تجربه پرورش میسلیوم قارچ صدفی روی چوب. حالت کاربرد

برادران روی یک کنده نشسته اند

همه پوشیده از کک و مک، دختران شیطان.

این بچه های صمیمی

به آنها می گویند ... قارچ عسلی!

قارچ های عسلی واقعاً هرگز به تنهایی رشد نمی کنند و همیشه در کلنی های بزرگ روی درختان یا کنده های افتاده رشد می کنند. این قارچ ها کاملاً خود را به کشت مصنوعی می دهند و برای ایجاد "تخت" قارچ خود فقط باید یک محیط مناسب برای رشد آماده کنید.

آنچه باید در مورد پرورش قارچ عسلی از میسلیوم بدانید

کسانی که قصد دارند قارچ عسلی را در زمین خود پرورش دهند، قبل از هر چیز باید به خود باغ یا قطعه ای که کلنی های آنها در آن رشد می کنند توجه کنند.

قارچ های عسلی قارچ های نسبتاً بی تکلفی هستند، اگرچه جوانه زدن مصنوعی نیاز به تلاش دارد. اما باید در نظر گرفت که پس از اینکه محیط غذایی منابع خود را تمام کرد (ما در مورد کنده درختی که روی آن کاشته می شوند صحبت می کنیم)، سپس میسلیوم می تواند متعاقباً به درختان مجاور منتقل شود. چگونه از این امر جلوگیری کنیم:

کنده ها را با کلنی های آتی قارچ های عسلی تا جایی که ممکن است از درختان پرورش داده شده قرار دهید یا آنها را با یک پارتیشن، ترجیحا چوبی، حصار بکشید، زیرا آن نیز به زودی "شکوفه می دهد".
باید به موقع برداشت کنید ( بالغ ترین قارچ های عسل را از کنده ها که کلاهک های آن مانند چتر شروع به صاف شدن کرده است) قبل از پرواز هاگ ها بردارید.
یک خندق کوچک در اطراف مزرعه آینده حفر کنید، اگرچه این نیز فقط محافظت مشروط است.

به گفته کسانی که حیاطشان به طور طبیعی آلوده به این قارچ ها است، آسیب چندانی به درختان وارد نمی کند. مردم به سادگی قارچ را برای هدف مورد نظر خود برداشت و استفاده می کنند.

شرط دوم این است که جریان آب زیرزمینی منطقه نسبتاً بالا باشد. در این حالت، لبه های پایینی کنده های مصنوعی با کلنی های قارچ عسلی دائماً با رطوبت تغذیه می شوند که رشد آنها را بسیار تسریع می کند. در غیر این صورت، دائماً باید خاک را به صورت دستی بریزید.

چوب برای تخمگذاری میسلیوم قارچ عسلی

بیشتر از همه، میسلیوم درختان قدیمی را دوست دارد، قبلا مرده، اما پوسیده نیستند. آنها همچنین با لذت روی تنه های دراز کشیده رشد می کنند. بهترین کار این است که با یک اره برقی به داخل جنگل رانندگی کنید و کنده های کوچک درختان آسپن یا توس را ببرید. قارچ های عسلی بیشتر از همه به آنها علاقه دارند. فقط توجه کنید:

چوب توسط سوسک های پوست خورده نشده است.
هیچ میسلیوم از قارچ های دیگر روی آن وجود نداشت (هیچ الیاف سفید رنگ زیر پوست وجود نداشت).
عاری از خزه و گلسنگ بود.
از رطوبت خیس شده بود.

کنده های درختان تازه بریده شده نیز موثر خواهند بود، اما ابتدا باید به طور مصنوعی برای مدت طولانی در یک ظرف آب خیس شوند. علاوه بر این، هنگامی که یک درخت خیس شد و کمی شروع به گرم شدن کرد، هنگامی که رطوبت به آن می رسد، آن را به خوبی جذب می کند، که در مورد کنده های تازه نمی توان گفت. آنها باید چندین بار آبیاری شوند.

تهیه سیاهههای مربوط

کنده های مربوط به کاشت مجدد میسلیوم قارچ عسلی باید به طول بیش از 60 سانتی متر اره شود و تا وسط چنین ستون کم، رطوبت به راحتی از زیر خاک جذب می شود. از بالا، چوب رطوبت را از آبیاری و از یک سوراخ مخصوص دریافت می کند که بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت. توصیه می شود تنه هایی با قطر حداقل 20 سانتی متر انتخاب کنید، اما به طور کلی، هر چه بزرگتر باشد بهتر است.

در مرحله بعد، باید سوراخ ها را برای آب بندی آماده کنید. آنها بر روی هر کنده در یک الگوی شطرنجی حفاری می شوند؛ به طور متوسط، فاصله بین سوراخ ها در طول چوب باید حداقل 15 سانتی متر باشد، در اطراف محیط - حداقل 10. در اینجا نیز، هرچه بیشتر باشد، بهتر است. گاهی اوقات کلنی ها می توانند به حدی رشد کنند که شروع به تداخل با یکدیگر کنند.

قطر مته باید کمی بزرگتر از چوب با میسلیوم باشد و عمق سوراخ باید 1 سانتی متر بیشتر از آن باشد. پس از آن، این سوراخ ها باید تقویت شوند - با یک مته نازک تر (به طوری که چوب با میسلیوم به داخل آن نرود)، تقریباً تا مرکز سیاهه. این باعث تسریع رشد میسلیوم می شود. در حفاری سوراخ ها باید در نظر داشت که هر کنده در عمق حداقل 15-20 سانتی متری در زمین دفن می شود و نباید سوراخ هایی با میسلیوم در زمین وجود داشته باشد.

چوب تخمگذار آلوده به میسلیوم قارچ عسل

فرآیند نشانک گذاری به این صورت است:

کنده های آماده شده برای کاشت را روی سطحی تمیز (پلی اتیلن یا کف بتنی تمیز) قرار دهید تا در حین کاشت هیچ گونه آلودگی وارد سوراخ ها نشود.
قبل از دست زدن به چاپستیک، باید دست های خود را کاملا با صابون بشویید.
چوب ها را با میسلیوم در سوراخ ها قرار دهید تا متوقف شوند.
یک قاشق چای خوری نشاسته سیب زمینی رقیق شده در آب را در هر سوراخ بریزید که به میزان 40 گرم نشاسته در هر 1 لیتر آب تهیه شده است - این باعث تحریک رشد میسلیوم می شود.
سپس باید فوراً سوراخ را با گیره های چوبی که مخصوص این کار تهیه شده اند، مهر و موم کرد. برخی از باغبانان توصیه می کنند که آنها را با لاک باغچه بپوشانید.

اکنون کنده ها با میسلیوم تعبیه شده آماده نصب در قطعه باغ هستند.

تخمگذار سیاهههای مربوط به میسلیوم قارچ عسلی

کنده ها تا عمق حداقل 15 سانتی متر در زمین دفن می شوند تا رطوبت از زمین به طور موثرتری به درخت جذب شود. پس از نصب در صفحه فوقانی در مرکز، باید یک سوراخ با مته به عرض 10 - 20 میلی‌متر به عمق 10 - 20 سانتی‌متر ایجاد شود. از طریق سوراخ در بالای چوب، 5 - 6 برش قطری ایجاد شود. با آسیاب و اره چوب. به این ترتیب آب ریخته شده در سوراخ سریعتر و بهتر جذب قسمت بالایی بلوک می شود.

نحوه مراقبت از تخت قارچ

برای جلوگیری از تبخیر رطوبت از خاک و فرسایش سریع الوارها، می توانید "قطعه" را با یک لایه کاه بپوشانید. اثر گلخانه ای منحصر به فرد ایجاد شده از این اثر مفیدی بر رشد میسلیوم خواهد داشت. فقط باید وضعیت نی را تحت کنترل نگه دارید. توصیه می شود نگذارید پوسیده شود و به محض ظاهر شدن آثار کپک روی آن باید با قالب جدید جایگزین شود.

نگهداری عمدتاً شامل آبیاری خاک و پاشیدن ستون ها است. این واقعیت که سیاههها شروع به خشک شدن می کنند را می توان به صورت بصری مشاهده کرد. اما شما نیز نباید آنها را خیلی خیس کنید. رطوبت بیش از حد می تواند باعث شود که میسلیوم با کارایی کمتری رشد کند و بازده کم شود. شما باید یک وسیله طلایی برای خود پیدا کنید و به شدت به آن پایبند باشید.

همچنین لازم به یادآوری است که "مزرعه قارچ" باید در مکانی سایه دار باشد. باغبانان باتجربه توصیه می کنند نحوه رسیدن قارچ های عسل را در شرایط طبیعی مشاهده کنند. سپس ایجاد یک فضای مشابه برای آنها برای شما دشوار نخواهد بود.

به محض ظاهر شدن اولین نشانه های سفید رنگ میسلیوم، می توانید نی را حذف کنید، اما باید رطوبت را همیشه کنترل کنید، حتی در طول دوره رسیدن قارچ. پاشیدن عمدتاً در بازه زمانی 12 تا 17 انجام می شود، اما با این شرط که تا غروب قسمت های بالایی کنده ها، به استثنای سوراخ با آب و برش ها، خشک شوند.

نتیجه

اگر همه چیز به درستی انجام شود، میسلیوم قطعا رشد می کند و تابستان آینده یک قارچ واقعی برای شما خواهد بود. اگرچه برخی از انواع قارچ های عسلی، بر خلاف، به عنوان مثال، قارچ های عسلی پاییزی، می توانند بسیار سریعتر رشد کنند.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که چند کلمه در مورد زمان کاشت قارچ عسلی در زمین باز بگویم. کارشناسان توصیه می کنند آن را در بهار، زمانی که طبیعت از زمستان بیدار می شود، تولید کنید. در این زمان است که تنه درختان برای کاشت مناسب هستند. آنها با رطوبت و مواد مغذی اشباع شده اند. آفات هنوز بیدار نشده اند، باکتری های بیماری زا چندان فعال نیستند. همه اینها شانس رشد سالم و سریع میسلیوم را بسیار افزایش می دهد.

برداشتی دلپذیر و فراوان داشته باشید!

در این مقاله در مورد رشد قارچ از میسلیوم اعمال شده به چوب صحبت خواهیم کرد.

پس بیایید شروع کنیم. برای کاشت میسلیوم به موارد زیر نیاز دارید:

1. میسلیوم - 1 بسته.

2. کنده یا چوب گونه های خزان کننده (راش، ممرز، توسکا، آسپن، زبان گنجشک، افرا، توس، صنوبر، بید، شاه بلوط، بلوط) بدون اثر پوسیدگی، تازه تر از 1 ماه پس از قطع نشده باشد. رطوبت چوب باید حداقل 40 درصد باشد. قطر - 15-30 سانتی متر، طول 30-50 سانتی متر، با پوست (بدون شاخه).

3. مته.

روش رشد

زمان مناسب برای کاشت قارچ روی پایه چوبی در شرایط طبیعی از آوریل تا اکتبر، در داخل خانه - در تمام طول سال در دمای 10 تا 27 درجه سانتیگراد است.

1. بهتر است از چوب سالم با رطوبت بالا استفاده شود. هنگام استفاده از چوب خشک، قبل از استفاده 2 تا 3 روز در آب خیس کنید. آب اضافی باید تخلیه شود و چوب آغشته به آب باید برای چند روز در مکانی تهویه شده و سایه دار قرار گیرد.

2. در چوب آماده شده، سوراخ هایی به قطر 0.8 سانتی متر و طول 4 سانتی متر به صورت شطرنجی به فاصله حدود 20 سانتی متر از یکدیگر دریل کنید. هر چه تعداد میسلیوم بیشتر در هر کنده استفاده شود، سریعتر با میسلیوم جوانه زده و شروع به میوه دادن می کند.

3. میسلیوم ها را در سوراخ ها فرو کنید تا متوقف شوند، سپس آنها را با شمع های چوبی یا موم ببندید تا از نفوذ باکتری ها و قارچ های کپک جلوگیری شود.

4. چوب را در مکانی سایه دار و دارای تهویه مناسب قرار دهید، رطوبت چوب را حفظ کنید - 2-3 بار در هفته به مدت 10-15 دقیقه به آن آب دهید. اگر نظارت مداوم بر میسلیوم غیرممکن باشد، توصیه می شود آن را 1/3 در زمین دفن کنید تا رطوبت را برای مدت طولانی تری حفظ کند، اما شایان ذکر است که این کار باعث کاهش طول عمر چوب می شود.

دمای مطلوب هوا برای جوانه زنی میسلیوم از 14 تا 18 درجه سانتی گراد است. رشد چوب، بسته به شرایط، 2-4 ماه طول می کشد. اگر میسلیوم سفید در محل عفونت و در انتهای آن قابل مشاهده باشد، چوب بیش از حد رشد می کند.

میسلیوم قارچ صدفی، بدن رویشی قارچ، میسلیوم است که از رشته های نازک شاخه ای تشکیل شده است. معمولاً در بستر یا روی سطح آن ایجاد می شود. راه های مختلفی برای به دست آوردن آن، هم در آزمایشگاه و هم در خانه وجود دارد.

این چیزی است که میسلیوم قارچ صدفی قبل از کاشت به نظر می رسد.

در طبیعت، قارچ ها عمدتاً توسط هاگ تولید مثل می کنند. با این حال، علم ثابت نمی ماند و تصمیم گرفته شد که نحوه رشد قارچ در شرایط مصنوعی ایجاد شود.

قبلاً برای پرورش قارچ صدفی، میسلیوم را از جنگل می گرفتند و در گلخانه های مناسب تکثیر می کردند. در همان زمان، تکه کوچکی از آن را روی خاکی که از قبل آماده شده بود، بدون پاشیدن خاک روی آن کاشتند تا میسلیوم میوه ندهد. هنگامی که تمام خاک به خوبی با میسلیوم در هم تنیده شد، آن را بیرون آورده، کمی خشک کردند و برای رقیق کردن استفاده کردند. در روسیه، میسلیوم قارچ صدفی از این طریق در اواخر سی قرن بیستم به دست آمد.

کیفیت میسلیوم به دست آمده در چنین شرایطی در سطح بالایی نبود. میوه دهی اندک بود و میسلیوم به سرعت تحلیل رفت. هنگام استفاده از چنین میسلیوم قارچ صدفی، باکتری ها و میکروارگانیسم های مضر معرفی شدند که مانع از رشد و کاهش کیفیت شدند. بنابراین، محققان به طور مداوم به دنبال فناوری جدید برای رشد میسلیوم بودند.

در سال 1894، در یکی از مؤسسات در فرانسه، میسلیوم برای اولین بار از اسپورهای قارچی که در شرایط آزمایشگاهی رشد کرده بودند، پرورش داده شد. چشم انداز بسیار خوبی داشت، زیرا ریشه بسیار بهتری داشت و قبل از اینکه قارچ ها در جنگل ظاهر شوند، برداشت گسترده ای به ارمغان آورد. اما پرورش اسپور فقط در شرایط آزمایشگاهی موفقیت آمیز بود که به طور قابل توجهی دفعات استفاده از آن را کاهش داد.

آخرین موردی که ثبت اختراع شد روشی برای رشد میسلیوم دانه قارچ صدفی بود. در روسیه مدرن هنوز هم به طور گسترده استفاده می شود. پرورش دهندگان قارچ میسلیوم را روی دانه هر نوع محصول غلات و همچنین روی پوسته آفتابگردان، تفاله انگور خشک، ساقه ذرت و خاک اره می کارند.

رشد بر روی غلات

در دنیای مدرن از دانه یا میسلیوم سلطنتی قارچ صدفی برای تکثیر قارچ استفاده می شود. معمولاً در شرایط آزمایشگاهی استریل برای محافظت از میسلیوم در برابر میکروارگانیسم های مضر و افزایش عملکرد کشت می شود. اما پرورش دهندگان آماتور قارچ راهی برای ایجاد آن در خانه پیدا کرده اند. علاوه بر این، میسلیوم خانگی بدتر از آزمایشگاهی میوه نمی دهد.

میسلیوم با استفاده از تکه های جو دوسر. شما باید مصرف کنید:

40 گرم پرک، له شده به حالت پودری،
960 میلی لیتر آب،
100 گرم ژلاتین،
لامپ ضد باکتری،
لوله های آزمایش استریل شده و شمع های پنبه ای برای آنها،
قوطی غلات، موچین،
قارچ صدفی بالغ

بلغور جو دوسر باید به مدت یک ساعت بجوشد، سپس از چند لایه گاز صاف کنید. ژلاتین را در آب خیس کنید (مقداری از آب آماده شده بردارید) و وقتی پف کرد آن را در حمام آب گرم کنید سپس به ژله بلغور جو دوسر اضافه کنید. لوله های آزمایش را با دوغاب به دست آمده تا 2/3 حجم کل پر کنید، با شمع های پنبه ای ببندید و به مدت 40 دقیقه در حمام آب استریل کنید. در مرحله بعد، باید لوله ها را در یک موقعیت شیبدار نصب کنید تا ناحیه تلقیح بزرگتر شود. وقتی ماده داخل لوله های آزمایش سرد شد، با استفاده از موچین های استریل شده، یک بشقاب قارچ صدفی (قسمتی که زیر کلاه قارچ رشد می کند) بردارید و با احتیاط آن را در لوله های آزمایش روی محیط غذایی قرار دهید. لوله های آزمایش را با شمع های نخی ببندید و در فویل بپیچید. لوله ها را در مکانی تاریک با دمای کمتر از 24 درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از 2 هفته میسلیوم آماده خواهد شد.

چنین میسلیوم به یک بستر دانه نیاز دارد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

10 کیلوگرم غلات (هر محصول غلات)،
15 لیتر آب،
130 گرم گچ،
گچ 30 گرم.

دانه را در آب بجوشانید تا نرم شود اما آن را در فرنی نجوشانید. دانه جوشانده را خوب خشک کنید و گچ و گچ را به آن اضافه کنید. شیشه ها را با دانه های آماده شده پر کنید و یک فرورفتگی کوچک در داخل ایجاد کنید تا میسلیوم در آینده قرار گیرد. باید سوراخی به قطر 1.5 سانتی متر روی درب ها ایجاد کنید و سپس شیشه ها را با آنها ببندید. سوراخ های درب را با سواب های پنبه ای ببندید. در فر 120 درجه سانتی گراد به مدت دو ساعت استریل کنید.

اکنون تنها چیزی که باقی می ماند کاشت مقداری میسلیوم قارچ صدفی در بستر دانه آماده شده است. لازم است لوله های آزمایش را با میسلیوم آماده برای کاشت کمی گرم کنید تا به راحتی از دیواره جدا شود. با استفاده از موچین استریل شده، میسلیوم قارچ صدفی را با دقت از لوله آزمایش به داخل فرورفتگی آماده شده روی دانه منتقل کنید. مهم است که سوراخ های درب را دوباره با شمع های پنبه ای ببندید و شیشه ها را در مکانی تاریک قرار دهید و به یاد داشته باشید که دمای اتاق را در 24 درجه سانتیگراد حفظ کنید. حفظ عقیمی در کل مراحل از ابتدا تا انتها بسیار مهم است.فقط در این صورت میسلیوم برای مدت طولانی محصول بالایی تولید می کند.

میسلیوم روی چوب

میسلیوم قارچ صدفی روی چوب به دلیل ویژگی های مثبت، ظاهر غیر معمول و ماندگاری بسیار طولانی، توجه همگان را به خود جلب کرده است. می توان آن را بیش از 5 ماه در دمای اتاق نگهداری کرد که به آن اجازه می دهد تا در فواصل نسبتاً طولانی حمل شود. چنین ذخیره سازی در روزهای گرم تابستان به سادگی ضروری است. چوب های آلوده به میسلیوم در کیسه های مخصوص و پلی اتیلن بسته بندی شده و به مقصد ارسال می شود. در طول حمل و نقل، مهم است که رطوبت در کیسه ها کمتر از 45٪ نباشد، در غیر این صورت میسلیوم به سادگی می میرد.

میسلیوم قارچ صدفی خشک قابل دوام نیست. بنابراین، قطعات مرطوب مقوا یا پشم پنبه را در پوشش پلاستیکی در کنار کیسه های چوب قرار می دهند.

جوانه زنی و بهره وری میسلیوم روی چوب های چوبی به هیچ وجه پایین تر از مادر نیست ، اما قارچ های حاصل از آن عمدتاً روی کنده ها ، کنده ها یا "برش های چوب" رشد می کنند.

در خانه، آلوده کردن بلوک های چوبی با میسلیوم قارچ صدف چندان آسان نیست و همه حاضر نیستند به انواع شرکت هایی که آنها را از طریق پست ارسال می کنند اعتماد کنند. بنابراین، این روش پرورش در بین پرورش دهندگان قارچ آماتور چندان محبوب نیست.

برای پرورش قارچ خود، اغلب از میسلیوم قارچ استفاده می شود. قارچ های بالاتر با میسلیوم چند سلولی مشخص می شوند، در حالی که قارچ های پایین با میسلیوم غیر سلولی مشخص می شوند.

میسلیوم برای بسیاری با نام میسلیوم شناخته می شود و بدن رویشی قارچ و اکتینومیست است. میسلیوم نه تنها از نظر ترکیب، بلکه در ویژگی های خارجی آن با ریشه های گیاه متفاوت است. میسلیوم توسط رشته های نازک به ضخامت بیش از 1.5-10 میکرون تشکیل می شود. به این گونه نخ ها که دارای شاخه های متعدد هستند، هیف می گویند. هیف هایی که شبکه ای را در بستر و همچنین روی سطح آن تشکیل می دهند، می توانند در چندین کیلومتر پخش شوند.

توابع اصلی:

مسئول اتصال به بستر؛
سلولز را با آنزیم ها از بین می برد و باعث جذب آن می شود.
سازگاری با عوامل خارجی نامطلوب را تسهیل می کند.
حفظ اسپور قارچ؛
در تولید اسپور شرکت می کند.

بنابراین، وظایف اصلی مؤلفه رویشی قارچ نه تنها محافظت و تغذیه، بلکه تولید مثل است.

میسلیوم توسط رشته های نازک به ضخامت بیش از 1.5-10 میکرون تشکیل می شود.

انواع میسلیوم قارچ

میسلیوم را می توان به اشکال مختلف نشان داد که به ویژگی های گونه قارچ بستگی دارد:

میسلیوم فیلم با شبکه های متراکم و مسطح از هیف ها، که در اندازه، ضخامت و رنگ متفاوت است، نشان داده شده است. مسئول اتصال به بستر و جذب سلولز.
میسلیوم طناب مانند توسط هیف های رشته ای ذوب شده نشان داده می شود که مسئول اتصال به بستر و ناحیه توزیع قارچ هستند. هایف ممکن است دارای شاخه های کوتاه یا بخش های بلند و نسبتاً بسیار منشعب باشد.
میسلیوم ریزومورفیک توسط بخشهای طناب مانند قوی تا 4-5 متر، متشکل از هیفهای نخ مانند بیرونی متراکم و تیره رنگ و تارهای نسبتاً شل با رنگ روشن نشان داده می شود.
میسلیوم به شکل ریزوکتونیا، که توسط طناب های نازک و هوا نشان داده می شود، که برای تثبیت در بستر استفاده می شود و مسئول فرآیند پخش است.
میسلیوم به شکل اسکلروتیوم که توسط هیف های بسیار متراکم و به خوبی بافته شده حاوی تعداد قابل توجهی شاخه های رشته ای نشان داده می شود. طراحی شده برای تسهیل فرآیند سازگاری در شرایط نامطلوب خارجی؛
میسلیوم به شکل استروما که با تجمع مسطح و متراکم نشان داده می شود که به راحتی با بافت های گیاه میزبان ترکیب می شود و به حفظ پودر اسپور قارچ کمک می کند.

بخش نسبتاً بزرگی از میسلیوم توسط اجسام میوه ای نشان داده شده است که در تشکیل هاگ نقش دارند.

میسلیوم چیست (فیلم)

ساختار میسلیوم قارچ

بخش رویشی تقریباً هر قارچ کاملاً معمولی و یکنواخت است:

بدن رویشی توسط میسلیوم یا میسلیوم به شکل سیستمی از هیف های رشته ای بسیار نازک و منشعب نشان داده می شود.
ساختار میکروسکوپی متفاوت است، بنابراین می تواند تک سلولی یا قطعه بندی شده، با پارتیشن های متعدد باشد.
سلول های قارچ های بالاتر می توانند تک هسته ای، دو هسته ای و چند هسته ای باشند.
هیف های بی رنگ مانند یک تشکیل سفید و کرکی به نظر می رسند که می توانند در مرحله آماده سازی برای هاگ سازی تیره شوند.

سلول ها کاملاً فاقد پلاستید هستند و به همین دلیل است که قارچ ها در دسته موجودات زنده بدون کلروفیل قرار می گیرند. با توجه به نوع پایه تغذیه، گونه های نشان داده شده توسط دانه، بستر و میسلیوم مایع متمایز می شوند.

بخش رویشی تقریباً هر قارچ کاملاً معمولی و یکنواخت است

روش های رشد میسلیوم

میسلیوم قارچ را می توان با ایجاد شرایط بهینه برای این امر در خانه پرورش داد:

رطوبت کافی؛
دمای راحت در 28-30 درجه سانتیگراد؛
نور خوب؛
تهویه با کیفیت بالا

بیشتر اوقات، گونه های دانه و میسلیوم از پاها به طور مستقل رشد می کنند. همچنین می توانید از فرم های آماده استفاده کنید که به اشکال مختلف پیاده سازی شده اند:

میسلیوم سلطنتی، ساخته شده در آزمایشگاه از پودر اسپور؛
میسلیوم میانی که از کشت مادری روی یک محیط غذایی رشد کرده است.

مواد میانی رشد شده روی بستر برای کاشت در مناطق پرورش قارچ استفاده می شود.

میسلیوم قارچ را می توان در خانه پرورش داد و شرایط بهینه را برای این امر ایجاد کرد

از کجا میسلیوم برای رشد قارچ تهیه کنیم

میسلیوم قارچ نوع دانه معمولاً در آزمایشگاه ها با تجهیزات ویژه تولید می شود. بسترهای مختلف قارچ میکوریزا کاملاً مقرون به صرفه هستند، اما توصیه می شود آنها را فقط در فروشگاه های آنلاین تخصصی یا از شرکت های پرورش قارچ با نظرات مثبت خریداری کنید.

شکل ویژه مواد روی چوب ساخته شده از چوب سخت برای استفاده بیشتر بسیار راحت است. خرید فقط مواد کاملا سالم مهم است، زیرا هر بیماری می تواند باعث مرگ میسلیوم شود و درمان آن در خانه اغلب بی اثر است.

پرورش میسلیوم قارچ در خانه

ویژگی های فناوری غلات خود رشد در بین جمع کننده های قارچ بسیار محبوب است و بسیار ساده است:

دانه را در یک ظرف به اندازه کافی بزرگ بریزید.
آب را روی دانه بریزید و آن را حدود 20-30 میلی متر بپوشانید.
نیم ساعت روی حرارت متوسط بجوشانید؛
دانه را صاف کرده و خشک کنید.
دانه را در ظروف شیشه ای بریزید و آنها را تا نیمه پر کنید.
استریل کردن ظروف شیشه ای؛
بستر دانه را در شیشه ها خنک کنید و مقدار کمی میسلیوم را پخش کنید.

در صورت رعایت این فناوری، فعال شدن فرآیندهای رشد تقریباً در روز سوم یا چهارم مشاهده می شود. پس از حدود ده روز، میسلیوم تمام شده تحت اشعه ماوراء بنفش ضد عفونی می شود و پس از آن در بستر کاه کاشته می شود.

نحوه پرورش قارچ در کشور (فیلم)

ویژگی های فناوری رشد از پاها روی پایه مقوا راه راه:

مقوا راه راه را به قطعات برش دهید؛
قطعات مقوای تمام شده را حدود یک ساعت و نیم در آب در دمای اتاق خیس کنید.
قارچ را با استفاده از یک چاقوی تیز و تمیز یا یک تیغه ضد عفونی شده به الیاف جداگانه جدا کنید.
ظروف با سوراخ های زهکشی را آماده کنید.
قسمت بالایی را با دقت از قطعات مقوا جدا کنید.
الیاف قارچ را در پایین مقوا قرار دهید و روی آن را بپوشانید.
تخته های مقوا را در ظروف آماده قرار دهید.
ظروف را با پوشش پلاستیکی بپوشانید.

با وجود ایجاد یک اثر گلخانه ای، کاشت های مقوا باید به طور دوره ای با آب گرم به اندازه کافی از یک بطری اسپری خانگی مرطوب شوند. این ماده باید روزانه تهویه شود و پس از حدود دو هفته به یک بستر مغذی پیوند زده می شود.

شکل ویژه مواد روی چوب ساخته شده از چوب سخت برای استفاده بیشتر بسیار راحت است.

انتخاب و پردازش بستر

بستر مواد مغذی باید با نوع قارچ در حال رشد مطابقت داشته باشد. پرکاربردترین انواع بستر عبارتند از:

پوشال؛
بر اساس خاک اره؛
بر اساس پوسته آفتابگردان

عناصر زیرلایه اضافی را می توان ارائه کرد:

مکمل های غذایی که میزان نیتروژن را بهینه می کنند. برای این منظور می توانید از جوانه های مالت، دانه های آبجو، آرد سویا یا پر، سبوس گندم استفاده کنید.
افزودنی های معدنی که ویژگی های ساختاری را بهبود می بخشد و شاخص های اسیدیته را بهینه می کند. برای این منظور می توانید از سنگ گچ یا آلاباستر و همچنین آهک خرد شده یا خاکستر سودا استفاده کنید.

آب آشامیدنی تصفیه شده برای تولید استفاده می شود. پخت و پز شامل فرآیندهایی مانند خرد کردن، مخلوط کردن و مرطوب کردن است. درمان محیط مغذی اغلب با روش های شیمیایی، تابشی و حرارتی و همچنین با تشعشعات مایکروویو انجام می شود.

بستر مواد مغذی باید با نوع قارچ در حال رشد مطابقت داشته باشد

نحوه صحیح کاشت میسلیوم

قوانین اساسی برای فناوری میسلیوم خود کاشت به شرح زیر است:

هاگ ها در دمای 20-30 درجه سانتیگراد به بستر ماده غذایی وارد می شوند.
هنگامی که بستر خیلی گرم است، تلقیح انجام نمی شود، که می تواند باعث مرگ اسپور قارچ شود.
اسیدیته بستر باید در محدوده 6.5-6.8 pH با سطح رطوبت 60-75٪ باشد.
میسلیوم دانه از قبل با دست های تمیز و دستکش ورز داده می شود.

مواد اسپور معمولاً لایه به لایه اضافه می شوند، اما همچنین می توانند به سادگی با لایه بالایی محیط غذایی مخلوط شوند. نرخ استاندارد کاربرد ممکن است متفاوت باشد و توسط سازنده میسلیوم تعیین می شود. همانطور که تمرین نشان می دهد، تلقیح دستی میسلیوم اجازه می دهد تا توزیع یکنواخت تری روی بستر ماده مغذی ایجاد شود. برای رشد و نمو کامل، لازم است شرایط بهینه فراهم شود، که نشان دهنده رژیم دمایی 24-26 درجه سانتیگراد و رطوبت در محدوده 75-90٪ است.

چگونه میسلیوم شامپینیون را در خانه پرورش دهیم (ویدئو)

چوب های قارچی که اخیراً در بازار ظاهر شده اند به یک پیشرفت واقعی در پرورش قارچ تبدیل شده اند. اکنون پرورش قارچ در زمین شخصی یا در خانه شما اصلاً دشوار نیست - و بازدهی بالایی از "هدایای جنگل" خوشمزه تضمین شده است. اگر تجارت به درستی سازماندهی شود، مزرعه قارچ نیز می تواند سود خوبی به همراه داشته باشد.

محصول سازگار با محیط زیست

یک "رونق قارچ" واقعی در سال های اخیر در روسیه مشاهده شده است: تقاضای جمعیت برای این محصول خوشمزه و بسیار با ارزش غذایی به طور مداوم در حال افزایش است. با این حال، افراد کمتر و کمتری وجود دارند که دوست دارند به جستجوی قارچ در جنگل بروند، زیرا توانایی قارچ در انباشت مواد مضر از محیط - به ویژه فلزات سنگین در مناطق انتشار آلاینده‌های صنعتی، شهرهای بزرگ، راه‌آهن‌ها و بزرگراه‌ها - نمی‌تواند. در عصر پریشانی زیست محیطی ما تخفیف داده شود. این قارچ ها برای خوردن بی خطر نیستند.

پس چگونه می توانیم نیاز رو به رشد به قارچ های طبیعی و ارگانیک را برآورده کنیم؟ شما باید آنها را در خانه پرورش دهید! با فن آوری های مدرن "سبک" برای رشد قارچ خانگی، این کار دشوار نخواهد بود. می توانید مقدار کمی قارچ را برای مصرف خانواده پرورش دهید و با رسیدن آنها به همراه سیب زمینی سرخ شده سرخ کنید. یا می توانید تجارت خود را سازماندهی کنید، قارچ ها را در بازار محلی بفروشید یا آنها را به رستوران ها و سوپرمارکت ها عرضه کنید. در هر صورت، این تجارت جالب، هیجان انگیز و سودآور است.

چوب قارچ همه چیز ماست

یک پرورش دهنده قارچ مدرن نیازی به سفارش ده ها کیلوگرم بستر ویژه، لیتر میسلیوم و چندین جلد ادبیات تخصصی ندارد. همه چیز بسیار ساده تر است. به لطف اختراع اخیر - تا حدودی انقلابی - در پرورش قارچ، چوب قارچ، پرورش قارچ به یک تجارت آسان و موثر تبدیل شده است. کافی است چندین سوراخ در کنده یا کنده های مورد علاقه خود سوراخ کنید، چوب های آماده را با میسلیوم در آنها قرار دهید، سیاهه ها را در پلی اتیلن قرار دهید - و منتظر برداشت قارچ باشید. علاوه بر این، بسته به سختی چوب، می توان آن را برای 3-7 سال حذف کرد.

بنابراین، شما مزرعه قارچ خود را دارید که از آن محصول تضمینی دریافت خواهید کرد (فقط دستورالعمل ها را دنبال کنید). و این یک ثروت قارچ پربار برای سالها است - از تنها 16 چوب موجود در بسته استاندارد.

می توانید از ماه می تا سپتامبر در کلبه تابستانی خود قارچ را از چوب پرورش دهید و اگر گرما و رطوبت لازم را ایجاد کنید، در تمام طول سال. نگهداری این شرایط در گلخانه، انبار یا زیرزمین راحت‌تر است. اگرچه برخی از افراد با موفقیت قارچ را در بالکن یا حتی روی طاقچه رشد می دهند.

چه قارچ هایی را می توانید خودتان پرورش دهید؟

امروزه طیف وسیعی از قارچ های ساخته شده از چوب بسیار گسترده است. شیتاکه، ریشی - فقط پنج سال پیش هیچ کس تا به حال چنین نام هایی را نشنیده بود، اما امروز این چیزهای عجیب و غریب مد شده اند. بنابراین، می توانید آن را نه تنها برای خوشایند طعم تصفیه شده خود، بلکه برای کسب درآمد اضافی با فروش غذاهای خوشمزه قارچ پرورش دهید. بنابراین، ما قارچ های مناسب برای کشت را ارائه می دهیم.

قارچ صدفی بی تکلف ترین و مقرون به صرفه ترین قارچ است. از نظر خواص تغذیه ای و درمانی بی نظیر است. شاخص اسیدهای آمینه ضروری قارچ صدفی بیشتر از شاخص سبزیجات، مغزها و غلات و نزدیک به شاخص گوشت و شیر است.
شیتاکه یک قارچ عجیب و غریب غنی از مواد لازم برای بدن است. در کشورهای خاور دور گسترده است. در ژاپن، چین و کره آن را خوشمزه ترین و شفابخش ترین می دانند.
قارچ عسل زمستانی (flammulina) یکی از مقاوم‌ترین قارچ‌ها به سرما است که می‌تواند در دمای ۲۷-۱ درجه سانتی‌گراد رشد کند. طعم عالی، عطر قوی قارچ و ارزش غذایی بالایی دارد. کلاهک قارچ زمستانه سرخ شده، شور، ترشی است و می توانید از آن سوپ بپزید.

کسب و کار قارچ باید باشد

در غرب، مدتهاست که پرورش قارچ های پرورشی رایج شده است. گیاهان وحشی را فقط برای ورزش در آنجا جمع می کنند و خورده نمی شوند. اما در روسیه، با وجود این واقعیت که تقاضا برای قارچ های داخلی به طور مداوم در حال رشد است، کسب و کار پرورش قارچ تازه شروع به توسعه کرده است. به عنوان مثال در سال 2007 در کل روسیه با جمعیت بیش از 140 میلیون نفر، 15 برابر کمتر از هلند با جمعیت 14 میلیونی، قارچ کشت شد!

این رقم ناچیز به چه معناست؟ این واقعیت که تقریباً هیچ رقابتی بین پرورش دهندگان قارچ روسی وجود ندارد. بنابراین، با مطالعه دقیق اطلاعات فنی لازم، می توانید یک شرکت سودآور برای پرورش قارچ خانگی سازماندهی کنید. آنها 100% سازگار با محیط زیست، با کیفیت عالی خواهند بود و شما با موفقیت محصولات خود را در بازارها و فروشگاه ها به فروش خواهید رساند.

به خصوص برای تجارت ممکن است گزینه کاشت چندین محصول "در مجموعه" جالب باشد: قارچ صدف - برای فروش در پاییز، قارچ عسل - برای فروش زمستان و بهار، شیتاکه - برای بهار و تابستان.

پرورش قارچ را در خانه شروع کنید و همیشه غذاهای قارچی خوشمزه، رضایت بخش و سازگار با محیط زیست در اختیار شما قرار خواهد گرفت. یا شاید سرگرمی شما به تدریج به یک تجارت سودآور تبدیل شود؟ آن را امتحان کنید!