Kas olete oma nuga piisavalt teritanud või mitte piisavalt? Kuidas teha kindlaks, kas nuga on juba terav või veel tuhm? Ja kas on olemas teatud teritusaste, mis sobib igale noale üldiselt? Nendele küsimustele saab vastuseid vaid siis, kui mõistate, mis paneb noa hästi lõikama, ja liiga väikese teritusnurgaga kaasnevaid ohte.

Mis määrab noa nn teravuse?

Me nimetame nuga teravaks, kui see lõikab läbi (või lõikab läbi) mõne aine ilma meiepoolse suurema pingutuseta. Muidugi juhul, kui see on loodud sellega üldse töötama. Aga miks see juhtub?

See, mis tavaliselt tera küljelt vaadates paistab, on see, mida me nimetame lõiketeraks või, veelgi ebaõigemalt, teraks. Tegelikult on õigem rääkida müügivihjetest. Juhtmed on väga kitsad tasapinnad, mis koonduvad ühes punktis kogu tera pikkuses ja moodustavad lõikeserva. Jah, ei saa öelda, et serv on täiesti "kujuteldav" joon, nagu horisont - isegi hea teritamise korral on see mitme mikroni laiune pind. Peaasi, et see peaks olema kogu tera pikkuses sama paksusega: see tähendab, et tarne paksus on kõikjal sama, mis tähendab, et sellise noaga lõikamine on lihtsam ja mugavam. Hea lõike jaoks piisab nende tingimuste täitmisest. Kas noal üldse tera on ja milline on selle seisukord, saab visuaalsel hinnangul aru. Peate asetama noa tera vastu valgust ja vaatama seda. Tuhm serv peegeldub kogu pikkuses, kahjustatud serv aga mitmes piirkonnas. Ideaalne ei jää nähtavaks.

Nipp seisneb selles, et mida teravam on serv, seda väiksem on selle pindala ja seda vähem valgust see peegeldab. Ja mida väiksem on selle "kujuteldava" joone pindala (vastavalt, mida teravamad on juhtmete kokkupuutenurgad), seda lihtsam on noaga lõigata ja seda teravamaks me seda nimetame. Tõsi, mitte iga nurk ei sobi teatud tüüpi tööde jaoks - sellest lähemalt allpool, selgituses, miks on ka "liiga terav" nurk halb.

Tabel noa optimaalse teravuse määramiseks Tojiro skaala järgi

Siin pakume väikest, kuid väga mugavat taldrikut noa teravuse määramiseks seitsmepallisel skaalal. Kuidas see töötab?

• Kõrgeim skoor on 7. Kui teatud kategooria noal on õige teritusnurk (st nurk, mille all juhtmed kokku puutuvad), saab see Tojiro skaalal 7.
• Kui nurk kaldub normist veidi kõrvale, üles või alla, saab see 6 punkti; hälbib rohkem – 5 punkti jne.

Tekib loogiline küsimus: kas tõesti on "liiga teravad" noad? Kas teravam nurk on nii halb, et saab madalama hinde? Üldiselt jah. Esiteks kulutate teravama nurga seadmisele rohkem aega ja vaeva ja seda mitte eriti põhjendatult. Sest teiseks on selline nurk mittefunktsionaalne. Näiteks kui jahinoal on habemenuga vastav teritus, saab see, nagu öeldakse, karvast laastud lõigata, kuid see ei sobi ettenähtud otstarbeks. Kui jahimees tabab kogemata servaga luud, ei saa selle kahjustusi vältida ning täkke või kiibiga teraga on ebamugav töötada. See tähendab, et see on sama puudus kui nüri serv, mistõttu on see liiga õhukeseks lõigatud jahinuga ja saab seitsmepallisel skaalal ainult nelja.

Märkmed lauale

• Õrnate instrumentide hulka kuuluvad kirurgilised ja raseerimisriistad; filee nugade all on seadmed värske liha või värskelt püütud kala lõikamiseks; kõik muud kööginoad on universaalsed; neljandasse kategooriasse kuuluvad kõik noad igapäevaseks kasutamiseks ekstreemolukordades, sealhulgas lahingu- ja taktikalised noad; raskete tööde jaoks mõeldud noad hõlmavad kukreid, matšeete ja muid tööriistu puidu hakkimiseks ja hööveldamiseks, aga ka lõiketerasid külmutatud liha ja kala tükeldamiseks.
• Enne teritusastme määramise alustamist peate veenduma, et lõikeserv on ainult "kujutletav" joon, kus juhtmed kokku puutuvad, see tähendab, et see pole kulunud kuni sisselõigete ja laastudeni. Kui ühendusi parandada ja reaalselt uuesti sirgendada, siis pole mõtet nende vahelist nurka määrata.
• Eriti „kõvade“ tööriistade kadumisnurk võib siiski olla üle neljakümne kraadi, kuid ainult väga kõvade materjalidega töötamisel ja tera enda piisava massiga.

Vihje: selleks, et teritada sümmeetrilise teraosaga nuga soovitud kraadini ja saada hindeks seitse punkti, tuleks meeles pidada, et nurk võib olla pool või täis. Poolnurk on nurk, mille all hoiate tera viilikivi suhtes; Juhtmete moodustatud nurk on täis (kaks korda suurem).
Näiteks sümmeetrilise teritusega taktikalise noa 20-kraadise pöördenurga saamiseks peate selle seadma kaks korda erinevate külgedega 10-kraadise nurga all pinna suhtes, millel te seda teritate.

Kuidas määrata noa teravust?

Mitte suhkur, raske, nauding alla keskmise, valus, valus, ebameeldiv, vähe naudingut Vene sünonüümide sõnastik. nuga terav määrsõna, sünonüümide arv: 7 valusalt (44) ... Sünonüümide sõnastik

Inosk: äärmiselt ebameeldivast, terava noaga lõikamisest K. Minu valimine Romanovi poolt on siiani olnud nagu noaga... Gr. B. Tolstoi. Tsaar Boriss. 3. K. Need sõnad läbistasid aadliku naise südame kui noaga. Ta tabas meeleheitest maad. Gr. A. Tolstoi. Raamat Hõbedane. 6.… … Michelsoni suur seletav ja fraseoloogiline sõnaraamat

Nuga on terav- kellele. Razg. Ekspress Sama nagu (see) nuga kellegi südames, kelle jaoks. [Arsinoe:] Kas sa tead, see on minu jaoks terav nuga, kui ma näen, kuidas ta sinuga mängib! (V. Kurotškin. Misantroop) ... Vene kirjakeele fraseoloogiline sõnastik

Nuga (terav) välismaalane. millegi ülimalt ebameeldiva kohta, lõikab nagu terava noaga. kolmap Minu valimine Romanovi poolt on siiani olnud nagu noaga... Gr. A. Tolstoi. Tsaar Boriss. 3. K. Need sõnad läbistasid aadliku naise südame kui noaga. Ta tabas meeleheitest maad. Gr. A.… … Michelsoni suur seletav ja fraseoloogiline sõnaraamat (originaalõigekiri)

1. kellele. Razg. Sellest, mis l.kellegi jaoks ebameeldiv, valus l. FSRY, 284; BMS 1998, 407; SFS, 128. 2. kellele mida. Razg. Äärmiselt ebameeldiv, valus, tekitab kellelegi vaimset valu. mida l. F 1 333; Gluhhov 1988, 113 ... Suur vene ütluste sõnastik

terav nuga- kellele; ... Paljude väljendite sõnastik

Nuga on terav- äärmiselt ebameeldiv, valus midagi. FSVChE... Psühholoogia terminid

Äge, terav; terav ja (kõnekeeles) terav, terav, terav. 1. Õhukese teraga, hästi lõikav, teritatud. Terav nuga. Nuga on väga terav. Terav mõõk. "See on väike hiir, kuid sellel on terav hammas." Vanasõna. Teritama (adv.) nuga. || Kitseneb suunas...... Ušakovi seletav sõnaraamat

A; m 1. Terast ja käepidemest koosnev lõiketööriist. Laud-nuga. Kirjanuga. Stab. Viiluta, lõika noaga. Tuim, terav nuga. Soome nuga (lühike laia teraga, tavaliselt kantakse ümbrises). Valmistage see ette, pange see noa alla ... ... entsüklopeediline sõnaraamat

NUGA, nuga, abikaasa. Terast ja käepidemest koosnev lõiketööriist. Laud-nuga. Kirjanuga. || Erinevate tööriistade lõikeosa. Nuga hakklihamasinas. ❖ Kellegagi noaotsas olla (kõnekeeles) olla vaen. Noa all (surema; kõnekeeles) surra ajal... ... Ušakovi seletav sõnaraamat

Raamatud

• Terav nuga pehme südame jaoks
• Terav nuga pehme südame jaoks, Maria Rybakova. Põnev kaasaegne romaan vene tüdruku Marina ja latiino Ortizi armastusest. Armastusest, mis on väljaspool inimest, sest Ortiz on jõgi. Ja ainult kangelanna armastuse jõul...

Uurisime tera serva suure suurendusega mikroskoobi all. Rahvusvahelisel masinaehitusfoorumil esitleti uusimaid teaduse arenguid.

Uskumatu leiutis

Üliuudse tööriista õhuke tera oli 10 -9 meetrit. Maailma teravaim nuga oli mõeldud mikroelektroonika jaoks mõeldud väikeste detailide lõikamiseks. See näeb välja nagu nõel, mille materjal on volfram.

Volframniit saab aga ainult lõigata pehmed materjalid. Kuid teadlased töötavad selles suunas. Maailma teravaim nuga valmistati ainulaadse tehnoloogia abil. Iga tera element koosneb volframi aatomitest, mis on täidetud lämmastikuga.

Sidekihi paksus osutus võrdseks ühe aatomiga. Tulemuseks on uskumatult terav tera. Tööriistade tootmine on odav, kuid protsessi töömahukus ei võimalda nugade masstootmist käivitada.

Kas leiutisel on tulevikku ja millised on selle eelised?

Maailma teravaimal noal on vaieldamatud eelised:

• Nad võivad isegi uurimiseks mikroorganisme lõigata.
• Nad saavad teha operatsioone rakutasandil.

Tööstuses asendamatu tööriist: meditsiiniseadmete, sõjatehnoloogiate, kvaliteetse elektroonika tootmisel. Seda saab kasutada kõikjal, kus nõutakse suurimat lõiketäpsust.

Noajälg ei ületa 50 mikronit. Selle tööriistaga saab lõigata pikuti kõige õhemaid juukseid. Tootjad märgivad leiutise vastupidavust kõrgetele temperatuuridele. Seda saab kasutada temperatuuril 800 kraadi Celsiuse järgi.

Leiutis igapäevaseks kasutamiseks?

Kramer Knives tõi hiljuti müügile maailma teravaima kööginoa. Uskumatult õhuke tera paksus saavutatakse spetsiaalselt väljatöötatud tehnoloogia abil:

• 6000 kihti terast sulatatakse Ameerikast, Jaapanist ja Saksamaalt.
• Nuga on valmistatud temperatuuril 1300 kraadi Celsiuse järgi.
• Soolalahuses on hõõguv staadium.
• Iga toode on käsitsi sepistatud.

Sai analoogide seas parimaks. Tera on teritatud nii teravalt, et lõigatud toidukihid on täiesti läbipaistvad. Professionaalsed kokad valivad Kramer Knives, et muuta köögis töötamine naudinguks.

Tellimisel varieerub noa maksumus sadadest mitme tuhande dollarini. Tootmisprotsessi käigus omandab iga toode terale ainulaadse mustri.