Ako rozbiť vlašský orech bez poškodenia jadra. Ako ľahko a bez námahy lúpať lieskové a vlašské orechy

Vlašské orechy sa predávajú v škrupinách a už vylúpané. Neošúpané ovocie obsahuje viac užitočných látok, preto je lepšie im dať prednosť. Pred použitím ich samozrejme musíte vyčistiť - odstrániť zelenú šupku, škrupinu a rozštiepiť. Nie každý vie, ako to urobiť správne.

Ako umývať orechy

Pred konzumáciou vlašských orechov sa musia spracovať - umyť, rozštiepiť škrupinu, odstrániť jadro a odstrániť škrupinu. Aj nelúpané orechy treba dôkladne umyť v teplej tečúcej vode alebo zaliať vriacou vodou.

Orechy na pol hodiny zalejeme vriacou vodou.
Opláchnite pod tečúcou vodou.
Položte na uterák a počkajte, kým nezaschne.
Odstráňte jadrá.

Nelúpané vlašské orechy by ste mali vždy umývať

Ako lúpať orechy

Na lúpanie vlašských orechov zo škrupín si môžete vybrať jednu z nasledujúcich metód:

taška a kladivo;
kladivo;
luskáčik na orechy;
namáčanie vo vriacej vode;
soľanka;
vyprážanie na panvici;
pečenie v rúre;
dvere.

Nikdy sa nepokúšajte rozbiť škrupinu zubami, je to nebezpečné a škodlivé pre vaše zuby.

Vrecko a kladivo

Na prácu budete potrebovať:

kladivo;
uterák alebo handrička;
drevená doska.

Kladivo používajte opatrne, aby ste si nepoškodili prsty. Správne vypočítajte nárazovú silu tak, aby škrupina praskla, ale jadro zostalo nepoškodené.

Ovocie zabaľte do uteráka alebo vložte do látkového vrecka, aby sa škrupina pri zásahu nerozletela.
Položte na dosku a kladivom udrite bok matice. Nepreháňajte to, inak jadro rozdrobíte.

Ako rozbíjať orechy kladivom

Orech rozlúsknete ešte jednoduchším spôsobom, len pomocou kladiva. Treba však poznamenať, že lámanie orechov kladivom nie je bezpečné. Navyše bez vrecka sa škrupina rozsype do strán.

Zaujímavým spôsobom, ako odstrániť mäkkú škrupinu, je umiestniť maticu na hrdlo fľaše a pomocou drevenej paličky odstrániť škrupinu. Jadro sa nepoškodí.

Video: ako odstrániť mäkkú škrupinu bez poškodenia jadra a rozdeliť ju na dva motýle

Ako ošúpať ovocie pomocou orieškov

Jednoduchý a rýchly spôsob, ako rozlúsknuť orechy, je orechovník alebo, ako sa tomu tiež hovorí, luskáčik. Ide o kovové kliešte, ktoré sú vhodné na sekanie orechov. S náradím musíte pracovať opatrne, najskôr cvičte, inak si môžete privrieť prsty. Luskáčik môže ľahko rozbiť škrupinu bez vynaloženia veľkého úsilia. Ak orech nestlačíte príliš silno, získate jadrá takmer neporušené. Nepochybnou výhodou tejto metódy je, že škrupiny sa nerozptyľujú po miestnosti.

Spravidla sa krakovač orechov často nahrádza inými dostupnými nástrojmi:

kliešte;
kliešte;
plynový kľúč;
lis na cesnak.

Princíp štiepania je rovnaký ako pri použití lúskača orechov. Ale nástroje, ktoré nie sú určené na sekanie, sú oveľa nebezpečnejšie na použitie; extrakcia neporušeného jadra s ich pomocou je oveľa zložitejšia. Vo všeobecnosti lis na cesnak nemusí vydržať zaťaženie a zlomiť sa, preto pri výbere spôsobu čistenia a nástroja zvážte klady a zápory.

Crucker rýchlo a jednoducho ošúpe orechy

Ako rýchlo a presne lúpať orechy - video

Jednoduchý spôsob, ako rozdeliť orechy na dve polovice, je namočiť ich do vriacej vody.

Vriaca voda robí škrupinu pružnou. Ak v nej držíte plody, ľahko ich rozdelíte vidličkou alebo nožom.

Vložte nôž alebo napichnite vidličku do malého otvoru v matici.
Otočte ho rôznymi smermi.

Takto rozlúsknete oriešok a úspešne vytiahnete celé polovičky – motýle. Pri práci s ostrými predmetmi buďte opatrní. Príjemným bonusom tejto metódy je, že orechy získajú mliečnu chuť.

Namočenie do vriacej vody je skvelé na lúpanie orechov.

Ako pripraviť soľanku na zmäkčenie škrupín

Môžete tiež zmäkčiť škrupinu pomocou soľanky: 1,5 lyžice. l. soľ na 1 liter vody.

Orechy vložte do hlbokej misky a zalejte slanou vodou.
Po pol hodine položte na obrúsok a osušte.
Opatrne rozdeľte orech na polovicu pomocou noža alebo vidličky.

Šupku vlašského orecha zjemní roztok slanej vody.

Vyprážanie v rúre a na panvici

Sušením v rúre sa škrupiny rýchlo zbavíte.

Orechy položte na plech na pečenie alebo inú nádobu vhodnú do rúry.
Vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 10 minút. Orechy by ste nemali podrobovať dlhšiemu tepelnému spracovaniu, inak jadierka vyschnú, stvrdnú a nebudú chutiť.
Ovocie ochlaďte a jemným úderom kladiva rozlomte poddajnú škrupinu.

Sušenie orechov v rúre pomôže orechy rozbiť.

Ďalším spôsobom, ako odstrániť škrupiny, je sušenie orechov na vyhrievanej panvici. Princíp fungovania metódy je podobný sušeniu v peci. Vysoká teplota spôsobí, že škrupina bude pružnejšia. Nepredlžujte odporúčaný čas spracovania, aby sa zachovala chuť jadra.

Orechy vložíme na rozohriatu panvicu a za stáleho miešania opekáme asi 20 minút, aby sa teplota rovnomerne rozložila.
Ochlaďte a odlúpnite škrupiny.

Po opražení vlašských orechov na panvici ich ľahko ošúpete

Dvere

Existuje ďalší, veľmi kontroverzný spôsob, ako rozbiť vlašské orechy - pomocou dverí.

Vložte maticu do medzery medzi zárubňou a dverami.
Zatvorte dvere a znova ich otvorte.

Olúpaním ovocia týmto spôsobom môžete skončiť s rozpadnutými jadierkami a škrupinami roztrúsenými po podlahe. Hrozí tiež privretie prstov a poškodenie povrchu dverí. Je lepšie zvoliť alternatívu.

Udrieť dverami do orecha nie je najlepší spôsob

Tri spôsoby lúpania vlašských orechov: kliešte, vriaca voda, rúra - video

Lúpanie orechov zo šupiek (šupky, šupky, filmy)

Horkú tenkú škrupinu z orecha môžete odstrániť rôznymi spôsobmi:

držte orechy v osolenej vode (1 liter - 1,5 lyžice soli) 12 hodín a potom opláchnite a osušte;
vložte ovocie do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou po dobu 2-3 minút, potom vodu vypustite, orechy preneste na tvrdú utierku a rukami pretrepte materiál;
smažíme bez oleja na miernom ohni asi 5 minút, ovocie zabalíme do utierky a zrolujeme v rukách – počas vyprážania sa z nich odlúpne šupka.

Pri namáčaní orechov v osolenej vode si počkáte niekoľko hodín, no najmä v núdzových prípadoch sa dá použiť expresná metóda s vriacou vodou. Navyše takto môžete vrátiť chuť aj mierne zatuchnutým plodom. Odborníci sa zhodujú na tom, že uprednostňuje sa tepelná úprava, ktorá zjednodušuje čistenie a odhaľuje kvalitu orechov. Ak počas spracovania zacítite zápach hniloby alebo plesne, výrobok nejedzte. Nepríjemné pachy naznačujú porušenie pravidiel skladovania. Aj keď plody vyzerajú atraktívne, sú zdraviu nebezpečné.

Ako dezinfikovať ošúpané ovocie

Orechy zakúpené v škrupine nie je potrebné po vyčistení opäť umývať vodou. A ak ste si kúpili už olúpané ovocie, musíte ich dezinfikovať jedným z nasledujúcich spôsobov:

Opláchnite v teplej vode, nie však vo vriacej vode, a osušte na uteráku. Odstráňte matice z vody pomocou štrbinovej lyžice alebo naberačky. Vodu nevypúšťajte, inak sa nečistoty zdvihnú zo spodnej časti misky a skončia späť na orechoch.
Opláchnite a vysušte v rúre.
Zahrejte na panvici.

Užitočné vlastnosti orechových škrupín a priečok

Orechové škrupiny a šupky sa používajú na telový peeling, odstraňovanie zubného kameňa, na prípravu ľudových liečiv. Nálevy a odvary sú bohaté na vitamíny, preto sa užívajú pri oslabenej imunite a na reguláciu hormonálnej hladiny. Obľúbenosť orecha je spôsobená trieslovinami obsiahnutými v jeho škrupine a šupke. Pomáhajú bojovať proti chorobám, ako sú:

cukrovka;
mastopatia;
fibroidy, fibroadenóm, adenóm prostaty;
polypy v črevách a poruchy žalúdka;
ochorenia kĺbov.

Ľudové prostriedky z orechových škrupín a šupiek

Odvar zo škrupín zubného kameňa: škrupiny pomelieme a odmeriame 0,5 šálky, povaríme v pohári vody 20 minút, do odvaru vložíme na 20 minút zubnú kefku s tuhými štetinami. Umyte si zuby kefkou namočenou vo vývare. Kameň vás prestane obťažovať, ak si budete takto čistiť zuby 3x denne. Odvar zo škrupiny zabíja baktérie a lieči rany v ústach.
Je ľahké pripraviť si doma tinktúru škrupiny s alkoholom (alebo vodkou) a užívať ju pri kožných ochoreniach a tiež na čistenie krvných ciev od cholesterolu: vezmite 15 orechov a zalejte ich 1,5 litrom vodky, nechajte v tmavé miesto po dobu 15 dní, a potom sa na prázdny žalúdok 1 polievková lyžica. l. 1 za deň.
Ak máte vysokú hladinu cukru v krvi, užite alkoholovú tinktúru podľa vyššie uvedeného receptu: 10 kvapiek rozrieďte v polievkovej lyžici vody pri izbovej teplote, vypite nalačno. Priebeh liečby je 5-6 týždňov, potom je potrebná prestávka. Na liečbu ochorení tráviaceho traktu užívajte inak: 7 kvapiek tinktúry rozrieďte v polievkovej lyžici vody a pite nalačno/nalačno 2x denne po dobu jedného mesiaca.
Na liečbu štítnej žľazy: 20 priečok zalejte 100 gramami 70% alkoholu, po 2 týždňoch preceďte a užívajte 3x denne 10 kvapiek na lyžicu vody.
Pri kožných ochoreniach pôsobí protizápalovo tinktúra z vody: škrupiny z 20 orechov rozdrvte, zalejte vriacou vodou a nechajte 2-3 hodiny pôsobiť, namočte do prípravku bavlnenú handričku a priložte na zapálené miesto.
Vodovú tinktúru môžete užívať vnútorne na zlepšenie kvality pleti. Dávkovanie 50 ml trikrát denne.
Tinktura škrupín na petroleji zmierňuje bolesť pri radikulitíde a kĺboch. Zmes sa môže skladovať až 3 roky. Príprava: nasekajte 10–12 orechov, zelené vlašské orechy zalejte 3 šálkami čisteného petroleja a umiestnite na 12–15 dní na tmavé miesto, potom na mesiac na svetlé miesto. Pred použitím je potrebné kvapalinu prefiltrovať. Potierajte chrbticu pri radikulitíde alebo lokálne potierajte pri boľavých kĺboch.
Tinktúra zo zeleného orecha sa používa najmä pri liečbe chorôb urogenitálneho systému a čriev. Zloženie - vlašský orech 52%, nechtík 18%, šalvia 18%, echinacea 12%. Všetky komponenty nalejte do sklenenej nádoby a pridajte k nim čistený petrolej.

Existuje veľa receptov, ktoré používajú orechové škrupiny a šupky, ich univerzálne vlastnosti sú úžasné. Vždy si však pamätajte, že ľudové prostriedky sú dobré pri integrovanom prístupe k riešeniu zdravotných problémov.

Ľudové prostriedky zo škrupín, šupiek a šupiek zeleného orecha - galéria

Tinktúry z orechových medzistien liečia zápalové ochorenia kože Tinktúra zeleného orecha sa používa pri liečbe mnohých chorôb. Tinktúra škrupín na petroleji lieči radikulitídu a ochorenia kĺbov Tinktúra škrupín s alkoholom čistí cievy od cholesterolu Šupka vlašských orechov je široko používaná v ľudovom liečiteľstve ako protizápalový a protihnačkový prostriedok. Škrupiny vlašských orechov majú liečivé vlastnosti

Video: tinktúra z orechových škrupín

Nelúpané vlašské orechy pred lúskaním a lúpaním vždy opláchnite. Pri výbere spôsobu štiepania dodržiavajte odporúčania a dodržiavajte bezpečnostné opatrenia. Pamätajte si, že to môžete urobiť rýchlo a bezpečne s orieškom. A zo škrupín, priečok a šupiek zelených plodov pripravte domáce tinktúry, ktoré v kombinácii s inými liekmi pomôžu bojovať proti chorobám.

Pri nakupovaní živých produktov na trhu s manželkou som kútikom oka zbadal predajné miesto lieskových orieškov. Prišiel som zistiť, koľko, ako obvykle sa ponúkli vyskúšať a povedali, že to sú už čerstvé lieskové orechy. Nastalo teda obdobie zberu tohto nádherného orieška a my sme ho kúpili pol kila na vyskúšanie. Toto nie je prvý orech, ktorý bolo potrebné rozlúsknuť a zvyčajne je tento proces pre mňa spojený s určitými ťažkosťami, ako to bolo v prípade lieskových orechov. Napadlo ma – ako sa lámu orechy vo všeobecnosti? Ale stále som nenašiel dobrú odpoveď. Musel som prísť na svoj spôsob...

Typické metódy extrakcie jadier najobľúbenejších orechov v Rusku, ktoré sú mi známe:

Orech: v rukách, orech na orech; zuby; kladivo; špeciálny oriešok.
Borovicový oriešok: so zubami.
Marhuľové jadrá alebo mandle: s kladivom.
Lieskový orech: zuby; špeciálny oriešok.

Špeciálnym sušením orechov mám na mysli tieto komerčne dostupné:

„Aké sú výhody lieskových orechov?

Lieskové orechy sú bohaté na živiny, kaloricky (asi 700 kcal) sú 2-3x vyššie ako chlieb, 8x viac ako mlieko a tiež čokoláda. Lieskové orechy sú bohaté na vitamíny B, B2, C, E.

100 gramov jadier orechov obsahuje 618 mg draslíka, 354 mg fosforu, 287 mg vápnika, 46 mg cyamínu, 9 mg niacínu a 4,1 mg železa (viac ako v zelenine, ovocí a mäse). Jadro lieskových orechov pozostáva z približne 12 % bielkovín, približne 16 % sacharidov, nie viac ako 6 % vody a viac ako 60 % tuku (obzvlášť zdravý pomer).

Lieskové orechy sú pre človeka zdrojom energie – 100 g lieskových orieškov obsahuje 639 kcal a tiež vysoké percento bielkovín, od 16 do 19 %.

Jadrá lieskových orieškov obsahujú 60+5% oleja, pozostávajúceho z glyceridov kyseliny olejovej, stearovej a palmitovej, ktoré zabraňujú rastu cholesterolu v krvi, chránia pred cievnymi ochoreniami a sú nevyhnutné aj pre rastúci organizmus. Preto by lieskové orechy mali byť neoddeliteľnou súčasťou jedálnička detí, mládeže a najmä starších ľudí.

Vitamíny skupiny B a vitamín E sú základnými zložkami pre normálne fungovanie srdca, svalov a ľudského reprodukčného systému. Najdôležitejšou vlastnosťou vitamínu E je jeho schopnosť brániť vzniku karcinogénnych faktorov v tele. To znamená, že vitamín E je silnou prevenciou proti rakovine, ako aj srdcovým a svalovým ochoreniam.

Minerály obsiahnuté v lieskových orieškoch sú tiež prospešné pre rastúce aj zrelé organizmy. (Ca) - vápnik posilňuje kosti a zuby, (Fe) - železo je potrebné pre krv, (Zn) - zinok pre tvorbu pohlavných hormónov, (K) - draslík je potrebný pre fyziologickú činnosť nervového a svalového systému. Vysoký obsah draslíka, vápnika v kombinácii so sodíkom podporuje efektívny rozvoj a posilnenie kostnej štruktúry a zabraňuje vysokému krvnému tlaku.

Pochutnať si na ňom môžu aj ľudia s cukrovkou. Vďaka extrémne nízkemu obsahu uhľohydrátov je možné orechy užívať aj pri veľmi prísnej diéte a nepribrať.

Lieskové orechy obsahujú látky, ktoré odstraňujú toxíny z tela (najmä z pečene). Zabraňuje hnilobným procesom, pomáha čistiť organizmus a posilňuje imunitný systém človeka.“

Na vyriešenie problému budeme potrebovať: samotný orech, nádobu na škrupinu a najbežnejšie kliešte (najlepšie približne rovnakej veľkosti ako ja, ale môžete experimentovať s rôznymi veľkosťami). Je tiež lepšie, aby mali nástavce na rukovätiach - to bude tichšie a na rukách budú menej vibrácií.

Mal som obyčajné sovietske kliešte, ale na takéto účely si v budúcnosti špeciálne kúpim moderné, krásne a čo je najdôležitejšie, čisté, aby som neopravoval inštalatérske práce a nečistil matice jedným nástrojom.

Metóda je nasledovná:
1. Vezmite kliešte za pracovnú stranu, vložte maticu do väčšieho výrezu (veľkosť je akurát na lieskový orech)

2. Celú kefu ovinieme okolo pracovnej časti tak, aby sme maticu súčasne zafixovali a chránili ju pred odletujúcimi úlomkami. Nie je potrebné silno stláčať, stačí sila potrebná na držanie klieští v rukách a zabránenie ich otvoreniu. Pozor: musíte experimentálne dosiahnuť taký obvod, aby ste vylúčili možnosť privretia pokožky rúk do klieští. Zvládol som to hneď a nikdy som to neštipol, ale moja žena to dokázala, ale nie veľa, pretože... Štiepna sila je tam malá.

3. Teraz nájdeme tvrdý povrch, ktorý sa nekrčí, alebo vám nevadí, že ho prehlbujete, a udrieme na tento povrch koncom rukoväte klieští. Ako tvrdý povrch môžete použiť podlahu, steny (najtichšie), taburetku a nakoniec aj stôl. Drevenú dosku na krájanie je lepšie položiť na stôl alebo stoličku – takto ušetríte stôl a zvuk bude tichší. Sila potrebná na úder je minimálna – doslova padá pod vlastnou váhou. Po niekoľkých úderoch pochopíte, koľko úsilia je potrebné. So skúsenosťami stačí jedna rana na úspešný rozchod.

4. Vznikne nám niečo ako toto krásne a úhľadné štiepenie

5. Kliešte odložte a odstráňte celé jadro orecha a všetky úlomky máte v ruke!

Toto je veľmi jednoduchý, efektívny a prístupný spôsob pre každého (dokonca aj pre dieťa)!
Výhody: každý v dome má kliešte, minimálnu námahu (zvládne to aj dieťa), minimum nečistôt naokolo, bezpečné (takmer, ak si zvyknete kožu nepichať), odstráni sa celé jadro (pri správnom výpočte námaha, ktorá prichádza so skúsenosťou s rozlúsknutím prvých desiatich orieškov) .

Na napichovanie týmto spôsobom sa výborne hodia aj marhuľové jadrá a píniové oriešky, ktoré však treba umiestniť do malého vybrania klieští a treba na to veľmi málo sily (možno by bolo lepšie vziať menšie kliešte).

Užite si to pre svoje zdravie!

V obchode sa ruka natiahne po vylúpaných vlašských orechoch na priamu spotrebu, no ich cena je často dvakrát vyššia ako u bežných. Je oveľa výhodnejšie lúpať vlašské orechy zo škrupín a šupiek sami, najmä preto, že to bude ľahké urobiť pomocou nižšie uvedených metód.

Mechanické metódy odstraňovania škrupín

Vlašské orechy sa dajú ľahko ošúpať s trochou fyzickej námahy. Na to môžete použiť:

kladivo;
luskáčik na orechy;
kliešte alebo kliešte;
dvere;
nôž (môžete použiť plechovku alebo skrutkovač).

Tieto metódy sú dobré kvôli ich dostupnosti – každý dom má ťažký predmet, ktorý dokáže rozlúsknuť orechy. Ak máte namontované interiérové dvere, môžete ovocie opatrne vtlačiť medzi zárubňu a krídlo. V tomto prípade sa od vás nebude vyžadovať žiadne úsilie - stačí zatlačiť dvierka tak, aby sa zatvorili, a škrupina ľahko praskne. Túto metódu by ste nemali používať často, pretože krása dverí môže utrpieť a pánty sa môžu uvoľniť.

Je dobré mať doma špeciálne zariadenie na lúskanie orechov, často sa mu hovorí luskáčik. Ak často pripravujete šaláty alebo pečivo s jadrami tohto ovocia, choďte do akéhokoľvek železiarstva a kúpte si túto položku. Luskáčik by ste nemali nahradiť lisom na prípravu cesnakovej pasty, pretože ide o úplne odlišné nástroje. Konštrukcia lisu nemusí vydržať zaťaženie od tvrdej škrupiny.

Namiesto luskáčika na orechy vám pomôžu rozlúsknuť vlašské orechy obyčajné kliešte alebo kliešte. Stačí trocha úsilia a škrupina ľahko praskne. Nástroje by ste však nemali používať často, pretože ich rukoväte sa môžu pri ťažkej práci uvoľniť. Keď týmto nástrojom rozbijete orechy, položte si kliešte s nimi do dlane. Škrupina sa tak nerozsype po celej miestnosti, ale zostane vám v ruke.

Ak potrebujete olúpať plody divokého stromu (majú veľmi hustú škrupinu, malú veľkosť a predĺžený tvar), potom je najlepšie použiť kladivo. Mali by zasiahnuť orechy, aby sa rozbili škrupiny. Aby ste neposypali celú kuchyňu škrupinami a nestratili jadierka, vložte plody do malého plátenného vrecka alebo hrubého plastového vrecka. To vám tiež pomôže urýchliť proces čistenia.

Ďalší spôsob, ako uľahčiť proces sekania kladivom, je vhodný pre tých, ktorí nedávno oslavovali šampus. Fľašu nevyhadzujte, budete ju potrebovať ako ideálny stojan na oriešky – položte ich na hrdlo a škrupinu udierajte kladivom. Ak ste urobili všetko správne, tvrdá škrupina sa rozpadne na niekoľko rovnakých častí. Hlavná vec je, že úder je presný, potom bude proces čistenia rýchly a bezpečný.

Ďalšou rýchlou, ale traumatickou metódou je praskanie škrupiny nožom. Za týmto účelom vyberte nôž s čepeľou vyrobenou z hustej, hrubej ocele a vložte jeho hrot do medzery medzi polovicami škrupiny. Nôž mierne otočte a odstráňte tvrdú škrupinu. Výhodou tejto metódy je, že jadrá sú hladké a čisté. Môžete ich tiež odstrániť pomocou noža. Nevýhodou tejto metódy je možnosť poranenia vykĺznutou čepeľou.

Tepelné metódy na uľahčenie čistenia

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že použitie vysokej teploty môže zmäknúť škrupinu akéhokoľvek orecha. Potom už nebude problém ho rozdeliť. Vlašské orechy je možné spracovať nasledovne:

Vložte do vriacej vody a nechajte v nej asi 30 minút. Počas tejto doby bude tvrdá škrupina dobre nasiaknutá a dá sa odstrániť vidličkou alebo jednoduchým nožom. Ak použijete túto metódu, nájdite sotva viditeľnú trhlinu v hornej a dolnej časti ovocia, vložte tam čepeľ a jemne otočte.
Ak potrebujete olúpať veľkú dávku orechov, potom je najlepšie zvoliť inú metódu - rozsypať ich na plech a zohriať v rúre na 200 stupňov. Ovocie musíte piecť 10 minút, potom môžete dokonca rozbiť hrubé škrupiny pomocou bežnej drevenej dosky. Upozorňujeme, že čistenie musíte začať až po úplnom vychladnutí ovocia.

Tieto metódy je najlepšie zvoliť, ak nechcete vystrašiť svojich susedov strašidelnými zvukmi a nemáte dostatok sily na to, aby ste použili mechanické metódy na odstraňovanie mušlí.

Ako odstrániť hnedé šupky a prečo to urobiť

Každé jadro je pokryté tenkým filmom tmavej farby. Môže sa použiť na určenie, ako dlho bol orech skladovaný po zbere zo stromu:

v čerstvom ovocí je béžová;
v zatuchnutých je tmavohnedá.

Tento tenký film môže dodať jadierku nepríjemnú horkastú chuť, ktorú mnohí ľudia nemajú radi. Ak bola škrupina odstránená priemyselne, potom film spravidla zostáva na jadre. Je takmer nemožné ho odstrániť z olúpaných jadier zakúpených v obchode, pretože počas prepravy sa miesia a menia sa na omrvinky.

Z tejto šupky je najjednoduchšie ošúpať mladé vlašské orechy. Ich jadrá sa dajú umyť vo vriacej vode, čo stačí na úplné odstránenie tenkej šupky. V dôsledku toho získate ľahké jadrá s príjemnou mliečnou chuťou. Toto sú orechy, ktoré by sa mali pridávať do pečiva a šalátov.

Zatuchnuté plody vyžadujú dlhšie spracovanie po uvoľnení zo škrupiny. Plevy môžete čistiť jedným z nasledujúcich spôsobov:

namáčanie vo vriacej vode;
vyprážanie na panvici;
pečenie v rúre.

Na ktorýkoľvek z týchto zákrokov stačí len 5 minút, po ktorých je možné šupku rýchlo odstrániť. V krajnom prípade použite malú kefku, ktorá pomôže odstrániť častice tmavých šupiek.

Skladovanie hotových jadier

Ak chcete mať vylúpané jadierka vždy po ruke, tak sa ich musíte naučiť správne skladovať. Neodporúča sa nechávať jadrá dlho bez škrupín a najmä šupiek, pretože počas skladovania vlašské orechy strácajú niektoré zo svojich vitamínov a mikroelementov.

V chladničke sa hotové jadierka do 9 mesiacov nezkazia, no do konca tohto obdobia už nebudú zdrojom veľkého množstva vitamínov. Olúpané orechy je dobré umiestniť do mrazničky, aby sa dali spotrebovať do dvoch rokov. Čisté jadrá musia byť umiestnené v akejkoľvek nádobe (najlepšie sklenenej alebo plastovej) a umiestnené v chladničke. Pamätajte, že ak ste jadrá umyli, mali by ste ich pred uskladnením vysušiť.

Jedným z najcennejších produktov obsahujúcich veľa užitočných vitamínov a látok je orech. Jeho jadierka si vďaka výbornej chuti obľúbili najmä deti a dospelí, ktorí si na týchto orieškoch pochutnajú radšej po celý rok. Zelená šupka a odolná škrupina orecha, ktorá spoľahlivo chráni túto znamenitú pochúťku obdarovanú prírodou, sa však ťažko čistia. Na rozdelenie ovocia stačí použiť osvedčené a účinné metódy, ktoré vám umožnia ľahko a jednoducho zvládnuť túto úlohu.

Ako správne rozlúsknuť vlašský orech doma

Konečné dozrievanie vlašských orechov sa tradične vyskytuje v septembri. Práve v tomto čase zelená šupka ovocia začína tmavnúť a praskať, čím sa odhaľuje hnedá škrupina. Zrelé vlašské orechy väčšinou padajú zo stromu samy, pri veľkom zbere však mnohé z nich môžu zostať v zelenej škrupine s množstvom šťavy.

Predtým, ako sa pustíte do lúpania orechov, je potrebné sa jej zbaviť, pričom nezabúdajte, že zelená šupka obsahuje veľké množstvo juglónu, ktorý pôsobí ako silné prírodné farbivo. Práve táto látka vám v okamihu zafarbí nechránené ruky a oblečenie do hneda. Z tohto dôvodu sa odporúča čistiť orechy od zelených šupiek pomocou gumených rukavíc.

Ak sa orechová šťava dostane na nechránené oblasti pokožky, môžete sa jej zbaviť pomocou teplého kúpeľa s pridaním čerstvej citrónovej šťavy alebo pomocou peroxidu vodíka.

Za týmto účelom naneste peroxid vatovým tampónom na kontaminované oblasti rúk.
Nasaďte si na ruky gumené rukavice.
Po 15 minútach odstráňte rukavice.
Namydlite si ruky mydlom na bielizeň a vydrhnite ich tvrdou kefou.
Po dokončení tohto postupu sa odporúča použiť krém na ruky.

Príprava vlašských orechov na sekanie

Existuje niekoľko spôsobov, ako zbaviť ovocie zelenej šupky. Zvyčajne sa táto škrupina ľahko odstráni nožom. Malým rezom ľahko vyslobodíte zrelý orech zo zeleného zajatia. Ak sa však musíte vysporiadať s nezrelým ovocím, musíte zelenú kôru opatrne odrezať na malé plátky a postupne olúpať hnedú škrupinu orecha ako zemiak.

Ak nemáte po ruke nôž, ktorý uľahčí lúpanie orecha a samotný proces čistenia prebieha vonku, môžete použiť inú metódu, ktorú väčšina školákov dobre pozná.

Položte orech so zelenou šupkou na asfalt.
Zľahka ho zatlačte nadol a otočte, čím sa zbavíte zeleného „domu“.

Pozor! Nedávajte celú svoju váhu na orech. V opačnom prípade hnedá škrupina tiež neprežije a praskne a cenné jadro sa rozdrví na zemi.

Táto metóda vám umožní rýchlo olúpať zelené šupky z orechov bez toho, aby ste si zašpinili ruky.

V ďalšej fáze prípravy orechov na čistenie je potrebné ich zhromaždiť vo vhodnej nádobe, ktorou môže byť umývadlo, vedro alebo vrecko. Potom v gumených rukaviciach a vyzbrojení kovovou kefou alebo ježkom na umývanie riadu by ste mali z povrchu orechových škrupín zotrieť zvyšky zelenej škrupiny vo forme bielych sietí a žiliek.

Po dokončení práce na odstránení vonkajšej škrupiny z čerstvých orechov rozložte orechy na rovnú plochu v tenkej vrstve a nechajte ich sušiť 5-6 týždňov. Mliečne jadrá počas tejto doby stvrdnú, chrumkajú a ich vrchný ochranný film postupne stratí horkosť.

Nástroje potrebné na lámanie vlašských orechov doma

Ak chcete nezávisle nasekať vlašské orechy doma, bez určitých nástrojov sa nezaobídete. Jeho úlohu tradične zohrávajú:

kladivo;
kliešte;
špeciálne kliešte na lúskanie orechov;
značkový cracker na orechy.

Najjednoduchší spôsob, ako rozbiť vlašský orech, zahŕňa použitie obyčajného kladiva. V tomto prípade sa pre väčšiu jednoduchosť a efektívnosť odporúča použiť vodovodnú spojku s priemerom 20 mm, ktorá funguje ako pohodlný stojan. Niekedy sa na tento účel používa hrdlo fľaše šampanského, ale práca so spojkou je oveľa pohodlnejšia.

S trochou cviku budete vedieť vypočítať silu nárazu, ktorá vám umožní rozlúsknuť orech tak, aby jadro zostalo neporušené.

Pomocou tejto metódy môžete dostatočne rýchlo nasekať potrebné množstvo orechov. Navyše pri jeho používaní je vysoké percento získania celého jadra, to však závisí len od určitej skúsenosti.

Nevýhody tejto metódy zahŕňajú:

Vysoká hladina hluku.
Veľké množstvo malých úlomkov škrupín rozptyľujúcich sa všetkými smermi.
Pri práci hrozí nebezpečenstvo úderu kladivom do prstov, ktoré držia maticu.

Ako rozbiť orech kladivom

Ako rozlúsknuť orech motýľovým kladivom

Užitočným zariadením, ktoré vám umožní rozlúsknuť si ovocie sami, je sušenie orechov. S týmto jednoduchým zariadením si poradíte aj s tvrdou škrupinou, je však nepravdepodobné, že by ste dokázali zachovať integritu samotného jadra.

Otvorte luskáčik a vložte maticu do vybrania umiestneného v hornej časti.
Položte dlaň okolo dvoch spodných rukovätí a pevne ich stlačte, snažte sa ich spojiť.

Bohužiaľ, nie všetky druhy vlašských orechov je možné rozdrviť pomocou klieští. Ak chcete odstrániť príliš hrubé škrupiny, niekedy jednoducho nie je dostatok sily na ich stlačenie.

Ako rozbiť vlašské orechy špeciálnymi kliešťami

Podobne môžete rozlúsknuť orech pomocou klieští. Táto metóda však bude vyžadovať aj značnú silu.

Vezmite kliešte a stlačte nimi maticu druhou rukou, aby ste zabránili rozptýleniu úlomkov škrupiny.
Pri použití tejto metódy existuje riziko narušenia integrity jadra.

Pozor! Ak pri rozbíjaní škrupiny budete maticu držať nechránenou rukou, môžete sa zraniť o ostré úlomky.

Škrupinu z vlašského orecha môžete olúpať pomocou noža. Na tento účel je lepšie vybrať malý nôž. Pri bližšom pohľade na orech uvidíte, že jeho škrupina pozostáva z dvoch rovnakých polovíc a jeho tvar je mierne pretiahnutý.

Pozor! Pri použití noža v procese sekania vlašského orecha existuje šanca, že sa zraníte, ak sa čepeľ náhle uvoľní.

Ako rozlúsknuť orech nožom

Najpohodlnejším prostriedkom na štiepanie ovocia „motýľom“ je však kužeľovitý oriešok. S jeho pomocou ľahko nasekáte ľubovoľné množstvo orechov bez toho, aby ste narušili celistvosť ich jadier. Vďaka konštrukčným vlastnostiam zariadenia sa všetok odpad zhromažďuje v špeciálnej nádobe a samotné zariadenie je spoľahlivé a ponúka maximálne pohodlie a jednoduchosť použitia.

Vložte maticu do špeciálneho „pohára“ umiestneného na zariadení.
Stlačte orech s minimálnou fyzickou námahou.

Pomocou tohto pohodlného a praktického zariadenia doma rozlúsknete 15 kg vlašských orechov za jednu hodinu bez vysokého hluku a nečistôt.

Ako rozlúsknuť s orieškom

Ako rozlúsknuť vlašské orechy a ako sa zbaviť hnedých šupiek

Spôsoby zmäkčovania škrupín vlašských orechov

Niekedy môže byť škrupina orecha taká tvrdá, že najmä pre ženy je veľmi ťažké ju rozlúsknuť pri zachovaní celistvosti jadra. Práve v takýchto prípadoch je vhodné použiť niektoré metódy na jej zmäkčenie pred sekaním.

Vriaca voda

Vezmite nádobu vhodnej veľkosti a vložte do nej orechy.
Orechy zalejte vriacou vodou a nechajte v tomto stave 10 minút.

Keď voda vychladne, odstráňte z nej orechy a začnite ich sekať pomocou nástroja, ktorý je pre vás najvhodnejší. Ak potrebujete celé jadrá orechov, najjednoduchší spôsob štiepania je nožom. Naparená škrupina sa ľahko otvorí na dve polovice.

Spracovanie v rúre

Vysoké teploty pomôžu uľahčiť proces lámania vlašských orechov.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.
Orechy rozložíme na plech v tenkej vrstve a vložíme do rúry.
Po 10 minútach vyberte plech s orechmi a nechajte ich vychladnúť.
Na rozbíjanie orechov použite akýkoľvek vhodný nástroj.

Škrupiny spracované v rúre budú krehkejšie a ohybnejšie. Pri sekaní takýchto orechov kladivom sa výrazne zníži hladina hluku.

Tepelná úprava na panvici

Potrebnú tepelnú úpravu orechom zabezpečíte aj pomocou panvice.

Položte panvicu na oheň a zohrejte ju
V tenkej vrstve naň poukladajte vlašské orechy.
Orechy zahrievajte 20 minút za stáleho miešania.

Ako lúpať jadrá (šupky, šupky, filmy)

Keď orech zbavíte jeho tvrdej škrupiny, všimnete si, že jeho jadro je pokryté tenkým filmom. Ak bolo čerstvé ovocie vyčistené, tento film bude mať svetlobéžový odtieň a elasticitu. Ak bola škrupina odstránená z orecha, ktorý bol nejaký čas skladovaný, škrupina zhnedne a vysuší.

Film pokrývajúci čerstvé orechy má zvyčajne horkú chuť. Z tohto dôvodu je vhodné odstrániť ho pred konzumáciou vlašských orechov, ako aj pred ich použitím v rôznych kulinárskych jedlách.

Najjednoduchší spôsob, ako sa ho zbaviť, je pracovať s čerstvým ovocím. Ale aj zo starých orechov je možné film odstrániť niekoľkými spôsobmi.

Vriaca voda

Vylúpané orechy vložte do nádoby vhodnej veľkosti.
Orechy zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť.

Napuchnutá šupka sa ľahko oddelí od jadier, ktoré majú zvláštnu „mliečnu chuť“

Vyprážanie na panvici

Rozohrejte panvicu a nasypte na ňu olúpané orechy.
Orechy opekáme 5 minút a hnedá šupka začne sama opadávať.
Aby sa orechy nepripálili, odporúča sa ich jemne premiešať.

Varenie v rúre

Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Na čistý plech rozložíme v tenkej vrstve olúpané orechy.
Po 5 minútach odstráňte plech s orechmi.
Orechy necháme vychladnúť.

Počas procesu zahrievania sa samotná šupka oddelí od jadier, potom sa dá bez veľkého úsilia ručne odstrániť.

Ako spracovať a dezinfikovať lúpané vlašské orechy pred konzumáciou

Olúpané a nelúpané vlašské orechy zakúpené na trhoch a v supermarketoch, ako aj zozbierané z vlastnej záhrady, vyžadujú pred konzumáciou dodatočné spracovanie. Neprané orechy môžu spôsobiť vážnu ujmu na zdraví, pretože predajcovia tohto produktu vo väčšine prípadov neposkytujú vhodné podmienky pri jeho preprave a skladovaní a v čase zberu končí väčšina plodov na zemi.

Orechy vložíme do vhodnej nádoby a zalejeme vriacou vodou
Po 25–30 matice odstráňte a opláchnite ich pod tečúcou vodou.
Umyté orechy položte na suchú utierku a nechajte uschnúť.
Po týchto postupoch sú vlašské orechy pripravené na sekanie.

Ten ošúpaný potrebuje aj umyť.

Jadrá vlašských orechov vložte do vhodnej nádoby a naplňte ich teplou vodou (nie vriacou!).
Dôkladne ich opláchnite a opatrne vyberte z vody pomocou dierovanej lyžice, bez toho, aby ste ju vypustili. V opačnom prípade sa čiastočky nečistôt, ktoré sa usadili na dne nádoby, opäť prilepia na jadrá.
Umyté orechy položte na čistý obrúsok a nechajte ich vysušiť.

Po ukončení umývania jadier vlašských orechov sa odporúča sušiť ich v rúre 15–20 minút, pričom predtým nastavte teplotu na minimum. To dodá produktu príjemnú chuť.

Ako používať škrupiny vlašských orechov

Pomerne často, keď lúskajú vlašské orechy, mnohé ženy v domácnosti vyhodia svoje škrupiny, pričom zabúdajú, že obsahujú veľké množstvo prvkov užitočných pre ľudské telo. Môžu pomôcť pri čistení krvných ciev, čím sa znižuje riziko trombózy.

Použitie tinktúry orechovej škrupiny pomôže normalizovať krvný tlak. Tento domáci liek môže pôsobiť ako preventívne opatrenie. Recept na výrobu tinktúry z orechových škrupín je pomerne jednoduchý a prístupný.

Vezmite škrupiny z 15 vlašských orechov, dôkladne ich umyte v čistej vode, prelejte vriacou vodou a osušte.
Pripravte si smaltovanú alebo sklenenú nádobu požadovanej veľkosti a vložte do nej čisté škrupiny.
Do škrupiny nalejte 0,5 litra vodky.
Nádobu zakryte vekom a umiestnite na tmavé miesto na 2-3 mesiace.

Po dvoch týždňoch je tinktúra pripravená na použitie. Jeho hlavná hodnota spočíva v prítomnosti veľkého množstva kumarínu, látky, ktorá pri vstupe do krvi rozpúšťa krvné zrazeniny. Táto tinktúra sa používa aj pri liečbe bronchitídy.

Tinktúra zo škrupín vlašských orechov

Popol zo škrupín vlašských orechov ako filtračný materiál

Škrupiny vlašských orechov dokážu účinne dezinfikovať vodu. V tomto prípade je princíp jeho pôsobenia porovnateľný s princípom aktívneho uhlia. Na prípravu dezinfekčnej kompozície budete potrebovať popol zo škrupín vlašských orechov.

Škrupiny môžete spáliť v akejkoľvek panvici vhodnej na tento účel, treba však vziať do úvahy, že tento postup bude sprevádzať veľké množstvo dymu. Z tohto dôvodu je najlepšie spaľovať mušle vonku alebo v dobre vetraných priestoroch.

Vložte škrupiny orechov do akejkoľvek vhodnej nádoby a položte na oheň.
Od začiatku tvorby dymu treba škrupinu 15 minút dôkladne premiešať.
Výsledné uhlie ochlaďte a rozdrvte ich na prášok pomocou mažiara.

Výsledný prášok sa používa ako prírodný filter na čistenie vody, nalieva sa do špecializovaných filtračných zariadení, ktoré umožňujú použitie aktívneho uhlia.

Môže sa užívať aj perorálne pri poruchách tráviaceho traktu.

Za týmto účelom rozpustite 1–2 polievkové lyžice prášku z orechového popola v 250 ml vody, potom sa v intervaloch 15 minút spotrebujú 2 polievkové lyžice roztoku.

Popol zo škrupín vlašských orechov ako depilačný prostriedok

Popol zo škrupín vlašských orechov možno použiť aj ako depilačný prostriedok.

Za týmto účelom zmiešajte popol s malým množstvom vody, kým sa nevytvorí pasta.
Naneste pastu na oblasti tela, ktoré majú nežiaduce ochlpenie.
Nechajte zaschnúť a odstráňte spolu s chĺpkami prilepenými na vysušenú kompozíciu.

Orechové škrupiny sú výborným prírodným materiálom pre kreativitu.

Okrem toho môžu škrupiny vlašských orechov pôsobiť ako vynikajúci materiál pre všetky druhy dekoratívnych remesiel. Bude to užitočné najmä pri práci s deťmi, ktoré im umožnia rozvíjať tvorivé myslenie a neobmedzenú predstavivosť.

Galéria remesiel vyrobených z orechových škrupín

S týmito jednoduchými metódami sa môžete vyrovnať s krájaním vlašských orechov doma pomocou dostupných nástrojov. Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, mali by ste pamätať na pravidlá osobnej bezpečnosti a tiež na to, že plody musia byť pred krájaním riadne spracované. Pomocou chutných a zdravých jadier môžete obohatiť svoje jedlá o užitočné látky a vychutnať si ich jedinečnú chuť.

Dnes sú vlašské orechy, ktoré sa prvýkrát stali známymi ľuďom pred mnohými rokmi, konkrétne v starovekej Perzii, dostupné každému. A v tých časoch ich mohli používať len členovia kráľovských rodín. Plody orecha sú cenené dodnes. Pestujú sa pre vlastnú potrebu aj na predaj. Niekedy sa ľudia čudujú, ako rýchlo a spoľahlivo rozlúsknuť vlašský orech doma? Dnes si povieme o najobľúbenejších spôsoboch, ako získať lahodný oriešok.

Väčšina ľudí už mnoho rokov používa také pohodlné zariadenie na lúskanie orechov, ako je sušenie orechov. Ale ak bolo toto zariadenie predtým dostupné v jednej štandardnej kópii, teraz si ho môžete objednať online alebo kúpiť rôzne druhy orechov v obchode. Jeden z nich je vyrobený z kovu a má tvar klieští. Aby ste s ním mohli pracovať, mali by ste maticu upnúť medzi pár drážkovaných dosiek a súčasne dobre zatlačiť na rukoväte rukami. Ak sa snažíte získať celé jadrá, potom to s lisovacou silou nepreháňajte.

Ďalší orechovník je zariadenie, ktoré má dve liate platne s priehlbinami na umiestnenie ovocia. Doštičky sú k sebe bezpečne pripevnené pružinou.
Ako rozbiť vlašské orechy s touto vecou? Každý z nich je potrebné umiestniť medzi platne a stlačiť. V tomto prípade sa zvyšky škrupiny nerozletia. Čo ešte používate na lámanie orechov? Niektorí remeselníci sa ich celkom úspešne pokúšajú rozdeliť lisom na cesnak, kliešťami, kliešťami alebo plynovým kľúčom.

Video „Rôzne metódy“

Z videa sa dozviete mnoho spôsobov, ako rozštiepiť jadro orecha.

Fľaša šampanského

Nie príliš známa, ale tiež účinná metóda. Môžete použiť prázdnu fľašu šampanského. Ako teda správne rozlúsknuť vlašské orechy týmto spôsobom?

Odporúča sa vziať dosku na krájanie, položiť na ňu maticu a niekoľkokrát ju udrieť dnom. Keďže je tam priehlbina, ušetrí vás to, že ovocie vyskočí a nebudete ho musieť chytať po kuchyni. V niektorých videách môžete vidieť, ako rozbiť orechy pomocou fľaše šampanského a železného kladiva na porážanie mäsa.
Mali by ste si sadnúť na pohovku alebo stoličku, medzi nohy si položiť dosku na krájanie jedla a položiť na ňu fľašu hrdlom nahor. Na ňom je položená matica zadkom nahor, ktorú treba držať jednou rukou a druhou do nej silno udrieť bokom kladiva. Táto metóda je vhodná pre vlašské orechy, ale nedá sa použiť napríklad pre lieskové orechy.

Malé kladivo

Môžete použiť bežné kladivo. Aby ste rozbili orech, musíte ho položiť na dosku na krájanie alebo iný stabilný povrch. Ďalej musíte udrieť kladivo pomerne silno. Ale nie prehnane, aby to neskončilo s neporiadkom jadierok, škrupín a medzistien.
To je dôležité najmä pre tých, ktorí po rozdelení plodov plánujú použiť ich na predaj. Je potrebné dávať pozor, aby ste si neporanili prsty. Môžete použiť dosku, ktorá má vybranie na umiestnenie matice. Je tu ešte jeden trik. Aby sa neskôr nezbierali škrupiny po celej miestnosti, odporúča sa ovocie pred krájaním vložiť do pláteného alebo plastového vrecka.

Dvere a zárubňa

Táto metóda je medzi obyvateľstvom pomerne dobre známa. Po mnoho generácií lámali orechy tak, že ich vkladali do medzery medzi dverami a zárubňou. Je dôležité pomaly zatvárať dvere. V opačnom prípade riskujete neporiadok v jadre, oddieloch a shellu.
Keď škrupina praskne, musíte jadro oddeliť. Ale dnes, keď sa objavili moderné, pohodlné sušienky, nemusíte riskovať obloženie dverí, ktoré sa môže jednoducho poškriabať.