የጾም ዋና ትርጉም በምግብ ውስጥ መገደብ ሳይሆን የነፍስን መንጻት ነው። ይሁን እንጂ የነፍስ ጤንነት እና የሰውነት ጤና በቅርበት የተያያዙ ናቸው.

ስለዚህ ወደ ጽንፍ መሄድ የለብህም እና የአብስር ሜኑህን በየቀኑ ከውሃ እና ከዳቦ አዘጋጅተህ።

በዐቢይ ጾም የተከለከሉ ምርቶችን የማይጨምር ዝርዝር ዝርዝር እናቀርባለን። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ስጋ እና የስጋ ምርቶችን, ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን, አሳን, እንቁላልን አይጨምርም.

በተመሳሳይ ጊዜ አመጋገቢው የተለያየ እና ጤናማ ሆኖ ይቆያል: ብዙ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች ይዟል. የ Lenten መጋገሪያዎች በምናሌው ውስጥ እንኳን ተካትተዋል ፣ ግን በጾም ወቅት ያለ ጣፋጮች ለማድረግ ከወሰኑ ፣ ከዚያ እሱን ማግለል ይችላሉ። ሁሉም አገናኞች ጠቅ ሊደረጉ የሚችሉ ናቸው እና ቀጭን የምግብ አዘገጃጀቶች ወዳለባቸው ገፆች ይመራሉ. በመጨረሻው ላይ ለእያንዳንዱ ቀን በምናሌው ላይ የምርት ዝርዝርም አለ።

ሰኞ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ ሻይ.
እራት.

የአመጋገብ ባለሙያ አስተያየት: የስንዴ ገንፎ. ስንዴ በጣም ጥሩ የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ ነው እና የመርካትን ስሜት ይሰጣል። በውስጡም ቫይታሚን ኢ፣ ኤፍ፣ ቢ1፣ ቢ2፣ ቢ6፣ ሲ፣ ፒፒ፣ ካሮቲን፣ ኒያሲን፣ ኮሊን፣ ባዮቲን፣ ፎላሲን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች (ፖታሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ሰልፈር፣ ሴሊኒየም፣ ክሮሚየም፣ ዚንክ) ይዟል። የአተር ሾርባ. ጥራጥሬዎች እንደ ፕሮቲን ምንጭ የዝቅተኛው ምናሌ አስፈላጊ አካል ናቸው። የፍራፍሬ ቅርጫት ኬክ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ ግን ንቁ የአኗኗር ዘይቤን የሚመሩ ከሆነ እራስዎን ማከም ይችላሉ። ቋሚ የአኗኗር ዘይቤ ካለዎት, እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ወደ ሁለተኛ ቁርስ ሊተላለፍ ይችላል. ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር የሳኡራክ ሰላጣ. ከመጠን በላይ ክብደት ላለመጨመር, ምሽት ላይ ከ 50 ግራም ድንች በላይ አለመብላት ይመረጣል.

ማክሰኞ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ ሻይ. የመረጡት ፍሬ
እራት.(ያለ ቅቤ እና እንቁላል) +

ቁሳቁሶችን የት እንደሚልክልዎ ይምረጡ፡-

እሮብ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ ሻይ.የመረጡት ፍሬ
እራት.

ሐሙስ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ ሻይ.
እራት.

አርብ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ ሻይ.
እራት. +

ቅዳሜ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ ሻይ.
እራት.

እሁድ

ቁርስ.
እራት.
ከሰዓት በኋላ ሻይ.
እራት. +

የታቀደው ምናሌ በበቂ መጠን ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች መሟላት አለበት።

ለ Lenten ምናሌ አስፈላጊ ምርቶች ዝርዝር

አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, እንጉዳዮች, ዕፅዋት

Zucchini - 3 pcs .;
Zucchini - 1 pc.
ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
ነጭ ሽንኩርት - 3 ራሶች
ቺሊ ፔፐር - 1/2 ፖድ
ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ
Sauerkraut - 200 ግ
ድንች - 2 ኪ.ግ
ካሮት - 500 ግ
የደረቁ ቲማቲሞች - 15-20 ቁርጥራጮች
ዱባ - 3 pcs .;
የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
ጣፋጭ በርበሬ - 4 pcs .;
ሙዝ - 1 ቁራጭ
አፕል - 3 pcs .;
ብርቱካንማ - 3 pcs.
ሎሚ - 3 pcs .;
ሮማን - 1/2 pc.
በርበሬ - 3 pcs .;
እንጆሪ - 100 ግራም
Raspberries - 100 ግ
ብሉቤሪ - 100 ግራም
ፍራፍሬ - ለመቅመስ እና ለቅርጫቶች መገኘት
ፓርሴል - ለመቅመስ 4 ዘለላዎች
ሚንት - 1 ጥቅል
ሲላንትሮ - 1 ጥቅል
ዲል - 2 tbsp. ኤል. + ለመቅመስ
ባሲል - 1 ጥቅል
የጫካ እንጉዳዮች - 550 ግ
ሻምፒዮናዎች - 12 pcs. (ትልቅ)
የደረቁ እንጉዳዮች - 30 ግ
ማንኛውም ፍሬ - ለመክሰስ የፈለጉትን ያህል

ጥራጥሬዎች, ፓስታ, ጥራጥሬዎች

ስንዴ - 350 ግ (በደንብ የተፈጨ ፣ መካከለኛ ስንዴ ፣ ቡልጉር እንዲሁ ተስማሚ ነው)
አተር - 1 tbsp.
ኦት ፍሌክስ - 160 ግ
ሩዝ - 0.5 tbsp.
ቡልጉር - 0.5 tbsp.
የእንቁ ገብስ - 200 ግ
ኑድል - 40 ግ (ወይም ቫርሜሊሊ ወይም ሌላ ትንሽ ፓስታ)
ሽንብራ - 200 ግ
ፓስታ - 300 ግ
Buckwheat - 1 tbsp.

ፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች, ዘሮች

የደረቁ አፕሪኮቶች - 6-8 pcs.
አልሞንድ - 70 ግ
የጥድ ፍሬዎች - 30 ግ
ዋልኖቶች - 50 ግ
የጥሬ ገንዘብ ፍሬዎች - 190 ግ
ዱባ ዘሮች - 3 tbsp. ኤል.

ግሮሰሪ እና ሌሎች ምርቶች

የቲማቲም ፓኬት - 300 ግ
ቲማቲም በራሱ ጭማቂ - 150 ግ
ቡናማ ስኳር - 200 ግ
ስኳር - 250 ግ
ዱቄት ስኳር - ለመርጨት
የአትክልት ዘይት - 600 ግ
የወይራ ዘይት - 500 ግ
የወይን ዘር ዘይት - 150 ግ
ማር - 125 ግ
የስንዴ ዱቄት - 1 ኪ.ግ 750 ግ
ሙሉ የእህል ዱቄት - 140 ግ (ስንዴ)
የተልባ ዱቄት - 1 tbsp. (የተፈጨ የተልባ ዘር)
መጋገር ዱቄት - 1.5 tsp.
ደረቅ እርሾ - 10 ግ
የቀጥታ እርሾ - 20 ግ
ኮምጣጤ - 1 tsp
አፕል cider ኮምጣጤ - 1 tsp
ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ኤል.
የበለሳን ኮምጣጤ - 1.5 tbsp. ኤል.
የታሸገ ባቄላ - 650 ግ
ሶዳ - 0.5 tsp
የኮኮናት መላጨት - 40 ግ
ጥቁር ሻይ - 1 tbsp.
Capers - 1 tbsp. ኤል.
ለ croutons እና ሳንድዊቾች የራይ ዳቦ
የኮኮናት ወተት - 1 ጣፋጭ ማንኪያ
የአትክልት ሾርባ - 2.5 ሊ
ደረቅ ነጭ ወይን - 70 ግ
የአፕል ጭማቂ - 420 ሚሊ ሊትር
የአኩሪ አተር ወተት - 255 ሚሊ ሊትር

ቅመሞች, ቅመሞች

ጨው - 15 ግ + ለመቅመስ
ቀረፋ - 2 tsp መሬት + 2 እንጨቶች
ኩሚን - 1 tsp (ዘሮች)
የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 ቅጠሎች
ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ኮከብ አኒስ - 1 ኮከብ
መሬት nutmeg - 1 tsp
ጣፋጭ ፓፕሪክ - 1 ሳንቲም
ሱኒሊ ሆፕስ - 1/2 ስ.ፍ
የሰሊጥ ፓስታ - 1 tbsp. ኤል. (ቲና)
ዚራ - ለመቅመስ
thyme - 0.5 tsp የደረቀ
ኦሮጋኖ - 0.5 tsp የደረቀ
ሮዝሜሪ - 2-3 ቅርንጫፎች
የእህል ሰናፍጭ - 1 tsp
አኩሪ አተር - 2 tbsp. ኤል.
የቅመማ ቅመሞች ስብስብ - ለመቅመስ

በአእምሮ እና በአካል ጤናማ ይሁኑ!

ለእያንዳንዱ ቀን የምናሌ አማራጮችን መቀበል ትፈልጋለህ፣ እንዴት ሜኑ መስራት እንደምትችል ተማር (ከጠንካራም ጭምር)? ለጋዜጣው ደንበኝነት በመመዝገብ, ዝግጁ የሆኑ ምናሌዎችን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ አይቀበሉም, ነገር ግን በፍጥነት, ቀላል እና የበለጠ ኢኮኖሚያዊ ምግብ ማብሰል ይችላሉ! ስጦታዎች, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ኤሌክትሮኒካዊ መጽሔቶች - በመጀመሪያዎቹ ፊደላት! ለደንበኝነት ይመዝገቡ፡

እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች ይወዳሉ?

በቅርቡ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ የሩስያ ዜጎች ወደ ሃይማኖት እየዞሩ ነው. ነገር ግን ብዙ "ጀማሪዎች" በዐቢይ ጾም 2018 እንዴት እንደሚመገቡ ገና አያውቁም. ለእያንዳንዱ ቀን ምናሌ, እንዲሁም የሊንቴን ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ይገኛሉ.

በሁሉም ሃይማኖቶች ውስጥ አማኞች ከምግብ እና ከሌሎች የህይወት ፈተናዎች የሚርቁባቸው ጊዜያት አሉ። ስለዚህም ሰውነታቸውንና ነፍሳቸውን ለማንጻት እና ወደ ሁሉን ቻይ አምላክ ለመቅረብ ይፈልጋሉ።

በኦርቶዶክስ ውስጥ ምዕመናን ከመጥፎ ሀሳቦች, ልምዶች, ምንም ነገር አይበሉ እና ውስጣዊ መግባባትን ለመመለስ ሲሞክሩ ብዙ ጾም አለ. ይህን ሁሉ የሚያደርጉት በእግዚአብሔር ስም ነው።

በጣም አስፈላጊ እና ጥብቅ የሆነው በ2018 በ02/19/18 ተጀምሮ በ04/08/18 የሚጠናቀቅ ጾም ነው። ለክርስቲያኖች ሌላ አስፈላጊ ቀን - ፋሲካ ጋር የተቆራኘ ስለሆነ በየዓመቱ በተለያየ ጊዜ ይጀምራል.

ለመለጠፍ እንዴት እንደሚዘጋጁ

ክርስቲያኖች ለሦስት ሳምንታት እንዲህ ላለው ከባድ ፈተና ሲዘጋጁ ቆይተዋል። እና እያንዳንዱ ክፍለ ጊዜ የራሱ ስም አለው:

• የመጀመሪያው ሳምንት ቀጣይነት ያለው ወይም "ሁሉን አቀፍ" ይባላል. ስሙ እንደሚያመለክተው, ያለ ምንም ልዩነት እና በማንኛውም መጠን ሁሉንም ነገር መብላት የሚችሉበት ጊዜ ይህ ነው. ስለዚህ, አማኞች, ልክ እንደ, ለወደፊቱ ጥቅም ለመብላት ይሞክሩ.
• ሁለተኛው ሳምንት ሙትሊ ወይም ስጋ-ስብ ይባላል. በዚህ ወቅት, በምግብ ላይ የመጀመሪያዎቹ ገደቦች ይታያሉ. እሮብ እና አርብ ምእመናን መጾም ይጀምራሉ። በወላጆች ቅዳሜ, ወደ መቃብር መሄድ እና የሟቹን ዘመዶች ማስታወስ የተለመደ ነው.
• ሦስተኛው ሳምንት የቺዝ ሳምንት ይባላል። ታዋቂው Maslenitsa የወደቀው በዚህ ወቅት ነው። በዚህ ጊዜ እንቁላል, ዓሳ, የወተት ተዋጽኦዎች እና በእርግጥ ፓንኬኮች መብላት ይችላሉ. በተለይም በሩሲያ መንደሮች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው. ለእያንዳንዱ ጣዕም የተሰሩት ከአንድ በስተቀር ብቻ ነው. በዚህ የበዓል ቀን የስጋ ምርቶችን መብላት የተከለከለ ነው. በዚህ ጊዜ ውስጥ ሰዎች ወደ ላይ ለመራመድ ይሞክራሉ, ይዝናናሉ, ምክንያቱም ወደፊት የእገዳ ጊዜ አለ.

በ Shrovetide ሳምንት መጨረሻ ላይ የይቅርታ እሑድ ይመጣል፣ በዚህ ጊዜ ሁሉም አማኞች ይቅርታን የሚጠይቁ እና ወንጀሎቻቸውን እራሳቸው ይቅር ይላሉ። ስለዚህ, ሰዎች ለመንፈሳዊ እና ለአካል ንጽህና እየተዘጋጁ ናቸው.

በመጀመሪያው እና በቅዱስ ሳምንት ውስጥ ምግቦች

በንፁህ ሰኞ, አማኞች ቤቱን ያጸዱ, ይታጠቡ እና ንጹህ ልብስ ይለወጣሉ, ይህም ለቀጣይ ንጽህና ዝግጁ መሆናቸውን ያሳያሉ. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የቤተ ክርስቲያን ደንቦች ለምእመናን መሥራት ይጀምራሉ. ይህ በዋነኝነት ስለ ምግብ ነው. ስለዚህ, በመጀመሪያው ሳምንት ውስጥ አመጋገብ:

በሌሎች ቀናት ምን መብላት እንደሚችሉ ለመረዳት, ጽንሰ-ሐሳቦችን ለመረዳት እንሞክር. ስለዚህ የኦርቶዶክስ ቤተ ክርስቲያን ቻርተር በርካታ የጾም ጥብቅ ደረጃዎችን ያሳያል፡-

• የመጀመሪያው - ምግብ መብላት የተከለከለ ነው;
• ሁለተኛው - ምግብን በሙቀት ማቀነባበር አይፈቀድም;
• ሦስተኛው - ትኩስ ምግብ መብላት ይችላሉ, ነገር ግን ያለ ዘይት;
• አራተኛ - በሙቀት የተሰራ ምግብ በዘይት መብላት ይችላሉ;
• አምስተኛ - ዓሳ እና በሙቀት የተሰራ ምግብ በዘይት ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ከላይ ያለውን ጠቅለል አድርገን ስንመለከተው በዐቢይ ጾም ወቅት የሚኖረውን የምግብ ፍጆታ ሰንጠረዥ እናገኛለን።

የልጥፍ የመጀመሪያ ቀን	1 ኛ ዲግሪ
ሰኞ፣ ረቡዕ እና አርብ	2 ኛ ዲግሪ, ፀሐይ ከመውጣቷ በፊት ወይም ፀሐይ ከጠለቀች በኋላ አንድ ጊዜ ምግብ መመገብ ይችላሉ
ማክሰኞ እና ሐሙስ	3 ኛ ዲግሪ
ቅዳሜ እና እሁድ	4 ኛ ዲግሪ
የፓልም እሁድ በሚታወጅበት ቀን	5 ኛ ዲግሪ
በስድስተኛው ሳምንት ሰንበት	የዓሳ ካቪያርን መቅመስ ይችላሉ
መልካም አርብ ላይ	1 ኛ ዲግሪ

ይህ በጣም ጥብቅ የሆነው የጾም ወቅት ነው። ከላይ ባለው ምደባ መሠረት ከሰኞ እስከ ሐሙስ ሁለተኛ ደረጃ ከምግብ መራቅ ይለማመዳል, ማለትም ጥሬ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ብቻ ይበላሉ. አርብ ላይ ምንም ምግብ አይፈቀድም. ሰባተኛው ሳምንት ጾሙን ያበቃል። እያንዳንዱ ቀን አማኞችን የኢየሱስን የመጨረሻ ቀናት ያስታውሳል። ይህ ሰንጠረዥ በ Passion ሳምንት ውስጥ ምን መብላት እንደሚችሉ ሀሳብ ይሰጣል-

Lenten የምግብ አዘገጃጀት

ከደረቅ ምግብ ጋር

"ቀዝቃዛ ሾርባ"

የሚያስፈልጉ ምርቶች፡-

• ቲማቲም - 4 pcs .;
• ትኩስ በርበሬ - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት (አማራጭ) - 2 tbsp. l.;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.;
• አረንጓዴ ተክሎች.

ምግብ ማብሰል

1. አትክልት ንጹህ ያድርጉ.
2. የሎሚ ጭማቂ, ዘይት, ጨው ይጨምሩ.
3. 2 ሊ ይጨምሩ. ውሃ, ለማፍሰስ ይተዉት.
4. በእፅዋት ይረጩ።

ሾርባ "ፒኩዋንት"

ያስፈልግዎታል:

• ኮኮናት - 1 pc.;
• ማንኛውም ፍሬዎች - 1 tbsp.;
• የባህር ሣር - ሁለት ቅርንጫፎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት;
• ማር - 1 tsp;
• ሴሊሪ, ሴላንትሮ እና ሌሎች አረንጓዴዎች - 1 ቡችላ.

ምግብ ማብሰል

1. ኮኮናት ልጣጭ እና ብስባሽ አውጣ.
2. ከዚያም ውሃን ከአንድ ወደ አንድ ሬሾ ውስጥ ይጨምሩ.
3. ከዚያ በኋላ የተከተፈ ቅቤ, ለውዝ እና ማር ይጨምሩ.
4. ለጣዕም ጣዕም, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የባህር አረም እና ዕፅዋት ያስቀምጡ.

"ሁሙስ"

ምግቡን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አተር - 2 tbsp.;
• parsley, cilantro, basil - አንድ ዘለላ;
• የሰሊጥ ዘሮች - 2 tbsp. ኤል.
• ሎሚ - 1 pc.;
• ቀዝቃዛ ዘይት - 3 tbsp. ኤል.

ምግብ ማብሰል

1. ይህን ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት አተርን ማብቀል ያስፈልግዎታል.
2. ከዚያም ከእሱ ውስጥ ንጹህ ያዘጋጁ.
3. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ.

"Bean Pate"

የሚያስፈልግ፡

• የሱፍ አበባ ዘሮች - 1 tbsp.;
• walnuts - 1 tbsp.;
• parsley, dill, basil, cilantro, ነጭ ሽንኩርት;
• የሎሚ ጭማቂ;
• ሽንብራ (የበቀለ የበግ አተር) - 2 tbsp.

ምግብ ማብሰል

1. ሽንብራ ከለውዝ ጋር ተቀላቅሎ በደንብ መሬት ላይ ይደባለቃል።
2. ከዚያም አረንጓዴ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨመራሉ.
3. ለተወሰነ ጊዜ በብርድ ውስጥ ይወጣል.
4. ከተጠናከረ በኋላ, ማገልገል ይችላሉ.

"የምስር ገንፎ"

ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ምስር - 1 tbsp.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ዱባ - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• ዝንጅብል - 1 ሥር;
• የደረቀ የባህር ሣር;
• አረንጓዴ ተክሎች.

ምግብ ማብሰል

1. ምስርን ይንከሩት እና ከዚያ ያሽጉ።
2. የተከተፈ ካሮትን በእሱ ላይ ይጨምሩ።
3. ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
5. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የደረቀ የባህር ሣር እና የተከተፈ ዝንጅብል ይጨምሩ;
6. በአረንጓዴ ተክሎች ያጌጡ.

የበሰለ ምግቦች

እንደ እውነቱ ከሆነ, እንደዚህ አይነት ምግቦች በጣም ብዙ አይነት ሊሆኑ ይችላሉ. በእርስዎ ምርጫ ሁሉንም አይነት ምርቶች ቅዠት ማድረግ እና ማዋሃድ ይችላሉ። ዋናው ነገር እርስዎ የተዘጋጁትን ምግቦች ይወዳሉ. በጾም ቀናት፣ መሞከር ይችላሉ፡-

• በቲማቲም ውስጥ ዘንበል ያለ ቦርች ከስፕሬቶች ጋር;
• ከባቄላ እና ከአትክልቶች ጋር ሾርባ;
• ሻምፒዮናዎች shish kebab;
• oatmeal cutlets;
• zucchini meatballs;
• ፒላፍ ከ እንጉዳዮች ጋር;
• እንጉዳዮች ጋር zrazy;
• ምስር ቋሊማዎች;
• የአትክልት ካቪያር ከኢየሩሳሌም artichoke እና ብዙ ተጨማሪ.

የቅዱስ አርባ ቀን ጾም ከተቋቋመበት ልዩ ጠቀሜታ ጋር ተያይዞ ታላቁ ጾም ይባላል። በተለምዶ, የቅዱስ አርባ ቀን እና ሁሉም መለኮታዊ አገልግሎቶች በ Vespers of the Maslenitsa (Cheesy) ሳምንት ይጀምራሉ. በይቅርታ እሑድ በምሽት አገልግሎት ወቅት በቤተመቅደስ ውስጥ አጠቃላይ የይቅርታ ሥርዓት ወይም ሥርዓት ሲኖር።

ዓብይ ጾም በዋናነት የተቋቋመው ኢየሱስ ክርስቶስ ከተጠመቀ በኋላ ብዙም ሳይቆይ ወደ ምድረ በዳ ሄዶ በዚያ የጾመውን የአርባ ቀን ጾም በማሰብ ነው (ማቴ. 4፡2) እንዲሁም የሙሴን የአርባ ቀን ጾም (ዘፀ. 34፡28) እና ኤልያስን (1ነገ.19፡8) መታሰቢያ ለማድረግ ነው።

ጾሙ በሐዋርያት የተቋቋመና ከተመሠረተበት ጊዜ አንስቶ ለአርባ ቀናት ያህል የሚቆይ መሆኑ፣ ከጥንት ጀምሮ ያሉ ማስረጃዎች አሉ፣ እና “አሥራ አራት” የሚለው ስም ራሱ በጥንታዊ የጽሑፍ ቅርሶች ውስጥ ይገኛል።

ነገር ግን የአርባ ቀን ጾም (በየቦታው ለ40 ቀናት የሚቆይ) ጾም በጥንቷ ቤተ ክርስቲያን በአንድ ጊዜ ይከበር ነበር። ይህም የተመካው በጾም ቀናት እኩል ባልሆነ ስሌት እና በተፈቀደባቸው ቀናት ላይ ነው። በምስራቅ አብያተ ክርስቲያናት እስከ ዛሬ ድረስ ያለው የዓብይ ጾም አከባበር በ4ኛው ክፍለ ዘመን ተመሠረተ።

ዐቢይ ጾም የአርባ ቀን ጾም (አሥራ አራት) እና የሕማማት ሳምንት ጾምን "ስለ ማዳን ሕማማተ ክርስቶስ" ያካትታል። የዐቢይ ጾም ሐዋርያዊ ድንጋጌዎች እንዲህ ይላሉ፡- “ይህ ጾም (ዐሥራ አራት) ከፋሲካ ጾም (ሕማማት ሳምንት) በፊት ይከበር።” (መጽሐፍ 5፣ ምዕራፍ 1)።

የጥንት ክርስቲያኖች ታላቁን ጾም በጥብቅ ያከብሩ ነበር፣ ከቀን እስከ ዘጠነኛው (ከሰአት በኋላ ሦስተኛ) ሰዓት ድረስ ከመጠጥ ውኃ በመቆጠብ። ከዘጠነኛው ሰአት በኋላ ዳቦ እና አትክልቶችን በመመገብ ምግብ ተበላ. ስጋ, ወተት, አይብ, እንቁላል ተከልክሏል.

ዓብይ ጾምን የማክበር ሕጎችም በቤተ ክርስቲያን ቻርተር ውስጥ ተንጸባርቀዋል። በመጀመሪያዎቹ እና በቅዱሳን ሳምንታት ውስጥ, የኦርቶዶክስ ቤተ ክርስቲያን በተለይ ጥብቅ ጾምን ያዝዛል. በመጀመሪያው ሳምንት ሰኞ እና ማክሰኞ ከፍተኛውን የጾም ደረጃ እንዲጠብቁ ተወስኗል፡- “መብላት በምንም መልኩ ተገቢ አይደለም። በቀሪው የጾም ሳምንታት ቅዳሜ እና እሁድ ካልሆነ በስተቀር - ደረቅ ምግብ. ቅዳሜ እና እሁድ, በዘይት (የአትክልት ዘይት) የበሰለ ምግብ ይፈቀዳል. እና በቃለ-ምልልስ በዓል ላይ ብቻ, በቅዱስ ሳምንት ላይ ካልወደቀ, ዓሣ መብላት ይፈቀድለታል.

ቤተክርስቲያን ታላቁን ጾም የሚጥሱትን አጥብቆ ታወግዛለች፣ ነገር ግን በእግዚአብሔር ፍቅር እና ምህረት መንፈስ ውስጥ የምትሰራ፣ የጾምን ህግጋት ሙሉ በሙሉ በልጆች፣ በሽተኞች፣ አቅመ ደካሞች እና አረጋውያን ላይ አያስገድድም፣ በኅብረት እና በፋሲካ ደስታ ውስጥ ከመሳተፍ አያርቃቸውም። ነገር ግን በአካላቸው የደከሙ እንደ ጤነኞች በዐቢይ ጾም ወቅት የፍቅርና የምሕረት ሥራዎችን መሥራትና እንደ ሌሎች ጾም መንፈሳዊ ጾምን ከኃጢአት የመጠበቅ ግዴታ አለባቸው።

በቅዱስ ፎርጤቆስጤ አገልግሎቶች ውስጥ በብዙ stichera እና troparia ውስጥ ፣ ቤተክርስቲያኑ የእውነተኛ ጾምን ምንነት እንደ መንፈሳዊ ዳግም መወለድ መንገድ ያብራራል-የመንፈሳዊ ስኬት ጊዜ ፣ ​​ራስን በመሠዋት የሚያጠናክር እና የኃጢአት ፍላጎቶችን የሚያጠፋ። ስለዚህም በዝማሬ ቤተ ክርስቲያን ቅድስት አርባ ቀንን አስደሳች የጾም ጊዜ ትላታለች።

እየጾሙ ከሆነ ይህ ማለት ኑድል እና ጥቅልሎችን ብቻ መብላት ያስፈልግዎታል ማለት አይደለም። በተቃራኒው, ይህ የጂስትሮኖሚክ ችሎታዎትን ለማሻሻል እና አዲስ ነገር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር ጥሩ እድል ነው. ስለዚህ, ዛሬ ትልቅ ምርጫን አቀርባለሁ ለእያንዳንዱ ቀን ድንቅ የሊንቴን ምግቦች. ይህ ጠቃሚ እና ጾም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. በምግብ አዘገጃጀቶቼ ውስጥ ማንኛውንም ዓይነት አመጋገብን ሊቀይሩ የሚችሉ ብዙ ኦሪጅናል ቀላል የጎን ምግቦችን ያገኛሉ። እና ከጾም በኋላ ለስላሳ ሾርባዎች በስጋ ማብሰል ይቻላል.

እዚህ እውነተኛ የ Lenten ምናሌ ያገኛሉ - ሰላጣ, ሾርባ, ዋና እና አልፎ ተርፎም መጋገሪያዎች. ለዓብይ ጾም እና ከዚያ በላይ የሆኑ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች።

ጾም ሆዳምነትን የማትጠመድበት ጊዜ እንደሆነ ግልጽ ነው ነገር ግን ይህ ስንፍናን ለመመገብ እና ማንኛውንም ነገር የምንበላበት ምክንያት አይደለም። ብዙ ሲሆኑ ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች- ምንም እንኳን ምግቡ ቀላል እና ተራ ቢሆንም.

ለስላሳ ምግቦች አንድ የማይታበል ጠቀሜታ ርካሽ, ለመዘጋጀት ቀላል እና በሰውነት ላይ ቀላል መሆናቸው ነው. እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም አስደሳች እና ጣፋጭ. እነዚህ ሁሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉም ሰው ባላቸው ቀላል ምርቶች ላይ የተመሰረቱ ናቸው - ጎመን, ካሮት, ድንች, የቀዘቀዙ አትክልቶች, የቲማቲም ፓቼ, አረንጓዴ አተር.

እንዲሁም ሰሃን ተጨማሪ የአመጋገብ ለማድረግ ለሚፈልጉ ሰዎች, ሙሉ በሙሉ ሰላጣ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ጋር የአትክልት ዘይት መተካት, እና (ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ) ዘይት ያለ ምድጃ ውስጥ መጋገር ለ ፍራይ, ወይም ወጥ ውሃ ጋር ይችላሉ.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ምን ያገኛሉ

ለስላሳ ሰላጣዎች

ሰላጣ እና አረንጓዴ አተር ሰላጣ

ቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ.

ምርቶች፡

የሰላጣ ቅጠሎች (ሰላጣ በድስት ውስጥ ማሸግ) ፣ ወይም በቤጂንግ ጎመን መተካት ይችላሉ ፣ እና በጥሩ ሁኔታ - አይስበርግ ሰላጣ - የጎመን ጭንቅላት ሁለት ሦስተኛ
ግማሽ በርበሬ

ግማሽ ሽንኩርት
ካሮት - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - አንድ ወይም ሁለት ጥርስ
የአትክልት ዘይት (ለምግብነት አማራጭ የሎሚ ጭማቂ መተካት ይችላሉ)
ጨው በርበሬ
ሽንኩርት እና ፔፐር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮቶች - በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅቡት። ሰላጣ ይቁረጡ. አተርን ያስቀምጡ, ነጭ ሽንኩርቱን ይጭመቁ. ጨው, በርበሬ, በአትክልት ዘይት ወይም በሎሚ ጭማቂ ወቅት! እንዲሁም አረንጓዴዎችን እዚህ መቁረጥ ይችላሉ.

ጎመን ሰላጣ በኩሽና በርበሬ

ሁላችንም ይህን ሰላጣ ሞክረነዋል፣ ግን ሁሉም የሚያውቀው አሴቲክ-ጎምዛዛ ጎመንን የማዘጋጀት ጥበብ አይደለም!

ምርቶች፡

ጎመን - አንድ ኪሎግራም;
ደወል በርበሬ- አንድ ትልቅ

ዱባዎች - ሁለት ቁርጥራጮች
ስኳር - አንድ tbsp. ማንኪያ ከስላይድ ጋር
ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ ከስላይድ ጋር
ዘጠኝ በመቶ ኮምጣጤ - አንድ ወይም ሁለት tbsp.
ዲል ትኩስ
የአትክልት ዘይት

ጎመንን በጣም ቀጭን ይቁረጡ. ይህንን ለማድረግ, ልክ እንደ ጎመን ገጽታ ላይ አንድ ቢላዋ ማንሸራተት, በጣም ቀጫጭን ቁርጥራጮችን መቁረጥ ያስፈልጋል.
ጨው, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ, በስኳር ይረጩ. የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. ፈሳሹ እንዲታይ በእጆችዎ ያቀልሉት ፣ ግን ብዙ አይደሉም።
ፔፐር ወደ ትናንሽ ካሬዎች ተቆርጧል. ዱባዎች - ገለባዎች. አትክልቶችን ወደ ጎመን ይጨምሩ, በዘይት ውስጥ ያፈስሱ እና ያነሳሱ.

ለስላሳ ሾርባዎች

ወፍራም የአትክልት ሾርባ

ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ለስላሳ ሾርባ!

ምርቶች፡

ጎመን - አንድ ኪ.ግ
ካሮት - ሶስት ቁርጥራጮች
ድንች - አምስት ቁርጥራጮች
ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች
ነጭ ሽንኩርት - ስድስት ጥርሶች
የአትክልት ዘይት
አረንጓዴ ተክሎች
ጨው
1. 1 ኪሎ ግራም ጎመንን ወደ ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁለት እና ግማሽ ሊትር ውሃ አፍስሱ, ጨው. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት
2. ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ.
3. ካሮትን እና ሽንኩርትን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ነጭ ሽንኩርቱን ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩበት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይቅቡት.
5. የጎመን ሾርባው ለ 30 ደቂቃዎች ሲዘጋጅ, ድንቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጥሉት እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
6. ከዚያ በኋላ የተቀሩትን አትክልቶች አስቀምጡ. ወደ ድስት አምጡ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ.
7. ከተቆረጠ ፓሲስ እና ዲዊች ጋር ይረጩ. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ክዳን ላይ ይሸፍኑ, እና መብላት ይችላሉ!

ዘንበል ያለ ሾርባ ከአትክልቶች እና ሩዝ ጋር

ምርቶች፡

በርበሬ - አንድ ቁራጭ
አምፖል
ካሮት (ትልቅ) - አንድ ቁራጭ
ነጭ ሽንኩርት - አራት ጥርስ
ሩዝ - 4 tbsp. ኤል. ማሽከርከር
ድንች - ሶስት ቁርጥራጮች
ውሃ ወይም ሾርባ - ሁለት ሊትር

ቤይ ቅጠል, ዲዊስ
የአትክልት ዘይት

ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
ሁለት ሊትር ውሃ ወይም ውሃ, ጨው እና አፍልቶ ያመጣል. በሚፈላበት ጊዜ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በዚህ ጊዜ ሽንኩሩን ወደ ቀለበቶች እና ቀለበቶች ወደ ሩብ ይቁረጡ. ካሮትን (ትልቅ) ይቁረጡ. ፔፐር በካሬዎች ተቆርጧል. ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - ክብ.

ትንሽ ቀለም እስኪቀይሩ ድረስ ሽንኩርትውን ከካሮት ጋር ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቅቡት. ድስቱን ወደ ድስቱ ጠርዞች ያንቀሳቅሱ እና የቡልጋሪያውን በርበሬ ወደ መሃል ይጨምሩ።

ፔፐር, 5 ደቂቃዎች, ቀለም እስኪቀይር ድረስ, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅቡት. እና እንደገና ጅምላውን ወደ ጎኖቹ ያንቀሳቅሱት. እና በመሃል ላይ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ያድርጉ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት። ከዚያም የአትክልት ቅልቅል ቅልቅል እና ከሙቀት ያስወግዱ.

ሾርባውን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 4 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ውስጥ ይቅቡት. እንዲበስል ያድርጉት ፣ ከዚያ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ከማቃጠያ ውስጥ ያስወግዱ, ፓሲስ እና የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. እስካሁን አትቀሰቅሱ, ከሽፋኑ ስር ለ 20 ደቂቃዎች ለመጠጣት ይውጡ. በዚህ ጊዜ ሩዝ ወደ ዝግጁነት ይደርሳል.

ሾርባውን ከፓፕሪክ ጋር ማረም ይችላሉ.

ዘንበል ያለ ሾርባ ከአረንጓዴ አተር ጋር

ቀይ ምስር - ሁለት መቶ ግራ
ካሮት - ሁለት መቶ ግራ
ሽንኩርት - አንድ መቶ ግራ
ነጭ ሽንኩርት - አንድ ወይም ሁለት ጥርስ
ሰሊጥ - አንድ tbsp ከስላይድ ጋር
የሱፍ ዘይት
በሁለት ተኩል ሊትር ውሃ ውስጥ ምስር ማብሰል. 1 tbsp ይጨምሩ. ጨው.
ካሮትን በደንብ ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ምስር በሚዘጋጅበት ጊዜ ሽንኩርት እና ካሮትን በትንሽ ኃይል ይቅቡት. ወደ ወርቃማ, ግን ቡናማ አይደለም.

ምስር ሊጨርስ ሲቃረብ, ቀስቅሰው የተጠበሰ አትክልቶችን ይጨምሩ. ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የሰሊጥ ዘሮችን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ በትንሹ በትንሹ እንዲጨልሙ ያድርጉ። ሾርባውን ከሙቀት ያስወግዱ, የሰሊጥ ዘሮችን ይጨምሩ. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት.

ለስላሳ አተር ሾርባ

በመደብሩ ውስጥ ሁላችንም የቀዘቀዙ የብራሰልስ ቡቃያዎችን እናያለን። ግን እንዴት ጣፋጭ በሆነ ሁኔታ ማብሰል እንደሚችሉ ፣ ብዙ አማራጮችን አናውቅም። ከዚህ በፊት ብቻ ነበር የማውቀው - በስጋ ቡሎች ይቅቡት። ግን ሌላ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና የአብነት ሜኑ ልዩነት አለው።

ምርቶች፡

የቀዘቀዘ ብራሰልስ ቡቃያ (400 ግራም)
አኩሪ አተር - ሁለት tbsp. ኤል.
የሰናፍጭ ዘሮች - አንድ የሻይ ማንኪያ
የቲማቲም ፓኬት - አንድ የሾርባ ማንኪያ
ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ጥርስ

ጎመንን በውሃ ውስጥ አስቀምጡ, ወደ ድስት አምጡ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ.
ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, የሰናፍጭቱን ዘሮች በትንሹ ይቀንሱ.
ጎመንን በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ሁሉም ነገር - ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፓኬት ፣ አኩሪ አተር ፣ የሰናፍጭ ዘሮች። 0.5 tbsp ይጨምሩ. ውሃ, ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያሞቁ. አኩሪ አተር ስላለ ጨው አያስፈልግም.
ጨው አያስፈልግም.

ሩዝ ከአተር እና ባቄላ ጋር

በጣም ጣፋጭ ፈጣን ምግብ

እና ሁሉም የቤት እመቤት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የማያውቅ ሌላ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ. ምክንያቱም ብልሃቶች አሉ! ነገር ግን ድንቹ በትክክል ከተጠበሰ የማክዶናልድ ጥብስ እያረፈ ነው!
ድንቹን ይላጩ.
እንደ የብረት ብረት ያለ ወፍራም-ከታች ምጣድ ይውሰዱ. መጀመሪያ ላይ ድስቱ እንዲሞቅ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በጋለ ምድጃ ላይ ያድርጉ።
በዚህ ጊዜ ድንቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ድስቱ ሲሞቅ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀትን (ከስድስት ውስጥ አራቱን) ያስቀምጡ. ዘይቱ ለሌላ ደቂቃ እንዲሞቅ ያድርጉት.
ሁሉንም ድንች ለመቅመስ ያስቀምጡ, ክዳኑን ይዝጉ እና ለአስር ደቂቃዎች አይንኩ.
ትኩረት, በድንች ውስጥ ጣልቃ አይግቡ! በስፓታላ ፣ በመሃል ላይ ካለው የተጠበሰ የድንች ሽፋን በታች በቀስታ ይቅቡት። እና ሙሉውን ንብርብሩን በተቻለ መጠን ያጥፉት. እንዲሁም ድንቹን በድስት ጎኖቹ ላይ በጥንቃቄ ያዙሩት ።
በድጋሚ, በትክክል አስር ደቂቃዎችን ምልክት ያድርጉ. እና እንደገና በክዳኑ ስር ይቅቡት። በድጋሚ, ሙሉውን የድንች ሽፋን በጥንቃቄ ያዙሩት.

እና አንድ ተጨማሪ ጊዜ - አስር ደቂቃዎች, ከሽፋኑ ስር ይቅቡት. ከዚያ - ጨው ይጨምሩ. ልክ እንደበፊቱ በተመሳሳይ መንገድ በጥንቃቄ እንደገና ያዙሩ። በዚህ ጊዜ ቃል በቃል ሁለት ደቂቃዎችን ወይም ደግሞ አስርን መጠበቅ ይችላሉ, ቡናማ ከፈለጉ. ይህ ጣፋጭ ነው!

እንጉዳይ ሩዝ

ጾመኞቹን ብቻ ሳይሆን ሁሉም ሰው ይህን የምግብ አሰራር እንዲሞክር እመክራለሁ!

ምርቶች፡

ድንች - አንድ ተኩል ኪሎግራም;
እንጉዳዮች, በተለይም ትኩስ - ሁለት መቶ ግራ. (የቀዘቀዘ ጥቅል ሊሆን ይችላል)
የዳቦ ፍርፋሪ
ሽንኩርት - ሁለት pcs.
ድንች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው (ሂደቱን ለማፋጠን ወደ ኩብ ሊቆረጥ ይችላል).
ውሃውን አፍስሱ. ንጹህ አፍስሱ። ወደ ክፍል ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይቅቡት.
የተፈጨውን ድንች በ 8 እብጠቶች ይከፋፍሉት (እጆችዎን እንዳይጣበቁ, እርጥብ ያድርጉ). የተጣራ ድንች ያድርጉ. እንጉዳዮችን ይጨምሩ. መሙላቱ ከውስጥ እንዲሆን ዝራዚውን ይንከባለሉ።
በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ, በዘይት በተቀባው ሉህ ላይ ያስቀምጡ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ.
በተጠበሰ የሽንኩርት ቀለበቶች ሊጌጥ ይችላል. እና ካሎሪ የማይፈሩ ሰዎች, እነዚህ ቀለበቶች የተጠበሰ ነበር ውስጥ ዘይት ጋር እያንዳንዱ የተጠናቀቀ zrazu አፈሳለሁ.

ዘንበል ያለ ፓንኬኮች

እርሾ ዘንበል ያሉ ፓንኬኮች

ምርቶች፡

ዱቄት - አንድ ተኩል ብርጭቆ;

ውሃ - ሁለት ብርጭቆዎች;
የነቃ እርሾ - አንድ የሻይ ማንኪያ
ስኳር - አንድ የሾርባ ማንኪያ
ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው
የአትክልት ዘይት

መሙላት፡

ስለ አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ buckwheat
ሽንኩርት - አንድ pc.
የደረቁ እንጉዳዮች - እፍኝ

ለፓንኮኮች የእርሾ ዱቄት እንሰራለን. በሞቀ ውሃ ውስጥ እርሾ እና ስኳር ይቀልጡ. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ. በመቀጠልም ጨው, ዱቄቱን በማጣራት, ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ይደባለቁ. 2 tbsp ይጨምሩ. የሱፍ ዘይት. ዱቄቱን ለአርባ ደቂቃዎች ይተውት.

ድስቱን በቀጭኑ ዘይት ይቀቡ. ከመጠን በላይ በቲሹ ይጥረጉ. ፓንኬኮች ይቅሉት.

ዱቄቱ በሚያርፍበት ጊዜ መሙላቱን ያዘጋጁ። የደረቁ እንጉዳዮችን ቀቅለው ይሰብስቡ.
በ buckwheat, የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅቡት. ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር.
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ፓንኬኬቶችን ይጀምሩ። እንዲሁም ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኬቶችን በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ መቀቀል ይችላሉ, ነገር ግን ይህንን ለካሎሪ ምክንያቶች አላደርገውም. ለስላሳ ፓንኬኮች የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፎቶ ጋር ያንብቡ።

እርሾ-ነጻ ዘንበል ያለ ፓንኬኮች ከድንች መሙላት ጋር

ምርቶች፡

እርሾ ሊጥ (የተገዛ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ, ምንም አይደለም) - አንድ ኪ.ግ
ድንች - አራት pcs.
ሽንኩርት - 1-2 pcs
ጨው, ፔፐር, የሱፍ አበባ ዘይት

ድንች እና ሽንኩርት በጣም ቀጭን, ድንች - ወደ ክበቦች, ሽንኩርት - ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቀስቅሰው, 1 tbsp አፍስሱ. የሱፍ አበባ ዘይት, 1 tsp ጨው ያለ ስላይድ ፣ ትንሽ መሬት በርበሬ ፣ ይቀላቅሉ።
አንድ ኪሎ ግራም ሊጥ በአሥር ክፍሎች ይከፋፍሉ. እና እያንዳንዳቸው - ሁለት ተጨማሪ, አንደኛው ከሁለተኛው ሁለት እጥፍ ይበልጣል.
ትልቁን ስስ ተንከባለለ እና ትንሽ ኩስን ይልበሱ, ጠርዞቹ ወደታች ይሽከረከራሉ.
እንዲሁም የድንች ድብልቅን ወደ አሥር ክፍሎች እንከፋፍለን. አንዱን በዱቄት ላይ እናሰራጨዋለን. አሁን ከትንሽ ቁርጥራጭ ትንሽ ክብ እንጠቀጣለን, እና በድንች አናት ላይ እናስቀምጠዋለን. ጠርዞቹን ወደ ላይ እናጥፋለን. ያዙሩት እና ኬክን እንደገና ትንሽ ያውጡ።

ከዚያም ለአምስት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት, ያዙሩት - እና ሌላ አምስት.

ታዋቂ የዳቦ እንጨቶች

በጣም ቀላል የጨው ኩኪዎች ፣ ጣፋጭ!

ምርቶች፡

አንድ ብርጭቆ ጨው
አንድ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት
አንድ ብርጭቆ ስኳር
ሁለት ፓኮች የኮኮናት ፍሬ (የሎሚ ዚፕ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወዘተ መጠቀም ይችላሉ።)
ሁለት ወይም ሶስት ኩባያ ዱቄት

ቅቤ፣ ስኳር፣ ጨውና አንድ ጥቅል ቺፖችን በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ዱቄትን ይጨምሩ, ልክ እንደ አጫጭር ዳቦ (ሁለት ወይም ሶስት ብርጭቆዎች), ማለትም, ሊገለበጥ ይችላል.
ይንከባለሉ እና በቀሪዎቹ መላጨት ይረጩ።
ኩኪዎችን በኩኪዎች ወይም በመስታወት ይቁረጡ.
በ 180 ዲግሪ በ 180 ዲግሪ ለአስር ደቂቃዎች ያህል በዱቄት ዱቄት ላይ ይቅቡት.

የፖፒ ዘር ብስኩት

ምርቶች፡

ፖፒ - ሁለት መቶ ግራ.
ቡናማ (ወይም መደበኛ) ስኳር - አንድ tbsp.
ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
ፖም cider ኮምጣጤ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ
ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ
ግማሽ ብርጭቆ ውሃ
ዱቄት - አንድ ወይም ሁለት tbsp.
ቀረፋ - 1-2 tsp
የሱፍ አበባ ዘይት - አራት tbsp. ኤል.
ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ: ስኳር, አደይ አበባ, ቀረፋ, ጨው. ውሃ እና የሱፍ አበባ ዘይት, ሶዳ እና ፖም ሳምባ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ከአጭር ዳቦ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ዱቄቱን ያሽጉ (እንዲሽከረከር)።
በፎይል ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ይተውት.
ከዚያም ዱቄቱን ወደ ግማሽ ሴንቲ ሜትር ሽፋን ያርቁ. ኩኪዎችን በኩኪዎች ወይም በመስታወት ይቁረጡ. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በዱቄት ዱቄት ላይ ያስቀምጡ. በቅድሚያ በማሞቅ እስከ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

ዘንበል የኮኮናት ሙዝ ኩኪዎች

ምርቶች፡

ሙዝ - 2 pcs .;
የኮኮናት ፍሬዎች - ሁለት መቶ ሃምሳ ግራ.
ግማሽ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት
ስኳር (በተለይ ቡናማ, ግን መደበኛውን መጠቀም ይችላሉ) ግማሽ ብርጭቆ
ውሃ እና ዱቄት
ስኳር, ቅቤ, የተከተፈ ሙዝ እና ድብደባ, ኮኮናት እና ዱቄት ይጨምሩ. ወፍራም ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ.
ዱቄቱን ለማዘጋጀት ስኳር እና ቅቤን አንድ ላይ መቀላቀል አለብዎት, ወደ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ሙዝ ይጨምሩ. በዊስክ እርዳታ ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት እንለውጣለን, ቀስ በቀስ እንጨምራለን የኮኮናት ቅንጣትእና ዱቄት. ዱቄቱ ፈሳሽ መሆን የለበትም ፣ ግን ትንሽ ወፍራም ፣ እንደ ወፍራም መራራ ክሬም።
በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ትንሽ እና ወፍራም ያልሆኑ ኩኪዎችን ያስቀምጡ ወይም በዱቄት ይረጩ።
በ 180 ዲግሪ ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያም በትንሹ የሙቀት መጠን ኩኪዎቹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይደርቁ.

Lenten ኬኮች

ዘንበል ያለ የካሮት ኬክ

ከቀላል ንጥረ ነገሮች የተሰራ ጣፋጭ, ለስላሳ, ጥሩ መዓዛ ያለው የካሮት ኬክ.

ምርቶች፡

አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ዱቄት
100 ግራም ካሮት
ጥቂት ዘቢብ ወይም ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች (አማራጭ)
አንድ እፍኝ ዋልኖት (አንድ መቶ ግራም) (አማራጭ)
ስድስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
አንድ መቶ ግራም ስኳር
የቫኒላ ስኳር ወይም ቫኒሊን ከረጢት
ሶስት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዱቄት

መጨመሪያ፡
ሃምሳ ግራም ዱቄት
ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
ሠላሳ ግራም ስኳር

ከተጠቆሙት ምርቶች ውስጥ ርጭት ያድርጉ. ፍርፋሪ እስኪያገኙ ድረስ በእጅዎ ይደባለቁ እና ይፍጩ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ሊጥ እንሰራለን. ዱቄት, ስኳር, መጋገር ዱቄት ቅልቅል. የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ሹክ. ሶስት ካሮቶች በደረቁ ጥራጥሬ ላይ, በዱቄቱ ውስጥ ይሰራጫሉ, ከተፈለገ ዘቢብ እና የተከተፉ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ዱቄቱ ወፍራም ከሆነ እንደ መራራ ክሬም ለማድረግ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።
በትንሽ ቅርጽ የተጋገረ ነው - አሥራ ስምንት ሴንቲሜትር. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወደ ታች ያድርጉት። ዱቄቱን ያፈስሱ. በፍርፋሪ ይረጩ። በሙቀት ምድጃ ውስጥ (አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ) - አንድ ሰዓት ያህል. ዝግጁነት በክብሪት ያረጋግጡ። ከዚያም ኬክ በዱቄት ስኳር ሊረጭ ይችላል.

ለስላሳ ቸኮሌት ቡና ኬክ

ምርቶች፡

አንድ ብርጭቆ ስኳር
አንድ ሦስተኛ ኩባያ የሱፍ አበባ ዘይት
ሶስተኛ ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት
ቫኒሊን
አንድ እና ሩብ ብርጭቆ ዱቄት
አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ
አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ
አንድ ብርጭቆ ቡና (ወይም ውሃ)

ምግብ ማብሰል፡-

በአንድ ሳህን ውስጥ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ-ዱቄት ፣ ቫኒላ ፣ ስኳር ፣ ኮኮዋ ፣ ሶዳ እና ጨው። ውሃ ወይም ቡና, የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ.
ሁሉንም ነገር ይምቱ.
በ 180 ዲግሪ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብሱ.
የተጠናቀቀውን ብስኩት በጃም ወይም በተቀለጠ ጥቁር ቸኮሌት (ያለ ወተት ካገኙት) ይቅቡት። እንዲሁም በአትክልት ክሬም ማስጌጥ ይችላሉ.

እጅግ በጣም ጤናማ፣ እጅግ በጣም-አመጋገብ ጥሬ (የማይጋገር) ዘንበል ያለ ፐርሲሞን እና ብላክክራንት ኬክ

ለ 18 ሴንቲ ሜትር ሻጋታ.

ምርቶች፡

መሰረቱ፡-
¾ tbsp (80 ግ) ዋልኖት።
12 pcs. (100 ግራም) ቀኖች
የካርድሞም ቁንጥጫ

(በእንደዚህ ዓይነት መሠረት ለማድረግ ከፈሩ ፣ ከዚያ አጭር ዳቦን ዘንበል ማድረግ ይችላሉ - እንደ brine ኩኪዎች ወይም አደይ አበባ ዘሮች ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከላይ ተሰጥቷል ። ከኩኪዎች ጋር በትይዩ እንደዚህ ያለ ኬክ ማድረግ ይችላሉ)

መሙላት፡
persimmon - 2 pcs
ቀኖች - 20 ግራ
ቀረፋ - 0.5 tsp
ውሃ - 150 ሚሊ
agar-agar ወይም pectin 1 tsp.
የቀዘቀዘ ጥቁር ጣፋጭ - 100 ግራ (ወይም ሌላ ማንኛውም የቤሪ)
agar-agar 1 tsp
ስኳር
የቤሪ ፍሬዎችን ማድረቅ
ዋልኖቶችን በብሌንደር መፍጨት። ቀኖቹንም መፍጨት። ከለውዝ ጋር ይውሰዱ ፣ ትንሽ ካርዲሞም ይጨምሩ ፣ ከመቀላቀያ ጋር ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይቀላቅሉ። የቅጹን የታችኛው ክፍል በብራና ይሸፍኑ, ድብልቁን ከታች ያሰራጩ.

በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

እንዲህ ያለ መሠረት ግራ ከሆነ, ከዚያም shortbread ዘንበል ሊጥ ማድረግ, brine ኩኪዎች ወይም አደይ አበባ ኩኪዎች ውስጥ እንደ እና መሠረት ጋግር.

ፐርሲሞን ጄሊ እንሰራለን. ፐርሲሞንን ከቆዳዎቹ ያፅዱ ፣ በተቀጣጣይ ወይም በብሌንደር ወደ ተመሳሳይነት ያለው ንጹህ ይምቱ። ለመቅመስ ቀረፋ እና ስኳር ይጨምሩ (ከስኳር ይልቅ ሁለት ቴምር መጠቀም ይችላሉ)።
1 tsp አጋር-አጋር 150 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሳሉ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ።
አጋራውን ወደ ፐርሲሞን ንጹህ አፍስሱ። መሰረቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ንፁህውን ከአጋር ጋር ከላይ ያፈሱ። ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

መሙላት
ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ 150 ሚሊ ሊትር ጭማቂ ይውሰዱ, ይህም በረዶ በሚቀንስበት ጊዜ ታየ. ጣፋጭ እና መራራ እንዲሆን ስኳር, ግን ትንሽ ይጨምሩ. 1 የሻይ ማንኪያ አጋር የፍራፍሬ መጠጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት። ኬክን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ ፣ ቤሪዎቹን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ currant jelly ያፈሱ።
ለሦስት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ለአማኝ ጾም ልዩ ጊዜ፣ የጸሎት ጊዜ እና ጥልቅ ሐሳብ ነው።

በዚህ ጊዜ ውስጥ የሰዎች አመጋገብም በጣም ይለወጣል, በእሱ ላይ ከባድ ገደቦች ተጥለዋል. በጾም ውስጥ ተገቢ ባልሆነ የተደራጀ አመጋገብ ፣ በአጠቃላይ ሁኔታ ላይ መበላሸት እና አንዳንድ በሽታዎችን እንኳን ማባባስ ይቻላል ። በሌላ በኩል ጾም ሥጋዊውን ጨምሮ የመንጻት ጊዜ ነው። ስለዚህ, ከመድኃኒት እይታ አንጻር, ጾም ሙሉ በሙሉ ምክንያታዊ ክስተት ነው, በአስተሳሰብ መቅረብ ካለብዎት ብቻ ነው.

መንፈሳዊ መካሪዎን በማነጋገር ስለ ጾም መንፈሳዊ ትርጉም ለማወቅ እንዲችሉ ወዲያውኑ ቦታ አዘጋጃለሁ። እዚህ ልጥፉን ከአመጋገብ ባለሙያ እይታ አንጻር ግምት ውስጥ ማስገባት እፈልጋለሁ.

በጾም ውስጥ ትክክለኛ አመጋገብ መሰረታዊ መርሆዎች

1. ዋናው ደንብ ሁሉንም የእንስሳት ምግብ: ስጋ, አሳ, የዶሮ እርባታ, ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች, እንቁላል. በቅደም ተከተል፣ የአመጋገብ መሠረት የእጽዋት ምግቦች ይሆናሉ- ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ፍሬዎች, እንጉዳዮች.
2. በጾም ወቅት ላለመሰቃየት ይሞክሩ አመጋገብ. ቁርስ አይዝለሉ, ስለ መክሰስ አይርሱ.
3. በፕሮቲን የበለጸጉ እና ለረጅም ጊዜ የመርካት ስሜት የሚያበረክቱ የእንስሳት ምግቦች ከሌሉ, በተደጋጋሚ የረሃብ ስሜት ሊፈጠር ይችላል. በዚህ ወቅት, መጋገሪያዎችን እና ጣፋጮችን ከመጠን በላይ ለመብላት ታላቅ ፈተና አለ. ይሁን እንጂ በዚህ ጉዳይ ላይ ምንም ዓይነት የመንጻት ጥያቄ የለም. ረሃብን ላለመለማመድ በመደበኛነት ይመገቡ ፣ በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ በተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ የበለፀጉ እና የአትክልት ፕሮቲን የያዙ ምግቦችን ያካትቱ - ሙሉ እህሎች እና ጥራጥሬዎች።
4. በጾም ወቅት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል የአኩሪ አተር ምርቶች.አሁን በጣም ብዙ ናቸው - የአኩሪ አተር ወተት, ቶፉ አይብ, ይህ ሁሉ በአመጋገብዎ ውስጥ መካተት አለበት.
5. አንዳንድ ጊዜ ልጥፍን እንደ ማብቃት በትክክል መጀመር ከባድ አይደለም። ሁሉም ነገር ያለፈ ይመስላል, እገዳዎች ተወስደዋል, የተከለከሉ ምግቦችን መመገብ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ከጾም በኋላ ከመጠን በላይ ከመብላት ላስጠነቅቅዎ እፈልጋለሁ. ቀስ በቀስ ከጾሙ በኋላ የእንስሳት ምግቦችን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ይጀምሩእና ከእጽዋት ምግቦች - አትክልቶች እና የእህል ምርቶች ጋር መቀላቀልዎን ያረጋግጡ.

ለሳምንቱ የ Lenten ምናሌ

ሰኞ

የአመጋገብ ባለሙያ አስተያየት: ያልተለመደ አፈጻጸም ባለው ባህላዊ ቁርስ የምስር ዝርዝሩን መጀመር እፈልጋለሁ። ኦትሜል ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ, የአመጋገብ ፋይበር, የአትክልት ፕሮቲኖች, ቫይታሚኖች B ይዟል. ጤናን ለመጠበቅ አንድ አዋቂ ሰው በየቀኑ ቢያንስ 400 ግራም አትክልቶችን መመገብ አለበት (እና የተሻለ)። በሚያሳዝን ሁኔታ, ጥቂት ሰዎች በእንደዚህ አይነት አመጋገብ መኩራራት ይችላሉ. ምናሌዎን በአትክልቶች ለማበልጸግ አንዱ መንገድ ቀላል የአትክልት ሰላጣ ነው። እነዚህ ሰላጣዎች በአፈፃፀም እና በካሎሪ ውስጥ "ቀላል" ናቸው. ከአትክልት ፕሮቲን በተጨማሪ ምስር ፎሊክ አሲድ እና ብረት ይዘዋል. ለአረንጓዴ ባቄላዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ቅቤ በወይራ ዘይት መተካት አለበት.

ማክሰኞ

እሮብ

ቁሳቁሶችን የት እንደሚልክልዎ ይምረጡ፡-

ሐሙስ