyteká veľké množstvo šťavy.
3. Nakrájajte na štvrtiny. Zrelý a olúpaný ananás sa rozreže na štyri časti, z ktorých každá sa následne nakrája na malé kúsky.
4. Rezanie na plátky. Ovocie sa krája po celej dĺžke, čo môže spôsobiť mierne nepríjemnosti pri jeho konzumácii, najčastejšie sa z takýchto plátkov odlamujú a konzumujú malé kúsky.
5. Rezanie na štvorce. Po rozkrojení ošúpaného ananásu na štvrtiny každú z nich nakrájajte na malé štvorčeky. Tento spôsob je celkom pohodlný a používa sa napríklad na krájanie ovocia do šalátu alebo iného jedla.
Bez ohľadu na to, ako nakrájate ananás, môžete ho použiť ako surovinu na prípravu kokteilov, džúsov alebo rôznych jedál. Ale treba si uvedomiť, že šupka tohto ovocia obsahuje bromelaín, ktorý pri kontakte so sliznicou spôsobuje zápal. Preto sa na rezanie ananásu odporúča použiť dva nože.
Ananás, ktorý je dnes pomerne populárnym ovocím, obsahuje veľké množstvo vody, ako aj monosacharidy, organické kyseliny, bioaktívne vitamíny, a preto má toto ovocie liečivé vlastnosti. Pomáha teda aj obličkám, dobre štiepi bielkoviny, a tak ich ľudské telo lepšie vstrebáva. Po jedle sa odporúča zjesť plátok ananásu, aby sa obmedzila tvorba plynov v črevách a pomáha aj pri odstraňovaní nevoľnosti. Je známe, že ananás posilňuje svalovo-kostrový systém, eliminuje riziko straty zraku u starších ľudí, riziko vzniku artritídy a prechladnutia.
Keď teda viete, ako ošúpať a nakrájať ananás, môžete ho pravidelne jesť, čím sa zlepší a posilní vaše zdravie. Treba však pamätať na to, že nadmerná konzumácia môže poškodiť ústnu dutinu a žalúdok.
Neoddeliteľnou súčasťou prestierania na dovolenke je krásna prezentácia čerstvého ovocia. A samozrejme, veľa žien v domácnosti sa zaujíma o otázky súvisiace s krásnym a, čo je dôležité, správnym rezom ovocia. Je dôležité, aby na stole vyzerali nielen jasne a slávnostne, kombinovali ich s hlavnými jedlami a témou večera. Je dôležité si uvedomiť, že hostia ich budú chcieť nielen obdivovať, ale aj vyskúšať. Preto je potrebné ovocie krájať tak, aby bolo vhodné jesť.
V článku si povieme niečo o jednom z obľúbených predstaviteľov ovocného sveta, ktorý sa stal stálicou sviatkov a sviatkov. Budeme hovoriť o tom, ako nakrájať krásny ananás a podávať ho na stôl.
Zámorský hosť
Všetci vieme, že nech je konzervované ovocie akokoľvek kvalitné, čerstvé je aromatickejšie, zdravšie a na pohľad krajšie. Podobne ako v Európe, aj u nás sa ananás najčastejšie objavuje na sviatočných stoloch v konzervovanej podobe. V tomto prípade pre ženy v domácnosti zmizne otázka, ako správne ošúpať a nakrájať ananás. Ale ak ste sa už rozhodli rozmaznávať svojich hostí niečím lahodným, potom v obchode pokojne prejdite okolo regálov s konzervami a choďte do regálov, kde sa nachádza čerstvé ovocie.
Musím povedať, že ananás je na sviatočné krájanie jednoducho ideálny. Nielenže môže slúžiť ako samostatný dezert, ale tiež dokonale harmonizuje s mäsovými jedlami. A neštandardný tvar ovocia vám umožňuje splniť vaše kulinárske fantázie a ponúka veľa neobvyklých metód rezania.
Ako si vybrať ananás
Ak chcete, aby tropický hosť nielen zdobil stôl, ale bol aj potešením pre pery vašich hostí, mali by ste si vybrať ten správny zrelý a šťavnatý ananás. Ako to spraviť:
- Najprv venujte pozornosť pokožke. Pre zrelé ovocie bude tmavo zlatá. Žiadne zelené žilky, „oči“ alebo „hrbolčeky“. Plody musia mať navrchu zelené šupky, no ak zatiahnete za list, ľahko sa odlepí.
- Po druhé, cítime ananás. Zrelé ovocie bude mať sladkastú, ale nevtieravú vôňu. Nezrelý ananás „vonia“ niečím kyslým aj na diaľku.
- Po tretie, metóda výberu vodného melónu funguje na ananáse. Ak poklepete na ovocie, môžete počuť tupý zvuk. To naznačí jeho zrelosť. Ak je zvuk naopak príliš jasný a zvonivý, potom je ovocie pred vami už prezreté alebo dokonca vysušené.
Ale ak si v prípade vodného melónu môžete kúpiť nezrelý produkt a nechať ho dozrieť na balkóne, potom s ananásom takáto hra nebude fungovať. Ak je ovocie nezrelé, potom, keď sedí, nebude zrelé.
Ošúpanie a krájanie ananásu
Takže výber bol urobený, teraz môžete začať s čistením. Najpopulárnejšia metóda lúpania ananásu k nám prišla z Thajska. Tam je ovocie olúpané ako zemiaky. Najprv nezabudnite odrezať hornú a spodnú časť ananásu, aby boli okraje dokonale rovné a hladké.
Ako ďalej krájať ananás, pre začiatočníkov je veľa možností - kolieska, kocky, polkruhy, kocky atď. Malé štvorcové kúsky ananásu možno navliecť na špíz a urobiť z nich obľúbenú ovocnú chuťovku.
Košík na ananás
Teraz vám povieme, ako krásne nakrájať ananás, aby ste vytvorili košík s jedlým ovocím. V tomto prípade ovocie nešúpeme. Rozrežeme na dve časti, najprv samozrejme odstránime vrch a spodok ovocia. Z každej časti ananásu budete musieť opatrne vystrihnúť dužinu. Dá sa už ľubovoľne strihať, možnosti sme už uviedli o niečo vyššie. Potom nakrájané kúsky vložte späť do ananásovej „misky“. V tejto forme ho podávame na stôl.
Možnosť "Melon"
Na vyriešenie dilemy - ako nakrájať ananás na sviatočný stôl tak, aby ho hostia mohli jesť - je obzvlášť úspešná nasledujúca možnosť. Nazýva sa „juhovýchodný“ alebo „melón“.
Spodnú časť ovocia odrežeme. Ananás nakrájajte na štyri rovnaké časti. Výsledkom je akýsi úhľadný žltý čln. Teraz musíte dužinu odrezať tak, aby vám vznikli trojuholníky. Vrchná časť (nazývaná aj stredná tyč) môže zostať na diele ako základ, ktorý bude držať trojuholníky. Stred môžete vystrihnúť, ale opatrne, aby ste nepoškodili tvar trojuholníkov. Diely potom musia byť položené naplocho alebo v šachovnicovom vzore.
Proces trvá o niečo dlhšie ako bežné krájanie, ale výsledky stoja za ten čas.
Teraz viete, ako krásne nakrájať ananás, aby bolo vhodné jesť, a nielen obdivovať kulinárske majstrovské dielo.
Prstene
Čo tak naservírovať ho tak, aby to zabralo málo času, no zároveň vyzeralo originálne a nevšedne? Možnosť „Rings“ je medzi kuchármi najobľúbenejšia a najobľúbenejšia.
Najprv musíte olúpať ananás. Šupka je odrezaná ako zemiak. Potom ovocie poukladáme na bok a nakrájame na úhľadné krúžky. Ak máte v kuchyni malé kovové formičky na sušienky, môžete ich použiť. Z dužiny ananásu pomocou formičiek vytlačíme tvary. Môžu to byť kvety, motýle alebo hviezdy (na stôl pre dospelých) alebo autá, mašle atď. (prestieradlá pre deti).
Jednohubky
Ako sme už uviedli, ananás sa hodí k mnohým jedlám. Toto je ideálna možnosť na prípravu jednohubiek:
- Niekoľko druhov syrov, parmskú šunku a ananás nakrájame na malé kocky. Umiestnite na špíz, striedajte plátky syra a ananásu so šunkou navrch.
- Ananás je ideálny na prípravu jednohubiek z morských plodov. Na tenký plát šunky vložte nadrobno nakrájaný ananás a uvarené krevety. Zavinieme do rolky a navlečieme na špíz. Vrch môžete ozdobiť olivou.
- Striedajte ananásové kocky a olivy. Do stredu môžete pridať malú kocku uhorky.
- Ako krásne narezať ananás tak, aby na špíze v nádhernej izolácii vyzeral nezvyčajne? Možnosť je veľmi jednoduchá. Ovocie nakrájajte na krúžky. Odrežte malý kúsok z krúžku a položte ho na špíz. Ukazuje sa, že ide o druh plachty. Na dno môžete dať kúsok broskyne alebo jablka, aby ste vytvorili plnohodnotnú loď.
Užitočné vlastnosti ananásu
Podľa odborníkov na výživu a odborníkov na výživu je ananás jedným z mála ovocia, ktoré by nemalo chýbať len na sviatočnom stole, ale aj v bežných dňoch. Ananás obsahuje množstvo prospešných aminokyselín, vitamínov B, A, K a minerálov (zinok, železo, mangán, meď, jód, draslík, vápnik atď.).
Napriek tomu, že ananás stimuluje trávenie, je to nízkokalorický produkt a pozostáva z 86 percent vody. Pokojne ho môžu používať ľudia, ktorí sledujú stravu a počítajú kalórie.
Okrem toho ananásová šťava pomáha znižovať krvný tlak, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, pomáha pri liečbe chorôb dýchacieho systému. A úžasná aróma pomáha bojovať proti stresu a zlepšuje náladu.
