U ovom članku ćemo razgovarati o tome koji su silikonski kalupi za mastiku predstavljeni na Aliexpressu i kako ih koristiti.

Ako se bavite ukrašavanjem kolača, onda svakako morate znati da postoje posebni kalupi za mastiku koji će vas učiniti vrhunskim majstorom u izradi konditorskih proizvoda. Takve alate možete kupiti na Aliexpress, i prilično su jeftini, a raspon je ogroman.

Silikonski kalupi na Aliexpressu: katalog, fotografija

Kalupi na Aliexpressu

Silikonski kalupi odnose se na velike fleksibilne šablone koje vam omogućuju ukrašavanje konditorskih proizvoda. Važni su pomoćnici u radu svakog poslastičara pri radu sa karamelom, mastikom, marcipanom i čokoladom. Neki ljudi koriste kalupe za izradu voštanih figura ili sapuna originalnog oblika.

Silikonski kalupi nemaju ukus i mirise i apsolutno su sigurni za zdravlje. Štaviše, lako podnose bilo koju temperaturu.

Kada kupite kalup, proces pravljenja prelepe torte učinićete zabavnim i uštedećete mnogo vremena. On Aliexpress naći ćete veliki izbor zanimljivih figura po vašem ukusu.

Kako pravilno koristiti kalupe za mastiku s Aliexpressa?

Da biste počeli koristiti kalup, prvo morate pripremiti sve što vam je potrebno:

• Silikonski kalup
• Mastika ili šećerna pasta
• Kist za pecivo
• Kukuruzni skrob
• oklagija

Pa da počnemo:

• Najprije je potrebno dobro premazati tepsiju kukuruznim škrobom.

• Sada malo tapkajte po tiganju da uklonite višak škroba. Ostat će vam tanak sloj koji neće dozvoliti da se mastika zalijepi.

• Mijesite mastiku dok ne postane fleksibilna

• Zatim ga treba uvaljati u ravnu tortu pomoću oklagije

• Ako je mastika previše ljepljiva, upotrijebite malo kukuruznog škroba.
• Sada stavite mastiku na vrh kalupa, pritisnite i masirajte da zapečatite kalup. Obratite posebnu pažnju na uglove i ivice

• Palcem ga gurnite van kako biste se riješili viška.

• Odrežite ivice tako što ćete fondant pritisnuti skroz oko ivica unutar tepsije. Tako će figura izgledati urednije

• Uvjerite se da je sve spremno i okrenite kalup da uklonite gotovu figuru. Trebala bi se lako odvojiti od njega

Ako želite koristiti složeni kalup iz kojeg je teško ukloniti mastiku, onda će vam odgovarati sljedeća jednostavna metoda (pokazat ćemo je na primjeru bebe):

• Kalup dobro podmažite konditorskom mašću.

• Napravite mastiku ovalnog oblika bez ikakvih nepravilnosti, jer mogu ostati na gotovoj figuri.

• Sada pažljivo stavite mastiku u kalup i uklonite sav višak

• Prstom zagladite vrh kako biste ujednačili površinu.
• Pripremljeni oblik ostavite u zamrzivaču 5 minuta
• Sada pažljivo izvadite figuru iz kalupa

Kada se figura zagrije, na njoj će se pojaviti kondenzacija. Ovo je normalno, pa ostavite da se osuši neko vrijeme.

Možete sami napraviti kalupe, a to se radi prilično jednostavno. Za rad vam je potrebno:

• Gotovi okvir, figurica ili nešto drugo od čega planirate napraviti odljevak
• Bilo koji silikonski zaptivač iz prodavnice
• Škrob, također možete koristiti bilo koji
• Tegla za mešanje koju kasnije možete baciti
• Rukavice
• Štap za gnječenje

Kada je sve spremno, počnite praviti:

• Pomiješajte škrob i zaptivač štapom u omjeru 1:1,5. Na primjer, 1 kašika zaptivača i 1,5 kašika škroba
• Ovu smjesu mijesite rukama u rukavicama. Ako se dobro promeša, prestaće da se lepi za ruke.
• Zatim od ove smjese pravimo tortu
• Uzmite predmet od kojeg će se napraviti otisak i dobro ga utisnuti u silikonsku masu.
• Ostavite da se suši jedan dan, a zatim uklonite figuricu
• To je sve! Sada imate gotov kalup koji možete koristiti.

Silikonski kalup na Aliexpressu: rasprodaje, popusti, promocije

Aliexpress prodaja

Silikonski kalupi na Aliexpressu: najprodavaniji i dućani

On Aliexpress Mnoge trgovine prodaju silikonske kalupe, a ne rade svi savjesno. Ako završite s nepoštenim prodavcem, možete ostati bez robe i novca. Stoga morate naučiti kako odabrati prave trgovine.

O tome na šta treba obratiti pažnju, razgovarali smo u članku. "Ocjena prodavca na Aliexpressu"

Irina: Proizvod sam čekala skoro tri mjeseca, mislila sam da neće stići. Naručio sam jednu da probam. Pa, sam kalup nije loš, prilično fleksibilan i ne raspada se. Nema neravnina ili nepotrebnih nepravilnosti. Hvala ti!

Video: ALIEXPRESS kalupi / Kalupi za mastiku i polimernu glinu iz Kine

Predlažem ti korak po korak majstorska klasa kako napraviti silikonske kalupe kod kuće sa fotografijama i Detaljan opis. Vjerujte, da sami napravite silikonski kalup kod kuće lako je kao i ljuštiti kruške! I pogodan je za vajanje cvijeća od polimerne gline, cvijeća od mastike, domaćeg sapuna ili izradu gipsanih figurica kod kuće.

Učinio sam to! Od mastike!

Kada sam krenula na kurs kolača od mastike, odmah sam poželela da pokušam da napravim cveće od mastike kod kuće. Ali nisam imala kalupe, a dosta je skupo kupiti sve što želim, pogotovo što ću sama sebi praviti torte. A onda sam odlučio pokušati napraviti silikonski kalup za mastiku vlastitim rukama od brtvila. Naravno, bolje je ne jesti takvo cvijeće (i šteta ih je jesti), pa je za hranu bolje koristiti oblike od brtvila za hranu. Otišao sam do željezarije u potrazi za silikonskom gumom za kalupe.

Silikonska pasta za izradu kalupa zamijenjena je najjeftinijim zaptivačem na kojem je velikim slovima ispisano “Silikon”. Zaptivač košta oko 100 rubalja, čini se 120-130 za cijelu teglu, možete napraviti gomilu kalupa, a osim toga ostat će i za izradu desetak silikonskih kalupa za sapun. Odmah sam kupio takozvani pištolj za bocu za 35 rubalja. (Kupio sam ga u Obi-dybenku). Općenito, za izlijevanje silikonskih kalupa vlastitim rukama, nije mi trebalo ništa drugo, osim velikih listova pronađenih na ulici (vjerovatno kestena), kapi najjednostavnijeg suncokretovog ulja, stare kreditne kartice za izravnavanje mase i podloga - prozirna fascikla. Zgodno je napraviti kalupe u bilo kojim plastičnim posudama za jednokratnu upotrebu u koje se stavljaju salate i slično po težini, tada će kalup biti prelep oblik odozdo i sa strane.

dakle, Kako napraviti kalup od silikonski zaptivač vlastitim rukama!
Iscijedio sam pastu i poravnao je otprilike na veličinu lista. Stara kreditna kartica je dobro došla.

Razmazala sam list suncokretovo ulje. Mislim da ga treba oprati nakon izlaska napolje, svi su to već pogodili 😉
Nanio sam ga na zaptivač i dobro ga pogladio prstom tako da se utisnuo uzorak lista. Višak zaptivača se lako sakuplja istom karticom.

Na vrh sam istisnula još silikona. Poravnao na čaršav. Štap je dobro došao i za držanje lista koji se „protezao“ nakon kreditne kartice.

Samo par minuta kasnije pažljivo sam uklonila lim sa dna kalupa.

I položila ga je sa silikonom kako bi donji dio bio ravan. Također možete pažljivo pritisnuti list na silikon kako biste jasnije odštampali dizajn.

Nakon još nekoliko minuta, uklonio sam plahtu. Međutim, ne morate ga skidati. Neće se lepiti za ulje.

Evo našeg kalupa self-made i spreman!

Sada je najvažnije da ga ne dirajte nekoliko dana! Silikon se suši na vrhu, ali kalup za silikonski zaptivač će biti spreman za upotrebu tek kada se potpuno osuši. Trebalo mi je 3-4 dana.

Nakon sušenja, dobiveni kalup potrebno je rezati po rubu škarama, dajući mu atraktivniji oblik i možete ga koristiti! Isprobala sam i silikon na prvoj stvari koja mi je došla pod ruku - pronašla sam plastični okvir za fotografije, namazala ga po ivici i ispostavilo se da je to silikonski kalup. Što se tiče cijene, takvi silikonski kalupi su jeftini! A možete ih koristiti za sapun, kolače (samo za dekoraciju), polimersku glinu itd.

Kako koristiti silikonske kalupe:
Rad sa silikonskim kalupom je takođe jednostavan. Ako je kalup za izradu domaćeg sapuna popunjen, okrenite ga nakon što je sapun potpuno istisnut.
Ako za list ili laticu od mastike ili polimerske gline izrežite list, pričvrstite ga, prekrijte drugim dijelom kalupa, otvorite - spremno! Istina, mastika koju sam koristila nije bila cvjetna (posebno za vajanje cvijeća od mastike, ona drži svoj oblik), već Kreativnost i majstorski tečajevi!

A za one koji su već razmišljali o tome kako ukrasiti novogodišnji sto na originalan način i šta se može pripremiti za Novu godinu, odjeljak Master Class "O ukusnom!" sa detaljnim receptima korak po korak sa fotografijama kolačića, peciva i još mnogo toga!

Bavite li se ukrašavanjem torti? Onda svakako morate znati činjenicu da postoji ogroman broj nevjerovatnih podloga i kalupa za fondan koji će vas u trenu pretvoriti u vrhunskog dizajnera konditorskih proizvoda. Uvijek možete pronaći oblike koji odgovaraju temi vaše torte: od leptira i listova, valova i okvira do bisera i abecede. Kalupi za mastiku štede puno vremena i jednostavno su nezamjenjivi za one koji se odluče koristiti uređaje za ukrašavanje kolača u svom poslu. A ipak morate znati pravilno koristiti alate za rad s mastikom.

Ako ste ikada pokušali da izvadite fondant iz silikonskih kalupa, a niste bili u mogućnosti da to učinite a da ne oštetite njegov oblik, onda će vas tehnike i savjeti dani ovdje naučiti kako koristiti kalupe za fondan bez ikakvih poteškoća.

Kada učite kako ukrasiti slatkiše (čak i ako ste iskusan profesionalac), važno je pronaći pribor za pečenje za ukrašavanje, a kalupi nisu izuzetak. Neki kalupi su vrlo jednostavni za korištenje. Sve što treba da uradite je da dodate malo mastike, a zatim kliknete na dugme ili presavijete kalup. Morate se naviknuti na druge kalupe i znati specifičnosti njihove upotrebe. Kalupi prikazani u nastavku su odlični za kreiranje udubljenja zamka, a drugi kalup s lijeve strane će napraviti finu malu tijaru za figuricu princeze.

1. Kalup premažite s malo kukuruznog škroba i odrežite višak.

2. Od mastike napravite kobasicu i počnite da je pritiskate u kalup. Pobrinite se da uvijek imate malu količinu kukuruznog škroba na prstima da ostane u kalupu i da se ne lijepi za ruke. Uvijek radije koristim mastiku iz trgovine jer je izdržljiva i dobro drži oblik kada se izvadi iz kalupa.

3. Zagladite ga prstima lijeve ruke, dok ga nastavite pritiskati i zagladiti prstima desne.

4. Kada je sva mastika u kalupu, oklagijom posipanu kukuruznim škrobom pređite po kalupu da se sve dobro zbije u kalupu. Upotreba škroba osigurava da se mastika neće lijepiti za površinu oklagije i da će se lako ukloniti iz kalupa.
5. Uzmite suh, čist, oštar nož i pospite malo kukuruznog škroba. Postavite oštricu na površinu kalupa i pažljivo odrežite višak laganim pokretom pile.

Kada koristite velike kalupe, kao što je ovaj, dobra je ideja da prestanete sa srednjim rezanjem kako biste nož ponovo očistili, osušili i uštirkali.

6. Tamo gdje je višak odrezan, mogu se pojaviti neravne ivice. Da biste ih uklonili, posipajte prste kukuruznim škrobom i istrljajte rubove tepsije.
7. Okrenite kalup. Mastik bi trebao izaći sam, ali ga je ponekad potrebno odvojiti vrhom noža. Ako mastika ne izađe, ostavite je u kalupu nekoliko minuta i pokušajte ponovo.

Ista metoda je također pogodna za rad sa složenijim i malim kalupima, kao što su oni prikazani ispod.

Možda ćete više voljeti mastiks koji ima dodat tilozu za snagu. Tako ćete lakše dati željeni oblik ako u početku ne koristite škrob. Međutim, kada utisnete tijesto u kalup, uvjerite se da su vam prsti uštirkani. Kada odsiječete višak, nož održavajte suhim i čistim. Ako oštrica noža postane ljepljiva, može podići mastik iz kalupa prilikom rezanja.

Gore prikazanu tehniku ​​je teško koristiti za kalupe dizajnirane za stvaranje slova abecede. Ali trebate dodati samo jedan dodatni korak i mastika će se lako ukloniti iz kalupa bez izobličenja ili uništenja.

Korak 1
Pospite kalup kukuruznim škrobom, utisnite mastiku u kalup, odrežite višak prema gore navedenim uputama. Prstima sredite rubove na isti način kao i prije.

Ponekad možete naići na veoma teške kalupe poput ovog. Male rupe se mogu pojaviti na mastiku kada se zagladi, kao na vrhu slova S na gornjoj fotografiji. Mogu se puniti dodavanjem sitnih komadića i ponovnom odsecanjem viška.

Korak 2
Stavite kalup u zamrzivač na 10-15 minuta da se mastika stvrdne.

Korak 3
Kalup odmah savijte tako da se slova izlivaju iz njega. Nekima će se morati popravljati prije nego što se izvade iz kalupa. Ako neka slova pokvare oblik kada se izvadi, stavite kalup u zamrzivač na još 5 minuta i pokušajte ponovo.

Korak 4
Zamrznuta slova mogu postati vlažna i ljepljiva dok se odmrzavaju, stoga ih nemojte dirati. Nakon 10-30 minuta, ovisno o vrsti mastike koju ste koristili i vlažnosti zraka, slova bi se trebala osušiti. Ostavite ih da se potpuno osuše da se ne iskrive kada ih prebacite na tortu.
Da biste lakše postavili slova u sredinu torte, stavite ih na radnu površinu i izmjerite rezultujuću dužinu riječi ili fraze. To će vam pomoći da odredite koliko centimetara trebate da se povučete duž rubova.

Kako sami napraviti silikonski kalup

Veoma je lako i takođe zabavno! Ako imate prekrasne broševe, dugmad, privjeske ili minđuše koje bi lijepo izgledale na torti, onda je to učiniti jednostavno kao pita. Sve što vam treba je oko 30 minuta vašeg vremena, posebna silikonska mješavina, prekrasan nakit i možete početi.
Provjerite je li mješavina silikonskih kalupa koju kupujete netoksična i kvalitetna za hranu. Moja smjesa se vrlo brzo suši, tako da moram sve brzo da uradim.

1. Prvo pripremite svoje ukrase.

2. Kutija sadrži dvije tegle. Od svake treba uzeti istu količinu, ja sam uzela 15 ml. Mešajte smesu dok boja ne postane jednolična. Imate oko 1 minut da to uradite.
3. Stavite u bilo koju posudu i pokušajte da što bolje poravnate masu odozgo.

4. Utisnite svoje ukrase u smjesu na dovoljnu dubinu da svi elementi budu utisnuti, ali ne preduboko, inače će kalup izgledati ružno.
5. Ostavite kalup neko vrijeme da se stvrdne. Figura mi se smrzla na nekih 15-20 minuta. To možete provjeriti noktom: ako otisak ostane u kalupu, onda se još nije stvrdnuo. Kada se stegne, uzmite nož, izrežite ga iz posude i savijte ga unazad kako biste uklonili ukrase.

6. Operite kalup sa vruća voda i tečnost za pranje sudova. Zatim ga napunite mastikom. Umjesto toga sam koristila bijelu čokoladu, a zatim pričekala da se stvrdne i na vrh nanijela svjetlucavu prehrambenu boju kako bih istaknula neke od elemenata.

Kako napraviti kalupe za mastiku vlastitim rukama kod kuće
Pomoću mastike možete jednostavno ukrasiti bilo koju tortu ili kolačiće. Napravio sam vlastiti kalup koristeći poseban komplet pod nazivom Amazing Mold Putty da bih napravio crno-bijelu figuru prikazanu ispod.

Ovaj set uključuje dvije tegle sa sastojcima koje je potrebno pomiješati da bi se napravili kalupi od mastike. Upute na kutiji se lako prate, a uvijek je zabavno skupljati različite gumbe i sitnice za izradu kalupa.
Ako ne želite sami da pravite kalupe, uvek možete pronaći nešto gotovo.
Kada ste napravili kalup, uzmite malo bijele mastike.

Uvaljati u kobasicu.

Utisnite ga u kalup.

Upotrijebite mali nož da ga gurnete u pukotine.

Kada se sav mastiks pažljivo stavi u kalup...

razvaljajte komad crne mastike veličine malog kamenčića.

Sada pritisnite prstima tako da ispuni ostatak kalupa.

Izvucite ga iz kalupa savijanjem u suprotnom smjeru.

Ostavite figuricu da se osuši preko noći.

Da biste pričvrstili ukras na kolačić, nanesite mastiku na njega, zatim stavite figuricu na vrh i pritisnite je.

Kako pravilno koristiti kalupe od mastike

Šta će vam trebati:

• Silikonski kalupi
• mastika ili šećerna pasta
• kist za pecivo
• oklagija

Silikonski kalup premažite kukuruznim škrobom. Nemojte štedjeti na škrobu, cijelu površinu kalupa treba temeljito prekriti.

Kucnite u posudu da uklonite višak škroba. Trebao bi ostati samo tanak sloj koji neće dozvoliti da se mastika zalijepi.

Mijesite mastiku dok ne postane fleksibilna.

Obično ga malo poravnam rukama prije nego što ga razvaljam. Razvaljajte mastiku u tortu pomoću oklagije.
Možete koristiti malu količinu kukuruznog škroba ako je ljepljiv kao moj.
Pravila sam tortu debljine 3 mm.
Sada stavite mastiku na vrh kalupa, zatim pritisnite i masirajte kružnim pokretima tako da se kalup jasno utisne. Obratite posebnu pažnju na uglove i ivice.

Palcem ga gurnite prema van kako biste uklonili višak.

Zagladite mastiku po cijelom perimetru, utisnuvši je po rubovima u kalup. Tako će figura izgledati urednije.
Pobrinite se da sve strane budu graciozne i uredne. Okrenite kalup da uklonite mastiks. Trebalo bi lako da izađe iz kalupa.

Jednostavan način za korištenje detaljnih, ali složenih kalupa
Trebat će vam mastika ili šećerna pasta, kao i konditorska mast.
Baby je jedan od mojih omiljenih kalupa. Sadrži puno dijelova, tako da je vrlo teško izvaditi mastiku iz njega.
Pa počnimo. Umočite četkicu u slastičarsku mast i premažite njome cijelu unutrašnju površinu kako se mastika ne bi zalijepila.

Razvaljajte mastiku u oval. Na njemu ne bi trebalo biti nepravilnosti, inače će se pojaviti na gotovoj figuri.
Zatim samo pažljivo gurnite mastiku u kalup i otkinite višak.
Zagladite vrh prstom kako biste stvorili ravnu površinu. Ovo se može uraditi i nožem.
Sada stavite kalup zamrzivač 5 minuta.
Pažljivo savijajući kalup, oslobodite lik iz njega.
Kada se zagrije na sobnu temperaturu, na figurici će se pojaviti kondenzacija, pa je ne dirajte neko vrijeme i ostavite da se osuši.

Kako koristiti kalupe u obliku bisera

Gotovo svake sedmice koristim silikonske kalupe za fondan u obliku bisera za ukrašavanje rubova kolača i stalno me pitaju kako ih pravilno koristiti. Prije nekoliko sedmica sam napravio nekoliko fotografija dok sam radio na torti i o tome ću pričati danas.

Evo šta nam treba:

• mastika
• oštrim nožem
• šećerni sirup
• Silikonski kalupi

1. Sačekajte da se mastika zagrije na sobnu temperaturu i uvaljajte je u dugačku kobasicu. Neophodno je da njegov promjer sasvim precizno odgovara veličini kalupa. Koristim najveći kalup u ovom tutorijalu, tako da je moj uže promjera oko 1 cm.

2. Stavite mastiku na kalup i pritisnite je tako da stane u kalup. Prstima ga čvrsto pritisnite tako da perle budu pravilnog oblika.

3. Gotovo je nemoguće odabrati tačnu količinu mastike tako da u potpunosti stane u kalup, pa nakon što je potpuno u kalupu, oštrim nožem hodajte po podignutim rubovima od jednog do drugog kraja.

4. Obično do tog vremena moja mastika ima vremena da se stvrdne. Ako je vaša i dalje mekana, možda ćete htjeti da je stavite u hladnjak na nekoliko minuta da se stvrdne i da se ne rastegne kada je izvadite iz kalupa.
Ako je tvrd, okrenite kalup i postepeno ga savijte od jednog ruba do drugog.
Nastavite sa savijanjem dok se ne uklone svi biseri.

5. Ostavite bisere da se osuše i stvrdnu oko 10 minuta Ako pokušate da ih pomerite ranije, najverovatnije će se rastegnuti i izgubiti normalan oblik, pa budite oprezni.

Gotovu bisernu traku stavim oko torte sa malo šećernog sirupa.

Za mastiku koristimo silikonske kalupe

Mastika je kremasta pasta koja se često koristi za ukrašavanje torti i drugih kolača. Može se bojiti prehrambenim bojama i dodati mu razne arome. Koristeći kalupe (kalupe) možete napraviti figure od mastike koje će izgledati sjajno na svakoj torti. Velika većina kalupa je napravljena od silikona, tako da se nakit iz njih vrlo lako skida. Postoje dvije vrste kalupa: jedan je namijenjen za kreiranje uzoraka, dok je drugi za izradu 3D figura. Korištenje bilo koje od ovih vrsta u praksi je prilično jednostavno.

Za početak temeljno isperite kalupe u toploj vodi koristeći malu količinu tekućine za pranje posuđa. Zatim ih ostavite da se osuše neko vrijeme. Ako na njima ostane vlaga, bit će teško ukloniti mastiku s njih.
Dodajte prehrambenu boju u fondant, ako je potrebno, prije nego što napunite kalup. Jer nakon što ga izvadite iz kalupa, možete slikati samo male dijelove, ali ne i cijelu figuru.
Ostavite testo na sobnoj temperaturi i proverite da li je savitljivo.
Razvaljajte ga na debljinu od 0,6 cm ako koristite kalup za izradu šara. Razvaljano testo pažljivo stavite na vrh kalupa. Sada ga čvrsto pritisnite na obrazac tako da njegov dizajn bude jasno utisnut.
Pročitajte upute koje ste dobili uz kalup kako biste odredili koliko fondana vam je potrebno za izradu kalupa. Nakon što napunite kalup potrebnom količinom mastike, utisnite ga odozgo. Pažljivo izvadite figuricu iz kalupa kako je ne biste oštetili.

Izum silikona bio je pravi božji dar za domaćice. Uostalom, od ovog materijala se prave izvrsni kuhinjski alati, držači za lonce, četke i niz drugih korisnih uređaja kao što su prostirke za pećnicu, koje savršeno zamjenjuju pergament papir za pečenje. Međutim, ono što moderne rukotvorke najviše cijene su silikonski kalupi, pomoću kojih možete lako kreirati figurice za ukrašavanje kolača, sapune fensi oblika i svijeće. Šta je posebnost Moldavije? Koje vrste postoje? Da li je moguće da ih sami napravite?

Silikonski kalupi: šta je to?

Silikonski kalupi su posebne forme za dobijanje potrebnih otisaka razni materijali. Izvana podsjećaju na kalupe iz dječjih setova. Zahvaljujući snazi ​​i plastičnosti silikona, mogu se koristiti za stvaranje ne samo ravnih bareljefa, već i trodimenzionalnih trodimenzionalnih figura.

U kulinarstvu se najčešće koriste silikonski kalupi za mastike, marcipan, žele, karamelu i čokoladu. Osim toga, kalupi se koriste za proizvodnju svijeća, figuriranih sapuna, proizvoda od epoksidna smola i polimernu glinu.

Vrste silikonskih kalupa

Zbog svoje raznovrsnosti upotrebe i lakoće proizvodnje, danas su dostupni silikonski kalupi gotovo svih oblika. Međutim, razlikuju se u samo nekoliko parametara.

Prije svega, kalupi se razlikuju po materijalu od kojeg su napravljeni. U njihovoj proizvodnji koriste se neprehrambeni i neprehrambeni proizvodi. Obrasci napravljeni od materijala za hranu su uvijek skuplji. Opseg njihove primjene je gotovo neograničen: mogu se koristiti ne samo za izradu čokoladnih figurica, već i sapuna u obliku. Ali jeftiniji kalupi (od industrijskog silikona) namijenjeni su samo za rad s neprehrambenim materijalima.

Kalupi se koriste u proizvodnji kako jednostranih figura tako i trodimenzionalnih proizvoda.

Silikonski kalupi se također dijele na čvrste i sklopive (sastoje se od nekoliko međusobno povezanih elemenata).

Postoji i posebna vrsta moldova - weiner. Ovi kalupi su napravljeni od tvrđeg silikona nalik gumi. Njihova svrha je stvaranje tekstura. Weiners se u pravilu sastoje od dva dijela, između kojih je pričvršćen list mastike ili foamirana kako bi dobio željenu teksturu.

Prednosti silikonskih kalupa u odnosu na ostale kalupe

Osim silikonskih kalupa, na tržištu postoji još puno zanimljivih uređaja za konditorske proizvode. Naime: plastični klipovi, metalni kalupi za kolače ili tijesto, špricevi za peciva sa specijalizovanim mlaznicama, plastične ili drvene oklagije za dodavanje teksture mastiku itd.

Unatoč praktičnosti svih ovih alata, silikonski kalupi za mastiku su superiorniji od njih u većini aspekata.

Činjenica je da se, za razliku od drugih alata, silikon ne boji hladnoće, vrućine, ne lomi, ne hrđa, lako se čisti, lako se prenosi i zauzima malo prostora u kuhinji. Zahvaljujući njegovoj mekoći, lako je ukloniti gotove proizvode iz njega.

Kako koristiti silikonske kalupe

Unatoč raznolikosti oblika za silikonske otiske, način njihove upotrebe ostaje nepromijenjen:

1. Prije upotrebe, morate se uvjeriti da je kalup čist i suh, jer ako u njemu ima vlage, na njegovom mjestu se mogu formirati šupljine i tada će nastali otisak biti neispravan.
2. Prije upotrebe, unutrašnja površina kalupa mora biti podmazana kako bi se gotovi otisak lakše skidao. Ako se kalup koristi za izradu prehrambenih proizvoda, jestiva mast je prikladna kao mazivo. Za nejestive materijale koristi se vazelin. Ako se weiner koristi pri radu sa foamiranom, nema potrebe za podmazivanjem.
3. Vrijeme zadržavanja tvari u obliku ovisi o njenoj vrsti. Ako je mastika, kalup sa njim treba staviti u zamrzivač na 5-15 minuta da se otisak stvrdne. Nakon što prođe vrijeme, pažljivo uklonite gotov proizvod i nastavite s radom. Ako se kalupi koriste za izradu čokoladnih figurica, svijeća, proizvoda od epoksidne smole ili gipsa, otisku je potrebno nekoliko sati da se stvrdne. Vrijeme stvrdnjavanja svakog materijala posebno je naznačeno u priloženim uputama.

Silikonski kalupi uradite sami: od čega se mogu napraviti?

Budući da se kreativci po pravilu bave ručnim radom u slobodno vrijeme, u nekom trenutku će sigurno poželjeti ne samo koristiti gotove kalupe, već stvoriti originalnu formu za dojam.

Za takve slučajeve u prodaji je specijalna silikonska pasta koja se može koristiti za izradu kalupa. Zubni kalupi se također koriste za izradu kalupa za hranu za otiske. Nažalost, svi ovi materijali su prilično skupi, tako da mnoge ručnice pokušavaju napraviti kalupe od improviziranih materijala.

Glavna komponenta od koje majstori izrađuju kalupe je tehnička silikonska brtvila koja se prodaje u građevinskim trgovinama. U nekim slučajevima umjesto toga se koristi jedna vrsta polimerne gline.

Kalupi napravljeni od takvih materijala su, naravno, lošiji od fabričkih, ali su odlični za izradu kalupa. U isto vrijeme, svi bi trebali zapamtiti da ne možete napraviti silikonske kalupe za mastiku vlastitim rukama od tehničkog silikona ili polimerne gline: ovi materijali su otrovni.

Jedini nespecijalizirani materijal koji možete pokušati koristiti za kulinarske kalupe je želatin. Pomiješa se u jednakim dijelovima sa glicerinom i ova masa se kuha u vodenom kupatilu, nakon čega se prelije preko željenog artikla. Dobiveni kalup za želatinu je vrlo plastičan i može se koristiti za prehrambene proizvode. Međutim, za razliku od silikonskih i glinenih kalupa, želatinski kalupi se boje porasta temperature i počinju se topiti.

Učinite sami silikonski kalupi: majstorska klasa koja koristi improvizirane materijale

Nakon što je postalo jasno koji se materijali najčešće koriste za izradu kalupa vlastitim rukama, vrijedi pogledati kako se to radi.

Za izradu kalupa kod kuće trebat će vam paket tehničkog silikona, škrob (krompir ili kukuruz) i predmeti koji će poslužiti kao šablon za budući kalup.

1. Prvi korak je priprema radnog mjesta. Mora biti čista, ravna, suva površina. Na primjer, stol prekriven filmom ili pergament papirom.
2. Potrebna količina škroba se sipa na sto. Zatim mu se dodaje ista količina silikona.
3. Od ove dvije komponente potrebno je zamijesiti silikonsko "tjesto". Ovo će trajati 10-15 minuta. Proces gnječenja ne treba odlagati, jer se silikon brzo stvrdne kada dođe u kontakt sa zrakom, posebno toplim zrakom.
4. Gotovo "tijesto" treba razvaljati, ali ne jako tanko. Predmeti za otiske se utisnu u valjane krugove i ostave u tom obliku nekoliko sati. Ili još bolje, za cijelu noć.
5. Nakon tog perioda, potrebni predmeti se pažljivo uklanjaju iz praznih dijelova i kalup je spreman. U istoj vodi se oblikuje blanko od silikona. Vadi se iz vode i silikon se utiskuje u predmet radi otiska. Zatim ostave nekoliko sati - i onda nastavljaju prema gore navedenom scenariju. Američki proizvođači prilikom izrade silikonskih kalupa obrađuju materijal na drugačiji način. Umjesto da se "tijesto" mijesi škrobom, silikon se istiskuje u vodu s obilno otopljenim deterdžentom koji sadrži glicerin.

Nakon što smo ispitali različite načine stvaranja kalupa, sada stečeno znanje možete koristiti u praksi, birajući metodu za sebe prema vlastitom nahođenju.

Zdravo svima! Danas ću se dotaknuti jedne ukusne i lijepe teme - ukrašavanje kolača Za one koji se u djetinjstvu nisu držali plastelina i jednostavno vole slatkiše, ova tema bi trebala biti zanimljiva.

Ovu recenziju ne pišem samo za drage čitaoce, već donekle i za sebe, da sve bude na jednom mestu i da ne moram da brčkam po internetu u potrazi za informacijama.
Počeću, možda, sa definicijom mastike i, naravno, receptom.

Šta je mastika, recept

Konditorska mastika - gusti kit, slatka slatka krema.

(Vikipedija)
Bitna komponenta mastike je šećer u prahu sa škrobom ili mlijekom u prahu.
Vezna karika može biti želatina, glukoza (kondenzovano mlijeko, marshmallows (sljez za žvakanje), čokolada, med Od svih recepata koje sam probala, svidjela mi se mastika od sljeza. Elastičan je, ne suši se jako brzo (kao npr. želatina), ali u isto vrijeme dobro drži oblik (što nisam uspio postići mliječnom mastikom) Evo recepta za mastiku od sljeza (video sa interneta)

Lično sam se pridržavala recepta, a glukozu sam zamijenila medom.
I još jednostavnije: 200 g marshmallowa + 2 žlice. kašike vode + 400 grama šećera u prahu.
Za rad sa mastikom potrebni su nam alati.
Naručio sam ih od različitih prodavača u različito vrijeme.

Za 4,29 USD

Materijal: ABS plastika
Boja: ljubičasta
veličina:
Dužina 27,5 cm
Prečnik 5,3 cm
Način upotrebe:
1.Razvucite mastiku


4 Nabavite prekrasan uzorak)

Svidjela mi se ova oklagija. Jedina stvar je što sam iz nekog razloga očekivala da je od obične plastike.

Za 2,95 USD


materijal: plastika
težina: 35g
boja: transparentna
Način upotrebe:
1.Razvucite mastiku
2. Oklagiju pospite škrobom da se ne zalijepi
3. Pređite oklagijom preko mastike, čvrsto pritiskajući
4 Nabavite prekrasan uzorak)

Također je dobra kupovina, prije svega, nije tako duboka kao kod prve oklagije. može popucati ako udari o pod. Stoga morate biti oprezni.

Silikonski kalupi

Silikonski kalupi su posebni kalupi koji imaju potrebnu strukturu za kreiranje oblika i boja potrebnog oblika za ukrašavanje konditorskih proizvoda. Dizajniran za rad sa mastikom, marcipanom, karamelom, čokoladom, šećernom masom, želatinom i drugim proizvodima po vašem nahođenju.
Silikonski kalupi su napravljeni od silikona za hranu, nemaju miris i lako podnose visoke temperature.
VAŽNI SAVJETI ZA KORIŠĆENJE MOLDOVA!!!
1. Kalup mora biti suv. Prije punjenja kalupa mastikom, treba ga temeljito posuti škrobom.
2. Napunite kalup mastikom. Ako koristite 3D kalup, koji se sastoji od dva dijela, onda nakon punjenja, morate malo podmazati mastiku vodom (samo spojne dijelove), presavijati kalup i savijati ga.
3. Stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Masivne kalupe potrebno je duže držati u zamrzivaču.
4. Pažljivo, polako, izvadite figuricu iz zamrznutog kalupa.
Nakon što ste izvadili figuricu, važno je da je ostavite da se osuši nekoliko sati, a nakon toga možete je ukrasiti.
Da biste kalup napunili čokoladom, ne morate ga posipati škrobom. Kalup napunjen tečnom čokoladom treba jako, vrlo snažno protresti (slično kao termometar) kako bi se oslobodili mjehurići zraka. Mućkanje, nažalost, nije uvijek efikasno jer je čokolada prilično gusta. Bolje je uzeti natopljenu tvrdu četku i ukloniti mjehuriće iz unutrašnjih šupljina. Ako je figuricu teško ukloniti, možete je zamrznuti na nižoj temperaturi

Upakovane su ovako


, za 3,87 USD


Materijal: silikon za hranu
Težina: 60 g
Veličina: 15,7cm*4,5cm*1cm
Pink color
Dozvoljena temperatura upotrebe: od -40 do +210 stepeni Celzijusa
Način upotrebe:
2.Stavite kalup u zamrzivač na 5-10 minuta
3 Odrežite višak mastike
4 Pažljivo uklonite "lanac"



Video MK sa malo drugačijim kalupom (sa interneta)

Za 2,24 USD


Materijal: silikon za hranu
Težina: 70 g
Veličina: prečnik 8 cm, debljina 1 cm
Pink color
Dozvoljena temperatura tokom upotrebe:
-40 do +210 stepeni Celzijusa
Način upotrebe:
1 Pritisnite mastiku u rupe
2.Stavite kalup u zamrzivač na 10-20 minuta
3 Odrežite višak mastike
4 Pažljivo uklonite figure
Tačke 3-4 se mogu zamijeniti

Za 2,85 USD



Materijal: silikon za hranu
Težina: 80 g
Pink color
Dozvoljena temperatura upotrebe: od -40 do +210 stepeni Celzijusa
Dimenzije:
Dužina 8cm
Širina 5 cm
Visina 3 cm
Način upotrebe:
1 Pritisnite mastiku u rupu
2.Stavite kalup u zamrzivač na 20-30 minuta
3 Odrežite višak mastike
4 Pažljivo uklonite figuricu
Tačke 3-4 se mogu zamijeniti


Video-MK

Općenito, svidjeli su mi se svi kalupi mekani, elastični, bez nazubljenih rubova.
Odavno sam htela da i sama probam da napravim kalup, ali ga nema. Pronašao sam nekoliko "ljepota" kod kuće i eto šta je iz toga proizašlo.

DIY kalup)))

Odmah ću reći da sastojci koji se koriste nisu baš kvalitetni za hranu, nego su ovi kalupi pogodni za rad sa tečnom plastikom. polimerska glina itd. Stoga ne ohrabrujem nikoga da ih koristi za mastike, koristit ću ih rijetko, u izuzetnim slučajevima.
I tako, potrebno nam je:
1. Silikonski zaptivač (imao sam belu)
2. Krompirov škrob
3. Bilo koja krema (za podmazivanje dijelova da se ne lijepe)
4 predmeta koje ćemo "kopirati"

Iscijedimo silikon i počnemo miješati škrob u njega dok se ne lijepi.
Zatim formiramo naš kalup i u njega utisnemo predmete, prethodno ih namazamo kremom.


Zatim ih ostavimo da se osuše 24 sata. Uklanjamo ih, peremo i dobijamo rezultat.

Malo je krivo, ali dobro služi svojoj svrsi.

Za 1,82 USD

Materijal: plastika
Težina: 30 g
Boja: bijela
Dužina: 13 cm
Koristi se za izrezivanje malih dijelova složenih oblika pomoću šablona ili ručno.
Ima tri noža za rezanje mastike, a druga dva za kreiranje šara.





Da budem iskren, malo je beskorisna kupovina, jer se nož ne reže dobro, bolje je uzeti običan nož za picu.

Za 3,80 USD

Kao što vidite, na slici postoje i brojke, ali to sam primijetio kada sam sjeo da napišem recenziju.





Materijal: ASB plastika, može izdržati temperature do 70 stepeni.
Boja: žuto-ljubičasta
Sadržaj: figure + držač
Veličina: 12*7cm, držač figure 13cm
Veličina slova je približno 0,5*0,5 cm
Način upotrebe:
1. Postavite slova koja su nam potrebna u držač
2. Utisnemo riječ ili frazu na mastiku, tijesto itd.
3. Dobijamo predivan natpis)


Isti problem - sve je jako malo po veličini. Da bih ih ubacio u držač, morala sam provesti pola sata. .. Da je bar rusko pismo... I tako, ne znam ni da li ću ga koristiti)

Za 11,64 USD

Šta je Punch and Plunger?

Probijanje je alat koji vam omogućuje izrezivanje određenog oblika od mastike
Primjer rezanja

Način upotrebe rezanja:
1 Pritisnite na mastiku bušicom
2 Dobijamo potrebnu figuricu (ručno je vadimo iz rezanja)
Klip je bušilica sa izbacivačem (za lako uklanjanje mastike)
Primjer klipa


Klipni uređaj

Način upotrebe klipa:
1.Pritisnite mastiku klipom
2 Kliknite na dugme na vrhu
3. Dobijamo potrebnu figuru (iskače iz samog klipa)

Materijal: ABS plastika
Sadržaj: 33 kom
Isprobao sam ih malo na svoj način da vam pokažem da sam još daleko od originalnih boja)
Set uključuje
3 reznice “Flower Cup” (30mm, 40mm, 50mm)

3 reznice "Karanfil" (32mm, 42mm, 47mm)

4 reznice “Latice ruže” (37mm, 43mm, 50mm, 57mm)

3 klipa "zvijezda" (prečnika 6mm, 9mm i 12mm)

3 klipa "Srce" (prečnika 6mm, 8mm i 11mm)

3 klipa "Butterfly" (40mm, 48mm, 58mm)

4 klipa “Daisies” (20mm, 25mm, 34mm, 40mm)

4 klipa "Cvjetovi šljive" ili "Nezaboravnice" (18mm, 20mm, 22mm, 30mm)

3 klipa “Lišće ruže” (35 mm, 40 mm, 50 mm)

3 klipa "Chamomile" ili "Suncokret" (46mm, 55mm, 68mm)


Mogu se koristiti i za stvaranje teksture na mastiku umjesto oblikovanih oklagija i prostirki.
Na primjer ovako


Generalno, veoma sam zadovoljan ovim lotom, jer bi nas koštao 50 dolara, pa čak i više.
Sami alati su dobrog kvaliteta Mada, ponekad ne prorezuju mastiku, a opruge povremeno iskaču iz klipova.

Za 3,93 USD


Materijal: plastika
Težina: 80 g
Žuta boja
Količina: 8 kom
Dužina alata: 15-17 cm
Da svima bude jasnije, napravio sam znak o funkciji svakog alata, da tako kažem, cheat sheet za početnike (uključujući i mene).
I ovo je radi jasnoće

Video MK (sa interneta)

I naravno, da bismo završili pregled, potrebno je pokazati rezultat rada sa alatima.
Ja sam još uvijek daleko od profesionalaca u ovoj stvari, pečenje ovakvih kolača je vrlo rijetko, jer je to jako dugotrajno, ali za dobrobit vaše voljene djece slavili rođendane sa ovakvim kolačima)

Niži nivoi
Biskvit od vanile:
5 jaja
1 kašika šećera (manje moguće)
paket vanilin šećera
1 kašika brašna
Odvojeno umutiti bjelanca, postepeno dodajući šećer. Na kraju umiješati prosijano brašno (možete dodati 1 kašičicu praška za pecivo) i sve pažljivo izmiješati (možete i rukom). Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-60 min.
Krem sufle sa bananama:
Pavlaka - 200 g
kondenzovano mleko - 100 ml
vanilin
želatina-20g
Sipajte 4 kašike želatina. voda - u kiselu pavlaku dodati kondenzovano mleko + vanilin - ne prokuhati malo pavlaku. Snažno miješajte.
Sastavljanje torte na 2 sloja torte u kalupu prekrivenom prozirnom folijom. Ukrasite tortu po želji.
Gornji nivo Prema ovom videu, samo sam dodala nekoliko kašika kakaa u tijesto.

Vazdušna Snickers torta
Recept
Samo što sam ja dodala manje šećera i napravila duplu porciju kreme i pekla sam sve kolače u isto vreme da šlag ne bi pao i nisam morao da ih pretučem nekoliko puta.
Ako ga prekrijete mastikom, onda ne morate gornji kolač premazati glavnom kremom.

Mastična krema na vrhu torte(da izravnate tortu i izolujete je od glavne kreme da mastika ne "pluta")
100 g putera
100 g čokolade
Otopite u tepsiji, ostavite da se malo stegne u frižideru lopaticom ili nožem dok se površina torte ne stvrdne samo prekriti mastikom.

Zaključak: Alati su dobri, posebno za novac.
U bliskoj budućnosti planiram da se ozbiljnije pozabavim ovim pitanjem, pa sam naručio još jednu seriju instrumenata, pa ću pokušati da nastavim sa pisanjem recenzija na ovu temu.
Sretno svima! Planiram kupiti +72 Dodaj u favorite Svidjela mi se recenzija +167 +290