Una tabla de cortar es un atributo indispensable de cualquier cocina. Los tableros pueden ser tanto profesionales (por ejemplo, para establecimientos de restauración) como domésticos. Se diferencian en forma, tamaño y material del que están hechos. Pero las más populares fueron y siguen siendo las tablas de cortar de madera. Para hacer una tabla de cortar (y no es nada difícil), basta con conocer algunas reglas simples.

En primer lugar, no toda la madera es adecuada para hacer una tabla de cortar. Un material absorbe la humedad más rápido, el otro es prácticamente "resistente a la humedad". La madera puede tener tendencia a partirse. Y los diferentes tipos de madera se diferencian entre sí por su dureza.

Para hacer una tabla para la cocina, son adecuadas especies como el roble, el pino y el abedul. Los tableros están hechos de haya y acacia. También hay especies más caras (por ejemplo, Hevea), pero esto no es para todos. La tabla de cortar más sencilla se puede fabricar incluso con una hoja de madera contrachapada.

Reglas para hacer una tabla de cortar.

El método de elaboración de un tablero, independientemente del material elegido, es el mismo. En primer lugar, se marca el tablero según la forma y las dimensiones requeridas; aquí cada uno deja volar su imaginación. Para facilitar su uso, no se olvide del mango. El mango debe ubicarse estrictamente en el eje longitudinal del tablero, por lo que debe medir y determinar cuidadosamente este eje.

La tabla en sí y el mango se cortan con una sierra para metales o una sierra de calar. No te olvides de las esquinas y curvas alrededor del mango. Hay que lijarlos con cuidado, redondearlos con una lima, lijarlos, quien tenga qué. Y no es sólo que puedas salir lastimado. Los pequeños trozos de madera que quedan después del aserrado pueden desprenderse y llegar a los alimentos y luego al esófago. Y esto ya puede ser peligroso.

A continuación, utilizando el mismo papel de lija, es necesario procesar toda la superficie, prestando especial atención a los extremos. Es mejor redondear las esquinas correctas de la superficie. Si hiciste un mango, no olvides hacerle un agujero. Luego, el tablero se puede guardar colgado en un lugar que le resulte conveniente.

Es necesario tener en cuenta que la madera se cubre de microfisuras y en ellas se acumulan residuos de alimentos. Por lo tanto, la tabla de cortar debe lavarse y secarse con mucho cuidado después de cada uso. Es bueno lubricar el tablero con parafina, después de calentar ligeramente tanto el tablero como la parafina. Para este tipo de "sellado" de grietas también se utiliza cera.

¡Importante!

1. A la hora de fabricar una tabla, hay que tener en cuenta no sólo su superficie, sino también su peso.
2. Y otro consejo útil: es mejor tener tu propia tabla de cortar para cada tipo de producto.

El proceso de hacer una tabla de cortar en el video:

Últimamente, las tablas para cortar puntas se han vuelto extremadamente populares. ¿Qué son y en qué se diferencian de las tablas de cortar habituales que se encuentran en todas las cocinas? Aquí todo es sencillo: en las tablas de cortar estándar a las que estamos acostumbrados las fibras de la madera son paralelas a la superficie del tablero y al final son perpendiculares. Esta diferencia clave brinda a los tableros finales una serie de ventajas sobre sus contrapartes regulares. La principal es que la tabla final se desgasta menos y también desafila menos el cuchillo que utilizas para cortar los alimentos en esta tabla. Y todo gracias al movimiento del cuchillo “a lo largo de las fibras”. Cuando se utiliza una tabla final, el cuchillo parece "separar las fibras" y posteriormente vuelven a su posición original. Al mismo tiempo, tanto el filo del cuchillo como la propia tabla se ven menos afectados. En el caso de una tabla normal, el cuchillo simplemente corta las fibras de madera en forma transversal, lo que rápidamente destruye la tabla y desafila el cuchillo. Con un uso intensivo, los trozos de madera pueden incluso desprenderse del tablero. Para mayor claridad, hice dibujos esquemáticos:

Tabla de cortar normal: el cuchillo corta las fibras

tabla de cortar final: las fibras se separan y luego regresan a su lugar

Las tablas de cortar de los extremos suelen estar hechas de madera dura: roble, fresno, nogal, cerezo, arce. También se utilizan razas exóticas, pero en pequeñas cantidades debido a su elevado coste. Los tableros finales más simples son simplemente piezas rectangulares de un tipo de madera pegadas entre sí, pero hay opciones más complejas que combinan barras de diferentes formas y diferentes tipos, generalmente de diferentes colores y texturas, para crear un patrón interesante en la superficie del tablero. . También existen productos verdaderamente únicos con el llamado patrón 3D.

ejemplo de tablero 3D de madera MTM (https://mtmwood.com)

Para hacer mi primera tabla de cortar, decidí elegir no la opción más simple, sino utilizar madera de al menos dos especies diferentes para obtener al menos el patrón más simple: "cuadros". Al combinar varias especies en una tabla, se debe tener en cuenta la densidad de la madera; no debe variar mucho entre las especies que se combinan, de lo contrario existe el riesgo de grietas y otros defectos. Después de un pequeño análisis, elegí haya y fresno: estas especies son similares en densidad, pero tienen una diferencia bastante pronunciada en el color del corte. Compré barras pequeñas, de aproximadamente 500x150x50 de tamaño, que, según mis cálculos, fueron suficientes para hacer incluso dos tablas de tamaño mediano de 250x350x40. De cara al futuro, diré que tomé en cuenta incorrectamente el consumo de material en algunas etapas de producción y solo salió una placa. Estas barras me costaron unos 900 rublos cada una. Por primera vez, probablemente sería más lógico comprar algo más barato, por ejemplo, roble. De las herramientas que necesitamos, necesitaremos un juego completo de máquinas de carpintería: una ensambladora, una cepilladora, una mesa circular y tal vez incluso una sierra ingletadora.

La fabricación comienza nivelando la cara de cada tabla en una ensambladora y calibrandolas en una cepilladora. En mi caso resultaron bastante lisos, por lo que no tuve que procesarlos mucho.

garlopa

cepilladora de espesor

A continuación, realizamos cortes longitudinales de las barras formando listones rectangulares de 20x30 sobre una mesa circular. Vale la pena considerar que con cada corte la sierra “devorará” varios milímetros de la pieza de trabajo, por lo que no espere, por ejemplo, obtener 5 barras de 30 mm de una tabla de 150 mm, en el mejor de los casos habrá 4 de ellas; También vale la pena cortar con reserva, ya que la sierra deja atrás el corte no es muy limpio y será necesario pulir o regruesar. En general, la madera es mucho más densa que el pino y más difícil de cortar. Además, la hoja de sierra no parecía estar en la mejor forma y "quemó" ligeramente las piezas de trabajo mientras cortaba.

Rejas de fresno y haya

En los cortes de sierra se ven marcas oscuras: marcas de una sierra circular. Se nota que las razas difieren en color.

Después de esta etapa, se recomienda calibrar cada tira en una cepilladora, lo que simultáneamente les dará el mismo tamaño y eliminará los defectos de aserrado. Luego los pegamos formando un escudo, colocando barras de diferentes tipos para obtener el patrón deseado. Mi idea era simple y simplemente alterné las barras: una de haya y otra de fresno. Para pegar el escudo específicamente para la tabla de cortar el mejor pegamento American TitebondIII es considerado por sus características de resistencia y respeto al medio ambiente. Pero, de hecho, cualquier pegamento para madera común de PVA puede proporcionar suficiente resistencia; lo principal es apretar correctamente las abrazaderas y alinear los bordes de las barras antes de pegar.

Cuando el pegamento finalmente se haya endurecido (preferiblemente al día siguiente), puede pasar a la siguiente etapa: espesar nuestro escudo. Aquí me esperaba otra decepción: al pegar el escudo, no tuve en cuenta que la cepilladora es capaz de procesar una pieza de trabajo con un ancho de solo 300 mm. Por lo tanto, tuve que cortar mi escudo un par de centímetros en los bordes y desperdiciar costosas lamas de haya y fresno. Después de esto, debemos disolver nuestro escudo en las tablillas, pero esta vez a través de ellas. También puedes usar una sierra circular, pero yo tenía una sierra ingletadora con suficiente brocha para 300 mm, así que la usé. Corté las lamas a 40 mm, ya que se prevé que el grosor de la futura tabla sea de 40 mm.

Después de recortar, solo queda pegar el tablero casi terminado por última vez. Y aquí tampoco pude evitar la pérdida de material. Para obtener la textura de la superficie "cuadriculada" del tablero, era necesario pegar las lamas con un desplazamiento, para que los "cuadrados" que sobresalían se desperdiciaran. Para evitar esto, al pegar el escudo por primera vez, vale la pena usar un número impar de listones, de modo que ahora simplemente pueda girar la mitad de ellos y obtener las "fichas" deseadas. Pero, por un incidente con las dimensiones de la cepilladora, tuve que cortar sólo una tira y me quedaron un número par. En general, resultó así.

Después de pegar (nuevamente, mejor al día siguiente), se deben lijar todos los planos del tablero con un lijado final de grano fino en una lijadora excéntrica. Luego, puede hacer ranuras en los lados con una fresadora para que la tabla sea más fácil de levantar y colocar pequeñas patas de goma o plástico para proteger la tabla del contacto prolongado con el agua.

Tema separado - cómo tratar un tablero final después de su fabricación¿Aumentar su vida útil y añadir belleza a su apariencia? La mayoría de los artesanos utilizan aceite mineral comestible (o su equivalente médico, vaselina). Quien crea que el aceite mineral no es lo suficientemente ecológico, utiliza aceite de linaza sin refinar. A menudo, para protección adicional, la tabla se trata con cera de abejas o cera de carnauba o una mezcla de cera y aceite.

En conclusión, observo que el proceso de fabricación de una tabla para cortar extremos requiere bastante mano de obra y mucho tiempo (debido a las operaciones de pegado). El consumo de material es simplemente enorme, por lo que cualquier error o imprecisión en la fabricación resulta costoso. ¡Ten cuidado! Si desea intentar hacer una tapa de extremo usted mismo, le recomendaría comenzar con la madera más barata de su área y usar un patrón simple en el tablero para perfeccionar la habilidad. Y solo entonces tome madera cara y un patrón complejo.

En este vídeo podrás ver cómo trabajan los profesionales. Observe lo bonito que queda el tablero después de engrasarlo:

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Usar cosas hechas con tus propias manos siempre es doblemente agradable. Especialmente si esto se fabrica teniendo en cuenta los requisitos individuales. E incluso si hablamos de un artículo tan simple como una tabla de cortar de madera para cocina con sus propias manos. Parecería que tomar cualquier tabla lijada o un trozo de madera contrachapada y usarlo: ¿qué diferencia hay con qué se usa para cortar pan o carne? Pero la rutina diaria de cocinar se vuelve menos engorrosa cuando lo haces utilizando herramientas hermosas y convenientes.

Y la tabla de cortar no es tan sencilla como parece. Y normalmente uno no es suficiente; se necesitan al menos tres para diferentes productos. Por lo tanto, muchos estarán interesados ​​en conocer las características de elegirlo y hacerlo usted mismo.

Eliminamos plástico, cerámica y vidrio de forma inmediata. Y no sólo porque estos materiales sean difíciles de procesar manualmente. Pero también por su alta dureza y su efecto negativo sobre la hoja del cuchillo, que rápidamente se desafila al entrar en contacto con dichas superficies.

Centrémonos en la madera, como material natural, bello y maleable, el más adecuado para nuestro propósito.

Especies de madera

En primer lugar, es necesario decidir sobre esta cuestión, en función de requisitos como la resistencia al desgaste y la durabilidad de la tabla, su finalidad y el coste final de la embarcación.

1. Mayoría una opción de presupuesto – pino. Sus desventajas incluyen la suavidad y friabilidad de la madera, en la que, con el uso activo, quedan marcas del cuchillo y la tabla puede hincharse con el lavado frecuente. Pero es muy adecuado para rebanar pan y hacer sándwiches. Lo principal es que el árbol esté seco y no resinoso.

   

2. Abedul– un poco más caro, pero tiene buena dureza. Sin embargo, se deforma por la humedad y no tiene un patrón pronunciado.

   

3. Haya, cerezo, roble, acacia.– los tipos de madera más adecuados para fabricar tablas de cortar para cualquier finalidad. Denso, duro, bonito y no muy caro.
   
   

   

También puedes considerar razas exóticas, pero es mejor practicar con algo más accesible y fácil de procesar.

Dimensiones y forma

Las dimensiones del bloque de madera también son de gran importancia. Se determinan en función de las dimensiones requeridas del producto terminado, teniendo en cuenta el método de fabricación y los residuos del recorte.

Las dimensiones del tablero, a su vez, dependen de su finalidad. Si una tabla pequeña es suficiente para cortar queso o fruta, entonces para cortar carne no solo debe ser grande, sino también lo suficientemente gruesa como para soportar los golpes de un hacha de cocina.

Sin embargo, también hay que tener en cuenta las dimensiones del lugar de trabajo de la cocina. Una tabla grande será de poca utilidad si simplemente no cabe en la encimera, entre la estufa y el fregadero, por ejemplo.

Esto se aplica no sólo a los productos para fines laborales, sino también para fines decorativos. Después de todo, muy a menudo se fabrican exclusivamente como decoración del interior de la cocina y no para el propósito previsto. Decorados con tallas, pinturas o apliques, estos accesorios son una parte integral de las cocinas de estilo rústico o provenzal.

Las dimensiones y la forma del tablero deben ser tales que sea conveniente no solo de usar, sino también de almacenar. Por ejemplo, cuando se almacena en posición colgante, se debe proporcionar un orificio. Puede ubicarse en el medio o en la esquina de un producto rectangular o en el centro de un mango largo.

Si el producto se utilizará no solo para cortar y cortar alimentos, sino también para servir, vale la pena darle una forma no estándar.

Calidad de los materiales

Requisitos estándar de madera para tablas de cortar:

• debe estar seco para que durante el uso el tablero no se deforme debido a una contracción desigual. En este caso, será imposible utilizarlo ni siquiera como soporte caliente;
• en la pieza seleccionada para el procesamiento no debe haber nudos ni grietas;
• Además, en la superficie no deben quedar restos de manchas azules, moho o sustancias sintéticas (gasolina, aceite, etc.).

¡Nota! Como material para una tabla de cortar, también puede utilizar madera contrachapada multicapa gruesa, pero solo de calidad FK, pegada con pegamento de urea. Otras marcas no son adecuadas porque en su producción se utiliza un adhesivo tóxico. También debe estar libre de defectos y preferiblemente de primera calidad.

Tipos de tablas de madera por método de fabricación

Según la tecnología de fabricación, estos accesorios de cocina se dividen en macizos y pegados. Los primeros se cortan según una plantilla de una sola pieza de madera (una tabla ancha o una sección transversal de madera) y se procesan.

Los tableros encolados se pueden ensamblar a partir de barras longitudinales, cortes en los extremos o de diversas formas, como rompecabezas o mosaicos. Son más duraderos y prácticos, ya que son menos susceptibles a tensiones internas y deformaciones.

¡Para referencia! Particularmente valorados son los llamados tableros finales, en los que las fibras de madera no se encuentran a lo largo de la superficie de trabajo, sino perpendicularmente a ella. Al cortar, la hoja del cuchillo no choca con las fibras duras, sino que parece caer entre ellas, por lo que permanece afilada por más tiempo y requiere afilarse con menos frecuencia.

hacer bricolaje

A continuación se muestran ejemplos salir adelante por sí mismo tablas de cortar de madera.

tableros macizos

Primero debes elegir el tamaño y la forma del tablero. Si tiene una configuración compleja, necesitarás una plantilla de papel dibujada a escala real a mano o en programa de computadora y luego impreso en una impresora. Es fácil transferirlo al tablero recortándolo y trazando el contorno con un lápiz.

¡Consejo! Si el producto tiene una forma simétrica con respecto al eje, basta con dibujar la mitad de la figura en una hoja doblada por la mitad y luego recortarla, agarrando ambas capas de papel con unas tijeras.

Además de la pieza de madera en sí, es necesario comprar cera de abejas y aceite para impregnar la tabla. Le dará a la madera una textura más pronunciada y un color intenso y la protegerá de la humedad. Puedes utilizar aceite mineral especial para impregnar las encimeras. Pero la linaza o la vaselina compradas en la farmacia servirán.

En cuanto a herramientas, no necesitas nada especial para hacer una tabla de madera maciza. Por supuesto, si tienes una cepilladora, lijadora y ensambladora, sierra circular, fresadora y sierra de calar, el trabajo se realizará de forma rápida y sin esfuerzo. Pero es muy posible arreglárselas con una sierra de calar y papel de lija, especialmente si la forma del producto es simple, sin elementos de radio pequeño.

Si todo esto está disponible, puede comenzar.

Paso 1. Transferimos el contorno del producto futuro a una pieza de trabajo de madera y lo cortamos con una sierra de calar o una sierra para metales con dientes finos; no produce astillas grandes.

Papel de lija, lima o amoladora Procesamos los planos y extremos del tablero, eliminando astillas rotas y fibras de madera y dando suavidad al producto.

Si tienes una fresadora, puedes usarla para redondear los bordes o cortar un hueco alrededor del perímetro.

Etapa 4. Perforamos un agujero y procesamos sus bordes.

Paso 5. Si así lo prevé el proyecto, decoramos el tablero con tallas, pinturas u otros métodos, teniendo en cuenta la finalidad del producto. Si se trata de un accesorio aplicado, es mejor decorar solo un lado. Se permite un dibujo o adorno tallado en la superficie de trabajo solo alrededor del perímetro o en un área pequeña en el borde.

Paso 6. Tratamiento con un compuesto protector. Dado que los alimentos entran en contacto con la tabla de cortar, no se puede recubrir con barniz u otros compuestos sintéticos. Es mejor utilizar los aceites enumerados anteriormente para impregnar la madera, aplicándolos con una brocha, una esponja o un paño sin pelusa. El número de capas depende de la absorbencia de la madera. Se debe dar tiempo a cada capa para que se seque y se absorba, después de lo cual se debe caminar sobre la superficie con el papel de lija más suave. La última capa se aplica con una mezcla de aceite y cera de abejas derretida en una proporción de 3:1. Si no se absorbe por completo, se calienta con un secador de pelo y se limpia el exceso con una servilleta de papel.

Vídeo - Tablas de cortar de madera.

Como material de partida, puede utilizar no solo tablas, sino también madera contrachapada. paneles de muebles, cortes transversales de madera.

Incluso con cáñamo viejo se puede hacer una excelente tabla maciza para picar y cortar carne. Pero tendrás que dedicar más tiempo y esfuerzo a marcar y aserrar el tronco, liberándolo de la corteza.

Y puede agregar funcionalidad a una tabla grande atornillando cómodas manijas en los bordes y convirtiéndola en una bandeja.

La madera absorbe bien los olores de los alimentos y debe lavarse frecuentemente con medios especiales indeseable. Por eso, en la cocina es necesario tener varias tablas de cortar para diferentes productos. A los productos de la misma forma y tamaño se les puede dar individualidad pintando sus extremos en diferentes colores o haciendo inscripciones con un dispositivo de quema.

tableros de composición tipográfica

Los tableros laminados son tableros encolados y se ensamblan a partir de varios bloques de madera de espesor ajustado. Para obtener hermosas rayas contrastantes, tome madera de diferentes tipos y altérnelas en el orden previsto.

Pero incluso a partir de una tabla ancha se puede obtener un producto único si se corta en barras y luego se colocan no en el mismo orden, sino alternando un núcleo más oscuro y una albura clara.

Para crear tales productos necesitarás una herramienta más seria:

• regruesador o cepillador para una perfecta alineación y ajuste de los cantos encolados;
• abrazaderas o abrazaderas de carpintería para apretar y fijar las piezas a pegar;
• Sierra circular para recortar piezas de trabajo.

Puede ensamblar el lienzo no solo a partir de partes rectas, sino también de otras formas que estén bien ajustadas entre sí.

Una de las opciones más accesibles y económicas es el pegamento PVA D3.

¡Nota! Para que el tablero sea más duradero y no se deforme, al colocar las barras, colóquelas de manera que los anillos anuales en los extremos de los elementos adyacentes se dirijan en diferentes direcciones.

tableros finales

Dichos tableros se fabrican de manera similar, y la base para ellos es un tablero con incrustaciones ya pegado, cuya fabricación se describe anteriormente.

Para conseguir el “ajedrez”, primero completa estos pasos, excluyendo los dos últimos puntos. Entonces:

• corte el escudo a lo largo de las tiras en listones del mismo ancho;
• mezclelos para obtener un patrón contrastante;
• pegue con los bordes laterales y continúe procesando de acuerdo con el esquema ya elaborado.

Vídeo – Tabla de cortar económica de bricolaje

Dependiendo del diseño, la tecnología de fabricación y la disponibilidad de herramientas, una tabla de cortar puede tardar desde varias horas hasta varios días. El coste también puede variar significativamente según los materiales utilizados. Y si no le importa sustituir una tabla de pino maciza barata por una nueva al cabo de unos meses, entonces los productos encolados fabricados con maderas valiosas deben cuidarse adecuadamente para prolongar su vida útil.

En particular, es necesario lijarlos cada tres o cuatro meses para eliminar las manchas incrustadas y las marcas de corte donde pueden crecer las bacterias. Y luego remojarlo nuevamente en aceite.

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Todo el que trabaja con madera acaba con muchos restos. Puedes simplemente tirarlos o usarlos. En este artículo te contamos cómo hacer una tabla de cortar de increíble belleza a partir de restos de diferentes tipos de madera. Los puntos clave de este proyecto son elegir el pegamento adecuado (no tóxico, resistente al agua) y tener restos de madera de diferentes tonalidades.

Herramientas :

• Sierra de mesa
• garlopa
• cepilladora
• enrutador con juego de cortadores
• mesa enrutadora
• abrazaderas
• cepillos de pegamento
• lijadora orbital de mano.

Materiales:

• pasamaneria de madera de diferentes especies
• pegamento para madera impermeable y no tóxico
• aceite mineral y trapos

Para hacer nuestra propia tabla de cortar, utilizamos restos de arce, nogal, caoba, cerezo y otras maderas cuyo color y textura nos parecieron interesantes. Cuando hablamos de restos de madera, nos referimos a madera, no a madera laminada, madera contrachapada y otros materiales compuestos.

Tecnología de fabricación de tablas de cortar de madera.

1. Procese los restos de madera en una ensambladora. Este procesamiento es necesario para que las tablas encajen claramente. Trate de asegurarse de que la altura de todas las tablas sea aproximadamente la misma; el ancho puede ser el que desee.

2. Procese los lados frontales de las tablas con una cepilladora. Esto asegurará un espesor uniforme y superficies lisas. Es aconsejable no adelgazar demasiado las tablas; el espesor debe ser de al menos 15, preferiblemente 18 mm.

3. Corta las tablas a lo largo con una sierra de mesa. El ancho mínimo de las tablas debe ser de aproximadamente 12 mm. Las rayas no tienen que tener el mismo ancho; varíalo a tu criterio.

4. Organice las tablas en el orden deseado. Intenta hacerlo interesante apariencia, experimentando con combinaciones de colores y tamaños. La cantidad de tablas depende del tamaño de la tabla de cortar.

5. Pegue las tablas. Es recomendable no pegar todo a la vez, sino dividirlos en varios grupos. El ancho de cada grupo debe ser tan ancho como su cepilladora pueda manejarlo. El pegamento debe ser atóxico y resistente a la humedad. Aplique una fina capa de pegamento a los bordes laterales de cada tabla y luego apriete todas las piezas con abrazaderas.

6. Como resultado, deberías tener varios grupos de tablas. Lija las superficies de cada grupo con una lijadora orbital teniendo cuidado de retirar todo el pegamento. Luego, cepille cada grupo, quitando una capa lo más delgada posible de cada lado. Ahora puedes unir las piezas de la tabla de cortar entre sí y dar una valoración intermedia de tus esfuerzos.

7. Pegue las partes del tablero usando la misma técnica que se usó para pegar los tableros. Recuerde que debido a su gran tamaño, la tabla de cortar no se puede procesar con una cepilladora, habrá que lijarla a mano; Por lo tanto, intente pegar las piezas con la mayor precisión posible y limpie el exceso de pegamento con un paño húmedo. Para apretar las piezas necesitarás abrazaderas bastante grandes.

8. Lijar la tabla y cortarla al tamaño deseado. Muela con una lijadora manual y elimine los depósitos de pegamento. Al cortar una tabla, intente que sea proporcional, es decir, elija el largo de la tabla en función del ancho. También es recomendable tener en cuenta el tamaño del fregadero, ya que si la tabla no cabe en el fregadero, lavarla será problemático.

9. Redondee los bordes del tablero usando una fresadora con la broca adecuada. Una mesa especial equipada con guías simplificará enormemente la tarea.

10. Cortar una ranura alrededor del perímetro de la tabla, que es necesaria para que el jugo que desprende la comida durante el corte no fluya hacia la mesa. Debe cortar la ranura con una fresadora con un cortador redondeado adecuado. Para nivelar la ranura, utilice una plantilla de madera contrachapada. Asegure la plantilla con cinta adhesiva en tres lados y mueva la fresadora a lo largo del cuarto. Luego retira la cinta de uno de los lados y fija aquel a lo largo del cual hiciste la ranura. Dependiendo de la profundidad de la ranura, puede arreglárselas con una o más pasadas.

Uno de los complementos de cocina más habituales es la tabla de cortar. Hay tantas opciones que no encontrarás en los estantes de las tiendas modernas. Sin embargo, con toda la variedad de este tipo de productos, es difícil elegir una tabla que se adapte a sus condiciones específicas. Hoy te contamos cómo hacerlo con tus propias manos.

Tabla de cortar de madera: una opción sencilla

Para hacer su propia tabla de cortar, necesitará un trozo de tabla con bordes cepillados de 20 a 30 milímetros de espesor. Intente seleccionar una pieza de trabajo sin defectos visibles: nudos, agujeros de gusano, grietas, que pueden reducir la resistencia y las características decorativas del producto futuro. El corte de bordes curvos se puede realizar cómodamente utilizando una sierra de calar con una sierra para madera instalada.

La primera etapa del trabajo es marcar la pieza de trabajo.

Es conveniente realizarlo utilizando una plantilla prefabricada. Prepare una hoja de papel grueso o cartón fino. Dóblelo a lo largo y dibuje con un lápiz la imagen de la mitad de una tabla de cortar de forma compleja. Luego, sin doblar el papel en blanco, corte la plantilla, cortando ambas mitades de la hoja al mismo tiempo. Para marcar la tabla de cortar, coloque la plantilla resultante en un trozo de madera, presiónela hacia abajo y trace el contorno con un lápiz.

corte de tabla de cortar

Utilice una sierra de calar para cortar los espacios en blanco. Si hay redondeos de radio pequeño, instale una lima de metal con un ancho de hoja más pequeño.

Molienda

Puede realizarse de forma manual o mecánica, utilizando una amoladora de uno u otro principio de funcionamiento. Para lograr la máxima calidad en el trabajo, utilice papel de lija de varios tamaños de grano abrasivo, de mayor a menor.

La última etapa es terminar los tableros.

Su finalidad es proteger las tablas de cortar durante su uso. El contacto con productos húmedos y la limpieza de productos no tratados con agua corriente pueden provocar la pudrición y una rápida destrucción de la madera. Para evitar esto, aplique varias capas de aceite mineral en todas las superficies, secando entre ellas. Es conveniente realizar el proceso de recubrimiento con un paño duradero que no suelte pelusa.

Retire el exceso de aceite de acabado con un paño seco. Después de curar la última capa durante 24 horas, los productos están completamente listos para su uso.

Tabla de cortar casera: una opción más compleja

Para hacer una versión más valiosa de la tabla de cortar, necesitará barras de varios tipos de madera valiosa que tengan un color de madera contrastante. Entre los disponibles, podemos recomendar fresno, arce, abedul, que tienen un color claro, y haya, caoba, roble pantanoso, que tienen un color marrón o rojo.

Hoy en día, compre espacios en blanco similares para Trabajo independiente Disponible en varias tiendas online. Por supuesto, las especies de madera extranjeras, por determinadas razones, tienen un coste bastante elevado, pero merece la pena.

La madera dura es difícil de procesar con herramientas manuales de carpintería, por lo que es necesario tener acceso a varias máquinas, por ejemplo, una cepilladora o cepilladora, así como una sierra circular. Además, necesitaremos abrazaderas o abrazaderas de protección.

haciendo un escudo

Para hacer una tabla de cortar tipográfica, conviene preparar un número par de barras en tonos claros y un número impar de oscuras. Pase las piezas de trabajo a través de una cepilladora hasta que las piezas tengan el mismo ancho. Su grosor puede ser diferente: esto le dará a todo el producto un aspecto original. Coloque previamente las piezas en un casete para seleccionar su posición relativa óptima. Luego voltea las barras sobre uno de los bordes y aplica pegamento. Para nuestro producto, seleccione un aglutinante de madera de alta calidad resistente a la humedad.

Coloque las piezas con los bordes pegados entre sí y fíjelas con abrazaderas de tornillo o de palanca.

Para evitar la deformación del futuro escudo, coloque barras auxiliares de suficiente espesor en ambos planos del producto y presiónelas con abrazaderas.

Después de que la capa adhesiva se haya secado por completo, generalmente en un día, suelte la pieza de trabajo de los dispositivos de sujeción y retire el exceso de pegamento con un cincel.

Después del pulido mecánico, es muy posible utilizar el producto en esta forma, pero le sugerimos que lo haga más original.

Hacer un patrón de ajedrez

Transferimos el escudo pulido a Sierra circular y cortó las barras en partes separadas de 25 a 30 milímetros de espesor.

Montamos el conjunto y disponemos las piezas resultantes de forma que se alternen las partes claras con las oscuras.

En el futuro, procedemos de acuerdo con la tecnología descrita anteriormente: lubricamos los bordes de las piezas con pegamento, sujetamos el producto con abrazaderas y las pegamos en un escudo.

Una vez que el pegamento se haya secado por completo, lije con cuidado el producto terminado con papel de lija de varios tamaños de grano, desde grueso hasta fino. Para proteger el producto de la humedad y realzar el color de la madera, asegúrese de tratar la tabla de cortar con aceites minerales.

Seleccionando barras de varios espesores y formas, experimentando con diferentes tonos de madera de diferentes especies, puedes obtener una cantidad ilimitada. varias opciones el mismo producto: una tabla de cortar.

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