የጾም ዋና ትርጉሙ በምግብ ውስጥ መገደብ ሳይሆን ነፍስን መንጻት ነው። ይሁን እንጂ የነፍስ ጤንነት እና የሰውነት ጤና በቅርበት የተያያዙ ናቸው.

ስለዚህ ወደ ጽንፍ መሄድ የለብህም እና የዐብይ ጾም ምናሌህን በየቀኑ ከውሃ እና ከዳቦ ፍጠር።

በአብይ ፆም የተከለከሉ ምግቦችን የሚያካትት ሜኑ አቅርበናል። የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮች ስጋ እና የስጋ ምርቶችን, ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን, አሳን, እንቁላልን አይጨምርም.

በተመሳሳይ ጊዜ አመጋገቢው የተለያየ እና ጤናማ ሆኖ ይቆያል: ብዙ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን, ጥራጥሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን ይዟል. የምግብ ዝርዝሩ የአብይ ጾም የተጋገሩ ዕቃዎችን ያጠቃልላል፣ ነገር ግን በአብይ ጾም ወቅት ያለ ጣፋጭ ነገር ለማድረግ ከወሰኑ እነሱን ማግለል ይችላሉ። ሁሉም ማገናኛዎች ጠቅ ሊደረጉ የሚችሉ እና ከ Lenten የምግብ አዘገጃጀት ጋር ወደ ገፆች ይመራሉ. መጨረሻ ላይ ለእያንዳንዱ ቀን የምናሌ ዕቃዎች ዝርዝርም አለ።

ሰኞ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ መክሰስ.
እራት.

የአመጋገብ ባለሙያ አስተያየት፡- የስንዴ ገንፎ. ስንዴ በጣም ጥሩ የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ ነው እና የሙሉነት ስሜት ይሰጣል። በውስጡም ቫይታሚን ኢ፣ ኤፍ፣ ቢ1፣ ቢ2፣ ቢ6፣ ሲ፣ ፒፒ፣ ካሮቲን፣ ኒያሲን፣ ኮሊን፣ ባዮቲን፣ ፎላሲን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች (ፖታሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ሰልፈር፣ ሴሊኒየም፣ ክሮሚየም፣ ዚንክ) ይዟል። የአተር ሾርባ. ጥራጥሬዎች እንደ ፕሮቲን ምንጭ የ Lenten ምናሌ አስፈላጊ አካል ናቸው. የፍራፍሬ ቅርጫት ኬክ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ነው ፣ ግን ንቁ የአኗኗር ዘይቤን የሚመሩ ከሆነ እራስዎን ማከም ይችላሉ። ቋሚ የአኗኗር ዘይቤ ካለዎት, ይህ ጣፋጭ ወደ ሁለተኛው ቁርስ ሊተላለፍ ይችላል. ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር የሳኡራክ ሰላጣ. ከመጠን በላይ ክብደት እንዳይጨምር, ምሽት ላይ ከ 50 ግራም ድንች በላይ አለመብላት ይመረጣል.

ማክሰኞ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ መክሰስ. የመረጡት ፍሬዎች
እራት.(ያለ ቅቤ እና እንቁላል) +

ቁሳቁሶችን የት እንደሚልክልዎ ይምረጡ፡-

እሮብ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ መክሰስ.የመረጡት ፍሬዎች
እራት.

ሐሙስ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ መክሰስ.
እራት.

አርብ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ መክሰስ.
እራት. +

ቅዳሜ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ መክሰስ.
እራት.

እሁድ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ መክሰስ.
እራት. +

የታቀደው ምናሌ በበቂ መጠን ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች መሟላት አለበት።

ለ Lenten ምናሌ አስፈላጊ ምርቶች ዝርዝር

አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, እንጉዳዮች, አረንጓዴዎች

Zucchini - 3 pcs .;
Zucchini - 1 pc.
ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
ነጭ ሽንኩርት - 3 ራሶች
ቺሊ ፔፐር - 1/2 ፖድ
ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ
Sauerkraut - 200 ግ
ድንች - 2 ኪ.ግ
ካሮት - 500 ግ
በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች - 15-20 ቁርጥራጮች
ዱባ - 3 pcs .;
የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
ጣፋጭ በርበሬ - 4 pcs .;
ሙዝ - 1 ቁራጭ
አፕል - 3 pcs .;
ብርቱካንማ - 3 pcs.
ሎሚ - 3 pcs .;
ሮማን - 1/2 pcs.
በርበሬ - 3 pcs .;
እንጆሪ - 100 ግራም
Raspberries - 100 ግ
ብሉቤሪ - 100 ግራም
ፍራፍሬዎች - እንደ ጣዕም እና ቅርጫቶች መገኘት
ፓርሴል - ለመቅመስ 4 ዘለላዎች
ሚንት - 1 ጥቅል
ሲላንትሮ - 1 ጥቅል
ዲል - 2 tbsp. ኤል. + ለመቅመስ
ባሲል - 1 ጥቅል
የጫካ እንጉዳዮች - 550 ግ
ሻምፒዮናዎች - 12 pcs. (ትልቅ)
የደረቁ እንጉዳዮች - 30 ግ
ማንኛውም ፍሬ - ለመክሰስ የፈለጉትን ያህል

ጥራጥሬዎች, ፓስታ, ጥራጥሬዎች

ስንዴ - 350 ግ (በደንብ የተፈጨ ፣ መካከለኛ-መሬት ስንዴ ፣ ቡልጉር እንዲሁ ይሠራል)
አተር - 1 tbsp.
ኦት ፍሌክስ - 160 ግ
ሩዝ - 0.5 tbsp.
ቡልጉር - 0.5 tbsp.
የእንቁ ገብስ - 200 ግ
ኑድል - 40 ግ (ወይም ቫርሜሊሊ ወይም ሌላ ትንሽ ፓስታ)
ሽንብራ - 200 ግ
ፓስታ - 300 ግ
Buckwheat - 1 tbsp.

ፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች, ዘሮች

የደረቁ አፕሪኮቶች - 6-8 pcs.
አልሞንድ - 70 ግ
የጥድ ፍሬዎች - 30 ግ
Walnuts - 50 ግ
የጥሬ ገንዘብ ፍሬዎች - 190 ግ
ዱባ ዘሮች - 3 tbsp. ኤል.

ግሮሰሪ እና ሌሎች ምርቶች

የቲማቲም ፓኬት - 300 ግ
ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ - 150 ግ
ቡናማ ስኳር - 200 ግ
ስኳር - 250 ግ
ዱቄት ስኳር - ለመርጨት
የአትክልት ዘይት - 600 ግ
የወይራ ዘይት - 500 ግ
የወይራ ዘይት - 150 ግ
ማር - 125 ግ
የስንዴ ዱቄት - 1 ኪ.ግ 750 ግ
ሙሉ የእህል ዱቄት - 140 ግ (ስንዴ)
የተልባ ዱቄት - 1 tbsp. (የተፈጨ የተልባ ዘር)
መጋገር ዱቄት - 1.5 tsp.
ደረቅ እርሾ - 10 ግ
የቀጥታ እርሾ - 20 ግ
ኮምጣጤ - 1 tsp.
አፕል cider ኮምጣጤ - 1 tsp.
ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ኤል.
የበለሳን ኮምጣጤ - 1.5 tbsp. ኤል.
የታሸገ ባቄላ - 650 ግ
ሶዳ - 0.5 tsp.
የኮኮናት ቅርፊቶች - 40 ግ
ጥቁር ሻይ - 1 tbsp.
Capers - 1 tbsp. ኤል.
ለ croutons እና ሳንድዊቾች የራይ ዳቦ
የኮኮናት ወተት - 1 ጣፋጭ ማንኪያ
የአትክልት ሾርባ - 2.5 ሊ
ደረቅ ነጭ ወይን - 70 ግ
የአፕል ጭማቂ - 420 ሚሊ ሊትር
የአኩሪ አተር ወተት - 255 ሚሊ ሊትር

ቅመሞች, ቅመሞች

ጨው - 15 ግ + ለመቅመስ
ቀረፋ - 2 tsp. መሬት + 2 እንጨቶች
ኩሚን - 1 tsp. (ዘሮች)
የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 ቅጠሎች
ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ኮከብ አኒስ - 1 ኮከብ
መሬት nutmeg - 1 tsp.
ጣፋጭ ፓፕሪክ - 1 ሳንቲም
ክሜሊ-ሱኒሊ - 1/2 ስ.ፍ.
የሰሊጥ ፓስታ - 1 tbsp. ኤል. (ታሂና)
ዚራ - ለመቅመስ
thyme - 0.5 tsp. የደረቀ
ኦሮጋኖ - 0.5 tsp. የደረቀ
ሮዝሜሪ - 2-3 ቅርንጫፎች
የእህል ሰናፍጭ - 1 tsp.
አኩሪ አተር - 2 tbsp. ኤል.
የቅመማ ቅመሞች ስብስብ - ለመቅመስ

በአካል እና በነፍስ ጤናማ ይሁኑ!

ለእያንዳንዱ ቀን የምናሌ አማራጮችን መቀበል ትፈልጋለህ, ምናሌን እንዴት መፍጠር እንደምትችል ተማር (ጥቃቅን ጨምሮ)? ለጋዜጣው ደንበኝነት በመመዝገብ, ዝግጁ የሆኑ ምናሌዎችን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ አይቀበሉም, ነገር ግን በፍጥነት, ቀላል እና የበለጠ ኢኮኖሚያዊ ምግብ ማብሰል ይችላሉ! ስጦታዎች, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, የኤሌክትሮኒክስ መጽሔቶች - በመጀመሪያዎቹ ፊደላት! ለደንበኝነት ይመዝገቡ፡

እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች ሊወዱት ይችላሉ?

በቅርቡ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ የሩስያ ዜጎች ወደ ሃይማኖት እየዞሩ ነው. ነገር ግን ብዙ "አዲስ ጀማሪዎች" በዐቢይ ጾም 2018 እንዴት እንደሚመገቡ ገና አያውቁም. ለእያንዳንዱ ቀን ምናሌውን, እንዲሁም ለስላሳ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከዚህ በታች ማወቅ ይችላሉ.

በሁሉም ሃይማኖቶች ውስጥ አማኞች ምግብን እና ሌሎች የህይወት ፈተናዎችን ከመመገብ የሚቆጠቡባቸው ጊዜያት አሉ። ስለዚህም ሰውነታቸውንና ነፍሳቸውን ለማንጻት እና ወደ ሁሉን ቻይ አምላክ ለመቅረብ ይፈልጋሉ።

በኦርቶዶክስ ውስጥ, ምዕመናን ከመጥፎ ሀሳቦች, ልምዶች, ምንም ነገር አይበሉ እና ውስጣዊ መግባባትን ለመመለስ ሲሞክሩ ብዙ ጾም አለ. ይህን ሁሉ የሚያደርጉት በእግዚአብሔር ስም ነው።

በጣም አስፈላጊ እና ጥብቅ የሆነው ዓብይ ጾም ሲሆን በ 2018 በ 02/19/18 ተጀምሮ በ 04/08/18 ያበቃል. ለክርስቲያኖች ሌላ አስፈላጊ ቀን - ፋሲካ ጋር የተቆራኘ ስለሆነ በየዓመቱ በተለያየ ጊዜ ይጀምራል.

ለጾም እንዴት እንደሚዘጋጁ

ክርስቲያኖች ለሦስት ሳምንታት እንዲህ ላለው ከባድ ፈተና ይዘጋጃሉ። በተጨማሪም, እያንዳንዱ ክፍለ ጊዜ የራሱ ስም አለው:

• የመጀመሪያው ሳምንት ቀጣይነት ያለው ወይም "ሁሉን አቀፍ" ተብሎ ይጠራል. እንደ ስሙ እንደሚያመለክተው, ሁሉንም ነገር ያለ ምንም ልዩነት እና በማንኛውም መጠን መብላት የሚችሉበት ጊዜ ነው. ስለዚህ, አማኞች, ልክ እንደ, ለወደፊቱ ጥቅም ለመብላት ይሞክሩ.
• ሁለተኛው ሳምንት ሙትሊ ወይም የስጋ መብላት ሳምንት ይባላል። በዚህ ጊዜ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ የምግብ ገደቦች ይታያሉ. ረቡዕ እና አርብ ምእመናን መጾም ይጀምራሉ። በወላጆች ቅዳሜ, ወደ መቃብር መሄድ እና የሞቱ ዘመዶችን ማስታወስ የተለመደ ነው.
• ሦስተኛው ሳምንት የቺዝ ሳምንት ይባላል። ታዋቂው Maslenitsa የወደቀው በዚህ ወቅት ነው። በዚህ ጊዜ እንቁላል, ዓሳ, የወተት ተዋጽኦዎች እና በእርግጥ ፓንኬኮች መብላት ይችላሉ. በተለይም በሩሲያ መንደሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው. ከአንዱ በስተቀር እያንዳንዱን ጣዕም እንዲያሟላ ተደርገዋል። በዚህ የበዓል ቀን የስጋ ምርቶችን መብላት የተከለከለ ነው. በዚህ ጊዜ ውስጥ ሰዎች ወደ ውጭ ለመውጣት እና ለመዝናናት ይሞክራሉ, ምክንያቱም ከፊታቸው የእገዳ ጊዜ አለ.

በ Maslenitsa ሳምንት መገባደጃ ላይ የይቅርታ እሑድ ይመጣል ፣ በዚህ ጊዜ ሁሉም አማኞች ይቅርታን የሚጠይቁ እና ራሳቸው በደላቸውን ይቅር ይላሉ። በዚህ መንገድ ሰዎች ለመንፈሳዊ እና ለሥጋዊ መንጻት ይዘጋጃሉ።

በመጀመሪያው እና በቅዱስ ሳምንት ውስጥ ምግቦች

በንፁህ ሰኞ, አማኞች ቤቱን ያጸዱ, ይታጠቡ እና ንጹህ ልብስ ይለወጣሉ, ይህም ለቀጣይ ንጽህና ዝግጁ መሆናቸውን ያሳያሉ. ከዚህ ቅጽበት ጀምሮ, የቤተ ክርስቲያን ደንቦች ለምእመናን መሥራት ይጀምራሉ. ይህ በዋነኝነት ምግብን ይመለከታል። ስለዚህ, በመጀመሪያው ሳምንት ውስጥ አመጋገብ:

በሌሎች ቀናት ምን መብላት እንደሚችሉ ለመረዳት, ጽንሰ-ሐሳቦችን ለመረዳት እንሞክር. ስለዚህ የኦርቶዶክስ ቤተ ክርስቲያን ቻርተር በርካታ የጾም ጥብቅ ደረጃዎችን ያሳያል፡-

• በመጀመሪያ, ምግብ መብላት የተከለከለ ነው;
• ሁለተኛ - ምግብ በሙቀት እንዲሰራ አይፈቀድም;
• ሦስተኛው - ትኩስ ምግብ መብላት ይችላሉ, ነገር ግን ያለ ዘይት;
• አራተኛ - በሙቀት የተሰራ ምግብ በዘይት መብላት ይችላሉ;
• አምስተኛ - ዓሳ እና በሙቀት የተሰራ ምግብ ከዘይት ጋር ይበላሉ ።

ከላይ ያለውን ጠቅለል አድርገን ካየነው በዐቢይ ጾም ወቅት የምግብ ፍጆታ የሚከተለውን ሰንጠረዥ እናገኛለን።

የጾም የመጀመሪያ ቀን	1 ኛ ዲግሪ
ሰኞ፣ ረቡዕ እና አርብ	2 ኛ ዲግሪ, ፀሐይ ከመውጣቷ በፊት ወይም ፀሐይ ከጠለቀች በኋላ አንድ ጊዜ ምግብ መመገብ ይችላሉ
ማክሰኞ እና ሐሙስ	3 ኛ ዲግሪ
ቅዳሜ እና እሁድ	4 ኛ ዲግሪ
የፓልም እሁድ በሚታወጅበት ቀን	5 ኛ ዲግሪ
በስድስተኛው ሳምንት ቅዳሜ	የዓሳ ካቪያርን መቅመስ ይችላሉ
መልካም አርብ ላይ	1 ኛ ዲግሪ

ይህ በጣም ጥብቅ የጾም ወቅት ነው. ከላይ ባለው ምደባ መሰረት ከሰኞ እስከ ሐሙስ ሁለተኛ ደረጃ ከምግብ መራቅ ይለማመዳል, ማለትም ጥሬ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ብቻ ይበላሉ. አርብ ላይ መብላት ፈጽሞ የተከለከለ ነው። ሰባተኛው ሳምንት ጾሙን ያበቃል። እያንዳንዱ ቀን አማኞችን የኢየሱስን የመጨረሻ ቀናት ያስታውሳል። ይህ ሰንጠረዥ በቅዱስ ሳምንት ውስጥ ምን መብላት እንደሚችሉ ሀሳብ ይሰጣል-

የአብይ ጾም የምግብ አዘገጃጀት

ከደረቅ ምግብ ጋር

"ቀዝቃዛ ሾርባ"

ተፈላጊ ምርቶች፡

• ቲማቲም - 4 pcs .;
• ትኩስ በርበሬ - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት (ከተፈለገ) - 2 tbsp. l.;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.;
• አረንጓዴ ተክሎች.

አዘገጃጀት፥

1. አትክልት ንጹህ ያድርጉ.
2. የሎሚ ጭማቂ, ዘይት, ጨው ይጨምሩ.
3. 2 ሊ ይጨምሩ. ውሃ, ለማፍሰስ ይተዉት.
4. በእፅዋት ይረጩ።

ሾርባ "ቅመም"

ያስፈልግዎታል:

• ኮኮናት - 1 pc.;
• ማንኛውም ፍሬዎች - 1 tbsp.;
• የባህር ሣር - ሁለት ቅርንጫፎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት፤
• ማር - 1 tsp;
• ሴሊሪ, ሴላንትሮ እና ሌሎች አረንጓዴዎች - 1 ቡችላ.

አዘገጃጀት፥

1. ኮኮናት እናጸዳለን እና ዱቄቱን እናወጣለን.
2. ከዚያም ውሃን በአንድ እና አንድ ሬሾ ውስጥ ይጨምሩ.
3. ከዚህ በኋላ የተከተፈ ቅቤ, ለውዝ እና ማር ይጨምሩ.
4. ጥሩ ጣዕም ለማግኘት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የባህር አረም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ.

"ሁሙስ"

ምግቡን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አተር - 2 tbsp.;
• parsley, cilantro, basil - አንድ ዘለላ;
• የሰሊጥ ዘሮች - 2 tbsp. ኤል.
• ሎሚ - 1 pc.;
• ቀዝቃዛ ዘይት - 3 tbsp. ኤል.

አዘገጃጀት፥

1. ይህን ምግብ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት አተርን ማብቀል ያስፈልግዎታል.
2. ከዚያም ንጹህ ያድርጉት.
3. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ.

"የባቄላ ፓት"

የሚያስፈልግ፡

• የሱፍ አበባ ዘሮች - 1 tbsp.;
• walnuts - 1 tbsp.;
• parsley, dill, basil, cilantro, ነጭ ሽንኩርት;
• የሎሚ ጭማቂ፤
• ሽንብራ (የበቀለ አተር) - 2 tbsp.

አዘገጃጀት፥

1. ሽንብራ ከለውዝ ጋር ተቀላቅሎ በደንብ ይፈጫል።
2. ከዚያም ዕፅዋትና የሎሚ ጭማቂ ይጨመራሉ.
3. ለተወሰነ ጊዜ ወደ ቅዝቃዜ ይወጣል.
4. ከተጠናከረ በኋላ ማገልገል ይችላሉ.

"የምስር ገንፎ"

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ምስር - 1 tbsp.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ዱባ - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ዝንጅብል - 1 ሥር;
• ደረቅ የባህር ሣር;
• አረንጓዴ ተክሎች.

አዘገጃጀት፥

1. ምስርን ይንከሩ እና ከዚያ ያሽጉ።
2. የተከተፈ ካሮትን በእሱ ላይ ይጨምሩ።
3. ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
5. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የደረቀ የባህር ሣር እና የተከተፈ ዝንጅብል ይጨምሩ;
6. በአረንጓዴዎች ያጌጡ.

በሙቀት የተሰሩ ምግቦች

እንደ እውነቱ ከሆነ, እንደዚህ አይነት ምግቦች በጣም ብዙ አይነት ሊሆኑ ይችላሉ. ፈጠራን መፍጠር እና ሁሉንም አይነት ምርቶች በራስዎ ፍቃድ ማዋሃድ ይችላሉ. ዋናው ነገር እርስዎ የተዘጋጁትን ምግቦች ይወዳሉ. በጾም ቀናት የሚከተሉትን መሞከር ይችላሉ-

• ዘንበል ቦርች በቲማቲም ውስጥ ከስፕሬት ጋር;
• ከባቄላ እና ከአትክልቶች ጋር ሾርባ;
• ሻምፒዮን ኬባብ;
• oat cutlets;
• zucchini meatballs;
• ፒላፍ ከ እንጉዳዮች ጋር;
• እንጉዳዮች ጋር zrazy;
• ምስር ቋሊማዎች;
• የአትክልት ካቪያር ከኢየሩሳሌም artichoke እና ብዙ ተጨማሪ.

የቅዱስ ጰንጠቆስጤ ጾም ከተመሠረተችበት ልዩ ጠቀሜታ የተነሣ ዐቢይ ጾም ይባላል። በተለምዶ የቅዱስ ጴንጤቆስጤ እና ሁሉም አገልግሎቶች በ Vespers of Maslenitsa (የአይብ ቀን) ሳምንት ይጀምራሉ. በይቅርታ እሑድ በምሽት አገልግሎት ወቅት በቤተክርስቲያን ውስጥ አጠቃላይ የይቅርታ ሥነ ሥርዓት ወይም ሥነ ሥርዓት ሲኖር።

ዓብይ ጾም በዋናነት የተቋቋመው የኢየሱስ ክርስቶስን የአርባ ቀን ጾም ለማሰብ ነው፣ ከተጠመቀ በኋላ ብዙም ሳይቆይ ወደ በረሃ ወጥቶ በዚያ ጾሞ (ማቴ. 4፡2) እንዲሁም የሙሴን የአርባ ቀን ጾም ለማሰብ ነው (ዘጸአት)። 34፡28) እና ኤልያስ (1ኛ ነገሥት 19፣8)።

ጾሙ በሐዋርያት የተቋቋመ እና ከተመሠረተበት ጊዜ አንስቶ ለአርባ ቀናት ያህል የሚቆይ መሆኑን ከጥንት ጀምሮ የሚያሳዩ መረጃዎች አሉ እና “የኩንቴሪ ቀን” የሚለው ስም ራሱ በጥንታዊ የጽሑፍ ቅርሶች ውስጥ ይገኛል።

ነገር ግን የቅዱስ ጴንጤቆስጤ ጾም (በሁሉም ቦታ ለ 40 ቀናት የሚቆይ) በጥንቷ ቤተ ክርስቲያን በተመሳሳይ ጊዜ አልተከበረም. ይህም የተመካው በጾም ቀናት እኩል ባልሆነ ስሌት እና በተፈቀደባቸው ቀናት ላይ ነው። በምስራቅ አብያተ ክርስቲያናት እስከ ዛሬ ድረስ ያለው የአብይ ጾም ሥርዓት በ4ኛው ክፍለ ዘመን ተመሠረተ።

ታላቁ ጾም የአርባ ቀን ጾም (አራት ቀናት) እና የቅዱስ ሳምንት ጾምን "ስለ ማዳን ሕማማት" ያካትታል. የዐቢይ ጾም ሐዋርያዊ ድንጋጌዎች፡- “ይህ ጾም (አራት ቀን) ከፋሲካ (ቅዱስ ሳምንት) ጾም በፊት ይፈጸም።” (መጽሐፍ 5፣ ምዕራፍ 1) ይላል።

የጥንት ክርስቲያኖች ከቀኑ እስከ ዘጠነኛው (ከሰአት በኋላ ሦስተኛው) ሰዓት ድረስ ውኃ ከመጠጣት በመቆጠብ ዓብይ ጾምን በጥብቅ አክብረዋል። ከዘጠነኛው ሰአት በኋላ ዳቦና አትክልት እየበሉ ምግብ በልተዋል። ስጋ, ወተት, አይብ, እንቁላል ተከልክሏል.

ዓብይ ጾምን የማክበር ሕጎችም በቤተ ክርስቲያን ቻርተር ውስጥ ተንጸባርቀዋል። በመጀመሪያዎቹ እና በቅዱስ ሳምንታት, የኦርቶዶክስ ቤተ ክርስቲያን በተለይም ጥብቅ ጾምን ያዛል. በመጀመሪያው ሳምንት ሰኞ እና ማክሰኞ ከፍተኛውን የጾም ደረጃ እንዲጠብቁ ታዘዋል፡- “ምንም መብላት ተገቢ አይደለም”። በቀሪዎቹ የዐብይ ጾም ሳምንታት ከቅዳሜና ከእሁድ በስተቀር ደረቅ መብላት አለ። ቅዳሜ እና እሁድ, በዘይት (የአትክልት ዘይት) የበሰለ ምግብ ይፈቀዳል. እና በቃለ-ምልልስ በዓል ላይ ብቻ, በቅዱስ ሳምንት ውስጥ ካልወደቀ, ዓሣ መብላት ይፈቀዳል.

ቤተ ክርስቲያን ዓብይ ጾምን የሚጥሱትን አጥብቆ ታወግዛለች ነገር ግን በእግዚአብሔር ፍቅርና ምሕረት መንፈስ በመመላለስ ሕጻናትን፣ ሕሙማንን፣ አቅመ ደካሞችንና አረጋውያንን የጾም ሥርዓት ሙሉ በሙሉ አታስቀምጥም፣ ከመሳተፍም አታወጣቸውም። በኅብረት እና በፋሲካ ደስታ. ነገር ግን በአካላቸው የደከሙ እንደ ጤነኞች በዐብይ ጾም የፍቅርና የምሕረት ሥራዎችን መሥራትና እንደሌሎች ጾምም መንፈሳዊ ጾምን ከኃጢአት የመጠበቅ ግዴታ አለባቸው።

የቅዱስ ጰንጠቆስጤ አገልግሎቶች በብዙ stichera እና troparions ውስጥ, ቤተ ክርስቲያን የእውነተኛ ጾም ምንነት እንደ መንፈሳዊ ዳግም መወለድ መንገድ ያብራራል: የመንፈሳዊ ስኬት ጊዜ, ራስን በመካድ እራስን ማጠናከር እና የኃጢአተኛ ምኞቶችን ማቃለል. ስለዚህም በመዝሙሯ ቤተ ክርስቲያን ቅድስት ጰንጠቆስጤ አስደሳች የጾም ጊዜ ብላ ትጠራዋለች።

እየጾሙ ከሆነ ይህ ማለት ኑድል እና ጥቅልል ​​ብቻ መብላት አለቦት ማለት አይደለም። በተቃራኒው, ይህ የጂስትሮኖሚክ ችሎታዎትን ለማሻሻል እና አዲስ ነገር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር ጥሩ እድል ነው. ስለዚህ, ዛሬ ትልቅ ምርጫን አቀርብልዎታለሁ ድንቅ የ Lenten ምግቦች ለእያንዳንዱ ቀን. ይህ ለጾመኞች ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. በምግብ አዘገጃጀቶቼ ውስጥ ማንኛውንም አይነት አመጋገብን ሊቀይሩ የሚችሉ ብዙ ኦሪጅናል ቀላል የጎን ምግቦችን ያገኛሉ። እና ከጾም በኋላ የተንቆጠቆጡ ሾርባዎች በስጋ ሊዘጋጁ ይችላሉ.

እዚህ እውነተኛ የ Lenten ምናሌ ያገኛሉ - ሰላጣ, ሾርባ, ዋና ምግቦች እና እንዲያውም የተጋገሩ እቃዎች. ለዐብይ ጾም እና ከዚያ በላይ የሆኑ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች።

ጾም በሆዳምነት የምንዋጥበት ጊዜ እንዳልሆነ ግልጽ ነው, ነገር ግን ይህ ስንፍናን ለመመገብ እና ማንኛውንም ነገር ለመመገብ ምክንያት አይደለም. ብዙ ሲኖር ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች- ምንም እንኳን ምግቡ ቀላል እና ተራ ቢሆንም.

የ Lenten ምግቦች አንድ የማይካድ ጠቀሜታ ርካሽ, ለመዘጋጀት ቀላል እና በሰውነት ላይ ቀላል መሆናቸው ነው. እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም አስደሳች እና ጣፋጭ. እነዚህ ሁሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉም ሰው ባላቸው ቀላል ምርቶች ላይ የተመሰረቱ ናቸው - ጎመን, ካሮት, ድንች, የቀዘቀዙ አትክልቶች, የቲማቲም ፓቼ, አረንጓዴ አተር.

እንዲሁም ያላቸውን ምግቦች ተጨማሪ የአመጋገብ ለማድረግ የሚፈልጉ ሰዎች, ሙሉ በሙሉ ሰላጣ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ጋር የአትክልት ዘይት መተካት, እና ዘይት ያለ ምድጃ ውስጥ መጋገር ፍራይ (ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ), ወይም ወጥ ውሃ ጋር ይችላሉ.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ምን ያገኛሉ

የምስር ሰላጣዎች

ሰላጣ እና አረንጓዴ አተር ሰላጣ

ቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ.

ምርቶች፡

የሰላጣ ቅጠሎች (የሰላጣ ማሸጊያዎች በድስት ውስጥ) ፣ ወይም በቻይና ጎመን ሊተኩ ይችላሉ ፣ እና በጥሩ ሁኔታ - አይስበርግ ሰላጣ - የጎመን ጭንቅላት ሁለት ሦስተኛ።
ግማሽ በርበሬ

ግማሽ ሽንኩርት
ካሮት - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - አንድ ወይም ሁለት ጥርስ
የአትክልት ዘይት (ለምግብነት አማራጭ በሎሚ ጭማቂ መተካት ይችላሉ)
ጨው በርበሬ
ሽንኩርት እና ፔፐር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት ። ሰላጣውን ይቁረጡ. አተርን ያስቀምጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን ይጭመቁ. ጨው, በርበሬ, በአትክልት ዘይት ወይም በሎሚ ጭማቂ ወቅት! እንዲሁም አንዳንድ አረንጓዴዎችን እዚህ መቁረጥ ይችላሉ.

ጎመን ሰላጣ በኩሽና በርበሬ

ሁላችንም ይህን ሰላጣ ሞክረናል, ነገር ግን ሁሉም ሰው ለስላሳ እና ኮምጣጤ ጎመን የማዘጋጀት ጥበብን አያውቅም!

ምርቶች፡

ጎመን - አንድ ኪሎግራም;
ደወል በርበሬ- አንድ ትልቅ

ዱባዎች - ሁለት ቁርጥራጮች
ስኳር - አንድ tbsp. የተቆለለ ማንኪያ
ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ. ከስላይድ ጋር፣
ዘጠኝ በመቶ ኮምጣጤ - አንድ ወይም ሁለት tbsp.
ትኩስ ዲል
የአትክልት ዘይት

ጎመንን በጣም ቀጭን ይቁረጡ. ይህንን ለማድረግ, ከጎመን ገጽታ ጋር አንድ ቢላዋ ማንሸራተት ያስፈልግዎታል, በጣም ቀጭን ቁራጮችን ይቁረጡ.
ጨው, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ, በስኳር ይረጩ. የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. ፈሳሽ ለመልቀቅ በእጆችዎ በትንሹ ይጫኑ, ነገር ግን በጣም ብዙ አይደሉም.
በርበሬውን ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ. ዱባዎች - ወደ ቁርጥራጮች። አትክልቶችን ወደ ጎመን ይጨምሩ, ዘይት ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

የምስር ሾርባዎች

ለምለም የአትክልት ሾርባ

ቀላል እና በጣም ጣፋጭ የምስር ሾርባ!

ምርቶች፡

ጎመን - አንድ ኪ.ግ
ካሮት - ሶስት ቁርጥራጮች
ድንች - አምስት ቁርጥራጮች
ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች
ነጭ ሽንኩርት - ስድስት ጥርሶች
የአትክልት ዘይት
አረንጓዴ ተክሎች
ጨው
1. 1 ኪሎ ግራም ጎመንን ወደ ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁለት ተኩል ሊትር ውሃ እና ጨው ይሙሉ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች እንቀቅላለን.
2. ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ.
3. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ነጭ ሽንኩርቱን ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩበት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ይቅቡት ።
5. የጎመን ሾርባው ለ 30 ደቂቃዎች ሲዘጋጅ, ድንቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣሉት እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
6. ከዚህ በኋላ የተቀሩትን አትክልቶች ይጨምሩ. ሙቀቱን አምጡ እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ.
7. የተከተፈ ፓሲስ እና ዲዊትን ይረጩ. ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ክዳን ይሸፍኑ እና ለመብላት ዝግጁ ነዎት!

የአብነት ሾርባ ከአትክልቶችና ከሩዝ ጋር

ምርቶች፡

በርበሬ - አንድ ቁራጭ
አምፖል
ካሮት (ትልቅ) - አንድ ቁራጭ
ነጭ ሽንኩርት - አራት ጥርስ
ሩዝ - 4 tbsp. ኤል. ከላይ ጋር
ድንች - ሶስት ቁርጥራጮች
ሾርባ ወይም ውሃ - ሁለት ሊትር

ቤይ ቅጠል, ዲዊስ
የአትክልት ዘይት

ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ,
በሁለት ሊትር ውሃ ወይም ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨው ይጨምሩ እና ለቀልድ ያመጣሉ. በሚፈላበት ጊዜ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች እና ቀለበቶች ወደ ሩብ ይቁረጡ. ካሮቹን ይቅፈሉት (በደንብ). በርበሬውን ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - ክብ.

ቀይ ሽንኩርቱን እና ካሮትን ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀለማቸውን እስኪቀይሩ ድረስ ይቅቡት. ፍራሹን ወደ ድስቱ ጠርዞች ያንቀሳቅሱ እና ቡልጋሪያ ፔፐርን ወደ መሃል ይጨምሩ.

ቀለሙ እስኪቀየር ድረስ ለ 5 ደቂቃ ያህል ቃሪያውን ይቅቡት, ከዚያም ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር ይደባለቁ. እና እንደገና ጅምላውን ወደ ጎኖቹ ያንቀሳቅሱት. እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በመሃል ላይ ያስቀምጡ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት። ከዚያም የአትክልት ቅልቅል ቅልቅል እና ከሙቀት ያስወግዱ.

ጥብስውን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንዲሁም 4 የሾርባ ሩዝ ይጨምሩ. እንዲፈላ, ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ምግብ ማብሰል.
ከማቃጠያ ውስጥ ያስወግዱ, የበርች ቅጠል እና የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. እስካሁን አይቀሰቅሱ, ለ 20 ደቂቃዎች ለመቀመጥ ይውጡ, ይሸፍኑ. በዚህ ጊዜ ሩዝ በትክክል ይዘጋጃል.

ሾርባውን ከፓፕሪክ ጋር ማረም ይችላሉ.

የምስር ሾርባ ከአረንጓዴ አተር ጋር

ቀይ ምስር - ሁለት መቶ ግራም
ካሮት - ሁለት መቶ ግራ
ሽንኩርት - አንድ መቶ ግራ
ነጭ ሽንኩርት - አንድ ወይም ሁለት ጥርስ
ሰሊጥ - አንድ tbsp. ከስላይድ ጋር
የሱፍ ዘይት
ምስርን በሁለት ተኩል ሊትር ውሃ ውስጥ አፍስሱ። 1 tbsp ይጨምሩ. ጨው.
ካሮትን በደንብ ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ምስር በሚዘጋጅበት ጊዜ ሽንኩርት እና ካሮትን በትንሽ ኃይል ይቅቡት. እስከ ወርቃማ ግን ቡናማ አይደለም.

ምስር ዝግጁ ከሆነ, የተጠበሰ አትክልቶችን ይጨምሩ. ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የሰሊጥ ዘሮች ትንሽ እስኪጨልም ድረስ ይሞቁ. ሾርባውን ከሙቀት ያስወግዱ እና የሰሊጥ ዘሮችን ይጨምሩ. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ.

Lenten አተር ሾርባ

በመደብሩ ውስጥ ሁላችንም የቀዘቀዙ የብራሰልስ ቡቃያ ከረጢቶችን እናያለን። ነገር ግን እነሱን እንዴት ጣፋጭ በሆነ መንገድ ማብሰል እንደሚቻል ብዙ አማራጮችን አናውቅም. ከዚህ በፊት የማውቀው በስጋ ቡልጋ መቀቀል ብቻ ነበር። ነገር ግን የ Lenten ምናሌን የሚያሻሽል ሌላ በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር እዚህ አለ።

ምርቶች፡

የቀዘቀዘ የብራሰልስ ቡቃያ (አራት መቶ ግራም) ማሸግ
አኩሪ አተር - ሁለት tbsp. ኤል.
የሰናፍጭ ዘሮች - አንድ የሻይ ማንኪያ.
የቲማቲም ፓኬት - አንድ tbsp.
ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ጥርስ

ጎመንን በውሃ ውስጥ አስቀምጡ, ወደ ድስት አምጡ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ.
ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና የሰናፍጭ ዘሮችን ትንሽ ይቀጠቅጡ.
ጎመንን በሙቅ ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ, ከሌሎች ነገሮች ጋር - ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም ፓኬት, አኩሪ አተር, የሰናፍጭ ዘር. 0.5 tbsp ይጨምሩ. ውሃ, ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ያሞቁ. አኩሪ አተር ስላለ ጨው አያስፈልግም.
ምግቡን ጨው ማድረግ አያስፈልግም.

ሩዝ ከአተር እና ባቄላ ጋር

በጣም ጣፋጭ የ Lenten ምግብ

እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንዴት ማብሰል እንዳለበት የማያውቅ ሌላ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና. ምክንያቱም ብልሃቶች አሉ! ነገር ግን ድንቹ በትክክል ከተጠበሰ የማክዶናልድ ጥብስ ማረፍ ይችላል!
ድንቹን አጽዳ.
እንደ ብረት ብረት ያለ ወፍራም ከታች መጥበሻ ይውሰዱ። በመጀመሪያ ድስቱን ለማሞቅ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ሙቅ ማቃጠያውን ወደ ከፍተኛው ያዙሩት.
በዚህ ጊዜ ድንቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ድስቱ ሲሞቅ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት (ከስድስት ውስጥ 4) ላይ ያስቀምጡ. ዘይቱ ለሌላ ደቂቃ እንዲሞቅ ያድርጉት.
ሁሉንም ድንች ለመቅመስ ያስቀምጡ, ክዳኑን ይዝጉ እና ለአስር ደቂቃዎች ሳይረብሹ ይተዉ.
ትኩረት ይስጡ, ድንቹን አያንቀሳቅሱ! ስፓታላ በመጠቀም በመሃል ላይ ካለው የተጠበሰ ድንች ሽፋን በታች በጥንቃቄ ይቅቡት። እና በተቻለዎት መጠን መላውን ንብርብር ያዙሩ። እንዲሁም ድንቹን በንጣፉ ጎኖች ​​ላይ በንብርብሮች ውስጥ በጥንቃቄ ይለውጡት.
እንደገና, በትክክል አስር ደቂቃዎች. እና እንደገና በክዳኑ ስር ይቅቡት። በድጋሚ, ሙሉውን የድንች ሽፋን በጥንቃቄ ይለውጡ.

እና አንድ ተጨማሪ ጊዜ - አስር ደቂቃዎች, ከሽፋኑ ስር ይቅቡት. ከዚያም ጨው ይጨምሩ. ልክ እንደበፊቱ በጥንቃቄ እንደገና ያዙሩ። በዚህ ጊዜ በጥሬው ሁለት ደቂቃዎችን ወይም ቡናማ እንዲሆን ከፈለጉ አስር መጠበቅ ይችላሉ። ይህ ጣፋጭ ነው!

እንጉዳይ ሩዝ

ሁሉም ሰው ይህን የምግብ አሰራር እንዲሞክር እመክራቸዋለሁ, የሚጾሙትን ብቻ ሳይሆን!

ምርቶች፡

ድንች - አንድ ተኩል ኪሎግራም;
እንጉዳዮች, በተለይም ትኩስ - ሁለት መቶ ግራ. (የቀዘቀዙትን ጥቅል መጠቀም ይችላሉ)
የዳቦ ፍርፋሪ
ሽንኩርት - ሁለት pcs.
ድንቹን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው (ሂደቱን ለማፋጠን ወደ ኩብ መቁረጥ ይችላሉ).
ውሃውን ይጣሉት. ንፁህውን ይፍጩ። ወደ ክፍል ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ጥብስ...
የተፈጨውን ድንች በ 8 እብጠቶች ይከፋፍሉት (እጆችዎን እንዳይጣበቁ, እርጥብ ያድርጉ). ከንጹህ ኬኮች ያዘጋጁ. እንጉዳዮችን ይጨምሩ. መሙላቱ ወደ ውስጥ እንዲገባ ዝርዝሩን ይንከባለሉ።
በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ እና በዘይት የተረጨ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ.
በተጠበሰ የሽንኩርት ቀለበቶች ማስጌጥ ይችላሉ. እና ካሎሪዎችን ለማይፈሩ ሰዎች እያንዳንዱን ዝግጁ-የተሰራ ወዲያውኑ እነዚህ ቀለበቶች በተጠበሱበት ዘይት ያፈሱ።

Lenten pancakes

እርሾ ዘንበል ያሉ ፓንኬኮች

ምርቶች፡

ዱቄት - አንድ ተኩል ኩባያ;

ውሃ - ሁለት ብርጭቆዎች;
የነቃ እርሾ - አንድ የሻይ ማንኪያ.
ስኳር - አንድ tbsp.
ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው
የአትክልት ዘይት

መሙላት፡

ስለ አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ buckwheat
ሽንኩርት - አንድ pc.
ደረቅ እንጉዳዮች - አንድ እፍኝ

ለፓንኬኮች የእርሾ ሊጥ ማዘጋጀት. በሞቀ ውሃ ውስጥ እርሾ እና ስኳር ይቀልጡ. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ. በመቀጠልም ጨው ጨምሩበት, ዱቄቱን ያፍሱ, ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ያነሳሱ. 2 tbsp ይጨምሩ. የሱፍ ዘይት። ዱቄቱ ለአርባ ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ.

ድስቱን በቀጭኑ ዘይት ይቀቡ። ከመጠን በላይ በቲሹ ይጥረጉ. ፓንኬኮች ይቅሉት.

ዱቄቱ በሚያርፍበት ጊዜ መሙላቱን ያዘጋጁ። ደረቅ እንጉዳዮችን ቀቅለው ይቁረጡ.
በ buckwheat, የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅቡት. ወይም በምድጃ ውስጥ ይቅለሉት.
ከተጠበሰ ስጋ ጋር ፓንኬኬቶችን ይሙሉ. እንዲሁም የተዘጋጁትን ፓንኬኮች በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ መቀቀል ይችላሉ, ነገር ግን ይህን ለካሎሪ ምክንያቶች አላደርገውም. ለስላሳ ፓንኬኮች ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያንብቡ.

ከድንች መሙላት ጋር እርሾ-ነጻ ዘንበል ያለ ፓንኬኮች

ምርቶች፡

የእርሾ ሊጥ (በሱቅ የተገዛ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ, ምንም አይደለም) - አንድ ኪ.ግ
ድንች - አራት pcs.
ሽንኩርት - 1-2 pcs
ጨው, ፔፐር, የሱፍ አበባ ዘይት

ድንቹን እና ቀይ ሽንኩርቱን በጣም ቀጭን, ድንቹን ወደ ክበቦች, እና ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቀስቅሰው, 1 tbsp አፍስሱ. የሱፍ አበባ ዘይት, 1 tsp. ጨው ያለ ስላይድ ፣ ትንሽ መሬት በርበሬ ፣ ይቀላቅሉ።
አንድ ኪሎ ግራም ሊጥ በአሥር ክፍሎች ይከፋፍሉ. እና እያንዳንዳቸው ሁለት ተጨማሪ ናቸው, አንደኛው ከሁለተኛው ሁለት እጥፍ ይበልጣል.
ትልቁን በቀጭኑ ይንጠፍጡ እና በትንሽ ድስ ላይ ያስቀምጡት, ጠርዞቹ ወደታች ይሽከረከራሉ.
እንዲሁም የድንች ድብልቅን ወደ አሥር ክፍሎች እንከፋፍለን. አንዱን ወደ ሊጥ ያሰራጩ። አሁን ከትንሽ ቁራጭ ላይ ትንሽ ክብ እንጠቀጥለታለን እና በድንች አናት ላይ እናስቀምጠዋለን. ጠርዞቹን ወደ ላይ እጠፍ. ያዙሩት እና ኬክን እንደገና ትንሽ ያውጡ።

ከዚያም ለአምስት ደቂቃዎች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቅቡት, ያብሩ - እና ሌላ አምስት.

ታዋቂ የዳቦ መጋገሪያዎች

በጣም ቀላል የጨው ኩኪዎች ፣ ጣፋጭ!

ምርቶች፡

አንድ ብርጭቆ ጨው
አንድ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት;
አንድ ብርጭቆ ስኳር,
ሁለት ጥቅል የኮኮናት ፍሬዎች (የሎሚ ዚፕ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ ወዘተ መጠቀም ይችላሉ)
ከሁለት እስከ ሶስት ብርጭቆ ዱቄት

ቅቤ, ስኳር, ጨው እና አንድ ፓኬት ቺፖችን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ቅልቅል. ዱቄቱ እንደ አጫጭር ዳቦ (ከሁለት እስከ ሶስት ብርጭቆዎች) ወፍራም እስኪሆን ድረስ ዱቄትን ይጨምሩ, ማለትም, ለመንከባለል ይችላሉ.
ያውጡ እና በቀሪዎቹ መላጨት ይረጩ።
ኩኪዎችን ለመቁረጥ ኩኪዎችን ወይም ብርጭቆን ይጠቀሙ.
በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአሥር ደቂቃ ያህል በዱቄት ዱቄት ላይ ይቅቡት.

ፖፒ ኩኪዎች

ምርቶች፡

ፖፒ - ሁለት መቶ ግራ.
ቡናማ (ወይም መደበኛ) ስኳር - አንድ tbsp.
ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳ
ፖም cider ኮምጣጤ - ሁለት tbsp.
ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
ግማሽ ብርጭቆ ውሃ
ዱቄት - አንድ ወይም ሁለት tbsp.
ቀረፋ - 1-2 tsp.
የሱፍ አበባ ዘይት - አራት tbsp. ኤል.
ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ: ስኳር, አደይ አበባ, ቀረፋ, ጨው. ውሃ እና የሱፍ አበባ ዘይት, ሶዳ እና ፖም ሳምባ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ከአጭር ዳቦ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ዱቄቱን ያሽጉ (እንዲሽከረከር)።
በፊልም ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ይተውት.
ከዚያም ዱቄቱን ወደ ግማሽ ሴንቲ ሜትር ሽፋን ያርቁ. ኩኪዎችን ወይም ብርጭቆን በመጠቀም ኩኪዎችን ይቁረጡ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በዱቄት መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ። በቅድሚያ በማሞቅ እስከ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

Lenten የኮኮናት ሙዝ ኩኪዎች

ምርቶች፡

ሙዝ - 2 pcs .;
የኮኮናት ፍሬዎች - ሁለት መቶ ሃምሳ ግራ.
ግማሽ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት
ስኳር (በተለይ ቡናማ, መደበኛ ግን ጥሩ ነው) ግማሽ ብርጭቆ
ውሃ እና ዱቄት
ስኳር, ቅቤ, የተከተፈ ሙዝ እና ድብደባ, ኮኮናት እና ዱቄት ይጨምሩ. ወፍራም ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ.
ዱቄቱን ለማዘጋጀት ስኳር እና ቅቤን አንድ ላይ ይቀላቀሉ, የተከተፈ ሙዝ ይጨምሩ. ዊስክ በመጠቀም ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት ይለውጡ, ቀስ በቀስ ይጨምሩ የኮኮናት ቅንጣትእና ዱቄት. ዱቄቱ ፈሳሽ መሆን የለበትም ፣ ግን ትንሽ ወፍራም ፣ እንደ ወፍራም መራራ ክሬም።
ትናንሽ እና ወፍራም ያልሆኑ ኩኪዎችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው ወይም በዱቄት የተረጨ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
በ 180 ዲግሪ ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያም ኩኪዎቹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ በትንሹ የሙቀት መጠን ማድረቅ.

Lenten ኬኮች

Lenten ካሮት ኬክ

በጣም ጣፋጭ ፣ ለስላሳ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ካሮት ኬክ ከቀላል ንጥረ ነገሮች የተሰራ።

ምርቶች፡

አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ዱቄት
100 ግራም ካሮት
ጥቂት ዘቢብ ወይም ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች (አማራጭ)
አንድ እፍኝ ዋልኖት (አንድ መቶ ግራም) (አማራጭ)
የአትክልት ዘይት ስድስት የሾርባ ማንኪያ
አንድ መቶ ግራም ስኳር
የቫኒላ ስኳር ወይም ቫኒሊን ፓኬት
ሶስት የሻይ ማንኪያ መጋገሪያ ዱቄት

የሚረጨው:
ሃምሳ ግራም ዱቄት
ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
ሠላሳ ግራም ስኳር

ከተጠቆሙት ምርቶች ላይ ጣራ ያድርጉ. እስኪበስል ድረስ በእጆችዎ ይቀላቅሉ እና ያሽጉ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ዱቄቱን እናድርገው. ዱቄት, ስኳር, መጋገር ዱቄት ቅልቅል. የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ይመቱ። ሶስት ካሮቶች በደረቁ ጥራጥሬ ላይ, በዱቄቱ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ከተፈለገ ዘቢብ እና የተከተፉ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ዱቄቱ ወፍራም ከሆነ እንደ መራራ ክሬም ለማድረግ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።
በትንሽ ቅርጽ የተጋገረ - አሥራ ስምንት ሴንቲሜትር. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከታች ያስቀምጡ. ዱቄቱን ያፈስሱ. በፍርፋሪ ይረጩ። በሙቀት ምድጃ ውስጥ (አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ) መጋገር - አንድ ሰዓት ያህል. በክብሪት ልከኝነት ያረጋግጡ። ከዚያም ኬክ በዱቄት ስኳር ሊረጭ ይችላል.

Lenten ቸኮሌት ቡና ኬክ

ምርቶች፡

አንድ ብርጭቆ ስኳር,
አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት
አንድ ሦስተኛ ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት
ቫኒሊን
አንድ እና ሩብ ኩባያ ዱቄት
የሻይ ማንኪያ ሶዳ,
የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ
ብርጭቆ ቡና (ወይም ውሃ)

አዘገጃጀት፥

በአንድ ሳህን ውስጥ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ-ዱቄት ፣ ቫኒሊን ፣ ስኳር ፣ ኮኮዋ ፣ ሶዳ እና ጨው። ውሃ ወይም ቡና, የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ.
ሁሉንም ነገር ይምቱ.
በ 180 ዲግሪ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብሱ.
የተጠናቀቀውን ብስኩት በጃም ወይም በተቀለጠ ጥቁር ቸኮሌት ይቀቡ (ወተት የሌለበት ካገኙ). እንዲሁም በአትክልት ክሬም ማስጌጥ ይችላሉ.

እጅግ በጣም ጤናማ፣ እጅግ በጣም አመጋገብ የሆነ ጥሬ ምግብ (መጋገር የለም) Lenten persimmon እና blackcurrant ኬክ

ለአንድ ሻጋታ 18 ሴ.ሜ.

ምርቶች፡

መሰረቱ፡-
¾ ኩባያ (80 ግ) ዋልኖት።
12 pcs. (100 ግራም) ቀኖች
አንድ ቁንጥጫ ካርዲሞም

(እንደዚህ አይነት መሰረት ለማድረግ ከፈራህ አጫጭር ዳቦን ዘንበል ማለት ትችላለህ - እንደ ብሬን ኩኪዎች ወይም የፖፒ ዘር ኩኪዎች, የምግብ አዘገጃጀቶቹ ከላይ ተሰጥተዋል. ከኩኪዎች ጋር በትይዩ እንዲህ አይነት ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ)

መሙላት፡
persimmon - 2 pcs
ቀኖች - 20 ግራ
ቀረፋ - 0.5 tsp.
ውሃ - 150 ሚሊ
agar-agar ወይም pectin 1 tsp.
የቀዘቀዙ ጥቁር እንጆሪዎች - 100 ግ (ወይም ሌላ ማንኛውም የቤሪ)
agar-agar 1 tsp.
ስኳር
ቤሪዎቹን ያርቁ
ዋልኖቹን በብሌንደር መፍጨት። ቀኖቹንም መፍጨት። ከለውዝ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ካርዲሞም ይጨምሩ ፣ ከብሌንደር ጋር ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይቀላቅሉ። የፓኑን የታችኛው ክፍል በብራና ያስምሩ እና ድብልቁን ወደ ታች ያሰራጩ።

በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

በእንደዚህ ዓይነት መሠረት ግራ ከተጋቡ ፣ እንደ brine ኩኪዎች ወይም የፓፒ ዘሮች ኩኪዎች ያሉ አጫጭር ዳቦ ዘንበል ያሉ ሊጥ ያድርጉ እና መሰረቱን ይጋግሩ።

ፐርሲሞን ጄሊ ማዘጋጀት. ፐርሲሞንን ይላጡ፣ በማደባለቅ ወይም በማቀላቀያ ወደ ተመሳሳይነት ያለው ንጹህ ይምቱ። ለመቅመስ ቀረፋ እና ስኳር ይጨምሩ (ከስኳር ይልቅ ሁለት ቴምር መጠቀም ይችላሉ)።
1 tsp በ 150 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ agar-agar ን ይጨምሩ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ።
አጋርን ወደ ፐርሲሞን ንጹህ አፍስሱ። መሰረቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ንፁህ እና አጋርን ከላይ ያፈስሱ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ.

ሙላ
ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ 150 ሚሊ ሊትር ጭማቂ ይውሰዱ, ይህም በረዶ በሚቀንስበት ጊዜ ታየ. ጣፋጭ እና መራራ እንዲሆን ስኳር, ግን ትንሽ ይጨምሩ. 1 tsp agar በፍራፍሬ መጠጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት። ኬክን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት ፣ ቤሪዎቹን በላዩ ላይ ያድርጉት እና በላዩ ላይ currant jelly ያፈሱ።
ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ለአማኝ ጾም ልዩ ጊዜ፣ የጸሎት ጊዜ እና ጥልቅ ሐሳብ ነው።

በዚህ ወቅት, የአንድ ሰው አመጋገብም በጣም ይለወጣል, እና በእሱ ላይ ከባድ እገዳዎች ተጥለዋል. በጾም ወቅት ተገቢ ባልሆነ የተደራጀ አመጋገብ ፣የአጠቃላይ ሁኔታ መበላሸት አልፎ ተርፎም የአንዳንድ በሽታዎች መባባስ ይቻላል። በአንጻሩ ጾም የንጽህና ጊዜ ሲሆን አካላዊ ንጽህናን ይጨምራል። ስለዚህ, ከህክምና እይታ አንጻር, ጾም ሙሉ በሙሉ ምክንያታዊ ክስተት ነው, በአስተሳሰብ መቅረብ ያለብዎትን ማስጠንቀቂያ ብቻ ነው.

ስለ ጾም መንፈሳዊ ትርጉሙ ከመንፈሳዊ መካሪዎ ጋር በመገናኘት ለማወቅ እንዲችሉ ወዲያውኑ ቦታ ላስቀምጥ። እዚህ ልጥፉን ከሥነ-ምግብ ባለሙያ እይታ ማየት እፈልጋለሁ።

በጾም ወቅት ትክክለኛ አመጋገብ መሰረታዊ መርሆች

1. ዋናው ደንብ ሁሉንም የእንስሳት ምግቦች መገለል ነው: ስጋ, አሳ, የዶሮ እርባታ, ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች, እንቁላል. በቅደም ተከተል፣ የአመጋገብ መሠረት የእጽዋት ምርቶች ይሆናሉ- ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ፍሬዎች, እንጉዳዮች.
2. ላለመፍቀድ ይሞክሩ አመጋገብ. ቁርስን አይዝለሉ ፣ ስለ መክሰስ አይርሱ ።
3. በፕሮቲን የበለጸጉ እና ለረጅም ጊዜ የመርካት ስሜትን የሚያራምዱ የእንስሳት ምግቦች ከሌሉ, በተደጋጋሚ የረሃብ ስሜት ሊፈጠር ይችላል. በዚህ ወቅት, የተጋገሩ ምርቶችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ከመጠን በላይ ለመብላት ትልቅ ፈተና አለ. ይሁን እንጂ በዚህ ጉዳይ ላይ ስለ ማፅዳት ምንም ንግግር የለም. የረሃብ ስሜትን ለማስወገድ በመደበኛነት ይመገቡ እና በእለት ተእለት አመጋገብዎ ውስጥ በተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ የበለፀጉ እና የእፅዋት ፕሮቲን የያዙ ምግቦችን ያካትቱ - ሙሉ እህል እና ጥራጥሬ።
4. በጾም ወቅት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል የአኩሪ አተር ምርቶች.አሁን በጣም ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉ - የአኩሪ አተር ወተት, ቶፉ አይብ, ይህ ሁሉ በአመጋገብዎ ውስጥ መካተት አለበት.
5. አንዳንድ ጊዜ ልጥፍን ለመጨረስ በትክክል ለመጀመር ያን ያህል አስቸጋሪ አይደለም። ሁሉም ነገር ያለፈ ይመስላል, የተከለከሉት የተከለከሉ ምግቦችን መብላት ይችላሉ. ይሁን እንጂ ከጾም በኋላ ከመጠን በላይ ከመብላት ላስጠነቅቅዎ እፈልጋለሁ. ከጾም በኋላ ቀስ በቀስ የእንስሳት ምግቦችን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ይጀምሩ.እና ከእጽዋት ምግቦች - አትክልቶች እና የእህል ምርቶች ጋር መቀላቀልዎን ያረጋግጡ.

ለሳምንቱ የ Lenten ምናሌ

ሰኞ

የአመጋገብ ባለሙያ አስተያየት፡- የዐቢይ ጾምን ሜኑ በተለመደው ቁርስ ባልተለመደ ንድፍ መጀመር እፈልጋለሁ። ኦትሜል ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ, የአመጋገብ ፋይበር, የአትክልት ፕሮቲኖች እና ቫይታሚኖች B ይዟል. ጤናን ለመጠበቅ አንድ አዋቂ ሰው በየቀኑ ቢያንስ 400 ግራም አትክልቶችን መመገብ አለበት (በተለይም የበለጠ)። በሚያሳዝን ሁኔታ, ጥቂት ሰዎች በእንደዚህ አይነት አመጋገብ መኩራራት ይችላሉ. ምናሌዎን በአትክልቶች ለማበልጸግ አንዱ መንገድ ቀላል የአትክልት ሰላጣ ነው። እነዚህ ሰላጣዎች በአፈፃፀም እና በካሎሪ ይዘት ውስጥ "ቀላል" ናቸው. ከአትክልት ፕሮቲን በተጨማሪ ምስር ፎሊክ አሲድ እና ብረት ይዘዋል. ለአረንጓዴ ባቄላዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቅቤ በወይራ ዘይት መተካት አለበት.

ማክሰኞ

እሮብ

ቁሳቁሶችን የት እንደሚልክልዎ ይምረጡ፡-

ሐሙስ