සීතල ආහාර රුචිය සඳහා සුදුසු විවිධ ආහාර වර්ග. රුසියානු භාෂාවට ඇතුළත් විදේශීය වචන ශබ්දකෝෂය. Chudinov A.N., 1910. GROCERY සමාන ආහාරයට ගත හැකි භාණ්ඩ, සියලු වර්ගවල කෙටි ආහාර, වියළි පලතුරු, ජෑම්, ආදිය. විදේශීය වචනවල සම්පූර්ණ ශබ්දකෝෂය, ... ... රුසියානු භාෂාවේ විදේශීය වචන ශබ්දකෝෂය
සිල්ලර බඩු, සිල්ලර බඩු, සිල්ලර බඩු, වියළි පලතුරු: මුද්දරප්පලම්, නවතයි, දින, අත්තික්කා, ඇට වර්ග, ජෑම්, මී පැණි, මොලැසස්, ආදිය, මෙයින් අදහස් කරන්නේ: චීස්, හුරුල්ලන්, balyk, caviar, සමහර විට වයින්. බකලා තුර්කිය. බලා ගන්න, i.e. බඩු තියෙනවා, බඩු තියෙනවා, ගන්න..... ඩාල්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය
සිල්ලර බඩු; රුසියානු සමාන පදවල සාප්පු ශබ්දකෝෂය. සිල්ලර බඩු නාම පදය, සමාන පද ගණන: 1 ගබඩාව (67) ASIS සමාන පද ශබ්දකෝෂය. වී.එන්. ට්‍රිෂින්... සමාන ශබ්දකෝෂය
- (ආහාර සැපයුම් අරාබි බක්කල් වෙළෙන්දාගෙන්) සමහර ආහාර නිෂ්පාදන: ධාන්ය වර්ග, පිටි, ලුණු, තේ, කෝපි, කුළුබඩු, ආදිය. විශාල විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය
- (එකතු කරන ලද) විවිධ ආහාරයට ගත හැකි භාණ්ඩ (සියලු ආකාරයේ දේවල්). බදාදා. මේ වීදිවල තිබුණේ... සිල්ලර බඩු, පරණ යකඩ සහ නොයෙකුත් කුණු බඩු තියෙන කඩ... ගෝර්කි. වරෙන්කා ඔලෙසෝවා. 2. බදාදා. වෙළඳාම පැත්තෙන්? "ගණන් ගන්න එපා! අපි සිල්ලර බඩු කරමු!" බොබොරිකින්. වාසිලි....... මයිකල්සන්ගේ විශාල පැහැදිලි කිරීමේ සහ වාක්‍ය ඛණ්ඩය (මුල් අක්ෂර වින්‍යාසය)
සිල්ලර බඩු, සිල්ලර බඩු, බොහෝ. නැහැ, ගැහැණු, එකතු කළා (අරාබි භාෂාවෙන්: bakkal කුළුබඩු වෙළෙන්දා). සුලු කෑම සහ අතුරුපස ආහාරයට ගත හැකි භාණ්ඩ. මෙහිදී ඔවුන් වියළි පලතුරු, සීනි, තේ සහ අනෙකුත් සිල්ලර බඩු අලෙවි කළහ. උෂාකොව්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය. ඩී.එන්. උෂාකොව්. 1935 1940 ... උෂාකොව්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය
සිල්ලර බඩු, සහ, කාන්තාවන්. 1. එකතු කරන ලදී වියළි ආහාරයට ගත හැකි භාණ්ඩ (තේ, සීනි, කෝපි, පිටි, ධාන්ය වර්ග, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ආදිය). 2. එවැනි භාණ්ඩ අලෙවි කරන ගබඩාවක් (වාචික). සිල්ලර වෙළඳසැලේ කෝපි මිලදී ගන්න. | adj. සිල්ලර බඩු, ඔහ්, ඔහ් (අගය 1 දක්වා). Ozhegov ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය. එස්.අයි... Ozhegov ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය
අරාබි "බක්කල්" සිට - ආහාර විකුණන්නා. විශේෂ උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් නොමැතිව, සාපේක්ෂව දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමට යටත් වන කෑල්ලක්, ඇසුරුම් කළ සහ ටින් කළ නිෂ්පාදන කට්ටලයක්. සාමාන්යයෙන් සිල්ලර බඩු: ලුණු, පිටි, ධාන්ය වර්ග, කුළුබඩු ... සූපශාස්ත්ර ශබ්දකෝෂය
සිල්ලර බඩු- පර්සියානු - බග්ගාලි (සිල්ලර බඩු). තුර්කි - බක්කලියේ (සිල්ලර බඩු). අරාබි බක්ල් (ඖෂධ පැළෑටි, ශාක). රුසියානු භාෂාවෙන්, "ග්රොසරි" යන වචනය මෙන්ම "ග්රොසරි" යන විශේෂණය 18 වන සියවසේ මැද භාගයේ සිට භාවිතා කර ඇත. 1847 සිට ශබ්ද කෝෂ වල දක්නට ලැබේ. රුසියානු භාෂාවෙන් ... ... රුසියානු භාෂාවේ සෙමෙනොව් නිරුක්ති ශබ්දකෝෂය
සහ; සහ. [අරාබි භාෂාවෙන් බකල් ආහාර විකුණන්නා]. එකතු කළා 1. සමහර (වියළි) ආහාර නිෂ්පාදන (තේ, කෝපි, පිටි, ධාන්ය වර්ග, කුළුබඩු, ආදිය). සිල්ලර බඩු භාර දෙන්න. සිල්ලර බඩු විකිණීම. 2. විවේක ගන්න සිල්ලර වෙළඳසැලක හෝ සිල්ලර වෙළඳසැලක දෙපාර්තමේන්තුව ... ... විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය
සිල්ලර බඩු- ණයට ගැනීම. 19 වන සියවසේදී තුර්කියෙන් භාෂාව, කොහෙද bakkaliye suf. බක්කල් "එළවළු සහ පළතුරු විකුණන්නා" (මූලික වශයෙන් වියලන ලද), අරාබි දක්වා දිවෙන. bakl "එළවළු, පළතුරු" (බොහෝ විට වියලන ලද). සිල්ලර බඩු යනු වචනාර්ථයෙන් "එළවළු සාප්පුවක්" වේ... රුසියානු භාෂාවේ නිරුක්ති ශබ්දකෝෂය
පොත්
- නිව් යෝර්ක් විලාසිතාව. වසර සියයකට පෙර, නිව් යෝර්ක් විලාසිතාව පිළිබඳ ඕනෑම සංවාදයක් අපව අත්ලාන්තික් සාගරයේ අනෙක් පැත්තට ගෙන යනු ඇත. එවකට, මෙම ශෛලිය යුරෝපීය ආනයන, "ඉතාලි" මුහුණත සහිත ගොඩනැගිලි සහ ...
- හැමෝටම සුප්, ඇනී බෙල්. ඇනී බෙල්ගේ පොතේ වට්ටෝරු 100කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ - හොඳම ඒවායින් පමණි. ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක්, මනසට නැඟෙන ඕනෑම දෙයක්, ඔබේ ප්‍රියතම සමඟ සුප් සඳහා වට්ටෝරුවක් පටුනෙහි ඔබ සොයා ගනු ඇත.
සාමාන්යයෙන් සිල්ලර වෙළඳසැල, සිල්ලර බඩු සහ සිල්ලර බඩු වැනි සංකල්ප අප සියල්ලන්ටම හුරුපුරුදුය, නමුත් ඒවායින් අදහස් කරන්නේ කුමක්දැයි නිශ්චිතවම දන්නේ කවුද? බොහෝ විට මෙම කණ්ඩායම විශේෂිත වෙළඳසැලක නිෂ්පාදන පරාසය නොතකා, සිල්ලර වෙළඳසැල් වල සම්පූර්ණ පරාසය වෙත යොමු කරයි. සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුවට තරමක් පුළුල් සහ විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් ඇතුළත් වුවද, එය නිමක් නැති අතර සිල්ලර බඩු පරාසය වර්ගීකරණය කළ හැකිය.
සිල්ලර බඩු යනු කුමක්ද?
ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකට පැමිණෙන ගැණුම්කරුවෙකුට සිල්ලර බඩු කාණ්ඩයෙන් යමක් මිල දී ගැනීම වැළැක්විය නොහැක. මෙම කාණ්ඩයට අයත් නිෂ්පාදන සමස්ත කවුන්ටර එකතුවේ සිංහයාගේ කොටස වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අනෙකුත් දෙපාර්තමේන්තු අතර, වෙළඳසැලේ රසකැවිලි, කිරි නිෂ්පාදන, ආහාරපාන සහ මධ්‍යසාර සහ මධ්‍යසාර නොවන බීම සහිත ප්‍රදර්ශන පෙට්ටියක් ඇත, නමුත් තවමත් සිල්ලර හෝ තොග වෙළඳසැලක පදනම සිල්ලර බඩු වේ.
සිල්ලර වෙළඳසැල් සංවිධානය කිරීම සඳහා ශබ්ද කෝෂ සහ අත්පොත් වල, සිල්ලර බඩු යනු ඔවුන්ගේ විකිණීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂ කොන්දේසි නිර්මානය කිරීම අවශ්ය නොවන ආහාර නිෂ්පාදන එකතුවක් බව සඳහන් වේ. මෙය ප්රධාන වශයෙන් දිගු ආයු කාලයක් සහිත "වියළි" නිෂ්පාදනයක් වේ.
“සිල්ලර බඩු” යන වචනය අප වෙත පැමිණියේ විදේශීය තුර්කියේ සිටය (බක්කල් යනු මුල් පිටපතයි, සමහර මූලාශ්‍රවල එය වචනාර්ථයෙන් අර්ථකථනය කරනුයේ “පුද්ගලිකව නිෂ්පාදනයක් - බලන්න සහ ගන්න”). සිල්ලර වෙළෙන්දන් වූයේ ඔබේ හදවතට කැමති ඕනෑම දෙයක් ඔබේ ජනේලවලින් මිලදී ගත හැකි විකුණුම්කරුවන් ය. ගබඩා රාක්කවල ඉදිරිපත් කරන ලද “සිල්ලර බඩු” නමින් හැඳින්වෙන ආහාර කණ්ඩායම දැන් පවතිනවාට වඩා විවිධාකාර වූ බව නිගමනය කළ හැකිය, නමුත් මෙය බොහෝ දුරට නවීන වෙළඳපොලේ අතපසුවීමක් හෝ අඩුපාඩුවක් නොව අතීතයේ අතිශයෝක්තියක් විය හැකිය. අවුරුදු.
භාණ්ඩ ලැයිස්තුව
මේ මොහොතේ, පාරිභෝගිකයින්ට සියවස් කිහිපයකට පෙර වඩා පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන සඳහා ප්‍රවේශය ඇති අතර, දහනව වන සියවසේ විශාලතම වෙළඳසැලේ විවිධත්වය පවා නවීන සුපිරි වෙළඳසැලක් සමඟ සංසන්දනය කිරීම හාස්‍යජනක වනු ඇත. මීට අමතරව, වර්තමාන සනීපාරක්ෂක හා සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් සහ විකුණුම්කරුවන් සඳහා වන අවශ්යතා අසමසම ලෙස දැඩි වී ඇති අතර එම නිසා සිල්ලර වෙළඳසැල් වල වර්ගීකරණය වඩාත් නියාමනය කර නොපැහැදිලි වී ඇත.
සිල්ලර බඩු සමූහය පහත අයිතම වලින් පොහොසත් ය:
- ඇසුරුම් කරන ලද සහ ක්ෂණික සාන්ද්රණය ඇතුළුව කෝපි, තේ, කොකෝවා;
- සියලු වර්ගවල ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා සහ ඒවායේ ව්‍යුත්පන්න (මිශ්රණ, කැඳ, මුස්ලි, පෙති, ;
- විවිධ වර්ගයේ ධාන්ය, පෑන්කේක් මිශ්රණවලින් පිටි;
- කුළුබඩු සහ කුළුබඩු, ලුණු සහ සීනි;
- ජෙලටින්, සිට්රික් අම්ලය, වියළි යීස්ට් වැනි ආහාර ආකලන;
- හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා තැබූ ඇඳුම් (සෝස්, කෙචප්, අබ, අශ්ව කරල්, තක්කාලි පේස්ට්);
- එළවළු තෙල්;
- සුප්, අර්තාපල්, ධාන්ය වර්ග සහ නූඩ්ල්ස් ක්ෂණික ආහාර පිසීම.
කුඩා දෙයක් සහ "තොග"
ඔබට පෙනෙන පරිදි, සිල්ලර බඩු යනු තරමක් විවිධාකාර සංකල්පයකි. කෙසේ වෙතත්, එය තවත් එක් මූලධර්මයක් අනුව වර්ග කළ හැකිය. බොහෝ සිල්ලර බඩු තනි ඒකක වන අතර, දැනටමත් ආහාර කොටස්වල කුඩා පැකේජවල ඇසුරුම් කර ඇත. නිෂ්පාදකයින් තම පාරිභෝගිකයින්ට වඩාත් ප්‍රශස්ත සහ පහසු පැකේජ බරක් ලබා දෙයි, මෙය විකුණුම් ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරයි, මන්ද විකුණුම්කරුට සෑම විටම පරිමාණයන් භාවිතා කිරීමට සහ සංකීර්ණ ගණනය කිරීම් කිරීමට අවශ්ය නොවන බැවිනි; සෑම ඇසුරුමකටම තමන්ගේම මිල සහ ස්කන්ධය ඇත. සාධාරණීකරණය.
මිල අධික කුළුබඩු සහ කුළුබඩු ග්රෑම් 5-15 කුඩා කොටස් වලින් විකුණනු ලැබේ, නමුත් අවශ්ය නම් ඔබට සැමවිටම විශාල පැකේජ මිලදී ගත හැකිය. ධාන්ය, සීනි සහ පිටි තවත් කාරණයකි - බොහෝ විට සෑම පැකේජයකම කිලෝග්‍රෑම් එකක සම්මත කොටසක් අඩංගු වේ, නමුත් නිරන්තර මිල වැඩිවීම නිසා නිෂ්පාදකයින්ට කපටි සහ සුපිරි වෙළඳසැල්වල ජනේලවල ඉදිරිපත් කර ඇති පැකට් කළ ධාන්ය වර්ග සහ අනෙකුත් තොග භාණ්ඩ විශාල ප්රමාණයක් වෙත යොමු වීමට බල කරයි. ගබඩා 750 හෝ 900 ග්රෑම් බර විය හැක.
ස්වයං සේවා වෙළඳසැල් බහුලව භාවිතා වුවද, ඇසුරුම් කළ භාණ්ඩ මිලදී ගැනීම පාරිභෝගිකයින්ට වඩාත් පහසු වේ. බොහෝ වෙළඳසැල් තවමත් බර අනුව භාණ්ඩ අලෙවි කරන අතර වෙළඳපොලේ ඔබට එළවළු තෙල් තොග වශයෙන් පවා මිලදී ගත හැකිය; කෝපි, තේ සහ කුළුබඩු ද ගැණුම්කරුට අවශ්ය ප්‍රමාණයට සිල්ලර වෙළෙන්දා විසින් කිරා මැන බලා විකුණනු ලැබේ. සිල්ලර බඩු විකිණීමේ මෙම ක්‍රමයට විශාල වාසියක් ඇත, මන්ද සේවාදායකයාට සෑම විටම මිලදී ගැනීමේ ගුණාත්මකභාවය එහි පෙනුම, අනුකූලතාව සහ සුවඳ අනුව විශ්වාසදායක ලෙස තක්සේරු කළ හැකිය.
සිල්ලර වෙළඳසැල හෝ දෙපාර්තමේන්තුව පමණක්ද?
වෙළඳසැලේ පුළුල් පරාසයක සිල්ලර බඩු තිබියදීත්, සිල්ලර බඩු කාණ්ඩයට අයත් නොවන නිෂ්පාදන අලෙවි නොකරන සිල්ලර වෙළඳසැලක් සොයා ගැනීමට අපහසුය. බුද්ධිමත් සාප්පු සවාරි යන්නන් එක් වෙළෙන්දෙකුගෙන් තවත් වෙළෙන්දෙකුට නොගොස් එක් වෙළඳසැලකට පැමිණ ඔවුන්ට අවශ්ය සියල්ල මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වේ.
නවීන වෙළඳ තත්වයන් වන්නේ ආහාර මණ්ඩපවල හිමිකරුවන්ට පාරිභෝගිකයින්ට අවශ්ය විවිධ නිෂ්පාදන ලබා දීමට බල කෙරෙන බැවින් වෙළඳසැලක සිල්ලර බඩු විකුණනු ලබන්නේ එක් දෙපාර්තමේන්තුවක පමණක් වන අතර අනෙකුත් නිෂ්පාදන කණ්ඩායම් සමඟ ය.
සිල්ලර බඩු විකුණන්නාට සටහන
සිල්ලර බඩු විකිණීමේ විශාල වාසිය නම් මෙම සමූහයේ නිෂ්පාදන දිගු කල් තබා ගැනීම සහ නිර්මාණය කිරීම අවශ්ය නොවේ විශේෂ කොන්දේසිඔවුන්ගේ ගබඩා කිරීම සඳහා මෙන්ම, තාක්ෂණික වශයෙන් සංකීර්ණ ගබඩා පරිශ්රයන් සන්නද්ධ කිරීමට විකුණුම්කරුවන්ට බල නොකරන්න.
සිල්ලර බඩු අඩු ආර්ද්රතාවය සහිත සිසිල් කාමරයක (සෙල්සියස් අංශක 18 ට නොඅඩු) ගබඩා කළ යුතුය. ගබඩාව තෙත් නම්, නිෂ්පාදන පරිභෝජනයට නුසුදුසු වනු ඇත, මන්ද ධාන්ය, කුළුබඩු සහ කෝපි තේ වායුගෝලයෙන් තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි, ඊට අමතරව, ඒවා විදේශීය සුවඳකින් සංතෘප්ත විය හැකි අතර එමඟින් ඒවායේ ගුණාත්මක භාවයට විශාල හානියක් සිදු වේ. සිල්ලර බඩු ගබඩා කිරීම සඳහා අදහස් කරන අය සඳහා වැදගත් අවශ්යතාවක් වන්නේ භාණ්ඩ තැන්පත් කරනු ලබන රාක්ක බිත්තිවලට ස්පර්ශ නොකළ යුතුය.
සිල්ලර බඩු- සිල්ලර බඩු, සිල්ලර බඩු, සිල්ලර බඩු, වියළි පලතුරු: මුද්දරප්පලම්, නවතයි, දින, අත්තික්කා, ඇට වර්ග, කල් තබා ගැනීම, මී පැණි, මොලැසස්, ආදිය. ඔවුන් වහාම අදහස් කරන්නේ: චීස්, හුරුල්ලන්, balyk, caviar, සමහර විට වයින්. බකලා තුර්කිය. බලා ගන්න, i.e. බඩු තියෙනවා, බඩු තියෙනවා, ගන්න... ... Dahl's Explanatory Dictionary
සිල්ලර බඩු- සිල්ලර බඩු; රුසියානු සමාන පදවල සාප්පු ශබ්දකෝෂය. සිල්ලර බඩු නාම පදය සමාන පද ගණන: 1 ගබඩා (67) සමාන පද ශබ්දකෝෂය ASIS. වී.එන්. Trishin ... සමාන පද ශබ්දකෝෂය
සිල්ලර බඩු- (ආහාර සැපයුම් අරාබි බක්කල් වෙළෙන්දාගෙන්) සමහර ආහාර නිෂ්පාදන: ධාන්ය වර්ග, පිටි, ලුණු, තේ, කෝපි, කුළුබඩු, යනාදිය.... Big Encyclopedic Dictionary
සිල්ලර බඩු- (එකතු කරන ලද) විවිධ ආහාරයට ගත හැකි භාණ්ඩ (සියලු ආකාරයේ දේවල්). බදාදා. මෙම වීදි තැන්පත් කර ඇත ... සිල්ලර බඩු, පැරණි යකඩ සහ විවිධ සුන්බුන් සහිත වෙළඳසැල්. ගෝර්කි. වරෙන්කා ඔලෙසෝවා. 2. බදාදා. වෙළඳාම පැත්තෙන්? "ගණන් ගන්න එපා! අපි සිල්ලර බඩු කරමු!" බොබොරිකින්. Vasily... ... Michelson's Large Explanatory and Phrasological Dictionary (මුල් අක්ෂර වින්‍යාසය)
සිල්ලර බඩු- සිල්ලර බඩු, සිල්ලර බඩු, තවත් බොහෝ දේ. නැහැ, ගැහැණු එකතු කළා (අරාබි භාෂාවෙන්: bakkal කුළුබඩු වෙළෙන්දා). සුලු කෑම සහ අතුරුපස ආහාරයට ගත හැකි භාණ්ඩ. මෙහිදී ඔවුන් වියළි පලතුරු, සීනි, තේ සහ අනෙකුත් සිල්ලර බඩු අලෙවි කළහ. උෂාකොව්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය. ඩී.එන්. උෂාකොව්. 1935 1940 ... උෂාකොව්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය
සිල්ලර බඩු- සිල්ලර බඩු, සහ, භාර්යාවන්. 1. එකතු කරන ලදී වියළි ආහාරයට ගත හැකි භාණ්ඩ (තේ, සීනි, කෝපි, පිටි, ධාන්ය වර්ග, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ආදිය). 2. එවැනි භාණ්ඩ අලෙවි කරන ගබඩාවක් (වාචික). සිල්ලර වෙළඳසැලේ කෝපි මිලදී ගන්න. | adj. සිල්ලර බඩු, ඔහ්, ඔහ් (අගය 1 දක්වා). Ozhegov ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය. S.I... Ozhegov ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය
සිල්ලර බඩු- ආහාර වෙළෙන්දෙකු වන අරාබි "බක්කල්" වෙතින්. විශේෂ උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් නොමැතිව, සාපේක්ෂව දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමට යටත් වන කෑල්ලක්, ඇසුරුම් කළ සහ ටින් කළ නිෂ්පාදන කට්ටලයක්. සාමාන්යයෙන් සිල්ලර බඩු: ලුණු, පිටි, ධාන්ය වර්ග, කුළුබඩු ... සූපශාස්ත්ර ශබ්දකෝෂය
සිල්ලර බඩු- පර්සියානු - බග්ගාලි (සිල්ලර බඩු). තුර්කි - බක්කලියේ (සිල්ලර බඩු). අරාබි බක්ල් (ඖෂධ පැළෑටි, ශාක). රුසියානු භාෂාවෙන්, "ග්රොසරි" යන වචනය මෙන්ම "ග්රොසරි" යන විශේෂණය 18 වන සියවසේ මැද භාගයේ සිට භාවිතා කර ඇත. 1847 සිට ශබ්ද කෝෂවල දක්නට ලැබේ. රුසියානු භාෂාවෙන් ... ... රුසියානු භාෂාවේ නිරුක්ති ශබ්දකෝෂය Semenov
සිල්ලර බඩු- සහ; සහ. [අරාබි භාෂාවෙන් බකල් ආහාර විකුණන්නා]. එකතු කළා 1. සමහර (වියළි) ආහාර නිෂ්පාදන (තේ, කෝපි, පිටි, ධාන්ය වර්ග, කුළුබඩු, ආදිය). සිල්ලර බඩු භාර දෙන්න. සිල්ලර බඩු විකිණීම. 2. විවේක ගන්න සිල්ලර වෙළඳසැලක හෝ සිල්ලර වෙළඳසැලක දෙපාර්තමේන්තුව... ... විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය
සිල්ලර බඩු- ණයට ගැනීම. 19 වන සියවසේදී තුර්කියෙන් භාෂාව කොහෙද bakkaliye suf. බක්කල් "එළවළු සහ පළතුරු විකුණන්නා" (මූලික වශයෙන් වියලන ලද), අරාබි දක්වා දිවෙන. bakl "එළවළු, පළතුරු" (බොහෝ විට වියලන ලද). සිල්ලර බඩු වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම "ගෘහ භාණ්ඩ සාප්පුව" ... රුසියානු භාෂාවේ නිරුක්ති ශබ්දකෝෂය
පොත්
- FANTASY WORLD Board Game Tick Tock Bumm (Party) 737497. Tick Tock Bumm මාලාවෙන් තවත් ක්‍රීඩාවක්! Tick Tock Boom Party - ඊටත් වඩා දීප්තිමත් හා විනෝදජනකයි! Tick Tock Boom Party යනු පුවරු ක්‍රීඩා දෙස නව ආකාරයකින් බැලීමට අවස්ථාවකි. අපූරුයි... තව කියවන්න රු. 1767කට මිලදී ගන්න
- සෑම කෙනෙකුටම සුප්. ඇනී බෙල්. ඇනී බෙල්ගේ පොතේ වට්ටෝරු 100කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ - හොඳම ඒවායින් පමණි. ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක්, මනසට නැඟෙන ඕනෑම දෙයක්, ඔබ බොහෝ විට පටුනෙහි ඔබේ ප්‍රියතම සමඟ සුප් සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයා ගනු ඇත ... වැඩිදුර කියවන්න රූබල් 632 සඳහා මිලදී ගන්න
- නිව් යෝර්ක් විලාසිතාව. Taschen A. වසර සියයකට පෙර, නිව් යෝර්ක් විලාසිතාව පිළිබඳ ඕනෑම සංවාදයක් අපව අත්ලාන්තික් සාගරයේ අනෙක් පැත්තට ගෙන යනු ඇත. එවිට මෙම ශෛලිය යුරෝපීය ආනයනය මිශ්රණයක් විය, "ඉතාලි" ෆැසෙඩ් සහ සැරසිලි සහිත ගොඩනැගිලි ... තව කියවන්න රූබල් 524 සඳහා මිලදී ගන්න
ඉල්ලීම මත වෙනත් පොත් "ග්රොසරි" >>
ඇලෙක්සැන්ඩර් ගුෂ්චින්
මට රසය සඳහා සහතික විය නොහැක, නමුත් එය උණුසුම් වනු ඇත :)
අන්තර්ගතය
බොහෝ විට එදිනෙදා ජීවිතයේදී ඔබට සිල්ලර බඩු වැනි වචනයක් අසන්නට ලැබේ, නමුත් සෑම කෙනෙකුම එහි තේරුම ගැන හුරුපුරුදු නැත. මෙම යෙදුම ගැස්ට්‍රොනොමි යන්නයි. එහි සම්භවය පිළිබඳ මත කිහිපයක් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකුට අනුව, මෙම නම පැමිණෙන්නේ තුර්කි භාෂාවෙන් - "බක්කල්" යන වචනයෙන්, එහි පරිවර්තනයේ තේරුම එළවළු වෙළෙන්දා යන්නයි. තවත් කෙනෙකුට අනුව, මෙම යෙදුම අරාබි සම්භවයක් ඇති අතර එය හරිතයන්, එළවළු ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත.
සිල්ලර බඩු යනු කුමක්ද
සිල්ලර බඩු යනු විශේෂිත සූපශාස්ත්ර සැකසුම් වලට භාජනය වූ ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයකි, එම නිසා ඒවා යම් යම් කොන්දේසි යටතේ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමට යටත් වේ. මෙම කාණ්ඩයේ නිෂ්පාදන ඇසුරුම් කරන ලද සහ බර අනුව විකුණනු ලැබේ. විවිධ ටින් කළ ආහාර සහ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඇතුළු ආහාර නිෂ්පාදන වලට අමතරව, මෙම සිල්ලර බඩු සමහර මූලික ගෘහ භාණ්ඩ පවා ඇතුළත් වේ, උදාහරණයක් ලෙස, ගිනිකූරු, රෙදි සෝදන කුඩු සහ සබන්.
අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන හා සසඳන විට, සිල්ලර නිෂ්පාදන දිගු ආයු කාලයක් සහ ගබඩා කිරීමේ පහසුව ගැන ආඩම්බර විය හැකිය. ආහාර සිල්ලර වෙළඳාම සංවිධානය කිරීම සම්බන්ධයෙන්, සිල්ලර නිෂ්පාදන ගැස්ට්‍රොනොමික් නිෂ්පාදන සමඟ වෙනස් වේ. අන්තිම, රීතියක් ලෙස, භාවිතයට සූදානම්, මිල අධික වන අතර විශේෂ ගබඩා කොන්දේසි අවශ්ය වේ. මෙම කාණ්ඩයේ නිෂ්පාදනවලින් සැලකිය යුතු කොටසක් අවන්හල්, ස්නැක් බාර්, කෙබාබ් සාප්පු ආදියෙහි අවශ්ය විය හැකිය. කැෆේ, බිස්ට්‍රෝ සහ ක්ෂණික ආහාර ආයතන අවම සිල්ලර නිෂ්පාදන කට්ටලයකට සීමා වේ.
එවැනි නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂ කොන්දේසි අවශ්\u200dය නොවේ, නමුත් වියළි නිෂ්පාදනවල ඉදිරිපත් කිරීම සහ නැවුම්බව ආරක්ෂා කිරීමේ ලක්ෂණ කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය:
- සිල්ලර නිෂ්පාදන ඇත්ත වශයෙන්ම ඉහළ වායු උෂ්ණත්වයට කැමති නැත, විශේෂයෙන් ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා සහ පිටි. සුදුසු උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 8 ට වඩා වැඩි නොවේ. ප්රායෝගිකව, ස්නැක් බාර් හෝ අවන්හලක පැන්ට්රිය තුළ මෙම පරාමිතිය පවත්වා ගැනීම අපහසු වේ, එබැවින් සරල රීතියක් අනුගමනය කළ යුතුය - උෂ්ණත්වය අංශක +18 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. එය නඩත්තු කිරීම සඳහා, සාමාන්ය වායු සමීකරණ යන්ත්රයක් තරමක් සුදුසු ය.
- සදහා නිසි ගබඩා කිරීමඅඩු වායු ආර්ද්රතාවය අවශ්ය වේ, එය 60-70% ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. මුද්රා නොකළ වියළි ආහාර තෙතමනය විශාල ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කර ගත හැකි අතර, සමහර ආහාරවල ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස කෙටි කරනු ඇත. මෙම රීතියට ව්යතිරේක පවතී, උදාහරණයක් ලෙස, ලුණු සහ සීනි නිසි මට්ටමේ ආර්ද්රතාවය නොමැති විට ඔවුන්ගේ ඉදිරිපත් කිරීම අහිමි වනු ඇත, නමුත් ඔවුන්ගේ රසය සහ භෞතික ගුණාංග රඳවා ගනු ඇත. පිටි, කෝපි, තේ, තෙතමනයට ඇති බියට අමතරව, දැඩි ගන්ධයන්ට ඇති සංවේදීතාවයෙන් ද කැපී පෙනේ - ඒවා විවෘත කර හෝ මුද්රා නොකළ ඇසුරුම්වල තැබුවහොත්, මෙම නිෂ්පාදන අප්රසන්න ගන්ධයක් වර්ධනය වීමට ඉඩ ඇති අතර රසය වෙනස් වේ.
- නිෂ්පාදනවල ග්රොසරි සමූහය හොඳ වාතාශ්රය පද්ධතියක් හෝ අවම වශයෙන් කාමරයේ නිතර නිතර වාතාශ්රය අවශ්ය වේ. ප්රවේශ නැවුම් වාතයධාන්‍ය තොගවල සුවඳ, තෙතමනය සහ කෘමි පලිබෝධකයන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
- රාක්කවල පිහිටා ඇති නිෂ්පාදන සිවිලිම හෝ බිත්ති සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතු අතර, බිම සිට පළමු රාක්කය දක්වා අවම දුර සෙන්ටිමීටර 20 ක් පමණ විය යුතුය, නමුත් නොඅඩු විය යුතුය. ඒ සමගම, අනුකූලතාවයට අවධානය යොමු කළ යුතුය සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන්, i.e. පරිශ්‍රය නිතිපතා පිරිසිදු කළ යුතු අතර සතුන් සහ පළිබෝධකයන් පාලනය කළ යුතුය.
කවුද සිල්ලර වෙළෙන්දෙක්
අපි ඉතිහාසයට ගියහොත්, පෙර-විප්ලවවාදී රුසියාවේ සිල්ලර බඩු යනු වියළි ආහාරයට ගත හැකි භාණ්ඩ සමූහයකි: පළමුව වියළි පලතුරු, දුම් නිෂ්පාදන, පසුව එය පිටි, කෝපි, සීනි, තේ, ධාන්ය වර්ග සහ කුළුබඩු සමඟ නැවත පිරවිය. පසුව, සිල්ලර වෙළඳසැල යන යෙදුම දර්ශනය වූ අතර, සිල්ලර බඩු අලෙවි කරන සහ සිල්ලර වෙළඳසැලක් පවත්වාගෙන යන විකුණුම්කරු සිල්ලර වෙළෙන්දෙකු ලෙස හැඳින්වේ. මොවුන් නවීන සිල්ලර වෙළඳාම ආරම්භ කළ ගෞරවනීය මිනිසුන් විය.
USSR හි Glavbakaleya 1950 ගණන්වල සිට සිල්ලර නිෂ්පාදන අලෙවියට සම්බන්ධ වී ඇත. සෝවියට් සංගමයේ නීති සම්පාදනය ඉන්වෙන්ටරි බහාලුම්, සිල්ලර බඩු සේවකයාගේ සේවා ස්ථානය සහ වෙළඳාමේ අනෙකුත් අංශ සඳහා විශේෂ අවශ්යතා ස්ථාපිත කර ඇත. මීට අමතරව, විවිධ වර්ගයේ පළිබෝධකයන් ක්රමානුකූලව පාලනය කිරීම සඳහා නියම කරන ලදී. ලබා ගැනීමට ස්තුතියි ශීතකරණ උපකරණ, සෑම නවීන සිල්ලර දෙපාර්තුමේන්තුවකට හෝ වෙළඳසැලකටම පාහේ නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු ඇතුළුව සිල්ලර බඩු සහ ගැස්ට්‍රොනොමික් නිෂ්පාදන දෙකම අලෙවි කළ හැක.
සිල්ලර බඩු
සිල්ලර බඩු කාණ්ඩයට අයත් වන විවිධාකාර නිෂ්පාදන නිසා ඒවා පැහැදිලිව වර්ගීකරණය කිරීම ඉතා අපහසුය. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, ඒවා සිල්ලර බඩු වලට අයත් පහත දැක්වෙන කණ්ඩායම් තුනකට බෙදා ඇත:
- තොග නිෂ්පාදන;
- සංරක්ෂණ ක්රමයෙන් ලබා ගත්;
- දියර නිෂ්පාදන.
තොග නිෂ්පාදන
මෙම ග්රොසරි නිෂ්පාදන සමූහය පුළුල්ම වේ. සෑම දිනකම බොහෝ පාරිභෝගිකයින් විසින් භාවිතා කරන නිෂ්පාදන විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, කැඳ සහ සුප් අම්බෙලිෆර් සහ සහල් වලින් සාදනු ලැබේ, පිටි බේක් කළ භාණ්ඩ පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි, කුළුබඩු භාවිතා කරනුයේ කෑමකට නිශ්චිත රසයක් ලබා දීම යනාදියයි. ප්රධාන තොග ආහාර නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් වන්නේ:
- සියලු වර්ගවල පිටි (රයි, තිරිඟු, ඉරිඟු, ආදිය) සහ එයින් සාදන ලද විශේෂ මිශ්රණ, ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ: පෑන්කේක්, මෆින්, පෑන්කේක්, ආදිය.
- විවිධ වර්ගවල තේ, ක්ෂණික සහ ස්වභාවික කෝපි, කොකෝවා. බොහෝ විට, වර්ගීකරණයේ පහසුව සඳහා, මෙම නිෂ්පාදන පරාසය වෙනම උප සමූහයකට බෙදා ඇත - මෙය විවිධාකාර ප්රභේද නිසාය.
- ධාන්ය වර්ග. බොහෝ පාරිභෝගිකයින්ගේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් වන නිෂ්පාදන විශාල සංඛ්‍යාවකින් සමන්විත උප සමූහයකි. මෙම වර්ගයේ සිල්ලර බඩු තිරිඟු (ඔප දැමූ, පෙති), බාර්ලි, සෙමොලිනා, අම්බෙලිෆර් (ප්‍රොඩෙල්, පිටි, කර්නල්), ඕට් මස් (රෝල් කරන ලද ඕට්ස් ඇතුළුව) සහ ඉරිඟු වැනි ධාන්ය වර්ග වලින් සමන්විත වේ.
- රනිල කුලයට අයත් බෝග. මෙම සිල්ලර බඩු කාණ්ඩයට කඩල, සෝයා බෝංචි, පරිප්පු, බෝංචි සහ කඩල ඇතුළත් වේ.
- ජෙලටින්, යීස්ට්, ෙබ්කිං කුඩු සහ අනෙකුත් වියළි සාන්ද්‍රණයන්ගෙන් සමන්විත ආහාර ආකලන.
- කුළුබඩු. පිඟන් වලට නිශ්චිත රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දීමට භාවිතා කරන නිෂ්පාදන ඇතුළත් පුළුල් උප සමූහයකි. එහි ලැයිස්තුවට කුංකුම, ඉඟුරු, කරාබුනැටි, කුරුඳු, බිම් ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි සහ ආහාර සඳහා විශේෂ කුළුබඩු එකතු කළ හැකි වෙනත් නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ.
- කුළුබඩු. මෙම උප සමූහය සීනි, ලුණු, සිට්රික් අම්ලය, වැනිලින් වලින් සමන්විත වේ.
- කුඩු ආකාරයෙන් ක්ෂණික බීම (කිරි, ක්රීම්, ජෙලි සෑදීම සඳහා සාන්ද්රණය), ඇසුරුම් කළ ක්ෂණික ආහාර, ඊනියා "උදෑසන ධාන්ය වර්ග", ධාන්ය වර්ග සහ මියුස්ලි ඇතුළත් වේ.
- ඇසුරුම් කළ කෙටි ආහාරවල නිෂ්පාදන, උදාහරණයක් ලෙස, වියළි කුඩා මාළු, චිප්ස්, රතිඤ්ඤා, පොප්කෝන්, රතිඤ්ඤා ආදිය.
- විවිධ වර්ගවල පැස්ටා: අං, නූඩ්ල්ස්, වර්මිසෙලි, ස්පැගටි, ආදිය.
- වෙනම උප සමූහයක් ගෙඩි, බීජ, වියළි එළවළු සහ වියළි පලතුරු ඇතුළත් වේ.
සංරක්ෂණ
කල් තබා ගැනීමෙන් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සකස් කරන ලද සිල්ලර බඩු තරමක් පුළුල් වී ඇත. මෙම ක්‍රමයේ සාරය වන්නේ නිෂ්පාදිතය නරක් කරන ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වැදගත් ක්‍රියාකාරකම් වලක්වා ගැනීම සඳහා ආහාර තාක්ෂණික සැකසීමයි. මෙම සිල්ලර බඩු කාණ්ඩයට පහත නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ:
- සියලුම වර්ගවල ටින් කළ ආහාර: මස් (ස්ටූ කළ හරක් මස්, ඌරු මස්, තුර්කිය පේට්), එළවළු (ඔලිව්, කේවියර්, මුං ඇට, අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා), මාළු (මැකරල්, හාල්මැස්සන්, හාල්මැස්සන්, ටූනා, සෝරි), පළතුරු සහ බෙරි ( තැඹිලි , රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්, අන්නාසි කෑලි, පීච් අර්ධ) සහ වෙනත් අය.
- නාවික පැස්ටා, අම්බෙලිෆර් කැඳ, හැම්, රෝස්ට්, එළවළු ආහාර රුචිය සහ තවත් බොහෝ දේ වැනි සූදානම් කළ ටින් කළ දීසි.
- සූදානම් කළ කුළුබඩු, උදාහරණයක් ලෙස, කෙචප්, මෙයොනීස්, අබ, adjika. මෙයට සියලු වර්ගවල සෝස් වර්ග ද ඇතුළත් වේ.
සිල්ලර බඩුයනු ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයක නම වන අතර එයට දැනට විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන රාශියක් ඇතුළත් වේ. සිල්ලර බඩු යන වචනය තුර්කි භාෂාවෙන් ණයට ගෙන ඇති අතර එහිදී එළවළු වෙළෙන්දා බකල් ලෙස හැඳින්වේ. මුලදී, සිල්ලර බඩු යනු වියළි ආහාර නිෂ්පාදන, එනම් ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු සහ දුම් මස්.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, පිටි, තේ සහ කෝපි වැනි අනෙකුත් භාණ්ඩ මෙන්ම කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, සීනි, ලුණු සහ අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන ලෙස සිල්ලර බඩු ලෙස වර්ගීකරණය කිරීමට පටන් ගත්තේය. සිල්ලර බඩු යනු ආහාර නිෂ්පාදන පමණක් නොව, පාරිභෝගිකයින්ට විකුණනු ලබන ගබඩාවට ද යොමු වේ. සිල්ලර බඩු වෙළඳාම් කරන වෙළෙන්දෙකු සිල්ලර වෙළෙන්දෙකු ලෙස හැඳින්වේ. වචනයේ පුළුල්ම අර්ථයෙන්, සිල්ලර බඩු යනු මූලික සූපශාස්ත්ර සැකසීමට භාජනය වූ ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයක් වන අතර වෙනත් සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන සැකසීමේදී ආහාරයට ගත හැකි හෝ අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
සිල්ලර බඩු තරමක් දිගු කල් තබා ගැනීමෙන් අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන වලින් වෙනස් වේ. සිල්ලර නිෂ්පාදන අතර, ආහාර නිෂ්පාදන කාණ්ඩ කිහිපයක් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ ධාන්ය වැනි සිල්ලර බඩු සමූහය පුළුල්ම පරාසයක භාණ්ඩ ගැන පුරසාරම් දොඩයි. මෙම කණ්ඩායමට එවැනි ආහාර නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ: සියලු වර්ගවල ධාන්ය වර්ග මෙන්ම පිටි සහ පැස්ටා.
සිල්ලර බඩු ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති දෙවන විශාල භාණ්ඩ සමූහයට ඇතුළත් වේ වෙනස් ජාතිසූපශාස්ත්ර එළවළු තෙල් (ඔලිව්, සූරියකාන්ත, රැප්සීඩ්, ඉරිඟු, බටර්, ආදිය), මෙන්ම මේද (මේදය, තාරා, ඇස්වල කඳුලු, හරක් මස් සහ අනෙකුත්) සහ ඒවායේ ආදේශක (මාගරින්, පැතිරීම). සෝස් ද සිල්ලර බඩු වලට අයත් වන අතර තරමක් ආකර්ෂණීය කල් තබා ගත හැකි ආයු කාලයක් සහ කල් තබා ගත හැකි තවත් විශාල ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයකි.
කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි, ඔවුන්ගේ ලක්ෂණ අනුව, සිල්ලර සංකල්පය යටතේ වැටේ. මීට අමතරව, සිල්ලර නිෂ්පාදනවලට සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන සහ ෙබ්කිං සඳහා අවශ්ය සියලුම වියළි අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ, එනම් බේකර් යීස්ට් සහ ෙබ්කිං කුඩු, විවිධ වර්ගයේ සූදානම් කළ රසකැවිලි සහ සූපශාස්ත්ර මිශ්රණ. ක්ෂණික නිෂ්පාදන (සුප්, ධාන්ය වර්ග, මුස්ලි, ධාන්ය වර්ග) ද සිල්ලර බඩු වලට අයත් වේ.
කෙටි ආහාර, වියළි සාන්ද්‍ර බීම, විවිධ වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග, බීජ, කරවල සහ කරවල මෙන්ම මස් වර්ග සිල්ලර බඩු ලෙස වර්ග කෙරේ. වචනයෙන් කියනවා නම්, නූතන වෙළඳාමේ සිල්ලර බඩු යනු බෙදාහැරීමේ ජාලය හරහා අලෙවි කරන පුළුල් පරාසයක ආහාර නිෂ්පාදන වේ.
ඔබ තොරතුරු වලට කැමති නම්, කරුණාකර බොත්තම ක්ලික් කරන්න
