ब्रूड कॉफ़ी आपको ऊर्जा प्रदान करती है और पूरे दिन के लिए आपका मूड सेट कर देती है। लेकिन हर कॉफी प्रेमी नहीं जानता कि कॉफी मेकर किस प्रकार के होते हैं: उनके फायदे, नुकसान और अंतर।

हर कॉफी प्रेमी नहीं जानता कि घर के लिए किस प्रकार के कॉफी मेकर और कॉफी मशीनें हैं: उनके फायदे, नुकसान और अंतर

कॉफी मेकर की कार्यक्षमता और विशेषताएं

डिवाइस के आधार पर कॉफ़ी मेकर में मैन्युअल या अर्ध-स्वचालित नियंत्रण हो सकते हैं। इन कॉफ़ी बनाने वाले उपकरणों में कॉफ़ी मशीनों की तुलना में सरल संरचना और संचालन सिद्धांत होता है।

नियमावली

मैनुअल मॉडल पानी और पिसी हुई कॉफी से भरे होते हैं। इसके बाद इन्हें गैस या पर स्थापित किया जाता है बिजली का स्टोव, क्योंकि उनके पास एक स्वतंत्र ताप तत्व नहीं है।

गीसेर्नया

अर्द्ध स्वचालित

अर्ध-स्वचालित नियंत्रण वाले उपकरणों में आंशिक स्वचालन होता है। वे पानी का एक हिस्सा स्वयं मापते हैं और कॉफी तैयार होने के बाद बंद कर देते हैं। कुछ मॉडल आपको पहले से तैयार पेय का एक निश्चित तापमान बनाए रखने की अनुमति देते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

पेय बनाने का सिद्धांत विशिष्ट कॉफी मेकर के डिज़ाइन पर निर्भर करता है। उनमें से कुछ में रेडी-मेड, प्री-ग्राउंड कॉफी डाली जाती है, जबकि अन्य में विशेष कैप्सूल डाले जाते हैं। कॉफी बीन्स की सुगंध, रंग और स्वाद के साथ पानी की संतृप्ति किसी विशेष उपकरण के संचालन सिद्धांत के आधार पर होती है।
सरल उपकरणों में खाना पकाने के व्यंजनों की संख्या का उपयोग बहुत सीमित है। गीजर और ड्रिप-प्रकार के कॉफी मेकर आपको केवल एक प्रकार का सुगंधित पेय तैयार करने की अनुमति देते हैं। इस मामले में, पिसी हुई कॉफी की मात्रा से ताकत बदल जाती है। कुछ कैरब-प्रकार की मशीनों में एक कैप्पुकिनो मेकर होता है, जो आपको खाना पकाने के व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है।

कॉफ़ी निर्माता: मॉडल सुविधाएँ

मानक कॉफ़ी मेकर को प्री-ग्राउंड कॉफ़ी का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कॉफ़ी मेकर के प्रकार न केवल दिखने में, बल्कि उनके संचालन सिद्धांत में भी भिन्न होते हैं।

गीसेर्नया

अलग-अलग देशों में कॉफ़ी मेकर के प्रकारों की लोकप्रियता अलग-अलग है। उदाहरण के लिए, गीजर प्रकार ड्रिप प्रकार की तुलना में लोकप्रियता में कमतर है। लेकिन इटली में 10 में से 8 परिवार गीज़र डिवाइस पसंद करते हैं।
इस संरचना में कई डिब्बे हैं:

• पिसी हुई कॉफी बीन्स के लिए;
• पानी के लिए;
• तैयार कॉफ़ी के लिए.

गीसेर्नया

निचला डिब्बे पानी से भरा होता है, जो तापमान के संपर्क में आने पर बढ़ जाता है और गीजर की तरह कॉफी की परत के माध्यम से महत्वपूर्ण दबाव में गुजरता है। यहीं से कॉफ़ी मेकर का नाम आता है - "गीज़र"।

तैयार पेय तैयार कॉफी के लिए बने डिब्बे में चला जाता है। ऐसे मॉडलों की विशेषताओं में से पानी के डिब्बे को पूरी तरह से भरने की आवश्यकता है।

इस प्रकार के कॉफी निर्माता इलेक्ट्रिक हो सकते हैं या गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किए जा सकते हैं। पेय की पकने की गति विशिष्ट मॉडल, तरल की मात्रा, सामग्री और शक्ति पर निर्भर करती है।

आपकी जानकारी के लिए! इस प्रकार के कॉफी मेकर का उपयोग चाय बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

कैप्सूल

कैप्सूल

सभी प्रकार के घरेलू कॉफ़ी मेकरों में से, कैप्सूल कॉफ़ी मेकर आपको बहुत जल्दी पेय तैयार करने की अनुमति देते हैं। मशीन में तैयार कॉफी कैप्सूल लगाए जाते हैं।

इसके अपने फायदे हैं:

• फ़िल्टर सफाई की आवश्यकता नहीं;
• कॉफ़ी मेकर आकार में छोटा है;
• तैयारी का प्रकार चुनना संभव है, क्योंकि डिस्पोजेबल कैप्सूल में विभिन्न प्रकार की कॉफी होती है;
• तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता.

आपकी जानकारी के लिए! नुकसान में वांछित प्रकार की कॉफी के कैप्सूल की आपूर्ति की आवश्यकता शामिल है।

चाल्डोवाया

ऐसे उपकरण का संचालन सिद्धांत पिछले वाले के समान है। अंतर यह है कि कैप्सूल के बजाय ग्राउंड कॉफ़ी से बनी विशेष संपीड़ित गोलियों का उपयोग किया जाता है।

रोझकोवा

इस प्रकार के कॉफ़ी मेकर में एक हॉर्न होता है जो ग्राउंड कॉफ़ी के साथ अच्छी तरह से जमा होता है। गर्म होने पर, पानी दबाव में हॉर्न से होकर गुजरता है। परिणाम एक कप सुगंधित कॉफी है। इस मशीन की एक विशेष विशेषता एक निश्चित पीस के कॉफी पाउडर का उपयोग करने की आवश्यकता है।

सलाह! एस्प्रेसो बनाने के लिए हॉर्न कॉफी मेकर बहुत अच्छा है।

रोझकोवा

पेय की तैयारी की गति काफी हद तक भाप के दबाव पर निर्भर करती है। लगभग 5 बार का दबाव कुछ ही मिनटों में पेय तैयार करना सुनिश्चित करता है। अधिक शक्तिशाली कॉफ़ी मेकर, 15 बार तक दबाव बनाकर, आपको आधे मिनट में 1.5 लीटर तक कॉफ़ी तैयार करने की अनुमति देते हैं।

टपक

ऑपरेशन का सिद्धांत कॉफी के साथ एक फिल्टर के माध्यम से उबले हुए पानी के प्रवाह पर आधारित है। परिणामी पेय केतली में प्रवाहित होता है। ड्रिप कॉफ़ी मेकर सबसे आम विकल्प हैं और इनकी कीमत बजट है। मॉडल की एक विशेषता पेय की ताकत को अलग करने में असमर्थता है।

टपक

अंत में आप जितनी कड़क कॉफ़ी पाना चाहेंगे अधिक शक्तिशाली उपकरणचुना जाना चाहिए. यदि आपको डिवाइस के संचालन के एक सत्र में 5-6 कप तक खाना पकाने की आवश्यकता है, तो न्यूनतम संकेतक 800 डब्ल्यू से है। यदि आप बड़ी मात्रा में कॉफी तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो कम से कम 1000W की शक्ति का चयन करना उचित है। तैयार पेय को तरल के साथ फ्लास्क के नीचे स्थित हीटिंग डिस्क का उपयोग करके गर्म किया जाता है।

आपकी कॉफ़ी का स्वाद भी मायने रखता है। ड्रिप उपकरण के लिए, अनाज की मध्यम पीसना सबसे स्वीकार्य मानी जाती है। बड़ा - पेय को स्वाद की समृद्धि प्राप्त करने की अनुमति नहीं देता है, और बहुत छोटा कड़वाहट जोड़ता है।

पहली ड्रिप कॉफ़ी बनाने वाली डिवाइस का आविष्कार 1800 में फ़्रांस में हुआ था।

लोकप्रिय कॉफ़ी मेकर मॉडल

विभिन्न डिज़ाइनों के कॉफी मेकर का एक बड़ा चयन आपको एक ऐसा मॉडल चुनने की अनुमति देता है जो न केवल सभी परिचालन आवश्यकताओं को पूरा करेगा, बल्कि रसोई के इंटीरियर में भी व्यवस्थित रूप से फिट होगा।

बॉश टैसीमो

कॉफी निर्माताओं की यह श्रृंखला 1500 डब्ल्यू की शक्ति वाले कई कैप्सूल-प्रकार के मॉडल द्वारा दर्शायी जाती है। उनकी लागत 3000 रूबल से है। मॉडलों में एक सुव्यवस्थित बॉडी डिज़ाइन है। नुकसानों में से एक प्रतिस्थापन कैप्सूल की लागत है, जो प्रत्येक 40 रूबल से होती है।

क्रुप्स केपी 1006

जर्मन कंपनी क्रुप्स ने मूल बनाया स्टाइलिश डिज़ाइनऔर कॉम्पैक्ट आकार. लागत 7000 रूबल या अधिक से। पानी का कंटेनर छोटा है, जिसे 600 ग्राम के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसे कुछ मामलों में माइनस माना जा सकता है।

कॉफ़ी तैयार करने के लिए, विशेष डोल्से गुस्टो कैप्सूल का उपयोग किया जाता है, जो विभिन्न स्वादों के वर्गीकरण में निर्मित होते हैं। कैप्सूल की कीमत लगभग 25 रूबल प्रति पीस है।

बॉश TKA 3A034

प्रसिद्ध कंपनी बॉश से कॉफी मेकर - ड्रिप प्रकार। इसे 15 कप तक पेय तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इकाई की लागत लगभग 2000 रूबल है।
फायदे में यह तथ्य शामिल है कि डिवाइस ऑपरेशन के दौरान ज्यादा शोर नहीं करता है, बहुत उच्च गुणवत्ता से बना है, इसमें डिस्पोजेबल फिल्टर हैं, और ब्रूड कॉफी का तापमान बनाए रखता है। डिवाइस की ऊंचाई 0.34 मीटर है, वजन सिर्फ 1500 ग्राम है।

डेलॉन्गी ईसी 145

यह अर्ध-स्वचालित कैरब-प्रकार की मशीन आपको एक बार में 2 कप पेय तैयार करने की अनुमति देती है। पानी का डिब्बा 1 लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है, बिजली की खपत 1100 डब्ल्यू है। मशीन का संचालन कंपन और शोर के साथ होता है, जो इस प्रकार के कॉफी निर्माताओं की विशेषता है। उत्पाद की कीमत - 4000 रूबल से।

बियालेटी दामा

इटली में निर्मित, इसकी कीमत लगभग 2,000 रूबल है। एक उच्च गुणवत्ता वाली धातु मिश्र धातु, एक सुरक्षा वाल्व और एक सिलिकॉन हैंडल आपको आसानी से सुबह की कॉफी तैयार करने की अनुमति देगा।

सुबह की कॉफी बनाना आसान और आनंददायक होना चाहिए, और खरीदी गई मशीन बेकार नहीं रहनी चाहिए। खरीदारी करते समय गलतियों से बचने के लिए, आपको कुछ युक्तियों पर विचार करने की आवश्यकता है:

1. उन लोगों के लिए जो अमेरिकनो पसंद करते हैं, बेहतर चयन- ड्रिप कॉफी मेकर।
2. जो लोग रसीले फोम या एस्प्रेसो के साथ कैप्पुकिनो के बिना अपने दिन की कल्पना नहीं कर सकते, उनके लिए कैरब-प्रकार की इकाई चुनने की सलाह दी जाती है।
3. गीजर प्रकार का उपकरण आपको विशेष रूप से सुगंधित पेय तैयार करने की अनुमति देता है, क्योंकि तैयारी प्रक्रिया के दौरान पानी कई बार कॉफी की परत से होकर गुजरता है।
4. हॉर्न प्रकार के उपकरण के लिए, हॉर्न धातु का बना होना चाहिए न कि प्लास्टिक का। यह न केवल भाग के सेवा जीवन को प्रभावित करता है, बल्कि पेय के स्वाद को भी प्रभावित करता है।
5. समारोह स्वचालित शटडाउन- डिवाइस के लिए एक वांछनीय अतिरिक्त।
6. कैप्सूल मॉडल खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि अपशिष्ट डिब्बे में पर्याप्त मात्रा हो। इससे आप इसे कम बार साफ कर पाएंगे।
7. इसके कई प्रकार हैं (कागज वाले - अक्सर बदलने की आवश्यकता होती है, सिंथेटिक पुन: प्रयोज्य वाले - कई महीनों के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं, टाइटेनियम कोटिंग वाले "सोने" वाले - कई वर्षों तक उपयोग किए जा सकते हैं)।
8. शरीर धातु या प्लास्टिक का हो सकता है। इससे पेय की गुणवत्ता पर किसी भी प्रकार का प्रभाव नहीं पड़ता है।

कॉफी मशीनों की विशेषताएं

कॉफ़ी मशीन एक उच्च-शक्ति वाली कॉफ़ी मेकर है, इसका आकार महत्वपूर्ण है, और यह आपको कई व्यंजनों के अनुसार पेय तैयार करने की अनुमति देती है।

लगभग सभी कॉफ़ी मशीनें पूरी कॉफ़ी बीन्स का उपयोग करके स्वचालित संचालन के लिए डिज़ाइन की गई हैं। इकाई में उच्च शक्ति, महत्वपूर्ण आकार है, और आपको कई व्यंजनों के अनुसार पेय तैयार करने की अनुमति मिलती है।

इसमें कई नोड शामिल हैं, जिनका विवरण नीचे प्रस्तुत किया गया है:

1. कॉफ़ी कंटेनर.
2. अंतर्निर्मित कॉफी ग्राइंडर।
3. पानी भरने का डिब्बा.
4. अपशिष्ट कंटेनर।
5. अंतर्निर्मित कैप्पुकिनो निर्माता।

कार्यक्षमता

स्वचालित कॉफी मशीनों में क्षमताओं की एक विस्तृत श्रृंखला होती है; उनकी कार्यक्षमता कॉफी निर्माताओं की तुलना में कई गुना अधिक होती है।

उनमें से:

• साबुत कॉफी बीन्स को पीसना;
• कॉफी की ताकत को अलग करने की क्षमता;
• आप पानी गर्म करने का तापमान समायोजित कर सकते हैं;
• दूध को फेंटा जाता है, जिससे झाग बनता है;
• कॉफ़ी कप को पहले से गरम करना;
• मानवीय हस्तक्षेप के बिना धुलाई।

इस मामले में, मानवीय भागीदारी न्यूनतम हो जाती है। यदि आवश्यक हो, तो कॉफी मशीन का उपयोगकर्ता बीन्स के पीसने की डिग्री को बदल सकता है, यदि आवश्यक हो, वांछित तापमान निर्धारित कर सकता है और अपनी खुद की खाना पकाने की विधि बना सकता है।

आवेदन के फायदे और नुकसान

पेय तैयार करने के लिए कॉफी मशीन का उपयोग करने के कई फायदे हैं:

• कॉफ़ी हमेशा ताज़ी पिसी हुई फलियों से तैयार की जाती है, जो पेय की सुगंध और स्वाद को प्रभावित करती है;
• कॉफी की तैयारी उपभोक्ता की भागीदारी के बिना जल्दी और व्यावहारिक रूप से की जाती है;
• कैप्पुकिनो के लिए पानी को 100 डिग्री से अधिक गर्म करने की आवश्यकता होती है;
• डिवाइस बॉडी पर डिस्प्ले के उपयोग में आसानी;
• उचित सेटिंग्स सहेजते समय व्यक्तिगत इच्छाओं के आधार पर व्यंजनों का चयन करना संभव है।

टूटने की स्थिति में पुर्जों की मरम्मत और प्रतिस्थापन काफी महंगा होगा।

ऐसी इकाइयों के नुकसान भी हैं. इनमें से एक मुख्य है डिवाइस की बहुत ऊंची कीमत। इसके अलावा, कॉफी मशीनें आकार में बड़ी होती हैं, जिसके लिए आपको रसोई में एक उपयुक्त क्षेत्र आवंटित करना होगा।

इसका काम शोर के साथ होता है, क्योंकि कई प्रक्रियाएं संपीड़ित समय में की जाती हैं और उनके बीच वस्तुतः कोई रुकावट नहीं होती है। किसी भी रसोई उपकरण की तरह, कॉफी मशीन को भी समय-समय पर सफाई की आवश्यकता होती है।

आपके घर के लिए क्या बेहतर है: एक कॉफ़ी मशीन या एक कॉफ़ी मेकर?

यदि आप एक कॉफी मशीन और एक कॉफी मेकर की तुलना करते हैं, तो अंतर स्पष्ट है: उनमें से पहले में कार्यों और क्षमताओं की एक बड़ी सूची है। यह एक महंगी तकनीक है जिसका उपयोग घर पर अधिकतम नहीं किया जा सकेगा। कॉफ़ी मशीनें मुख्य रूप से कॉफ़ी शॉप और रेस्तरां द्वारा खरीदी जाती हैं। कॉफी मशीनों के फायदे और नुकसान नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

तुलना विकल्प	कॉफी निर्माताओं	कॉफ़ी मशीनें
कीमत	उपलब्ध	महत्वपूर्ण
स्वचालित शराब बनाने की प्रक्रिया	नहीं	हाँ
डिज़ाइन की सरलता	हाँ	नहीं
संविदा आकार	हाँ	नहीं
अधिकांश आंतरिक सज्जा से मेल खाता है	हाँ	नहीं
अनाज को पहले से पीसने की आवश्यकता या विशेष कैप्सूल और टैबलेट ख़रीदना	हाँ	नहीं
बिना पिसी हुई कॉफी बीन्स का उपयोग करना	नहीं	हाँ
कॉफ़ी की ताकत बदलना	नहीं	हाँ
पानी के तापमान में बदलाव	नहीं	हाँ
मरम्मत कार्य में कठिनाई	कम	उच्च
पेय व्यंजनों की संख्या	एक अथवा दो	बहुत ज़्यादा

आपके घर के लिए सर्वोत्तम विकल्प का चुनाव व्यक्तिगत है। उसे घर के मालिकों की आदतों और जरूरतों, उनकी वित्तीय क्षमताओं और एक शक्तिशाली कॉफी मशीन खरीदने की उपयुक्तता को ध्यान में रखना चाहिए। विभिन्न प्रकार केकॉफ़ी मेकर आपको अपनी आवश्यकताओं के आधार पर इष्टतम मॉडल चुनने की अनुमति देते हैं।

आधुनिक कॉफी निर्माता अधिक कार्यात्मक होते जा रहे हैं, उनकी विशेषताओं और डिज़ाइन में सुधार हो रहा है, और कीमत सस्ती बनी हुई है। इससे आप घरेलू उपयोग के लिए उन्हें प्राथमिकता दे सकते हैं।

अद्यतन 09/24/2017

कम से कम 5 प्रकार के कॉफ़ी मेकर हैं, जिनमें से प्रत्येक अलग ढंग से कॉफ़ी बनाते हैं:

1. टपकना;
2. गीजर;
3. एस्प्रेसो कॉफ़ी मेकर (कैरोब);
4. "तुर्की" प्रकार के मॉडल;
5. कैप्सूल.

हम उनमें से प्रत्येक पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे, जो अंततः आपको यह निर्धारित करने की अनुमति देगा कि कौन सा बेहतर है।

टपक

ये सबसे किफायती कॉफ़ी मेकर हैं जो किसी भी स्टोर में बेचे जाते हैं। घर का सामानरसोई के लिए. वे तथाकथित "अमेरिकन" कॉफ़ी बनाते हैं। कुछ लोग इस पेय को बहुत तेज़ मानते हैं, हालाँकि अन्य लोग इससे असहमत हैं और इसके विपरीत कहते हैं।

यहां कॉफी बनाने का सिद्धांत सरल है: पानी को ऊपरी पानी की टंकी में डाला जाता है। फिर इसे 95 डिग्री के करीब तापमान तक गर्म किया जाता है और ग्राउंड कॉफी के साथ एक विशेष फिल्टर में डाला जाता है। यह पानी धीरे-धीरे कॉफी की परत से गुजरता हुआ सुगंध और स्वाद को सोख लेता है और फिर बूंद-बूंद करके कॉफी पॉट में बहता है। इस प्रकार पेय स्वयं बनता है।

यदि आप ड्रिप कॉफी मेकर चुनने का निर्णय लेते हैं, तो याद रखें कि आपको समय-समय पर ग्राउंड कॉफी वाले फिल्टर को बदलना होगा। यदि यह एक पेपर फिल्टर है, तो इसे डिस्पोजेबल कहा जा सकता है। हालाँकि, ऐसे फ़िल्टर सस्ते होते हैं, लेकिन तथ्य यह है कि उन्हें बार-बार बदलने की आवश्यकता होती है, इसे एक नुकसान माना जा सकता है। फ़िल्टर स्वयं इस तरह दिखता है:

यह कॉफी मेकर का सबसे आम प्रकार है, और यह काफी विस्तृत मूल्य सीमा में आता है।

गरम पानी का झरना

गीजर कॉफ़ी मेकर को परकोलेशन कॉफ़ी मेकर भी कहा जाता है। ऐसे कॉफी मेकर में बनी कॉफी अधिक मजबूत होती है। इसलिए, यदि नियमित ड्रिप कॉफी मेकर से कॉफी आपके लिए मजबूत है, तो गीजर से - और भी अधिक।

पेय की बढ़ी हुई ताकत कॉफी बनाने के सिद्धांत द्वारा सुनिश्चित की जाती है। यहां पानी निचले जलाशय में है। यह गर्म होता है, भाप में बदल जाता है और फिर पिसी हुई कॉफी के साथ एक फिल्टर से होकर गुजरता है। भाप, स्वाभाविक रूप से, सिर्फ गर्म पानी की तुलना में सुगंध और स्वाद से कहीं अधिक संतृप्त होती है, इसलिए पेय अधिक समृद्ध और मजबूत हो जाता है। तैयार कॉफ़ी ऊपरी जलाशय - कॉफ़ी पॉट में है।

गीज़र कॉफ़ी मेकर विभिन्न प्रकार के होते हैं: वे जो बिजली से चलते हैं और एक आउटलेट में प्लग किए जाते हैं। और जिन्हें गैस या बिजली के चूल्हे पर रखा जाता है। दरअसल, यह इस तरह दिखता है:

यह स्पष्ट है कि गीजर कॉफी मेकर चुनते समय, इलेक्ट्रिक को प्राथमिकता देना बेहतर होता है।

एस्प्रेसो कॉफ़ी मेकर (कैरोब)

कैरब कॉफ़ी मेकर का संचालन सिद्धांत गीज़र मॉडल के संचालन सिद्धांत के समान है। यहां, पानी को ऊपरी जलाशय में डाला जाता है, जहां यह भाप में बदल जाता है और ग्राउंड कॉफी के साथ एक फिल्टर में दबाव के तहत आपूर्ति की जाती है (गर्म पानी और भाप दोनों को दबाव में आपूर्ति की जा सकती है)। रास्ते में, पानी कॉफी की सुगंध को अवशोषित कर लेता है और एक बार में एक या दो कप में प्रवेश कर जाता है।

परिणाम उत्कृष्ट, मजबूत कॉफ़ी है। कैरब कॉफी मेकर की एक विशेष विशेषता यह है कि पेय के एक हिस्से को तैयार करने में कम कॉफी लगती है। और एक और बात: आप केवल एक निश्चित पीस की कॉफी ही मिला सकते हैं। और एक और बात: ऐसे कॉफ़ी मेकर को धोना काफी असुविधाजनक होता है।

कैरब कॉफ़ी मेकर भी विस्तृत मूल्य सीमा में बेचे जाते हैं। सबसे सस्ते में न्यूनतम कार्य होते हैं; वे बस स्वादिष्ट कॉफी बनाते हैं। महँगे वाले कैप्पुकिनो, मैकचीटो और कई अन्य पेय तैयार करने का अवसर प्रदान करते हैं। एक कैरब कॉफी मेकर, जहां प्रक्रिया स्वचालित है, पहले से ही एक वास्तविक महंगी कॉफी मशीन है, हालांकि तैयारी का सिद्धांत बिल्कुल भी नहीं बदलता है।

तुर्की में

वास्तव में, ये कॉफ़ी मेकर साधारण कॉफ़ी मेकर हैं, लेकिन ये बिजली से चलते हैं। इनमें दो भाग होते हैं: एक तुर्क और एक स्टैंड। स्टैंड के नीचे एक हीटिंग तत्व है। यह गर्म हो जाता है और आवश्यकता पड़ने पर स्वचालित रूप से बंद हो जाता है (दिए गए हिस्से को ध्यान में रखते हुए)।

यहां सब कुछ सरल है: पिसी हुई कॉफी डालें, पानी डालें और इसके पकने तक प्रतीक्षा करें। ये मॉडल उन पर्यटकों के बीच लोकप्रिय हैं जो कॉफी के बिना नहीं रह सकते। ऐसे मॉडल आमतौर पर सस्ते होते हैं।

कैप्सूल

अंतिम प्रकार कैप्सूल कॉफ़ी मेकर है। यहां विशेष कैप्सूल का उपयोग किया जाता है - ये भली भांति बंद करके सील किए गए प्लास्टिक जार हैं।

अंदर एक निश्चित प्रकार की कॉफी है, और इसका स्वाद पहले से ही "सेट" है। इन कैप्सूलों को कॉफी मेकर के एक विशेष पात्र में डाला जाता है, और जब पकाया जाता है, तो कैप्सूल में छेद हो जाता है और गर्म पानी दबाव में कॉफी की परत से गुजरता है, सुगंधित पदार्थों को अवशोषित करता है। इसके संसाधन समाप्त हो जाने के बाद, खर्च किए गए कैप्सूल को त्याग दिया जाता है।

कैप्सूल के निश्चित रूप से फायदे और नुकसान हैं। फायदे मुख्य रूप से कैप्सूल कॉफी मेकर के उपयोग में आसानी हैं: एक कैप्सूल डालें, कॉफी बनाएं, इसे फेंक दें, एक नया डालें। इसके अलावा संबंधित दुकानों में विभिन्न स्वादों का एक बड़ा वर्गीकरण है।

इसका नुकसान सीमित रचनात्मकता है। कैप्सूल में, स्वाद पहले से ही निर्धारित होता है, और तैयारी प्रक्रिया के दौरान आप इसे किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करेंगे। हालाँकि, चुनते समय, आपको पहले से ही पता चल जाएगा कि कॉफ़ी किस प्रकार की भुनी हुई है, यह किस प्रकार की पीस है और पेय का अनुमानित स्वाद क्या होगा।

दूसरा दोष कैप्सूल की बहुमुखी प्रतिभा की कमी है। अक्सर ऐसा होता है कि स्टोर विशेष रूप से आपके कॉफी मेकर के लिए कैप्सूल नहीं बेचता है। और कुछ मॉडलों के लिए डिज़ाइन किए गए कैप्सूल अक्सर दूसरों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

और तीसरा दोष एक सर्विंग की उच्च लागत है। यदि आप एक कैप्सूल कॉफी मेकर से एक पेय परोसने की लागत की तुलना एक नियमित ड्रिप कॉफी मेकर की एक सर्विंग की लागत से करते हैं, तो बाद वाला काफी सस्ता होगा।

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कैरब कॉफ़ी मेकर, कैरब-प्रकार के कॉफ़ी मेकर या एस्प्रेसो कॉफ़ी मेकर (ये सभी समानार्थक शब्द हैं) संभवतः कॉफ़ी बनाने के लिए उपकरणों का सबसे बड़ा वर्ग हैं। इसके अलावा, यह उपयोगकर्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला की ज़रूरतों को कवर करता है, शुरुआती लोगों से लेकर जो घर पर एस्प्रेसो बनाने के लिए सबसे किफायती उपकरण की तलाश में हैं, उन पेशेवरों तक जो उन्हें पूरी तरह से व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए खरीदते हैं।

मैं तुरंत स्पष्ट कर दूं कि, "कैरोब कॉफ़ी मेकर" वाक्यांश के विपरीत, "कैरोब कॉफ़ी मशीन" शब्द इतना स्पष्ट नहीं है। क्योंकि, उदाहरण के लिए, मेरा मानना ​​है कि एक "कॉफ़ी मशीन" को एक ही शराब बनाने के चक्र के दौरान बीन्स को पीसने में सक्षम होना चाहिए; यह एक कॉफी मशीन की मुख्य विशेषताओं में से एक है। लेकिन एक भी कैरब कॉफी मेकर ऐसा नहीं कर सकता। तदनुसार, मेरा मानना ​​है कि कैरब कॉफी मशीनें ऐसी शब्दावली में बिल्कुल भी मौजूद नहीं हो सकती हैं। लेकिन यहां समस्या यह है कि कैप्सूल कॉफी निर्माताओं की तरह, आम जनता ने पेशेवर मल्टी-स्टेशन कॉफी निर्माताओं को बिल्कुल कैरब कॉफी मशीन कहना शुरू कर दिया है। ठीक है, मान लीजिए कि एक कैरब कॉफी मशीन = एक पेशेवर मल्टी-स्टेशन कैरब कॉफी मेकर।

कैरब कॉफ़ी मेकर किसके लिए उपयुक्त हैं?

और भी पहले विस्तृत विवरणमैं शुरुआत में मुख्य विचार लाऊंगा जिससे पाठक को प्रभावित होना चाहिए:

एक सामान्य कैरब कॉफी मेकर एस्प्रेसो और उस पर आधारित पेय में अत्यधिक विशिष्ट है। इसीलिए इन्हें एस्प्रेसो कॉफ़ी मेकर भी कहा जाता है

यही है, यदि आप स्पष्ट रूप से समझते हैं कि आप तुर्की कॉफी (या से) पसंद करते हैं, या से, उदाहरण के लिए, (एक विकल्प के रूप में, चाय की पत्तियां), तो सिद्धांत रूप में आपको कैरब कॉफी मेकर की आवश्यकता नहीं है। "हॉर्न" से उपरोक्त के करीब कुछ बनाने का प्रयास आमतौर पर नाक के माध्यम से दंत चिकित्सा उपचार जैसा दिखता है।

दूसरी ओर, एस्प्रेसो और उस पर आधारित पेय के लिए, कैरब-प्रकार का कॉफी मेकर आवश्यक और पर्याप्त उपकरण है। यहां मैं कॉफी मशीनों को समीकरण से बाहर कर रहा हूं, क्योंकि सक्षम मशीनें भी वास्तव में इस प्रक्रिया को एक क्लासिक कैफ़े में पकाने के करीब लाने की कोशिश कर रही हैं।

कैरब कॉफी मेकर क्या है, कैरब कॉफी मेकर के प्रकार

किसी भी कैरब कॉफ़ी मेकर की मुख्य विशेषता, अचानक, एक "हॉर्न" की उपस्थिति है। सीधे शब्दों में कहें तो यह एक हैंडल है, जिसके अंत में एक गोल फिल्टर होल्डर होता है, जहां एक कॉफी टैबलेट रखी जाती है।

प्राथमिक, घरेलू वर्ग: फ़िल्टर व्यास 50-54 मिमी।

पहला और मुख्य पैरामीटर जिसके द्वारा कैरब कॉफी निर्माताओं को उपवर्गों में विभाजित किया जाता है और जिसके द्वारा किसी को चुनना होता है वह विकसित दबाव और इसे प्राप्त करने की विधि है।

1. पम्पलेस, जिसे बॉयलर कॉफी मेकर के रूप में भी जाना जाता है- उनके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है जो उबलते पानी का दबाव बढ़ा दे। उनके पास हीटिंग तत्व वाला एक धातु बॉयलर है जिसमें पानी डाला जाता है। उबलने पर, भाप वाल्व के माध्यम से पानी को हॉर्न में धकेलती है। ऐसे कॉफी मेकर में दबाव आमतौर पर 2-4 बार के आसपास होता है, और यह पूरी तरह से डिजाइन के हिसाब से इससे अधिक नहीं हो सकता है।

कैनोनिकल एस्प्रेसो के लिए, ब्रूइंग ग्रुप में पानी का दबाव 8-9 बार होना चाहिए। तदनुसार, पंपलेस कैरब कॉफी निर्माता, सिद्धांत रूप में, उचित एस्प्रेसो नहीं बना सकते हैं, और एक मजबूत अमेरिकनो और गीजर कॉफी मेकर के उत्पाद के बीच कुछ बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

यह प्रकार "कैरोब कॉफ़ी मेकर एस्प्रेसो में माहिर है" नियम का एकमात्र अपवाद है। मेरा मानना ​​है कि ऐसे उपकरण खरीदना एक गंभीर समझौता है जो अपनी जगह है, लेकिन यदि संभव हो तो इससे बचना ही बेहतर है। ऐसे उपकरणों के उदाहरण:स्कारलेट एससी-037 (), रेडमंड आरसीएम-1502 (), पोलारिस पीसीएम-4002ए ()।

उच्च श्रेणी के कॉफी मेकर को चुनने की तुलना में परिणाम में सुधार के मामले में यह कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। इस सामग्री को लिखने के समय रूसी बाज़ार में, सबसे अधिक उपलब्ध विकल्पयह और . यह स्पष्ट है कि सामान्य तौर पर यह पहले आता है: भूनना जितना ताज़ा होगा और पीसना जितना ताज़ा होगा, उतना बेहतर होगा। लेकिन दूसरे स्थान पर वह पीस है जो अनाज के प्रकार के लिए सही ढंग से चुना गया है, जो रोटरी या छद्म-बुर कॉफी ग्राइंडर पर, सिद्धांत रूप में, संदर्भ एस्प्रेसो के मानकों को पूरा नहीं कर सकता है।

और यदि आपने कॉफी ग्राइंडर और अनाज का "पता" लगा लिया है, तो आप वास्तव में उन्नत उपकरणों को सुधारने/चुनने की ओर देख सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप सुधार करते हैं, तो आप वास्तव में अपने पुराने, घरेलू कॉफी मेकर पर बिना किसी इम्प्रूवर के, यानी एक ही बॉटम वाला फिल्टर खरीदकर, कॉफी की गोलियों को टैंप करने के अपने कौशल का अभ्यास और सुधार कर सकते हैं। ऐसे फिल्टर 50 मिमी के हॉर्न व्यास वाले सबसे सरल डेलॉन्गी के लिए भी बेचे जाते हैं। .

दरअसल, उचित पीसने के साथ-साथ कॉफी टैबलेट बनाने की क्षमता - आवश्यक शर्तेंइम्प्रूवर के बिना फिल्टर का उपयोग करते समय, क्योंकि इस मामले में यह कॉफी टैबलेट है जो ब्रूइंग चैंबर में आवश्यक दबाव बनाने के लिए जिम्मेदार है, जिसके बिना आप आउटपुट पर किसी प्रकार के घोल के साथ समाप्त हो जाएंगे। यह इस दृष्टिकोण के साथ है कि किसी को "20-25 सेकंड में 30 मिलीलीटर पेय" नियम पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

डबल-बॉटम इम्प्रूवर्स वाले फिल्टर के मामले में, एक आदर्श कॉफी टैबलेट बनाना अब इतना महत्वपूर्ण नहीं है, हालांकि, निश्चित रूप से, प्रक्रिया और स्वाद पर इसका कुछ प्रभाव पड़ता है। लेकिन किसी भी उपकरण पर सही पीसना महत्वपूर्ण है।

किसी कैरब कॉफ़ी मेकर पर एस्प्रेसो बनाते समय आप और क्या अनुशंसा कर सकते हैं, खैर, मैं उपरोक्त संक्षेप में बताऊंगा:

1. अनाज जितना ताज़ा और उसकी पिसाई, उतना अच्छा।
2. बर्र ग्राइंडर पर उचित पीसना बहुत महत्वपूर्ण है।
3. सामान्य मेटल टैम्पर का उपयोग करके कॉफी टैबलेट का उचित संघनन बिना इम्प्रूवर वाले फिल्टर के लिए बेहद महत्वपूर्ण है, लेकिन सिद्धांत रूप में यह किसी भी फिल्टर के लिए महत्वपूर्ण है। सर्वोत्तम एस्प्रेसो बिना किसी सुधारक के फिल्टर के साथ प्राप्त किया जाता है, लेकिन उचित कौशल के साथ।
4. यह अत्यधिक सलाह दी जाती है कि कॉफी मेकर को चालू करने के बाद कई मिनट तक गर्म करें, फिर हॉर्न खाली करें और बिना कॉफी के फिल्टर करें और इसे दोबारा गर्म करें।
5. एस्प्रेसो तभी डालें जब तत्परता सूचक जल जाए (सभी कॉफी मेकर पर उपलब्ध)।
6. यदि आपका कॉफ़ी मेकर उपयोग करता है भंडारण बॉयलरछोटी मात्रा के लिए, एक बार की आपूर्ति को 60 मिलीलीटर की ऊपरी सीमा तक सीमित करें। कुछ मिनट गर्म करने के बाद अगला भाग डालें। थर्मोब्लॉक वाले कॉफी निर्माताओं के लिए, यह आवश्यकता कोई मायने नहीं रखती।

वैसे, यदि आप पॉड्स का उपयोग करते हैं तो कैरब होम कॉफी मेकर पर एस्प्रेसो बनाने की प्रक्रिया को काफी सरल बनाया जा सकता है। .

परिणाम और निष्कर्ष

संक्षेप में कहें तो, मैं कैरब कॉफ़ी मेकर की पसंद का वर्णन इस प्रकार कर सकता हूँ।

प्राथमिक कक्षा- 100-150 मिलीलीटर या थर्मोब्लॉक के क्षेत्र में एक छोटी मात्रा का बॉयलर, एक वाल्व सिस्टम वाला एक हॉर्न या डबल बॉटम वाला एक फिल्टर, वैकल्पिक ऑटो-डोज़िंग या उन्नत ऑटो-कैपुचीनो निर्माता, बिना किसी सिस्टम के जो वास्तव में अंतिम सुधार करता है एस्प्रेसो बनाने का स्वाद या सुविधा जैसे थ्री-वे वाल्व या पीआईडी ​​नियंत्रक तापमान।

इस वर्ग के भीतर, अधिकांश भाग के लिए विभाजन विटेक/पोलारिस जैसे ओईएम निर्माताओं के सस्ते मॉडल की ओर जाता है, जहां कम कीमत संदिग्ध गुणवत्ता और संभावित डिज़ाइन त्रुटियों की सामग्री के उपयोग से प्राप्त की जाती है, उदाहरण के लिए, अपर्याप्त थर्मोस्टैट्स जिसके कारण या तो पानी का कम गर्म होना या अधिक गर्म होना। मेरा मानना ​​है कि इन मॉडलों को केवल तभी खरीदा जा सकता है जब कोई सख्त वित्तीय सीमा हो या क्योंकि उनकी गुणवत्ता और दोष सहनशीलता का कीमत के साथ सीधा संबंध है।

दूसरी ओर, उच्च गुणवत्ता वाले फिलिप्स या डेलॉन्गी (साथ ही उनके सहायक ब्रांड सैको, गैगिया और एरीटे, क्रुप्स, केनवुड) जैसे विश्वसनीय ब्रांडों के अधिक महंगे मॉडल (और कभी-कभी केवल 1-2 हजार रूबल) भी हैं। सामग्री और संयोजन, साथ ही किसी भी नौसिखिया के लिए अधिक या कम सभ्य एस्प्रेसो प्राप्त करने के लिए घटकों के जानबूझकर विकसित पैरामीटर। इसके अलावा, प्रत्येक ब्रांड, कुल मिलाकर, एक एकल प्लेटफ़ॉर्म (ठीक है, एक जोड़ी) का उपयोग करता है, जिसे विभिन्न मामलों और रंगों में दोहराया जाता है और नियंत्रण में न्यूनतम अंतर होता है (जैसे यहां बटन हैं, और यहां नॉब हैं - उफ़, वे ऐसे हो गए विभिन्न मॉडल)।

सस्ते विशुद्ध रूप से चीनी कैरब-प्रकार के कॉफी निर्माताओं और उनके यूरोपीय समकक्षों के बीच वास्तव में क्या अंतर है?

SocialMart से विजेट

व्यावसायिक/व्यावसायिक ग्रेड अपने स्वयं के लेख का हकदार है...लेकिन एक विशिष्ट उदाहरण के तौर पर आप देख सकते हैं.

कॉफ़ी मेकर के प्रकार या कॉफ़ी मेकर कितने प्रकार के होते हैं?

घरेलू कॉफ़ी मेकर किस प्रकार के होते हैं और उनके अंतर क्या हैं? कौन सा कॉफ़ी मेकर बेहतर है: कैरब या ड्रिप?हमारे लेख में हम सभी प्रकार के इलेक्ट्रिक कॉफी मेकर, उनके संचालन सिद्धांत और उनका उपयोग कैसे किया जाता है, इस पर गौर करेंगे।

यदि आप कॉफी मेकर खरीदने के बारे में सोच रहे हैं या उनके बारे में सब कुछ जानना चाहते हैं, तो इस लेख में आपको कॉफी मेकर की दुनिया के लिए सबसे व्यापक मार्गदर्शिका मिलेगी।

लेख में हम कॉफी मेकर और कॉफी मशीन, सभी प्रकार के इलेक्ट्रिक कॉफी मेकर और स्टोवटॉप कॉफी मेकर के बीच अंतर का विश्लेषण करेंगे, साथ ही उनका सही तरीके से उपयोग कैसे करें और उनकी विशेषताएं क्या हैं।

कॉफ़ी मेकर क्या है?

कॉफ़ी मेकर (अंग्रेज़ी में कॉफ़ी-मेकर)कॉफ़ी बनाने के लिए एक विद्युत उपकरण है। आमतौर पर, जब हम कॉफी मेकर के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब एक विद्युत उपकरण से होता है, लेकिन यह स्टोव के लिए एक उपकरण भी हो सकता है। हम उन्हें नीचे देखेंगे.

कॉफ़ी मेकर और कॉफ़ी मशीन में क्या अंतर है?

तैयार करने के लिए कॉफी मशीनों का उपयोग किया जाता है अलग - अलग प्रकारकॉफी, वे स्वयं फलियों को पीस सकते हैं और उनकी कॉफी तैयार करने की प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित है।

ज्यादातर मामलों में, कॉफी निर्माता केवल ब्लैक कॉफी बनाने में सक्षम होते हैं; उनकी प्रक्रिया आमतौर पर स्वचालित नहीं होती है और फलियों को पहले से पीसने की आवश्यकता होती है। कॉफ़ी निर्माताओं में अक्सर कैप्पुकिनो मेकर और अन्य अतिरिक्त कार्यों का अभाव होता है।

कॉफ़ी मेकर कितने प्रकार के होते हैं?

घर के लिए निम्नलिखित प्रकार के कॉफ़ी मेकर मौजूद हैं:

1. ड्रिप कॉफ़ी मेकर.
2. कैरब-प्रकार के कॉफी निर्माता।
3. कैप्सूल कॉफी निर्माता।
4. गीजर कॉफी निर्माता.
5. इलेक्ट्रिक तुर्क.
6. संयोजन कॉफी निर्माता।

ड्रिप कॉफ़ी मेकर.

ड्रिप कॉफ़ी मेकर सभी प्रकार के कॉफ़ी मेकरों में सबसे सरल हैं। केवल ब्लैक कॉफ़ी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया। केवल पिसी हुई कॉफ़ी का उपयोग किया जाता है।

ड्रिप कॉफ़ी मेकर का उपयोग कैसे करें?

ड्रिप कॉफी मेकर का संचालन सिद्धांत इस प्रकार है: आप एक विशेष डिब्बे में पानी डालें। पानी गर्म होकर संघनित हो जाता है। गर्म बूंदें ग्राउंड कॉफी पर गिरती हैं और इसके माध्यम से कॉफी मेकर के आधार पर स्थित कैफ़े में चली जाती हैं।

तैयारी प्रक्रिया के दौरान, कॉफी को एक विशेष फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। फिल्टरेशन बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कॉफी के स्वाद को प्रभावित करता है।

ड्रिप कॉफ़ी मेकर फ़िल्टर किस प्रकार के होते हैं?

• कागज़
• धातु
• नायलॉन

इस तथ्य के बावजूद कि पेपर फिल्टर डिस्पोजेबल हैं, हमारी राय में वे अपने समकक्षों से बेहतर हैं। क्यों? धातु फिल्टर को बदलने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन समय के साथ यह पीसा हुआ कॉफी को एक अप्रिय धातु स्वाद देना शुरू कर देता है।

कागज़ की तरह एक नायलॉन फ़िल्टर हमेशा के लिए नहीं रहता है। यह 60 कप के लिए पर्याप्त है. लेकिन पेपर फ़िल्टर सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल, उपयोग में आसान और सबसे महत्वपूर्ण, बहुत सस्ता है। आखिरकार, लगभग 200 रूबल की कीमत पर, पेपर फिल्टर का एक पैकेज 100 कप कॉफी के लिए पर्याप्त है, और एक नायलॉन फिल्टर की लागत लगभग 500 रूबल है और यह केवल 60 कप है।

हम उपयोग करने की सलाह देते हैं टॉपरर ड्रिप कॉफी मेकर के लिए डिस्पोजेबल पेपर फिल्टर. आप ड्रिप कॉफ़ी मेकर के लिए फ़िल्टर की रेंज से परिचित हो सकते हैं और हमारी वेबसाइट पर दिए गए लिंक का उपयोग करके उन्हें खरीद सकते हैं -

ड्रिप कॉफी मेकर खरीदते समय क्या विचार करना महत्वपूर्ण है?

• कॉफ़ी मेकर बर्तन की सामग्री. वे कांच या प्लास्टिक हो सकते हैं। ग्लास चुनना बेहतर है, क्योंकि प्लास्टिक अपने कणों को कॉफी में छोड़ सकता है।
• एक ड्रॉप नियंत्रण प्रणाली की उपस्थिति - यह आपको किसी भी समय मशीन को रोकने की अनुमति देगी।
• शक्ति सबसे महत्वपूर्ण मानदंड नहीं है, क्योंकि यह केवल पेय तैयार करने की गति को प्रभावित करती है।
• कॉफ़ी मेकर की मात्रा. यहां सब कुछ सरल है - जितनी बड़ी मात्रा, उतने अधिक कप कॉफी हम एक बार में तैयार कर सकते हैं।

कैरब प्रकार की कॉफी मेकर।

घर के लिए कैरब-प्रकार की कॉफी मेकर ड्रिप-प्रकार की कॉफी मेकर से इस मायने में भिन्न होती है कि इसमें दूध-आधारित कॉफी बनाने का कार्य होता है। कैरब-प्रकार के कॉफी निर्माताओं को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है:

1. भाप पर आधारित कैरब-प्रकार के कॉफी निर्माता।
2. पम्प कॉफ़ी मेकर.

कैरब-प्रकार की कॉफी मेकर खरीदते समय, आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर विचार करना होगा:

• सींग सामग्री - धातु और प्लास्टिक से बने सींग होते हैं। धातु का सींग चुनना बेहतर है - यह कॉफी के स्वाद को प्रभावित करता है।
• दबाव का स्तर - यह न केवल कॉफी तैयार करने की गति को प्रभावित करता है, बल्कि इसकी ताकत को भी प्रभावित करता है।
• शक्ति - कॉफी तैयार करने की गति को प्रभावित करती है। जितना अधिक, यह उतनी ही तेजी से पकता है।
• मात्रा - यह प्रभावित करता है कि आप एक समय में कितने कप कॉफी तैयार कर सकते हैं।
• फोम फ़ंक्शन की उपस्थिति आपको कैप्पुकिनो तैयार करने की अनुमति देती है।
• पॉड के उपयोग की संभावना की उपस्थिति या अनुपस्थिति।

कैप्सूल कॉफ़ी मेकर.

कैप्सूल प्रकार के कॉफी मेकर पूरी तरह से स्वचालित हैं। कैप्सूल कॉफ़ी मेकर का उपयोग कैसे करें? आप कॉफी कैप्सूल खरीदें, कैप्सूल को कॉफी मशीन में डालें और एक कप कॉफी लें। यह इससे अधिक सरल नहीं हो सकता. लेकिन ऐसे कॉफ़ी मेकर ऊपर चर्चा किए गए प्रकारों की तुलना में अधिक महंगे हैं।

घर के लिए कैप्सूल कॉफ़ी मेकर दो प्रकार के होते हैं:

1. 2-3 पेय विकल्प तैयार करने के लिए.
2. दर्जनों प्रकार के पेय तैयार करने के लिए.

कैप्सूल कॉफी मेकर खरीदते समय क्या जानना महत्वपूर्ण है:

• सामग्री - धातु या प्लास्टिक से बने मॉडल हैं। धातु वाले अधिक समय तक चलेंगे।
• शक्ति - इस मामले में, न केवल पेय तैयार करने की गति शक्ति पर निर्भर करती है। कैप्सूल मॉडल के लिए, जितनी अधिक शक्ति होगी, कॉफी की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।
• हीटिंग तत्व के प्रकार पर भी विचार करें।
• पंप का दबाव जितना अधिक होगा, पेय की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।
• यह विचार करना भी महत्वपूर्ण है कि कॉफी मेकर कितना शोर करता है और उसकी मात्रा कितनी है।

गीजर कॉफी मेकर.

गीजर-प्रकार के कॉफी मेकर निम्नलिखित सिद्धांत पर काम करते हैं: कॉफी मेकर के तल पर पानी उबलता है और भाप बनती है, जो कॉफी द्रव्यमान से होकर गुजरती है। एक नियम के रूप में, वे चायदानी के रूप में उत्पादित होते हैं।

ग्राउंड कॉफ़ी के लिए गीज़र कॉफ़ी मेकर के प्रकार:

1. मेन (बिजली) द्वारा संचालित गीजर-प्रकार के कॉफी निर्माता।
2. स्टोव के लिए गीजर कॉफी मेकर।

सबसे लोकप्रिय इलेक्ट्रिक मॉडल हैं।

गीजर कॉफी मेकर चुनते समय आपको निम्नलिखित बातों पर विचार करना होगा:

• सामग्री आमतौर पर धातु होती है।
• वॉल्यूम - जितना बड़ा होगा, हमें कॉफी के उतने ही अधिक कप मिलेंगे।
• डिवाइस की शक्ति वॉल्यूम के अनुरूप होनी चाहिए। यदि कॉफ़ी मेकर की मात्रा अधिक और शक्ति कम है, तो इसे न खरीदना ही बेहतर है।

इलेक्ट्रिक तुर्क.

यदि आपको तुर्की कॉफी का स्वाद पसंद है, लेकिन आपकी कॉफी बार-बार खत्म हो रही है, तो इलेक्ट्रिक तुर्क का उपयोग करें। उत्तम समाधान. कई मॉडल स्वचालित शट-ऑफ सुविधा से सुसज्जित हैं। इस तकनीक से आपकी कॉफ़ी कभी ख़त्म नहीं होगी.

इलेक्ट्रिक तुर्क चुनते समय, विचार करें:

• पावर - 700 - 800 वाट के भीतर।
• स्वचालित शटडाउन फ़ंक्शन की उपलब्धता।
• सामग्री सर्वोत्तम स्टेनलेस स्टील है।

संयोजन प्रकार कॉफी मेकर।

एक संयोजन कॉफी मेकर एक साथ कई प्रकार के कॉफी मेकरों का संयोजन है। उदाहरण के लिए, जैसा कि चित्रण में है।

यहां उपरोक्त सभी मापदंडों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि किसी दिए गए कॉफी मेकर में किस प्रकार का संयोजन किया गया है।

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तो अब आप सब कुछ जान गए हैं मौजूदा प्रजातिकॉफी निर्माता, उनकी मुख्य विशेषताएं, संचालन सिद्धांत और अंतर। यह न भूलें कि किसी भी कॉफी मेकर को नियमित रूप से साफ करने की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपकी कॉफी का स्वाद हमेशा सर्वोत्तम रहे। उच्च स्तर, और कॉफ़ी मेकर ने कई वर्षों तक सेवा दी।

आप हमारी वेबसाइट पर हमेशा कॉफी मेकर के लिए सफाई उत्पाद खरीद सकते हैं। उनके साथ आप निश्चित रूप से अपने उपकरण के विश्वसनीय संचालन के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

कॉफी मशीनों के बारे में क्या? हम भविष्य के लेखों में उनके पास लौटेंगे। हमारा टॉपर-ब्लॉग पढ़ें और आप कुछ भी मिस नहीं करेंगे।

आपका टॉपर-स्टोर!

ओल्गा निकितिना

पढ़ने का समय: 7 मिनट

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आधुनिक लोग - या, कम से कम, उनमें से अधिकांश - एक कप ताजी बनी सुगंधित कॉफी के बिना दिन की शुरुआत करने की कल्पना नहीं कर सकते। इसलिए, यदि आप कॉफी प्रेमी हैं, तो आप अपने घर के लिए कॉफी मेकर के बिना नहीं रह सकते।

कॉफ़ी मेकर चुनने के मुद्दे पर जानकारीपूर्ण दृष्टिकोण अपनाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि... अब मौजूद है घर के लिए काफी संख्या में कॉफ़ी मेकर उपलब्ध हैं : एक टाइमर के साथ, एक निश्चित तापमान और अन्य महत्वपूर्ण आदेशों पर आधे घंटे तक कॉफी बनाए रखने के कार्य के साथ।

विभिन्न प्रकार के कॉफ़ी मेकरों में से, सबसे लोकप्रिय हैं:

1. ड्रिप (निस्पंदन)
   बहुत महंगा नहीं, सबसे लोकप्रिय. ग्राउंड कॉफी को एक पतली धारा में छानने की विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है गर्म पानीउस जाली से होकर गुजरता है जहां कॉफी स्थित है। इन कॉफी निर्माताओं के लिए दरदरी पिसी हुई कॉफी सबसे उपयुक्त है।
   
   ड्रिप कॉफी मेकर की अपनी विशेषताएं हैं:
   • कॉफ़ी मेकर की शक्ति जितनी कम होगी, आपको पेय उतना ही तेज़ और स्वादिष्ट मिलेगा।
   • महंगे मॉडल कार्यों से सुसज्जित हैं: पानी गर्म करने वाले डिब्बे को बंद करने के बाद भी तापमान बनाए रखना, एक एंटी-ड्रिप शटर जो कॉफी के कप को हटाते समय पेय के अवशेषों को स्टोव की सतह पर गिरने नहीं देता है।
2. कैरब कॉफ़ी मेकर (एस्प्रेसो)
   इतालवी से अनुवादित, "एस्प्रेसो" का अर्थ है "दबाव में", यानी। यह कॉफी मेकर दबाव के साथ-साथ पानी को गर्म करने का भी काम करता है। कॉफ़ी और कैप्पुकिनो के शौकीनों को इस प्रकार का कॉफ़ी मेकर पसंद आएगा, क्योंकि... उनकी किट में एक कैप्पुकिनो मेकर अटैचमेंट शामिल है। घर पर, इसके लिए धन्यवाद, एक बढ़िया कैप्पुकिनो तैयार करना और उसका आनंद लेना संभव है। एक कप कॉफ़ी तैयार करने में लगभग 30 सेकंड का समय लगता है। इन कॉफी मेकर का उपयोग करना आसान और किफायती है, लेकिन आपको ग्राउंड कॉफी को हॉर्न में ठीक से दबाने के लिए अभ्यास करने की आवश्यकता है।
   
   
   कैरब कॉफी निर्माता हैं:
   • पम्प क्रिया, जहां कॉफी उच्च दबाव में बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, वहीं कॉफी की खपत कम हो जाती है और पेय की गुणवत्ता में सुधार होता है
   • भाप, जिसमें कॉफी तैयार करने की प्रक्रिया पंप-प्रकार वाले की तुलना में थोड़ी लंबी होती है और 3-4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की जाती है।

   कुछ कैरब कॉफी निर्माताओं में, दूध का झाग स्वचालित रूप से आपूर्ति किया जाता है, जबकि अन्य में आपको यह स्वयं करने की आवश्यकता होती है। सही कॉफ़ी मेकर चुनते समय इस सुविधा पर ध्यान दें।

3. कैप्सूल कॉफी निर्माता
   इस प्रकार की कॉफ़ी मेकर कैप्सूल में कॉफ़ी का उपयोग करती है। कॉफी मेकर में कॉफी कैप्सूल को कई तरफ से छेद दिया जाता है, फिर कैप्सूल की सामग्री को इसमें मिलाया जाता है गर्म पानीवायु प्रवाह।
   
   
   परिणामस्वरूप, आपको एक अनोखे स्वाद के साथ बेहतरीन सुगंधित कॉफ़ी मिलती है।
4. "फ्रेंच प्रेस"
   इस कॉफी मेकर को बिजली की आवश्यकता नहीं है, इसका उपयोग करना काफी आसान है और आप कॉफी और विभिन्न प्रकार की चाय दोनों बना सकते हैं। यह कॉफ़ी मेकर दिखने में एक कॉफ़ी पॉट जैसा दिखता है: इसका आकार एक सिलेंडर के रूप में बनाया गया है और यह गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बना है। बीच में मेटल मेश फिल्टर वाला एक पिस्टन होता है।
   
   
   कॉफ़ी बनाने के लिए, आपको कॉफ़ी मेकर के तले में पिसी हुई कॉफ़ी डालनी होगी, उबलता पानी डालना होगा, ढक्कन बंद करना होगा और सुनिश्चित करना होगा कि पिस्टन ऊपर की स्थिति में हो। 6-7 मिनट के बाद, प्लंजर को नीचे करें ताकि फिल्टर कॉफी के मैदान को बरकरार रख सके। बस इतना ही - आप इसे एक कप में डाल सकते हैं। ऐसे कॉफी मेकर के साथ आपको बहुत सी चीजें करने की आवश्यकता होगी: कॉफी डालें, पानी डालें, समय का ध्यान रखें। अन्य पेय (कैप्पुकिनो, एस्प्रेसो) तैयार करना असंभव है।
5. स्टीम कॉफ़ी मेकर (गीज़र)
   ये कॉफ़ी मेकर दो प्रकार में आते हैं: इलेक्ट्रिक और मैनुअल। मैनुअल वाले को स्टोव पर रखना पड़ता है, लेकिन इलेक्ट्रिक वाले को आउटलेट से कनेक्ट करने के लिए एक कॉर्ड होता है। एक पेय प्राप्त करने के लिए, आपको फ़िल्टर किए गए पानी को एक विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए डिब्बे में एक निश्चित स्तर तक डालना होगा, और कॉफ़ी को फ़िल्टर (अधिमानतः मध्यम पीस) में रखना होगा, लेकिन इसे कॉम्पैक्ट न करें, बल्कि इसे थोड़ा समतल करें। पानी के डिब्बे के ऊपर एक फिल्टर रखें और एक कॉफी पॉट स्थापित करें।
   
   
   पानी उबलने के बाद, यह एक विशेष छोटी ट्यूब से बहेगा, एक फिल्टर से होकर गुजरेगा और कॉफी पॉट में समाप्त होगा। यदि आप उस प्रक्रिया को देखना चाहते हैं जिसके द्वारा इस कॉफी मेकर को "गीजर" नाम मिला, तो उस समय ढक्कन खोलें जब पानी कॉफी पॉट में प्रवेश करे। यह एक प्राकृतिक गीजर जैसा दिखता है। हिसिंग ध्वनि संकेत देगी कि कॉफी तैयार है, डिब्बे में पानी खत्म हो गया है और कॉफी मेकर बंद करने का समय आ गया है। इस प्रकार का कॉफी मेकर आपको पानी गर्म करने की प्रक्रिया को विनियमित करने की अनुमति देता है। हीटिंग जितनी धीमी होगी, आपको कॉफी उतनी ही अधिक समृद्ध मिलेगी।
6. संयोजन कॉफी निर्माता
   वे कैरब और ड्रिप कॉफी मेकर के काम को जोड़ते हैं। यह प्रकार कॉफ़ी बनाने के लिए एकदम उपयुक्त है - एस्प्रेसो और अमेरिकनो।
   
   जब आप एक संयोजन कॉफी मेकर खरीदते हैं, तो आपको दो मिलते हैं - यह एक प्लस है। नकारात्मक पक्ष कॉफी मेकर के प्रत्येक भाग में व्यक्तिगत देखभाल और कॉफी की अलग-अलग पीसना है।

कॉफ़ी मेकर चुनते समय ध्यान दें तकनीकी निर्देश.

जैसे कि:

• शक्ति
  यदि शक्ति 1 किलोवाट से कम है, तो दबाव लगभग 4 बार होगा। और एक एस्प्रेसो कॉफी मेकर के लिए आपको 15 बार की आवश्यकता होती है, यानी। बिजली 1 से 1.7 किलोवाट तक होनी चाहिए।
• फ़िल्टर
  डिस्पोजेबल (कागज), पुन: प्रयोज्य (नायलॉन) हैं, जो लगभग 60 ब्रूज़ के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जो टाइटेनियम नाइट्राइड के साथ लेपित हैं।
• प्रयुक्त कॉफ़ी का प्रकार
  उदाहरण के लिए: जमीन, अनाज, कैप्सूल में, फली में (जमीन, गोलियों में दबाया हुआ, कॉफी)।

स्वचालित कॉफ़ी मेकर - कॉफ़ी मशीनें कॉफ़ी बनाने की प्रक्रिया को कम से कम करें। आप बस एक बटन दबाएँ और बस - तैयार कॉफ़ी आपके सामने।

घर के लिए एक कॉफी मशीन हो सकती है फर्नीचर में निर्मित, साथ ही एकीकृत . इस प्रकार की कॉफी मशीन इंटीरियर के सामंजस्य को परेशान नहीं करेगी। टेलीस्कोपिक गाइड की मदद से कॉफी मशीन आसानी से फैल जाती है, जिससे इसे साफ करने, बीन्स भरने और पानी डालने की प्रक्रिया पूरी तरह से आरामदायक हो जाती है।

घर के लिए कॉफी मेकर और कॉफी मशीनों की कीमतें काफी व्यापक रेंज में भिन्न होती हैं। तो, सबसे सस्ते वाले की कीमत होगी 250 — 300$ , और कई अतिरिक्त कार्यों से सुसज्जित अब लागत है 1000 से 4000$ तक .