Méltán és jogosan tekintik más gombák szabványának. Tetszetősnek tűnik - fehér pocakos lábon húsos barna sapkával, íze pedig kiváló. A vargánya sütve különleges, diós aromát áraszt. A gomba a nevét - fehér - kapta, mert a vágása szárításkor és főzéskor nem sötétedik meg, megőrizve lédús, étvágygerjesztő szerkezetét. És ma megvizsgáljuk a vargánya otthoni termesztését és még sok mást.

Fehér gomba: leírás

A vargányát szinte mindenhol vargányának is nevezik. Medvebocsnak, fehér siketfajdnak és siketfajdnak is nevezik. Nem számít, milyen más néven hívják ezt az erdei szépséget Oroszország számos szegletében, mindig jellegzetesnek tűnik:

1. A vargánya kalapja barna színű. A gomba öregedésével megváltoztatja domborúságát. A kis gomba félhengeres formájából fokozatosan átmegy a felnőtt gomba majdnem lapos, körülbelül 20 cm átmérőjű kalapjába.
2. A láb mindig fehéres, jellegzetes barnás függőleges erekkel. Eleinte hordó alakú, és ahogy nő, sűrű, erőteljes hengerré nyúlik.

Most már vizuálisan megkülönböztetheti a fehér gombát (megkapta a leírást) a többi erdei gombától.

Vargánya gomba fajtái

A vargányának számos formája van, és fajtáik attól függenek, hogy a gomba milyen fák alatt nő, és amelyekkel szimbiózisba lép:

1. A fürtök közül talán a legszínesebb a fenyőforma, melynek kalapja gyönyörű barna színű, szára enyhén lilás árnyalatú, alul kissé vastagabb.
2. A lucfenyő forma a leggyakoribb középső sáv Oroszország. A kalap barnás-vöröses, szélén foltos, peremmel. A láb hordó alakú, közepéig finom háló borítja.
3. Tölgyfa forma - erős vargánya, rugalmas barna sapkával, szürkés árnyalattal.
4. Sötét bronz forma - a név önmagáért beszél. A sapkák sötétek és ráncosak; a lábak barnásak.

Az árnyékos helyen növekvő vargánya kalapja világosabb. Napon növesztett társaiknak pedig dús barna tetejük van. nem tűri az erősen árnyékos és mohos helyeket. Például nem fog nőni egy sűrű erdőben. És enyhén árnyékos vagy napos helyeket választ, amelyek kényelmesek a számára.

Gombatermesztés az országban

Ha egy gombász egy vargányagombával teli kosárral tér vissza az erdőből, az azt jelenti, hogy nem volt hiábavaló a gombászása. Sokan kíváncsiak, hogy lehet-e vidéken gombát termeszteni, hogy gyönyörködhessen a gyönyörű tájban, és persze garantáltan ritka termék kerüljön az asztalra. Igen, a gombák királyának termesztése egy kerti telken teljesen lehetséges, bár nem teljesen egyszerű feladat. Ismerni kell ennek az igényes erdei lénynek a tenyésztésének fortélyait és jellemzőit, de a mellette végzett kemény munka eredményeként. Kúria Az első fehér gombák nőnek.

Tehát gombatermesztés az országban. Nem lesz könnyű eredményt elérni, mert a vargánya a mikorrhizaképző növények csoportjába tartozik, ami azt jelzi, hogy hosszan tartó és nagyon összetett összeolvadásuk és összefonódásuk a fák gyökereivel, amelyek alatt él. Ez egy nagyon összetett és létfontosságú szimbiózis a gombák számára. Fa, vagy inkább gyökerei nélkül nem tud kialakulni az úgynevezett gombás gyökér, és nem fejlődik ki a felszínen növekvő gyümölcs. Ezért sajnos csupasz területen nem lehet vargányát termeszteni.

Régóta bevált és bevált művelési mód olyan területen, ahol a fák 10-30 éves korig nőnek. A vargánya fenyő, lucfenyő, tölgy, nyír és bükk alatt telepszik meg. A micélium újraültetésekor fafajok egyeztetése szükséges. Minél jobban hasonlítanak egy dacha vargánya ültetvény körülményei az erdei elhelyezkedéséhez, annál nagyobb az esélye, hogy sikeresen gyökeret eresszen.

Fehér gomba otthon

Ha szeretné, elsajátíthatja az otthoni gombatermesztést, ha tanulmányozza a holland tudósok felhalmozott tapasztalatait. Az általuk javasolt technológiák alkalmazásával a terméket üvegházakban és földalatti pincékben termesztheti.

Egy ültetvény intenzív módszerrel történő termesztése, amit otthon is alkalmaznak, megvannak a maga nehézségei. Ezek egyike a jelentős beruházás, a helyiségben szükséges hőmérséklet és páratartalom biztosításához szükséges berendezések beszerzése. Ennek a termesztési módnak azonban jelentős előnyei is vannak - a termékenység az egész szezonban és a jó érési sebesség. A hatékony beltéri szaporításhoz micéliumból történő termesztés alkalmazása javasolt.

Az ültetési anyagokkal szemben támasztott követelmények

Célszerű ültetési anyagot vásárolni a beszállítóktól ajánlásokkal, gondosan tanulmányozni a címkén feltüntetett micélium összes kezdeti adatát. Nagyon fontos odafigyelni a micélium illatára és színére. Ha enyhe ammóniaszagot érez, azonnal dobja ki a tételt ültetési anyag- túlmelegedett, és most már nem életképes. Az egészséges váladék színe narancssárga, enyhén sárgás árnyalattal.

Miután hazavitte a megvásárolt micéliummal ellátott csomagokat, le kell hűteni, ki kell szellőztetni, és csak ezután kell megkezdenie az előkészítést a tárolás előtt. A csomagok tartalmát a csomagolás felszakítása nélkül összetörjük. Így szelíd és alkalmazkodó hőmérsékleti rendszert tartanak fenn a jövőbeli micélium számára. A fektetés során nagyon fontos a sterilitás:

• kesztyűvel kell dolgozni;
• a vargánya termesztésére és a micélium tárolására szolgáló helyiségeknek külön kell lenniük;
• A csomagolás kinyitásakor fertőtlenítő oldattal kell kezelni.

Gombatermesztési technológia

Az előző bekezdés témájának befejezéséhez kezdjük a növények otthoni csíráztatásának módszerével. Szóval, gombát termeszteni otthon. Íme a beltéri munka fő szakaszai:

1. Zsákban forraljuk 1-1,5 óráig, majd lehűtjük az aljzatot. (Lúzzanak a zacskókba a víz elvezetéséhez).
2. Micélium és szubsztrátum keverése fertőtlenített asztalokon. A hazai anyagok elérhetőségének 5%, az importált - 2,5% -nak kell lennie.
3. A keveréket zacskóba tesszük. Az oltott szubsztrátumot szorosan csomagoljuk a zacskókba, az egyik oldalát lapítsuk el, és többször vágjunk bele a gomba csírázása érdekében.
4. Helyezze a zacskókat függőlegesen a polcokra. Az öntözés normális, túlzott vizesedés nélkül. A helyiség szellőztetése kötelező.
5. Megfelelő gondozás esetén a gombatermés legalább hat hónapig szüretelhető.

Így termesztik otthon a vargányát. Igen, elég nehéz, de megéri.

Kerti termesztési módszerek

Az otthoni vargányatermesztés nagyon különbözik a személyes telken történő termesztéstől. De először a dolgok.

A vargánya termesztéséhez először készítse elő a helyet a micélium lerakásához. Az előzőleg lapáttal eltávolított talaj felső rétegére komposztot vagy tőzeges talajt helyezünk. Helyezze el az ültetési anyagot, és fedje le az előzőleg eltávolított gyepréteggel.

A maganyag betakarításának leghatékonyabb módja, ha több csirketojás méretű micéliumdarabot hozunk az erdőből. Az ilyen készítményeket termesztés nélkül ültetik a talajba, csak legalább két feltételnek kell megfelelni:

1. Azoknak a fáknak, amelyek alatt a vargánya a természetben nőtt, ugyanolyan fajnak kell lennie, mint az új ültetési helyen lévő növényeknek.
2. Nagyon óvatosan kell kiásnia az anyagot - a vargányák nehezen olvadnak össze a gyökerekkel és helyreállítják a kapcsolatot a műholdfával.

Erdei micélium vetése

Hogyan termeszthetünk vargányát, ha nem tud minőségieket vásárolni

Nagyon jó hatást ad a micélium vetési módszere sapkával és cső alakú rész segítségével. vargánya gomba. Vegyünk 5-6 érett sapkát, esetleg féreglyukakat is, és áztassuk be egy vödör vízbe egy napig. Ezután a tartalmát kézzel összegyúrjuk. A zaccot egy másik tartályba kell szétválasztani. A sűrű massza a gomba teste, és ez is jól fog jönni. A fennmaradó, nagyszámú spórás folyadékot a fa csupasz gyökereire öntik, majd mindent vastag gombaanyag réteggel borítanak, és megszórják korábban eltávolított talajjal. Az ültetett micéliumot óvatosan kell öntözni, és eső hiányában hetente egyszer öntözést kell végezni.

Most már ismeri a vargánya otthoni és otthoni termesztését kerti telek, ahol minden technológia helyes betartása mellett egy-két év múlva lehet először vargánya betakarítást végezni. Sok szerencsét!

Növelhet laskagombát, csiperkegombát és shiitake gombát. Minden fajnak megvannak a maga életkörülményei. Például a laskagombának 16-20 fok, a csiperkegombának legalább 24 és legfeljebb 28 foknak, a shiitake-nek -12 foknak és a speciálisan elkészítetteknek. És a betakarítás várakozási ideje változó: a laskagombát és a csiperkegombát 30-40 nap múlva kezdik levágni, és a shiitake fák fő betakarítása legkorábban a következő évben kezdődik, és legfeljebb három évig tart. Olyan laskagombát válasszunk, amelynek könnyebb minden termesztési körülményt biztosítani.

Készítse elő a szobát

A laskagomba termesztéséhez bármilyen föld feletti vagy földalatti helyiséget használhat. Alkalmas egy pince, pajta, garázs, zöldséges - olyan hely, ahol bizonyos hőmérsékleti rendszert, páratartalmat, fényt és szellőzést hozhat létre. Figyelembe véve, hogy egy négyzetméterről 10-30 kg gombát kaphat, határozza meg a helyiség méretét a kívánt betakarítás eléréséhez. Ügyeljen arra, hogy a padlót betonból vagy téglából készítse, a falakat vakolja be, és mésszel meszelje le. A helyiség rendbetétele után el kell végezni a felületek és az összes berendezés átfogó tisztítását.

Készítse elő a fő aljzatot

A gomba termesztése lehetetlen tápközeg - szubsztrát nélkül. Fűrészpor, napraforgóhéj, gabonaszalma alkalmas hozzá. A kiindulási anyagot ledaráljuk, forrásban lévő vízbe áztatjuk és felforraljuk. Addig nyomkodjuk, amíg a víz enyhén ki nem jön, amikor a keveréket az öklünkben nyomod.

Növényi micélium

A 30 fokra lehűlt szubsztrátumhoz egyenletesen adjunk micéliumot (micéliumot) 300-500 g mennyiségben minden 10 kg táptalajhoz. Helyezze a nedves darabokat zacskóba, és kösse össze őket. Vigye át a formált gombablokkokat egy sötét, magas páratartalmú helyiségbe. Akassza fel a táskákat, vagy helyezze rácsokra, hogy könnyen hozzáférhetők legyenek.

Teremtse meg a növekedés feltételeit

A lappangási idő alatt a levegő hőmérsékletét 20-25 fokon, a páratartalmat pedig 90-95%-on kell tartani. A gyors csírázás és gázcsere érdekében minden gombatömbbe mindkét oldalon 10-12 lyukat készítsen.

Gondoskodjon a gombatermesztésről

Amikor a zacskók kifehérednek, csökkentsük a hőmérsékletet 16-20 fokra. Most szüksége van egy kis világításra. Ha az egységeket a pincében helyezik el, akkor egy 100 wattos izzó 20 négyzetméterre elegendő. Ezenkívül a megvilágítás időtartama csak napi 8-9 óra. Szellőztesse rendszeresen ültetvényét - a gombák aktívan bocsátanak ki szén-dioxidot. Ha a szoba kicsi, használhat természetes vagy kényszerített szellőzést - háztartási készülékeket vagy páraelszívókat.

A betakarítást helyesen végezze, hogy a gombatömb készen álljon a következő termésre. Ehhez az első gyűjtés után zárja le a lyukakat a zacskókban, és készítsen új réseket az előzőektől nem messze. Amíg a szüretre várunk, ne hagyjuk kinőni a gombát – ez csak hátráltatja a következő hullám laskagomba növekedését, és nem lesz finomabb.

A csiperkegomba otthoni termesztése ma már nem csak egzotikus hobbi, hanem a plusz pénzkereset népszerű módja is. A magángyártók érdeklődését egy ilyen üzlet iránt a nagy kereslet és a nagy beruházások hiánya magyarázza. A stabil hozam eléréséhez tanulmányoznia kell a csiperkegomba otthoni termesztésének jellemzőit, és megfelelő feltételeket kell biztosítania számukra.

A legjobb termesztésre alkalmas fajták

A modern választék egyre új gombafajtákkal látja el a piacot. Ma már körülbelül 50 fajta létezik. A hibrid fajták abban különböznek a vadon élő fajtáktól, hogy magasabb hozammal és jól alkalmazkodnak a mesterséges körülményekhez.

Az összes otthon termesztett csiperkegomba tápértéke megközelítőleg azonos. A fajták között kis különbségek figyelhetők meg a termés intenzitásában, a gondozási jellemzőkben és a megjelenésben: színben, méretben.

A házi készítésű csiperkegombák kereskedelmi célú termesztéséhez válasszon termékeny és könnyen gondozható fajtákat:

1. Hauser A15. Magas hozamú fiatal hibrid, Amerikában és Európában a gazdák körében a legkeresettebb. Megkülönbözteti a nagy sapkát, a sűrű pépét, és nem hajlamos a pikkelyek kialakulására. A törzs különféle komposztokon történő termesztésre alkalmas.
2. Somicel 608 és 512. Európában népszerű törzsek. Sok betakarítási hullámot produkálnak, és stabil termés jellemzi őket. A csiperkegomba közepes méretű, és szigorúan be kell tartani a termesztési feltételeket.
3. Silvan 130. Az amerikai szelekció univerzális hibridje, amely otthoni faiskolákban ágyásban, zsákban, raklapon vagy polcon termeszthető. A fajtát gyors csírázás és magas termékenység jellemzi. Konzerválásra alkalmas.

Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell otthon termeszteni a termést, a kezdő gombatermesztők használhatják a közönséges fehér csiperkegomba vásárolt micéliumát.

Hogyan neveljünk gombát otthon

A gombát dachákban, üvegházakban termesztik, és speciális sampinyonfarmokat építenek, de néhány otthoni helyiség is adaptálható ilyen termesztésre. A legfontosabb az, hogy az ültetvényeket biztosítsuk a szükséges páratartalommal és hőmérséklettel, és ügyeljünk a szellőzésre. Leggyakrabban egy pince vagy pince megfelel minden követelménynek.

Számos módja van az otthoni ültetések elhelyezésének:

• állványokon - amikor a talajt közvetlenül az oldalsó polcokra öntik;
• tetszőlegesen beépíthető külön dobozokban;
• padlóra halmozott ágyak az alagsorban;
• különböző űrtartalmú zsákokban.

Bármilyen módszerrel a csiperkegomba termesztésére ugyanazok a szabályok vonatkoznak, beleértve az előkészítés, az aljzat lerakásának és a tenyésztéshez szükséges paraméterek betartásának elveit.

Beltéri világítás

A házi készítésű csiperkegomba termesztése során előnyös tény, hogy szinte sötétben fejlődnek. A fény csak a munkához szükséges, és semmilyen módon nem befolyásolja a termelékenységet.

A közvetlen napfény nem kívánatos a csiperkegomba számára. Ha nagy ablakokkal rendelkező helyiségekben vagy otthoni erkélyeken termesztik, az üveget sötétíteni kell vagy függönyözni kell.

Szellőzés

Hozzáférés friss levegő– a csiperkegomba otthoni termesztésének egyik fő szabálya. Megfelelő szellőztetés nélkül a gyümölcsök nem csíráznak jól, megbetegszenek, a házi komposztban kártevők és penészgombák jelenhetnek meg. A növekedés során a csiperkegomba sok szén-dioxidot bocsát ki, stagnálása a test deformálódásához vezet, a gombák lábai megnyúlnak.

Otthoni termesztéskor minden szellőzőnyílást finom hálóval le kell fedni. Így megóvható a ültetvény a rovaroktól és csökkenthető a csiperkegomba számára káros huzatveszély.

Nagy otthoni termesztési mennyiségek esetén a levegőellátást körültekintőbben kell megszervezni: minden doboz felett ventilátorokkal, tisztító- és szűrőrendszerekkel.

Hőmérséklet és páratartalom

A csiperkegomba termesztésének technológiája több hőmérsékleti rendszert foglal magában, állandóan magas páratartalommal - nem alacsonyabb, mint 65%. Ezenkívül nem tanácsos az aljzatot túlzottan öntözni, és a levegő páratartalma 90%-ra növelhető.

A legjobb otthoni termés abból adódik, hogy a gomba fejlődési szakaszának megfelelően szabályozhatjuk a hőmérsékletet. Tehát, amikor a micélium beérik, +25 °C-ra lesz szüksége, a gombatest növekedéséhez pedig körülbelül +14 °C-ra.

Ha a hőmérséklet szabályozása korlátozott, akkor a csiperkegombát olyan helyiségbe kell helyezni, ahol a hőmérséklet állandóan +16 és +20 °C között van.

Szobaosztás

Az otthoni csiperkegomba termesztéséhez két alapvetően különböző szakasznak kell megfelelni: a lappangási időszaknak és a gombatest erőltetésének időszakának.

A nagy pincék vagy speciális épületek kényelmesen két zónára oszthatók. Az egyikben a micélium egy speciális komposztban, +20 és +25 °C közötti hőmérsékleten érik.

A második részt a gombát tartalmazó konténerek foglalják el. A házi csiperkegomba gyorsan húsos testet növeszt, amikor alacsony hőmérsékletek– +14 és +18 °C között, ami a fajta jellemzőitől függ.

Két zóna garantálja az egész éves terményellátást. Csak időben kell áthelyeznie a dobozokat vagy táskákat egyik részről a másikra.

A helyiségek fertőtlenítése

A megelőző kezelés módszerei:

1. Fehérítés réz-szulfáttal a következő arányban: 2 kg mész + 100 g réz-szulfát, 10 liter vízben hígítva.
2. Öntözés fehérítő oldattal: 400 g fertőtlenítőszer 10 liter vízhez.
3. Minden felületet permetezővel kezeljen formaldehiddel (4%).
4. Egy helyiség fertőtlenítése kénfüsttel füstbombával.

Figyelem! Minden háztartási fertőtlenítési munkát itt végeznek védőmaszk, kesztyűt és overallt.

Bármilyen típusú kezelés után a helyiséget szellőztetni kell, amíg a vegyszerszag el nem tűnik, és minden felület teljesen megszárad.

Aljzat előkészítése

Jó minőségű talajkeverék készítése a csiperkegomba hajtatásához otthon a siker fele. Ezért, ha nincs idő vagy anyag a komposzt elkészítéséhez, azt megbízható szállítótól kell megvásárolni. A csiperkegombát termesztő gazdálkodók gyakran nagy mennyiségű szubsztrátumot fogyasztanak, a maradékot pedig eladják.

A termékeny készítmény elkészítését megemelkedett hőmérséklet és kellemetlen szagú káros gázok gyors felszabadulása kíséri. Minden munkát a szabadban végeznek.

A legjobb házi készítésű csiperkegombát lótrágya keverékben termesztik. Más típusú szerves anyagok 25%-kal csökkentik a hozamot. Szükséged lesz gabonaszalmára is (zabpehely, rozs). A növényi maradványok és a trágya aránya 1:3 marad.

Az adalékanyagok 100 kg keverékhez készülnek:

• karbamid - 2 kg;
• szuperfoszfát - 2 kg;
• kréta és gipsz összesen kb 10 kg.

A szalmát a séma szerint előáztatják és a komposztot lefektetik.

A szalmarétegeket bőségesen meglocsoljuk, adalékanyagokkal megszórjuk. A lerakás után körülbelül egy hónapot kell várni, amíg a keverék „kiég” és komposztot képez. Minden héten vasvillával keverjük össze az alaplevet. A komposzt készenlétét az ammónia szag hiánya, a komposzt hőmérsékletének csökkenése, a humusz homogenitása jelzi. A gombatermesztéshez szükséges táptalajt 70 °C feletti hőmérsékleten pasztörizálják, ez elpusztítja a fertőzéseket és a kártevőket.

Megjegyzés! A csiperkegomba otthoni ültetéséhez a talajt legalább 25 cm-es rétegben fektessük le, hogy 1 négyzetméteres területet készítsünk elő a termesztéshez. m, akkor legfeljebb 40 kg kész komposztra lesz szüksége.

A micélium bevezetése

Az értékesítés során a csiperkegomba micélium (maganyaga) kétféle lehet:

1. Komposzt – legfeljebb 12 hónapig tárolható 0 °C-on. Anyagfelhasználás 1 négyzetméterenként. m – 500 g.
2. A gabona termékenyebb és könnyebben ültethető. Ugyanarra a területre vethető legfeljebb 350 g. A hűtőszekrényben eltarthatósági idő 6 hónap.

Fontos! A házi készítésű csiperkegomba termesztésére szolgáló kiváló minőségű micélium homogén, fehér, színes zárványok nélkül, préselve rugózik.

Az érett komposztot ládákba, formákba vagy állványokba rakjuk, körülbelül 30 cm-es rétegben, a legjobb eredményt meleg komposztba (kb. 25 °C) vetve érjük el. A micélium csírázása otthon aktívan 20 és 28 °C közötti hőmérsékleten megy végbe. Ezen mutatók növekedése vagy csökkenése az ültetési anyag halálát okozza.

Ha a termesztéshez gabonamicéliumot használnak, akkor azt egyszerűen a felszínre vetik, és egy másik szubsztrátumréteggel (legfeljebb 5 cm-rel) borítják. Ha komposzt típusú micéliumot használunk, azt kis részekre kell törni, és mindegyiket 4-5 cm mélyen a talajkeverékbe kell temetni. Az ültetési helyek közötti távolság legalább 20 cm.

A szükséges páratartalom fenntartása érdekében az aljzatot permetezzük, vagy a tartályokat nedves ruhával vagy papírral lefedjük.

Termőtestek kényszerítése

A csiperkegomba inkubációs ideje 12 napig tart. A komposztot vékony micéliumszálak borítják, amely most már áthatja az egész talajréteget. A csiperkegomba otthoni termesztésének bármely módszerével ezen időszak után a hőmérsékletet csökkenteni kell. Most +12 és +16 °C között kell tartania.

A gombák megjelenéséhez egy másik talajrétegre lesz szüksége. A házi készítésű csiperkegomba sűrítésére szolgáló fedőtalaj gyepes talajból állhat tőzeg, homok és mészkő hozzáadásával. A talajra vonatkozó fő követelmény a sterilitás és az összetétel könnyűsége. A szükséges réteg 3 cm.

A csiperkegomba termőtestét a felső rétegben termesztik. Az első hazai gombák 30-50 nap múlva jelennek meg, a törzs jellemzőitől és a kialakult körülményektől függően.

A gombák növekedése során a helyiséget rendszeresen szellőztetni kell, és az aljzat páratartalmát 60-65% között kell tartani. A levegőnek nedvesebbnek kell lennie, mint a talajnak.

Aratás

Egy otthoni ültetés akár 8 betakarítási hullámot is hoz, és több mint egy évig hoz gyümölcsöt. A legbőségesebb a 3 kezdeti növekedési időszak.

A csiperkegombát abban a szakaszban gyűjtik össze, amikor a sapka alsó részét film borítja, és teljesen lefedi a barna lemezeket. A házi gombát ne vágja le, hanem kissé megfordítva óvatosan távolítsa el a talajból. A kapott gödröt megtöltjük szubsztrátummal a további termés érdekében. Az egyszer szennyezett talajon a csiperkegomba újratermesztése elfogadhatatlan.

Tanács! Elfogadhatatlan, hogy csiperkegomba-maradványokat hagyjon a talaj felszínén. Rothadásuk betegségeket provokál és vonzza a kártevőket.

Hogyan tároljuk a csiperkegombát otthon

A friss csiperkegomba, még hűtőben is, nem áll el sokáig. Zsenge húsuk gyorsan megromlik a film alatt, beszárad nyitott forma. Meghosszabbíthatja otthona eltarthatóságát, ha a gombát papírzacskóba csomagolja és a hűtőszekrény alsó polcára helyezi. Így akár 5 napig is frissek maradnak.

Egy hét hűtőszekrényben tartás után a gomba fogyasztásra alkalmatlanná válik, még akkor is, ha frissnek tűnik. A hosszú távú otthoni tároláshoz jobb lefagyasztani.

Az eladásra szánt gombák termesztésekor figyelembe kell venni törékenységüket, és előzetesen gondoskodni kell az ellátásról.

Betegségellenőrzés

A csiperkegomba nagyon érzékeny a bakteriális, vírusos és gombás talajfertőzésekre. Az otthoni termesztés során az ültetvények fertőzése leggyakrabban rossz minőségű komposztból származik. A micélium vagy a nem megfelelően előkészített helyiség fertőzött lehet.

Az erős, nem fertőzött micélium, a szellőzés, a nedvesség és a hőmérséklet szabályainak betartása mellett, elnyomhatja a kórokozó mikroorganizmusok szaporodását. Ha érintett gyümölcsöt vagy penészfoltot találunk a talajon, a felszínről eltávolíthatjuk a beteg gyümölcsöket, és a talajt vastagon megszórhatjuk sóval. De valószínűleg az egész tartályt ki kell venni az óvodából, és ki kell dobni az aljzatot.

A csiperkegombát otthon termesztik, hogy olyan tiszta terméket kapjanak, amely nem tartalmaz peszticideket vagy mérgeket. Ezért a betegségek és kártevők elleni küzdelem fő módja a tisztaság fenntartása, az összes berendezés fertőtlenítése és a helyiségek időben történő fertőtlenítése.

Hogyan neveljünk gombát egy lakásban

Dacha, pince vagy garázs nélkül közvetlenül a lakásában termesztheti a gombát. A helyes ültetési idő kiszámítása után házi gombát lehet termeszteni az erkélyen. Védeni kell őket a napfénytől, és nedves papírral le kell fedni a szükséges páratartalmat.

A csiperkegomba otthoni termesztésének legegyszerűbb módja, ha a felsorolt ​​szabályok szerint kicsi, de mély műanyag tálcákba ültetjük. A konténerek kiválasztásakor a szabad hely rendelkezésre állása és a szükséges mikroklíma fenntartásának képessége vezérli őket.

A csiperkegomba otthoni termesztése lehetséges kis műanyag zacskóban, ami megkönnyíti a szállítást és a megsemmisítést, ha betegségekkel fertőzött. Válasszon megfelelő mélységű zsákokat, hogy megfeleljen az ültetési szabályoknak.

Egyes gombabarátok nagy területeket különítenek el lakásukban gomba ültetésére. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen hazai növények termesztése elszigetelést igényel a lakóhelyiségektől. Nagy mennyiségű gomba esetén a pincék vagy a speciális épületek jobban megfelelnek. A csiperkegomba termesztése speciális feltételeket igényel, és az ültetések során felszabaduló spórák, gázok és szagok nem járulnak hozzá a kényelmes élethez.

Következtetés

Az otthoni csiperkegomba termesztése nehéz, de izgalmas tevékenység, amely türelmet és ügyességet igényel. Miután átment az összes szükséges szakaszon, és megkapta a betakarítást, értékelheti egy ilyen vállalkozás költségeit és jövedelmezőségét. Sok kezdő, kezdve a hazai gombák kis mennyiségben történő termesztésével, egész gombafarm tulajdonosává válik, és hobbiját nyereséges vállalkozássá változtatja.

Kapcsolódó hozzászólások

Nincsenek hasonló bejegyzések.

Hazánkban bőven van gombabarát! De ahhoz, hogy „csendes vadászatra” menjen az erdőbe, megfelelő időjárásra és bizonyosságra van szüksége éghajlati viszonyok. Nem mindenki gondol az otthoni gombatermesztésre, sőt szinte ipari méretekben sem. A legtöbben ezt sci-fi-nek tartják. Azonban minden valóságos. És elmondjuk tovább, hogyan lehet gombát termeszteni üvegházban vagy otthon.

Milyen gombákat lehet otthon termeszteni?

Már az otthoni gombatermesztés gondolata is egy adott faj kiválasztását jelenti. Minden otthoni tenyésztésre alkalmas fajta nem igényel különösebb anyagköltséget vagy további erőfeszítést. Az egyetlen kivétel a csiperkegomba, de tapasztalt kertész ezzel a problémával is megbirkózik. A választást mindenekelőtt a kívánt profit alapján kell meghozni. Minden otthoni termesztésre alkalmas gombafajta két fő típusra osztható:

• fás;
• talaj

Az elsők közé tartozik a jól ismert shiitake, laskagomba és téli gomba. De a második nem kevésbé népszerű sampinyont és gyűrűs gombát tartalmaz. Kis területeken is kiváló termést lehet betakarítani.Éppen ezért ezek a fajták ipari méretű termesztésre ajánlottak.

A laskagomba termesztése otthon az erkélyen

Termesztési technológia kezdőknek

A gombatermesztéshez szükséges idő nagy részét a micélium létrehozása tölti el. A tapasztalt gombatermesztők tanácsai azonban azt sugallják, hogy jobb ezt az anyagot saját kezűleg termeszteni. Hiszen még a legjobb és legmegbízhatóbb beszállítók is időnként csúnyán megbuknak. A micéliumot kétféleképpen lehet termeszteni:

• szemcsés szubsztrátumban;
• fapálcákon.

A választás attól függ, hogy milyen gombát tervez termeszteni.

Gombatermesztés tápanyaghordozón

A micélium szaporodása

A micéliumot meghatározott szubsztrátumban termesztik. Javasoljuk, hogy vegyi és ásványi összetétele a lehető leghasonlóbb legyen ahhoz, amelyben a gombák természetes körülmények között nőnek. A táptalaj összetételét ismét a termesztett gomba típusától függően kell kiválasztani.

Például a shiitake jobban érzi magát a fában, a csiperkegomba - a komposztban, de a laskagomba jobban szereti a szalmát. Megfelelő gondozás mellett az apróra vágott szalma és fűrészpor a felsorolt ​​gombák bármelyikének betakarítását biztosíthatja. Az aljzatnak azonban jó minőségűnek kell lennie. Ezt szárazsága, penészmentessége, valamint kellemetlen szagok és idegen szennyeződések biztosítják.

Gombatermesztésre a búzaszalma a legalkalmasabb. Használhat rozst vagy árpát is. A laskagomba napraforgóhéjban szaporítható. Azonban csak friss anyagot kell használni, mivel a régi anyag szaporíthatja a patogén baktériumokat.

A micélium az alapja, amelyben nagyszámú kicsírázott gombaspóra található. Amint ezt az alapot az aljzatba helyezik, megkezdődik az aktív növekedés folyamata. Kezdetben csak vékony szálak megjelenése figyelhető meg, amelyek idővel ehető gombákká alakulnak.

Gomba micélium

Csak szaküzletekben érdemes jó minőségű ültetési anyagot vásárolni. Előnyben kell részesíteni az életképes gombaspórákat tartalmazó fát. Ellenállóbbak lesznek a betegségekkel szemben. Mint a szemmicéliumból ültetettek. Rendes gombaspóra is vásárolható. Csak ebben az esetben több időt és erőfeszítést igényel a termés termesztése. Az eljárás hasonló lesz bármely növény magról történő termesztéséhez. A kezdőknek kerülniük kell ezt a módszert.

A maximális hozam elérése érdekében gondoskodni kell arról, hogy a micélium a lehető legpontosabban eloszlassa a komposztban. Ehhez a palántákat melegen kell tartani. Speciális elektromos párnával fűthetők. Hőre csak az inkubációs időszak alatt van szükség. Amint a gombák a növekedési fázisba lépnek, legjobb hűvös helyen tartani. Az üvegezett és szigetelt erkély kiválóan alkalmas erre.

Lakóhelyiségekben történő gombatermesztéskor meg kell akadályozni az érési fázist. Ellenkező esetben a levegőbe kerülő spórák allergiás reakciókat, sőt asztmát is kiválthatnak.

A hajtások általában a micélium ültetése utáni harmadik héten jelennek meg. A betakarítási készséget a kupak határozza meg. A kész gombákat kizárólag késsel kell levágni, hogy ne sértse meg azokat, amelyek még a talajban vannak, és éppen a betakarításra készülnek. A kész kollekció azonnal vagy előzetes fagyasztás után felhasználható.

A gomba micéliumból történő növekedésének metszeti diagramja

Az otthoni gombatermesztés egyéb módjai

Az alapvetően kívül további gombatermesztési módok is léteznek. Igaz, nem hoznak ilyen nagyszabású eredményeket, és főleg a gyerekek használják kísérletként. Például bizonyos típusú gombák termeszthetők rönkökön. Ezért A legfeljebb fél méter hosszú rönköket lombos fákról vágják le. Ezt legalább 2 héttel a micéliummal való megtelepedés előtt meg kell tenni.

Az így kapott munkadarabban sakktábla-mintázatban 10 cm-es távolságban lyukakat készítünk, majd a rudakat micéliummal tömöríteni kell. Ehhez az eljáráshoz kalapács használható.

A munka megkezdése előtt fertőtleníteni kell a kezét, és meg kell győződni arról, hogy nincs-e törmelék a lyukakban.

A micéliummal töltött rönköket az alagsorba helyezzük, és várjuk meg, amíg kitölti az egész teret. Az eljárás hosszadalmas, és akár 1 évig is eltarthat. A legfontosabb feltételek a hőmérséklet és a páratartalom.

Ismert módszer a gomba kávézaccon történő termesztésére. Számos mikroelemet tartalmaz:

• mangán;
• kálium;
• magnézium;
• nitrogén.

Gombatermesztés tuskókon

Ez a környezet ideális a laskagombák számára. Ezenkívül a kávézaccot nem kell további sterilizálásnak alávetni. A módszer hátránya, hogy nagyon nehéz otthon nagy mennyiségű frissen sült süteményt beszerezni. A legközelebbi kávézóban kell kérnie. A termesztő edény lehet normál fagyasztózsák vagy fagylalttartó.

A micéliumot össze kell keverni a tortával, majd szorosan zárja le a tartályt. A mosogató alatt tárolható. A csírázási idő körülbelül 1 hónap lesz. Amint a felület fehérré válik, egy kis lyukat kell vágnia a táska tetején. Ezen keresztül meg kell permetezni vízzel naponta 2-szer. Egy hét elteltével észre fogja venni, hogyan kezdenek növekedni a kis gombák.

A vargánya és más fajok otthoni termesztése kezdőknek nagyon izgalmas és hasznos tevékenység. Családja igényei teljes mértékben kielégíthetők, speciális szakértelem és nagy terület nélkül is. A legfontosabb a türelem és a vágy, hogy lássa az eredményt. Hiszen egész évben termesztheti őket!

3 rész: Alapvető termesztési mód Gombatermesztés kávézaccon Alternatív módszerek növekvő

Az otthoni gombatermesztés olyan feladat, amelyet legalább egyszer el kell vállalnia annak, akit érdekel a saját fogyasztásra szánt élelmiszertermesztés. A gomba minden diéta egészséges kiegészítője, mert alacsony a kalória- és zsírtartalma, de magas a rost- és káliumtartalma. Ezenkívül könnyen termeszthetők otthon. A gombát olyan helyiségben érdemes termeszteni, ahol a hőmérséklet és a körülmények könnyen szabályozhatók. Az otthoni gombatermesztés ismerete segít gondosan kezelni a növekedési feltételeket.

1. rész Alapvető termesztési mód

1. 
   Válassza ki a termeszteni kívánt gomba fajtáját.

   Háromféle gombát a legkönnyebb otthon termeszteni: laskagombát, csiperkegombát és shiitake-t. Az egyes gombafajták termesztésének módja hasonló, de az ideális más. tápközeg.

   • A laskagombát jobb szalmában termeszteni. A shiitake gomba lombhullató fűrészporban, a csiperkegomba pedig komposztált trágyában fejlődik a legjobban. Ezek a különböző táptalajok az egyes fajok eltérő táplálkozási igényeit tükrözik. Mind a 3 fajt azonban meglehetősen könnyű fűrészporban vagy szalmában termeszteni.
   • A termesztendő gombák kiválasztása ízlés kérdése. Meg kell termesztenie azt a gombát, amelyet enni szeretne.
2. 
   Vásároljon micéliumot.

   A micélium gomba micéliummal átitatott fűrészpor – lényegében a gomba gyökérszerkezete. Növényi palántaként használják a növekedés elősegítésére.

   • Kiváló minőségű micéliumot vásárolhat online, kertészeti vagy egyéb bioboltból.
   • Vásároljon micéliumot, ne spórát. Egyes üzletek spórákat is árulnak, amelyek inkább növényi magvakra hasonlítanak (nem pedig palántákra). A spórás gombák termesztése több időt és gyakorlatot igényel, és a legmegfelelőbb egy tapasztalt gombatermesztő számára.
3. Sterilizálja a termesztőközeget.

   Ha szalmában vagy fűrészporban termeszti a gombát, ezt a szubsztrátumot sterilizálnia kell a micélium elvetése előtt. Ez azért történik, hogy megöljön minden olyan mikroorganizmust, amely versenyezhet a micéliummal.

   • A hordozóanyag sterilizálásához helyezze azt egy hőálló tálba, és adjon hozzá annyi vizet, amíg a szalma vagy a fűrészpor megnedvesedik. Helyezze az edényt a mikrohullámú sütőbe, és a mikrohullámú sütőt két percre, vagy amíg a víz el nem párolog.
   • Ez elpusztítja az összes mikroorganizmust, biztosítva a táptalajt a micélium számára. Lehet, hogy tételesen kell dolgoznia az összes szalma vagy fűrészpor teljes sterilizálásához.
4. Melegítse fel az aljzatot, hogy a micélium elterjedjen benne.

   A micéliumot gondosan el kell osztani a termesztőközegben, hogy a gombák növekedni kezdjenek. A meleg hőmérséklet serkenti a növekedést.

   • Miután kiválasztotta a gombafajtának megfelelő aljzatot, tegyen belőle néhány maréknyit egy tepsibe. A nagy felületű, sekély tepsi tökéletes gombatermesztéshez.
   • Sterilizált kanállal vagy valami hasonlóval keverjük a micéliumot az aljzatba. Helyezze a tepsit 21°C-ra beállított elektromos tányérra. Ez az ideális hőmérséklet a növekedés serkentésére.
   • Hagyja a telepítést sötét környezetben, például szekrényben három hétig. Ez lehetővé teszi a micélium terjedését a termesztőközegben.
5. Helyezze az aljzatot megfelelő helyre.

   Három hét elteltével helyezze az aljzatot sötét és hűvös helyre (kb. 13°C). Általában a pince alkalmas erre, de télen egy szekrény vagy fiók egy fűtetlen helyiségben megteszi.

   • Ha zöld vagy barna foltokat észlel az aljzaton (például penészes kenyér), távolítsa el ezeket és dobja ki.
   • Helyezzen egy marék földet az aljzatra, és permetezze be mindent annyi vízzel, hogy alaposan megnedvesítse. A tepsit nedves törülközővel letakarhatjuk, hogy elkerüljük a nedvességveszteséget.
   • Alacsony hőfokon lámpát helyezhet a tepsi mellé. Felváltja a napot, és a gombák elkezdenek feléje nyúlni és felfelé nőni, ami megkönnyíti a gyűjtésüket a jövőben.
   • Tartsa a keveréket nedvesen és hűvösen, amíg a gomba nő. Rendszeresen ellenőrizze, és szükség szerint permetezze be vízzel.
   • A gombák jobban szeretik a hűvös időt. A legfontosabb dolog az, hogy ne hagyjuk túlmelegedni. 21°C alatti hőmérsékleten a gombáknak tökéletesen kell növekedniük.
6. Betakarítsuk, amikor a gomba teljesen kifejlett.

   Körülbelül három hét múlva kis gombák lesznek. Tartsa őket nedvesen, hűvösen és árnyékban, hogy ösztönözze növekedésüket.

   • Amikor a gomba kalapja teljesen elválik a szárától, készen áll a betakarításra. Ujjaival szedheti a gombát, de fennáll annak a veszélye, hogy károsíthatja a felszín alatt fejlődő gombákat. Jobb használat éles kés hogy levágjuk a gombát a szár tövénél.
   • A gombát főzés előtt meg kell mosni. Az összegyűjtött gomba papírzacskóban a hűtőszekrényben legfeljebb hét napig tárolható.

2. rész Gombatermesztés kávézaccon

3. rész Alternatív termesztési módszerek

• A beltéri és kültéri gombatermesztéssel kapcsolatos további információkért olvassa el ezt a cikket.

Amire szüksége lesz

• Micélium
• Szalma, fűrészpor vagy trágya
• Tepsi
• Fűtőpárna
• Talaj cserepes növényekhez
• Sprinkler
• Törülköző

Cikk információk

Ezt az oldalt 86 109 alkalommal tekintették meg.

Hasznos volt ez a cikk?

Az egészséges táplálkozás híveit és az egyszerűen kíváncsi kertészeket vonzza az otthoni gombatermesztés. Lehetővé teszi, hogy családja étrendjét környezetbarát, alacsony kalóriatartalmú, szinte zsírt nem tartalmazó, viszont rostban és káliumban gazdag élelmiszerekkel egészítse ki. A saját gombatermesztés bonyolult és problémás feladatnak tűnik. Még a kezdők is minimális költséggel termeszthetik őket. A technológia ismerete és a gombák termesztési feltételeinek betartása lehetővé teszi, hogy jó termést kapjon.

Aljzat kiválasztása

Leggyakrabban háromféle gombát tenyésztenek otthon:

• laskagomba;
• Csiperkegomba;
• Shiitake.

A termesztés szabályai szinte azonosak. A különbség csak a táptalaj összetételében követhető nyomon. A laskagomba szalmán érzi magát a legkényelmesebben. A shiitake számára alkalmasabb fa a lombos fák fűrészpora. A csiperkegomba leggyorsabban a komposztban fejlődik. Különleges módon, a következő összetevők összekeverésével készül:

• trágya (lehetőleg lótrágya, de bármilyen más is használható);
• rozsból vagy búzából nyert friss szalma;
• ásványi vegyületek, például gipsz, kréta, hús- és csontliszt, sörfőzelék, ammónium-nitrát, karbamid, szuperfoszfát.

Bár az ilyen típusú gombák táplálkozási igényei eltérőek, nem nevezhetők túl szigorúnak. Megfelelő gondozás mellett mindegyikük apróra vágott szalmával vagy fűrészporral örvendezteti meg. A tápközegnek jó minőségűnek kell lennie. Külső jellemzői alapján értékelik: tisztaság, szárazság, penészmentesség, idegen szennyeződések és szagok.

A búzaszalmán a gombák adják a legnagyobb termést. A rozs vagy az árpa bőségével és gyors növekedésével is örömet okoz. Gombatermesztéshez jobb, ha nem használunk zabszalmát. A laskagomba termesztése során napraforgóhéj használható. Még egy követelmény van vele szemben: frissnek kell lennie. A régi héj kiváló táptalaj a kórokozó mikrobák számára.

Micélium vagy gombaspórák?

A következő lépés a micélium beszerzése, amely anyagként szolgál majd a vetéshez, palántákhoz. A tudományos irodalomban micéliumnak nevezik. Sok kicsírázott gomba spórát tartalmazó alap. Miután a micéliumot tápanyag-szubsztrátba helyezték, aktívan növekedni kezd. Először vékony szálak keletkeznek fehér, amelyek továbbfejlődésük során gombává változnak.

A micélium alapja lehet:

• rozsszemek;
• fa blokkok;
• fűrészpor.

Annak érdekében, hogy az otthoni gombatermesztés tapasztalata ne okozzon csalódást, kiváló minőségű ültetési anyagot kell vásárolnia. A speciális üzletek itt segítenek. Az életképes gombaspórákkal rendelkező fa ára magasabb, mint a szemmicéliumé. De van egy fontos előnye - az ültetések nagyobb ellenállása a vírusos betegségekkel szemben.

Eladóak egyszerű gombaspórák is. Kapnak belőlük csiperkegombát vagy laskagombát is. Ez a folyamat hasonló lesz bármely kerti növény magból történő termesztéséhez. A spórák ültetésekor türelmesnek kell lennie, mert sokkal több idő telik el a betakarítás előtt. Ez a gombatermesztési módszer bizonyos készségeket igényel, amelyet csak gyakorlattal lehet megszerezni. Ezért nem alkalmas kezdőknek.

A táptalaj elkészítése

A táptalajt sterilizálással készítik elő a micélium vetéséhez. Ez egy fontos lépés, amelyet nem szabad kihagyni. A finomra vágott szalma vagy fűrészpor olyan kórokozókat tartalmazhat, amelyek elpusztíthatják az ültetvényeket. A sterilizálási folyamat során elpusztulnak. Nem nehéz elvégezni az eljárást otthon. Miután megtöltöttünk egy hőálló tálat szalmával vagy fűrészporral, adjunk hozzá vizet, hogy az anyag nedvessé váljon. Ezután az edényeket a mikrohullámú sütőbe helyezzük, maximális teljesítményen bekapcsolva. Melegítse fel a tápközeget, amíg a felesleges víz el nem párolog. Ez általában körülbelül 2 percig tart.

Ha sok szalma vagy fűrészpor van, a sterilizálást tételesen hajtják végre.

A micélium produktív felhasználása megköveteli annak gondos eloszlását a tápközegben. Így a micélium több termést hoz. Ebben a szakaszban a spórák számára fontos a meleg. Serkenti a növekedésüket. Ezért a tápközeget elektromos párna segítségével melegítik.

A feldolgozott szalma vagy fűrészpor egy részét sütőlapra vagy sekély, de széles serpenyőbe helyezik. Miután szétszórta a micéliumot az anyag felületén, finoman keverje össze az ujjaival. A tápközeggel ellátott edényeket elektromos alátétre helyezzük, hőmérsékletét +21°C-ra állítva. Ezután a szerkezetet fénytől megbízhatóan védett helyre kell helyezni. Erre ideális egy szekrény. Tartsa benne a micéliumot 3 hétig. Ez idő alatt a szalmába vagy a fűrészporba terjed.

A termesztési feltételekkel szemben támasztott követelmények

A gombák fejlődéséhez 3 feltétel szükséges:

1. magas páratartalom (körülbelül 90-95%);
2. szellőzés;
3. hőmérsékleti rezsim.

Ha a gombák lappangási idejét melegen tartják, akkor a növekedési szakaszba lépve hűvösre van szükségük. A számukra kellemes hőmérséklet +10 és +15°C között van.

Ezért az otthoni gombatermesztés tapasztalata egy lakásban valószínűleg nem lesz sikeres. Ha üvegezett erkélyünk van, arra helyezhetjük az elvetett micéliumot. De ahhoz, hogy ott optimális mikroklímát hozzon létre, sok erőfeszítést kell tennie.

Van még egy tényező, amelyet figyelembe kell venni, amikor a gombák lakóhelyiségben történő termesztéséről gondolkodunk. Amikor érnek, sok spórát bocsátanak ki a levegőbe. Belélegezve súlyos allergiás reakciót válthatnak ki: köhögés, orrfolyás, könnyező szem. Abban a helyiségben, ahol gombák nőnek, gézkötést kell viselni, vagy ami még jobb, légzőkészüléket. A spórák hosszan tartó napi belélegzése asztmát okozhat. Érdemes megjegyezni, hogy csak a teljesen érett gombát dobják ki. Általában a növényeket korábban betakarítják, anélkül, hogy a kalapjukat kinőnének. A spórák felszabadulása után elkezdenek kiszáradni, és alkalmatlanná válnak táplálékra. Termékenyebb és biztonságosabb lesz gombát termeszteni az alagsorban vagy hasonló helyiségekben (pincék, fészerek, garázsok).

A szekrényből való kivétel után a kimagozott micéliumot tartalmazó tápközeget vékony talajréteggel meghintjük, és jól meglocsoljuk vízzel. A szakemberek azt tanácsolják, hogy az ültetőtartályt több rétegben összehajtott nedves ruhával vagy törölközővel fedjék le. Ez segít megakadályozni a víz gyors elpárolgását. A keverék állapotát gondosan figyeljük, megakadályozva a kiszáradást és a túlmelegedést.

A kis gombákat 3 hét után lehet észrevenni. Vágásra való felkészültségüket sapkájuk határozza meg. Akkor kezdheti el a betakarítást, amikor végre elváltak a lábaktól. A kezdők tipikus hibája, hogy kézzel próbálnak gombát szedni. Ebben az esetben a micélium gyakran megsérül. A tápkeverékben még benne lévő új gombák is károsodnak. Ennek elkerülése érdekében a termést éles késsel vágják le. Az összegyűjtött gombát azonnal megfőzhetjük, vagy papírzacskóba rakva hűtőbe tesszük. A maximális tárolási idő 7 nap.

Gomba a fán

Néhány gombát (vargánya, shiitake, rókagomba, reishi) fából készült rönkökön termesztenek. Nyírfából készült micéliummal beoltott dugókkal vannak lezárva. Nem nehéz ilyen anyagot beszerezni, kereskedelmi forgalomban kapható. A rönköket lombos fákról vágják. A nyárfák, a juharok, a szilfák és a tölgyek kiválóan alkalmasak erre. A nyersdarabok hossza 30-50 cm, átmérőjük 20-50 cm. Előre ki kell vágni, legkésőbb 2 héttel a micéliummal való kolonizáció előtt, mivel a friss fa kiváló gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A dugókat lyukakba helyezik, amelyeket fúróval fúrnak 5 cm mélységig, anélkül, hogy a rönk magját érintenék. A teljes munkadarabon keresztül, 10 cm-re visszahúzva, sakktábla-mintával készülnek, a micéliummal ellátott rudakat tömörítik. Ehhez használhat kalapácsot.

A munka megkezdése előtt alaposan mosson kezet szappannal. A folyamat során ügyeljen arra, hogy ne kerüljön törmelék a lyukakba.

A rönköket ezután pincébe vagy más helyiségbe helyezik, ahol a gomba termesztését tervezik. A micélium végül szétterjed a nyírdugókról, és teljesen benépesíti a munkadarabot. Amikor ez megtörténik, a repedésekből gombák kezdenek belenőni a rönkbe. Ez a folyamat általában 9-12 hónapot vesz igénybe. Erősen befolyásolják a külső körülmények - hőmérséklet és páratartalom.

Alternatív mód

A hulladékmentes szakemberek szívesebben használják a kávézaccot gombatermesztésre. Nitrogént, mangánt, káliumot, magnéziumot tartalmaz. Ilyen tápközegben a gombák gyorsan fejlődnek, ideális laskagomba termesztésére. A kávézacc előnye, hogy nem igényel további sterilizálást. Az is elég, amin átment a főzés során. De ez a módszer nem mindenki számára alkalmas. Az ok egyszerű: a micéliumot csak friss talajba lehet vetni. Egész nap főzni kell. Nem könnyű otthon ilyen mennyiségű kávét beszerezni, de van kiút - kérjen kávétortát a legközelebbi kávézóban.

Ezután elő kell készítenie az ültetőtartályt. Eladóak speciális geotextíliából készült tartós táskák. De lehet gombát termeszteni normál mélyhűtőben vagy tejes zacskóban, valamint fagylaltos dobozokban is. Csak 2 feltételnek kell teljesülnie: a tartálynak tisztának és tágasnak kell lennie.

A micélium egyenletesen oszlik el a kávézacc felületén, enyhén belekeverve a süteménybe. Tegye ezt tiszta, antibakteriális szappannal mosott kézzel. A kávé elvetése után helyezze egy edénybe vagy zacskóba, és szorosan zárja le. Ezután egy szekrénybe vagy a mosogató alá helyezik. A csírázáshoz a gombáknak sötétségre és melegre van szükségük (+18 és +25 °C között). Ilyen körülmények között a talajnak körülbelül 3 hétig kell feküdnie.

Amikor a micélium teljesen benépesíti, fehér lesz. Ezután a tortát világos helyre tesszük, árnyékolva. A zsák felső részébe 5x5 cm-es lyukat vágunk, a tápközeget reggel és este meglocsoljuk vízzel. Nem szabad kiszáradnia, különben nem lesz termés. 5-7 nap múlva kis gombák jelennek meg a kávés süteményből. Szó szerint nőni fognak a szemünk előtt. A lényeg az, hogy ne feledkezzünk meg a hidratálásról. A fehérített kávézaccot komposztba temetve vagy kéreggel letakarva ültethetjük a kertünkbe.

A fehérjében gazdag gombák számos étel nélkülözhetetlen összetevőjévé váltak. Hozzáadják salátákhoz, előételekhez, rántottához, gabonapelyhekhez, levesekhez, sültekhez, piláfokhoz, pörköltekhez, szoljankákhoz és szószokhoz. Jól passzolnak húshoz, halhoz, májhoz, tésztához és zöldségekhez. Kevesen tudnak ellenállni a pitéknek és más gombás töltelékes pékáruknak. Végtelenül kísérletezhetsz velük a konyhában, újabb és újabb ízkombinációkat fedezve fel.

Nincs semmi nehéz gombát termeszteni a család számára vagy eladásra. Csak kényelmes körülményekre van szükségük: tápközegre, hőmérsékleti feltételekre, magas páratartalomra és szellőzésre. Nem kell különösebben figyelniük. Ha megvan a vágy és a minimális tudás, akkor nem nehéz sikert elérni az otthoni gombatermesztésben.

Ma már mindent a kertben termesztenek! És elérkeztünk a gombához. Ennek a növénynek az emberi termesztése több mint 2000 évvel ezelőtt kezdődött. A 19. század végén kezdtek ilyesmit csinálni Oroszországban.

Ma már nem kell az erdőbe menned szüretelni és gombát enni. Teljesen lehetséges, hogy saját maga nevelje őket. Hogyan lehet gombát termeszteni az országban vagy a helyi kertben?

Az otthoni termesztésre legalkalmasabbak és szerényebbek a fa (téli mézgomba, laskagomba, shiitake) lakói, valamint a talajfajták gomba (gyűrű és csiperke).

Az otthoni gombatermesztésről

Hogyan lehet gombát termeszteni otthon? A legegyszerűbb módja az, ha egyszerűen felhelyezünk egy üveg micéliumot az ablakpárkányra, és szinte ugyanúgy gondozzuk, mint a szokásos szobanövények. Meg kell jegyezni, hogy ez a módszer nem alkalmas minden típusú gombára.

Talán az egyetlen gomba, amely ilyen körülmények között nőhet, a téli mézgomba. És ez annak köszönhető, hogy kicsi a mérete (a sapka átmérője 2-5 cm), a lábai pedig nagyon vékonyak.

Normál otthoni körülmények között laskagombát is termeszthetünk csiperkegombával, de ez több helyet igényel. A csiperkegomba azonban összetettebb gondozást igényel, mint a laskagomba. És hűvösebb helyiséget igényelnek (pince vagy pince).

Hol érdemes kezdeni?

Hogyan lehet gombát termeszteni otthon? Mindenekelőtt fontos az előkészítő folyamat elvégzése - annak eldöntése, hogy hol a legjobb micéliumot (kis spórákat, amelyekből új termés nő) vásárolni.

Számos lehetőség van - fa pálcikák és gombákkal fertőzött rozs. Az első lehetőség egy kicsit drágább, mint a második, de nem tartalmaz rothadást vagy vírusos fertőzéseket. És meg kell vásárolnia a micéliumot olyan bevált szállítóktól, akik rendelkeznek jó visszajelzésügyfelektől.

Termesztési módszerek

Hogyan lehet gombát termeszteni? Ehhez két módszert használhat:

1. Kiterjedt. Alapja a gombák természetes körülmények között történő termesztése. Sok nyári lakos, aki sikeresen elsajátította ezt a módszert, favágásokat és tuskókat használ a megszerzéséhez nagy termés. Használhat szalmabálákat vagy speciális aljzatot, amelyben folyamatosan alacsony hőmérsékletet és állandó páratartalmat kell fenntartani. Ennek a módszernek számos előnye van: tömörség, viszonylagos olcsóság és nem igényel speciális felszerelést. Az egyetlen negatívum az, hogy ha a kinti időjárás nem megfelelő, akkor nem lehet gombát termeszteni a helyszínen.

2. Intenzív. A módszer azoknak jó, akik egész évben szeretnének gombás ételeket fogyasztani. Ez a módszer a leghatékonyabb, mivel a termékenység ebben az esetben nem függ a külső éghajlati viszonyoktól. De van lehetőség nagy beruházásokra, mivel jól felszerelt helyiségekre és speciális berendezésekre van szükség a hatékony betakarításhoz.

Jobb, ha nem hőkezelt gabonaszalmát használunk. Egy évben 4 alkalommal lehet betakarítani.

Hogyan lehet gombát termeszteni otthon? Javasoljuk, hogy egy zacskó micéliummal kezdje, hogy saját szemével lássa a gombák növekedésének és érésének folyamatát.

A gombatermesztés ilyen körülmények között nem túl egyszerű feladat (drága lehet), de kivitelezhető.

Fontos megjegyezni az orvosok figyelmeztetéseit - az érési folyamat során a gombák számos spórát bocsátanak ki a levegőbe, amelyek negatívan befolyásolhatják az emberi nyálkahártyát. Az allergiában bármilyen formában szenvedők pedig ne tartózkodjanak sokáig a kórokozó közelében, ami súlyos szövődményeket okozhat.

Fontos termesztési feltételek

Hogyan nevelhetnek gombát a kezdők a semmiből? Lakásban vagy házban történő termesztéshez az első lépés egy külön helyiség előkészítése a gombák számára: pince, loggia, erkély stb.

A fő követelmény a magas páratartalom (nem alacsonyabb, mint 90%) és a levegő állandó hőmérséklete 20 fokon belül. A hőmérsékletet csak az aktív gomba növekedése során szabad 15 fokra csökkenteni.

laskagomba

Adjunk részletesebb információkat a laskagomba termesztéséről?

Ez a faj vezető szerepet tölt be a mesterséges körülmények között termesztett gombák között. Ennek oka a technológia viszonylagos egyszerűsége, a jó terméshozam és a laskagomba nem válogatós jellege. Termesztésük mindenki számára elérhető, csak helyesen kell követnie az ajánlásokat.

Kevés rendelkezésre álló anyag és eszköz felhasználásával akár 3 kg termést is összegyűjthet egy kilogramm használt micéliumból. Járulékos sikeres termesztés A laskagomba a megfelelő helytől, a szubsztrát és a micélium minőségétől függ.

A laskagomba termesztésének szakaszai

1. Micélium beszerzése. Számos laskagomba termesztéssel foglalkozó szaküzlet és cég árul micéliumot. A kezdő gombászok számára az ilyen gyártóktól való vásárlás fontos.

2. Aljzat előkészítés. Hogyan neveljünk laskagombát, milyen aljzaton? Elkészítése fontos a gombatermesztéshez. Mind a csírázás, mind a termés tekintetében a legjobb eredményt árpa- vagy búzaszalmából, apróra vágott kukoricacsutkából és -szárból, napraforgóhéjból és hajdinahéjból készült szubsztrátum használatával érhetjük el. Fontos feltétel a penész hiánya. Mindezt 5 cm-es méretűre zúzzuk.

3. Gombatömbök kialakítása (hasonlóan a laskagombát termesztõ ágyáshoz). „Konténerként” fertőtlenített vagy hőkezelt műanyag zacskót vihet. Egy ilyen táska optimális térfogata nem kevesebb, mint 5 kg. Blokkok létrehozásához rétegenként meg kell töltenie a zsákokat micéliummal és szubsztrátummal (minden 5 centiméteres szubsztrátumréteghez - körülbelül 0,5 cm-es micélium), amelyben az utóbbinak mind az első, mind az utolsó rétegen kell lennie. Ezután a táskát szorosan megkötik a nyakánál.

4. Blokkok perforálása - a végső szakasz. Kis lyukakat készítünk sakktábla mintázatban 10 cm-es távolságban.

5. Gondozás. Az első napoktól kezdve a szobahőmérsékletnek 20-30 °C között kell lennie, és automatikus öntözéssel állandó páratartalmat kell fenntartani. A napi világítási igény legalább 8 óra. Szükséges továbbá az aljzat öntözése - legalább napi 1-2 alkalommal meleg vízzel és a helyiség napi tisztítása klór alapú termékekkel.

45 nap elteltével megjelenik az első gombatermés. Gyűjteni kell őket úgy, hogy a gombát késsel óvatosan levágják a tövénél, és családokban, ami segít a minőség megőrzésében és a termés hosszabb tárolásában.

Hogyan termeszthetünk vargányát otthon: feltételek, jellemzők

A vargánya minden ételt csodálatos királyi finomsággá varázsol! De a boltokban alig találni, a piacon pedig csak ősszel lehet beszerezni. Meg kell jegyezni, hogy a vargánya az egyik legdrágább az orosz fajok között. Ez az egyik oka annak, hogy a kertészek még mindig úgy döntenek, hogy megpróbálják otthon vagy a kertben termeszteni ezt a gombát, bár ez nem olyan egyszerű. Hogyan lehet vargányát termeszteni jelentős problémák és költségek nélkül?

Sajnos ennek a gombának a jelentős mennyiségben történő termesztése gyakran nem kifizetődő, ezért a nem túl nagy „gombafarmok” többnyire magánkertészek tulajdonában vannak. A fő nehézséget a vargányák egyes fafajokkal való szoros kölcsönhatása jelenti, és ilyen természetes feltételeket nehéz növényi környezetben létrehozni. Könnyebb megfelelő feltételeket teremteni a gombák számára egy kis privát területen vagy egy külön helyiségben. A vargánya jól fejlődik között tűlevelű fák, tölgyek és nyírfák. Fiatal vegyes ültetvényekben és lucfenyő ültetvényekben is jól megállják a helyüket.

A közelmúltban a holland tenyésztők speciális vargányát fejlesztettek ki, amelyek jó termést tudnak produkálni mesterséges környezettel rendelkező helyiségekben: üvegházakban, üvegházakban stb. Természetesen nem mindenki képes megbirkózni a vargányatermesztés sajátosságaival.

Technológiák

Hogyan termeszthetünk vargányát otthon? A fent említettekhez hasonlóan ehhez a gombához két termesztési technológia létezik:

1. Extenzív - tenyésztés erdőben, kerti telken (szabadban). Ez a legegyszerűbb és leggazdaságosabb módszer, de a hozam ebben az esetben nagymértékben függ az időjárási viszonyoktól.

2. Intenzív - szaporodás mesterséges élőhelyen. A módszer jelentős pénzügyi befektetést és egy speciális helyiség jelenlétét igényel a klímaszabályozáshoz szükséges berendezésekkel. Nál nél megfelelő karbantartás A hozam folyamatosan magas, és ennek a módszernek a megtérülése viszonylag gyors.

Az aljzatról

Hogyan lehet helyesen termeszteni a vargányát otthon? Rendkívül fontos feltétel az aljzat légáteresztő képessége, hiszen e nélkül a micélium nem tud teljesen kifejlődni, és penészgombával fertőződhet. Amint fentebb említettük, állhat napraforgóhéjból, szalmából, hajdinából, szárított kukoricaszárból stb. A jövőben keményfa fűrészport is használhat.

Fontos, hogy az aljzat száraz, rothadás- és penészmentes legyen. Nem szabad túlnedvesíteni sem. Ha a hidrotermikus kezelés során túl sok nedvesség marad vissza, az aljzatot le kell függeszteni, hogy a felesleges víz 2-3 napon belül eltávozzon.

A feldolgozás után az aljzatot össze kell törni, hogy szivacsos (nedvességmegtartó) tulajdonságokkal rendelkezzen. Az anyag minőségét rányomással lehet meghatározni - az aljzat rugalmas, de nem engedi ki a nedvességet. Csak ezt követően lehet micéliumot hozzáadni hozzá.

Vargánya termesztés a kertben

Sokan kíváncsiak, hogy lehet-e gombát termeszteni a kertben, és hogyan (extenzív módszer). Természetesen lehetséges, feltéve, hogy megfelelő fák nőnek a területen. A vargányákhoz nyír-, tölgy- vagy fenyőfák szükségesek. De ez nem elég. A termesztéshez megfelelő ültetési keveréket kell készíteni, majd ki kell választani az ültetés helyét.

A kiválasztott fától egy méteres távolságban el kell távolítania egy talajréteget körülbelül 15 cm mélységig, ügyelve arra, hogy a fa gyökerei ne sérüljenek meg. Miután kissé szabaddá tette a gyökereket, öntsön rájuk magot (350 ml 25 cm2-es területen). Mindezt előkészített talajjal fedjük be, és nagyon óvatosan öntözzük meg vízzel (1 fánként kb. 6 vödör), hogy elkerüljük a talaj micéliummal való kimosását. Ezt az ültetést nyár végétől szeptember közepéig kell elvégezni.

Hogyan lehet más módon vargányát termeszteni? Bonyolultabb, de hatékony is. Ebben az esetben a micéliumot lótrágyával és tölgyfalevéllel kell használni. Kijelölünk egy árnyékolt területet, és ásunk egy 1,5 m széles és 30 cm mély gödröt, amelyet 10 cm-es rétegekben fektetünk le, váltakozva a talajjal úgy, hogy domború ágyat képezzenek (20 cm-rel a talaj felett). A víz stagnálásának elkerülése érdekében jobb, ha az ágyat lejtősre kell tenni (domb formájában).

A töredékek elkészítéséhez óvatosan le kell vágni a talaj egy részét (30x15 cm) egy erdőben termesztett gomba körül egy spatulával, darabokra kell osztani (5-10), és körülbelül 7 mélységű lyukakba kell helyezni. A micéliumot sakktáblás mintázatban kb. 30 cm távolságra ültessük vízbe, és fedjük le levelekkel. Emlékeztetni kell arra, hogy ez a módszer csak a következő évben hoz termést. A kerti ágyást azonban minden héten 5-6 vödör vízzel kell öntözni. Ennek eredményeként augusztus végére megjelennek a termőtestek. Fontos megjegyezni, hogy a második módszerrel ültetett gombák hozama egy fa parcellánként körülbelül egy vödör.

Vargánya gomba otthon

Hogyan lehet gombát termeszteni otthon? A vargánya termesztése üvegházban, pajtában vagy otthon, azaz bármilyen mesterséges környezetben végezhető intenzíven. Az ültetési folyamat ugyanaz, mint más típusú gombák termesztésénél.

Mindenekelőtt a hordozóanyagot fel kell forralni (60-80 perc), miközben nem kell kivenni a zacskókból. Ezután engedje le a vizet, és helyezze az aljzatot nyomás alá, amíg le nem hűl 25 oC-ra. Ha zacskóban forraljuk, nem kell kinyitni őket, csak lyukakat kell készíteni, hogy a víz elfolyhasson. A lehűtött anyagot steril helyiségbe visszük, 1%-os klóroldattal előkezeljük (ebben a micéliumot előkezeljük). A micéliumot óvatosan kell az aljzatba helyezni, hogy a spórák ne szóródjanak szét. Minden ablakot és ajtót be kell zárni.

És ez még nem minden. A gomba termesztése nem olyan egyszerű. Hogyan kell megfelelni minden szükségesnek a megfelelő feltételeket hogy a termesztési folyamat végül jó eredményeket hozzon?

A micéliumot és a szubsztrátot a fertőtlenített felületre öntjük és jól összekeverjük, majd a kész keveréket 5-15 kg-os zsákokba helyezzük. A masszának jól tömörítenie kell. Otthoni termesztéshez a legjobb, ha 5 kg-os zsákokat készítünk, hogy leegyszerűsítsük a hőmérséklet-csere szabályozását. Az elkészült zacskókat lelapítják, oldalukon több kis lyukat készítenek, hogy biztosítsák a légáramlást. Ezt követi a szokásos gondozás, mint minden más gombánál.

Következtetés

Hogyan lehet gombát termeszteni az országban? Valójában nem túl nehéz. A lényeg az, hogy kitűzzünk egy célt. Soha nem tudhatod, mire vagy képes, amíg meg nem próbálod. A munka különleges előkészületet és nagy türelmet igényel.

A dachában van a legtöbb a legjobb lehetőség gombatermesztéshez, mivel a növekedés feltételei közelebb állnak a természeteshez.

Ha úgy dönt, hogy maga is gombát termeszt, jobb, ha laskagombával kezdi. Ezeknek a gombáknak az otthoni termesztése nem igényel komplex elméleti ismereteket vagy speciális készségeket. A laskagomba nem olyan igényes, mint a többi faj (például a csiperkegomba). Egy másik érv mellettük a magas termelékenység lesz. Sok finom ételt készíthet belőlük, amelyek íze senkit sem hagy közömbösen. Nézzük meg, mi a laskagomba termesztésének módja, és hogyan lehet megbirkózni azokkal a nehézségekkel, amelyekkel a kezdők találkoznak.

Termesztési módszerek, előnyei és hátrányaik

A laskagomba otthoni termesztésének két módja van - extenzív és intenzív.

Az első módszer pozitívumai:

• nem igényel különleges feltételek megteremtését, mivel az érés természetes környezetet igényel;
• ugyanezen okból az extenzív módszernek nem kell sok pénzt költenie;
• Ezenkívül ebben az esetben a gombák nem igényelnek állandó megfigyelést.

De vannak negatív pontok is:

• a termés megjelenése teljes mértékben az évszaktól és a megfelelő időjárástól függ;
• az érési időszak meglehetősen hosszú;
• az ellenőrzés lehetetlensége miatt ezt a hobbit nem lehet vállalkozássá alakítani és otthon gombát termeszteni eladásra.

Intenzív technológiával a termesztés feltételeit maga a gombatermesztő teremti meg otthon.

Az intenzív módszer előnyei:

• a betakarítás idejének szabályozásának képessége;
• Szabályozhatja a betakarítás mennyiségét is - ennek a módszernek a használatakor több lesz belőle;
• Ennek köszönhetően lehetőség nyílik gomba értékesítésére és a költségek kompenzálására.

Néhány hátrány:

• több erőfeszítést kell tennie, és sok időt kell töltenie az ültetéssel;
• Pénzbeli befektetésekre is szükség lesz a ház szükséges feltételeinek megteremtéséhez.

Intenzív módszerrel a gomba a pincében vagy más alkalmas helyiségben érik.

A micélium kiválasztása

Mindenekelőtt „magokat” kell vásárolnia - a gombákban micéliumnak nevezik. A közelmúltban ezt sokkal könnyebben meg lehet tenni – országszerte számos online áruház működik postai kézbesítéssel. De vannak helyi cégek is. A kudarctól félő kezdő gombatermesztőknek mindössze egy kilogramm micéliumot kell vásárolniuk. Az eredmény körülbelül három-négy kilogramm gomba lesz. Az anyagot előre megvásárolhatja. A micélium legfeljebb két hónapig tárolható a hűtőszekrényben, de nem szabad fagyasztóba tenni. A micélium nem érintkezhet a bőrrel, ezért a csomagolás kinyitásakor ne felejtsen el kesztyűt viselni.

Vásárláskor vegye figyelembe az alábbi ajánlásokat.

• Nézze meg az üzletek vagy egyéni eladók véleményét.
• Még ha tapasztalt gombatermesztő is, először vásároljon kis mennyiségű ültetési anyagot egy új szállítótól.
• Tanulmányozzon minden információt a kiválasztott fajtáról, a micélium eltömődésének idejéről és a penészesedésről.
• Ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagoláson.
• Közvetlenül a szülés után ellenőrizze a micélium hőmérsékletét - körülbelül +20 Celsius foknak kell lennie.
• A micéliumon nem lehetnek fekete vagy zöld foltok.
• A „magok” színe élénk narancssárga, sárgával tarkítva.

Csonkokon nő

Ha Ön kezdő, és még nem áll készen arra, hogy sok erőfeszítést és pénzt fektessen a gombatermesztésbe, próbálja ki a kiterjedt módszert.

A laskagomba ilyen módon történő ültetéséhez nincs szükség sok anyagra.

• A háza helyén található tuskók. De csak április végén vagy május elején lehet vetni, amikor állandóan magas hőmérséklet alakul ki.
• Lombhullató fák, például bükk vagy nyárfa vágása. Magasságuk nem lehet több, mint fél méter, átmérőjük pedig tizenöt centiméter.

Gondosan ellenőrizze az egyes csonkokat - ne legyen rajtuk penész.

Ha a fa száraz, áztassa vízbe néhány napig. Csak ilyen körülmények között fejlődhet ki a micélium.

A technológia a következő:

• fúrjon vagy vágjon ki hat centiméteres mélyedéseket a csonkokban (elosztva kell lennie);
• a micéliumot ezekbe a lyukakba helyezzük;
• majd be kell fedni őket mohával;

Van egy másik módszer - le kell fűrészelni egy két centiméter vastag korongot a csonk tetejéről. Vigyen fel egy réteg micéliumot a vágásra. Fedjük le lemezzel. Az erő érdekében szögezze le.

Vetés után rakjuk egymásra a rönköket egy olyan helyiségben, ahol a hőmérséklet +15. Hagyja ott három hónapig fóliával vagy vastag ruhával letakarva. Az időszak végére fehér bevonat jelenik meg a tuskókon. Ez azt jelenti, hogy ideje „ültetni” őket. Ehhez fél méter távolságra ássunk lyukakat a földbe, és töltsük meg nedves levelekkel. A kendert beléjük helyezik - tizenöt centiméter mélységig. A körülöttük lévő talajnak mindig nedvesnek kell lennie.

A betakarítás nyár végén jelenik meg. Egész ősszel gyűjtheted. Télre az ültetést szalmával takarva kell védeni.

Növekedés előkészítése az alagsorban

A laskagomba intenzív otthoni termesztéséhez alagsort kell készítenie, amely megfelel a következő követelményeknek:

• +15 fokos hőmérsékletet kell tartania;
• szükséges a pincében jó rendszer szellőzés;
• mélysége elérheti az öt métert;
• világos világítást kell létrehoznia;
• tiszta vízforrásnak kell lennie az alagsorban.

Más típusú helyiségek is megfelelőek:

• pince;
• baromfiház;
• üvegház;
• garázs;
• tehénistálló

A fő feltétel az, hogy ez az alagsor ne legyen szomszédos a ház nappalijával, mivel a spórák allergiát okozhatnak.

A betakarítás következő fontos feltétele a jó szubsztrát. Ez egy tápközeg, amelyen keresztül a gombák növekedni fognak. Elkészítéséhez használhatja:

• hajdina héja;
• búzaszalma;
• árpa szalma;
• kukoricacső.

Darálja meg ezen anyagok egyikét vagy keverékét. Töltse fel meleg (legfeljebb huszonöt fokos) vízzel húsz percig. Időnként keverje meg a keveréket. Engedje le ezt a vizet, és töltse fel a tartályt forró víz(de nem forrásban lévő víz). Fedjük le valami nehézvel, és hagyjuk állni öt órán keresztül. Engedje le a vizet, nyomja ki az aljzatot (a maradék folyadék penészt okozhat), és adjon hozzá tápanyagokat (karbamid és szuperfoszfát).

Ültetés a pincében

Ebben a termesztéstechnológiában nem csak az ültetés helye és alapja a fontos. Az edényeket is fel kell készíteni. Általában a laskagombát zsákokban termesztik. Otthon is megfelelőek a lehető legnagyobb térfogatú szokásos szemeteszsákok.

Húsz centiméterenként készítsen lyukakat rajtuk. A gombák ezeken a lyukakon keresztül jönnek ki.

A zsákokat meg kell tölteni szubsztrátummal és micéliummal. Az alsó rétegnek az aljzatnak kell lennie - öntsön tizenöt centiméternyi keveréket. Megszórjuk egy réteg micéliummal. Változtassa meg őket, 2/3-al töltve meg az edény térfogatát. A táskákat a pincébe kell vinni, és egymásra kell helyezni, vagy a mennyezetre kell akasztani.

Ültetés gondozása

A laskagomba termesztésének első napjaiban a legfontosabb a megfelelő körülmények fenntartása.

• A zsákokban a hőmérséklet emelkedni fog, de fontos, hogy ne érje el a +30 fokot (otthoni termesztésnél, kis pincében elegendő ehhez ventilátort használni).
• Tartsa távol a legyeket a pincéből.
• Három nap múlva bekapcsolhatja a világítást.
• Az alagsorban a páratartalomnak körülbelül 95% -nak kell lennie (ehhez a falakat és a padlót vízzel kell permetezni, de magukat az laskagomba-ültetvényeket nem).

A laskagomba gyűjtése során bizonyos szabályokat is be kell tartani.

• Nem vágni kell, hanem kicsavarni az aljzatból.
• Az első szüret betakarítása után fontos, hogy két hétig ugyanazokat a körülményeket tartsuk fenn a pincében, akkor hamarosan megjelenik egy újabb tétel.

Következtetés

Otthoni termesztésre a laskagomba a legalkalmasabb gomba. Nem igényelnek különös gondot. Fejlődésük feltételeit otthon is könnyű fenntartani.

Kétféleképpen lehet termeszteni őket. Egyikük kevesebb erőfeszítést igényel, de az eredmény hosszú várakozás lesz a betakarításig. A másikhoz fel kell készítenie a helyiséget, de ennek köszönhetően gyorsan nagyszámú gombát kap.

Válassza ki az Ön számára legsikeresebbnek tűnő módszert, és bátran kezdje el az ültetést. Ebben az esetben elégedett lesz az eredménnyel.

Az otthoni gombatermesztés lehetővé teszi, hogy egész évben kényeztesd magad ezzel az ízletes és egészséges termékkel, és kiváló kiegészítő bevételi forrás is lehet. A laskagomba az egyik leginkább egyszerű típusok a fajta gomba. Aki úgy dönt, hogy kipróbálja magát a gombatermesztésben, az laskagombatermesztés mesterének érezheti magát. Ez a fajta nagyon szerény, és nem igényel különösebb gondosságot. Hol a legjobb hely a laskagomba otthoni termesztésére, és mi kell ehhez? Próbáljuk meg kitalálni!

A laskagomba termesztésének jellemzői: szükséges feltételek és helyiségek

A laskagomba vagy laskagomba egyedülálló faj, amely bármilyen talajon csírázhat, legyen szó száraz fűről, thyrsusról, kávézaccról vagy akár pamutszövetről. Ez alacsony növekedésű növény képes tápanyagokat kinyerni mindenből a környezetében. A faj másik előnye a gyors növekedési ütem. A vetés után már két héttel be lehet szedni az első betakarítást.

A laskagomba termesztése nem igényel különleges ismereteket vagy készségeket. A laskagomba termesztésének optimális helye egy magánház alagsora vagy pincéje. A laskagomba nem melegkedvelő, és nem igényel sok fényt. Ha nincs pincéje, a nyaralójában vagy az istállójában termesztheti őket üvegházban. A gombák egyszerűsége és a túlzott gondozás hiánya ellenére a termesztőhelyiséget megfelelően elő kell készíteni.

A következő berendezéseket kell a helyiségben telepíteni és létrehozni különleges körülmények laskagomba termesztéséhez:

Videó: laskagomba termesztésére szolgáló helyiség az alagsorban

Jegyzet! Ha gomba van a szobában, jobb, ha nem használja üvegházként. A gombák termesztéséhez szükséges magas páratartalom csak súlyosbítja a helyzetet, a betegség hatással lesz a növényekre, ehetetlenné és mérgezővé válik.

A laskagomba otthoni termesztése: termesztési technológia

Miután eldöntötte a gomba üvegházának helyét, alaposan fertőtlenítette a helyiséget és telepítette szükséges felszerelést, elkezdheti a gombatermesztés folyamatát. A laskagomba termesztésének technológiája több szakaszból áll.

Videó: lépésről lépésre az laskagomba otthoni termesztésére vonatkozó utasítások

Aljzat előkészítése

A gazdag termés kulcsa a jó minőségű szubsztrátum. Noha általánosan elfogadott, hogy a laskagomba e tekintetben válogatás nélküli, a talajnak még mindig termékenynek kell lennie.

A laskagomba termesztésének legjobb szubsztrátuma:

• száraz búza, árpa és hajdina szalma;
• keményfa fűrészpor;
• napraforgómag héj;
• szárított kukoricaszár és csutka.

Válassza ki a szubsztrátum mennyiségét a termeszteni kívánt gombák számának megfelelően. Így egy laskagomba termesztésére szolgáló zsákot 5 kg szubsztrátumhoz terveztek. Az aljzat minden alkatrészének tisztának és száraznak kell lennie, nem lehet rajtuk penész vagy rothadás, nem lehetnek rothadt. A legjobb a kiválasztott alapot hőkezeléssel fertőtleníteni. Ezután ezeket az összetevőket 4-5 cm-re kell őrölni, és össze kell keverni. Ismételje meg a hőkezelést két órán keresztül, majd nyomja össze.

Valójában kész a szubsztrát a laskagomba termesztésére.

Micélium kiválasztása és vásárlása

A laskagomba otthoni termesztéséhez a legjobb használni gabona micélium. Nagyon kényelmes a vetéshez, és nem igényel további feldolgozást.

Micélium vásárlásakor ügyeljen rá kinézet. A szemeknek sárgának kell lenniük, enyhén narancsos árnyalattal. Szigorúan tilos olyan micéliumot vásárolni, amelyen sötét foltok láthatók - ez az első bizonyíték a penész jelenlétére. Az ültetési anyag minőségét illattal is meghatározhatja, frissnek és gomba illatúnak kell lennie. Ha enyhe ammónia szagot érez, az azt jelenti, hogy a micéliumot nem tárolták megfelelően, és megromlott.

Ügyeljen arra, hogy figyeljen a gyártó cégére, jobb, ha ez egy jól ismert és nagy gyártó a vetőmagpiacon, olvassa el a kertészek véleményét az interneten. Ne vásároljon egyszerre nagy mennyiségű micéliumot, vegyen próbatételt. Ha a micélium probléma nélkül csírázik, és jó és egészséges micéliumot képez, nagy tételt vásárolhat.

Ha magad szeretnél laskagomba micéliumot készíteni, akkor olvass ez a cikk.

Leszállás

Ültetés előtt a micéliumot abba a helyiségbe kell helyezni, ahol a laskagomba egy napig nő. Ez a hőmérséklet kiegyenlítése érdekében történik, és a micélium nem hal meg a sokktól.

A laskagomba zsákokban történő termesztéséhez először fertőtleníteni kell vagy termikusan kell kezelni. Hatékony kezelési módszer a fehérítő oldattal történő mosás.

Az optimális zsák térfogatának legalább 5 kg-nak kell lennie.

1. A zacskó rétegenként meg van töltve szubsztrátummal és micéliummal. Minden 5 centiméternyi szubsztrátumhoz körülbelül 0,5 cm-nek kell lennie micéliumnak. A zsák felső és alsó rétege legyen az aljzat.
2. A gombatömb megtöltése után a zacskót szorosan megkötjük a nyakánál.
3. Ezután egymástól 10 cm-re kis lyukakat vágunk, amelyek átmérője nem haladja meg a 2 cm-t.

Figyelem! A micélium ültetése és a laskagomba termesztése külön helyiségekben történik, mivel nagy a micéliumfertőzés kockázata.

Videó: hogyan kell perforálni egy gombatömböt

További gondozás

Az ültetéstől a micéliumok kialakulásáig tartó időszakban, hőfok A beltéri levegő hőmérséklete 18°C-20°C legyen. Amint láthatóvá válnak gombák első képződményei, a hőmérséklet 13°C-15°C-ra csökken. Ez az optimális hőmérséklet minden típusú laskagomba termesztéséhez.

Nagyon fontos a támogatás páratartalom levegő. Az aljzat öntözése szigorúan tilos, mivel a nedves talajban a micélium rothadni kezd. Még ha a micélium túléli is, minden gomba megbetegszik, rothadás és sötét foltok jelennek meg rajtuk. Az eredményért optimális páratartalom Beltéri nedves lepedőket vagy bármilyen más nedves anyagot felakaszthat. A nyitott víztartályokat a fűtőberendezések közelében hagyják, így a nedvesség gyorsabban elpárolog és telíti a levegőt.

Aratás

A laskagomba termési ideje mindössze 30-35 nap, ami nagyon rövid időszak. A helyzet az, hogy ezeknek a gombáknak nagyon gyakori a termése: 7-9 naponta. Vagyis már 9 nappal a micélium ültetése után betakaríthatja az első teljes betakarítást.

A gombát szokás óvatosan késsel vágni, hogy ne sértse meg a micéliumhoz tapadt fő gyökeret. Gombaszedéskor nem lehet teljesen az összes gyümölcsöt levágni egy micéliumból. A legkisebb gombák közül 2-3 darabot a száron kell hagyni, különben a micélium kiszáradhat és nem hoz gyümölcsöt.

Videó: hogyan kell megfelelően betakarítani a laskagombát

Fontos! Az utolsó gomba betakarítása után az aljzatot és a zsákokat ártalmatlanítani kell. Újrafelhasználásra nem alkalmasak. A helyiség jól takarított, szellőztetett és fertőtlenített. A gombát csak 2 héttel az összes betakarítási munka után lehet újratermeszteni.

Videó: laskagomba termesztésének technológiája

A laskagomba betegségei és kártevői: védekezési intézkedések és óvintézkedések

Előfordul, hogy a termőidő alatt a gombák fájni kezdenek. Az ilyen betegségek oka számos tényező lehet. Ha minden fertőtlenítési munkát elvégeztek a helyiségben, akkor a betegségek nem zavarhatják a termést.

A gombás betegségek fő száma az aljzatban fekszik. Általában a baktériumok a nedves és rothadt szalmával együtt lépnek be.

Fontos! Ha nem biztos az aljzat minőségében, akkor azt hőkezelésnek vetik alá a micélium ültetése előtt. Egy nagy edénybe tesszük és forrásban lévő vízzel felöntjük, majd 2 órán át forraljuk, majd kinyomkodjuk és megszárítjuk.

Nedves szubsztrátumban a gombák rothadni kezdenek, a szárak elsötétülnek és megpuhulnak. Ezt a betegséget ún sötét rothadás. Ha ennek ellenére megelőzi az ültetvényeket, el kell távolítani az összes beteg növényt az aljzattal együtt.

Nagyon gondosan figyelemmel kell kísérni a gombák állapotát a micélium kialakulásától az utolsó termésig. Ha az egyik micélium fertőzött, akkor az egész csomagot ki kell dobni, és ez jelentősen csökkenti a termésnövekedést.

Összesít. A fentiek alapján megértheti, hogy ez egy nagyon egyszerű, de munkaigényes folyamat. Ehhez speciális felszerelést kell vásárolnia, helyiséget és termékeny talajt kell készítenie, valamint kiváló minőségű micéliumot kell vásárolnia. Ezután minden az Ön türelmén és kemény munkáján múlik. Megfelelő gondossággal akár 9 kg gombát is gyűjthet egy zacskóból. A laskagomba termesztése kiváló lehetőség az első tapasztalatok megszerzésére a gombatermesztés területén.

Videó: hogyan termeszthetünk laskagombát otthon

A saját telken gombatermesztés nemcsak izgalmas, hanem jövedelmező is. Ha még nem ismeri a gombatermesztést, kezdje a laskagombával. Ezek szerény, de nagyon szapora gombák. Van, aki saját magának termeszti, míg mások nyereséges üzletet tudtak csinálni a laskagombából. Hiszen 1 kg micéliummal akár 4 kg gombát is lehet kapni!

Oyster Gombák

A laskagomba termesztésének két módja van: intenzív és extenzív.

A laskagomba intenzív termesztése

Ez a módszer magában foglalja a gombák mesterségesen létrehozott körülmények közötti termesztését. A gombatermesztő feladata a laskagomba növekedésének legkedvezőbb mikroklímája.

Micélium előkészítése

Vásárolt micélium laskagomba termesztésére

A kész micéliumot a boltban lehet megvásárolni. Az első termesztési tapasztalathoz nem kell sok anyagot vásárolnia - 1 kg elegendő.

A laskagomba micélium

A micélium kiválasztásának alapelvei:

• vásároljon megbízható eladóktól;
• nézd meg a színt: a micéliumnak fehérnek kell lennie, narancssárgával és sárgával tarkítva (nem lehetnek zöld vagy fekete foltok);
• figyelmesen olvassa el a csomagoláson található információkat (fajta, eltarthatóság, termés sebessége);
• ellenőrizze a zsák hőmérsékletét micéliummal: nem haladhatja meg a 20ºС-ot;
• szippantson: a zacskó nem bocsáthat ki ammónia szagot.

Vásárlás után a micéliumot tartalmazó tasakokat lassan le kell hűteni. Ültetés előtt hűtőszekrényben tárolják 3–4ºС hőmérsékleten. A maximális eltarthatósági idő 2-3 hónap.

Az aljzatba helyezés előtt a micéliumot kivesszük a hűtőszekrényből, meleg helyiségben felmelegítjük az aljzat hőmérsékletére (hogy ne haljon meg a hősokktól), és összetörjük.

Micélium őrlése

Fontos! A micéliummal végzett minden munkát steril körülmények között végeznek. A helyiséget és a munkafelületet fertőtlenítik, a gombatermesztő kesztyűt visel.

Aljzat előkészítése

A szubsztrátum mennyisége 10 kg anyag legyen 1 kg micéliumonként.

Aljzat előkészítése

Minden növényi hulladék alkalmas az aljzatra:

• búza vagy árpa szalma;
• apróra vágott kukoricalevelek, -szárak és -kalászok;
• napraforgómag tisztítása;
• hajdina héja;
• fa fűrészpor.

Fontos! A kiindulási anyag nem lehet rothadt vagy penészes!

Az aljzat fertőtlenítéséhez és nedvességgel telítéséhez kezelje az anyagot vízzel vagy gőzzel. Három feldolgozási lehetőség van:

• száraz anyag forralása forró vízben;
• száraz anyagok gőzkezelése;
• nedves anyag gőzkezelése.

Az aljzat hőkezelése

Az első módszert használják leggyakrabban. A nyersanyagokat tartályba helyezzük, vízzel megtöltjük és 1,5-2 órán át forraljuk. Ezután a vizet kiöntjük, az aljzatot nyomás alá helyezzük és 25 °C-ra hűtjük.

Ahhoz, hogy a micélium kényelmesen fejlődjön, az aljzat páratartalmának optimálisnak kell lennie.

Tanács! Hogyan ellenőrizhető a páratartalom? Vegyen egy csomó anyagot a kezébe, és nyomja össze. Ha az anyag jól rugózik, de nem folyik ki belőle víz, akkor ideális a páratartalom. Ha túl nedves lesz, hagyni kell a felesleges nedvességet elvezetni.

Lehűlés után az aljzatot 4-5 cm-es darabokra zúzzuk.

A micélium lerakása

A micéliumot és a szubsztrátot zsákokba helyezzük steril helyiségben: az inkubációra szánt helyiségben.

1. lépés. A helyiséget klórral kezelik. A munkavégzés kesztyűben történik, az összes szerszámot alkohollal töröljük le. A termesztőtasakoknak sterilnek is kell lenniük. A fertőtlenítéshez helyezze őket néhány percre fehérítő oldatba.

2. lépés. Ha először termesztünk laskagombát, vegyünk 2 kis zacskót, amelyekben egyenként 5 kg anyag fér el, és tegyük oda a micéliumot és az aljzatot.Töltsük meg a zsákokat szubsztrátummal és micéliummal

Töltse fel a zsákokat szubsztrátummal és micéliummal

Tanács! Kétféleképpen adhatunk micéliumot a szubsztrátumhoz. Az első lehetőség a szubsztrátum és a micélium összekeverése bármilyen felületen, majd az anyag zsákokba helyezése. A második a réteges fektetés. Vegyünk egy zacskót, öntsünk bele 5-6 cm szubsztrátumot, majd 0,5 cm micéliumot. És így tovább a legtetejéig.

Kényelmes zacskótöltő berendezés

3. lépés Csinálj lyukakat a zacskókban, amelyeken keresztül a gombacsomók nőnek. A vágásokat 10-15 cm-enként sakktábla-mintával készítjük, a vágás hossza 1-2 cm. A tömörebb toldások érdekében lyukak, „keresztek” vagy „pipa” formájú perforációkat készíthetünk.

A képen a laskagomba csírázásához szükséges lyukak láthatók

A zsákokon lyukak kell, hogy legyenek a gombák csírázásához

4. lépés. Az elkészült blokkokat úgy helyezzük el a csíráztató helyiségben, hogy a vágott oldalakhoz korlátlanul hozzáférjen a levegő.

Táska elrendezési lehetőség

Inkubálás

Az inkubáció 10-20 napig tart. Ebben az időben biztosítsa a gombák számára kedvező mikroklímát:

• belső páratartalom - 70-80%;
• szobahőmérséklet - legfeljebb 25 ° C;
• a zsákok belsejében a hőmérséklet nem haladja meg a 30 ° C-ot, különben a gombák nem csíráznak;
• ventilátorokkal csökkentse a hőmérsékletet, de soha ne szellőztessen;
• Naponta végezzen nedves tisztítást.

Ha mindent helyesen csinált, 3-4 nap múlva látni fogja, hogy fehér micéliumszálak kezdenek terjedni az aljzaton. 10-20 nap elteltével a micélium az egész zsákban megnő. Fehéres színt és jellegzetes gomba aromát kap. A kotlás véget ért, és megkezdődik a termés ideje.

Szubsztrátum csírázása

Videó - laskagomba termesztése otthon

Gyümölcsös

A lappangási idő letelte után vigyük át a micéliumot tartalmazó tasakokat a termőhelyiségbe.

A laskagomba termése

Fontos! A termesztő helyiséget lakóépülettől távol kell elhelyezni. A növekvő gombák spórákat bocsátanak ki, amelyek erős allergén.

A gombák kedvező mikroklímát igényelnek:

• hőmérséklet - legfeljebb 10-15 ° C;
• páratartalom a helyiségben - 90-95%;
• lámpa világítás napfény- napi 10-12 óra;
• helyezzen párásítót a helyiségbe;
• öntözze meg a falakat és a padlót folyadékkal, de úgy, hogy az ne essen a micéliumra;
• Szellőztesse ki a helyiséget 6-8 óránként.

Gombatermesztés

A kalapok kialakulása után a gombák napi öntözést igényelnek. Naponta 1-2 alkalommal permetezzen vizet felülről, hogy a laskagomba sapkákon lefolyjon. Ebben az időszakban fokozottan ügyeljen a helyiség szellőzésére: a nedvesség a gombák rothadását okozhatja.

Aratás

1,5 hónap elteltével a micélium gyümölcsökkel örvendezteti meg Önt. Az első gombák eltávolítása után 2-3 héten belül új gombák jelennek meg. A micélium akár 4-szer is teremhet, de a termés 75%-a az első 2 hullámból származik.

Az első termés begyűjthető

A micélium rothadásának megakadályozása érdekében a gomba csomókat úgy kell kicsavarni, hogy szárat ne hagyjanak az aljzatban. A betakarítás után az aljzatot válogatja szét, távolítsa el róla a korhadt elemeket, és tegye vissza zacskóba. Megfelelő gondozás mellett a micélium akár hat hónapig is termést hoz.

A képen a laskagomba betakarítása látható

A 4. betakarítás után dobja ki az aljzatot, vagy használja kerti műtrágyaként.

Kiterjedt laskagomba termesztés

Kiterjedt laskagomba termesztés

Ez a módszer magában foglalja a gombák termesztését a természeteshez közeli körülmények között.

1. Készítsen tuskókat vagy rönköket, amelyeken gombák nőnek. A laskagomba a fűz, a nyár és a hárs fáját szereti, de a nyárfa tuskójából is jó termést lehet elérni.

   Rönkök laskagomba termesztéséhez

   A micélium lerakásának sémája

2. Nedvesítse meg a rönköket, vágjon be több mély vágást a felületükön egy késsel, és adjon hozzá előre vásárolt micéliumot. Fedje le a lyukakat fakéreggel vagy mohával.
3. Helyezze a kész rönköket a kertbe. Érdemes árnyékos, de jól szellőző helyet választani. A lényeg az, hogy a tuskókat ne érje közvetlen napfény, különben a micélium elpusztul. Helyezze a rönköket kis mélyedésekbe, és fedje le földdel a stabilitás érdekében. A lyukakba leveleket vagy fűrészport helyezhet.
4. Alaposan öntözzük meg a rönköket és fedjük le fóliával. Ha az időjárás száraz, a laskagomba napi öntözést igényel.
5. 1,5-2 hónap múlva betakarítható az első betakarítás. Egy szezonban a rönkök akár 3-4 alkalommal is hoznak gyümölcsöt.

   Laskagomba betakarítás

Jövőre újra termést hoznak a rönkök, ha nem felejti el meglocsolni őket. A micélium 3-5 évig megőrzi termékenységét.

A termés 3-5 éven belül betakarítható

Mindkét termesztési lehetőségnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Annak érdekében, hogy könnyebben válasszon laskagomba termesztési módszert, ügyeljen a táblázatra.

A módszer lényege	A termesztés természetes körülmények között történik	A gombát mesterségesen kialakított körülmények között termesztik
Eszközök és anyagok	Micélium, tuskó, moha, film	Micélium, szubsztrátum, zacskók, párásító, ventilátor
Szoba	Kert	Két szoba: inkubációra és termesztésre
Cél	Növelje saját gombáját	Gombatermesztés eladó
Előnyök	Alacsony költségek	Magas hozam, évszaktól és időjárástól független; a gombák gyorsan érnek
Hibák	A termelékenység az időjárástól függ; termés csak a meleg évszakban történik	További költségek és két helyiség szükségessége

Videó - laskagomba tuskókon, Kiterjedt gombatermesztési módszer

Videó - laskagomba, kimerült blokkok, jó termés

A laskagomba termesztése az otthoni pincében a 90-es évek trendje. A kézművesek a semmiből sajátították el ezt az üzletet, egész ültetvényeket telepítettek ilyen körülmények között, és üzletet építettek rájuk. A laskagomba termesztése nem nehéz - fontos, hogy kövesse a lépésről lépésre leírt algoritmust és utasításokat. Ez a cikk szakértői javaslatokat tartalmaz arra vonatkozóan, hogy hol kezdje el a folyamatot, és hogyan végezze el a legjobban. A kezdőknek fotó- és videótippeket adunk.

1. lépés: A szoba előkészítése

A laskagomba otthoni termesztésének megszervezéséhez megfelelően felszerelt helyiségre, kiváló minőségű micéliumra (micéliumra) és megfelelő szubsztrátumra van szüksége. A gombát az alagsorban kétféleképpen termesztik:

1. Természetes. Minimális költségek berendezésekre, de legfeljebb egy betakarítás évente.
2. Intenzív. Beruházást igényel a laskagomba számára szükséges mikroklíma megteremtése és fenntartása az alagsorban. De lehetővé teszi több növény betakarítását szezononként, az időjárási viszonyoktól függetlenül.

Tanács. A gombaszedők gyakran a második lehetőséget választják. Ez a technológia lehetővé teszi, hogy táplálja családját, és eladja a gombák egy részét.

Nem számíthat biztonságos és egészséges betakarításra, ha nem tudja megteremteni és fenntartani az alábbi feltételeket az alagsorban:

• tisztaság;
• levegő hőmérséklete +10…+20 °C tartományban;

Könnyű egyedül termeszteni a laskagombát

• páratartalom - 85-90%;
• állandó légkeringés, jól működő szellőzés;
• kártevők és penész hiánya.

Az általános tisztítás az első szakaszban segít azonosítani a pincében lévő problémákat. A helyiség teljes átrendezésére vagy felújítására lehet szükség. A télen gombatermesztéshez ügyeljen az alagsor tömítettségére és szigetelésére. Ezután a mikroklíma hideg időben fenntartásához elegendő egy fűtőelem, amely 2-3 órára bekapcsol.

A szellőzőnyílásokat fedje le szúnyoghálóval. A penész manuálisan eltávolítható speciális termékekkel vagy ecetes oldattal. Megelőző intézkedésként elegendő a hőmérséklet és a páratartalom normál egyensúlya. Távolítsa el a kártevőket fertőtlenítéssel: füstbombákkal ill vegyszerek. A további munka az alagsorban legkorábban egy hét múlva kezdődhet.

2. lépés: Az aljzat előkészítése

Intenzív termesztési módszer alkalmazásakor az aljzat kényelmes, nedves és lélegző környezetként működik. Megvédi a laskagombát a penészgombáktól. A tapasztalt gombászok lombhullató fák forgácsát használják. A kezdők könnyebben dolgozhatnak hajdina- vagy napraforgóhéjjal, árpa- vagy búzaszalmával, száraz kukoricaszárral.

Fontos feladat az aljzat megfelelő előkészítése a termesztéshez

Használat előtt készítse elő az anyagot:

1. Győződjön meg róla, hogy nem tartalmaz gombás mikroorganizmusokat.
2. Az alapanyag hőkezelése: a száraz vagy megnedvesített aljzatot gőzöljük, vízben forraljuk fel. Ez utóbbi esetben hagyja a folyadékot néhány napig lefolyni. A nedvességgel való optimális telítettség az, ha az aljzat kézzel megnyomva rugózik, de nem szivárog ki belőle a víz.
3. Hűtsük le és őröljük meg az anyagot.
4. Helyezze az aljzatot kis lyukakkal ellátott műanyag zacskókba. Helyezze át őket egy külön, fertőtlenített, meleg helyiségbe a micélium ültetésére.
5. Használjon fehérítőt a felületek kezelésére. Ugyanez a sterilizálás szükséges az alagsorban.

3. lépés: minőségi micélium vásárlása

Annak érdekében, hogy ne tévedjen a gomba szaporítási alapjának kiválasztásakor, kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Ha nem biztos a vásárolt micélium minőségében, vegyen be több kis tételt különböző beszállítóktól.
2. Vásárláskor tanulmányozza a fajtára és a törzsre, a termelékenységre, a penészesedés-állóságra vonatkozó adatokat, valamint azt, hogy mennyi ideig tart a termés megmentése.
3. A micélium optimális hőmérséklete körülbelül +20 °C. Ellenőrizze, hogy nem árulnak-e túlhevült anyagot.
4. A micélium nem bocsáthat ki ammónia szagot, és fekete vagy zöld foltokkal borítja. Az egészséges szín az élénk narancs.

laskagomba micélium

Begyűjtés után a magmicéliumot hűtőszekrényben, +3...+4°C hőmérsékleten tároljuk. Ilyen körülmények között a közönséges micélium legfeljebb 3 hónapig, a szubsztrát legfeljebb 9 hónapig megőrzi termelékenységét. Kérdezze meg az eladókat a feltételek betartásáról. A micélium megvásárlása után:

• helyezze a zsákokat külön jól szellőző helyiségbe;
• hagyja pár órát szobahőmérsékleten;
• Hozzáadás előtt a gombalapot a zacskó kinyitása nélkül feldaraboljuk.

Figyelem! A csomagolást csak kesztyűben, steril környezetben kell kinyitni és minden további műveletet elvégezni. Felbontás után kezelje a micéliumot fertőtlenítő oldattal.

4. lépés: micélium lerakása

Szükséged lesz egy steril asztalra. A zacskókat is kezelni kell fertőtlenítő oldattal, majd vízzel. Munka közben kapcsolja el a szellőzést, zárja be az ablakokat és az ajtókat. Keverje össze az aljzatot és a micéliumot közvetlenül a munkafelületen. A micélium megfelelő arányai:

• hazai nyersanyagok - az aljzat teljes térfogatának 3-5% -a;
• külföldi gyártású termék - 1,6-2,5%.

A keveréket visszaöntjük a zacskóba, és összenyomkodjuk. Egy bála optimális súlya 5-15 kg legyen. Enyhén lapítsuk ki a zacskókat, és éles késsel vágjunk be hasításokat mindkét széles oldalukon. Az egyik hossza 0,5 cm, ez a technika azt eredményezi, hogy a gombák csomókban törnek át.

Ültessük el a micéliumot steril körülmények között.

Helyezze a táskákat ugyanabban a helyiségben állványra vagy polcra. A zsákokat legalább 5 cm-re kell elhelyezni a falaktól és egymástól, és minden oldalról jól szellőztetni kell. A legkedvezőbb levegő hőmérséklet körülbelül +25 °C. Szubsztráttal ellátott blokkban ez valamivel magasabb lehet. A vetés gondozása egyszerű:

• ne szellőztesse ki a helyiséget;
• Minden nap törölje le a padlót és a felületeket vízzel és klóroldattal.

Figyelem! Ne hagyja, hogy a micélium túlmelegedjen +30 °C-on vagy magasabb hőmérsékleten.

5. lépés: A laskagomba termesztése az alagsorban

A zsákokat 18-25 napig meleg helyiségben kell tartani. Ezt követően a pincébe kell őket vinni. Ott a blokkokat függőlegesen helyezik el. Egymásra is helyezhetők, de az oszlopok között legalább 0,5 m rés szükséges.1,5 hónap múlva gyűjthető az első gomba. micélium képződése után.

A pincében laskagomba termesztése

Az alagsorban optimális feltételeket kell fenntartani a laskagomba termesztéséhez. A kívánt megvilágítási intenzitás 5 W/nm. m. Annak biztosítására, hogy a gomba teste sűrűre és ne vizesre érjen, használjon párásítót vagy permetezőt az öntözéshez. A +10...+25 °C hőmérsékletű vizet felülről lefelé kell adagolni naponta legfeljebb kétszer. Öntözés után szellőztesse ki a helyiséget.

Figyelem! A laskagomba sok spórát termel. Annak érdekében, hogy ne okozzanak allergiát, az alagsort el kell szigetelni a nappaliktól.

A laskagombák későbbi termőhullámai 2-3 hetes időközönként jelentkeznek. Ezen időszakok között a megmaradt gombaszárakat el kell távolítani. Válogass a táskák között. Ha penészt észlel, vigye ki a szobából. Az ilyen szubsztrát szerves trágyaként működik a helyszínen. Az alagsorban laskagomba termesztése könnyű, különösen, ha jól felkészül a folyamatra.

A laskagomba termesztése otthon: videó

Manapság divatossá válik a gombatermesztés magánháztartásokban, vidéki házakban és akár lakásokban is. Először is, a boltban a gombatermékeket nem árulják alacsony áron. Másodszor, az ismeretlen vegyszerek használata nélkül termesztett házi gomba környezetbarát és fogyasztása biztonságos. Harmadszor, a gombatermesztés elvégezhető jövedelmező üzlet, vagy legalábbis jó kiegészítő bevételi forrás. Negyedszer, ez nagyon érdekes, izgalmas hobbi. Szubsztrátumot veszel, micéliumot helyezel bele, és feltételeket teremtesz. És elkezd nőni „mint a gomba”.

Otthoni gombatermesztés kezdőknek

Mielőtt elkezdené a gomba termesztését

Alaposan át kell gondolnia, és két mérlegen kell mérlegelnie vágyát és képességeit. Ha megközelítőleg egy szinten vannak, akkor érdemes kockáztatni. Tudnivalók kezdőknek: a csiperkegomba otthoni termesztése munkaigényesebb folyamat, mint a laskagomba termesztése. De kevésbé hosszú távú és hatékonyabb, mint a vargánya termesztése.

Bizonyos költségekre lesz szükség az anyagok beszerzéséhez, a helyiségek elrendezéséhez, valamint türelemre és bizonyos készségekre. Feltéve, ha már rendelkezik megfelelő helyiséggel, és csak kedvező feltételeket kell teremtenie benne.

Szoba

Mérsékelten hűvösnek kell lennie, például pincében vagy pincében. Ha nincs se egyik, se másik, akkor nehéz bármit is tanácsolni. Talán egy garázs vagy üvegház is megteszi (a hideg évszakban). Tavasszal és kora nyáron, az extrém hőség beköszönte előtt a csiperkegomba termeszthető helyiség nélkül is. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne haladja meg a +20 ° C-ot. Beltérben egész éves termesztés esetén a hőmérsékletet folyamatosan +12°C...18°C, a páratartalmat pedig 65-85% tartományban kell tartani.

Hely a gomba termesztésére

Szubsztrát

A gomba sikeres termesztésének előfeltételeinek listáján a legfontosabb elem a szubsztrátum (vagy ahogyan összetétele miatt is nevezik - komposzt). A következő kompozíciót általában a komposzt gyümölcsöző változataként fogadják el.

1. Ló- vagy tehéntrágya (vagy sertés- vagy madárürülék, amit el lehet vinni, de nem ajánlatos).
2. Szalma.
3. Karbamid.
4. Szuperfoszfát.
5. Gipsz.
6. Alabástrom liszt.

Aljzat gomba termesztéséhez

Asztal. Összetevők aránya ökörfarkkóróból vagy lótrágyából komposzt készítéséhez.

Asztal. A madárürülékből komposzt készítéséhez szükséges összetevők arányai.

Apropó! Egy akkora terület befedésére gombakomposzttal négyzetméter, 40 kg szalmaalapból készült komposztra lesz szükséged (egyéb összetevők, arányok szerint).

Videó - Hogyan kell fertőtleníteni a gomba aljzatát

Hogyan komposztáljunk

Jobb, ha ezt az eljárást a levegőben vagy végső esetben rendszeresen szellőztetett helyiségben végezzük. A komposzt érlelése során, ahol a szalmát trágyával rétegezzük és öntözzük, a hő +70°C-ra emelkedhet. A légkörbe intenzív szén-dioxid, víz és ammóniagőz kerül ki. Természetesen az embernek nem szabad sokáig lélegeznie ezt a keveréket.

Jó, ha a komposzt helyet a napon helyezzük el (minél magasabb a hőmérséklet ebben a „réteges süteményben”, annál gyorsabban és jobban érik a komposzt). De érdemes menedéket nyújtani az esőtől, mivel a heves esőzések kimoshatják a komposztból a jövőbeni gombák növekedéséhez szükséges összes hasznos összetevőt.

Komposzt gödör aljzat előkészítéséhez

Tanács! Ha a komposzthalmot nem lehet lombkoronával megvédeni a csapadéktól, eső előtt fedjük le tetőfedővel vagy vastag fóliával. Ügyeljen arra, hogy a fóliát oldalról emelje fel, az oldalakat hagyja nyitva.

Az aljzat szalmája legyen friss, száraz, penésztől és egyéb hibáktól mentes. Mielőtt elkezdené a könyvjelzőket, nagy tank A szalmát egy napig áztatják vízzel. Ha nincs ilyen tartály, terítse ki a szalmát polietilénre, és bőségesen öntözze meg naponta többször, anélkül, hogy kiszáradna.

A komposzthalom lerakása

Az így előkészített szalmát és trágyát rétegesen kezdik lerakni.

Az első réteg szalma. Ezután - trágya vagy ürülék.

Minden szalmaréteget ammónium-nitráttal és karbamiddal szórunk meg a táblázatban megadott arányban.

Minden szalmaréteget bőségesen öntözünk vízzel.

Összesen legalább 3-4 réteg szalmának és ennek megfelelően ugyanannyi trágyának kell lennie.

A fektetést szalmával kell befejeznie.

Adjon meg mindent egy utolsó öntözésnek, hogy a komposzthalom mindig nedves maradjon.

A halom magassága legalább egy méter legyen. A hosszúság és a szélesség tetszőleges.

Komposzt előkészítése termesztéshez
csiperkegomba

A többrétegű szerkezet egy hétig sütkérez a napon. Aztán eljön az első megrázkódtatás pillanata. Az eljárást vasvillával végezzük. A komposztkupac kirázása nem egyszerű feladat. De nem elhanyagolható, hiszen a gyors komposztáláshoz biztosítani kell az oxigén bejutását a belsejébe.

Az első rázáskor gipszet adunk hozzá. Javítja a komposzt szerkezetét.

A második felrázást a következő hét megvárása nélkül, az első után 3-4 nappal végezzük. Ezúttal szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá.

Fontos! Ha a halom a napon kissé száraz, bőségesen meg kell öntözni. Nem hagyhatja, hogy a komposzt kiszáradjon, képződése megáll.

A harmadik és negyedik rázást négy egymást követő nap elteltével végezzük. Három hét elteltével a komposzthalom elveszti csípős ammónia szagát és kellemes csokoládé színűvé válik. A komposztban lévő szalma lágy szerkezetet kap, és az ujjaival elszakad.

Kész komposzt gomba termesztéséhez

Kiváló minőségű komposzt szubsztrátum, teljesen használatra kész, nem tapad a tenyérhez, megszorításkor ökölbe rugózik, nedves, de nem koszos nyomot hagy a bőrön.

Tanács! Ha túlnedvesítettük a kupacot, és összenyomva szó szerint kifolyik a nedvesség a komposztból, akkor ki kell teríteni száradni (de nem szárítani, csak a páratartalmat csökkenteni 60%-ra), hozzáadva a fele mennyiségű krétát.

A kész szubsztrátumot állványokkal, dobozokkal vagy más edényekkel töltik meg, ahol a csiperkegombát termesztik. A micélium bejuttatása előtt a szubsztrátum hőmérsékletét csökkenteni kell.

A csírázáshoz szükséges komposzt lerakásának folyamata

Az aljzat előkészítése a micélium további telepítéséhez

Ha gombát kíván termeszteni egy speciálisan erre a vállalkozásra kijelölt helyiségben, például egy pince földes padlóján, a komposztot közvetlenül a padlóra öntik 70 cm-es rétegben, ½ m²-es ágyakat képezve. vagy 75x75 cm.

1. Ha az alagsorban olyan állványokat szerelt fel, amelyeken a jövőbeni gombatermés gondosan nő, akkor azokat oldalakkal kell ellátni, majd a komposztot 45 cm-es rétegben közvetlenül az állványokra helyezheti.
2. Ha a termesztést ládákban tervezzük, amelyek ugyanabban a pincében vagy pincében rakhatók el (legfeljebb két méter magasságban), mert a csiperkegombának nincs szüksége fényre a fejlődéshez, a komposztot dobozokba öntik. Kitöltő réteg – 25 centiméter
3. Ha szabadföldön vagy üvegházi talajban termesztünk gombát, a komposztot közvetlenül a talaj felszínére döngöljük, 25-30 cm magasan.Az ültetés kora tavasszal kezdődik, amikor a talaj felolvad. A lombkoronák a nyitott gerinc felett készülnek, hogy megvédjék a csapadéktól és a napfénytől, amely túlságosan erős az árnyékot kedvelő csiperkegombák számára.
4. A komposztot kézzel jól tömörítik, és a felületet gondosan kiegyenlítik.

Állványok gomba számára

Micélium

Az előkészítő munka után jön a legfontosabb pillanat - a micélium ültetése. A gomba micéliumot +28°C-nál nem magasabb talajhőmérsékletre ültethetjük 5 cm mélységbe.A hőmérsékletet hőmérővel kell ellenőrizni. Ez azért fontos, mert akár két fokot meghaladóan is elpusztul a micélium.

A csiperkegomba termesztésének ültetési anyaga a többi termesztett gombához hasonlóan steril micélium, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek. Kétféle csiperkegombát választottak ki termesztésre:

• bispórusos fehér;
• bispórusbarna.

Champignon micélium

Ízük és tápértékük nem tér el lényegesen. Az egyetlen különbség a gomba színe, neve szerint fehér vagy barna. Zacskóban vagy tégelyben micéliumot vagy micéliumot árulnak. A kiszerelés általában 1-2 kg. Mindkét fajta micéliumát kétféleképpen termesztik - trágyán és gabonaféléken.

Az első, a trágya micéliumra 500 g/m² területre lesz szükség. Gabona – nem 100 g-mal kevesebb.

Micélium ültetése

A trágya micélium egy meglehetősen monolitikus csomó, amelyet kiültetés előtt kézzel kell apró, fél gyufásdoboz méretű darabokra osztani.

1. Az így elkészített micéliumot egy nagy tálcára helyezzük egy rétegben. A talajban egy ék alakú csap segítségével megemeli a felső réteg egy részét, hogy ott egy darab micélium kerüljön.
2. Az ültetés sakktáblás mintázatban történik, 20 cm-es cellatávolsággal.
3. A micélium egy részét legfeljebb 3 cm vastag szubsztrátum borítja.

Sampinyonmicéliummal benőtt komposzt

A szemmicélium egy közönséges gabona, amelyre gombaspórák „ültetnek”. A vetése úgy történik, mint bármely gabonát.

1. A komposzt felső, 3 cm széles rétegét eltávolítjuk az ágyról vagy a dobozról.
2. A „gombaszemek” véletlenszerűen szétszóródnak a felületen.
3. A komposztot visszaöntjük és enyhén lenyomkodjuk, hogy ne legyen üreg közte és a szemek között.

Champignon szem micélium

Apropó! Az erdei gomba micélium házi készítésű csiperkegomba termesztésére is alkalmas. Ha olyan helyet talál, ahol gomba nő, nézze meg közelebbről a talajt. A fehéresszürke gombaspórák „hálójával” átitatott talaj kiválóan alkalmas gombaültetvény indítására.

Sampinyon ültetvény gondozása

Az ültetés után a helyiség hőmérséklete magas marad. Ez egy kötelező feltétel - a micélium csírázása +24°C alatt és +26°C felett nem indul el. Ebben az időben, a micélium növekedésének kezdeti fázisában ne számítsunk azonnali „csírázásra”. A csiperkegomba nem zöldség. Mélyen benőnek a talajba, megveszik a lábukat, és kialakítják a jövőbeni termést. Alacsony hőmérsékleten a növekedés nem elegendő, magas hőmérsékleten gyenge a termőtest kialakulása.

A gomba házi betakarításának szabályai

A komposzt páratartalmát folyamatosan 55-60% tartományban kell tartani. Amint megszárad, a micélium „lefagy”, és megállítja a növekedést. A komposztot felületesen, permetezővel megnedvesítjük, hogy a víz ne árassza el a micéliumot, különben megpenészedik és elhal.

12 napba telik, amíg a micélium mélyebbre nő. Ezt követően a helyiség hőmérséklete szükségszerűen csökken. Vagy lekapcsolják a fűtést, vagy kinyitják a keresztszárnyakat és a szellőzőnyílásokat - minden módszer jó, hogy a hőmérsékletet +18°C...20°C-ra csökkentsük.

Addigra elő kell készíteni a talajt a feltöltéshez. A micélium nem komposzton, hanem a következő összetételű tápláló talajból nő felfelé:

• gyep föld;
• agyag;
• homokkő;
• finom szerkezetű tőzeges talaj.

A felsorolt ​​szerkezeti típusok bármelyike ​​megfelelő. A lényeg az, hogy a talaj ne legyen nehéz. A „szellősség” növelése és a levegő behatolása érdekében a gombaspórákba a talajt durva szitára szitálják.

Mezőgazdasági gyakorlatok és végrehajtásuk időzítése gombatermesztéskor

A visszatöltés előtt a talajt mérsékelten nedvesítsük meg. És fedjük le 3-4 cm-es komposztréteggel.

A hőmérséklet tartása meghatározott határokon belül. – +16°С... 18°С, plusz-mínusz még két megengedett fok.

A páratartalom fenntartása 65-85% (levegő) és legfeljebb 60% - földréteg.

A helyiség intenzív napi szellőztetése a felgyülemlett szén-dioxid eltávolítására.

Az első házi gombát saját ültetvényéről a 35-40. napon gyűjtheti be. Egy termőciklus körülbelül két hónapig tart.

Mezőgazdasági gyakorlatok és végrehajtásuk időzítése csiperkegomba termesztése során (folytatás)

A látszólagos nehézségek és konvenciók ellenére a termesztési folyamat a komposzt elkészítésének pillanatától kezdve nem tart tovább négy hónapnál. Két hónapos termés alatt 6-7 alkalommal lehet betakarítani a termést. Egy négyzetméteres gerincről 5-10 kg gombát gyűjtenek össze. A következő betakarítás 5 nap múlva érik.

Champignon betakarítás

Fontos! A gombát abban a szakaszban kell gyűjteni, amikor a szár és a kalap közötti fólia sértetlen, és szorosan összeköti őket. A felnyílt gombát sötétedett (fehér fajták esetén) lemezekkel és sérült filmréteggel, amelynek maradványai csak a száron láthatók, a legjobb, ha nem fogyasztjuk.

A csiperkegomba betakarításakor ne vágja késsel. A gombát finom kézmozdulattal kicsavarjuk. A begyűjtés után keletkezett lyukakat talajjal meghintjük és enyhén megnedvesítjük.

Videó - Sampinyon termesztése otthon (1. rész)

Videó - Sampinyon termesztése otthon (2. rész)

Videó - A csiperkegomba betakarítása

Amikor apám nyugdíjba vonult, eleinte örült: mennyi szabadság! Ám a szabadsággal egy időben egy veszélyes diagnózis is érkezett, amely sokáig szunnyadt a szervezetében: cukorbetegség. Az orvos figyelmeztetett: az élethez mozogni kell, plusz szigorú diéta. Apa gondolkodott egy pillanatra, és úgy döntött, hogy kertet telepít.

Itt az akció egész nyáron! Télen pedig gombát termeszt. Csonkokkal kezdte, mára ügyfeleket talált a vásárlásokhoz, és telerakta az egész pincét zacskókkal, kilakoltatva onnan az anyját és a zsömlét (ma már amúgy is tilos neki a magas cukortartalom miatt). A párolt gomba pedig pont az, amire szüksége van!

Amire szüksége van a sikeres gombatermesztéshez

• Micélium (megvásárolhatja olyan üzletekben, mint a „Mindent a kertésznek”, vagy megrendelheti az interneten). Először egy kilogramm is elég lesz neked. Ha a kezedbe veszed, nézd meg a csomagolást: a fekete és zöld foltok rosszak, rohadt. Az ammónia szaga is rossz jelnek számít. Ha online rendel, olvassa el az eladóról szóló véleményeket.
• Az aljzat, valamint a tartály, amelyben a gombák csíráznak. Leggyakrabban ezek szintetikus zacskók, de néhány embernek sikerül felhasználnia azt, ami a gazdaságban van. Például műanyag dobozok. És itt az eredmény:

• „Micéliumként” felszerelhető helyiségek: inkubációs (zárt és nem hideg - mondjuk kamra ill. volt garázs), a második gomba érlelésére (lehetőleg pince, ahol van világítás és enyhén szabályozható a hőmérséklet). Jobb, ha nem termesztünk gombát a házban - mindenkit zavarni fog a sajátos szag + az állandó felesleges nedvesség. És spórák, amelyek erős allergénnek számítanak! Gyermekek számára szigorúan tilos belélegezni, és a felnőtteknek is árthatnak.

Zsáktermesztési technológia

A legnépszerűbb. Még ha az egész pince tele van burgonyával és más zöldségekkel, letakarhatja őket, és felakaszthat egy-két zacskó gombát. És egyik szomszéd sem fogja megnézni a mini-produkciót, és gúnyosan megkérdezni, hogy milyen a betakarítás.

Micélium előkészítése

• Vásárlás után hűtőben 3-4 fokon, maximum 3 hónapig tároljuk. Ha postán érkezik a csomag, akkor lassan lehűl és hűtőbe kerül.
• Használat előtt a micéliumot is lassan felmelegítjük. Ha hidegen az aljzatba dobja, a szerencsétlen micélium elhalhat a hősokktól!
• Óvatosan szedje szét a micélium rudat apró darabokra.
• Jobb, ha nem csak lemosod az asztalt, amelyen dolgozni fogsz, hanem fertőtleníted is, és gumikesztyűt teszel a kezedre.

Fűrészpor (szubsztrát) előkészítése

1 kg micéliumhoz vegyünk 10 kg fűrészport.

Bár természetesen ez is lehet:

• szalma (árpa vagy búza illik hozzád),
• száraz kukorica (csutka, levelek és szárak, szárítva és 5 cm-nél nem nagyobb darabokra vágva),
• napraforgómag vagy hajdina héja.

A legfontosabb dolog: az aljzat ne rothadjon!

Biztosításnál fertőtlenítve is van. Egyszerűen felforralhatja a fűrészport forrásban lévő vízben, vagy permetezheti gőzzel (száraz és nedves).

Annak érdekében, hogy a gombák „kikeljenek”, a fűrészport meg kell nedvesíteni. A víz pontos mennyiségét nehéz megmondani, nézd meg a megjelenésüket: ökölbe nyomott fűrészpor ne csöpögjön, csak rugó. Ha túl sokat önt be, hagyja lefolyni a vizet, és csak ezután használja az aljzatot.

Csomagoló táskák

1. A dolgozószobát (ahol a táskák lógnak) alaposan ki kell meszelni mésszel, ez fertőtleníti a helyiséget. Az eszközöket is meg kell dolgozni.
2. Először is vegyen kis zsákokat - mondjuk 5 kg-ot. Bármilyen színűek lehetnek, nem feltétlenül fehérek vagy átlátszók.
3. A micéliumot és a szubsztrátot az asztalon összekeverhetjük, majd zsákokba tölthetjük. Vagy csináld másképp: töltsd fel rétegesen a zacskót. 5 cm fűrészpor - 0,5 cm aljzat, majd ismét 5 cm fűrészpor...
4. Óvatosan vágjon legfeljebb 2 cm hosszú lyukakat a zacskók falába - itt kandikál ki a laskagomba. Minél nagyobb a lyuk, annál nagyobbak lesznek a „családok”. Hagyjon 10-13 cm-t a rések között.
5. A levegőnek minden oldalról áramolnia kell a zsákokhoz, ezért jobb, ha a „farkánál fogva” a mennyezetre rögzített kampókra akasztja. Az állványokat is jó lehetőségnek tekintik.

A laskagomba csírázása (inkubálás)

A gomba első jelei 10-20 napon belül jelennek meg. De ha a zacskó átlátszó, 4 napon belül újraéledt micélium szálai fognak mászni benne.

De ez csak akkor biztosított:

• nem túl meleg hőmérséklet (maximum 25 fok),
• magas páratartalom (70-80%).

A szoba és a táskák hűtéséhez (nem szabad túlmelegedniük) ventilátort szerelhet fel. De a szellőztetés tilos.

Gomba is kell nedves tisztítás- csináld naponta.

Szüretérés

A táskák a tárolóhelyiségből a pincébe kerülnek. Itt a gombák nőnek, és levágják.

Feltételek, amelyekre a laskagombának most szüksége van:

• Alacsony hőmérséklet (15-10 fok).
• Még magasabb páratartalom (akár 95%). A megvásárolt légnedvesítő, valamint a falak és padlók rendszeres vízzel történő permetezése segít elérni ezeket a százalékokat. A lényeg, hogy ne akadjon bele a táskákba.
• 10, vagy még jobb - 12 óra megvilágítás (ehhez jobb fénycsöveket venni, de egyesek hagyományos „Iljics izzókat” is használnak, és elégedettek az eredménnyel).
• Rendszeres szellőztetés (napi 2-3 alkalommal).
• Gomba "családok" permetezése. Óvatosan öntsön vizet a kupakokra, de úgy, hogy az egész lefolyjon, és ne stagnáljon a gombákban, különben rothadni kezdenek. Ismételje meg az eljárást minden nap.

Az első betakarítást 1,5 hónappal később lehet betakarítani (a gombát ne vágja le, hanem csavarja meg - ez megvédi a micéliumot a rothadástól). Ezenkívül sokkal kevesebbet kell várnia a következő betakarításra - 15-20 napon belül megérkezik.

Általában egy micélium 4 termést tud termelni, de a legnagyobb az első kettő.

A használt fűrészpor kidobható. Bár ha van kertje, a régi szubsztrát fák és bokrok műtrágyájaként használható.

laskagomba termesztése csonkon (vagyis tuskón)

Ha az üzletemberek az előző módszert intenzívnek nevezik (mivel minden gyorsan és nagy mennyiségben növekszik), akkor ez extenzív: lassan, de biztosan.

Természetesen ez már nem pénzkeresési lehetőség, hanem inkább saját magának. Több friss fadarabon egész télre gombát termeszthetsz, és 2-3 kosarat is oszthatsz keresztapádnak.

Az Ön számára megfelelő: hárs, nyár, fűz vagy nyárfa.

Ez egyszerű: alaposan öntözzük meg a tuskókat, vágjunk mélyen a kérgébe, helyezzük oda a micéliumot, tegyük árnyékba a csákókat, és várjuk meg, míg a gombák elkezdenek kikandikálni. Aztán döntse el, hogy hagyja-e karaj méretűre megnőni, vagy apróra vágja belőlük a konzerváláshoz alkalmas babákat.

Csak ne tartsa ezeket a tuskókat egy távoli kertben, különben a szomszédok azt gondolják, hogy „csak magától nőtt”, és titokban levágják a gombáját.

Ez a videó többet mond erről a módszerről:

Népi trükkök: csináld magad micélium

Nem mindenki tudja, de nem kell micéliumot vásárolnia.

Otthon is elkészítheted. Például használja ezeket a tippeket:

És még könnyebbé teheted, ha van valahol egy kosárnyi gomba. Használja fel róluk a héjakat (az alsó részeket földdel vágja le). Keverje össze őket néhány kilogramm nedves szalmával, és nevelje őket a fent leírtak szerint. Természetesen a termés nem lesz eladó, de a családjának elég lesz.

A gombatermesztés vidéki területeken vagy személyes telken egyszerű és jövedelmező. Saját kezűleg a gomba növekedéséhez megfelelő talajt kialakítva a gazda jelentős anyagi költségek nélkül magas áron értékesíthet és fogyaszthat mézes gombát, vargányát, rókagombát, shiitake és laskagombát.

• Csomógomba termesztése
• A laskagomba termesztése otthon
• És befejezésül

Csomógomba termesztése

Ma a gombatermesztés meglehetősen jövedelmező és elterjedt mezőgazdasági tevékenységgé vált. Az otthoni csiperkegomba termesztése természetesen nem egyszerű feladat, de teljesen megéri, ha valódi haszonhoz és friss házi készítésű termékhez jut. A gombák termesztése, különösen az élelmiszerként kedvelt gombák termesztése, valódi üzletté válhat, ha kellő figyelmet fordít a termesztésre és a gondozásra. BAN BEN meleg időévben, valamint az enyhe éghajlatú szélességi körökben mindkét helyen évente lehet gombát termeszteni nyílt terepés üvegházi körülmények között.

Minden gomba meglehetősen szeszélyes a fény és a hőmérséklet tekintetében. Ezért az optimális termesztési feltételek +12 fok alatti hőmérséklet lesz. Magas, körülbelül 80%-os páratartalommal és teljes árnyékkal. A gombák, például a csiperkegomba és a laskagomba óriási előnye, hogy több lépcsőben termeszthető, ezáltal helytakarékos, ideális hely lehet az alagsor.

A gombákhoz speciális tápanyagkeveréket kell készíteni a talajból. A trágya, szalma vagy fűrészpor keveréke meglehetősen megfelelő. Ezt a keveréket körülbelül néhány héttel azelőtt készítik el, hogy a micéliumot a szubsztrátumhoz adnák. A gombák növekedése és termőképessége közvetlenül függ a talaj minőségétől. Az ipari méretben gombát termesztő vállalkozásoknál fél tonna trágyához körülbelül 200 kilogramm szalmát vagy apróra vágott fűrészport használnak fel. A talaj javítása és telítése érdekében ammónium-szulfáttal dúsítják, és az aljzatot hűvös, sötét helyen tárolják, elkerülve a közvetlen érintkezést napsugarak a keverékhez. Az elkészített keveréket hetente fel kell keverni, egyszer hozzáadva 20 kilogramm gipszet és jól össze kell keverni.
Három-négy hét elteltével a gombatermesztésre szolgáló keverék készen áll.

Nagyon kényelmes lesz fából készült fedélzeteket vagy raklapokat pincében vagy üvegházban elhelyezni; a talajt közvetlenül az előkészített felületre öntheti, ne felejtse el időről időre öntözni az aljzatot.

Ha még nem ismeri a gombatermesztést, jobb, ha micélium formájú anyagot vásárol egy speciális boltban. A spóramicéliumokat speciális tartályokban árusítják, trágyából és gabonából származnak. A trágya micéliumot egyenlő darabokra osztják, és körülbelül 5 centiméter mélységig az aljzatba helyezik, jobb, ha sakktábla mintázatban helyezik el őket, hogy a palánták közötti távolság ne haladja meg a fél métert. Helytakarékosság érdekében. A szemes micéliumokat kissé másképp vetik: a szemeket egy réteg aljzatra helyezik, majd körülbelül 5 centiméteres talajréteggel borítják. A micélium fejlődésének és növekedésének optimális hőmérséklete +25 fok, majd tíz nap elteltével a hőmérsékletet 20 fokra kell csökkenteni, és az aljzat felületét egyenletes, 3 centiméteres talajréteggel kell lefedni. . Egy hét múlva a hőmérséklet +16 fokra csökken, egy hónap múlva várható az első gomba.

Mézes gomba termesztése otthon

Ugyanilyen fontos gombafajta, amelyet a gombászok otthon termesztenek, mézgombának tekintik. Igénytelensége és a micélium könnyű gondozása miatt a mézgomba nagyon népszerű gomba. A mézes gomba termesztésének legáltalánosabb módja a fakádakban történő tenyésztés. Ez a termesztési mód széles körben elterjedt, mert személyes parcellán és speciálisan előkészített erdőterületen egyaránt alkalmazható. A mézgombák termesztésének fő előnye az alacsony pénzügyi költség, valamint a micélium szaporításának egyszerűsége. A mézes gomba fakádas termesztését főként amatőr gombászok végzik.

Szinte minden fajta mézgomba alkalmas a mézgombák otthoni tenyésztésére. Az ülőhely lehet fahasáb, kád vagy keményfából készült vályú. A tűlevelű fafajokat azonban nem használják gombatermesztésben, mivel a magas gyantatartalom miatt keserűséget okozhatnak a termesztett termékben. A mézgomba termesztése meglehetősen egyszerű eljárás, és alig különbözik más micéliumok termesztésétől. Maga a mézgombák termesztésének eljárása magában foglalja a fafelület micéliummal való megfertőzését vagy az alapanyagok ültetését. Az ültetéshez a fatartályok vastagságát be kell vágni, vagy lyukakat kell fúrni, majd a mélyedéseket micéliummal vagy ültetési anyaggal kell kitölteni. A micéliummal való töltés után a lyukakat az előkészített szubsztrátummal lefedjük. A mézesgomba termesztésének legegyszerűbb módja, ha egy korhadt tuskót micéliummal töltünk meg a kéreg és a hasadékok megfertőzésével, majd 1:1 arányban szalmával kevert rothadt trágyával szórjuk meg.

Figyelje az ültetési anyag minőségét, mivel nehéz jó minőségű micéliumot vagy micéliumot szerezni. A mézgombák otthoni termesztéséhez a szaküzletekben vásárolt gabona micélium tökéletes. Ezenkívül a vetőanyag meglehetősen gyakori lehetősége a spórákkal fertőzött fadarabok. A fertőzött faanyag megtalálható az erdőben, és fehér bevonatról, valamint sajátos gomba szagról ismerhető fel. Az ilyen micéliumokat késsel vagy reszelővel óvatosan eltávolítják, darabokra osztják, és az előkészített csonkok előkészített repedéseibe helyezik. Az erdei micélium eltávolítása előtt győződjön meg arról, hogy a gomba ehető.

A micélium bevezetésével végzett eljárás után a micélium fejlődésének felgyorsítása érdekében a gombaültetvény celofánnal izolálható, és megfelelő gondozás mellett őszre megszerezhető a mézesgomba betakarítása. Az éghajlati és egyéb tényezők (például a micélium minősége, a páratartalom és a faanyag) közvetlenül befolyásolják a mézgombák növekedésének és fejlődésének ütemét. A gombatermés nem fog azonnal örömet okozni bőségével. Amikor gombát termeszt a webhelyén, vegye figyelembe azt a tényt, hogy a micélium és a gombaspórák káros hatással lehetnek a fák gyökereire, valamint a fa szerkezetekre. Ezért zárja ki a fertőzés lehetőségét gyümölcsfák gombaspórák. A micélium talajba juttatása után a micélium termése körülbelül 6 évig tart. A gombaültetvények meglehetősen agresszívek, ezért jobb, ha homokkal töltött barázdákkal kerítik le őket, hogy ne károsítsák a kerti növényeket.

A gombafarmok népszerűségének növekedésével a gombabotok is széles körben ismertté váltak. Gombaspórákkal fertőzött speciális fapálcikák. Az ilyen nyersanyagokkal való munka egyszerűsége csak örülhet: a botokat egyszerűen a fa kéregébe vagy lyukakba helyezik, majd nedves fűrészporral vagy kis szalmával borítják. Ez a mézgomba termesztési módszere alkalmas kerti parcellára, de tovább ipari vállalkozások, mézes gomba termesztésére csak szemmicéliumot használnak.

A laskagomba termesztése otthon

Egy másik gyakori, kiváló ízű gomba a laskagomba. A laskagomba termesztésének számos módja van. Ez a cikk egy olyan módszert ír le, amely alkalmas mind kis tételekben gombát termesztő hobbi, mind nagyüzemi termelésre. Vadon élő természetes körülmények között a laskagomba tuskókon és lombos fákon nő. A micélium fejlődésének optimális hőmérséklete +25 fok. Ezután +14-16 fokos hőmérsékleten kezdődik a termés, legfeljebb 5 hétig. A laskagombák mérete 5 centimétertől 30-ig terjed, a gomba színe szürke, barna árnyalattal. A laskagomba meglehetősen aromás, jó ízű gomba. Ezek a gombák pácolásra, savanyításra, sütésre, levesek készítésére is alkalmasak.

Tehát a laskagomba termesztésének szubsztrátját előre el kell készíteni. Fűrészpor, kis szalma és napraforgóhéj keveréke szolgál majd rá. Az aljzatnak tisztának kell lennie, idegen tárgyak jelenléte nélkül, emellett jobb a fűrészport felforralni a talaj előkészítése előtt, hogy elpusztítsa a káros mikroflórát. Ezt követően az aljzatot filmen szárítják, vékony rétegben szétterítve.

A gombatermesztéshez fontos a hőmérséklet és a páratartalom, ezért a helyiséget minden szükséges felszereléssel, tisztán és jól szellőztetni kell. A laskagomba jól növekszik a fűtőberendezésekkel, burkolatokkal és világítással felszerelt pincékben.

Minden végrehajtás után elkezdheti a micélium ültetését szükséges feltételeket, gombatermesztéshez, mégpedig az aljzat és a helyiségek előkészítése után. A laskagomba micélium megvásárolható szakosodott vállalkozásokban és gazdaságokban, valamint kertészeti üzletekben. A vetést azután kezdheti meg, hogy a közönséges műanyag zacskók vagy zacskók aljára helyezték az aljzatot, majd egy 8 centiméteres rétegre kiterítik a 3 centiméteres micéliumot, darabokra törik, és a tetején aljzattal borítják, és így egyenként, a csúcsra. A zacskót bekötözzük, a tartalmát tömörítjük, majd a zsákon 2-3 centiméteres távolságban vágásokat készítünk a gombák további növekedése és a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében.

A micéliummal töltött zacskókat függőlegesen, egymástól körülbelül fél méter távolságra helyezzük el, hogy a laskagomba növekedhessen. Könnyebb lesz, ha a zacskókat úgy alakítjuk ki, hogy a későbbiekben ne okozzon kellemetlenséget a gomba „ágyunk” elhelyezkedése. Az öntözés és a betakarítás megkönnyítése érdekében szabadon mozoghat a zsákok között. A zsákokat szintekbe rendezheti, ha a helyiség elég magas, ami növeli a termőterületet. A helyiség optimális hőmérséklete 19-25 fok, amikor a micélium fejlődni kezd, a zacskók tartalma kifehéredik, mivel a spórák mélyebben behatolnak az aljzatba. A micéliumot tartalmazó öntözőzsákokat naponta egyszer végezzük. Ha a micéliumok termesztése során betartja az összes követelményt, akkor három héten belül a gombaágya megörvendezteti Önt az első gyümölcsökkel.

Annak érdekében, hogy a gombatermés aktívan fejlődjön, egyes gombakertészek trükkökhöz folyamodnak. Ehhez a micéliummal csírázott szubsztrátot +3 és +6 fok közötti alacsony hőmérsékleten stimulálják, ezt a hőmérsékletet körülbelül két-három napig tartják, majd zsákokban kell hagyni a szubsztrátumot, meglehetősen széles lyukakat készítve ott, vagy távolítsa el az aljzatot és hagyja zacskó nélkül, és ne öntözze egy hétig. Egyhetes nedvességhiány után az aljzatot bőségesen öntözzük szobahőmérsékleten vízzel, majd naponta egyszer szellőztessük ki a helyiséget micéliummal, a helyiség levegő hőmérsékletének +15 foknak kell lennie.

Az első héten a micéliumnak nincs szüksége megvilágításra, de ezután kellően erős fényt kell szervezni a micéliumot tartalmazó tasakokra. mesterséges világítás. Miután a micélium elkezd termést hozni, háromhetente új gombatermés érhető el, azonban idővel a termelékenység csökken, ami jelként szolgál a szubsztrát cseréjéhez és egy új adag micélium bevezetéséhez, azaz a ciklus újraindításához. Minden 100 kilogramm szubsztrátumból körülbelül 50 kilogramm friss gombát kapnak a tapasztalt gombászok. Nagyon fontos, hogy a micélium új termőciklusának megkezdése előtt fertőtlenítsük a helyiséget, hogy megszabaduljunk az elődök kórokozó környezetétől. A ciklusok hozzávetőleges száma évente 4-7 lesz, a gondozástól és a termesztési körülményektől függően.

Vargánya termesztés a kertben

A vargánya személyes parcellákon történő termesztése nem fáradságos eljárás, és meglehetősen egyszerű. Ezért egyre népszerűbb. Ha nem szeretne pénzt költeni micélium vásárlására, akkor nélküle is megteheti, csak keresse meg a micéliumot és a vargánya növekedési helyét. Gyűjtheti az érett gombákat, és elkészítheti saját keverékét a vargánya spóráiból. Ehhez az érett vargányát összetörjük, tiszta vízzel megtöltjük, és egy napig sötét helyen hagyjuk. Így olyan oldatot kapunk, amely a fehér gomba számos spóráját tartalmazza. Ezután kövesse a tervet, válasszon egy sötét helyet, lehetőleg lombhullató fák alatt, és szervezzen valamit, mint egy kerti ágy. Ehhez a talajt aprított szalmával vagy fűrészporral kevert rothadt trágyával trágyázzuk meg, mindent alaposan összekeverünk a talajjal, összekeverjük, elegyengetjük és az előkészített keverékkel meglocsoljuk az előkészített talajt. Figyelembe kell venni, hogy a vargánya csak lombos fákkal kerül szimbiózisba, nem szereti a tűző napot.

A vargánya termesztésének másik módja az, hogy a micéliumot eltávolítjuk a régi helyről, és áthelyezzük a saját parcellára. A legfontosabb dolog a micélium ültetési helyének megfelelő megszervezése. Ügyeljen arra, hogy a micélium mely fák alatt nőtt ki erdőben vagy tisztáson, és milyen a talaj szerkezete, ez segít a jövőben termőhelyen. Tehát a micélium eltávolítása után gyűjtsön össze annyi talajt erről a helyről, hogy a micélium lerakása után elegendő legyen a talajhoz hozzáadni. A talajt fellazítjuk, trágyával trágyázzuk, a hozott földet kiöntjük, majd ismét fellazítjuk. Ezután az előkészített talajba mélyedéseket készítünk, és micéliumdarabokat rakunk ki, fűrészpor, szalma, napraforgóhéj vagy erdei talaj keverékével megszórva, majd enyhén megnedvesítjük. A micéliumot nem szabad vízzel megtölteni, a talajt pedig nem szabad kiszáradni, vagyis a vargánya termőhelyét folyamatosan nedvesíteni kell.

A vargánya érett részei maganyagként is felhasználhatók. A vargányát fel kell vágni, a talajt fel kell lazítani, komposzttal megtrágyázni és összetörni fűrészpor lombos fák. Az ültetést az előző változathoz hasonlóan végezzük, csak zúzott gombát adunk hozzá. Ezután a talajt megnedvesítjük, és a tetejére vágott szalmát szórunk. Friss és enyhén szárított gomba is megteszi, ezeket a gombákat sűrű rétegben kiterítjük az előkészített talajra, és naponta öntözzük, miután a talaj spórákkal fertőződött, a gombákat eltávolíthatjuk. A vargánya ültetési helyének megfelelő megválasztásával, valamint a trágyázási és ültetési technológiák betartásával a betakarítás jövőre megjelenik. A szaporodás fokozatosan fog megtörténni, néhány gombától az egész gombacsaládokig, és egy másik évben körülbelül két kilogramm vargányát lehet majd behozni gombaültetvényéről.

A vargánya tenyésztésének és termesztésének ezek a módszerei csak amatőr gombatermesztők számára alkalmasak. A leírt termesztési módszereket széles körben alkalmazzák olyan területeken, ahol a szükséges gombák elegendő mennyiségben nőnek. A vargánya ipari termelése főként Lengyelországban folyik. De hazai termelőnk nem áll félre, növelve a gombatermelés mennyiségét.

Sajnos korunkban a gombatermesztési technológiák elmaradnak a világtermelők mögött, bár korábban a gombákat ipari méretekben tenyésztették Oroszországban. Ma a gombatermesztés inkább amatőr tevékenység, kétségtelenül jövedelmező. A szupermarketek polcain meglehetősen magas az áregyüttható, de az ipari méretű gombatermesztést hazánkban még nem folytatják megfelelő szinten, inkább a külföldi gombát importálják.

Ha vargányát szeretnénk termeszteni, érdemes figyelembe venni, hogy micéliumuk abban különbözik a többi fajtától, hogy a fák gyökereivel együtt nő, egyfajta szimbiózist alkotva, enélkül pedig nem lehetséges a micélium fejlődése. Ezért a vargánya gomba termesztését a webhelyén növekvő fák közelében kell végezni. Még jobb, ha saját gombafarmot szervez a szomszédos erdősávban.

Rókagomba termesztése otthon

A rókagomba tenyésztése a többi gombához hasonlóan a gombatermesztés alapvető szabályaira épül. A gombát a fa mellé spórainfúzióval, micéliumdarabokkal vagy maganyaggal, egy erdőtalajréteg segítségével végezzük. Az erdőtalaj összetétele gazdag és tápláló, a felső humuszréteg felelős a micélium kialakulásáért. A talaj nagy része mikroelemekben és szerves vegyületekben gazdag, gombaspórákat is tartalmaz, amelyekből aztán termés nő ki. Ezért, amikor rókagombát termeszt a webhelyén, és micéliumot készít az ültetésre, válasszon olyan helyet, ahol fő populációjuk koncentrálódik, vágja le a gombákat, óvatosan távolítsa el a micéliumot, és a talajjal együtt vigye át a webhelyére.

Az erdőtalaj eltávolítását fák közelében kell elvégezni, a betakarítás optimális időpontjának az ősz elejét vagy a kora tavaszt tekintjük. Legalább 20 centiméter vastag talajrétegeket ásnak ki. Azon a területen, ahol a talaj rókagombával fertőzött, az alsó erdőtalaj réteget használják. A gomba-minifarm szervezése hűvös, árnyékos helyen, fák között történjen. A micéliumot a földbe temetjük, és apróra vágott szalmával megszórjuk. Tartsa fenn a megfelelő páratartalmat.

Ha korábban észrevett egy helyet, ahol sok rókagomba nő, jelölje meg ezt a helyet. A gombák hiánya azonban nem garantálja, hogy a micélium elhalt, egyszerűen lehetséges, hogy az évszak kevésbé volt termékeny; a fő kritérium az kell, hogy legyen, hogy a gombát korábban észrevették ezen a helyen. A gombaspórák hosszú ideig a talajban maradnak, és nem félnek a rossz időjárástól és a termés elnyomásától. A minimum felhasználásával továbbra is rendkívül jól léteznek tápanyagok, kihasználva a biztonságát.

Annak érdekében, hogy az erdei talaj jó talajként szolgáljon egy jövőbeli gombafarm számára, bizonyos előzetes előkészítési szakaszon kell átesni. Ez az előkészítési módszer javítja az erdőtalaj minőségét. Az erdei talaj megfelelő előkészítéséhez be kell csomagolni műanyag zacskókés hideg szobában szárítjuk, a lényeg az, hogy oxigént engedjünk a talajba. A talaj ilyen körülmények között akár egy évig is eltartható anélkül, hogy károsítaná a gombás spórákat, de a patogén mikroorganizmusok nedvesség nélkül elpusztulnak. Az ilyen edzés hatására a gombaspórák hozzászoknak a szárazsághoz, és ellenállóbbá válnak.

A rókagombát jobb kora tavasszal ültetni a helyszínen, a megnövekedett páratartalom és a meleg időjárás hozzájárul a micélium talajba való jobb beültetéséhez és további fejlődéséhez. A korábban betakarított erdőtalajt 1:1 arányban össze kell keverni a kerti talajjal, a talajkeveréket az előkészített mélyedésekbe kell önteni, micéliumot vagy elkészített rókagomba-oldatot kell hozzáadni, majd finom szalmával vagy korhadt levelekkel befedni a gomba védelme érdekében. ágy a kiszáradástól. Az öntözést úgy kell megszervezni, hogy ne sértse a micéliumot, jobb kis adagokban öntözni, enyhén megnedvesítve a talajt, mert nem szabad megengedni a víz stagnálását. A micélium egyszerűen elpusztulhat a felesleges nedvességtől a rothadás következtében.

A rókagomba még nem terjedt el, pedig kiváló ízű, és jó néhány hasznos anyagot tartalmaz. Csak néhány gombás kertész termeszt rókagombát a telkén. Nem kizárt azonban, hogy a rókagomba hamarosan bebizonyítja magát, és a gombaipar ezekre a gombákra fordítja a figyelmét. És mindannyian megelégedhetünk az ízletes és egészséges gombákkal, amelyek akár gyomor-bélrendszeri betegségeket is kezelhetnek.

Shiitake gomba termesztése otthon

Igénytelen, könnyen termeszthető és nagyon egészséges shiitake gomba, külföldön nagyon népszerű. Külföldi ipari cégek hatalmas mennyiségben termesztik ezt a gombát. És jó okkal. Által előnyös tulajdonságait A gomba nem rosszabb rokonainál, erősíti az idegrendszert, tonizáló hatású. Az ember számára optimális mennyiségű aminosavat tartalmazza.

A shiitake gomba termesztésének hagyományos helyei a tuskók és a rönkök. A felkelő nap országában ez a gomba nagyon népszerű. Hazánkban a shiitake gombát lombhullató fák fűrészporán termesztik. A legnagyobb termés akkor érhető el, ha ezeket a gombákat dúsított, speciálisan előkészített aljzaton termesztjük, amelyet tömbökké formálunk és micéliummal fertőzünk meg.

A shiitake termesztésének szubsztrátumának fő összetevője a bükk, nyír, tölgy és kőris fűrészpor, speciális műtrágyákkal dúsítva. A tűlevelű fák fűrészpora nem alkalmas termesztésre. A bennük lévő észter- és gyantaanyag-tartalom fertőtlenítő hatású, és csak gátolja a micélium fejlődését. A gombatermesztésben a fűrészpor mérete is fontos szerepet játszik. Mivel a túl kicsik összetapadnak és megzavarják a levegőztetést, lelassítva a micélium növekedését. A fűrészpor a jobb gázcsere érdekében faforgácshoz keverhető. Annak érdekében, hogy a shiitake gomba tetszését elnyerje, a talajt sterilizálni kell a micélium megtelepedése előtt. A tény az, hogy a shiitake micélium, mint minden más gomba, lassabban fejlődik, mint a kórokozó mikroorganizmusok, amelyek a jövőben károsíthatják a micéliumot, és gomba betakarítás nélkül hagyhatják Önt.

A micéliummal fertőzött szubsztrát nem lehet túl nedves vagy sűrű, ilyen talajban bakteriális fertőzés alakul ki. A shiitake ipari előállításához használt szubsztrátot zsákokban tárolják, majd sterilizálják és a rendeltetésszerűen használják. Vannak azonban más módszerek is az aljzat saját készítésére. Az aljzat előkészítése nem nehéz, a fűrészport hőkezeléssel sterilizálják, lehűtik, szárítják, majd micéliummal beoltják, majd műanyag zacskókba csomagolják. Így a micélium meleg hőmérsékleten fejlődik, a micélium másfél hónapig növekszik, majd a zacskók tartalmát kiszedik, és a pincében vagy más gombatermesztésre szánt helyiségben gombaágyakat alakítanak ki.
A teljes csomagolási folyamatot és a talaj micéliummal való szennyezését be kell tartani egészségügyi szabványok. A nyitott tömbökön a termés körülbelül hat hónapig tart.

A shiitake gombák termesztési ideje a talaj hőkezelésének megfelelően, legyen szó fűrészporról vagy más erre a célra szánt szubsztrátumról, rövidebb, mint a valódi szabadföldi termesztésnél. Ezt a gombatermesztési módot intenzívnek nevezik; a betakarítás, ennek a módszernek minden követelménye mellett, egész évben, külön erre a célra kijelölt helyeken, zárt térben történik. A micélium fejlődési idejének növelése érdekében speciális műtrágyákat és dúsító adalékokat adnak a talajhoz. Források lehetnek szerves eredetűek és nitrogéntartalmúak is. Szabadon vásárolhat kész adalékanyagokat a micélium termesztéséhez és a shiitake termésnöveléséhez a szaküzletekben, vagy használhat komposztot vagy rothadt trágyát. A savasság növelésére, valamint dúsítás céljából a szerves anyagokon kívül egy adag ásványi műtrágyát is adnak az aljzathoz zúzott kréta, csontliszt, gipsz vagy kész formában. boltban vásárolt.

És befejezésül

Bármilyen gombafajta alkalmas otthoni termesztésre. Megfelelő gondossággal és a gombatermesztésre vonatkozó összes szabály betartásával, még a saját telkén is megszervezhet egy gyümölcstermő gombafarmot, amely termelési mennyiségben csak az ipari, de kétségtelenül jobb az így kapott termék biztonságos tulajdonságait tekintve. termék. A gombatermesztés családja számára is kiváló vállalkozás lehet, minimális költséggel maximális profitot érhet el, és egész évben biztosíthatja magának a legfrissebb gombát.