Szinte minden kezdő szakács belebotlik a problémába hogyan kell helyesen vágni az ananászt. Hát ez így van, nem paradicsom – egyszer, egyszer és kész, nagy szükségük van rá. Elvileg nem annyira szükséges minden módszert ismerni, minden tapasztalt szakácsnak megvan a maga kedvence, amelyet akkor használ, amikor ismét felmerül az ananász felvágásának kérdése. De a választáshoz több módszert is meg kell vizsgálnia, és el kell döntenie, hogy melyik a megfelelő az Ön számára.
Hogyan válasszunk
A szűkös idők elmúltak, és remélem, örökké. Személy szerint emlékszem, hogy gyerekkoromban csak egyszer próbáltam ki, és lenyűgözött a csodálatos íze, semmi máshoz nem hasonlítható. Ma már szinte minden üzletben vásárolhat ananászt, de hogyan válasszuk ki?
Szín szerint
Az ananászt általában kombinált színben árulják, zöld tetejű, sárga aljú, ez a gyümölcs optimális érettségi foka. Megszoktuk, hogy ha valamelyik gyümölcsnek zöld színe van, az még nem érett. Leggyakrabban ez igaz, de nem kapcsolatban. Zöld szín számára ez teljesen természetes, de van egy korlát is: ha a gyümölcs teljesen zöld, akkor valóban még nem érett. Ugyanez a történet a sárgával. Nem kell teljesen sárga ananászt keresni. Ez általában túlérett gyümölcs, a fáról leszedve lehet és kell is enni, de jobb, ha a boltban megtagadja. Valószínűleg szállítás közben sérült meg.
Illat szerint
Legyen édes, kellemes, akár frissnek is mondanám. Nem véletlen, hogy a legnépszerűbb légfrissítők ananász illatúak. Ha úgy tűnik, hogy van egy rothadó szag legkisebb keveredése, akkor a legjobb, ha megtagadja, és ha a boltban egy általános gyümölcskupacból választ egy másik, ugyanolyan gyanús gyümölcsöt, akkor tagadja meg a választást. egyáltalán, menjen egy másik boltba. Valószínűleg ott a teljes tétel elhasználódott, így minden sajnálat nélkül máshol folytatjuk a válogatást.
Méretre
Itt az arany középút szabálya érvényes. Ezen a ponton egy pillanatra elfelejtjük, hogyan kell felvágni az ananászt, mert a méretekről fogunk beszélni. Nagyon, külső vonzereje ellenére, valószínűleg nem lesz túl édes, hanem éppen ellenkezőleg, a nagyon kicsik valószínűleg egyszerűen savanyúak az éretlenség miatt. Így próbálj meg normál, normál méretű ananászt választani, ez lesz a legfinomabb. 
A kéreg mellett
Azt is meg tudja mondani, hogy az ananász jó minőségű-e vagy sem. Az időben leszedett és megfelelően tárolt gyümölcs héja rugalmas, de megereszkedett. Gyorsan elsajátíthatja az érzés képességét, ha több darabot válogat egy közös kupacba. Ha a kéreg kemény és gyakorlatilag nem hajlik, akkor éretlen gyümölcsről van szó. Talán többé-kevésbé finom lesz, de soha nem édes. Ha a héj könnyen meghajlik, akkor nagy valószínűséggel vagy túlérett pép van alatta, vagy megpuhult ananászpép, amelyet helytelenül vagy túl sokáig tároltak.
A felsők szerint
És ez a szempont fontos a választásnál. Nézze meg alaposan a leveleket. Szilárdnak és tapintásra sűrűnek kell lenniük. Magának a tetejének összességében meglehetősen vastagnak kell lennie. Ha könnyen kihúzod valamelyik levelet, akkor egy kellően érett gyümölcsben viszonylag könnyen kihúzódik. Ha makacsul ragaszkodik a helyére, akkor nagy valószínűséggel éretlen gyümölcsről van szó, és jobb, ha az eladóra bízza.
Hang szerint
Egyik tenyerébe vegyük az ananászt, a másikkal pedig enyhén ütögessük a lekerekített oldalát, ahogy a görögdinnyét is megveregetjük érettségének ellenőrzésekor. Ha a hang tompa, nem túl hangos, akkor valószínűleg szépet fog látni belül, de ha a hang „üres”, akkor nagy valószínűséggel a gyümölcs már kiszáradt, és belül, vágva, szárított lesz, sötét, étvágytalan pép.
Így hát az ananászt választottuk, és örömmel vittük haza a nehéz trófeát. Az ananász önmagában is kitűnő készétel, de emellett sok mindennek a része. Hogyan vágjunk helyesen egy ananászt? Hogyan vágjunk helyesen egy ananászt, hogy különféle receptekben felhasználhassuk, és egyszerűen desszertnek tálalhassuk a háztartás örömére? Erről fogunk ma beszélni. Az ananász vágásának többféle módja van:
Vágás módja: 1. módszer
A legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőségre lesz szüksége, ha azt tervezi, hogy az ananászt egyszerűen frissítőként használja a nehéz ételek után. Ehhez helyezze a gyümölcsöt a tetejével felfelé az asztalra, ellenőrizze, hogy stabil-e, hogy ne sérüljön meg, ha a kés elcsúszik. Ezután egyszerűen vágja fel a héjat felülről lefelé közepes méretű darabokra. Próbálja meg nagyon vékonyra vágni a héját, hogy olyan „szemek” legyenek, mint a burgonyának. A helyzet az, hogy a legédesebb és legfinomabb pép közvetlenül a héj alatt található, és egyszerűen kár kidobni.
A megmaradt „szemeket” jobb nem egyenként kiválogatni, hosszú és fájdalmas. A helyzet az, hogy az ananász összes „szemével” ellentétben ugyanazon a vonalon helyezkednek el spirálisan, és sokkal kényelmesebb egyszerre, egy vágással levágni őket. Igen, természetesen több hulladék lesz így, de időt és saját erőfeszítést is megtakaríthat. Amikor felmerül a kérdés, hogyan kell levágni egy ananászt és eltávolítani a „szemeket”, Thaiföldön mesterien csinálják.
A thai út meglehetősen bonyolult. Fő jellemzője, hogy a „szemek” meglehetősen eredeti módon vannak kivágva - spirálisan. Így egyszerre két célt érünk el: kevés hulladék keletkezik, ill kinézet az eredmény egy eredeti, szemet gyönyörködtető megjelenés. A tetejét nem vágjuk le teljesen, hanem csak a leveleket hámozzuk le, hagyva egy darabot a szárból. Ennek a funkciónak köszönhetően kényelmes ananászt enni, ehhez a „farkához” tartva.
Miután az összes héjat levágtuk, egyszerre vágjuk le az összes tetejét és a tetejét is, ha maradt még rajta levágatlan héj. Nem javaslom már az elején levágni a tetejét, mert nagyon kényelmes a kézzel fogni a gyümölcsöt. Most már csak a sárga maradt egy nagy darabban. Tovább vágódeszka vágd apró, kényelmesebb szeletekre, és tálald más gyümölccsel együtt desszertnek.
Egyébként ennek a módszernek az egyik fajtája a „filippínó”. A kulináris szakember az egyik tenyerébe vesz egy ananászt, amelynek teteje előre le van vágva, majd óvatosan kiszúrja. éles kés a gyümölcs teljes hosszában a kéreg alatt, egy körkörös mozdulattal levágva. Ez a módszer bizonyos kézügyességet és készségeket igényel, ezért nem merem ajánlani, és lényegesen több lesz a pazarlás.
Vágás módja: 2. módszer
A következő módszer is meglehetősen egyszerű és szerény. Akkor működik a legjobban, ha az egész ananásznak csak egy részére van szüksége. Ezután a trópusi gyümölcs jobb megőrzése érdekében változatlanul kell hagyni, le kell vágni annyit, amennyit szükséges. Kezdjük el:
Először teljesen le kell vágnia a tetejét a tetejével együtt. Kinyilatkoztatás volt számomra, hogy kiderült, hogy virágcserépbe is ültethető, és jól gyökerezik. Természetesen a szélességi fokainkon nem lehet teljes értékű növényt termeszteni, ugyanakkor nemcsak az ananász gyümölcsei érdekesek. Ahogy nő, olyan illatot áraszt, amely kétségtelenül felfrissíti a szoba légkörét. Hát elkanyarodok...
A teteje után az ananászt karikákra vágjuk anélkül, hogy meghámoznánk. Később megtesszük. Ugyanazokat a „szemeket”, amelyeket már említettem, éles késsel levágtuk. Használjuk majd az ananászkarikákat is fogyasztás szempontjából kényelmesebb szeletekre. Szép vázába vagy tányérra tesszük és az asztalra tálaljuk. Az ilyen szeleteket így érdemes enni: a szeletet a mag sarkánál fogva harapd le a bőr alatt található ízletes pépet. Dobja el a maradék hegyet. Vagyis körülbelül ugyanaz, mint amit ettünk, emlékszel?
Ezt a módszert még mindig gyakran használják a trópusi országok szupermarketeiben. A legnépszerűbb, mert az ügyfeleknek lehetőségük van óvatosabban enni ananászt anélkül, hogy ruhájukat és ujjaikat ananász édességgel festenék be, ami más módszerekkel elkerülhetetlen, és a fogak sem sérülnek meg, mint az egészből nagy darabok leharapásakor gyakran előfordul. gyümölcs.
Vágás módja: 3. módszer
A következő módszer az ünnepi, vagyis nemcsak a remek ízben, hanem az ananász gyönyörű megjelenésében is örömet szerezünk. Nézze meg ezt a gyümölcsöt, mielőtt felvágná, olyan, mintha magát a természet szépnek szánta volna. Ha mindent jól csinált, akkor tökéletesen illeszkedik az ünnepi terítékhez, és vendégei nagyon elégedettek lesznek.
fotó: jenet.info Az ananász tetejét nem vágjuk le, a tetejével együtt. Fontos! Ehelyett az egész ananászt felülről lefelé vágja két egyenlő részre. Ha a tiéd elég éles, akkor különösebb erőfeszítés nélkül nagyszerű lesz. Majd mindegyik feléből vágunk ki egy téglalap alakú pépdarabot ugyanazzal a késsel, mint az ábrán látható. Ebből gyönyörű kosár lesz.
Az imént kivágott téglalapot kis kockákra vágjuk, majd visszahelyezzük az ananász héjába. Önthet egy kis szirupot a tetejére, vagy tehet néhány gombóc fagylaltot. Amint látja, nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is. Ebben a formában tálaljuk az asztalra.
Vágás módja: 4. módszer
Csakúgy, mint a harmadik módszert, ezt is forró országokban találták fel. A tálaláshoz ananászhéjat is használunk „tárolóedényként”. A trópusi gyümölcsöt ezúttal tetőtől talpig éles késsel négy részre vágjuk. Olyan szeleteket kapunk, mint . Egyébként ha egy nagy példányra bukkansz, akkor minden nagy szeletet újra hosszában vághatsz, vagyis így nyolc vékonyabb szeletet kapsz.
fotó: jenet.info Most ugyanazzal a késsel vágjuk le először a rostos és íztelen magot, majd vágjuk ki a gyümölcs héját a lehető legközelebb a héjához. Így egyenletes és gyönyörű pépszeletet kapunk. Körülbelül egy centiméter vastag szeletekre vágjuk, majd minden szeletet az előzővel ellentétes irányba, sakktáblás mintára mozgassunk. Ebben a formában tálaljuk az asztalra. Eredeti és kényelmes lesz. Valószínűleg ezért alkalmazzák ezt a vágási módszert az éttermekben.
Valószínűleg ennyi a szeletelésről. Remélem, tetszeni fog az ananászvágásról szóló cikk. Biztos vagyok benne, hogy ez a négy módszer elég lesz ahhoz, hogy élvezze a csodálatos, napfényes gyümölcsöt, és a desszerttál gyönyörű dizájnjával örvendeztesse meg vendégeit. Íme néhány további megjegyzés a cikk témájával kapcsolatban.
- Az ananász magja rostos, keserű, és nem mindenki szereti. Ha azonban a főgyümölcstől külön-külön finomra reszeljük, kiváló ízesítője lesz a húsételeknek.
- Az ananász csodálatos és nagyon finom finomság, de nem csak. Ez a gyümölcs nem tartalmaz sem koleszterint, sem zsírt, a benne lévő fruktóz pedig semmilyen módon nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Mindez azt sugallja, hogy az ananász szinte bármilyen ésszerű mennyiségben megengedett, és önnek sem kell tartania sem az elhízástól, sem az emésztőrendszeri rendellenességektől.
- Az ananászlé nagyon ízletes és egészséges, de a legjobb, ha természetes gyümölcsből szeleteket fogyasztunk. Az tény, hogy rengeteg növényi rostot tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak szervezetünk számára, a lé viszont nem.
- Itt van a legegyszerűbb válasz arra a kérdésre, hogy hogyan kell vágni egy ananászt. Kés használata nélkül is fogyaszthatod, egyszerűen úgy, hogy leharapsz egy darabot az egész gyümölcsből, de teljesen érettnek kell lennie, akár egy kicsit túlérettnek is, különben súlyosan megégeted az ajkaid, vagy megsérül a fog.
Most egy lépésről lépésre szóló útmutatót fogok írni fényképekkel, amelyben elmondom, hogyan lehet meghámozni az ananászt a végtag károsodása nélkül, hogyan lehet rövid időn belül darabokra vágni az ananászt, és hogyan kell helyesen vágni az ananászt. Bár persze nem vagyok biztos a helyességben, csak nagyon kényelmes, gyors és szép. Tehát kezdjük.
Hogyan lehet ananászt hámozni vagy hogyan vágjunk ananászt? Lépésről lépésre útmutató fotókkal
- Az ananászt alaposan megmossuk folyóvízés töröljük szárazra.
- Megszabadulunk a tetején lévő „pálmafától”: tenyerünkkel megfogjuk és megcsavarjuk.
- Vágja le a tetejét és az alját.
- Az ananászt függőlegesen helyezzük el, és elkezdjük vékonyan levágni a héját. Körben haladunk, a barna pontokhoz egyelőre ne nyúljunk.
A megmaradt sötét sarkokat és felületeket levágjuk. 
- Az ananászt függőlegesen kettévágjuk és elkezdjük kivágni a pontokat: késpengével átlósan és ferdén vágunk (kis háromszögekre vágjuk, egyszerre több pontot próbálunk megfogni).
- Az ananász felét függőlegesen ismét kettévágjuk.
- Vágja átlósan minden negyednél belső rúd, amit nem érdemes megenni.
- Minden ananásznegyedet vízszintesen 1 cm vastag darabokra vágunk.
- Az apróra vágott ananászt tányérra tesszük.
Ez minden! Most már pontosan tudja, hogyan kell ananászt vágni, és hogyan kell ananászt hámozni! Hamarosan megosztok még néhány hasznos életúttal! Hogy ne maradjon le, , ez ingyenes! Ezen felül, ha előfizet, ajándékba kap egy teljes receptgyűjteményt, 20 ételből, nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészítve! A gyors és ízletes evés az igazi!
Remélem, hamarosan kipróbálod a friss ananász hámozását és darabolását! Nagyon várom az értékelésekkel ellátott észrevételeiket, és szeretném, ha mindig emlékezne: bárki tud finom ételeket főzni, te pedig tehetségesebb vagy, mint azt el tudnád képzelni! Jó étvágyat! 
Területünkön ez az egzotikus gyümölcs leggyakrabban konzerv formában található. Ezért nem sokan tudják, hogyan kell helyesen kiválasztani a friss, érett gyümölcsöt és felvágni. Javasoljuk, hogy vegyen tippeket a gyönyörű ananász vásárlásához és vágásához.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő érett ananászt
Érett és aromás gyümölcs vásárlásához mindenekelőtt a tüskék színére kell figyelnie. Sötétbarnának kell lenniük. Érintésre a gyümölcs alapja meglehetősen puha és rugalmas legyen, barna területek nélkül. Ellenkező esetben a gyümölcs megromolhat. De a legfontosabb az illata. Egy érett, érett ananásznak szinte semmi illata.
Tehát az ananász kiválasztása után tudnod kell, mit kezdj vele legközelebb. Ahhoz, hogy élvezhesse ennek a friss gyümölcsnek az egyedi és rendkívüli ízét, és sokféle étel elkészítéséhez használhassa, tudnia kell megfelelően meghámozni, majd szépen felvágni.
Ananász hámozása
A gyönyörű ananász vágása előtt megfelelően meg kell tisztítani a kiválasztott gyümölcsöt. Először is az oldalára kell helyezni egy speciális vágódeszkára. Ezután vágja le a tetejét a levelekkel és a szárral, valamint az alsó részét körülbelül egy centiméterrel. Ez a segítségével történik. Az ezen a helyen található pép meglehetősen kemény, ezért jobb, ha egyszerűen eldobja.
Tehát kiderült, hogy egyfajta hordó vagy henger. Most az ananászt függőlegesen helyezzük el, és a héját csíkokra vágjuk le. Ugyanakkor meg kell próbálni a vágott réteget a lehető legvékonyabbá tenni. Most a henger héj nélkül maradt, de tövisek szemei borítják, amelyek meglehetősen kemények és nem alkalmasak étkezésre. Óvatosan kivágják. Nem marad más hátra, mint megszabadulni a magjától.
A mag kivágása
A mag eltávolításának módja meghatározza az ananászdarabok későbbi megjelenését. Számos módja van annak, hogy megszabaduljon tőle:
- A magot az ananász felvágása nélkül távolítjuk el. Ezt követően a gyümölcsöt 1 cm vastag karikákra vághatjuk.
- Először az ananászt körbe vágjuk, majd mindegyikből eltávolítjuk a magot. Az eredmény nagyon szép gyűrűk.
- Az ananászt kettévágjuk, és mindegyik feléről külön-külön eltávolítjuk a magházat. Ennek köszönhetően C betűs félgyűrűket kapunk.
- A gyümölcsöt 4 részre vágjuk, és mindegyikről eltávolítjuk a magházat. Ez a módszer azoknak jó, akik ezután apró darabokra vágják az ananászt további feldolgozás céljából.
Most el kell döntenie, hogyan vágja szépen az ananászt. Számos meglehetősen egyszerű módszer létezik arra, hogy ez az egzotikus gyümölcs megőrizze vonzerejét.
Hogyan vágjuk szépen az ananászt edényekre
Ha fel kell vágnia egy gyümölcsöt, hogy később különféle salátákhoz vagy más ételekhez adhassa, akkor a legegyszerűbb vágási módszert használhatja. Először csavarja le az ananász tetejét. Ha a gyümölcs érett, könnyen leszakad, amikor megfordítod. Ezután az ananászt kétfelé vágjuk, majd a kapott részeket is félbevágjuk. Hatnál több darabra vágható, attól függően, hogy mekkora a gyümölcs és milyen kicsi legyen az elkészített edényben. A kapott szeleteket meghámozzuk és kockákra vágjuk. Most már hozzáadhatók az edényhez.
Ananász szeletelése a tálaláshoz
Hogyan vágjunk szépen egy ananászt az asztalra? Először is, hogy kényelmes legyen enni. Javasoljuk, hogy vegyen fontolóra néhány egyszerű lehetőséget ennek a csodálatos gyümölcsnek a szeletelésére.
Ananász kosár
Hogyan vágjunk egy szép ananászt egy kosárba? Ehhez nem kell megválnia a lemezjátszótól. Úgymond kompozíciós kiegészítésként szolgál majd. Először a gyümölcsöt hosszában két részre vágjuk. Ezután a pépet nagyon óvatosan kivágjuk. Meg kell próbálnia, hogy ne sértse meg a bőrét.
A végeredmény legyen ananászpép és egy egész fél tányér ananász. A pépet darabokra vágjuk, amelyek mérete olyan legyen, hogy kényelmesen, leharapás nélkül a szájba helyezhető. Ezután ananászhéjas tányérra tesszük és tálaljuk. Az étkezés kényelmesebbé tétele érdekében nyársat is tálalhatunk a gyümölccsel együtt.
Dinnye elv
Ez egy másik nagyon vonzó módja az ananász gyönyörű vágásának. Gyakran használják a délkeleti országokban. A gyümölcsöt úgy vágják, mint egy normál dinnyét, majd a darabokat egymáshoz képest egyenként mozgatják.
Emlékeztetni kell arra, hogy az ananász legfinomabb részei pontosan a héj alatt helyezkednek el, ezért nagyon fontos tudni, hogyan kell megfelelően hámozni és hogyan kell szépen vágni az ananászt. A fenti fotók bemutatják a cikkben leírt különféle technikákat.
Az ananász, mivel lédús és édes gyümölcs, felgyorsítja az emésztési folyamatot, normalizálja a vérnyomást, segít a fertőző betegségek, a központi idegrendszer és a légúti betegségek gyógyításában. Ráadásul nem csak vitaminokat, hanem sok más hasznos elemet is tartalmaz. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani és vágni az ananászt.
Az ananász kiválasztásakor ellenőriznie kell a lédússágát. Ehhez a gyümölcsöt az egyik oldalára csapják, és a hangnak tompának kell lennie. Meg kell határozni a gyümölcs érettségét is, héjának sárgásnak és lágynak, a tetejének pedig sűrű zöldnek kell lennie.
Az ananász vágásának kérdését mérlegelve megjegyzendő, hogy nincs egyértelmű válasz rá. Jelenleg ennek számos módja létezik, és melyiket válasszuk, a szakács preferenciáitól függ. De előtte meg kell hámozni és vágni a gyümölcsöt.
Először a gyümölcs alsó részét vágjuk le, hogy jól álljon, és könnyen levágható legyen a héja. Ennek a tengerentúli gyümölcsnek a héja kemény és vastag, ezért deszkára fektetjük, és a száránál fogva a héj felső rétegét (kb. 3 mm) felülről lefelé levágjuk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ananászt ezután átlósan elhelyezett fekete pontok borítják. Az ananász vágása előtt ezeket az átlós sorokat le kell vágni, és körülbelül 5 mm mély hornyokat kell kialakítani. Ezután a gyümölcs felső rétegét levágjuk.
Miután minden megtörtént, ki kell vágnia a közepét. Ehhez az ananászt felülről lefelé négy részre vágjuk, amelyen belül a kemény közepe lesz látható, ezt kell eltávolítani.
Nézzünk meg néhány módszert az ananász vágására a vágás után:
1. Háromszögekre vágás. Ez a legelterjedtebb módszer, mivel a kis darabokat nagyon kényelmes enni.
2. Körökre vágás. Ez gyönyörűen fog kinézni, de az elfogyasztása kissé kényelmetlen, mivel nagy mennyiségű lé folyik ki belőle.
3. Vágjuk negyedekre. Az érett és hámozott ananászt négy részre vágják, majd mindegyiket apró darabokra vágják.
4. Szeletekre vágás. A gyümölcsöt teljes hosszában levágják, ami fogyasztása során leggyakrabban apró darabokat törik le és fogyasztja el.
5. Négyzetekre vágás. Miután a meghámozott ananászt negyedekre vágtuk, mindegyiket kis négyzetekre vágjuk. Ez a módszer meglehetősen kényelmes, és például gyümölcsök salátába vagy más edénybe vágására használják.
Nem számít, hogyan vágja fel az ananászt, alapanyagként használható shake-ek, gyümölcslevek vagy különféle ételek készítéséhez. De nem szabad elfelejteni, hogy ennek a gyümölcsnek a héja bromelaint tartalmaz, amely a nyálkahártyával érintkezve gyulladást okoz. Ezért ajánlatos két kést használni az ananász vágásához.
Az ananász, mint manapság meglehetősen népszerű gyümölcs, nagy mennyiségű vizet tartalmaz, valamint monoszacharidokat, szerves savakat, vitaminokat, bioaktív, ezért ez a gyümölcs gyógyászati tulajdonságai. Tehát a vesét is segíti, jól lebontja a fehérjéket, így az emberi szervezet jobban felveszi azokat. Étkezés után ajánlatos egy szelet ananászt elfogyasztani, hogy csökkentse a gázok képződését a belekben, és segít megszüntetni a hányingert is. Ismeretes, hogy az ananász erősíti az izom-csontrendszert, kiküszöböli az időseknél a látásvesztés, az ízületi gyulladás és a megfázás kialakulásának kockázatát.
Így, ha tudja, hogyan kell meghámozni és vágni egy ananászt, rendszeresen fogyaszthatja, javítva és erősítve egészségét. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a túlzott fogyasztás károsíthatja a szájüreget és a gyomrot.
Az ünnepi terítés szerves része a friss gyümölcsök gyönyörű bemutatása. És természetesen sok háziasszonyt érdekelnek a gyümölcs szép és, ami fontos, helyes vágásával kapcsolatos kérdések. Fontos, hogy ne csak az asztalon tűnjenek fényesnek és ünnepinek, kombinálva őket a főételekkel és az este témájával. Fontos megjegyezni, hogy a vendégek nemcsak megcsodálják, hanem meg is próbálják őket. Ezért a gyümölcsöket úgy kell vágni, hogy kényelmesen fogyaszthatók legyenek.
A cikkben a gyümölcsvilág egyik népszerű képviselőjéről lesz szó, aki a lakomák és ünnepek állandó szereplőjévé vált. Beszélni fogunk arról, hogyan vágjunk le egy gyönyörű ananászt és tálaljuk az asztalra.
Tengerentúli vendég
Mindannyian tudjuk, hogy bármilyen jó minőségű a gyümölcskonzerv, frissen aromásabb, egészségesebb és szebb a megjelenése. Akárcsak Európában, nálunk is az ananász leggyakrabban konzerv formában jelenik meg az ünnepi asztalokon. Ebben az esetben a háziasszonyok számára eltűnik az a kérdés, hogyan kell megfelelően hámozni és vágni az ananászt. De ha már úgy döntött, hogy valami finomsággal kényezteti vendégeit, akkor az üzletben nyugodtan sétáljon el a polcok mellett konzervekkel, és menjen el azokhoz az állványokhoz, ahol friss gyümölcs található.
Azt kell mondanom, hogy az ananász egyszerűen ideális az ünnepi szeleteléshez. Nemcsak önálló desszertként szolgálhat, hanem kiválóan harmonizál a húsételekkel is. A gyümölcs nem szabványos formája pedig lehetővé teszi kulináris fantáziái megvalósítását, és számos szokatlan vágási módot kínál.
Hogyan válasszunk ananászt
Ha azt szeretné, hogy egy trópusi vendég ne csak az asztalt díszítse, hanem vendégei száját is gyönyörködtesse, válassza ki a megfelelő érett és lédús ananászt. Hogyan kell csinálni:
- Először is figyeljen a bőrre. Érett gyümölcs esetén sötétarany színű lesz. Nincsenek zöld erek, „szemek” vagy „dudorok”. A gyümölcs tetején zöld héjúnak kell lennie, de ha meghúzod a levelét, könnyen leszakad.
- Másodszor, megérezzük az ananász illatát. Az érett gyümölcsnek édeskés, de nem feltűnő illata lesz. Az éretlen ananász még távolról is „szagol” valami savanyúságot.
- Harmadszor, a görögdinnye kiválasztási módszer az ananászon működik. Ha megérinti a gyümölcsöt, tompa hangot hallhat. Ez jelzi az érettségét. Ha a hang éppen ellenkezőleg, túl fényes és csengő, akkor az előtted lévő gyümölcs már túlérett vagy kiszáradt.
De ha egy görögdinnye esetében éretlen terméket vásárolhat, és hagyhatja érni az erkélyen, akkor ananász esetén ez a játék nem fog működni. Ha a gyümölcs éretlen, akkor miután leült, nem lesz érett.
Ananász hámozása és darabolása
Tehát a választás megtörtént, most megkezdheti a tisztítási eljárást. Az ananász hámozásának legnépszerűbb módja Thaiföldről érkezett hozzánk. Ott meghámozzák a gyümölcsöt, mint a krumplit. Először ne felejtse el levágni az ananász tetejét és alját, hogy a szélei tökéletesen egyenletesek és simák legyenek.
Hogyan vágjunk tovább egy ananászt, a kezdőknek nagyon sok lehetőség van - körök, kockák, félkörök, kockák stb. Kis négyzet alakú ananászdarabkákat nyársra lehet felfűzni, és népszerű szendvics-gyümölcsfalatká készíteni.
Ananász kosár
Most elmondjuk, hogyan kell szépen vágni egy ananászt, hogy ehető gyümölcskosárt készítsünk. Ebben az esetben nem hámozzuk meg a gyümölcsöt. Két részre vágjuk, először természetesen a gyümölcs tetejét és alját eltávolítjuk. Óvatosan ki kell vágnia a pépet az ananász minden részéből. Már tetszőlegesen vágható, már kicsit feljebb soroltuk a lehetőségeket. Ezután tedd vissza a feldarabolt darabokat az ananászos „tálba”. Ebben a formában tálaljuk az asztalra.
Opció "Dinnye"
A dilemma megoldására - hogyan kell ananászt vágni az ünnepi asztalra, hogy a vendégek kényelmesen elfogyasszák - a következő lehetőség különösen sikeres. „Délkeleti” vagy „Dinnye”-nek hívják.
Vágja le a gyümölcs alsó részét. Az ananászt négy egyenlő részre vágjuk. Az eredmény egyfajta csinos sárga csónak. Most le kell vágnia a pépet úgy, hogy háromszögeket kapjon. Felső rész(más néven középső rúd) maradhat a darabon alapként, amely a háromszögeket fogja tartani. A közepét kivághatja, de óvatosan, hogy ne sértse meg a háromszögek alakját. Ezután a darabokat laposan vagy sakktábla mintázatban kell lefektetni.
A folyamat kicsit tovább tart, mint a szokásos szeletelés, de az eredmény megéri a ráfordított időt.
Most már tudja, hogyan kell szépen vágni egy ananászt, hogy kényelmes legyen enni, és ne csak csodálja a kulináris remekművet.
Gyűrűk
Mit szólnál, ha úgy tálalnád, hogy kevés időt vesz igénybe, ugyanakkor eredetinek és szokatlannak tűnik? A „Rings” opció a legnépszerűbb és legkedveltebb a szakácsok körében.
Először is meg kell hámozni az ananászt. A héját levágják, mint a burgonyát. Ezután a gyümölcsöt az oldalára helyezzük, és szép karikákra vágjuk. Ha van a konyhájában kis fém süteményszaggató, használhatja őket. Formák segítségével nyomjunk ki formákat az ananászpépből. Ezek lehetnek virágok, pillangók vagy csillagok (felnőtt asztalhoz) vagy autók, íjak stb. (terítés gyerekeknek).
Canapes
Mint már megjegyeztük, az ananász számos ételhez jól illik. Ez egy ideális lehetőség szendvicsek elkészítéséhez:
- A többféle sajtot, a pármai sonkát és az ananászt apró kockákra vágjuk. Nyársra tesszük, sajt-ananászszeleteket felváltva, a tetejére sonkát teszünk.
- Az ananász ideális tengeri szendvicsek készítéséhez. A finomra vágott ananászt és a főtt garnélarákot vékony sonkalapra tesszük. Tekerjük tekercsbe, és fűzzük fel egy nyársra. A tetejét olívabogyóval díszíthetjük.
- Alternatívaként ananászkockát és olajbogyót. A közepébe tehetünk egy kis uborkakockát.
- Hogyan vágjunk szépen egy ananászt úgy, hogy szokatlanul nézzen ki egy nyárson, csodálatos elszigeteltségben? A lehetőség nagyon egyszerű. A gyümölcsöt karikára vágjuk. Vágjunk le egy kis darabot a gyűrűből, és tegyük egy nyársra. Kiderül, hogy egyfajta vitorla. Az aljára tehet egy darab barackot vagy almát, hogy teljes értékű csónakot készítsen.
Az ananász hasznos tulajdonságai
A táplálkozási szakemberek és a táplálkozási szakértők szerint az ananász azon kevés gyümölcs egyike, amelynek nemcsak az ünnepi asztalon, hanem a hétköznapokon is jelen kell lennie. Az ananász számos hasznos aminosavat, B-, A-, K-vitamint és ásványi anyagokat (cink, vas, mangán, réz, jód, kálium, kalcium stb.) tartalmaz.
Annak ellenére, hogy az ananász serkenti az emésztést, alacsony kalóriatartalmú termék, és nyolcvanhat százalékban vízből áll. Biztonságosan használhatják azok, akik figyelemmel kísérik étrendjüket és számolják a kalóriákat.
Ezenkívül az ananászlé segít csökkenteni a vérnyomást, megakadályozza a vérrögképződést, és segít a légzőrendszeri betegségek kezelésében. A csodálatos aroma pedig segít leküzdeni a stresszt és javítja a hangulatot.
