በአንድ የሩስያ ሰው አመጋገብ ውስጥ ያለው ጎመን ከመጨረሻው ቦታ በጣም የራቀ ነው. እና ምናልባትም ቢያንስ አንድ ጊዜ ጎመን የቀመሰውን እንዲህ አይነት ሰው ላያገኝ ይችላል። ጎመን በጥሬው እና በጨው የተቀመመ ጎመን ወይም ኮምጣጤ ጥሩ ነው።

የተከተፈ ጎመንን ማብሰል በጣም ቀላል ነው እና ይህንን ለማሳመን እሞክራለሁ ። ከታች ጥቂቶቹ ናቸው። ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችይህን ጣፋጭ መክሰስ ማብሰል እና እርስዎ በጣም የሚወዱትን አማራጭ ለራስዎ መምረጥ ይችላሉ, እና በአስተያየቶች ውስጥ ለተጠበሰ ጎመን የምግብ አሰራርዎን መተው ይችላሉ. እንግዲህ ወደ ንግድ እንውረድ።

ግብዓቶች

ጎመን 2 ኪ.ግ.

ካሮት 2 pcs.

ነጭ ሽንኩርት 5-6 ጥርስ.

ማሪንዶን ለማዘጋጀት የሚረዱ ንጥረ ነገሮች.

2 ትላልቅ ማንኪያዎች ጨው.

ግማሽ ብርጭቆ ስኳር.

ሊትር ውሃ.

አልስፒስ አተር.

መሬት ጥቁር በርበሬ.

Lavrushka 3-4 ቅጠሎች.

ኮምጣጤ 9% 100 ግራም.

የማብሰል ሂደት;

☑ ሁለት የላይ ቅጠሎችን ከጎመን ያስወግዱ እና በቢላ ወይም በልዩ ማሰሪያ ላይ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በቢላ ከቆረጡ, ገለባውን በተቻለ መጠን ቀጭን ለማድረግ ይሞክሩ.
☑ ካሮትን በኮሪያኛ እንታጠብ እና እንደ ካሮት እንይዛለን። ወይም ገለባ ብቻ። እንዲሁም መፍጨት ይቻላል.
☑ የተከተፉትን ካሮት እና ጎመን ወደ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ቀላቅሉባት።
☑ ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና እንደ አማራጭ ይቁረጡ ወይም በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ያልፉ።
☑ የ marinade ለማዘጋጀት, አንተ ድስቱ ውስጥ ውኃ አፍስሰው ያስፈልግዎታል ማለት ይቻላል, ኮምጣጤ በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች አፍስሰው, እሳት ላይ ልበሱ እና 3-4 ደቂቃ ያህል ማብሰል.
☑ ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ማርኒዳው ውስጥ ይጨምሩ.
☑ የተዘጋጀውን ማርኒዳ ወደ ድስት ውስጥ ከጎመን ጋር አፍስሱ።
☑ ፔፐር እና ፓሲስ ይጨምሩ እና ቀስ ብለው ይደባለቁ, ጎመንን ከታች ወደ ላይ በማንሳት. ማሪንዳው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ሁሉንም ጎመን ወደ ማሰሮዎች ያስተላልፉ። ሶስት ሊትር ማሰሮዎች ይወጣል.
☑ ማሰሮውን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት እና ጎመን በአንድ ምሽት በማርኒዳ ውስጥ እንዲቆም ማድረግ ጥሩ ነው. ጠዋት ላይ ጎመን ዝግጁ ነው እና በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ.
በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 30 ቀናት ያህል ሊከማች ይችላል. ግን አብዛኛውን ጊዜ በአንድ ሳምንት ተኩል ውስጥ እንበላለን. ስለዚህ ጎመን ምን ያህል ጊዜ እንደዚያ ሊቆም እንደሚችል ማረጋገጥ አይቻልም.

ከእንደዚህ አይነት ጎመን ሁሉንም ሊሆኑ የሚችሉ ሰላጣዎችን ከቀላል እስከ ውስብስብ ድረስ ማብሰል ይችላሉ ። በቀላሉ ቀይ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ማከል ይችላሉ, በአትክልት ዘይት ወቅት, ቪናግሬት ለማዘጋጀት ወይም ለፒስ መሙላት መጠቀም ይችላሉ.

በ 8 ሰዓታት ውስጥ ጎመንን ከ beets ጋር ለመቅመስ የምግብ አሰራር

በጣም የሚያምር ጎመን እና ባቄላ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። እርግጥ ነው, ለዚህ አዲስ ጎመን እና ትኩስ ቤይቦችን መምረጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ባቄላዎች ጎመንን ደማቅ ቀለም እና መዓዛ መስጠት ይችላሉ.

ግብዓቶች;

2 ኪሎ ግራም ትኩስ ጎመን.

2-3 መካከለኛ ካሮት.

ወደ 300-350 ግራም ይቀንሳል.

100 ግራም የአትክልት ዘይት.

ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ.

አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው.

3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር.

60-70 ግራም የጠረጴዛ ኮምጣጤ.

የማብሰል ሂደት;

☑ ጎመን በተቻለ መጠን በቆርቆሮ ተቆርጧል።
☑ ካሮት በግማሽ ክበቦች ተቆርጧል. ቁርጥራጮቹ ቀጭን መሆናቸው አስፈላጊ ነው.
☑ ቢትዬን አጽዳ እና በግሬተር ውስጥ እለፍ። ሁለቱም ጎመን እና ባቄላዎች መፍጨት ወይም በተመሳሳይ መንገድ መቆራረጣቸውን ማረጋገጥ ያስፈልጋል ።
☑ ነጭ ሽንኩርት በሚጠቀሙበት ጊዜ በቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት።
☑ ሁሉንም የተከተፉ ምርቶች በድስት ውስጥ ያዋህዱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
☑ 400 ግራም ውሃን በእሳት ላይ አድርጉ, ጨው, ስኳርን ጨምሩ, ወደ ድስት አምጡ እና ዘይትና ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ. ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ያነሳሱ እና ጎመንን በ brine ያፈሱ።
☑ በደንብ ይቀላቀሉ. ብሬን አሁንም በጣም ሞቃት ስለሆነ ይጠንቀቁ.
☑ ጎመንን በትንሽ ዲያሜትር ክዳን እንሸፍናለን, በላዩ ላይ ሸክም እና ለ 8 ሰአታት ሙቀት እንተወዋለን. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ጎመን ጥሩ የምግብ ፍላጎትን ለመብላት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው.

የተቀዳ ጎመን ፈጣን የምግብ አሰራር ያለ ኮምጣጤ

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተቀቀለ ጎመን ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ጥሩ ማስጌጥ ይሆናል ። እና የዚህን አስደናቂ እና ቀላል ምግብ ጣዕም እና ጥቅሞች ማውራት እንኳን ዋጋ የለውም, እና ሁሉም ነገር ወዲያውኑ ግልጽ ነው, አጻጻፉን ይመልከቱ.

ግብዓቶች;

ጎመን አንድ መካከለኛ ጭንቅላት.

ካሮቶች 2-3 መካከለኛ መጠን.

ፈረስ 50 ግራም.

ነጭ ሽንኩርት 3-4 ጥርስ.

2 ሊትር ውሃ.

200 ግራም ጨው.

200 ግራም ስኳር.

ከፈለጉ beets ማከል ይችላሉ.

የማብሰል ሂደት;

☑ ጎመንን ከአሮጌ ቅጠሎች ይላጡ እና በማንኛውም ዘዴ ይቁረጡ.

☑ ካሮቹን ይላጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

☑ beetroot በሚጠቀሙበት ጊዜ ልክ እንደ ጎመን በተመሳሳይ መንገድ ይቅቡት።

☑ ነጭ ሽንኩርት ሁነታ ወደ ትናንሽ ክበቦች.

☑ ሁሉንም አትክልቶች በድስት ውስጥ እናስቀምጣለን, ሁሉም ነገር በእኩል መጠን እንዲሰራጭ እንቀላቅላቸዋለን.

☑ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር እና ጨው ይጨምሩበት። በእሳት አቃጥለናል። ወደ ድስት አምጡ እና ጎመንን በ brine አፍስሱ።

☑ ጎመንውን ቀስ አድርገው ቀላቅሉባት እና በላዩ ላይ ሸክም አድርግ። የሶስት-ሊትር ማሰሮ ውሃን እንደ ጭነት ለመጠቀም ምቹ ነው, ወይም መውሰድ ይችላሉ አምስት ሊትር ጠርሙስከውሃ ጋር. በአጠቃላይ, ለእርስዎ የሚስማማዎት.

8. ጎመንን ለሁለት ቀናት እንቆማለን እና በጠረጴዛው ላይ ማገልገል እንችላለን. አሁን ወደ ማሰሮዎች መበስበስ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በረንዳ ላይ ሊከማች ይችላል.

በቅመም የተቀቀለ ፈጣን ጎመን

የተቀመመ ጎመንን ለማብሰል, ትኩስ ካፕሲኩም ማግኘት ያስፈልግዎታል. በርበሬ ደካማ ቀለም ስለሆነ እና የምድጃው የመጨረሻ ቀለም ላይ ተጽዕኖ ስለማይኖረው ለቀለም ምንም ምርጫዎች የሉም። ስለዚህ ይህ የምግብ አሰራር ቅመማ ቅመም ለሚወዱ ሰዎች ተስማሚ ነው.

ግብዓቶች;

1.5-2 ኪሎ ግራም ትኩስ ጎመን.

200-300 ግራም ካሮት.

ትኩስ ፔፐር 1-2 እንክብሎች.

200 ግራም የአትክልት ዘይት.

100 ግራም የጠረጴዛ ኮምጣጤ.

ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ.

ዲል ወይም ፓሲስ 1 ጥቅል.

1 ሊትር ውሃ.

የተቆለለ የሾርባ ማንኪያ ጨው.

2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር.

የማብሰል ሂደት;

☑ የእኔ ካሮት፣ ልጣጭ፣ ሁነታ ለቀጭ ገለባ።

☑ ጎመን ሁነታ ከ3-5 ሴ.ሜ ወደ ቁርጥራጮች, ጎመንን ወደ ካሬዎች መቁረጥ ይመረጣል. የጎመንን ጭንቅላት በግማሽ ቆርጠን 3-5 ቅጠሎችን እንለያቸዋለን እና ወደ ካሬዎች እንቆርጣቸዋለን እና ይህንን በሙሉ ጎመን እናደርጋለን ።

☑ ነጭ ሽንኩርቱን እና መድሃኒቱን እናጸዳለን. በርበሬውን እጠቡ ፣ ዘሩን እና ጅራቱን ያስወግዱ እና እንዲሁም ቀለበቶችን ያክሙ ። በሙቅ በርበሬ ይጠንቀቁ።

☑ ፓስሊውን በደንብ ይቁረጡ.

☑ የተዘጋጁትን አትክልቶች በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ብሬን ማዘጋጀት ይጀምሩ.

☑ ጨውና ስኳርን በውሃ ውስጥ በመቀላቀል በእሳት ላይ አድርጉ, ቀቅለው, ዘይትና ኮምጣጤ አፍስሱ. ትንሽ እንበርድ። ጎመንን በጨው ያፈስሱ, ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ.

☑ ጎመን ለአንድ ቀን ያህል ይለቀማል, ከዚያም በቀዝቃዛ ቦታ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በመሬት ውስጥ መወገድ አለበት.

መልካም ምግብ.

በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ የኮመጠጠ ጎመን አሰራር በ2 ሰአት ብቻ

ነገር ግን እነዚህ የኮመጠጠ ጎመንን ለማዘጋጀት ከሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የራቁ ናቸው ። በዚህ መሠረት ጎመን በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ማብሰል እና ወዲያውኑ ሊቀርብ የሚችል ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ።

ግብዓቶች;

0.7 ትኩስ ጎመን.

1 ጣፋጭ ወይም ደወል በርበሬ.

2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት.

1 ካሮት.

3-5 አተር አተር.

2 የ lavrushka ቅጠሎች.

1 ሊትር ውሃ

2 የሾርባ ማንኪያ ጨው.

50-60 ግራም ስኳርድ ስኳር.

100 ግራም የጠረጴዛ ኮምጣጤ.

የማብሰል ሂደት;

☑1.ፔፐር እና ካሮት በቆርቆሮ ተቆርጠዋል.

☑ ጎመንንም ቆርጠን እንቆርጣለን።

☑ የነጭ ሽንኩርት ሁነታ በቀጫጭን ቁርጥራጮች።

ጨው, ስኳር እና ውሃ ይቀላቅሉ, ወደ ድስት ያመጣሉ, ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ያፈሱ. ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን.

☑ ዝግጁ የሆነ ብሬን በአትክልቶች ላይ ይፈስሳል. ቅልቅል እና ለአንድ ሰአት ይውጡ.

☑ ብሬን አፍስሱ ወይም ጎመንውን በእጅዎ አውጥተው ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። ከዚያም ማሰሮውን ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

☑ከአንድ ሰአት በኋላ ጎመንውን ከማቀዝቀዣው አውጥተው ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ። ነገር ግን በእርግጠኝነት, ትንሽ አረንጓዴ ማከል እና በአትክልት ዘይት መሙላት የተሻለ ነው. መልካም ምግብ.

ለመቅመስ, ትኩስ ጎመንን ብቻ ይውሰዱ. ቀርፋፋ ወይም ንፋስ አይሰራም። ሳህኑ ጣፋጭ አይሆንም እና ለጠፋው ጊዜ ብቻ አሳዛኝ ይሆናል።

ከጎመን ጋር ካሮትን ብቻ ሳይሆን ፖም ፣ ዱባዎችን ፣ በርበሬዎችን ፣ ቲማቲሞችን ፣ ከረንት ወይም ክራንቤሪዎችን ማብሰል ይችላሉ ።

ጎመን ነጭ ብቻ ሳይሆን ማንኛውንም ማለት ይቻላል መጠቀም ይቻላል. ቀለም እና ነጭ, ቀይ እና ቤጂንግ ለማጣመር ይሞክሩ. ለመጠቀም ይሞክሩ የተለያዩ ዓይነቶችጎመን.

የበርች ቅጠልን ወደ ጎመን ሳይሆን በቀጥታ ወደ ጎመን ማከል የተሻለ ነው። በ brine ውስጥ, የበርች ቅጠሎች መራራነትን ሊሰጡ ይችላሉ.

ሁሉም ማለት ይቻላል ጎመን የኮመጠጠ አዘገጃጀት ነጭ ሽንኩርት, እምብዛም ሽንኩርት ይጠቀማሉ. ሽንኩርት ጣዕሙን ለጎመን መስጠት ይችላል እና ሹል የሆነ የሽንኩርት ጣዕም ይኖረዋል.

ኮምጣጤ ፣ ማንኛውንም የፖም ወይን ጠረጴዛ መውሰድ ይችላሉ ፣ ዋናውን ነገር መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በትክክል ማደብዘዝ ያስፈልግዎታል።

በጣም የተረጋገጡ እና የተሳካላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብቻ.
እንዲህ ዓይነቱ ጎመን ለክረምቱ ሊዘጋው, ሊቀዘቅዝ ወይም ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል ይቻላል.

የተመረጠ ጎመን በጣም ጣፋጭ ነው - ቀላል የምግብ አሰራር

በተለይም እንዲህ ዓይነቱን ጎመን ማዘጋጀት ቀላል እና ብዙ ጊዜ የማይወስድ ስለሆነ በእርግጠኝነት የሚወዱት በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር።

ንጥረ ነገሮች
ጎመን - 1 ሹካ በ 2 ኪ.ግ
ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
ካሮት - 1 pc.
ማሪናድ፡
ውሃ - 1 ሊትር
ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ (ወይም ፖም 6% - 150 ሚሊ, ወይም ይዘት 1 ከፊል የሻይ ማንኪያ)
ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች
ካርኔሽን - 5 pcs
ስኳር - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች
allspice - 4-5 pcs
የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs .;
በርበሬ - 10 pcs

ምግብ ማብሰል
ለማብሰል, ጎመን ጠንካራ ጭንቅላትን ይምረጡ, ያጠቡ. ወደ ቀጭን ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ካሮትን በሸክላ ላይ መፍጨት.
ጎመን እና ካሮትን ወደ ተስማሚ መጠን ወደ መያዣ እንልካለን, በደንብ ይቀላቀሉ. ጭማቂውን መጫን ወይም መጭመቅ አያስፈልግዎትም.
ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
አሁን ወደ marinade እንሂድ. አንድ ሊትር ውሃ አፍስሱ ፣ ሁሉንም የተጠቆሙ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት (የማርናዳውን ንጥረ ነገር ይመልከቱ) ፣ ከኮምጣጤ በስተቀር ። መካከለኛ ሙቀትን ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀቅለው. ከዚያም ያጥፉት እና ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የበርች ቅጠልን አውጣ.
ትኩስ ማራኔዳውን ወደ ጎመን ያፈስሱ, ቅልቅል እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቁሙ.
አሁን ጎመን ወደ ማሰሮው ሊሸጋገር እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት መላክ ይቻላል. ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ለማሳየት, 2-3 ቀናት መጠበቅ አለብዎት. ግን በእርግጥ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በአንድ ቀን ውስጥ መብላት ይችላሉ።
ግሩም ጥርት ያለ የቤት ውስጥ ጎመን። ያቅርቡ, በዘይት ያጠጡ እና ከዕፅዋት ጋር ይረጩ.

የተመረጠ ጎመን ከደወል በርበሬ ጋር


ሌላ ፈጣን የምግብ አሰራር። ይህ ጎመን በቀን ውስጥ ሊበላ ይችላል.

ንጥረ ነገሮች
ጎመን - 1 ሹካ (2 ኪሎ ግራም)
ደወል በርበሬ - 1 pc (መካከለኛ)
ካሮት - 2 ቁርጥራጮች (መካከለኛ)
ዱባ - 1 pc (መካከለኛ)
ማሪናድ፡
ውሃ - 1 ሊትር
ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች
ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ ከስላይድ ጋር
ኮምጣጤ 70% - 1 ጣፋጭ ማንኪያ, ወይም 1 tbsp. ማንኪያ ያልተሟላ

ምግብ ማብሰል
ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮትን እና ዱባዎችን ይቁረጡ. እንዲሁም ፔፐርን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን.
አትክልቶቹ እንዳይታነቅ ወይም ጭማቂውን እንዳይለቁ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ።
ለ marinade የሚሆን ቦታ ለመተው አትክልቶቹን በበቂ ሁኔታ በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይደሉም።
ማሪንዶን ለማዘጋጀት አንድ ሊትር ውሃ ቀቅለው, ጨውና ስኳር ይጨምሩበት. ካጠፉ በኋላ, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስቡ.
ትኩስ ጎመን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
ይህ በሚሆንበት ጊዜ ማሰሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ከአንድ ቀን በኋላ, የተቀዳ ጎመን ዝግጁ ነው! በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ለዚህም ነው ብዙ ሰዎች በጣም የሚወዱት.

ጎመን ከ BEET ጋር - የጉሪያን ዘይቤ ጎመን


ይህ ጎመን ቆንጆ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ነው! ማንኛውንም ጠረጴዛ ያጌጣል, እና ለእያንዳንዱ ቀንም ተስማሚ ነው.

ንጥረ ነገሮች
ጎመን - 1 ሹካ (2 ኪሎ ግራም)
beets - 1 pc (ትልቅ)
ቀይ ካፕሲኩም - 1 ቁራጭ (ወይም 1 tbsp. ቀይ መሬት)
ካሮት - 1 pc (መካከለኛ)
ነጭ ሽንኩርት - 7-8 ጥርስ
ማሪናድ፡
ውሃ - 1 ሊትር
ስኳር - 1 ኩባያ
ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች
የባህር ዛፍ ቅጠል - 3-4 ቁርጥራጮች
ፖም cider ኮምጣጤ - 1 ኩባያ
የአትክልት ዘይት -0.5 ኩባያ
በርበሬ - 6-8 ቁርጥራጮች

ምግብ ማብሰል
ለዚህ የምግብ አሰራር, ጎመንን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ማሪናዳው እንዲጠጣቸው እንጂ እንዲለሰልስ ሳይሆን ጠንካራና ጸደይ ያሉ ራሶችን ምረጥ።
እንጉዳዮቹን በግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ክብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በካሮድስም እንዲሁ እናደርጋለን.
ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ዘሩን ከፔፐር ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ሁሉንም እቃዎች በንብርብሮች ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ.
ለ marinade, ውሃ አፍልጠው, ኮምጣጤ እና ዘይት በስተቀር ሁሉም ቅመሞች ወደ እሱ ያክሉ. ለ 5-7 ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉት, ከዚያም ያጥፉት. አሁን ወደ ማርኒዳችን ኮምጣጤ እና ዘይት እንጨምር።
በጎመንን እንሞላቸዋለን.
አንድ ጠፍጣፋ ሳህን በላዩ ላይ ያድርጉ እና ጎመንን በደንብ እንዲያሰጥም የተወሰነ ክብደት በላዩ ላይ ያድርጉት። እንደዚህ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
የጉሪያን የተቀዳ ጎመን ከ4-5 ቀናት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. አስደናቂ የቢችሮት ቀለም እና አስደናቂ ጣዕም ያገኛል።
እሱ በጣም ቅመም ፣ ቅመም ነው። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ያሉትን ምግቦች በትክክል ያዘጋጃል.

የተመረጠ ጎመን ከዝንጅብል ጋር


በጣም ጣፋጭ እና ቅመም የተሰራ ጎመን. እና እንዴት ያለ ጥቅም ነው! ዝንጅብል ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ሁላችንም እናውቃለን።
ከጎመን ጋር በማጣመር ለጥሩ መከላከያ እና ለወጣትነት የቪታሚኖች ማሰሮ ብቻ ያገኛሉ።

ንጥረ ነገሮች
ጎመን - 1 ሹካ (2 ኪሎ ግራም)
የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
ካሮት - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ
ዝንጅብል - 70 ግራ
ለ marinade;
ውሃ - 1.5 ሊት
ስኳር - 5 tbsp. ማንኪያዎች
ጨው - 3 tbsp. ማንኪያዎች
የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ማንኪያዎች
የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs .;
መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
ፖም cider ኮምጣጤ - 150 ሚሊ ሊትር

ምግብ ማብሰል
ጎመን, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል.
ከዝንጅብሉ ላይ ያለውን ቆዳ ያፅዱ እና ወደ ገላጭ ክበቦች ይቁረጡ.
ሁሉንም አትክልቶች በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ ግን አይጨቁኑ ።
ማሪንዶን እንደሚከተለው እናዘጋጃለን-ውሃ ወደ ድስት አምጡ እና ሁሉንም የተጠቆሙ ቅመሞችን በእሱ ውስጥ እናስቀምጡ ። ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት። ኮምጣጤ ሁል ጊዜ በመጨረሻው ላይ ይቀመጣል ፣ ካጠፋ በኋላ።
ማራኔዳውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ወደ ፈሳሽ ውስጥ እንዲገቡ ጭቆናን (ጭነት ያለው ሳህን) በላዩ ላይ ያድርጉት።
እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቃለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ጥርት ያለ ቅመም ያለው ጎመን በአንድ ቀን ውስጥ ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ይሆናል.
የምግብ አዘገጃጀቱ ጣፋጭ ብቻ ነው!

የተመረተ ጎመን ከካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር - የዩክሬን kryzhavka


ሌላ ተወዳጅ እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር. ለእሱ ጎመን በትልቅ, ወደ ሩብ ተቆርጧል.

ንጥረ ነገሮች
ጎመን - (1 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ የጎመን ጭንቅላት)
ካሮት - 2 ቁርጥራጮች (መካከለኛ)
ደወል በርበሬ - 1 pc (አማራጭ)
ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ቁርጥራጮች
ኩሚን - 0.5 tsp
ለ marinade;
ውሃ - 1 ሊትር
ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች
ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች
ፖም cider ኮምጣጤ 6% - 150 ሚሊ (ወይም 9% - 100 ሚሊ, ወይም ያልተሟላ የሻይ ማንኪያ ይዘት)
allspice -4 pcs
በርበሬ - 5-6 pcs
የአትክልት ዘይት - 0.5 ኩባያ

ምግብ ማብሰል
የጎመን ጭንቅላትን ከግንዱ ጋር በአራት ክፍሎች ይቁረጡ.
ውሃ አፍስሱ እና ጎመንን እዚያ ውስጥ ያስገቡ። መካከለኛ ሙቀትን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ከዚያ በኋላ ጎመንን በሾላ ማንኪያ እናገኛለን. ለማቀዝቀዝ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት. በሂደቱ ውስጥ ውሃው ከጎመን ውስጥ ቢሞቅ, እንደገና በቀዝቃዛ ውሃ መተካት ያስፈልግዎታል.
ነጭ ሽንኩርቱን በክሬሸር ውስጥ ይለፉ.
ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
በ marinade ስር ውሃ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት ። ለ 5-7 ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ. ካጠፉ በኋላ, ኮምጣጤ, ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ተመሳሳይ ቦታ ይጨምሩ.
ጎመንን ከኩም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይረጩ, ከካሮት እና ቃሪያ ጋር በማራናዳ ያፈስሱ.
ከላይ ከጭቆና ጋር አንድ ሰሃን እናስቀምጣለን. ሁሉም ነገር እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቅ እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠው. እና መብላት ይችላሉ!
በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ያቅርቡ እና በካሮቲ-ፔፐር ማራኒድ ያፈስሱ.

የተመረጠ ጎመን ከአትክልት እና ፖም ጋር - ጣፋጭ የምግብ አሰራር
የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም እንግዳ ነው ፣ አልፎ አልፎ ማንም ሰው ከፖም ጋር ጎመን ያበስላል። ባልተለመደ ጣዕሙ ቤተሰብዎን ወይም እንግዶችዎን ሊያስደንቁ ይችላሉ።


ንጥረ ነገሮች
ጎመን - 1 ሹካ (2 ኪሎ ግራም)
ደወል በርበሬ - 3-4 ቁርጥራጮች
ካሮት - 3-4 ቁርጥራጮች (መካከለኛ)
ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
ጣፋጭ እና መራራ ፖም - 3-4 pcs
ትኩስ በርበሬ - 1 ፖድ
ለ marinade;
ውሃ - 2 ሊትር
ስኳር - 1 ኩባያ
ጨው - 4 tbsp. ማንኪያዎች
ፖም cider ኮምጣጤ 6% - 3/4 ኩባያ
allspice -5-6 ቁርጥራጮች
በርበሬ - 15 ቁርጥራጮች
የባህር ዛፍ ቅጠል - 3-4 ቁርጥራጮች
ካርኔሽን -5-6 ቁርጥራጮች

ምግብ ማብሰል
ጎመንውን እጠቡ እና በትክክል ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ጉድጓዶቹን ከቡልጋሪያ ፔፐር ላይ ያስወግዱ እና በ 8 ክፍሎች በላባ ይቁረጡ. በመራራ ፔፐር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ, እኛ ብቻ ግማሹን እንቆርጣለን.
ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ማራኒዳውን ከማፍሰሱ በፊት ፖምዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ወደ 4-6 ክፍሎች እንቆርጣቸዋለን ፣ ስለሆነም አስቀያሚውን ለማጨለም ጊዜ አይኖራቸውም።
ካሮትን ከጣፋው በታች እናስቀምጠዋለን, ነጭ ሽንኩርት, ካሮትና ፔፐር በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን. ፖም ከላይ አስቀምጡ.
ማሪንዳድ እንደ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል. በመጀመሪያ, ውሃ ይፈስሳል, ቅመማ ቅመሞች በውስጡ ይቀመጣሉ, ከሆምጣጤ በተጨማሪ. 5 ደቂቃዎችን እናበስባለን.
ካጠፉ በኋላ ኮምጣጤ ይጨምሩ. የበሶ ቅጠልን እናወጣለን, ስራውን አከናውኗል.
ጎመንችንን በ marinade እንሞላለን. ፖምዎቹ ለመንሳፈፍ ይሞክራሉ, ስለዚህ ከላይ በጠፍጣፋ ሰሃን ያጠቡዋቸው.
ሁሉንም ነገር በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ.
ጎመንን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግደዋለን, 2-3 ቀናት ይጠብቁ እና ጨርሰዋል!
ጎመን በጣም ጣፋጭ ነው, ድንቅ ክራንች. ከእሷ ጋር ፣ ፖም በጣም ጣፋጭ ነው ፣ መሞከርዎን ያረጋግጡ!

ጎመን


በሕጉ መሠረት pelyustka ጥርት ያለ መሆን አለበት። ስለዚህ, ለእሱ ጎመን በማቀነባበር ምክንያት እንዳይበታተን, ተጣጣፊ, ወፍራም መምረጥ አለበት.

ንጥረ ነገሮች
ጎመን ሹካዎች 1.2-1.5 ኪ.ግ
1 መካከለኛ ካሮት, 100 ግራም
beetroot 1 ትልቅ, 200 ግ
የአትክልት ዘይት 5-6 tbsp
ነጭ ሽንኩርት 5 ጥርስ
ለ marinade
ውሃ 1 ሊትር
ስኳር 1/2 ኩባያ
ኮምጣጤ 9% 200 ሚሊ.
ጨው 2 tbsp. ማንኪያዎች

ምግብ ማብሰል
ከጎመን ውጫዊ ቅጠሎችን ያስወግዱ. በተሻጋሪ አቅጣጫ ቆርጠን እንሰራለን, ጉቶውን እናስወግዳለን. ከ 3-4 ሴ.ሜ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ባቄላ እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቡና ቤቶች እንቆርጣለን ። ነጭ ሽንኩርት - ቀጭን ክበቦች.
ሁሉንም ነገር በንብርብሮች ውስጥ በማሰሮ ውስጥ እናስቀምጣለን-የመጀመሪያው ሽፋን ጎመን ነው ፣ ባቄላ በላዩ ላይ ፣ ከዚያም ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት። በእጃችን መዳፍ ላይ እናስቀምጠዋለን እና እንደገና ወደ ላይኛው ጫፍ እስኪደርስ ድረስ የንብርቦቹን ቅደም ተከተል እንደገና እንደግማለን. ግን ለ marinade ቦታ መተውዎን ያስታውሱ።
ማሪንዶን እንደዚህ እናደርጋለን-ውሃው መቀቀል አለበት, ጨውና ስኳርን በእሱ ላይ ይጨምሩ, ትንሽ ቀዝቃዛ. ዘይት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ማሪንዳው ከመፍሰሱ በፊት ማቀዝቀዝ አለበት, ከዚያ በኋላ በድፍረት ወደ ጎመን ማሰሮ ውስጥ እናስገባዋለን.
ሁሉንም በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለሁለት ቀናት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት. ጎመንችን ማፍላት ይጀምራል, እና ከ beets ውስጥ የሚያምር ሮዝ ቀለም ያገኛል.
ከዚያ በኋላ ጎመንውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሌላ ቀን ያስቀምጡት.
በአጠቃላይ, በሚቀጥለው ቀን ሊሞክሩት ይችላሉ. ነገር ግን, ለሙሉ ዝግጁነት, በጣም ወፍራም ቅጠሎች በማራናዳ ውስጥ ለመጥለቅ ጥቂት ተጨማሪ ቀናት ይወስዳል. ስለዚህ ቀለሙ ይሞላል ፣ እና ጣዕሙ ወደር የለሽ ነው!
ቢያንስ አንድ ጊዜ መሞከር ያለብዎት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ!

በየመኸር ወቅት የቤት እመቤቶች ከአትክልቶች ዝግጅት ያደርጋሉ. በጣም የተለመደው ለክረምቱ የተቀዳ ጎመን ነው. ይህ ምግብ ዓሳ እና ስጋን በትክክል ያሟላል, እንዲሁም ለማንኛውም የጎን ምግብ ተስማሚ ነው.

ይህ በጣም ኢኮኖሚያዊ ልዩነት ነው, ይህም ዝግጅት አነስተኛ ምርቶችን ይጠይቃል.

በጣም ፈጣኑ ፣ ቀላሉ እና የበጀት አማራጭ.

ግብዓቶች፡-

• ላውረል - 3 ሉሆች;
• ኮምጣጤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ጎመን - 3000 ግራም;
• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ካሮት - 2 pcs .;
• ቅመሞች;
• መሬት ቀይ በርበሬ;
• ውሃ - 1000 ሚሊ;
• ስኳር - 140 ግ.

ምግብ ማብሰል

1. የጎመንን ጭንቅላት ይቁረጡ (አራት ማዕዘን ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል). ካሮትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይለውጡ. ፕሬስ ይውሰዱ ፣ ቀይ በርበሬውን ይዝለሉ እና ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ ።
2. የጎመን ገለባ እና ካሮትን ይቀላቅሉ. የባህር ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ.
3. ውሃ አፍስሱ ፣ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ እና በጨው ይረጩ። ቀቅለው።
4. ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ.
5. በአትክልቶች ላይ ያፈስሱ. በክዳን ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት ይተዉት። በማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቁ እና ለአንድ ቀን ይቁሙ. መክሰስ እዚያ ተከማችቷል.

በጠርሙሶች ውስጥ ከ beets ጋር ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለማብሰል, ዘግይተው የአትክልት ዝርያዎችን ይጠቀሙ. በጠርሙሶች ውስጥ ከ beets ጋር ጎመን በመልክ ቆንጆ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

ግብዓቶች፡-

• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ኮምጣጤ - 150 ሚሊ ሊትር (6%);
• beets - 1 pc.;
• ላውረል - 3 ሉሆች;
• ጎመን - 2000 ግራም;
• ካሮት - 1 pc.;
• ዘይት - 1 tbsp. የሱፍ አበባ ማንኪያ;
• ጥቁር በርበሬ - 11 አተር;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• ውሃ - 1000 ሚሊ;
• allspice - 11 አተር;
• ስኳር - 140 ግ.

ምግብ ማብሰል

1. የጎመንን ጭንቅላት ይቁረጡ, አራት ክፍሎችን ማግኘት አለብዎት. ከዚያም እያንዳንዱን ክፍል እንደገና ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ቡና ቤቶች ካሮት እና ባቄላ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ገንዳውን አስቀድመው ያዘጋጁ, አትክልቶችን ያስቀምጡ እና ይቀላቅሉ.
4. ማሰሮዎችን ማምከን, በውስጣቸው የአትክልት ቅልቅል ያስቀምጡ. ታምፕ
5. የተከተፈ ስኳር በውሃ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። በዘይት ውስጥ አፍስሱ, ላውረል ይጨምሩ እና ኮምጣጤ ያፈሱ. በዚህ ሙቅ መፍትሄ ማሰሮዎችን አፍስሱ ፣ ያፈሱ እና ያፈሱ።
6. በክዳኖች ይሸፍኑ.

በኮሪያኛ

ቀለል ያለ የማብሰያ ዘዴ, ቅመማ ቅመም, ጣፋጭ ምግብ. ለማብሰል, የቤጂንግ ጎመን ብቻ ሳይሆን ነጭ ጎመንም ተስማሚ ነው.

የተቀመመ ጎመን ማንንም ግድየለሽ አይተዉም!

ግብዓቶች፡-

• ውሃ - 950 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት - 270 ግራም;
• ጎመን - 9500 ግራም;
• ትኩስ ቀይ በርበሬ - 3 እንክብሎች;
• ጨው - 100 ግራም.

ምግብ ማብሰል

1. ሙቅ ውሃ ውሰድ, ጨው ጨምር እና አነሳሳ.
2. የጎመንን ጭንቅላት በስድስት ክፍሎች ይቁረጡ, ፈሳሹን ያፈስሱ እና ለሶስት ቀናት ይተዉት.
3. ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር መፍጨት (የስጋ አስጨናቂ መጠቀም ይችላሉ). የፔፐር መጠን እንደፈለገው ሊቀንስ ወይም ሊጨምር ይችላል.
4. አትክልቱን ከሳሙ ውስጥ ያስወግዱ, ያጠቡ. የተጠማዘዘውን ብዛት ወስደህ ጎመንውን በእሱ ላይ ቀባው.
5. ሁሉንም ነገር በእቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ጭቆናን ያስቀምጡ እና ለሶስት ቀናት ይቆዩ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ከደወል በርበሬ ጋር

አትክልቶች ጥርት ያሉ ናቸው። ለበዓል ጠረጴዛ ጥሩ መክሰስ አማራጭ.

ግብዓቶች፡-

• ጨው - 60 ግራም;
• በርበሬ - 470 ግ ቡልጋሪያኛ;
• ኮምጣጤ - 140 ሚሊሰ;
• ጎመን - 2450 ግራም ነጭ ጎመን;
• ካሮት - 470 ግራም;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ሽንኩርት - 470 ግራም ሽንኩርት;
• ዘይት - 200 ሚሊ አትክልት.

ምግብ ማብሰል

1. ሹካዎቹን ይቁረጡ እና ሽንኩርቱን ይቁረጡ. ለመክሰስ, ግማሽ ቀለበቶች ያስፈልጋሉ.
2. የቡልጋሪያ ፔፐርን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ, ካሮት ይቅቡት.
3. አትክልቶችን ይቀላቅሉ, በስኳር እና በጨው ይረጩ. ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ.
4. ዘይቱን ያፈስሱ, ሙሉውን ስብስብ ወደ ማሰሮዎች ያስቀምጡ እና በክዳኖች ይሸፍኑ.
5. ከአራት ቀናት በኋላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

ከአስፕሪን ጋር በጠርሙሶች ውስጥ አማራጭ

ስለዚህ የአትክልት ወጥነት በጊዜ ሂደት አይለወጥም, እና መከሩ ሙሉ ክረምት ትኩስ ሆኖ ይቆያል, መከላከያዎች ይጨምራሉ. በዚህ አቅም, አስፕሪን በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል.

ክረምቱ በሙሉ ጎመን ትኩስ ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

• ደረቅ ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ላውረል - 6 ሉሆች;
• ጎመን - 3 ራሶች;
• ካሮት - 6 pcs .;
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• አስፕሪን - 3 እንክብሎች;
• በርበሬ - 9 ጥቁር አተር;
• ኮምጣጤ ይዘት - 3 የሻይ ማንኪያ;
• ውሃ - 950 ሚሊ.

ምግብ ማብሰል

1. ማሰሮዎችን አዘጋጁ (ማጠብ እና ማጽዳት).
2. አንድ ግሬተር ይውሰዱ ፣ በተለይም ትልቅ። ካሮቹን ይቅፈሉት, ሹካዎቹን ይቁረጡ እና አትክልቶቹን ይቀላቅሉ.
3. ጨው ወደ ስኳር, ቅልቅል እና ውሃ አፍስሱ.
4. ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ በርበሬ ፣ ላውረል እና አንድ ጡባዊ ይጨምሩ። የመጨረሻውን ይፍቱ.
5. አትክልቶቹን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በሳሙና ላይ ያፈሱ እና በክዳኖች ይሸፍኑ። ለአንድ ቀን አጥብቀው ይጠይቁ.
6. በረዥም ቢላዋ ውጉ፣ ጋዝ ይልቀቁ እና በግማሽ ቀን ውስጥ እንደገና ውጉ።

ሂደቱን ሶስት ጊዜ ይድገሙት, ኮምጣጤን ያፈስሱ እና ሽፋኖቹን ይዝጉ.

ወዲያውኑ የተቀቀለ ጎመን

በተጠበሰ ምግብ ለመደሰት ከፈለጉ ፈጣን የማዘጋጀት ዘዴን እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

ግብዓቶች፡-

• ካሮት - 1 pc.;
• ዘይት - 120 ሚሊ አትክልት;
• ውሃ - 950 ሚሊ;
• ጎመን - 2000 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ላውረል - 2 ሉሆች;
• ጥቁር በርበሬ - 5 አተር;
• ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች.

ምግብ ማብሰል

1. የጎመንን ጭንቅላት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮትን መፍጨት እና የተገኙትን ክበቦች ከጎመን ጋር ቀላቅሉባት.
2. ውሃ ወደ ስኳር, ጨው እና ዘይት ውስጥ አፍስሱ.
3. ነጭ ሽንኩርቱን ይፍጩ, ማራኒዳውን ይጣሉት እና ፔፐርኮርን ያስቀምጡ. በሎረል ውስጥ ይጣሉት እና ያነሳሱ.
4. ማቃጠያውን ይለብሱ, ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ እና በሆምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ.
5. አትክልቶችን ያጠቡ ፣ ፈሳሽ ያፈሱ። በሚቀጥለው ቀን መብላት ይችላሉ.

ጣፋጭ እና ጨዋማ በርበሬ

ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጎመን ወደ ጥርትነት ይለወጣል እና በፍጥነት ያበስላል.

ጎመን ጣዕሙ ጥርት ያለ እና ትንሽ ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች፡-

• ጨው - 1.5 tbsp. ማንኪያዎች;
• ዘይት - 150 ሚሊ አትክልት;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ጎመን - 2000 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ኮምጣጤ - 100 ሚሊሰ;
• ካሮት - 2 pcs .;
• ውሃ - 470 ሚሊ.

ምግብ ማብሰል

1. ሽንኩርት በገለባ መልክ ይፈለጋል. ጎመንም እንዲሁ። በጣም ቀጭን እንጨቶች እንዲገኙ የብርቱካን አትክልት መቆረጥ አለበት. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ወደ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. ውሃ ቀቅለው, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ፈሳሹ እስኪፈላ እና እስኪነቃ ድረስ ይጠብቁ - ሁሉም ክሪስታሎች በዚህ ነጥብ መሟሟት አለባቸው.
3. ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ, ከዚያም ዘይቱን እና ወዲያውኑ አትክልቶቹን ያፈስሱ. በክዳን ይሸፍኑ. ለግማሽ ሰዓት ይውጡ.

ጎመንን በጥራጥሬ ለማቆየት, በሚቀላቀሉበት ጊዜ አይጨመቁት. ዘቢብ የመክሰስ ጣዕም እንዲለያይ ይረዳል - ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል.

ለክረምቱ የተቀመመ ጎመን

ጣፋጭ ምግቦችን ለሚወዱ ሰዎች ይህ የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው.

ግብዓቶች፡-

• የጎመን ጭንቅላት - 2000;
• ጥቁር በርበሬ - 10 አተር;
• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ቅርንፉድ - 5 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
• ስኳር - 190 ግራም;
• ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ;
• ካሮት - 3 pcs .;
• ውሃ - 950 ሚሊ;
• ኮምጣጤ - 300 ሚሊ ሊትር (9%).

ምግብ ማብሰል

1. ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, የጎመን ጭንቅላትን ይቁረጡ, ካሮቹን ይቅፈሉት እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. በቅድሚያ ማምከን በተደረገባቸው ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
2. ውሃ ወደ ድስት አምጡ. በስኳር ይረጩ. ጨው. መፍታት እና በፔፐር ውስጥ ጣለው. ክሎቹን ያያይዙ, ዘይትና ኮምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ. ቅልቅል.
3. ከተፈጠረው ጥንቅር ጋር አትክልቶቹን ያፈስሱ እና በክዳኖች ይሸፍኑ.

ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር

ፈጣን ምግብ ለማብሰል መንገድ, ለዚህም ምስጋና ይግባውና እራትን በሚያስደስት ሁኔታ ማሟላት ይችላሉ.

2 ሰአታት ብቻ የሚፈጅ ፈጣን የማብሰያ ዘዴ.

ግብዓቶች፡-

• ጨው - 3 tbsp. ማንኪያዎች በጨው;
• ጎመን - 1900;
• ካሮት - 1 pc.;
• ኮምጣጤ - 200 ሚሊ (9%);
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ላውረል - 5 ሉሆች;
• ውሃ - 950 ሚሊ;
• ስኳር - 8 tbsp. ማንኪያዎች;
• ዘይት - 180 ሚሊ አትክልት.

ምግብ ማብሰል

1. ጎመንውን ይቁረጡ (ትላልቅ ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል). ካሮትን ይቁረጡ.
2. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ከካሮት ጋር ይቀላቅሉ.
3. በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ - በመጀመሪያ ጎመን, ከዚያም ካሮት.
4. ስኳርን በጨው ያፈስሱ, ውሃ ያፈሱ, ዘይት ይጨምሩ እና lavrushka ያስቀምጡ. አትክልቶችን አፍስሱ እና ያፈሱ።
5. ጭቆናን ያስቀምጡ እና ለሁለት ሰዓታት ይቆዩ.

ወዲያውኑ መብላት ወይም ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

"Pelyustka in marinade" እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ትክክለኛውን ቦታ የሚይዝ እና በተለመደው ቀን የሚያበረታታ ብሩህ ፈጣን ምግብ።

ግብዓቶች፡-

• ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
• ጎመን - 1500 ግራም;
• ላውረል - 4 ሉሆች;
• ስኳር - 160 ግራም;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 12 tbsp. ማንኪያዎች;
• beets - 420 ግ;
• በርበሬ - 7 አተር;
• ካሮት - 210 ግራም;
• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ኮምጣጤ - 150 ሚሊ ሊትር (9%).

ምግብ ማብሰል

1. ጎመንውን ይቁረጡ - ካሬ ቁርጥራጮችን ማግኘት አለብዎት. ካሮቹን መፍጨት ፣ ቤሪዎቹን ይቁረጡ ። እንጨቶችን ከሠሩት የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ጨው በስኳር ይረጩ. ፔፐር እና ፓሲስ ይጨምሩ. በውሃ መሙላት. ማቃጠያውን ይለብሱ እና ፈሳሹ በሚፈላበት ጊዜ ኮምጣጤውን ያፈስሱ. ቀዝቃዛ (ፈሳሽ ሙቅ ያስፈልገዋል), ዘይት ይጨምሩ እና ቅልቅል.
3. ባንኮችን ያዘጋጁ. አትክልቶችን በንብርብሮች ውስጥ መትከል አስፈላጊ ነው: ጎመን, ካሮት, ባቄላ, ነጭ ሽንኩርት. የእቃው ይዘት በተቻለ መጠን እስኪሞላ ድረስ ይድገሙት.
4. በ marinade ውስጥ አፍስሱ። በክዳኖች ይሸፍኑ. ለሶስት ቀናት ይውጡ.
ግብዓቶች፡-

• በርበሬ - 3 ጥቁር አተር;
• ጎመን - 1000 ግራም የአበባ ጎመን;
• ስኳር - 10 ግራም;
• ላውረል - 2 pcs .;
• ውሃ - 0.5 ሊት;
• allspice - 3 አተር;
• ቅርንፉድ - 3 pcs .;
• ጨው - 15 ግራም;
• ኮምጣጤ - 100 ሚሊሰ;
• tarragon - 3 ቅርንጫፎች;
• ሲትሪክ አሲድ - 1.5 ግ;
• ቀረፋ - 1 ግ.

ምግብ ማብሰል

1. ሹካዎቹን ወደ አበባዎች ይከፋፍሏቸው. ውሃ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና የጎመን ቁርጥራጮችን ይጨምሩ።
2. ለአምስት ደቂቃዎች ይያዙ, ያስወግዱ, ፈሳሹን ያፈስሱ. አበባዎችን በተጸዳዱ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ውሃውን በእሳት ላይ ያድርጉት, ማፍሰሱን ይጠብቁ እና በሎሚ ውስጥ ያፈስሱ. የተቀሩትን የጅምላ ምርቶችን እና ቅመማ ቅመሞችን አፍስሱ, ለስምንት ደቂቃዎች ቀቅለው በሆምጣጤ ውስጥ አፍስቡ.
4. አትክልቶችን ያፈስሱ, በክዳኖች ይሸፍኑ እና ያዙሩት. በብርድ ልብስ ይሸፍኑ.

ከፖም ጋር

ጤናማ እና ጣፋጭ የቤት ውስጥ ሕክምና።

ግብዓቶች፡-

• ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - 70 ሚሊ ሊትር (9%);
• ውሃ - 950 ሚሊ;
• ጎመን - 2000 ግራም;
• ካሮት - 3 pcs .;
• ፖም - 3 pcs .;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 120 ሚሊሰ;
• ስኳር - 140 ግ.

ምግብ ማብሰል

1. ጎመንውን ይቁረጡ. ከፖም ላይ ልጣጩን ያስወግዱ. አንድ ትልቅ ጥራጥሬ ወስደህ ካሮት, እና ከዚያም ፖም. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ሶስት ሊትር ይጠቀሙ.
2. ስኳርን በውሃ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ዘይት ያፈሱ።
3. ቀቅለው, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ቅልቅል.
4. የአትክልት ቅልቅል ከተፈጠረው ጥንቅር ጋር ያፈስሱ እና በክዳን ይሸፍኑ. ሲቀዘቅዙ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

የተቀቀለ ጎመን በጣም ጤናማ ምግብ ነው። ብዙ ይዟል አልሚ ምግቦች, ቫይታሚኖች, ማዕድናት. በጣም የተለመደው የክረምት ዝግጅት አይነት የኮመጠጠ ጎመን መሆኑ አያስገርምም። ይህ ጽሑፍ በቆርቆሮዎች ውስጥ ለክረምቱ የተቀዳ ጎመን ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል.

የተጠበሰ ጎመንን በጣም ጣፋጭ ለማድረግ, በትክክል ማብሰል እና አንዳንድ ዘዴዎችን መተግበር ያስፈልግዎታል.

• ከመካከለኛው ማብሰያ ወይም ዘግይቶ ጎመን ብቻ ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ የሆነ የተከተፈ ጎመን ማግኘት ይችላሉ. ምክንያቱ ቅጠሎቹ በቆርቆሮዎች ውስጥ ረዥም እርጅና ከቆዩ በኋላ እንኳን አወቃቀራቸውን ይይዛሉ. ነገር ግን ወጣት ጎመን ለእንደዚህ አይነት ምግቦች በጣም ለስላሳ ነው.
• ለመቃም የጎመን ቅጠሎች ነጭ ይወሰዳሉ. አረንጓዴ ቀለም ያላቸው መራራ ሊሆኑ ይችላሉ.
• ለክረምቱ የታሸገ ጎመን እንደ ቀላል ጥበቃ መታጠፍ አለበት። ነገር ግን በፕላስቲክ መሸፈኛዎች ስር ሊከማች ይችላል, ዋናው ነገር ከመጠን በላይ አየር እንዲወጣ ከጊዜ ወደ ጊዜ በሹካ ወይም ረዥም እንጨት መበሳት ነው. ይህ ካልተደረገ, ጎመን ይበላሻል.
• የተቀዳ ጎመን ያለ ጨው አይደረግም, ግን ቢያንስ ቢያንስ መሆን አለበት. ብዙ ጨው ካስገቡ ጣዕሙ ምርጥ አይሆንም.

እነዚህን ጽሑፎችም ይመልከቱ

የተጠበሰ ጎመን በ ክላሲክ የምግብ አሰራርየሚዘጋጀው ከጎመን እራሱ, ካሮት እና ብሬን ብቻ ነው. ጣዕሙ በብዙዎች ዘንድ ይታወቃል, ምክንያቱም በጥንት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በክረምቱ ጠረጴዛ ላይ ከሚገኙት ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው.

ፎቶ የተለያዩ ዓይነቶችየተጠበሰ ጎመን

ግብዓቶች፡-

• ጎመን - 2.5 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 ኪ.ግ;

ማሪንዳድ (በ 3 ሊትር ማሰሮ);

• ውሃ - 1 ሊትር;
• ላውረል - 3 ሉሆች;
• ጥቁር በርበሬ - 15 pcs .;
• ካርኔሽን - 15 pcs .;
• ቀረፋ - በቢላ ጫፍ ላይ;
• ስኳር - 1.5 tbsp. l;
• ጨው - 1.5 tbsp. l;
• አሴቲክ ይዘት (70%) - 3 tsp.

ምግብ ማብሰል

1. ጎመን ከላይ ካለው ቅጠሎች ይላጫል, ከዚያም ከመጠን በላይ ውሃ እንዳይኖር መታጠብ እና መድረቅ አለበት. በፈለከው መንገድ ቆርጠህ አውጣው። እንደተለመደው መቆራረጥ ወይም ገለባ ማድረግ ይችላሉ.
2. ካሮቶች ተላጥተው ይታጠባሉ. በቀጭኑ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. የተከተፈ ጎመን ከካሮት ጋር ይደባለቃል. የተገኘው ጅምላ በደንብ በሚታጠብ ማሰሮ ውስጥ ይጨመቃል (በተጨማሪም ሊጸዳ ይችላል ፣ ግን አስፈላጊ አይደለም)። ለፈሳሹ ቦታ እንዲኖር ጎመንን በመጠኑ በጥብቅ ያስቀምጡት.
3. በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያሉ አትክልቶች በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ እና ይቀዘቅዛሉ።
4. ማሪንዳድ በተለየ ድስት ውስጥ ይሠራል. ውሃ ፣ ላውረል ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ጨው እና ስኳር በትንሽ እሳት ላይ ይደባለቃሉ እና እስኪፈላ ድረስ ይተዋሉ። ብሬን ለአንድ ደቂቃ ያህል መቀቀል ይኖርበታል, ከዚያም ያጥፉት እና በሆምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ.
5. ከጎመን ማሰሮው ውስጥ ያለው ውሃ ይፈስሳል, እና ብሬን ወደ ውስጥ ይፈስሳል. አሁን ማሰሮውን ማንከባለል ይችላሉ። የ brine ወደ ታች ይቀዘቅዛል, እና ማሰሮውን ለመያዝ የሚቻል ይሆናል ጊዜ, ይህ ፈሳሹ ጎመን መካከል በእኩል እንዲከፋፈሉ ለማድረግ እሱን መንቀጥቀጥ አስፈላጊ ነው.

ጎመን ያልተለመደ ፣ ቀይ ቀለም እንዲኖረው ፣ የተከተፈ ጎመን በሚዘጋጅበት ጊዜ beets ጥቅም ላይ ይውላሉ። ከዚህ በታች ያለው የምግብ አዘገጃጀት ቅመማ ቅመሞችን በተመለከተ ብዙ ልዩነቶች አሉት, ነገር ግን በጣም መለስተኛ እና የተራቀቀ ጣዕም ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች የቀረበው ስብስብ ነው.

ከ beets እና ትኩስ በርበሬ ጋር የኮመጠጠ ጎመን ፎቶ

ግብዓቶች፡-

• ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
• Beets - 120 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ትላልቅ ጥርሶች;
• ጥቁር በርበሬ;
• ኮሪደር;
• ውሃ - 1 ሊ;
• ጨው - 2 tbsp. l;
• ትኩስ መሬት በርበሬ - 0.5-1 tsp;
• ሎሬል - 2 ቅጠሎች;
• ኮምጣጤ 9% - ግማሽ ብርጭቆ.
• የአትክልት ዘይት - ግማሽ ብርጭቆ.

ምግብ ማብሰል

1. ውሃ, ጨው, ሙቅ በርበሬ, ላውረል እና ዘይት በድስት ውስጥ ይጣመራሉ እና ያበስላሉ. ብራይኑ እንደፈላ ለ 2 ደቂቃ ያህል ይቀቅላል ፣ ቀዝቅዞ ፣ ኮምጣጤ ፈሰሰ እና ነጭ ሽንኩርት ይቀመጣል (መጀመሪያ መቆረጥ አለበት)።
2. ቢትስ ተጠርጓል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ከዚያም ወደ ብሬን ውስጥም ይጣላል.
3. ጎመን ታጥቧል, የላይኛው ቅጠሎች ይወገዳሉ. የጎመን ጭንቅላት በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠ ሲሆን የተገኘው የጎመን ቺፕስ በትልቅ አይዝጌ ብረት መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከላይ ጀምሮ በሳሙና ይፈስሳል.
4. አሁን ጎመን በአንድ ዓይነት ከባድ ሸክም ተጭኖ ለ 3 ቀናት ያህል በ + 25 ዲግሪ (በግምት) ያረጀ ነው. ከዚያ መብላት መጀመር ይችላሉ. እና ሰላጣው መበላሸት እንዳይጀምር, እቃው ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይተላለፋል. ብዙ ጊዜ ጎመን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሴላ ውስጥ ይቀመጣል።

ቅመማ ቅመሞችን ለሚወዱ ሁሉ ፣ በጠርሙሶች ውስጥ ለተጠበሰ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተስማሚ ነው። በመድሃው ውስጥ ብዙ ወይም ትንሽ ቺሊ ፔፐር በመጠቀም በቀላሉ የቅመማ ቅመም መጠን ወደ ጣዕምዎ ሊስተካከል ይችላል።

በጠርሙሶች ውስጥ የተቀዳ ጎመን ፎቶ

ግብዓቶች፡-

• ጎመን - 2.5 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 ኪ.ግ;
• ቺሊ በፖዳዎች - 100 ግራም;
• ሴሊየሪ - 200 ግራም;
• ሎሬል - 3 ቅጠሎች;
• ፓርሴል - 25 ግራም;
• ውሃ - 2.5 l;
• ስኳር - 1 tbsp. l;
• ጨው - 150 ግራም;
• ኮምጣጤ ይዘት - 3 tsp

ምግብ ማብሰል

1. የጎመን የላይኛው ቅጠሎች ይወገዳሉ. ከላይ ጀምሮ ሁሉንም የተጣበቁ ቆሻሻዎችን ለማስወገድ የጎመን ጭንቅላት በመታጠቢያው ውስጥ ይታጠባል.
2. አሁን ጎመንን ከ2-3 ሴ.ሜ ወደ ትናንሽ ቡና ቤቶች መቁረጥ ያስፈልግዎታል.
3. ካሮቶች ተላጥተው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ሴሊሪ እና ፓሲስ እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ አለባቸው።
4. ቺሊ ተጨፍጭፏል። ዘሮቹ ከተተዉ, ጣዕሙ ይንቀጠቀጣል, እና ከተወገዱ, ትንሽ ብቻ ቅመም ይሆናል.
5. ሁሉም አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቺሊዎች ይደባለቃሉ እና በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ.
6. ድብልቁ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፈሰሰ እና በክዳኖች ተሸፍኗል.
7. በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ መካከለኛ ሙቀት, ውሃ, ጨው, ላውረል, ስኳር ጣልቃ ይገባል. ሁሉም ነገር በሚፈላበት ጊዜ ማርኒዳው ለ 60 ሰከንድ ያህል የተቀቀለ ሲሆን የኮምጣጤ ይዘት ወደ ውስጥ ይፈስሳል።
8. ከእቃዎቹ ውስጥ ውሃ ይፈስሳል እና ማሪንዳድ ይፈስሳል. እቃዎቹ ተዘግተው እንዲቀዘቅዙ በሞቃት ጨርቅ ስር ይቀመጣሉ.

ያለ ማምከን ማቆየት በፍጥነት እና ያለ ችግር ይከናወናል. እና የምግብ አሰራር ደንቦችን ከተከተሉ, ምግቦቹ ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ.

ያለ ማምከን የተቀዳ ጎመን የማብሰል ፎቶ

ግብዓቶች፡-

• ጎመን - 1 ትልቅ ጭንቅላት;
• ካሮት - 500 ግራም;
• ጣፋጭ ፔፐር - 400 ግራም;
• ውሃ - 2 ሊ;
• ጨው - 20 ግራም;
• ስኳር - 25 ግራም;
• አልስፒስ - 5 አተር;
• ሎሬል - 2 ሉሆች.

ምግብ ማብሰል

1. ከላይ, አሮጌ, ቀዳዳ እና ቆሻሻ ቅጠሎች ከጎመን ራስ ላይ ይወገዳሉ. ከዚያም ጎመን በጥሩ ሁኔታ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል.
2. ካሮቶችም ተላጥተው ታጥበው በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
3. የቡልጋሪያ ፔፐር ከተጣራ በኋላ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል.
4. አትክልቶች በጋራ ኮንቴይነር ውስጥ ይደባለቃሉ እና በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ይዘጋሉ።
5. አንድ ትልቅ አይዝጌ ብረት ሳህን ወይም ድስት በእሳት ላይ ያድርጉት። ውሃ ወደ ውስጥ ይፈስሳል, እና ሲፈላ, ወደ ጎመን ማሰሮዎች ውስጥ ይደፋል እና በክዳኖች ይሸፈናል. ጋር ሙቅ ውሃማሰሮዎች ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት መቆም አለባቸው.
6. ጊዜው ካለፈ በኋላ ውሃው እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ ፈሰሰ እና እንደገና አፍልቶ ያመጣል. ከፈላ በኋላ እንደገና ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ፈሰሰ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቀራል, ከዚያም ፈሳሹ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣላል.
7. ለሶስተኛ ጊዜ ውሃ ለማፍላት ይቀራል. በሚፈላበት ጊዜ ጨው, ስኳር, ላውረል, አልስፒስ እና ጥቁር ፔይን ወደ ውስጥ ይፈስሳሉ. የተጠናቀቀው ማራኔዳ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ፈሰሰ እና ይዘጋል. አሁን ማሰሮዎቹን በሚሞቅ ነገር መጠቅለል ጠቃሚ ነው እና ሲቀዘቅዙ ወደ ጓዳው ይውሰዱት።

ጋር ደወል በርበሬየተከተፈ ጎመን ቅመም ነው። ጨው እና መራራነት እና ጣፋጭነት, እንዲሁም ትኩስ ማስታወሻዎች አሉት.

በቡልጋሪያ በርበሬ የተቀዳ ጎመን ፎቶ

ግብዓቶች፡-

• ጎመን - 2 ኪ.ግ;
• ካሮት - 2 ኪ.ግ;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ትልቅ, ቀይ;
• ውሃ - 1 ሊ;
• ጨው - 30 ግራም;
• ስኳር - 75 ግራም;
• ኮምጣጤ ይዘት - 1 tbsp. ኤል.

ምግብ ማብሰል

1. የጎመን ጭንቅላት የላይኛው ቅጠሎች ይወገዳሉ, እና የተቀሩት ሹካዎች ታጥበው በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው.
2. ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር መታጠብ, መፋቅ እና እንዲሁም ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. ለዚህ የምግብ አሰራር የቡልጋሪያ ፔፐር ስጋ, ትልቅ እና ቀይ ብቻ ይወሰዳል (ብርቱካንማ ይችላሉ), አለበለዚያ ከእሱ ትንሽ ጥቅም አይኖርም.
3. አትክልቶች በቀስታ ይደባለቃሉ, አይፈጩም እና በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከዚያ በፊት ግን ማምከን አለበት.
4. አትክልቶች በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በክዳኑ ስር እንዲደክሙ ይደረጋል.
5. አሁን marinade ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ውሃውን በተለየ መያዣ ውስጥ ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ጨው ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና ድብልቁ ለአንድ ደቂቃ ያህል በሚፈላበት ጊዜ ያጥፉት እና ኮምጣጤውን ያፈሱ።
6. ውሃ ከመያዣው ውስጥ ከጎመን ጋር ይፈስሳል ፣ እና ማሪንዳው ይፈስሳል። ማሰሮውን በክዳን ለመክተት እና ፈሳሹ በአትክልቶቹ መካከል እንዲሰራጭ ለማድረግ ብቻ ይቀራል።

በቅርብ ጊዜ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ጎመን ለምግብነት እንዲውል ማድረግ አስፈላጊ ከሆነ ማሰሮው አይጠቀለልም ፣ ግን በፕላስቲክ ክዳን ተዘግቶ ሲቀዘቅዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።

ጎመን ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል, ለምሳሌ ፖታሲየም, ካልሲየም, ፎስፎረስ, ድኝ, ቫይታሚን ዩ, ፒ, ኬ. ከሁሉም በላይ ግን ጎመን በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ነው በበጋ-መኸር ወቅት, በቪታሚኖች የበለፀገ የጎመን ትኩስ ራሶች ማግኘት ነው. እንደ ክረምት አስቸጋሪ አይደለም.

በጽሁፉ ውስጥ ይህንን ጠቃሚ ምርት ለክረምቱ እንዴት ማከማቸት እና ለክረምቱ ጎመንን እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል እንነጋገራለን ።
የመሰብሰቢያው ሂደት በአነስተኛ የሙቀት ሕክምና ምክንያት አብዛኛዎቹን ጠቃሚ ቪታሚኖች ከአትክልቶች አይወስድም. በተጨማሪም, የኮመጠጠ ጎመን ከ sauerkraut ያነሰ አሲድ ይዟል. የዚህ ምርት መምጠጥ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።
ለክረምቱ ጎመን ለመሰብሰብ ብዙ አማራጮችን ያስቡ.

ይህ በጣም የታወቀ የማብሰያ አማራጭ ነው ፣ እሱ ሁል ጊዜ በኩሽና ውስጥ የሚገኙትን አነስተኛ የምርት ስብስቦችን ይይዛል። እና ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ, ለማንኛውም ምግብ, በተለያየ መጠን ሊቆረጥ ይችላል. በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ እንመርጣለን.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ጎመን - 1 ኪሎ ግራም;
• ውሃ - 1 ሊ;
• አሴቲክ አሲድ (70% መፍትሄ) - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.

ጎመንን ለክረምቱ በማሰሮዎች ውስጥ ማብሰል ።

1. አትክልቱን እናዘጋጃለን: ከተበላሹ ቅጠሎች ነፃ እናውጣለን, በደንብ ታጥበን, ደረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን (በተዘጋጁት ምግቦች ውስጥ በጥብቅ ለመጠቅለል አመቺ እንዲሆን የቁራጮቹን መጠን እራስዎ ይመርጣሉ).
2. በባንክ ውስጥ ማስቀመጥ.
3. ማሪንዳዳውን አዘጋጁ: ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ. ከፈላ በኋላ, ኮምጣጤ, ዘይት ውስጥ አፍስሱ. ዘይቱ በጠቅላላው መያዣ ውስጥ በደንብ እንዲሰራጭ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, በትንሹ ሙቀትን ያስቀምጡ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
4. ማሰሮውን ከዝግጅታችን ጋር ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳኖች በጥብቅ ይዝጉ እና ለማቀዝቀዝ እና ለማቀዝቀዝ በክፍሉ ውስጥ ለ 3 ቀናት ይተዉ ።
5. ከዚህ ጊዜ በኋላ የእኛ የስራ ቦታ በቀዝቃዛ ክፍል (ጓዳ ፣ ጓዳ ፣ ማቀዝቀዣ) ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ።

የተቀቀለ ፈጣን ጎመን

ይህ የምግብ አሰራር ጥሩ ነው ምክንያቱም ከመጀመሪያው እስከ ሙሉ ምግብ ማብሰል በጣም ትንሽ ጊዜ ስለሚወስድ በዚያው ቀን በተቀቀለ ጎመን መደሰት ይችላሉ። ይህ አማራጭ ለበልግ መገባደጃ ዝግጅቶች በጣም ጥሩ ነው ፣ ወይም ማሪናዳዎችን ለመሞከር ፈጣን ፍላጎት ሲኖር።

ግብዓቶች፡-

• ወጣት ጎመን - 2 ኪሎ ግራም;
• የጠረጴዛ ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• አሴቲክ አሲድ (9% መፍትሄ) - 100 ሚሊሰ;
• ነጭ ሽንኩርት 7 ጥርስ;
• ጥቁር በርበሬ - 7 አተር;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 4-5 ቅጠሎች;
• ካሮት - 2 pcs .;
• ውሃ - 1 ሊ;
• የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ ሊትር.

የተቀቀለ ፈጣን ጎመን ከኮምጣጤ ጋር;

1. አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ, ይደርቁ እና አስፈላጊ ከሆነ የተበላሹ ቅጠሎችን ያስወግዱ.
2. የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ እና ጨው በመጨመር ውሃውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ። ከዚያም ስኳር ጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ. ጨው እና ስኳር እስኪቀልጡ ድረስ በትንሽ እሳት ያብሱ (5-7 ደቂቃዎች).
3. በመጨረሻው ደረጃ ላይ አሴቲክ አሲድ ይጨምሩ. ከዚያም ማራኔዳውን ይቀላቅሉ እና ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ጨው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
4. ጎመንን ከካሮት ጋር ይቀላቅሉ. በመቀጠሌም ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ, በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ያልፉ (በእጅ ላይ ከሌለ, በጥሩ ጥራጥሬ ውስጥም ማሸት ይችላሉ).
5. ሁሉንም አትክልቶች በድስት ውስጥ በደንብ ያድርጓቸው ፣ ሙቅ ጨው ይጨምሩባቸው። ሽፋኑን በደንብ ይዝጉት እና ለ 3 ሰዓታት በክፍሉ ውስጥ ይተውት. እና አሁን የእኛ ምርት ዝግጁ ነው.
6. ዝግጁ ሲሆኑ በማቀዝቀዣው ውስጥ በጨው ውስጥ ያስቀምጡ.

ለክረምቱ የተቀዳ ጎመን በጣም ጣፋጭ ነው

ከፔፐርከር ጋር ምርቶች ለሚወዱ, የሚከተለውን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ. የተቀዳው ምርት ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም ያገኛል እና ለሁለተኛ ኮርሶች እንደ አንድ የጎን ምግብ, እና ቅመማ ቅመም ለሚወዱ እና ለመክሰስ ተስማሚ ነው.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ጎመን - 2.5 ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 በጣም ትልቅ ያልሆኑ ራሶች;
• ካሮት - 5 pcs .; መካከለኛ መጠን;
• 1 ሊትር ውሃ.

ጨው ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -

• 250 ግራም ውሃ;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ትኩስ በርበሬ መሬት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ 70% - 1 tbsp;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 1 tbsp.

ለክረምቱ የተቀቀለ ጎመን በጠርሙሶች ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-

1. የታጠበውን ጎመን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
2. ካሮት በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
3. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.
4. ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ.
5. የተቀሩትን የ marinade ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና ወደ የተቀቀለ አትክልቶች ይጨምሩ።
6. በድስት ውስጥ 1 ሊትር ውሃ አፍስሱ እና በገንዳው ውስጥ በተዘጋጁት ምርቶች ላይ ያፈሱ። ሁሉንም ምርቶች በደንብ ይቀላቀሉ, ከዚያም ለ 3 ቀናት ለመጠጣት ይውጡ.
7. ዝግጁ የሆነ ቅመም ያለው ጎመን ወደ ማሰሮዎች ወይም መያዣዎች ሊተላለፍ ይችላል. ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ ቦታ ከሌለ, እና በክፍሉ ውስጥ ያለውን ምርት የመበላሸት አደጋ ካለ, ቀላል የማቀዝቀዝ ዘዴን መጠቀም ይቻላል. የፕላስቲክ ከረጢቶችን አጣጥፈው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ. ሙሉውን የሥራውን ክፍል ማቀዝቀዝ የማይፈለግ ነው, ምክንያቱም የቀዘቀዘው ምርት ለቦርች, ለጎመን ሾርባ እና ለተለያዩ ሾርባዎች ተስማሚ ነው.

ጎመንን በአስፕሪን ለክረምቱ በማሰሮዎች ውስጥ እንዴት እንደሚመርጡ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለክረምቱ የተዘጋጀው ጎመን ልክ ከአትክልቱ የተቆረጠ ያህል ጥርት ብሎ እና በረዶ-ነጭ ይሆናል። እንደዚህ ያሉ ባዶዎች ለአንድ ክረምት ሊቀመጡ ይችላሉ. እንዲሁም, ይህ የምግብ አሰራር ለክረምቱ የተለመዱ ዝግጅቶችን እንዲያሳድጉ ያስችልዎታል እና ሁለቱንም እንግዶች እና ቤተሰብዎን በሚያስደንቅ ጣዕም ያስደንቃቸዋል.

ለሶስት ሊትር ማሰሮ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪ.ግ. ትኩስ ነጭ ጎመን;
• 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት;
• 3 ስነ ጥበብ. ኤል. ጨው;
• 3 ስነ ጥበብ. ማንኪያዎች በስኳር ስላይድ;
• 3 የባህር ቅጠሎች;
• ጥቁር ፔፐር በድስት ውስጥ - 6-8 አተር;
• 3 አስፕሪን ጽላቶች;
• 1 ሊትር ውሃ.

ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀቶች በማሰሮዎች ውስጥ ጎመንን ማጠብ-

1. የታጠበውን እና የደረቀውን ጎመን እንቆርጣለን. ካሮቶች በደረቁ ድኩላ ላይ ይቀባሉ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ. ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል።
2. በማሰሮው ስር 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ 1 ጡባዊ አስፕሪን (አሴቲልሳሊሲሊክ አሲድ) ፣ የበሶ ቅጠል ፣ በርበሬ በላዩ ላይ ያድርጉ ።
3. የተቆራረጡ ምርቶችን ጥቅጥቅ ባለ ንብርብሮች ውስጥ ይተግብሩ. የመጀመሪያው ንብርብር - ቅመሞች, አስቀድሞ ተቀምጧል. ከዚያም ጎመንን ከካሮት ጋር, ወደ መያዣው መሃከል ይጨምሩ.
4. የወቅቱን ንብርብር ይድገሙት. እና አትክልቶችን እንደገና ይጨምሩ.
5. ውሃ ቀቅለው ግማሹን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
6. ከዚያም ጎመንን የበለጠ ለማሰራጨት እንቀጥላለን. ማሰሮው ወደ አንገቱ ሲሞላ የመጨረሻውን የጨው ሽፋን, ጥራጥሬድ ስኳር እና አስፕሪን ይጨምሩ. የቀረውን በርበሬ እና ቅመማ ቅጠሎችን በላዩ ላይ ያድርጉት። በሁሉም ነገር ላይ የፈላ ውሃን ያፈስሱ. ሽፋኑን በደንብ ይዝጉት.
7. ማሰሮዎቹን በወፍራም ፎጣ (ወይም ሌላ ሙቅ ጨርቅ) ይሸፍኑ። ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, የተጠናቀቁትን ማሰሮዎች በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

ወዲያውኑ የተቀቀለ ጎመን

ኮምጣጤ ውስጥ marinade በኋላ ጥርት እና በረዶ-ነጭ, የቀሩት ሳለ ይህ አዘገጃጀት በደንብ እንደ ቀለም (ወይም ብሮኮሊ), brine ውስጥ scalded, inflorescences ቅመሞች ለመቅሰም, እንደ ቀለም (ወይም ብሮኮሊ) የተለያዩ ተስማሚ ነው. አንተ ወጣት, ጎመን አይደለም በጣም ትልቅ ራሶች የሚጠቀሙ ከሆነ, ከዚያም ንጹሕ inflorescences ማንኛውም ዲሽ ጋር ጠረጴዛው ላይ በጣም የመጀመሪያ ይመስላል.
በሁለቱም በሊትር እና በሌሎች ባንኮች ውስጥ መሰብሰብ ይቻላል. ከታች ያሉት ስሌቶች ለሶስት ሊትር ጀሪካን ናቸው.

ያስፈልግዎታል:

• ወጣት ጎመን - 1 ትልቅ ጭንቅላት;
• ጥቁር በርበሬ - 4 ቁርጥራጮች;
• 4 ቅርንፉድ;
• 4-5 የበርች ቅጠል;
• አንድ ጥቅል የፓሲስ;
• ውሃ - አንድ ሊትር;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ አሴቲክ አሲድ;
• 10-15 ግራ. ሲትሪክ አሲድ.

የተቀቀለ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው-

1. አትክልቶቹን ከቧንቧው ስር በደንብ ያጠቡ እና ወደ አበባዎች ይሰብሩ.
2. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እዚያ ጨው ፣ ስኳር ፣ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ። እንዲሁም ቅርንፉድ እና የበርች ቅጠልን ይጨምሩ ፣ ከዚያ አበባዎችን ያዘጋጁ እና ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ያመጣሉ ። እሳቱን ትንሽ ያድርጉት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያፍሱ.
3. ከዚያም እያንዳንዱ inflorescence ለብቻው ማውጣት እና ማቀዝቀዝ ያስፈልገዋል, እና ብሬን ለሌላ 5 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት.
4. ባንኮች ዝግጁ ናቸው. ባዶዎቹ ለረጅም ጊዜ እንዲከማቹ የታቀደ ከሆነ ማሰሮዎቹን ማምከን የተሻለ ነው (በአንድ ማሰሮ ውሃ ላይ ኮላደር ያድርጉ እና ማሰሮዎቹን በላዩ ላይ ያዙሩ ፣ ወዲያውኑ የማሰሮው የታችኛው ክፍል ይሞቃል ። በእጅዎ መንካት አይቻልም, ማሰሮው ዝግጁ ነው, ለአንድ ሊትር ማሰሮ 20 ደቂቃ ይወስዳል, ለሶስት ሊትር ደቂቃዎች 30). ለምርቱ ፈጣን ፍጆታ, ማምከን አይችሉም.
5. በማሰሮው የታችኛው ክፍል ላይ በርበሬ ያድርጉ ፣ አበባዎቹን እጠፉት ። ይህንን ሁሉ በጫካችን አፍስሱ (ማሰሮው እንዳይሰበር ፣ ግድግዳውን ሳይነካው ትኩስ ብሬን ማፍሰስ ይሻላል ፣ ግን በቀጥታ ወደ መሃል)።
6. ሽፋኖቹን ከመጠቅለልዎ በፊት, ኮምጣጤ ይጨምሩ. ልክ በእርጋታ ጫፉን በስፖን ይቀንሱ. ማሰሮዎቹን ወደታች ያዙሩት እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
7. ለክረምቱ የሚሆን ጣፋጭ የአበባ ጎመን ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው. ለአንድ ሳምንት ያህል ከተጨመረ በኋላ, እስከ ክረምቱ ድረስ መቋቋም ካልቻሉ, ሊቀምሱት ይችላሉ.

ከዋናው አትክልት በተጨማሪ - ጎመን, ዝግጅቶች ከሌሎች ተጨማሪዎች ጋር ሊለያዩ ይችላሉ. የቡልጋሪያ ፔፐር, እንጉዳይ, ትልቅ የካሮት ቁርጥራጮች (በተጨማሪም ሙሉ ፍራፍሬዎችን መሞከር ይችላሉ), ፖም, ወዘተ. እንዲህ ያሉት ዝግጅቶች ሰላጣ ይመስላሉ, እንደ የተለየ ምግብ ሊበሉ ይችላሉ.

በቅጽበት ደወል በርበሬ ጋር የኮመጠጠ ጎመን

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት አትክልቶችን በትንሹ መቁረጥ ይሻላል, ማለትም. ጎመንውን ይቁረጡ, እና በርበሬውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቃሪያዎቹም ርዝመታቸው ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል። ሁሉም ነገር በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል (ከ 2 እስከ 3 ሰአታት), ነገር ግን ቅመም እና ጥርት ያለ ጣዕም አለው. ለዋና ዋና ኮርሶች እንደ ምግብ፣ ሰላጣ እና እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ።

ግብዓቶች፡-

• ጎመን - 1 ትልቅ ጭንቅላት;
• የቡልጋሪያ ጣፋጭ በርበሬ - 6 ቁርጥራጮች;
• አረንጓዴ parsley - 1 ጥቅል;
• ውሃ - 250 ሚሊ;
• የተጣራ ስኳር - 100-150 ግራ.;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• አሴቲክ አሲድ (9%) - 100 ሚሊሰ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 60 ግራ.

በብረት ክዳን ስር ለክረምቱ የተቀቀለ ጎመን;

1. አስፈላጊዎቹ አትክልቶች በደንብ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው, ከደረቁ በኋላ, በቀጭኑ የተቆራረጡ. ሁሉንም ነገር በተለየ ኩባያ ወይም ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ, parsley ይጨምሩ. ትንሽ እንዲጠጣ ያድርጉት, እና በዚህ ጊዜ ወደ ብሬን ዝግጅት እንቀጥላለን.
2. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ጨው. የተከተፈ ስኳር ያፈሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ከዚያ ዘይት እና አሴቲክ አሲድ ያፈሱ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ምድጃውን ያጥፉ።
3. ምርቶቹን በተፈጠረው marinade ያፈሱ እና ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።
4. አትክልቶቹ ከተጨመሩ በኋላ ሰላጣውን ወደ ማሰሮዎች ማጠፍ ይቻላል. ባልተመረቁ ምግቦች ውስጥ ምርቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን አለበት. ሳህኖቹን ካጸዳህ ወደ ጓዳው ልትወስዳቸው ትችላለህ ወይም በሴላ ውስጥ አስቀምጣቸው። ለክረምቱ ዝግጁ የሆነ ሰላጣ።

ጽሑፉ ለክረምቱ ጎመንን እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል በርካታ አማራጮችን ይሰጣል ። ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት ወደ ጣዕምዎ መምረጥ ይችላሉ. ለክረምቱ እንዲህ ያሉ ማራኔዳዎችን ማከማቸት በጣም ጠቃሚ ነው. ይህ የበሽታ መከላከያዎን ለመደገፍ በጣም አስፈላጊ አማራጭ ነው, እና በፀደይ - በጣም ብዙ በጣም ጥሩው መድሃኒት avitaminosis በመዋጋት ላይ.

እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀት ላይ ፍላጎት ሊኖርዎት ይችላል, እና.