Hermanos sentados en un tocón

Todas cubiertas de pecas, chicas traviesas.

Estos chicos amigables

Se llaman... ¡Setas de miel!

Los hongos de miel realmente nunca crecen solos y siempre crecen en grandes colonias sobre árboles o tocones caídos. Estos hongos se prestan perfectamente al cultivo artificial y para crear tu propio “lecho” de hongos sólo necesitas preparar un ambiente adecuado para que crezca.

Lo que necesita saber sobre el cultivo de hongos melíferos a partir de micelio

Aquellos que planean cultivar hongos melíferos en su sitio deben, en primer lugar, prestar atención al jardín en sí o al sitio en el que crecerán sus colonias.

Los hongos melíferos son hongos relativamente sencillos, aunque la germinación artificial requiere algo de esfuerzo. Pero hay que tener en cuenta que una vez que el medio nutritivo ha agotado sus recursos (estamos hablando del tocón del árbol en el que se plantan), el micelio puede pasar posteriormente a los árboles cercanos. Cómo prevenir esto:

1. Coloque los troncos con futuras colonias de hongos melíferos lo más lejos posible de los árboles cultivados o ciérrelos con un tabique, preferiblemente que no sea de madera, ya que pronto también "florecerá".
2. Debes cosechar a tiempo (quitar los hongos de miel más maduros de los tocones, cuyas tapas han comenzado a enderezarse como un paraguas) antes de que vuelen las esporas.
3. Cava una pequeña zanja alrededor de la futura plantación, aunque esto también es sólo una protección condicional.

Según aquellos cuyo jardín está infestado naturalmente con estos hongos, no causan mucho daño a los árboles. La gente simplemente cosecha y utiliza los hongos para el fin previsto.

La segunda condición es que es deseable que el agua subterránea en el área fluya relativamente alto. En este caso, los bordes inferiores de los tocones artificiales con colonias de hongos se alimentarán constantemente de humedad, lo que acelerará enormemente su crecimiento. De lo contrario, tendrás que arrojar la tierra constantemente a mano.

Madera para la colocación de micelio de champiñones.

Sobre todo, al micelio le gustan los árboles viejos, ya muertos, pero no podridos. También crecen con placer sobre troncos yacentes. Lo mejor sería, armado con una motosierra, adentrarse en el bosque y cortar pequeños troncos de álamos o abedules caídos. Los champiñones con miel son los que más les favorecen. Solo presta atención a:

• la madera no ha sido devorada por los escarabajos de la corteza;
• no tenía micelios de otros hongos (no había fibras blanquecinas debajo de la corteza);
• estaba libre de musgo y líquenes;
• estaba empapado de humedad.

Los troncos de árboles recién cortados también funcionarán, pero primero habrá que remojarlos artificialmente durante un tiempo prolongado en un recipiente con agua. Además, una vez que un árbol está empapado y ha comenzado a calentarse ligeramente, cuando le llega la humedad, la absorbe muy bien, lo que no se puede decir de los troncos frescos. Habrá que regarlos muchas veces más.

Preparación de registros

Los troncos para replantar el micelio del hongo se deben cortar a una longitud de no más de 60 cm. Hasta la mitad de una columna tan baja, la humedad se absorberá fácilmente desde abajo desde el suelo. Desde arriba, el tronco recibirá humedad del riego y de un orificio especial, del que hablaremos más adelante. Es recomendable elegir troncos con un diámetro mínimo de 20 cm, pero en general cuanto más grandes, mejor.

A continuación, debes preparar los agujeros para sellar. Se perforan en cada tronco en un patrón de tablero de ajedrez; en promedio, la distancia entre los agujeros a lo largo del tronco debe ser de al menos 15 cm, alrededor de la circunferencia, al menos 10. Aquí también, cuanto más, mejor. A veces, las colonias pueden crecer hasta tal punto que comienzan a interferir entre sí.

El taladro debe tener un diámetro ligeramente mayor que la varilla con micelio y la profundidad del agujero debe ser 1 cm más larga que este. Luego, estos agujeros deben reforzarse: extenderse con un taladro más delgado (para que la varita con micelio no entre), casi hasta el centro del tronco. Esto acelerará el crecimiento del micelio. Al perforar agujeros, se debe tener en cuenta que cada tronco quedará enterrado en el suelo a una profundidad de al menos 15-20 cm. No debe haber agujeros con micelio en el suelo.

Colocación de palos infectados con micelio del hongo de la miel.

El proceso de creación de marcadores se ve así:

• Coloque los troncos preparados para plantar sobre una superficie limpia (polietileno o piso de concreto limpio) para que no entre suciedad en los agujeros durante el proceso de plantación.
• Antes de manipular los palillos, debes lavarte bien las manos con jabón.
• Coloca los palitos con micelio en los agujeros hasta el tope.
• Vierta en cada hoyo una cucharadita de almidón de papa diluido en agua, preparado a razón de 40 g de almidón por 1 litro de agua; esto estimulará el desarrollo del micelio.
• A continuación, el agujero debe sellarse inmediatamente con clavijas de madera especialmente preparadas para este fin. Algunos jardineros aconsejan cubrirlos con barniz de jardín.

Ahora los troncos con micelio incrustado están listos para ser instalados en la parcela del jardín.

Colocación de troncos infectados con micelio de hongo melífero.

Los troncos se entierran en el suelo a una profundidad de al menos 15 cm para que el árbol absorba más eficazmente la humedad del suelo. Después de la instalación en el plano superior en el centro, se debe perforar un orificio con un taladro de 10 a 20 mm de ancho hasta una profundidad de 10 a 20 cm. A través del orificio en la parte superior del tronco se deben realizar 5 a 6 cortes de diámetro. con una amoladora y una sierra para madera. Así, el agua vertida en el agujero será absorbida más rápido y mejor en el parte superior bloque de madera.

Cómo cuidar un lecho de hongos

Para evitar que la humedad se evapore del suelo y se erosione tan rápidamente de los troncos, puede cubrir la "parcela" con una capa de paja. El efecto invernadero único que se crea a partir de esto tendrá un efecto beneficioso sobre el desarrollo del micelio. Sólo necesitas mantener bajo control el estado de la paja. Es recomendable no dejar que se pudra, y en cuanto aparezcan restos de moho en él conviene sustituirlo por uno nuevo.

El mantenimiento consiste principalmente en regar el suelo y asperjar los pilares. El hecho de que los troncos empiezan a secarse se puede comprobar visualmente. Pero tampoco debes mojarlos demasiado. El exceso de humedad puede hacer que el micelio se desarrolle de manera menos eficiente y que los rendimientos sean bajos. Debes encontrar un punto medio de oro para ti y atenerte estrictamente a él.

También vale la pena recordar que la "plantación de hongos" debe estar en un lugar sombreado. Los jardineros experimentados aconsejan observar cómo maduran los hongos melíferos en condiciones naturales. Entonces no te resultará difícil crear una atmósfera similar para ellos.

Tan pronto como aparezcan los primeros signos blanquecinos de micelio, puedes quitar la pajita, pero debes controlar la humedad todo el tiempo, incluso durante el período de maduración del hongo. La aspersión se realiza principalmente en el período de 12 a 17:00, pero con la condición de que al anochecer las partes superiores de los troncos, a excepción del hoyo con agua y los cortes, estén secas.

Conclusión

Si todo se hace correctamente, el micelio definitivamente crecerá y el próximo verano será un verdadero hongo para ti. Aunque algunas variedades de hongos melíferos, a diferencia de, por ejemplo, los hongos melíferos de otoño, pueden desarrollarse mucho más rápido.

Sólo queda decir algunas palabras sobre el momento de plantar hongos en campo abierto. Los expertos aconsejan producirlo en primavera, cuando la naturaleza despierta del invierno. Es en esta época cuando los troncos de los árboles son los más adecuados para plantar. Están saturados de humedad y nutrientes. Las plagas aún no se han despertado, las bacterias patógenas no son tan activas. Todo esto aumenta enormemente las posibilidades de un desarrollo rápido y saludable del micelio.

¡Que tengas una cosecha agradable y abundante!

En este artículo hablaremos sobre el cultivo de hongos a partir de micelio aplicado en palitos.

Entonces empecemos. Para plantar micelio necesitarás:

1. Micelio - 1 paquete.

2. Un tronco o palo de especies de hoja caduca (haya, carpe, aliso, álamo temblón, fresno, arce, abedul, álamo, sauce, castaño, roble) sin signos de podredumbre, no más fresco de 1 mes después de la tala. El contenido de humedad de la madera debe ser al menos del 40%. Diámetro - 15-30 cm, longitud 30-50 cm, con corteza (sin ramas).

3. Taladro.

Método de cultivo

Época favorable para plantar cultivos de hongos sobre una base leñosa en condiciones naturales de abril a octubre, en interior, todo el año con temperaturas de 10 a 27°C.

1. Es mejor utilizar madera sana con mucha humedad. Cuando utilice madera seca, sumérjala en agua durante 2 o 3 días antes de usarla. El exceso de agua debe escurrirse y la madera empapada debe colocarse en un lugar ventilado y sombreado durante varios días.

2. En la madera preparada, taladre agujeros con un diámetro de 0,8 cm y una longitud de 4 cm en forma de tablero de ajedrez a una distancia de unos 20 cm entre sí. Cuantas más barras de micelio se utilicen por tronco, más rápido germinará con micelio y comenzará a dar frutos.

3. Inserte las barras de micelio en los agujeros hasta el tope, luego ciérrelos con tapones de madera o cera para evitar la penetración de bacterias y hongos.

4. Coloque la madera en un lugar sombreado y bien ventilado, mantenga la humedad de la madera; riéguela 2-3 veces por semana durante 10-15 minutos. Si es imposible controlar constantemente el micelio, se recomienda enterrarlo a 1/3 del suelo para retener la humedad durante más tiempo, pero vale la pena considerar que esto acortará la vida útil de la madera.

La temperatura del aire óptima para la germinación del micelio es de 14 a 18°C. El crecimiento de los troncos tarda de 2 a 4 meses, según las condiciones. La madera ha crecido demasiado si se ve micelio blanco en los lugares de infección y en los extremos.

El micelio del hongo ostra es el cuerpo vegetativo del hongo, el micelio, que consta de finos hilos ramificados. Suele desarrollarse en el sustrato o en su superficie. Existen varias formas de obtenerlo, tanto en el laboratorio como en casa.

Así es como se ve el micelio del hongo ostra antes de plantar.

En la naturaleza, los hongos se reproducen principalmente por esporas. Sin embargo, la ciencia no se detiene y se decidió aprender a cultivar hongos en condiciones creadas artificialmente.

Anteriormente, para cultivar hongos ostra, tomaban micelio del bosque y lo propagaban en invernaderos adaptados. Al mismo tiempo, se plantó un pequeño trozo en tierra previamente preparada, sin espolvorear tierra encima, para que el micelio no diera fruto. Cuando toda la tierra estuvo bien entrelazada con el micelio, se sacó, se secó ligeramente y se usó para diluir. En Rusia, el micelio del hongo ostra se obtuvo de esta forma a finales de los años treinta del siglo XX.

La calidad del micelio obtenido en tales condiciones no fue la misma. nivel alto. La fructificación fue escasa y el micelio degeneró rápidamente. Cuando se utiliza este micelio del hongo ostra, se introducen bacterias y microorganismos dañinos que inhiben el desarrollo y deterioran la calidad. Por lo tanto, los investigadores buscaban constantemente nueva tecnología micelio en crecimiento.

En 1894, en uno de los institutos de Francia, se obtuvo por primera vez micelio a partir de esporas de hongos cultivadas en condiciones de laboratorio. Tenía grandes perspectivas, ya que arraigó mucho mejor y produjo una cosecha abundante antes de que aparecieran las setas en el bosque. Pero el cultivo de esporas sólo tuvo éxito en condiciones de laboratorio, lo que redujo significativamente la frecuencia de su uso.

El último en ser patentado fue un método para cultivar micelio de grano de hongo ostra. En la Rusia moderna todavía se utiliza mucho. Los productores de hongos cultivan micelio en el grano de cualquier tipo de cereal, así como en cáscaras de girasol, orujo de uva seco, tallos de maíz y aserrín.

creciendo en grano

En el mundo moderno, el micelio real o de grano de los hongos ostra se utiliza para la reproducción de hongos. Por lo general, se cultiva en condiciones de laboratorio estériles para proteger el micelio de microorganismos dañinos y aumentar el rendimiento. Pero los cultivadores aficionados de hongos han encontrado una manera de crearlos en casa. Además, el micelio casero no da peores frutos que el de laboratorio.

Micelio utilizando copos de avena. Deberá tomar:

• 40 gramos de hojuelas, trituradas hasta obtener un estado de polvo,
• 960 ml de agua,
• 100 gramos de gelatina,
• lámpara bactericida,
• tubos de ensayo esterilizados y tapones de algodón para ellos,
• latas de granos, pinzas,
• hongo ostra maduro.

La avena se debe hervir durante una hora y luego colar a través de varias capas de gasa. Remojar la gelatina en agua (tomar un poco del agua ya preparada) y, cuando se hinche, calentarla al baño maría, luego añadirla a la gelatina de avena. Llenar los tubos de ensayo con la suspensión resultante hasta 2/3 del volumen total, cerrar con tapones de algodón y colocar a esterilizar al baño maría durante 40 minutos. A continuación, deberá instalar los tubos en una posición inclinada para que el área de inoculación sea más grande. Cuando la sustancia en los tubos de ensayo se haya enfriado, use unas pinzas esterilizadas para tomar un plato de hongo ostra (la parte que crece debajo de la tapa del hongo) y colóquelo con cuidado en los tubos de ensayo sobre el medio nutritivo. Cierra los tubos de ensayo con tapones de algodón y envuélvelos en papel de aluminio. Coloque los tubos en un lugar oscuro con una temperatura no inferior a 24°C. Después de 2 semanas el micelio estará listo.

Este micelio necesitará un sustrato de grano. Para prepararlo necesitarás:

• 10 kg de grano (cualquier cultivo de grano),
• 15 litros de agua,
• 130 gramos de yeso,
• 30 gramos de tiza.

Hierva el grano en agua hasta que se ablande, pero no lo hierva para convertirlo en papilla. Seque bien el grano hervido y agréguele yeso y tiza. Llena los frascos con el grano preparado, haciendo una pequeña depresión en su interior para colocar el micelio en el futuro. Es necesario hacer un agujero en las tapas con un diámetro de 1,5 cm y luego cerrar los frascos con ellas. Tape los agujeros de las tapas con hisopos de algodón. Esterilizar en el horno a 120°C durante dos horas.

Ahora solo queda plantar un poco de micelio de hongo ostra en el sustrato de grano preparado. Es necesario calentar ligeramente los tubos de ensayo con el micelio listo para plantar para que se separe fácilmente de las paredes. Con unas pinzas esterilizadas, transfiera con cuidado el micelio del hongo ostra del tubo de ensayo a la depresión preparada en el grano. Es importante cerrar nuevamente los agujeros de las tapas con tapones de algodón y colocar los frascos en un lugar oscuro y recordar mantener la temperatura ambiente a 24°C. Mantener la esterilidad es muy importante durante todo el procedimiento, de principio a fin. Sólo en este caso el micelio producirá altos rendimientos durante mucho tiempo.

Micelio en palitos

El micelio del hongo ostra en palitos ha atraído la atención de todos debido a sus cualidades positivas, su apariencia inusual y su larga vida útil. Se puede almacenar a temperatura ambiente durante más de 5 meses, lo que permite transportarlo a distancias bastante largas. Este almacenamiento es simplemente necesario en los calurosos días de verano. Los palitos de madera infectados con micelio se envasan en bolsas especiales y en polietileno y se envían a su destino. Durante el transporte, es importante que la humedad en las bolsas no baje del 45%, de lo contrario el micelio simplemente morirá.

El micelio seco del hongo ostra no es viable. Por ello, se colocan trozos de cartón o algodón mojados en film transparente junto a las bolsas de palitos.

La germinación y productividad del micelio en palos de madera no es de ninguna manera inferior a la madre, pero los hongos que contiene se cultivan principalmente en tocones, troncos o "cortes" de madera.

En casa, no es tan fácil infectar bloques de madera con micelio del hongo ostra y no todo el mundo está dispuesto a confiar en todo tipo de empresas que los envían por correo. Por lo tanto, este método de cultivo no es muy popular entre los cultivadores aficionados de hongos.

Para cultivar hongos usted mismo, se utiliza con mayor frecuencia micelio de hongos. Los hongos superiores se caracterizan por tener micelio multicelular, mientras que los hongos inferiores se caracterizan por tener micelio no celular.

El micelio es conocido por muchos como micelio y es el cuerpo vegetativo de un hongo y actinomiceto. El micelio se diferencia de las raíces de las plantas no solo por su composición, sino también por sus características externas. El micelio está formado por hilos finos, de no más de 1,5 a 10 micrones de espesor. Estos hilos, que tienen numerosas ramificaciones, se denominan hifas. Las hifas que forman una red en el sustrato, así como en su superficie, pueden extenderse a lo largo de varios kilómetros.

Funciones principales:

• responsable de la fijación al sustrato;
• destruye la celulosa con enzimas, favoreciendo su absorción;
• facilita la adaptación a factores externos desfavorables;
• conserva las esporas de hongos;
• Participa en la producción de esporas.

Así, las funciones principales del componente vegetativo del hongo no son solo brindar protección y nutrición, sino también reproducirse.

El micelio está formado por hilos finos, de no más de 1,5 a 10 micrones de espesor.

Tipos de micelio de hongos

El micelio puede presentarse en diferentes formas, que depende de las características de la especie del hongo:

• El micelio de la película está representado por plexos de hifas densos y planos, que varían en tamaño, grosor y color. Responsable de la fijación al sustrato y absorción de la celulosa;
• El micelio en forma de cordón está representado por hifas de filamentos fusionados, que son responsables de la unión al sustrato y el área de distribución del hongo. Las hifas pueden tener ramificaciones cortas o secciones largas y bastante ramificadas;
• el micelio rizomórfico está representado por poderosas secciones en forma de cordones de hasta 4-5 metros de largo, que consisten en hifas externas densas, de color oscuro, en forma de hilos y cordones bastante sueltos de color claro;
• micelio en forma de rizoctonia, representado por cordones finos y aireados, que sirven para la fijación en el sustrato y son responsables del proceso de extensión;
• micelio en forma de esclerocios, representado por hifas muy densas y bien tejidas que contienen un número importante de ramas filamentosas. Diseñado para facilitar el proceso de adaptación en condiciones externas desfavorables;
• micelio en forma de estroma, representado por una acumulación plana y densa, que se combinan fácilmente con los tejidos de la planta huésped y contribuyen a la conservación del polvo de esporas de hongos.

Una parte bastante grande del micelio está representada por cuerpos fructíferos que contribuyen a la formación de la esporulación.

¿Qué es el micelio (video)?

La estructura del micelio del hongo.

La parte vegetativa de casi cualquier seta es bastante típica y monótona:

• el cuerpo vegetativo está representado por micelio o micelio en forma de un sistema de hifas filamentosas en crecimiento, muy delgadas y ramificadas;
• la estructura microscópica varía, por lo que puede ser unicelular o segmentada, con numerosas particiones;
• las células de hongos superiores pueden ser mononucleares, binucleares y multinucleadas;
• Las hifas incoloras parecen una formación blanca y esponjosa que puede oscurecerse en la etapa de preparación para la esporulación.

Las células carecen por completo de plastidios, por lo que los hongos pertenecen a la categoría de organismos vivos libres de clorofila. Según el tipo de base nutricional se distinguen las especies representadas por grano, sustrato y micelio líquido.

La parte vegetativa de casi cualquier hongo es bastante típica y monótona.

Métodos para cultivar micelio.

El micelio de hongos se puede cultivar en casa, creando las condiciones óptimas para ello:

• humedad suficiente;
• temperatura confortable de 28-30°C;
• buena iluminación;
• Ventilación de alta calidad.

Muy a menudo, las especies de cereales y el micelio de las patas se cultivan de forma independiente. También Puede utilizar formularios ya preparados, implementados en diferentes formas:

• micelio real, elaborado en laboratorio a partir de polvo de esporas;
• micelio intermedio cultivado a partir de un cultivo madre en un medio nutritivo.

El material intermedio cultivado sobre el sustrato se utiliza para sembrar en zonas de cultivo de hongos.

El micelio de hongos se puede cultivar en casa, creando las condiciones óptimas para ello.

Dónde conseguir micelio para cultivar hongos.

El micelio de hongos tipo grano se produce generalmente en laboratorios con equipos especiales. Varios sustratos de hongos micorrízicos son bastante asequibles, pero se recomienda adquirirlos únicamente en tiendas online especializadas o en empresas productoras de hongos con críticas positivas.

La forma especial del material en un palo de madera dura es muy cómoda para su uso posterior. Es importante comprar solo material completamente sano, ya que cualquier enfermedad puede causar la muerte del micelio y su tratamiento en el hogar suele ser ineficaz.

Cultivo de micelio de hongos en casa.

Las características de la tecnología de cereales de cultivo propio son bastante populares entre los recolectores de hongos y son extremadamente simples:

• vierta el grano en un recipiente suficientemente grande;
• vierta agua sobre el grano, cubriéndolo unos 20-30 mm;
• cocine a fuego lento durante media hora a fuego medio;
• colar y secar el grano;
• vierta el grano en recipientes de vidrio, llenándolos hasta la mitad;
• esterilizar envases de vidrio;
• Enfríe el sustrato de grano en frascos y extienda una pequeña cantidad de micelio.

Si se sigue la tecnología, la activación de los procesos de crecimiento se observa aproximadamente al tercer o cuarto día. Después de unos diez días, el micelio terminado se desinfecta con rayos UV y luego se siembra sobre un lecho de paja.

Cómo cultivar champiñones en el país (video)

Características de la tecnología de cultivo a partir de patas sobre una base de cartón ondulado:

• cortar cartón corrugado en pedazos;
• remoje las piezas de cartón terminadas durante aproximadamente una hora y media en agua a temperatura ambiente;
• separe el hongo en fibras individuales usando un cuchillo limpio y afilado o una cuchilla desinfectada;
• preparar recipientes con orificios de drenaje;
• Retire con cuidado la parte superior de los trozos de cartón;
• coloque las fibras de los hongos en el fondo del cartón y cubra con la parte superior;
• establecer espacios en blanco de cartón en recipientes preparados;
• Cubra los recipientes con papel film.

A pesar de la creación del efecto invernadero, las plantaciones de cartón deben humedecerse periódicamente con agua suficientemente tibia de un atomizador doméstico. El material debe ventilarse a diario y tras un par de semanas se trasplanta a un sustrato nutritivo.

La forma especial del material en un palo de madera dura es muy cómoda para su uso posterior.

Selección y procesamiento de sustratos.

El sustrato nutritivo debe corresponder al tipo de hongo que se cultiva. Los tipos de sustrato más utilizados son:

• paja;
• a base de aserrín;
• a base de cáscaras de girasol.

Se pueden presentar elementos de sustrato adicionales:

• Complementos nutricionales que optimizan la cantidad de nitrógeno. Para ello, puede utilizar brotes de malta, granos de cerveza, harina de soja o de plumas, salvado de trigo;
• aditivos minerales que mejoran las características estructurales y optimizan los indicadores de acidez. Para ello, puede utilizar yeso o alabastro, así como cal apagada o carbonato de sodio.

Para la producción se utiliza agua potable purificada. Cocinar implica procesos como picar, mezclar y humedecer. Tratamiento medio nutritivo se lleva a cabo con mayor frecuencia mediante métodos químicos, de radiación y térmicos, así como mediante radiación de microondas.

El sustrato nutritivo debe corresponder al tipo de hongo que se cultiva.

Cómo plantar micelio correctamente.

Las reglas básicas para la tecnología del micelio de autoplantación son las siguientes:

• las esporas se introducen en el sustrato nutritivo a una temperatura de 20-30°C;
• la inoculación no se realiza cuando el sustrato está demasiado caliente, lo que puede provocar la muerte de las esporas de hongos;
• la acidez del sustrato debe estar en el rango de pH 6,5-6,8 con un nivel de humedad del 60-75%;
• el micelio de la semilla se amasa previamente con las manos limpias y enguantadas.

El material de esporas generalmente se agrega capa por capa, pero también se puede mezclar simplemente con la capa superior del medio nutritivo. La tasa de aplicación estándar puede variar y la determina el fabricante del micelio.. Como muestra la práctica, la inoculación manual del micelio permite una distribución más uniforme sobre el sustrato nutritivo. Para su pleno crecimiento y desarrollo, es necesario garantizar las condiciones óptimas, representadas por un régimen de temperatura de 24-26 ° C y una humedad en el rango de 75-90%.

Cómo cultivar micelio de champiñón en casa (video)

Las barritas de hongos que aparecieron recientemente en el mercado se han convertido en un verdadero avance en el cultivo de hongos. Ahora no es nada difícil cultivar hongos en su terreno personal o en su casa de campo, y se garantiza una alta cosecha de deliciosos "regalos del bosque". Si el negocio está organizado correctamente, una plantación de hongos también puede generar buenos beneficios.

Producto ecológico

En los últimos años se ha observado en Rusia un auténtico “boom de las setas”: la demanda de la población por este producto sabroso y de gran valor nutritivo crece constantemente. Sin embargo, cada vez hay menos personas a las que les gusta ir al bosque a recoger setas, ya que la capacidad de las setas de acumular sustancias nocivas del medio ambiente, especialmente metales pesados ​​en zonas de emisiones industriales, grandes ciudades, vias ferreas, carreteras: en nuestra era de problemas medioambientales no se pueden descartar. Estos hongos no son seguros para comer.

¿Cómo podemos entonces satisfacer la creciente necesidad de hongos naturales y orgánicos? ¡Necesitas cultivarlos en casa! Con las modernas tecnologías "ligeras" para el cultivo doméstico de hongos, esto no será difícil. Puedes cultivar pequeñas cantidades de setas para consumo familiar y, a medida que maduren, freírlas con patatas fritas crujientes. ¿Es posible organizar? propio negocio, vendiendo setas en el mercado local u ofreciéndolas en restaurantes y supermercados. En cualquier caso, este negocio es interesante, apasionante y rentable.

Los palitos de champiñones son nuestro todo

Un cultivador de hongos moderno no necesita pedir decenas de kilogramos de sustratos especiales, litros de micelio y varios volúmenes de literatura especializada. Todo es mucho más sencillo. Gracias a un invento reciente, algo revolucionario, en el cultivo de hongos, los palitos de hongos, el cultivo de hongos se ha convertido en un negocio fácil y eficaz. Es suficiente perforar varios agujeros en su tocón o troncos favoritos, insertar en ellos palitos ya preparados con micelio, colocar los troncos en polietileno y esperar la cosecha de hongos. Además, se puede retirar durante 3-7 años, dependiendo de la dureza de la madera.

De esta manera, tendrá su propia plantación de hongos, de la cual obtendrá rendimientos garantizados (simplemente siga las instrucciones). Y esta es una riqueza de hongos fructífera para años: solo 16 barras incluidas en el paquete estándar.

Cultivar hongos a partir de palitos. casa de verano es posible de mayo a septiembre, y si se crea el calor y la humedad necesarios, durante todo el año. Estas condiciones son más fáciles de mantener en un invernadero, granero o sótano. Aunque algunas personas cultivan hongos con bastante éxito en el balcón o incluso en el alféizar de la ventana.

¿Qué hongos puedes cultivar tú mismo?

Hoy en día la gama de setas elaboradas a partir de palitos es bastante amplia. Shiitake, Reishi: hace apenas cinco años nadie había oído hablar de nombres así, pero hoy estos exóticos están de moda. Por lo tanto, puedes cultivarlo no solo para complacer tu gusto refinado, sino también para ganar dinero extra vendiendo delicias de hongos. Así, presentamos setas aptas para el cultivo.

1. El hongo ostra es el hongo más sencillo y rentable. Único en sus propiedades nutricionales y curativas. El índice de aminoácidos esenciales del hongo ostra supera el índice de las verduras, frutos secos y cereales y se acerca al índice de la carne y la leche.
2. El shiitake es un hongo exótico rico en sustancias necesarias para el organismo; muy extendido en los países del Lejano Oriente. En Japón, China y Corea se considera el más delicioso y curativo.
3. Las setas de miel de invierno (flammulina) son unas de las setas más resistentes al frío y pueden crecer a temperaturas de 1 a 27°C. Tiene un gran sabor, un fuerte aroma a hongos y un alto valor nutricional. Los sombreros de champiñones de invierno se fríen, se salan, se encurten y se puede cocinar sopa con ellos.

El negocio de los hongos necesita ser

En Occidente, el cultivo de setas se ha convertido desde hace mucho tiempo en algo común. Las plantas silvestres se recogen allí sólo por deporte y no se comen. Pero en Rusia, a pesar de que la demanda de setas nacionales crece constantemente, el negocio del cultivo de setas apenas está comenzando a desarrollarse. Por ejemplo, en 2007, en toda Rusia, con una población de más de 140 millones, se cultivaron 15 veces menos hongos que en Holanda, con una población de 14 millones.

¿Qué significa esta magra cifra? El hecho de que prácticamente no existe competencia entre los productores de hongos rusos. Por lo tanto, al estudiar detenidamente la información tecnológica necesaria, se puede organizar una empresa rentable para el cultivo de hongos caseros. Serán 100% amigables con el medio ambiente, de excelente calidad y venderás exitosamente tus productos en mercados y tiendas.

Particularmente interesante para los negocios puede ser la opción de cultivar varios cultivos "en surtido": hongos ostra, a la venta en otoño, hongos melíferos, a la venta en invierno-primavera, shiitake, a la venta en primavera y verano.

Empiece a cultivar setas en casa y siempre disfrutará de platos de setas sabrosos, satisfactorios y respetuosos con el medio ambiente. ¿O tal vez su afición se convierta gradualmente en un negocio rentable? ¡Intentalo!