Die Hard – határozottan a kókuszról van szó. A hófehér húsú nagy diót nem könnyű felhasítani, hogy ne törje el a héját. De akinek sikerül, annak van igazán ízletes pép, amit úgy is lehet enni, vagy kókuszreszeléket, tejet vagy valami mást készíteni, ami egyedi és lélegzetelállító aromájú.

Fokozat

Minden manipuláció egy dió feltörésével kezdődik. Ehhez először egy késre van szüksége. Az anyán „lyukasztott” három lyukból kettőt kell kilyukasztani. Az egyikbe egy szívószálat kell szúrnia - és már kész is az első étel! Igyál kókuszvizet, és ne gondolj semmire, amíg nem végeztél. Kihagyhatja ezt a lépést, de ezután készítsen elő egy edényt, amelybe öntse a vizet, amikor kinyitja a diót.

Ezután gondolatban húzzon egy vonalat a lyukaktól a szemközti kókuszdióig. Körülbelül a lyukak első harmadában vagy közepén mentálisan jelölje meg. Tegye az anyát sima felületre (súllyal is megteheti, ha pontosan tartja az anyát az ütés során). Nehéz késsel üsse meg a jelet. Ezután forduljon egy kicsit, és nyomja meg újra. Több ütéstől repedés jelenik meg az anyán. Amikor ez megtörténik, szúrjon bele egy kést, és forgatva nyissa ki a kókuszt, vagy egyszerűen válassza szét a két felét - ahogy kiderül. Ezután kiveheti a pépet, és azt csinálhat belőle, amit akar. Kókuszpelyhet és tejet kínálunk.

Nézze meg az online videót, hogyan hasíthat fel egy kókuszt késsel mindössze 13 másodperc alatt

A kókuszt nagyon gyorsan fel lehet vágni, csak egy kés kell hozzá 315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U 2017-07-22T05:49:23+02:00 https://www.youtube.com/watch?v=QAD7oO0sT0U T1H0M0S

Hogyan készítsünk kókusztejet és kókusztejet

Kezdjük azzal, hogy mit kell tennie a kókusztejnek. A közhiedelemmel ellentétben a kókuszdió belsejében nincs tejnek nevezett fehér folyadék, csak tiszta kókuszvíz. Őt egyébként néhány évvel ezelőtt úgy gondolták. A tej pedig a kókuszreszelék készítésének "mellékhatása". Íme, hogyan történik.

1. Késsel válassza le a kókuszdió húsát a héjától. Valószínűleg barna bőr marad. Teljesen ki kell takarítani. Ezután öblítse le a meghámozott pépszeleteket folyó vízben.

2. A kókuszhúst feldaraboljuk. Finomra reszelhető vagy konyhai robotgépbe is küldhető, ha van egy reszelőszerű tartozéka, amivel a kókuszt ugyanolyan finomra lehet vágni. Közben vizet forralunk.

3. Helyezze a kókuszreszeléket egy mély tálba. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy egy szintbe kerüljön a chipsekkel, és hagyjuk. Fél órát állni hagyjuk.

4. Szűrjük le a tál tartalmát egy szűrőn vagy ronggyal. Jobb kis adagokban csinálni. A kókusztej kész. Nagyon rövid ideig tárolható - csak egy napig, csak hűtőszekrényben és szorosan lezárt edényben. Előfordulhat, hogy a tej két részre válik szét. Ez normális, ne aggódj. Csak enyhén melegítse fel a folyadékot, és újra homogén lesz.

5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 50-60 fokra. A leszűrt kókuszhúst egyenletes vékony rétegben szétterítjük papíron, és betesszük a sütőbe. Időnként megkeverve hagyja a pépet teljesen megszáradni konvekciós üzemmódban. Ha a sütőben nincs ilyen, csak nyissa ki az ajtót, és szárítsa meg így.

Kókuszpehely: hol kell használni, kivéve a főzést? Milyen károkat okoz az emberi egészségre? A legnépszerűbb kókuszpehely gyártók.

A kókuszdió számos élelmiszer-készítményben megtalálható. Sok szakács kókuszreszeléket tesz a polcon más fűszerek és fűszerek mellé. De helyesen tartják?
A kókuszpehely összetételét, előnyeit és ártalmait, valamint sok más kérdést részletesen tárgyalunk ebben a cikkben.

a kókuszdió tulajdonságai. Kalória és az összetétel elemzése

A kókuszpép szárításának pillanatában a jótékony tulajdonságai megmaradnak.
A kókuszreszelék tulajdonságai:

• Nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaz
• Eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből
• A rák kockázatának csökkentése
• Antivirális és antibakteriális hatása van
• Koncentrálja a figyelmet
• Javítja a látást és a memóriát
• koleszterinszint csökkentése

A kókuszpehely összetétele olyan hasznos összetevőket tartalmaz, mint:

• B, C, E csoportba tartozó vitaminok
• Kalcium
• Vas
• Zsírsav

A chipek összetétele természetesen nem korlátozódik erre. De ezek a legaktívabb anyagok, amelyek pozitív tulajdonságokkal rendelkeznek.
A termék kalóriatartalma közel 600 kcal. 100 gr-onként. Ez sokkal magasabb, mint ha figyelembe vennénk a friss kókuszhús kalóriatartalmát. A forgács energiaértéke: fehérjék - 13 gr., zsírok - 65 gr., szénhidrátok - 14 gr.

Mi hasznos a kókuszreszelék a szervezet számára, és van-e kár

Bármely termék előnyökkel és károkkal jár a szervezet számára. A kókusz nem kivétel.
A kókuszreszelék előnyei:

• A rostos szerkezetnek köszönhetően javítja a bélműködést
• Az immunrendszer erősítése
• Az anyagcsere normalizálása

Pozitívum, hogy a kókuszreszelék minimális használat mellett nem hatnak túl aktívan. De a pozitív hatás továbbra is fennáll.
A kókusz nincs negatív hatással a szervezetre. Ha egy személy nem hajlamos allergiára egy termékre, és mértékkel használja, akkor nem kell aggódnia az egészsége miatt.

Hogyan használható a forgács

A kókuszt a főzéshez használják.
Hova küldheti a terméket ételkészítés során?

• Fagylaltok, édességek, hideg és meleg ételek díszítése
• Hozzáadjuk a szószokhoz és öntetekhez
• A főzés egyik összetevőjeként

Leggyakrabban kókuszreszeléket használnak a sütéshez. Az édesipari termékek nemcsak vonzó megjelenést, hanem nagyon finom és kellemes ízt is kapnak.

Tanács! Ha az olajhoz kókuszreszeléket adunk és ebben garnélát sütünk, akkor egy ilyen étellel az összes vendéget a helyszínen megölhetjük.

A kreatív szakácsok kókuszreszeléket használnak hús és hal kísérőként. Csak egy panírt kell készítenie fehér forgácsokból. A csodálatos íz minden ínyenc számára tetszeni fog, az étel vonzó ropogása pedig mindenkit arra késztet, hogy kipróbálja.
A forgáccsal díszítés biztosítja a főtt ételek legszebb megjelenését. Ugyanakkor a kókusz mindenképpen megadja árnyékoló ízét.
Egyes kézművesek kókuszpelyhet használnak a szappankészítés során. Ez lehetővé teszi, hogy ízt adjon a kész szappanhoz. És van egy kis masszírozó és dörzsölő hatás is.

Megfelelő tárolási feltételek

Sok főzés szerelmese egy helyen tartja az összes zacskót fűszerekkel és fűszerekkel. Hogyan kell tárolni a kókuszreszeléket?
A vásárolt kókuszreszeléket száraz helyen, szobahőmérsékleten kell tárolni. Célszerű közvetlen napfénytől távol tartani.
Ha a csomagolást felbontották, és a maradványokat meg kell őrizni későbbi használatra, akkor a legjobb, ha a terméket egy szorosan záródó fedéllel ellátott tégelybe tölti. Ez megóvja a forgácsot a nedvességtől vagy az idegen szagoktól. Ha a terméket nyitott tasakban hagyja, fennáll a veszélye, hogy felszívja a szomszédos fűszerek illatát.
Ha a forgácsot saját kezűleg készítette friss kókuszból, akkor ajánlott azonnal felhasználni. A maradékot rövid ideig hűtőszekrényben tárolhatjuk, de miután megbizonyosodtunk arról, hogy a chips jól megszáradt.
Ha a terméket tömeg szerint vásárolják, akkor az üvegbe öntés és eltávolítás előtt ajánlott száraz serpenyőben kissé megszárítani.

A legjobb kókuszpehely gyártók értékelése

A legjobb kókuszpehely kétségtelenül azok lesznek, amelyeket abban az országban állítanak elő, ahol a kókuszdiót termesztik. Azonban sokkal többet kell fizetnie egy ilyen örömért, mint egy hazai gyártó termékéért.
A leggyakoribb vietnami forgácsok hazánkban:

• VILACONIC CSOPORT. Ez a cég a világ számos országában meghonosodott. Ez a termék azonban nem található nyilvánosan. Időbe telhet a rendelés és a csomag megvárása
• COM DUA NAOSAY. A legnépszerűbb forgács az orosz cukrászok körében. A boltok polcain sem lehet megtalálni.
• Orosz kókuszpehely gyártók
• KIRÁLYI ERDŐ. A legtermészetesebb termék. Nagy, markáns ízű. A gyártóról szóló vélemények teljesen pozitívak
• Parfé dekoráció. Az egyik olcsó forgács, amely gyakran megtalálható az élelmiszerboltokban
• Fűszerezés A legolcsóbb, de sok más között népszerű

Fontos! A szakértők nem tanácsolják a színes kókuszpehely vásárlását. A legjobb, ha fehéret vásárol, és saját maga festi a kívánt színre.

Hogyan készítsünk kókuszpelyhet otthon

A legtöbb szakács és amatőr inkább önállóan készít ilyen termékeket.
Hogyan készítsünk kókuszpelyhet otthon?

• A kókuszdió egyik oldalán három kis bemélyedés található. Az egyiket késsel át kell szúrni, és egy pohár lébe kell önteni
• Egy kis kalapáccsal meg kell ütögetni az anyát, hogy elválassza a pépet a héjától. Az ütéseknek nem kell keménynek lenniük. Hosszan és erősen kell koppintani
• Amikor repedések és forgácsok jelennek meg a héjon, késsel elválaszthatja a péptől. Ha a koppintás megfelelő volt, a szétválasztás egyszerű lesz.
• Késsel távolítsa el a szürke filmet a kókuszpépről.
• A pépet apró darabokra vágjuk, és finom reszelőn lereszeljük. Vagy őrölheti a pépet egy konyhai robotgépben, ez a módszer sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
• A zúzott pépet néhány órán át vékony rétegben törölközőn kell szárítani, vagy néhány percre meleg sütőbe kell küldeni.

A kókusz kész. Ha egy kis édességet szeretne hozzáadni a kapott termékhez, akkor porcukorral keverheti össze.

A forgács festése: adjon gyönyörű színt

Az ételek díszítéséhez gyakran szükség lehet világos és gazdag színű chipsekre. Annak érdekében, hogy ne rohanjon a boltba egy új zacskó termékért, saját maga festheti a chipeket.
Az egyik módja az ételfesték használata. Hígítsunk fel egy kevés színes port vízben. Öntsük a kapott készítményt egy zacskó chipsbe, és jól keverjük össze. Tegye a chipseket egy szalvétára, és hagyja megszáradni. Ugyanezen elv szerint héliumfestékek is használhatók.
Használhat természetes festékeket is. Például tegyünk kókuszreszeléket gézbe, és mártsuk meg céklalével. Néhány perc múlva szárítsa meg a chipseket. De ebben az esetben a színek nem lesznek telítettek.

Kókusz gyártási technológia: videó

Sokan használják a kókuszpelyhet kulináris sikereikhez. De vajon mindenki tudja pontosan, hogyan készül? A kókuszpehely előállítása nagyon érdekes folyamat. Ebből a videóból megtudhatja, hogyan állítják elő a kókuszpelyhet Malajziában

A kókusz egy ízletes és tápláló trópusi dió. Számos étel receptjének elkészítéséhez használják. De ahhoz, hogy a kókuszt kulináris célokra használhassuk, meg kell főzni.

Hogyan lehet kinyitni a kókuszt?

1. Tehát vegyünk egy kókuszt. Ha ránéz, számos mélyedést fog látni a közelben található héjban. A kókuszdiót úgy kell az asztalra tenni, hogy ezek a mélyedések felül legyenek. Az átszúrásukhoz jelentős erőre és ügyességre van szükség, ha kétségei vannak, bízza ezt az ügyet az erősebb nemre.
2. Amikor kilyukasztja a kókuszdiót, szűrje le a kókuszvizet egy tiszta, alkalmas edénybe, és készítse elő előre. A kókuszvíz sajátos, de kellemes illatú, íze szinte nincs, legtöbbször sós. Rögtön fogyasztható, különféle ételekbe keverhető, a gyümölcslevektől és koktéloktól a hús-halételek szószokig.
3. A kókuszvíz minden ételnek és italnak új ízárnyalatot és kellemes egzotikus aromát ad. A legkényelmesebb dugóhúzóval, csavarhúzóval vagy egyenes késsel lyukakat készíteni a kókuszba a penge kiszélesítése nélkül.
4. Amikor kinyomja a vizet a kókuszból, folytathatja. A kókusz húsának kinyeréséhez türelmesnek kell lennie, és egy kis kalapácsot kell használnia.
5. A kókuszdiót minden oldalról ütögesse meg anélkül, hogy túl nagy erőt használna – az anyának magától fel kell repednie. Ha nem segít, növelje a terhelést, és ütögesse meg erősebben a héját. Amikor a kókuszdió felhasad, kivonhatja a pépet a falából.
6. Vegyünk egy nagy kést, és vágjuk a kókusz húsát kis négyzetekre. Válassza le őket a héjtól, tisztítsa meg a barna kéregtől, amely gyakran a pép és a héj csatlakozási pontján található. A kókuszt mostantól nyersen, főzés nélkül is lehet fogyasztani. Használjon kókuszhúst külön desszertként. Gyümölcslevekkel és tejjel, valamint alkoholmentes koktélokkal finom.

Kókusz - kóla reszelék receptje

Kókuszból – a híres kólaforgácsból – különféle ételek ízesítőjét készítheti.

1. A forgács recept elkészítéséhez a kókusz húsát reszelőn lereszeljük, robotgépben ledarálhatjuk.
2. A kókuszdió főzéséhez melegítse elő a sütőt, az optimális főzési hőmérséklet 180-200 fok. A tepsire fóliát fektetünk, cukrászsütéshez használhatunk speciális papírt. Az ágyneműre kenjük a darált kókuszpépet, betesszük a sütőbe.
3. Főzzük a kókuszt aranybarnára, körülbelül 10 percig. Tipp: ne főzzön forgácsot, ha a halat vagy húst előzőleg a sütőben megsütötte, és fűszer- és egyéb idegen ételek illata van, különben a forgács azonnal magába szívja a szagokat. Ekkor a legtöbb ételhez alkalmatlan lesz.
4. A főtt kókuszreszeléket szorosan lezárt edényben, száraz és sötét helyen tárolja. Ne tárolja a kókuszreszeléket hat hónapnál tovább.

kókusztej recept

Kókuszvíz alapú tejet is készíthet.

1. Ehhez egyszerűen öntse a zúzott pépet tiszta forralt vízzel.
2. Felöntjük annyi vízzel, amennyi kókuszpépje van. Körülbelül fél órát hagyja főzni, majd a vizet a szűrőn keresztül kinyomhatja. A szűrőt több rétegre hajtogatva gézből könnyű elkészíteni.
3. A kókusztej tiszta formájában azonnal fogyasztásra kész. Hozzáadható italokhoz vagy szószokhoz.

Nem számít, miért jelent meg a kókuszdió a házadban - akár a sors ajándéka, akár a saját szeszélyed, de valamit tenni kell vele. A meglehetősen durva megjelenés ellenére egy dió kinyitása nem olyan nehéz dolog, ha tudod, melyik oldalról közelítsd meg.

Hogyan kell felosztani a kókuszt

Természetesen ez a dió egzotikus gyümölcs, és nem mindenki számára ismerős. De ez nem jelenti azt, hogy ne tudnánk foglalkozni vele.

A kókuszfa gyümölcsét pontosabban csonthéjasnak nevezik, nem diónak.

A kókuszdió „dió alatt” vágásához fel kell raknunk a szükséges eszközöket, és követnünk kell egy bizonyos műveletsort.

Leltár készítés

Szükségünk lesz:

• kalapács;
• szög vagy csavarhúzó;
• egy nagy kés vagy csatabárd a húshoz;
• csésze;
• törülköző.

Ne ijedjen meg a felsorolt ​​tételek bősége. Némelyikük felcserélhető, és fel van tüntetve, ha nincs kéznél másik tétel. Az, hogy melyik szerszámot használja, attól függ, hogyan nyitja ki az anyát.

Lecsepegtetjük

Az anya egyik "pólusán" három sötét folt található. Ezeken a helyeken könnyebb lesz lyukat készíteni.

A kókuszvizet gyakran tévesen "tejnek" nevezik. Valójában a kókuszvíz (lé) és a kókusztej két különböző dolog. Víz az, ami a dió belsejében van, az úgynevezett kókusztejet pedig a zúzott pépből nyerik víz hozzáadásával.

Ki kell választani a legpuhább helyet, és szöggel vagy csavarhúzóval lyukat kell rajta készíteni

1. Fektessük a kókuszt egy törülközőre, hogy ne csússzon az asztalon.
2. Helyezzen egy szöget az egyik jelre, és üsse meg kalapáccsal. Számítsa ki az ütközőerőt! Ha túlzásba viszi, kalapált szöget kap, nem lyukat.
3. Csinálj két lyukat, hogy a kókuszvíz könnyebben kifolyjon, és döntsd az anyát az üveg fölé.

Egy teli pohár lével ne számoljunk, az érett (barna) dióban nem sok van belőle.

Dió törése puszta kézzel

Nehéz elképzelni egy pápuát, aki pálmafák alatt sétálgat egy ácskészlettel. A kókuszdiót időtlen idők óta eszik, ami azt jelenti, hogy van néhány "primitív" módja annak, hogy édes pépet vigyenek a világba.

A legegyszerűbb módja annak, hogy felnyissuk az anyát, ha nincs másunk, mint a saját kezünk, akkor kemény felületen megütjük. Például kb beton fal. A "jobb horog" akkor éri el a kívánt hatást, ha céloz: tartsa az anyát úgy, hogy az ütés az anya "egyenlítőjének" legdomborúbb részére essen. Általában egy tisztességes ütés elegendő a repedés megjelenéséhez. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy ha a rés túl kicsi, akkor nem lehet egyszerűen kétfelé törni az anyát kézzel, és meg kell ismételnie a manővert. És ha olyan erős vagy, hogy csak a kókuszdiót a falhoz vágtad, akkor nem fogod tudni élvezni a kókuszlevet – kifolyik.

Hogyan nyissunk fel egy kókuszt késsel

Ha van legalább egy kés, akkor ez nagyban leegyszerűsíti a dolgot. Kívánatos, hogy ez egy szilárd eszköz legyen, amely tiszteletet kelt, például egy horogvágó kés, vadászkés vagy „szakácskés”. Ezzel legalább kétféleképpen vágod fel a kókuszt.

Nyitás egy lyukon keresztül

Ha már készített két lyukat a héjon, és kiengedte a levet, nyugodtan kezdje el a vágást a meglévő lyukak felhasználásával.

1. A kést egy hegyes lyukba szúrjuk.
2. Többször megütöttük a fogantyút. Ezt megteheti kalapáccsal, vagy csak az öklét használhatja.

Ez a módszer garantálja, hogy az anya megreped, de nem garantálja a kapott részek szimmetriáját.

Videó: vágás késsel egy lyukon keresztül

Kés a kókuszdió bordáján

Ily módon a „teli” diófélék felnyílnak, benne a lé. Először is értékelje a kés "külsőjét", és határozza meg, melyik a nehezebb, a penge vagy a nyél. Az élesség nem számít, mert az anyát ütögetjük, nem vágjuk el. Ha a kés penge nehezebb, akkor használja a tompa oldalát. Ha a nyél nehezebb, akkor fogja meg a kést a pengénél.

1. Keressen egy természetes törésvonalat körülbelül az anya közepén. Ahogy emlékszel, ez az a hely, ahol a héj a leggyorsabban megreped.
2. Pontosan és körültekintően járjon el: egyik kezével tartsa az anyát a súlyon és folyamatosan forgassa a tengelye körül, a másik kezével pedig a kés tompa oldalával ütögesse végig ezt a vonalat.
3. Amint megjelenik egy repedés, helyezze bele a kés pengéjét, és kissé nyomja szét a héjat.
4. Öntse a levet egy pohárba.
5. Most a késsel erősebben nyissa ki az anyát.

Videó: hogyan lehet a héjat két egyenlő részre osztani

Hogyan lehet kinyitni egy zöld "iható" kókuszt

A zöld gyümölcsök éretlen diófélék, amelyeknek még nem volt ideje „számítani”. A héj sűrűsége alapján kissé tökre emlékeztetnek, ami azt jelenti, hogy a zöld dió könnyen kezelhető konyhakéssel. Csak vágja le az egyik kókuszrudat, mint egy "sapkát", és élvezze!

A zöld kókuszlé csökkenti az étvágyat, normalizálja az emésztést, a vércukorszintet, a pajzsmirigy működését és az anyagcserét

A kókuszvíz alacsony kalóriatartalmú, jól oltja a szomjat, segít megszabadulni a húgyhólyagfertőzésektől és helyreállítja a fizikai erőt intenzív edzés után.

Biztonsági óvintézkedések az anya kinyitásakor

Annak ellenére, hogy a kókuszdióval nem nehéz bánni, még mindig legyen óvatos, ha éles, szúrós, vágó tárgyakat használ. Ha kalapáccsal hadonászik, próbálja meg védeni az ujjait. Egyébként, ha a kókuszdió kinyitásának minden módja közül úgy döntöttél, hogy kalapáccsal ütöd, ahol csak kell, akkor előtte tedd egy műanyag zacskóba, nehogy szétszórt darabokat keress a konyhában. a későbbiekben.

A kemény bőr lehúzása és a pép eltávolítása

A pép kinyerése gyorsabban megy, ha figyelembe vesszük a következő szabályt: minél több héj, annál könnyebb. Ezért, ha nem használ semmilyen "life hacket", akkor a legnehezebb dolog lesz kiválasztani a koprát a fentebb tárgyalt nagyon tökéletes féltekék közül.

Helyezze a kés pengéjét a héj és az ehető rész közé, és válassza szét a darabot

A pép kinyerésének legprimitívebb módja a következő: a kés pengéjét szúrjuk a héj és az ehető rész közé, majd a kést megrázva válasszuk szét a darabot. Aztán még egyet. És tovább. A lényeg, hogy ne siess sehova.

Ez a fajta meditáció nem mindenkinek való. A dolgok sokkal gyorsabban mennek, ha a következő módszert alkalmazza:

Nem dobjuk ki a héjat

Ha a kókuszdió faragása annyira lenyűgöző, hogy szeretné megőrizni ezeket az izgalmas pillanatokat az emlékezetében, készítsen emléktárgyat a héjból. Leggyakrabban a dióféléket sószóróként, gyertyatartóként, gombokhoz, kulcsokhoz és egyéb apróságokhoz használják. Ha elég mély a héja, akkor fejjel lefelé fordítva kiváló ökoházat kapunk egy hörcsögnek. A kicsi és csúnya szilánkok vízelvezetőként szolgálnak a beltéri virágok számára.

Fotógaléria: kókuszdióhéjból készült dekor- és háztartási cikkek

A fél kókuszdióból készült gyertyatartók minden ünnepet díszítenek A kókuszhéj adagolója nagyon környezetbarát Tojás alakú doboz – majdnem Faberge A kókuszültetőben lévő kaktuszok otthon érzik magukat

A kókusz tárolásának feltételei és módjai

Egy diót általában ott esznek meg, így a tárolásának kérdése fel sem merül. A másik dolog az, amikor valamilyen okból ezek a kókuszdiófélék, ahogy mondani szokták, „kupacok” vannak. Az egész dió hűvös helyen legfeljebb három hétig eláll. De ha nem ugyanabban az üzletben dolgozol, ahol kókuszdiót sikerült felhalmoznod, akkor nem tudhatod, mennyi ideig hevertek már a polcon, mielőtt elcsábították volna.