Mientras compraba productos vivos en el mercado con mi esposa, vi por el rabillo del ojo un punto de venta de avellanas. Me acerqué para saber cuánto, como siempre se ofrecieron a probarlo y dijeron que ya eran avellanas frescas. Así que ha llegado la temporada de cosecha de esta maravillosa nuez y compramos medio kilo para probar. Esta no es la primera nuez que hay que cascar y normalmente, para mí, este proceso conlleva algunas dificultades, como era el caso de las avellanas. Me preguntaba: ¿cómo cascar nueces en general? Pero todavía no he encontrado una buena respuesta. Tuve que idear mi propio camino...

Los métodos típicos que conozco para extraer las semillas de las nueces más populares en Rusia son:

Nuez: en manos, nuez sobre nuez; dientes; martillo; galleta de nueces especial.
Piñón: con dientes.
Semillas de albaricoque o almendras: con un martillo.
Avellana: dientes; galleta de nueces especial.

Por galleta de nueces especial me refiero a estas disponibles comercialmente:

"¿Cuáles son los beneficios de las avellanas?

Las avellanas son ricas nutrientes, en términos de contenido calórico (unas 700 kilocalorías) supera al pan 2-3 veces, a la leche 8 veces y al chocolate. Las avellanas son ricas en vitaminas B, B2, C, E.

100 gramos de nuez contienen 618 mg de potasio, 354 mg de fósforo, 287 mg de calcio, 46 ​​mg de ciamina, 9 mg de niacina y 4,1 mg de hierro (más que en verduras, frutas y carne). La semilla de avellana se compone de aproximadamente un 12 % de proteínas, aproximadamente un 16 % de carbohidratos, no más del 6 % de agua y más del 60 % de grasa (una proporción especialmente saludable).

Las avellanas son una fuente de energía para el ser humano: 100 g de avellanas contienen 639 kcal, así como un alto porcentaje de proteínas, del 16 al 19%.

Las semillas de avellana contienen entre un 60+5% de aceite, compuesto por glicéridos de los ácidos oleico, esteárico y palmítico, que previenen el crecimiento del colesterol en la sangre, protegen contra las enfermedades vasculares y también son esenciales para un organismo en crecimiento. Por ello, las avellanas deben ser parte integral de la dieta de niños, jóvenes y especialmente de personas mayores.

Las vitaminas B y la vitamina E son componentes esenciales para el funcionamiento normal del corazón, los músculos y el sistema reproductivo humano. La característica más importante de la vitamina E es su capacidad para prevenir la formación de factores cancerígenos en el organismo. Es decir, la vitamina E es un poderoso preventivo contra el cáncer, así como contra enfermedades cardíacas y musculares.

Los minerales presentes en las avellanas también son beneficiosos tanto para los organismos en crecimiento como para los maduros. (Ca) - el calcio fortalece los huesos y los dientes, (Fe) - el hierro es necesario para la sangre, (Zn) - zinc para la producción de hormonas sexuales, (K) - el potasio es necesario para la actividad fisiológica de los sistemas nervioso y muscular. El alto contenido de potasio y calcio en combinación con sodio promueve el desarrollo y fortalecimiento efectivo de la estructura ósea y previene la presión arterial alta.

Incluso las personas con diabetes pueden disfrutarlo. Debido a su contenido extremadamente bajo en carbohidratos, los frutos secos pueden consumirse incluso con una dieta muy estricta y no aumentar de peso.

Las avellanas contienen sustancias que eliminan las toxinas del organismo (especialmente del hígado). Previene procesos de putrefacción, ayuda a limpiar el organismo y fortalece el sistema inmunológico humano."

Para solucionar el problema necesitaremos: la propia nuez, platos para la cáscara y los alicates más habituales ( mejor tamaño aproximadamente igual que el mío, pero puedes experimentar con diferentes tamaños). También es mejor que tengan accesorios en los mangos; esto será más silencioso y habrá menos vibraciones en las manos.

Tenía unos alicates soviéticos comunes, pero para tales fines en el futuro compraré especialmente unos modernos, hermosos y, lo más importante, limpios, para no reparar plomería y limpiar tuercas con una sola herramienta.

El método es como sigue:
1. Tome los alicates por el lado de trabajo, inserte la tuerca en el corte más grande (es del tamaño justo para la avellana)

2. Envolvemos todo el cepillo alrededor de la parte de trabajo para fijar simultáneamente la tuerca y protegerla de los fragmentos voladores. No es necesario apretar con fuerza, solo la fuerza necesaria para sujetar los alicates en las manos y evitar que se abran. Atención: debe lograr experimentalmente tal circunferencia para eliminar la posibilidad de pellizcar la piel de sus manos con los alicates. Yo pude hacerlo enseguida y nunca lo pellizqué, pero mi esposa logró hacerlo, pero no mucho, porque... La fuerza de división allí es pequeña.

3. Ahora buscamos una superficie dura que no se arrugue, o no te importe abollarla, y golpeamos esta superficie con la punta del mango de los alicates. Como superficie dura puedes utilizar el suelo, las paredes (las más silenciosas), un taburete y, por último, una mesa. Es mejor poner uno de madera sobre una mesa o taburete. tabla de cortar- De esta forma salvarás la mesa y el sonido será más silencioso. La fuerza necesaria para golpear es mínima: literalmente cae bajo su propio peso. Después de un par de golpes comprenderás cuánto esfuerzo se necesita. Con experiencia, un golpe es suficiente para una división exitosa.

4. Obtenemos algo como esta hermosa y ordenada división.

5. Deja los alicates a un lado y retira toda la semilla de la nuez, ¡y todos los fragmentos estarán en tu mano!

¡Esta es una forma muy simple, efectiva y accesible para cualquier persona (incluso un niño)!
Ventajas: todos en la casa tienen alicates, mínimo esfuerzo (hasta un niño puede manejarlo), mínimos restos alrededor, seguro (casi, si te acostumbras a no pellizcar la piel), se retira todo el grano (con el cálculo correcto de el esfuerzo que conlleva la experiencia de cascar las diez primeras nueces).

Las semillas de albaricoque y los piñones también son excelentes para pinchar de esta manera, pero estos últimos hay que colocarlos en el pequeño hueco de los alicates y se necesita muy poca fuerza (quizás sería mejor coger unos alicates más pequeños).

¡Disfrútalo por tu salud!

Los tipos de frutos secos más populares y muy utilizados en la cocina son las nueces. Tienen excelente sabor y propiedades beneficiosas. Pero sus núcleos están protegidos de forma fiable por una materia dura. Es necesario descubrir de antemano cómo pelar las nueces correctamente para que la separación de los granos no demore demasiado.

Dividir usando una bolsa

Parecería que ¿qué tiene de difícil pelar nueces? Todo lo que necesitas es una tabla de madera, un martillo y un paño. Los frutos se envuelven en tela, para que sus cáscaras no se rompan. Ahora hay que colocarlos en el tablero y puedes empezar a apuñalarlos con un martillo. Finalmente, abrimos la bolsa y comenzamos a seleccionar las partes internas comestibles. Pero cuando se necesitan mitades enteras como decoración para obras maestras culinarias, este tipo de corte de nueces no es del todo adecuado.

Este artículo también puede resultar útil para los amantes de otro método de partir rápidamente la fruta, cuando ésta se coloca en una puerta entreabierta entre la hoja y la jamba del lado donde se cuelgan las bisagras. Sólo queda cerrar la puerta. En este caso, la sólida estructura de la puerta actúa como una especie de cascanueces. La desventaja de este método es que la belleza estética de la puerta corre el riesgo de sufrir graves daños. Aún así, puedes adoptar y utilizar métodos alternativos para golpear correctamente. Nuez.

Varias opciones sobre cómo picar nueces correctamente.

El Cascanueces, familiar desde la infancia.

Uno de los más maneras simples consiste en picar nueces con unas pinzas diseñadas específicamente para este fin. Son económicos y se pueden encontrar en cualquier ferretería. Pero aquí hay que practicar para no pellizcarse la mano.

Si desea evitar posibles daños, compre inmediatamente exclusivamente el cascanueces Nutcracker, que es el último dispositivo moderno diseñado para picar frutos duros del "árbol de la vida". Está diseñado de la siguiente manera: dos mitades fundidas están conectadas entre sí mediante un resorte distribuidor. Este cascanueces se considera una herramienta casi ideal que permite cascar nueces con poco esfuerzo. En este caso, el núcleo se conserva lo máximo posible durante la extracción. Además, la habitación no quedará sembrada de fragmentos de conchas después del proceso de división, ya que al utilizar un cascanueces las cáscaras no se rompen.

Usando el poder del agua caliente

Después de que las nueces hayan estado en agua hirviendo durante aproximadamente media hora, no será difícil abrirlas sin ningún esfuerzo, bastará con utilizar un tenedor o un cuchillo de hoja gruesa; Bajo la influencia del agua hirviendo, la cáscara densa se vuelve más suave, mientras que todas las particiones de la nuez se hinchan, haciendo que el grano sea más accesible. En la parte superior de cada nuez hay una pequeña hendidura en ambos lados. Aquí es donde se inserta un cuchillo con una punta fuerte y se gira ligeramente. Este movimiento facilitará la división de la fruta en partes iguales. El nucléolo permanece completamente seco y se puede alcanzar fácil y fácilmente con los dedos.

El horno nos ayudará

Es posible limpiar nueces sin hervir agua. En cambio, las frutas se colocan en una bandeja en el horno durante unos diez minutos, lo que también facilita mucho su pelado.

¿Qué nueces son difíciles de pelar?

Para las frutas de árboles silvestres (su cáscara es mucho más densa), es posible que no todos los métodos sean efectivos. Son tan duros que no vale la pena comprarlos ni en una tienda ni en el mercado. Se diferencian a su manera. apariencia. Su forma es ligeramente alargada y su tamaño es pequeño. No hay ni la más mínima grieta entre las láminas de una nuez silvestre. Para romperlo necesitarás un martillo.

En la tienda, la mano se tiende a las nueces sin cáscara listas para comer, pero su precio suele ser el doble que el de las normales. Es mucho más rentable pelar las nueces de la cáscara y la cáscara usted mismo, especialmente porque será fácil de hacer con los métodos que se enumeran a continuación.

Métodos mecánicos para eliminar conchas.

Las nueces son fáciles de pelar con un poco de esfuerzo físico. Para esto puedes usar:

• martillo;
• galleta de nueces;
• alicates o alicates;
• puerta;
• cuchillo (puedes usar una lata o un destornillador).

Estos métodos son buenos debido a su accesibilidad: cada hogar tiene objeto pesado quién logrará romper las nueces. Si tienes instalado puertas interiores, luego puedes exprimir con cuidado la fruta entre la jamba y la hoja. En este caso, no será necesario ningún esfuerzo por su parte: simplemente empuje la puerta para que se cierre y la carcasa se romperá fácilmente. No utilice este método con frecuencia, ya que la belleza de la puerta puede verse afectada y las bisagras pueden aflojarse.

Es bueno tener en casa un dispositivo especial para cascar nueces; a menudo se le llama cascanueces; Si sueles preparar ensaladas o productos horneados con las semillas de estas frutas, ve a cualquier ferretería y compra este artículo. No reemplace la galleta de nueces con una prensa para preparar pasta de ajo, ya que son herramientas completamente diferentes. Es posible que el diseño de la prensa no resista la carga de la carcasa dura.

En lugar de un cascanueces, unos alicates o alicates comunes te ayudarán a romper las nueces. Basta con un poco de esfuerzo y la cáscara se romperá fácilmente. Sin embargo, no debe utilizar las herramientas con frecuencia, ya que sus mangos pueden aflojarse debido al trabajo pesado. Cuando rompas las nueces con esta herramienta, coloca los alicates con ellas en tu palma. De esta forma, el caparazón no se esparcirá por toda la habitación, sino que permanecerá en tu mano.

Si necesita pelar los frutos de un árbol silvestre (tienen una cáscara muy densa, de tamaño pequeño y forma alargada), lo mejor es utilizar un martillo. Deberán golpear las nueces para romper las cáscaras. Para evitar ensuciar toda la cocina con cáscaras y perder los granos, coloque las frutas en una bolsa pequeña de lona o gruesa. bolsa de plastico. Esto también te ayudará a acelerar el proceso de limpieza.

Otra forma de facilitar el proceso de martillado es adecuada para quienes recientemente celebraron con champán. No tires la botella, la necesitarás como soporte ideal para las nueces: colócalas en el cuello y golpea la cáscara con un martillo. Si hiciste todo correctamente, la cáscara dura se romperá en varios pedazos iguales. Lo principal es que el golpe sea certero, entonces el proceso de limpieza será rápido y seguro.

Otro método rápido pero traumático es romper el caparazón con un cuchillo. Para hacer esto, seleccione un cuchillo con una hoja de acero grueso y denso e inserte su punta en el espacio entre las mitades del caparazón. Gira ligeramente el cuchillo y retira la cáscara dura. La ventaja de este método es que los granos quedan suaves y limpios. También puedes quitarlos con un cuchillo. La desventaja de este método es la posibilidad de sufrir lesiones por el deslizamiento de la hoja.

Métodos térmicos para facilitar la limpieza.

Las amas de casa experimentadas saben que el uso de altas temperaturas puede ablandar la cáscara de cualquier nuez. Después de esto, no habrá problema en dividirlo. Las nueces se pueden procesar de la siguiente manera:

1. Colóquelo en agua hirviendo y déjelo allí durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, la cáscara dura estará bien empapada y se podrá quitar con un tenedor o un simple cuchillo. Si utiliza este método, busque una grieta apenas visible en la parte superior e inferior de la fruta, inserte la cuchilla allí y gírela suavemente.
2. Si necesita pelar una gran cantidad de nueces, lo mejor es elegir otro método: esparcirlas en una bandeja para hornear y calentarlas a 200 grados en el horno. Debes hornear las frutas durante 10 minutos, después de lo cual puedes incluso romper las cáscaras gruesas con una tabla de madera común. Tenga en cuenta que debe comenzar a limpiar solo después de que la fruta se haya enfriado por completo.

Es mejor elegir estos métodos si no quiere asustar a sus vecinos con sonidos aterradores y no tiene la fuerza suficiente para utilizar métodos mecánicos para quitar las conchas.

Cómo quitar las cáscaras marrones y por qué hacerlo

Cada núcleo está cubierto con una fina película de color oscuro. Se puede utilizar para determinar cuánto tiempo estuvo almacenada la nuez después de ser recolectada del árbol:

• en frutas frescas es de color beige;
• en los rancios es de color marrón oscuro.

Esta fina película puede darle al grano un sabor amargo desagradable que a mucha gente no le gusta. Si la cáscara se ha quitado industrialmente, la película suele permanecer en la semilla. Es casi imposible quitarlo de los granos pelados comprados en la tienda, ya que durante el transporte se amasan y se convierten en migajas.

De esta cáscara es más fácil pelar nueces tiernas. Sus granos se pueden lavar con agua hirviendo, que es suficiente para eliminar por completo la fina piel. Como resultado, obtendrás granos ligeros con un agradable sabor lácteo. Estos son los frutos secos que conviene añadir a los productos horneados y a las ensaladas.

Las frutas rancias requieren un procesamiento más prolongado después de ser liberadas de la cáscara. Puedes limpiar las cáscaras de una de las siguientes maneras:

• remojar en agua hirviendo;
• freír en una sartén;
• horneando en el horno.

Para cualquiera de estos procedimientos, solo son suficientes 5 minutos, después de los cuales la cáscara se puede quitar rápidamente. Como último recurso, utilice un cepillo pequeño para ayudar a eliminar las partículas de cáscara oscura.

Almacenamiento de granos terminados.

Si desea tener siempre a mano granos pelados, debe aprender a almacenarlos correctamente. No se recomienda dejar las semillas sin cáscara y especialmente con cáscara durante mucho tiempo, ya que durante el almacenamiento las nueces pierden algunas de sus vitaminas y microelementos.

En el refrigerador, los granos terminados no se deteriorarán en 9 meses, pero al final de este período ya no serán una fuente de grandes cantidades de vitaminas. Es una buena idea colocar las nueces peladas en congelador, entonces se pueden utilizar durante dos años. Los granos limpios se deben colocar en cualquier recipiente (preferiblemente de vidrio o plástico) y guardar en el refrigerador. Recuerda, si lavaste los granos, debes secarlos antes de guardarlos.

Para pelar una nuez o una avellana es necesario dedicar un poco de tiempo y esfuerzo. Por ello, muchos amantes de estos productos prefieren comprar componentes que ya han sido descascarados. Lamentablemente, a menudo se violan las condiciones de procesamiento, almacenamiento, embalaje y transporte de dichos productos. Su consumo puede provocar molestias digestivas e incluso intoxicaciones. Es mejor elegir nueces con cáscara protectora y pelarlas usted mismo.

¿Cuál es la forma más sencilla de pelar avellanas?

Las avellanas no sólo tienen una textura agradable y un sabor delicado. Se trata de una nuez muy saludable que aporta al cuerpo humano una gran cantidad de oligoelementos y compuestos químicos vitales. Por este motivo y debido a ciertas dificultades para cultivarlo, el componente no debería ser barato. Si compras un producto demasiado barato, es posible que esté vacío o dañado por dentro.

Bueno, la mejor forma de pelar este tipo de nueces es de la siguiente manera:

• Alicates. Sujetamos la tuerca con unos alicates y colocamos esta estructura en la palma de nuestra mano. Esta técnica protegerá contra la propagación de escombros por la habitación. Exprima suavemente el producto hasta que la cáscara densa se agriete. Todo lo que queda es borrar el kernel y podrá pasar a otra instancia.

Consejo: a la hora de elegir nueces, ten cuidado. No se recomienda comprar frutos de árboles silvestres; todos los métodos de limpieza existentes prácticamente no tienen ningún efecto sobre ellos. Estas nueces se pueden reconocer fácilmente por su pequeño tamaño y su forma inusualmente alargada.

• Martillo. Si necesita limpiar varios productos a la vez o la nuez resulta demasiado dura, es mejor utilizar otro método. Coloca las avellanas en una bolsa de tela y colócalas en una capa sobre una superficie dura. Cogemos un martillo de madera o metal y comenzamos a golpear ligeramente las nueces hasta que se rompan todas las cáscaras que tienen. Ni siquiera hace falta pelar las nueces, basta con verter el contenido de la bolsa en un bol y retirar los granos de la masa.
• Horno. Si las avellanas están muy duras, primero debes colocarlas en una bandeja para horno y meterlas al horno a temperatura media durante no más de 10 minutos. Durante este tiempo, la carcasa se volverá más flexible y será más fácil limpiar los componentes.

Quitar la cáscara no completa la limpieza, porque las avellanas frescas están cubiertas por una piel fina, lo que les da amargor a los granos. No es tan fácil quitarlo manualmente; primero hay que freírlos en una sartén caliente sin aceite a fuego lento durante 5 minutos. Ahora colocamos las nueces entre dos trozos de tela y tres palmas. Esto le permitirá llevar rápidamente todos los elementos al estado deseado a la vez.

No debes intentar romper las avellanas con los dientes, ya que esto puede provocar graves problemas con el esmalte. Incluso una trituradora de ajo no siempre es capaz de hacer frente a cáscaras duras.

¿Cómo pelar nueces de forma rápida y eficaz?

Mucha gente intenta partir nueces a la antigua usanza con un cuchillo o unas tijeras. Esto no es del todo correcto y, lo más importante, inseguro. Si calcula ligeramente mal la fuerza de presión, existe el riesgo de sufrir un corte o dañar la hoja de la herramienta. Es mejor probar uno de los siguientes métodos:

• Usando agua hirviendo. Coloca las nueces en un bol, vierte agua hirviendo sobre ellas y espera 10 minutos. Escurrir el líquido y esperar a que se enfríe el producto. Ahora los productos se pueden partir de forma rápida y sin esfuerzo con un cuchillo o unas tijeras. Las mitades se separarán solas bajo una ligera presión.
• Alicates. Una nuez no es una avellana; partirla con unos alicates no es tan fácil, pero es posible. El principio de realizar la manipulación es el mismo. Pero se recomienda utilizar este método solo cuando sea necesario limpiar una pequeña cantidad de producto.
• Calentamiento en el horno. Introducir las nueces en el horno precalentado y mantener durante 10 minutos a 200ºC. Este tiempo es suficiente para hacer que el caparazón sea más frágil y flexible. Pero en este caso es mejor trabajar no con un cuchillo, sino con un martillo. Solo toma una nuez y póntela. tabla de madera y golpéelo ligeramente con un martillo. La cáscara se deshará en pedazos; los granos solo necesitarán limpiarse de puentes y suciedad.

En este caso tampoco todo está terminado todavía, porque los granos comestibles están cubiertos por una cáscara densa. Si las nueces son jóvenes, entonces estas formaciones se desprenderán de la superficie sin ningún problema, solo hay que frotar un poco los elementos. Pero con un producto más antiguo todo será más complicado.

Quitar las cáscaras de las nueces

Para quitar la cáscara de forma rápida y sin problemas, no es necesario procesar cada nuez, como hacen algunas amas de casa.
Es mucho más fácil utilizar uno de los siguientes enfoques:

• Coloca los ingredientes en una bolsa de tela, agita ligeramente y vierte en un bol. Verter agua hirviendo sobre el producto y dejar actuar 5 minutos. Escurre el líquido, vuelve a meter la pieza de trabajo en la bolsa y agítala nuevamente. Después de tales manipulaciones, toda la piel innecesaria debe desprenderse de los nucléolos. Una ventaja adicional de este método es que devuelve el delicado sabor a leche incluso a los productos ligeramente rancios.
• También puedes freír los granos en una sartén seca durante 5 minutos. Después de esto, son muy fáciles de limpiar; parte de la cáscara se desprenderá de las nueces durante el proceso de tratamiento térmico. Lo principal es asegurarse de que los productos no se quemen. Los problemas se indicarán mediante un cambio en el color de las piezas de trabajo y la aparición de un olor acre específico. Por cierto, algunas amas de casa todavía añaden un poco de aceite vegetal, pero no a la sartén, sino a las nueces aproximadamente un minuto antes de que finalice el procesamiento.

Según los expertos, es más preferible el uso de métodos que implican tratamiento térmico. No sólo simplifican el proceso de limpieza de nueces, sino que también determinan la calidad del producto. Si durante la exposición los granos comienzan a emitir un olor específico a moho o podredumbre, esto indica una violación de las reglas para almacenar nueces. Es mejor no comerlos, aunque parezcan muy apetecibles. Pero dicho tratamiento previo, por el contrario, revelará plenamente el sabor y aroma del producto fresco.

Las nueces son un depósito de vitaminas y minerales, un producto nutritivo y simplemente un excelente regalo. Pero toda esta riqueza no es tan fácil de obtener, porque la naturaleza la ha escondido de manera confiable detrás de una armadura dura y poderosa. Te contamos cómo manejar fácilmente esta caja secreta de madera y conseguir nueces enteras y preciosas.

La forma más sencilla y familiar de obtener un grano desde la infancia es aplastar la cáscara con el pie o la pata de una silla. También puedes colocar una tuerca entre la hoja de la puerta y la jamba y cerrar la puerta lentamente. Pero estos métodos no son muy buenos: si no calculas la fuerza, terminarás con una papilla de cáscaras y granos, y además puedes dañar zapatos, sillas e incluso arrancar puertas de sus bisagras. Lo que necesitarás es un martillo pequeño. Coloca la nuez sobre una tabla con una muesca para asegurar la fruta. Golpee lentamente la cáscara por todos lados hasta que se agriete en varios lugares y luego simplemente retírela. Muchas personas no pueden calcular inmediatamente la fuerza del golpe, pero después de un par de aproximaciones al proyectil todo mejora. Las nueces frescas y húmedas son mucho más difíciles de romper, por lo que es recomendable secarlas en el horno. Precaliéntalo a 200°C y coloca las frutas dentro durante 5-20 minutos. Cuanto más grande sea la nuez y más gruesa la cáscara, más tiempo tardará. Luego retira las nueces, deja enfriar y ponte manos a la obra. Para picar nueces en grandes cantidades en casa, se suele utilizar una botella de champán normal. Coloque la nuez en el cuello de la botella con la punta puntiaguda hacia abajo y golpee la fruta con un martillo. Es recomendable golpear en el centro para que el martillo no resbale sobre la botella. Como regla general, la cáscara se divide en varios pétalos y quitar el grano es fácil. Saque las particiones y en sus manos quedará una hermosa mitad: la llamada mariposa. ¿No tienes un martillo a mano? ¡Ningún problema! Utilice un cuchillo resistente o un simple abrelatas. Inserte la punta en la pequeña grieta en la parte superior de la nuez entre las dos solapas y gírela; la cáscara se dividirá en dos mitades. Luego retire el grano haciendo palanca ligeramente con el mismo filo del cuchillo. Este método tiene dos inconvenientes: puedes lastimarte accidentalmente con un cuchillo y, a menudo, solo puedes sacar la tuerca en pedazos. Para mayor seguridad, es mejor utilizar un palo puntiagudo de metal especial para quitar la tuerca. Y para obtener nueces enteras, verter agua hirviendo sobre las frutas y dejar reposar durante 5-15 minutos. Como resultado, el shell y las particiones se suavizarán, pero el núcleo en sí no cambiará de ninguna manera. Después de remojarlas en agua, algunos tipos de nueces se pueden pelar sin ningún equipo. Por ejemplo, después de escaldar con agua hirviendo, la cáscara de las almendras se puede quitar fácilmente con las manos desnudas. ¿Quieres pelar rápidamente una gran cantidad de piñones, pistachos, almendras o avellanas? Después del tratamiento térmico, colóquelos en una bolsa de tela o de plástico y extiéndalos con un rodillo, y luego simplemente seleccione los centros. Si con frecuencia extraes golosinas de sus armaduras, las galletas de nueces industriales pueden facilitar enormemente tu trabajo. Ahora hay una gran cantidad de ellos a la venta: los hay tanto universales como adaptados a un diámetro específico de fruta. Sin embargo, pocos pueden hacer frente a los frutos secos más pequeños: los piñones. Pero aquí es donde viene al rescate una prensa de ajos común y corriente.

Las nueces peladas se deterioran mucho más rápido que sus contrapartes naturales y también pierden algunas de sus vitaminas durante el almacenamiento. Por lo tanto, es mejor picar las nueces inmediatamente antes de consumirlas. Si desea tener una pequeña cantidad de pelados, debe guardarlos en un recipiente oscuro y hermético en una habitación fresca o en el refrigerador.