A lencse ősidők óta ismert élelmiszeripari termék. Győzelmes menetét a világ körül Délkelet-Ázsiából kezdte. Az ókori Egyiptomban, Babilonban és Görögországban ezt a gabonafélét nagy becsben tartották. A 14. században elkezdtek zöldet főzni Ruszban. Azonnal nagy népszerűségre tettek szert a szláv népek körében. Manapság ez a termék méltatlanul feledésbe merült. Milyen ételeket készíthetsz zöldlencséből? Receptek: egyszerű és ízletes.

A termék hasznos tulajdonságai

A zöldlencse nem teljesen beérett gyümölcse a növénynek, így hőkezeléssel jól megőrzi alakját. Általában rágcsálnivalók és saláták készítésére használják, zöld húsokhoz adva olyan betegségek tüneteinek enyhítésére hasznosak, mint a magas vérnyomás, reuma, epehólyag-gyulladás, pyelonephritis, fekélyek, májgyulladás. Főzéskor ennek a növénynek a termései teljesen megőrzik mindenüket előnyös tulajdonságait. Száz gramm lencse tartalmaz:

• - 25 gramm;
• víz - 14 gramm;
• szénhidrátok - 54 gramm;
• zsír - 1 gramm.

Így ez a gabonatermés az egészséges fehérje kimeríthetetlen forrása, amelyet az emberi szervezet tökéletesen elfogad. Ezen kívül sok természetes cukrot, keményítőt, Omega-6 és Omega-3 telítetlen zsírsavat, oldódó rostot, folsavat, jótékony nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz. Az alábbiakban részletes történetet talál arról, hogyan készítsünk különféle ételeket zöldlencséből.

Díszít. Hozzávalók

Ez a csodálatos étel eredeti ízű, és mindenhez illik. Minden ember napi étlapján jelen kell lennie, mert a zöldlencse-ételek minden olyan anyagot tartalmaznak, amire a szervezetnek szüksége van.

Hozzávalók a díszítéshez:

• hagyma - 1 darab;
• vaj - 50 gramm;
• zöld lencse - 1 csésze;
• babérlevél - 1 darab;
• só ízlés szerint.

A köret elkészítése

Először is hideg vizet kell önteni a lencse gyümölcsére 1:5 arányban.

1. Most meg kell hámozni, apróra vágni és enyhén megpirítani a hagymát.
2. Ezután forraljuk fel a lencsét, és adjunk hozzá olajat, sót és babérlevelet.
3. Ezután a köretet nagyon alacsony lángon kell főzni. Főzési idő - 35 perc.

A kész ételt vajjal kell ízesíteni. Ha kolbásszal kívánja tálalni, akkor a nyers húskészítményeket három perccel azelőtt dobhatja a köretbe, hogy teljesen megfőne.

Lencseleves. Hozzávalók

A zöldlencséből készült ételek nagyon változatosak lehetnek. Még egy kezdő háziasszony is könnyedén elsajátítja a recepteket. Lencse hozzáadásával étvágygerjesztő és gazdag levest kapunk.

Hozzávalók:

• burgonya - 2 gumó;
• marhahús - 250 gramm;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• lencse - 120 gramm;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• paprika, só, fekete bors - ízlés szerint;
• koriander - egy teáskanál harmada.

Leveskészítés módja

1. Először is, a marhahúst apró darabokra kell vágni, és növényi olajban meg kell sütni. Ugyanakkor meg kell sózni és fűszerekkel fűszerezni.
2. Most meg kell mosni, meghámozni és felaprítani a sárgarépát és a hagymát. Zöldségeket kell hozzáadni a sült húshoz, és közepes lángon tizenöt percig párolni kell. Ha a keverék túl száraz, adhatunk hozzá egy kevés vizet.
3. Ezt követően meg kell mosni, és hideg vízzel le kell önteni a lencsét. Ezután fel kell gyújtani. Tíz perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a gabonához.
4. Ezután a paradicsompürét vízzel kell hígítani, és egy serpenyőbe kell önteni hússal és hagymával. A sütést további öt percig a tűzön kell tartani.
5. Ezután a húst és a hagymát burgonyával és lencsével kell kombinálni. A termékeket további tíz percig kell főzni.

Kész a leves! Finomra vágott fűszernövényekkel megszórva kell tálalni.

Lencse csirkével

Az ókori gyógyítók azt hitték, hogy a zöld lencséből készült ételek energiát és egészséget adnak az embernek. Ezért az emberek időtlen idők óta örömmel fogyasztják ezt a terméket. Fontolja meg a csirkét.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 gramm;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma (lehetőleg vörös) - 3 darab;
• zöld lencse - 400 gramm;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• fűszerek: koriander, piros és fekete bors, babérlevél - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési mód

1. Először fel kell vágni a zöldségeket: a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát apró darabokra kell vágni.
2. Ezután fel kell vágni a csirkefilét.
3. Ezt követően a lencsét egy serpenyőbe kell önteni, le kell öblíteni és hideg vízzel megtölteni.
4. Most a tűzre kell helyezni a gabonapelyhes edényt, hagyni forrni, le kell szedni a keletkező habot, és csökkenteni kell a hőt. A lencse főzési ideje harminc perc. Tíz perccel az elkészítés előtt adjunk hozzá babérlevelet és sót.
5. Ezután le kell engednie a maradék vizet a gabonafélékből.
6. Ezután enyhén meg kell sütni napraforgóolaj fokhagyma. Ezt követően csirkehúsdarabokat kell hozzáadni hozzá. Minden oldalát ropogósra kell sütni.
7. Ezt követően a csirkefilét sárgarépával és hagymával kell kombinálni. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni.
8. Most a kapott masszát sózzuk, és korianderrel és borssal ízesítjük. Még körülbelül tíz percig kell sütni, amíg a zöldségek megpuhulnak.
9. Ezután adjuk hozzá a lencsét a serpenyőhöz. Húshoz és zöldségekhez kell keverni, és nagyon alacsony lángon körülbelül egy percig melegíteni.

A lencse és a csirke készen áll! Forrón, friss zöldségekkel együtt tálaljuk.

Lencse zöldségekkel

A zöldlencséből zöldségekkel készült ételek nagyon kielégítőek és táplálóak. Az alábbi receptnek megvan a maga csavarja. Ez a fűszerek különleges kombinációja, amely fűszeres hatást ad az ételnek.

Hozzávalók:

• cukkini - 250 gramm;
• zöld lencse - 2 csésze;
• hagyma - 1 darab (50 gramm);
• paradicsom - 2 darab;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál;
• forró víz - 3 pohár.

Fűszerek:

• száraz petrezselyem - 1 evőkanál;
• kukoricaliszt - 1 púpozott evőkanál;
• sós - 1 teáskanál;
• paprika - egy púpozott evőkanál;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• piros paprika (forró) - egy csipet;
• só ízlés szerint.

Lencse főzés zöldségekkel

Áztassa a lencseszemeket meleg vízben körülbelül fél órára.

Most fel kell vágni a paradicsomot, és enyhén megpirítani a hagymát napraforgóolajon. Pár perc múlva hozzá kell adni a többi zöldséget is. Ezután az összes hozzávalót alaposan össze kell keverni, és közepes lángon további 5-7 percig sütni.

Adja hozzá a lencsét a zöldséges edénybe. Ezután vizet kell önteni, és hozzá kell adni a szükséges fűszereket. Most az ételt le kell fedni, és mérsékelt lángon tizenöt percig párolni kell.

Kész az étel! Kívánt esetben nem adhat hozzá lisztet, akkor kevesebb kalóriatartalmú lesz.

Főzés lassú tűzhelyben

Ma már nem csak a tűzhelyet, hanem más háztartási eszközöket is használnak kulináris remekművek elkészítésére. A zöldlencséből lassú tűzhelyben készült ételek nagyszerűek. A kiadós köret elkészítéséhez csak pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát a készülékben, majd adjunk a zöldségekhez pár pohár megmosott lencsét, és öntsünk fel négy pohár vízzel az összes hozzávalót. A főzési idő „Kása” módban 40 perc. Ezt követően az étel tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

A lencse egy finom gabonapehely, amely csak nemrég jelent meg üzleteink polcain alacsony áron. Úgy tűnik, hogy a lencse vonzónak tűnik, és szeretné beépíteni az étrendjébe, de nem minden háziasszony tudja, milyen ételeket lehet készíteni ebből az összetevőből.

Az oldal ezen része recepteket tartalmaz a lencse ételek egyszerű és finom elkészítéséhez. Először is meg kell értened, hogy maga a lencse lehet különböző típusok. Hol narancssárga, hol zöld változatát árulják, de a legelterjedtebb a lencse sötétzöld színe, ami közelebb áll a barnához. Persze rögtön sejthető, hogy sokan köretként használják ezt a gabonapelyhet. De hidd el, egy egyszerűen főtt köret messze nem az egyetlen lehetőség arra, hogyan lehet pontosan elkészíteni ezt a terméket.

Rengeteg lehetőség kínálkozik arra, hogy mit főzzek lencséből, és ha korábban nem tudtad, hogy pontosan hol keresd ezeket a lehetőségeket, ma jó helyen jársz. A portálunkon közzétett és lencsét tartalmazó receptek automatikusan ebbe a rovatba tartoznak. Ennek eredményeként megtanulja, hogyan készítsen különféle vegetáriánus ételeket lencse, levesek és még érdekes és szokatlan desszertek hozzáadásával.

Sok hölgy különös figyelmét felkeltik a fogyókúrás lencsereceptek. Valójában, ha alaposan megvizsgálja ennek a terméknek a testre gyakorolt ​​​​jótékony hatását, akkor biztonságosan arra a következtetésre juthat, hogy ez az összetevő segít a fogyásban. Másrészt a táplálkozási szakemberek is egy ilyen akció mellett szólnak. Ha ma elolvasod a helyes táplálkozás menüjét, akkor hébe-hóba benne különböző lehetőségeket A lencséket megtalálják. Ez a gabona ugyanis fakitermelési tulajdonságai mellett rendkívül tápláló is.

Lencseételek: olyan receptek, amelyeket könnyen és ízletesen készíthet otthon, otthon, biztosan sikerülni fog. Mivel az egyes receptek weboldalunkon történő közzététele előtt tesztelve vannak, igyekszünk nemcsak a főzési folyamatot leírni, hanem minden cikkben lépésről lépésre minél több fényképet készítünk egy adott étel elkészítéséről. Mindez a kulcsa annak, hogy minden étel sikeres legyen a végén.

22.03.2018

Zöldlencse leves

Hozzávalók: zöldlencse, burgonya, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, babérlevél, növényi olaj, paradicsomlé, só, bors

Ahhoz, hogy a családi menüt bármikor változatosabbá tegyük, mindig legyen készletünk egyszerű receptek, amelyekhez nincs szükség drága termékekre. Az egyik ilyen ez a lencseleves recept. Vedd ezt tudomásul.

Termékek a recepthez:
- zöld lencse - 150 g,
- két krumpli,
- kis hagyma,
- kis sárgarépa,
- egy gerezd fokhagyma,
- 1 db PC. babérlevél,
- 30 ml növényi olaj,
- 30 ml paradicsomlé,
- fűszerek - ízlés szerint.

13.03.2018

Lencseszelet

Hozzávalók: lencse, burgonya, sárgarépa, só, bors, növényi olaj

Kiadós szelet nem csak húsból készíthető. A lencséből nagyon ízletesek és táplálóak. Ráadásul ez egy nagyon megfizethető recept anyagilag, ami fontos, nem?

Hozzávalók:

- lencse - 150 gr;
- burgonya - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez.

31.10.2017

Török lencseleves receptje

Hozzávalók: lencse, búzadara, hagyma, paradicsompüré, vaj, fűszerek

A törökök a közhiedelemmel ellentétben rendkívül takarékosan használnak fűszereket és gyógynövényeket ételeikben. Nagyon fontos számukra, hogy hangsúlyozzák a fő összetevő természetes ízének és aromájának teljes erejét, de ne vonják be teljesen szósszal vagy fűszernövényekkel. Ezért a mai receptben a kömény csak kis mértékben fokozza a lencseleves ízét, a menta pedig kitűnő frissességet kölcsönöz neki.

Hozzávalók:
- 1 pohár lencse;
- 0,5 csésze gabonapehely;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál. paradicsom szósz;
- 2 evőkanál. vaj;
- bors - ízlés szerint;
- menta, kakukkfű.

27.10.2017

Vöröslencse leves paradicsommal

Hozzávalók: vöröslencse, sárgarépa, paradicsom, hagyma, fokhagyma, olívaolaj, őrölt fekete bors, só, koriander, paprika

Meghívjuk Önt, hogy készítsen egy finom és egészséges lencselevest. Mint tudják, ez a termék sok fehérjét, vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Ezért ez a leves bármilyen diétához alkalmas.

Az ételhez szüksége lesz:
- vörös lencse - 240 g;
- egy sárgarépa;
- paradicsom a saját levében;
- kis hagymafej;
- két gerezd fokhagyma;
- őrölt feketebors;
- koriander;
- paprika;
- só;
- 20 ml olívaolaj.

22.10.2017

Sütőtök lencseleves püré

Hozzávalók: sütőtök, csirkehúsleves, burgonya, zellergyökér, vöröslencse, hagyma, fokhagyma, paradicsom, növényi olaj, só, fekete bors, fűszernövények, krutonok, krutonok, teljes kiőrlésű kenyér

Szeretnél egész napra feltöltődni? Készítsünk egy illatos, fényes sütőtökpüré levest. Tápláló, aromás és ízletes. Biztosítjuk, hogy egy adag nem lesz elég. Egyébként az elkészítése egyáltalán nem nehéz. Tekintse meg receptünket fotókkal.

A recepthez szüksége lesz:
- 400 gr sütőtök pép;
- egy liter csirkehúsleves;
- 150 gramm burgonya;
- egy marék vöröslencse;
- egy fej hagyma;
- három gerezd fokhagyma;
- három paradicsom;
- 40 ml növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- bármilyen zöld - tálaláshoz;
- keksz, kruton vagy teljes kiőrlésű kenyér - tálaláshoz.

24.09.2017

Sovány vöröslencse leves

Hozzávalók: vöröslencse, paradicsom, tészta tészta, hagyma, sárgarépa, dióolaj, fűszerek, só, bors

Egy egyszerű receptet ajánlunk egy könnyű, finom leves elkészítéséhez vöröslencsével, zöldségekkel és fűszerekkel. Legyen menüje ne csak változatos és ízletes, hanem hasznos is.

Hozzávalók:
- 250 g vöröslencse,
- 2 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 2 paradicsom,
- 100 g tészta (tészta),
- 1 evőkanál dióolaj,
- bors és só ízlés szerint,
- fűszerek.

01.04.2017

Lencseszelet, vegán, hús ízű

Hozzávalók: lencse, hagyma, fokhagyma, só, liszt, paprika, húsfűszer, növényi olaj

Lencséből sok érdekes recept készíthető. Például a vegán szeleteket, amelyek nem csak ízletesek, de étvágygerjesztőek is, és nagyon táplálóak. Receptünk megmondja, hogyan kell őket helyesen elkészíteni.
Hozzávalók:
- lencse - 0,15 kg;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só ízlés szerint;
- liszt darált húshoz - 2 evőkanál. l.;
- liszt panírozáshoz;
- édes őrölt paprika - 1 teáskanál;
- fűszerezés húshoz - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj szelet sütéséhez.

21.02.2017

Csirke-lencse leves lassú tűzhelyen

Hozzávalók: csirke, sárgarépa, hagyma, lencse, paradicsom, burgonya, szójaszósz, fűszerek

Egyszerű, megfizethető leves, amely könnyen elkészíthető, és kiváló ebédre. A lencselevest a legegyszerűbb lassú tűzhelyben főzni, bár a főzési technológia hagyományos tűzhelyhez is megfelelő.

Hozzávalók az ételhez:

- egy sárgarépa,
- egy fej hagyma,
- 200 g csirke,
- egy paradicsom,
- két krumpli,
- 2 evőkanál. kanál szójaszósz,
- fűszerek és fűszernövények - ízlés szerint.

23.01.2017

Zöldlencse párolt zöldségekkel

Hozzávalók: zöldlencse, paradicsom, cukkini, karfiol, sárgarépa, hagyma, olívaolaj, curry, paprika, oregánó, zsálya, só

Finom zöldséges ételt készítünk a javasolt recept szerint fotókkal. Az összetevők közé tartoznak a zöldségek, a fűszeres fűszerek és az olívaolaj. A párolt lencse zöldségekkel egy egészséges és ízletes étel, amelyet ebédre, vacsorára vagy böjti napokon is tálalhatunk.

Hozzávalók:
- zöld lencse - 1 csésze,
- paradicsom - 200 g,
- hagyma - 0,5 egész hagyma,
- cukkini - 1 db,
- sárgarépa - 3 db,
- karfiol - több virágzat,
- olívaolaj - 1 evőkanál,
- szárított oregánó - 1 teáskanál,
- curry - 1 teáskanál,
- paprika - 2 teáskanál,
- szárított zsálya - 1 teáskanál,
- víz - 3 pohár,
- só ízlés szerint.

31.05.2016

Leves szárított vargányával és lencsével

Hozzávalók: szárított vargánya, zöld lencse, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, kapor, finomított növényi olaj, só és bors

A gombalevesek nagyon finomak vargányával vagy más erdei gombával. De ha – ahogy mondani szokás – „soha” gombász, vásárolhat egy csomó szárított gombát a piacon, és főzhet egy csodálatos első fogást ebédre. Egy dolog, biztosnak kell lennie a vásárolt termékkel kapcsolatban.

A recepthez szüksége lesz:
- egy marék szárított gomba,
- 250 gr. zöld lencse,
- egy sárgarépa,
- egy fej hagyma,
- két gerezd fokhagyma,
- egy csokor kapor,
- növényi olaj - sütéshez,
- fűszerek - ízlés szerint.

25.03.2016

Paradicsomszószban párolt zöldlencse zöldségekkel

Hozzávalók: zöldlencse, paradicsom, sárgarépa, padlizsán, cukkini, oregánó, só, fekete bors

A recept szerint elkészített zöldlencse kiadós és nagyon ízletes. Csak egészséges termékeket tartalmaz, és semmi felesleges a nagyböjti étlapon, így bátran készítse el a nagyböjtre készült ételt.

A recepthez szüksége lesz:
- zöld lencse - egy pohár,
- sárgarépa - 2 db,
- egy kis fej hagyma,
- paradicsom a saját levében - 100 g,
- egy cukkini,
- egy padlizsán,
- egy nagy csipet oregánó,
- só ízlés szerint,
- fekete bors ízlés szerint.

07.01.2016

Karácsonyi Kutya lencséből

Hozzávalók: lencse, mazsola, csokis cukorka, cukor

Karácsony napján mindig sokféle harapnivaló és finomság kerül az asztalra. De az ünnep nem lesz igazán teljes, ha nem készül a karácsonyi kutya. Ennek az ételnek a receptjét kínáljuk lépésről lépésre.

Hozzávalók:
- lencse - 1 marék,
- cukor - ízlés szerint,
- mazsola - 1 marék,
- csokoládé cukorka - 1 db.

02.10.2015

Lencseleves csirkével és zöldségekkel

Hozzávalók: csirkeleves, vörös lencse, fehér rizs, burgonya, sárgarépa, hagyma, őrölt pirospaprika, kurkuma, só, citromlé, lime leve, növényi olaj, gyógynövények

Egy érdekes recept az első fogás elkészítéséhez nem hagy közömbösen, már csak azért is, mert nem olyan gyakran található a szakácskönyvekben. Ne higgy nekem? Nézzen és főzzön örömmel magadnak és szeretteidnek.

Hozzávalók:
- csirkehúsleves - másfél liter,
- sárgarépa - 1 db,
- vörös lencse - 4 evőkanál,
- burgonya - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- fehér rizs - 2 evőkanál,
- növényi olaj - 3 evőkanál,
- őrölt pirospaprika - 1 teáskanál,
- kurkuma - 5 g,
- finomra vágott zöldek - 2 csipet 1 adagonként,
- ízlés szerint citromlé,
- só ízlés szerint.

03.07.2015

Lencselé csirkével

Hozzávalók: csirkeleves, vöröslencse, burgonya, póréhagyma, sárgarépa, paradicsom, növényi olaj, só, bors, fűszernövények, kenyér

Kiadós és nagyon étvágygerjesztő lencselevest készítünk csirkelevesben. Minden egyszerű és nagyon finom. Az első étel sűrű és aromás lesz, ne felejtse el leírni a receptünket, és az első adandó alkalommal felhasználja – nem fogja megbánni!

Hozzávalók:
- 1 liter csirke alaplé
- 1 sárgarépa,
- 0,5 csésze vöröslencse,
- 3 db. paradicsom,
- 1 póréhagyma,
- 2 burgonya,

- só ízlés szerint,
- őrölt fekete vagy piros bors ízlés szerint,
- zöldek ízlés szerint.

03.07.2015

Vörös lencse és sütőtök leves

Hozzávalók: csirkeleves, sárgarépa, sütőtök, fokhagyma, zeller, póréhagyma, burgonya, csípős paprika, paradicsom, paradicsomszósz, vöröslencse, só, növényi olaj, őrölt fekete bors, őrölt chili

Zöldségekben és fűszerekben gazdag aromás levest készítünk csirkeleves vöröslencsével és sütőtökkel. Az első étel ízletes, gyönyörű és kielégítő lesz. Ez egy nagyszerű lehetőség egy családi vagy ünnepi ebédhez.

Hozzávalók:
- 1 liter csirke alaplé
- 0,5 csésze száraz vöröslencse,
- 150 g sütőtök,
- 2 db burgonyagumó,
- 1 sárgarépa,
- 1 szár zeller,
- 1 szál póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma,
- 5 paradicsom (300 g paradicsom a saját levében),
- 1 hüvely erős paprika,
- 2 evőkanál paradicsomszósz,
- 1,5 evőkanál növényi olaj,
- só ízlés szerint,
- őrölt chili ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

A lencse puha bab, amelyet szárítva értékesítenek. Fogyasztható gabonapelyhek, levesek, köretek, pörköltek, fasírt formájában. De ahhoz, hogy egy ilyen babból készült étel felejthetetlen ízét érje el, tudnia kell, hogyan kell főzni a lencsét. A modern receptek lehetővé teszik, hogy finom kulináris remekművet készítsen lassú tűzhellyel vagy hagyományos módszerrel a tűzhelyen.

Mennyi ideig főzzük a lencsét puhára

A lencsefőzés előtt szét kell válogatni, el kell választani a törmeléket, a földdarabokat és a héjat. A kényelem kedvéért fektesse a babot fehér papírtörlőre vagy tányérra. Az elkészített lencsét szitába tesszük, és egy percig hideg folyóvíz alatt öblítjük. Miután úgy döntött, hogy először főz zabkását ebből a babból, sok háziasszonynak felmerül a kérdés: be kell-e áztatni a lencsét főzés előtt? Annak érdekében, hogy a szemek megtartsák formájukat, és ne váljanak túl puhává a főzés során, nem kell őket először beáztatni.

A főzni kívánt ételtől függően a lencse főzési ideje 10 és 45 perc között változhat. Ha apróra vágott babot vásárolt, akkor 10-20 perc múlva zabkásaszerű masszát kap. Ez a lencse gyorsan megfő, ezért ideális pürésített levesekhez. Az egész bab főzését 45 percre növelhetjük, a lencsét fedő alatt hagyjuk párolni, amíg teljesen megpuhul.

A vörös, fekete, zöld és sárga lencse főzésének jellemzői

Körülbelül 11 fajta lencse létezik, amelyek színükben, szemformájukban, ízükben, sőt főzési módjukban is különböznek egymástól. A termék népszerűsége évről évre nő, ezért fontos ismerni a lencse előnyeit és főzésének módját. Az előnyök közé tartozik a vas, a B-vitaminok, a folsav, a kálium, a szénhidrátok, aminek következtében a lencse minden ember étrendjének szerves részévé vált. Az ebből a babból készült ételek rendszeres fogyasztása jótékony hatással van:

• a gyomor-bél traktus betegségei;
• a húgyúti rendszer normalizálása.

Először el kell döntenie, hogy milyen ételhez vásárolja ezt a babot, és mit fog főzni. Ha zabkását tervez főzni, akkor francia zöld vagy barna vagy fekete lencsét kell vásárolnia. Az ilyen színű bab hajlamos megőrizni a szemek alakját anélkül, hogy pürészerű masszává alakulna. Levesekhez és pörköltekhez vörös, sárga vagy narancssárga lencsét érdemes használni, mert a főzés során gyorsan és erősen megpuhul, zabkása lesz.

Hogyan főzzünk lencsét lassú tűzhelyen

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

A modern háziasszonyok méltatlanul megfosztják a figyelmüket a lencseételek receptjétől. Egyszerű és finom, teljes ebédet vagy vacsorát készítenek. Fontos, hogy ez is nagyon hasznosnak bizonyuljon. A lencséből nem csak levest készíthet, hanem a legfinomabb zabkását, köretet, salátát, rakott ételt és más érdekes lehetőségeket is.

A lencse köretének legegyszerűbb módja bármilyen típusú multicooker használata. Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége: 180 g zöld lencse, 2-szer több tiszta víz, pár gerezd fokhagyma, fél hagyma és egy sárgarépa, olaj, 1 kaliforniai paprika(bolgár), só.

1. A készülék edényét kikenjük olajjal, és az apróra vágott fokhagymát „Sütés” üzemmódban barnulásig főzzük. Ezután finomra vágott paprikát, sárgarépát és hagymát adunk a tálba.
2. Amikor a zöldségek már kellően megpuhultak, átválthatjuk a „Hajdina” üzemmódot, hozzáadjuk a megmosott lencsét, hideg vizet, és megfelelő jelzésig főzzük az edényt.

Tálalja a kész lencsés köretet bármilyen húslé, hal vagy csirke mellé.

Lencseleves főzés paradicsommal

Ez a sűrű vörös pörkölt tökéletesen melegít és kielégít. Elkészítésénél nem csak friss paradicsomot, hanem konzervet is használhatunk. Daraboknak kell lenniük a saját levükben (350 g). Szintén: 5-6 gerezd fokhagyma, marék olívabogyó, kicsivel több mint 300 g vöröslencse, hagyma, sárgarépa, szárított oregánó, tárkony és bazsalikom keveréke, só.

1. A hüvelyeseket egy fazékba tesszük, hideg vízzel megtöltjük, felforraljuk, majd a hőt minimálisra csökkentjük. A terméket forrásig főzzük, körülbelül fél óráig.
2. Az egész fokhagymagerezdeket villával összetörjük, és bármilyen zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymával és sárgarépával együtt. 5-7 perc elteltével a serpenyőbe beletesszük a hámozott paradicsomot, a sót, a fűszereket (a tárkony kivételével), majd a keveréket nagyjából ugyanennyire pároljuk.
3. Az élénkpiros pecsenyét átvisszük a babra, a hozzávalókat összekeverjük és felforraljuk. 7-9 perc főzés után az étel teljesen készen áll.

Tálalás előtt a levest tárkonnyal ízesítjük.

Kása hagymával és sárgarépával

Kevesen tudják, hogy a lencsét zabkása formájában is lehet főzni. Zöldségek hozzáadásával még ízletesebb és kielégítőbb lesz. Ehhez az ételhez a következőket fogja használni: 2 evőkanál. vöröslencse, 3 kis fehér hagyma, kis sárgarépa, só, olaj.

1. A zöldségeket durvára vágjuk, és olajjal kikent serpenyőbe tesszük. Ebben puhára főzzük.
2. Amikor ezek a termékek elérik a kívánt állapotot, sót és jeges vízzel alaposan megmosott vöröslencsét adhatunk hozzá. Kívánt esetben bármilyen aromás fűszernövény is használható.
3. A serpenyőbe vizet öntünk (2-szer több, mint a bab), fedővel lefedjük és közepes lángon hagyjuk. Nem szabad megfeledkeznünk az edény rendszeres keveréséről.
4. A massza felforrása után 12-15 perccel lekapcsoljuk a tüzet, és még egy ideig hagyjuk főni a csemegét.

Végül a zabkását megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Pörkölt lencse csirkével és kakukkfűvel

Ez a recept lehetővé teszi, hogy teljes kiadós ebédet készítsen lencséből. Az étel hosszan tartó teltségérzetet ad, és energiával tölt fel. Elkészítéséhez használjon: 650 g csirke (comb), nagy sárgarépa, hagyma, paradicsom, 250 g lencse (zöld), 0,5 tk szárított kakukkfű, csipetnyi bazsalikom, só, olaj.

1. A vastag falú edények vagy az öntöttvas kacsafazék ideálisak ehhez az ételhez.
2. Egy serpenyőben a hagymát és a sárgarépát (olajban) aranysárgára pirítjuk, majd a zöldségeket áttesszük egy üstbe vagy más hasonló edénybe.
3. A combokat a hagyma és a sárgarépa tetejére helyezzük.
4. A következő réteg alaposan megmosott lencse.
5. Az alkatrészeket felülről töltik fel vízzel. A folyadéknak körülbelül 1 cm-rel magasabbnak kell lennie.
6. Nem marad más hátra, mint a fűszereket, a sót és a nagy szeletekre vágott paradicsomot beletenni a bográcsba.
7. A termékeket együtt körülbelül 45 percig pároljuk.

Tálalás előtt az edényt újra alaposan átgyúrjuk.

Lencseszelet - recept lépésről lépésre

Kellemesen meglepő a lencséből elkészíthető lehetőségek száma. Ebből a hasznos alapanyagból akár szeleteket is készíthetsz. Böjtre tökéletesek. Ezek a szeletek tartalma: 1 evőkanál. zöldlencse, tojás, 60 g zabpehely, fehér hagyma, egy pár gerezd fokhagyma, csipetnyi bors, koriander és kömény, só, zsemlemorzsa, vaj.

1. A lencséket alaposan meghámozzuk, megmossuk és beáztatjuk forró víz 2-3 órán keresztül. Egész éjjel rajta hagyhatod.
2. Áztatás után a termék vizet kicseréljük, és körülbelül fél órán át főzzük.
3. A hagymát és a fokhagymagerezdeket felaprítjuk, és az elkészített lencsével összekeverjük. Turmixgép segítségével a masszát homogén sűrű pürévé alakítjuk.
4. A darált húshoz hozzáadjuk a zabpelyhet, a sót, a fűszereket és a tojást.
5. Miniatűr szeleteket kanállal formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát zsírban megsütjük.

Emlékeztetni kell arra, hogy az étel nagyon gyorsan elkészül. Ezért jobb a szeleteket előre elkészíteni.

Diétás saláta lencsével

A lencsesalátát szigorú diéta mellett is nyugodtan fogyaszthatjuk. A legfontosabb dolog a hüvelyesek megfelelő előkészítése. A zöldlencsét (220 g) egyszerűen megfőzzük sós vízben. Ezen kívül a következőket használják fel: 300 g főtt csirke filé, lilahagyma, savanyú alma, csokor zöldhagyma és petrezselyem, 1 ek. mustár, 1 tk. méhméz, fél pohár gyökérzöldségleves.

1. Első rétegként a főtt lencsét salátástálba rakjuk.
2. Főtt csirke rostokat küldenek a tetejére.
3. A harmadik réteg kockára vágott lilahagyma lesz.
4. A negyedik egy kockára vágott alma.
5. Az utolsó apróra vágott zöld.
6. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, szósszal ízesítjük. Elkészítéséhez keverje össze a húslevest, a mézet, a mustárt és a sót. Kívánt esetben bármilyen növényi olajat hozzáadhat a szószhoz.

Mintavétel előtt a salátástálat a csemegével körülbelül fél órára hidegben kell hagyni.

Lencsés-burgonyás rakott hússal

Ez a rakott ünnepi asztalra is alkalmas. Elkészítéséhez pedig a legegyszerűbb elérhető termékeket használják (1 csésze - 350 ml): fél csésze víz, tej, burgonyaleves és zöldlencse, 800 g burgonya, 550 g darált hús, 3 evőkanál. ghí, sárgarépa, 70 g kemény sajt, egy csipet görögszéna, curry és asafoetida. A fűszereket ízlés szerint bármilyen másra cserélheti.

1. A lencsét 10-12 órán át hideg vízben áztatjuk.
2. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd a levét felhasználjuk az edénybe.
3. A vastag pürét burgonyából készítik vaj, a tej fele és ugyanannyi húsleves hozzáadásával.
4. A kész lencsét is pürésítjük.
5. A fűszereket zsírban kisütjük, a finomra vágott sárgarépával és a darált hússal együtt. 3-4 perc múlva a lencsemasszát kiterítjük a serpenyőbe. Víz hozzáadása után a komponenseket 7-8 percig pároljuk.
6. A püré felét zsiradékkal kikent formába tesszük.
7. A tetejére kerül a serpenyőből származó massza, amelyre öntjük a maradék levest és a tejet.
8. Ezután a burgonyapüré második részét lefektetjük, és a jövőbeli rakott felületét óvatosan kiegyenlítjük.
9. Az edényt jól felmelegített sütőben 35 perc alatt elkészítjük.

Tejfölös és fokhagymás szósszal tálalni nagyon finom a rakott.

Egyszerű krémleves recept

A legegyszerűbb lencsepüré leves nagyon gyorsan elkészül. Az eredmény biztosan tetszeni fog még a legkisebb családtagoknak is. Ehhez az ételhez: 1,3 liter csirkehúsleves, 250 g vöröslencse, 1 nagy paradicsom, 60 g ketchup, hagyma, 120 g cukrozatlan joghurt, bármilyen fűszer, só.

1. A durvára vágott sárgarépát és a hagymát vajban megdinszteljük egy serpenyőben. Ezekhez az összetevőkhöz őrölt paprikát is adhatunk.
2. Amikor a zöldségek aranybarnák, hozzáadjuk a megmosott babot. Együtt pár percig sütjük.
3. Adjuk hozzá a csirkelevest és a paradicsompürét a serpenyőbe.
4. 10-12 perc elteltével hámozott paradicsomszeleteket adunk a leveshez.
5. Csak sózzuk és fűszerezzük az edényt, és 25 percig főzzük.
6. Még forrón a finomságot turmixgép segítségével pürévé alakítjuk.

A levest cukrozatlan joghurttal tálaljuk. Ha a húslevest sima vízzel helyettesítjük, vegetáriánussá tehetjük.

Lencse curry - indiai konyha receptje

Köretként a lencse nagyon szokatlan módon is elkészíthető, például egy népszerű indiai recept szerint, számtalan fűszerrel. Ehhez az ételhez az eredeti összetevőt használják - kókusztej (180 ml), és ezen kívül: 170 g vöröslencse, egy csipet curry, kurkuma, bors és fahéj, fél lilahagyma, 3 gerezd fokhagyma , só.

1. A lencsét hideg folyóvízzel alaposan megmossuk.
2. Finomra vágott hagyma, fokhagyma és sárgarépa, valamint az összes fűszer kerül a serpenyőbe.
3. A zöldségekhez adjuk a lencsét, a hozzávalókat felével leöntjük kókusztej(ha kevés a folyadék, sima vízzel hígítjuk). A hozzávalókat nagyon alacsony lángon addig főzzük, amíg a bab meg nem puhul.
4. Nincs más hátra, mint megsózni a finomságot, beleönteni a maradék tejet, és még pár percig főzni.

Ezt a szokatlan ételt barna rizzsel vagy sült zöldbabbal tálalják. Ideális esetben a currynek nagyon csípősnek kell lennie, de a fokhagyma és a bors mennyiségét ízlés szerint állíthatja be.

Különféle lencse ételeket mutatunk be egyszerű és ízletes receptekkel, melyek elkészítése nem lesz nehéz. Ez egy megfizethető termék, amely lehetővé teszi az étrend diverzifikálását. A hajdinától, a borsótól vagy a szokásos rizzsel ellentétben a „lencse” szó még mindig szokatlan sokak számára. Annak ellenére, hogy a hüvelyesek családjába tartozó egynyári növény lapos magja számos üzlet polcain látható, nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen elkészíteni.

A lencse jótékony tulajdonságai

Szóval, hogyan kell főzni a lencsét úgy, hogy fogyasztása a lehető legtöbb előnnyel járjon? Mielőtt elkezdené ennek a növénynek a főzését, érdemes figyelembe venni annak előnyös tulajdonságait. A legfontosabb tény az, hogy a lencse környezetbarát. Nem számít, milyen környezetben nő ez a növény, nem halmoz fel mérgező elemeket. A lencse még kedvezőtlen körülmények között sem telítődik nitrátokkal vagy radionuklidokkal. Ez a minőség teljesen ártalmatlanná teszi az egészségre, és különösen hasznos táplálkozási célokra.

Ezenkívül ezt a terméket fel kell venni az étrendjébe a következő egészségügyi problémák esetén:

• betegségek;
• zavarok az emésztőrendszerben;
• urolithiasis betegség;
• magas vércukorszint.

Lencseszelet

Ha lencseételekkel szeretné kényeztetni magát, a kulináris szakértők egyszerű és ízletes recepteket kínálnak a legkülönfélébb választékban. Sok vegetáriánus értékelte már az olyan egyszerű, de nagyon finom ételt, mint a lencse alapú szelet. Elkészítésükhöz csak legyen kéznél kis mennyiségű hozzávaló:

• lencse - 200 g
• - 1 db PC.
• burgonya - 1 db.
• liszt - 2 evőkanál. l.
• növényi olaj - körülbelül 50 g.

Ezek az étel fő összetevői. Ízlés szerint fűszereket és gyógynövényeket kell hozzáadnia:

• fokhagyma - 2 gerezd
• kurkuma - 1 tk.
• petrezselyem - ½ csokor
• – ½ csokor
• bors és só ízlés szerint.

1. lépés

A lencsét alaposan meg kell mosni, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Legalább fél órát kell főzni, amíg teljesen meg nem fő.

2. lépés

A sárgarépát és a burgonyát fel kell főzni (ezt bármilyen kényelmes módon meg lehet tenni, beleértve a mikrohullámú sütőt is). Amikor teljesen készen vannak, meg kell tisztítani őket.

3. lépés

Ezután egy turmixgépre lesz szüksége a kiválasztott gyógynövények, valamint a fokhagyma őrléséhez.

4. lépés

Tegye a főtt burgonyát és a sárgarépát a turmixgépbe fokhagymával és fűszernövényekkel. Ezután minden összetevőt alaposan fel kell vágni.

5. lépés

Ezután hozzáadjuk az étel fő összetevőjét - a lencsét. Minden összetevőt újra őrölnek. Ezután lisztet és fűszereket, ízlés szerint sót és borsot adunk a kész lencsepüréhez és a többi hozzávalóhoz.

6. lépés

A kapott lencse kása készen áll a szelet formázására. Mindkét oldalukat növényi olajban kell sütni.

Ez a kiadós lencseétel egy egyszerű és finom recept. Ezek a szeletek bármilyen zöldséggel jól passzolnak.

Hogyan kell főzni a zöldlencsét?

A zöldlencse a legízletesebb fajta. A szakácsok leggyakrabban ezt a növényfajtát használják, mert főzés után is tökéletesen megtartja formáját és nem sül át. A zöldlencse főzése kicsit tovább tart, mint a többi lencse, de végül sokféle ételhez merész ízű alapot kapsz. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű.

Először át kell válogatnia az összes babot, és el kell távolítania azokat, amelyek romlottnak tűnnek. Ezután alaposan meg kell mosni, majd egy mély serpenyőbe kell helyezni, és meg kell tölteni vízzel. Meg kell jegyezni, hogy két pohár víz elég lesz egy pohár babhoz. A zöld lencsét alacsony lángon kell főzni, amíg teljesen meg nem fő. Közvetlenül a víz felforrása után adjunk hozzá 1 evőkanál. l. növényi olaj. A babot időnként meg kell keverni. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, ízlés szerint sózzuk a vizet.

Ha kíváncsi a barna lencse főzésére, a folyamat hasonló lesz. Az egyetlen különbség az, hogy ez a fajta sokkal gyorsabban fő, így a főzési folyamat kevesebb időt vesz igénybe.

Ha bármilyen típusú lencsét a főzés végén sót adunk a vízhez, jelentősen lerövidíthetjük a főzési folyamatot. Ha ezt az elején teszi meg, a főzési idő jelentősen megnő.

Lencsesült videó recept

Lencse saláta

Ez az ősi kultúra számos egészséges étel elkészítésére alkalmas. Ha nincs sok ideje a kulináris élvezetekre, akkor érdemes odafigyelni a saláta receptjére, amely lencsén alapul. Ennek az ételnek számos változata létezik. A klasszikus változat a következő összetevőket tartalmazza:

• lencse - 100 g
• paradicsom - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• uborka - 1 db.
• vöröshagyma - 1 db.
• zöldek - ízlés szerint.

Az öntet elkészítéséhez kis mennyiségű hozzávalóra is szüksége lesz:

• olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• só ízlés szerint
• citromlé - ízlés szerint
• bors - ízlés szerint.

1. lépés

Forraljuk fel a lencsét a szokásos módon(a főzési idő fajtától függ). Ezután engedje le a vizet, és öblítse le a babot hideg vízzel.

2. lépés

A kaliforniai paprikát és a hagymát kockákra vágjuk.

3. lépés

Az uborkát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk.

4. lépés

Az öntethez elkészített összes hozzávalót összekeverjük. Az összes elkészített hozzávalót összekeverjük, és felöntjük a szósszal. Mindent alaposan összekeverünk.

5. lépés

A kész salátát meglocsoljuk citromlével, és fűszernövényekkel díszítjük.

Lencse: köretreceptek

A megfelelő táplálkozás szerelmesei körében a lencsét gyakran köretként használják. Ízének változatosabbá tétele érdekében ne korlátozza magát csak a bab főzésére. Számos összetevőt hozzáadhat hozzájuk, hogy segítsen kibontakozni teljes ízpotenciáljában. Tehát a főtt lencse jól passzol a növényi olajban sült hagymához és a párolt sárgarépához, paradicsomhoz ill. Miután összekeverted az összes összetevőt, adj hozzá koriandert és gyógynövényeket. Ami a sót és a borsot illeti, ízlés szerint adjuk hozzá. A kész köret kiváló kiegészítője lesz hal-, csirke- vagy marhaételeknek.

Lencse lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely egy másik egyszerű módja az aromás és ízletes lencsefőzésnek. Megkönnyíti a főzési folyamatot, és kiküszöböli annak lehetőségét, hogy a bab megégjen. A lencsében lévő fehérje nem koagulál. A szemek előzetes áztatása nem szükséges. Csak válogatja szét és öblítse le hideg vízzel. A víz és maga a termés arányának optimális aránya 2:1. Ez megőrzi a szemek alakját, puhává és kellemes ízűvé teszi őket.

A multicookerben válassza ki a „Pörkölt” módot. Ehhez ajánlott forrásban lévő vizet használni, mert így egyenletes lesz a főzési folyamat. Célszerű öt perccel a szemek elkészülése előtt sózni.

A rizzsel vagy a burgonyával ellentétben a lencsét nagyon ritkán szolgálják fel külön ételként. Leggyakrabban különféle zöldségekkel kombinálják, fűszernövények és fűszerek hozzáadásával. Ez fokozza a lencse jellegzetes ízét.

A lassú tűzhelyen főzött lencse jobban megőrzi tulajdonságait. Ez az étel azoknak való, akik figyelik a súlyukat. A lencseszemek lehetővé teszik az éhség hosszú távú csillapítását, miközben alacsony kalóriatartalmúak. Ez a hüvelyes hasznos savakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre.

Lencse ételek - videó