Selles artiklis arutame, milliseid mastiksi silikoonvorme Aliexpressis esitatakse ja kuidas neid kasutada.

Kui sulle meeldib kookide kaunistamine, siis pead kindlasti teadma, et mastiksi jaoks on olemas spetsiaalsed vormid, mis teevad sinust kondiitritoodete valmistamisel esmaklassilise meistri. Selliseid tööriistu saate osta aadressilt Aliexpress, ja need on üsna odavad ning valik on tohutu.

Silikoonvormid Aliexpressis: kataloog, foto

Vormid Aliexpressis

Silikoonvormid viitavad suurtele painduvatele šabloonidele, mis võimaldavad kaunistada kondiitritooteid. Nad on olulised abilised iga kondiitri töös karamelli, mastiksi, martsipani ja šokolaadiga töötamisel. Mõned inimesed kasutavad vahakujude või originaalse kujuga seebi loomiseks vorme.

Silikoonvormidel pole maitset ega lõhna ning need on tervisele täiesti ohutud. Lisaks taluvad nad kergesti iga temperatuuri.

Vormi ostes muudate kauni koogi valmistamise protsessi lõbusaks ja säästate palju aega. Peal Aliexpress leiate tohutul hulgal oma maitsele vastavaid huvitavaid figuure.

Kuidas õigesti kasutada Aliexpressi mastiksi vorme?

Vormi kasutamise alustamiseks peate esmalt valmistama kõik vajaliku ette:

• Silikoonvorm
• Mastiks või suhkrupasta
• Kondiitripintsel
• Maisitärklis
• taignarull

Nii et alustame:

• Kõigepealt peate panni korralikult maisitärklisega katma.

• Nüüd koputage pannile veidi, et eemaldada liigne tärklis. Teile jääb õhuke kiht, mis ei lase mastiksil kinni jääda.

• Sõtkuge mastiksit, kuni see on painduv

• Järgmisena peate rullima taignarulli abil lamedaks koogiks

• Kui mastiks on liiga kleepuv, kasutage veidi maisitärklist.
• Nüüd asetage mastiks vormi peale, vajutage ja masseerige, et vorm kinnituks. Pöörake erilist tähelepanu nurkadele ja servadele

• Liigsest vabanemiseks suruge see välja pöidlaga.

• Kärbi servad, vajutades fondant panni sees olevate servade ümber. See muudab figuuri kenamaks

• Veenduge, et kõik on valmis, ja keerake vorm ümber, et eemaldada valmis kuju. Ta peaks temast kergesti eemale saama

Kui soovite kasutada keerulist vormi, millest on raske mastiksit eemaldada, siis sobib teile järgmine lihtne meetod (näitame seda beebi näitel):

• Määri vorm põhjalikult kondiitrirasvaga.

• Tehke ovaalse kujuga mastiks ilma ebakorrapärasusteta, kuna need võivad jääda valmis figuurile.

• Nüüd asetage mastiks ettevaatlikult vormi sisse ja eemaldage kogu liigne

• Silu pealt sõrmega ühtlaseks, et pind oleks ühtlane.
• Valmis vorm jäta 5 minutiks sügavkülma
• Nüüd eemaldage kuju ettevaatlikult vormist

Kui kuju soojeneb, ilmub sellele kondensaat. See on normaalne, nii et jätke see mõneks ajaks kuivama.

Vorme saate ise teha ja seda tehakse üsna lihtsalt. Töötamiseks vajate:

• Valmis raam, kujuke või midagi muud, millest plaanid valada
• Mis tahes silikoonhermeetik ehituspoest
• Tärklis, võite kasutada ka mis tahes
• Segamispurk, mille võid hiljem ära visata
• Kindad
• Sõtkumispulk

Kui kõik on valmis, alustage valmistamist:

• Sega tärklis ja hermeetik pulgaga vahekorras 1:1,5. Näiteks 1 spl hermeetikut ja 1,5 supilusikatäit tärklist
• Sõtku seda segu kinnaste kätega. Kui see on hästi segatud, ei kleepu see enam käte külge.
• Järgmiseks teeme sellest segust koogi
• Võtke ese, millest jäljend tehakse, ja suruge see hästi silikoonmassi sisse.
• Laske päev kuivada ja seejärel eemaldage kujuke
• See on kõik! Nüüd on teil valmis vorm, mida saate kasutada.

Silikoonvorm Aliexpressis: müügid, allahindlused, tutvustused

Aliexpressi müük

Silikoonvormid Aliexpressis: parimad müüjad ja kauplused

Peal Aliexpress Paljud kauplused müüvad silikoonvorme ja kõik ei tööta kohusetundlikult. Kui satud ebaausa müüja juurde, võid jääda kaubata ja rahata. Seetõttu peate õppima, kuidas valida õigeid kauplusi.

Rääkisime sellest, millele artiklis täpselt tähelepanu pöörata. "Müüja hinnang Aliexpressis"

Irina: Ootasin toodet ligi kolm kuud, arvasin, et ei jõua kohale. Tellisin ühe proovimiseks. Noh, hallitus ise pole halb, üsna painduv ja ei lagune. Puuduvad jämedad või tarbetud ebakorrapärasused. Aitäh!

Video: ALIEXPRESS VORMID / Hiinast pärit mastiksi ja polümeersavi vormid

ma soovitan sul samm-sammult meistriklass kuidas teha kodus silikoonvorme fotode ja Täpsem kirjeldus. Uskuge mind, ise kodus silikoonvormi valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine! Ja sobib polümeersavist lillede, mastiksist lillede, isetehtud seebi või kodus kipskujukeste voolimiseks.

Ma sain hakkama! Mastiksist!

Kui ma mastikstortide kursusel läbisin, tekkis kohe tahtmine kodus mastiksist lillede valmistamist proovida. Aga mul polnud vorme ja kõike, mida tahtsin, on üsna kallis osta, eriti kuna kavatsen endale kooke teha. Ja siis otsustasin proovida hermeetikust oma kätega mastiksi jaoks silikoonvormi teha. Muidugi on parem selliseid lilli mitte süüa (ja kahju on neid süüa), nii et toidu jaoks on parem kasutada toiduhermeetikust valmistatud vorme. Käisin ehituspoes vormide jaoks silikoonkummi otsimas.

Vormi valmistamiseks mõeldud silikoonpasta asendati kõige odavama hermeetikuga, millele oli suurte tähtedega kirjutatud “Silikoon”. Hermeetik maksis umbes 100 rubla, terve purgi peale tundub 120-130, saab hunniku vorme teha ja lisaks jääb üle kümmekond seebi silikoonvormi teha. Ostsin pudelile kohe 35 rubla eest nö püssi. (Ostsin selle Obi-dybenkost). Üldiselt ei olnud mul oma kätega silikoonvormide valamiseks midagi muud vaja, kui välja arvata tänavalt leitud suured lehed (ilmselt kastan), tilk kõige lihtsamat päevalilleõli, vana krediitkaart massi tasandamiseks ja tagakülg - läbipaistev kaust. Mugav on teha vorme suvalistes ühekordsetes plastanumates, kuhu salatid jms massi järgi asetatakse, siis saab vorm ilus kuju alt ja külgedelt.

Niisiis, Kuidas valmistada vormi silikoonhermeetik oma kätega!
Ma pigistasin pasta välja ja tasandasin umbes lehe suuruse järgi. Vana krediitkaart tuli kasuks.

Määrisin lehe ära päevalilleõli. Arvan, et seda tuleb peale õues käimist pesta, kõik arvasid juba ära 😉
Kandsin selle hermeetikule ja silitasin seda näpuga korralikult, nii et lehemuster jäi peale. Liigne hermeetik kogutakse kergesti sama kaardiga.

Peale pigistasin veel silikooni. Tasandas selle lehele. Pulk tuli kasuks ka krediitkaardi järel “veniva” lehe hoidmiseks.

Vaid paar minutit hiljem eemaldasin lehe ettevaatlikult vormi põhjast.

Ja ta asetas selle silikooniga allapoole, et alumine osa oleks tasane. Kavandi selgemaks printimiseks võid lehe ettevaatlikult silikoonile vajutada.

Veel mõne minuti pärast eemaldasin lehe. Siiski ei pea te seda ära võtma. See ei kleepu õli külge.

Siin on meie vorm ise tehtud ja valmis!

Peaasi, et seda mitu päeva mitte puudutada! Silikoon kuivab pealt ära, kuid silikoontihendi vorm on kasutusvalmis alles siis, kui see on täielikult kuivanud. Mul kulus 3-4 päeva.

Pärast kuivatamist tuleb saadud vorm kääridega mööda serva lõigata, andes sellele atraktiivsema kuju ja saate seda kasutada! Proovisin ka silikooniga esimese asja peale, mis kätte sattus - leidsin plastmassist pildiraami, määrisin selle serva peale ja tuli välja silikoonvorm. Kulude poolest on sellised silikoonvormid odavad! Ja saate neid kasutada seebi, kookide (ainult kaunistamiseks), polümeersavi jms jaoks.

Kuidas kasutada silikoonvorme:
Silikoonvormiga töötamine on samuti lihtne. Kui koduse seebi valmistamise vorm on täidetud, keerake see pärast seebi täielikku väljutamist ümber.
Kui mastiksist või polümeersavist valmistatud lehe või kroonlehe jaoks lõigake leht välja, kinnitage see, katke vormi teise osaga, avage see - valmis! Tõsi, mastiks, mida ma kasutasin, polnud lilleline (eriti mastiksist lillede voolimiseks, see hoiab oma kuju), vaid Loovus ja meistriklassid!

Ja neile, kes on juba mõelnud, kuidas uusaastalauda originaalselt kaunistada ja mida saab uueks aastaks valmistada, on meistriklassi jaotis "Maitsvast!" üksikasjalike samm-sammult retseptide fotodega koogikestest, küpsetistest ja paljust muust!

Kas sulle meeldib kookide kaunistamine? Siis peate kindlasti teadma tõsiasja, et on olemas tohutul hulgal hämmastavaid fondantmatte ja vorme, mis muudavad teid kiiresti tipptasemel kondiitritoodete disaineriks. Saate alati leida kujundeid, mis sobivad teie koogi teemaga: liblikatest ja lehtedest, lainetest ja raamidest pärlite ja tähestikuni. Mastiksivormid säästavad palju aega ja on lihtsalt asendamatud neile, kes otsustavad oma töös kasutada seadmeid kookide kaunistamiseks. Ja siiski peate suutma mastiksiga töötamiseks tööriistu õigesti kasutada.

Kui olete kunagi proovinud silikoonvormidelt fondanti eemaldada, kuid ei saanud seda teha ilma selle kuju kahjustamata, siis siin toodud tehnikad ja näpunäited õpetavad teile, kuidas fondantvorme ilma raskusteta kasutada.

Kui õpite maiustuste kaunistamist (isegi kui olete kogenud proff), on oluline leida kaunistamiseks küpsetustarbed ja vormid pole erand. Mõningaid vorme on väga lihtne kasutada. Kõik, mida pead tegema, on lisada veidi mastiksit, seejärel klõpsata nuppu või voltida vorm kokku. Teiste vormidega tuleb harjuda ja teada nende kasutamise eripärasid. Allpool näidatud vormid sobivad suurepäraselt lossi ambrasuuride loomiseks ja vasakpoolsest teisest vormist saab printsessi kujukese jaoks väikese tiaara.

1. Määri vorm vähese maisitärklisega ja lõika üleliigne ära.

2. Tee mastiksist vorst ja hakka seda vormi pressima. Veenduge, et teie sõrmedel oleks alati väike kogus maisitärklist, et see jääks vormi ega jääks käte külge. Eelistan alati kasutada poest ostetud mastiksit, kuna see on vastupidav ja hoiab vormist välja võttes hästi vormi.

3. Silu seda vasaku käe sõrmedega, jätkates samal ajal vajutamist ja silumist parema käe sõrmedega.

4. Kui kogu mastiks on vormis, käi üle vorm maisitärklisega üle puistatud taignarulliga, et kõik oleks vormis hästi tihendatud. Tärklise kasutamine tagab, et mastiks ei kleepu taignarulli pinnale ja on kergesti vormist eemaldatav.
5. Võtke kuiv, puhas terav nuga ja puistake sellele veidi maisitärklist. Asetage tera vormi pinnale ja lõigake üleliigne ettevaatlikult kerge saagimisliigutusega ära.

Kui kasutate suuri vorme, nagu see, on hea mõte lõpetada lõikamine keskelt, et nuga uuesti puhastada, kuivatada ja tärklisestada.

6. Kui liigne osa lõigatakse, võivad tekkida ebaühtlased servad. Nende eemaldamiseks puista näppudele maisitärklist ja hõõru panni servi.
7. Pöörake vorm ümber. Mastiks peaks ise välja tulema, aga vahel on vaja see noaotsaga ära kangutada. Kui mastiks välja ei tule, jätke see mõneks minutiks vormi ja proovige uuesti.

Sama meetod sobib ka keerukamate ja väiksemate vormidega, nagu allpool näidatud, töötamiseks.

Võite eelistada mastiksit, millele on tugevuse tagamiseks lisatud tüloosi. See hõlbustab soovitud kuju andmist, kui otsustate tärklist alguses mitte kasutada. Kui aga tainast vormi vajutad, siis jälgi, et sõrmed oleksid tärgeldatud. Ülejäägi lõikamisel hoidke nuga kuiva ja puhtana. Kui noa tera muutub kleepuvaks, võib see lõikamisel mastiksit vormist välja tõsta.

Ülaltoodud tehnikat on raske kasutada vormide puhul, mis on mõeldud tähestikutähtede loomiseks. Kuid peate lisama ainult ühe täiendava sammu ja mastiks eemaldatakse vormist hõlpsalt ilma moonutuste või hävitamiseta.

Samm 1
Puista vorm üle maisitärklisega, suru mastiks vormi, lõika üleliigne ära vastavalt ülaltoodud juhistele. Korrastage servad sõrmedega samamoodi nagu varem.

Mõnikord võite kohata väga raskeid vorme nagu see. Silumisel võivad mastiksisse tekkida väikesed augud, nagu ülaloleval fotol S-tähe ülaosas. Neid saab täita, lisades väikesed tükid ja lõigates ülejäägid uuesti ära.

2. samm
Aseta vorm 10-15 minutiks sügavkülma, et mastiks saaks taheneda.

3. samm
Painutage vorm kohe nii, et tähed valguks sellest välja. Mõningaid tuleb enne vormist väljavõtmist nokitseda. Kui mõned tähed muutuvad eemaldamisel moonutatud, asetage vorm veel 5 minutiks sügavkülma ja proovige uuesti.

4. samm
Külmunud kirjad võivad sulamisel muutuda märjaks ja kleepuvaks, seega ärge puudutage neid. 10-30 minuti pärast, olenevalt kasutatud mastiksist ja õhuniiskusest, peaksid tähed kuivama. Laske neil täielikult kuivada, et need koogile üle kandes ei väänduks.
Tähtede tordi keskele asetamise hõlbustamiseks asetage need oma tööpinnale ja mõõtke saadud sõna või fraasi pikkus. See aitab teil määrata, mitu sentimeetrit peate mööda servi taganema.

Kuidas teha oma silikoonvormi

See on väga lihtne ja ka lõbus! Kui sul on ilusad prossid, nööbid, ripatsid või kõrvarõngad, mis tordil kaunid välja näeksid, siis on selle tegemine sama lihtne kui pirukas. Kõik, mida vajate, on umbes 30 minutit oma ajast, spetsiaalset silikoonisegu, kauneid ehteid ja võite alustada.
Veenduge, et ostetud silikoonvormi segu oleks mittetoksiline ja toidukvaliteediga. Minu segu kuivab väga kiiresti, nii et pean kõik kiiresti tegema.

1. Esmalt valmista oma kaunistused.

2. Karbis on kaks purki. Igast tuleb võtta sama kogus, mina võtsin 15 ml. Segage segu, kuni värvus muutub ühtlaseks. Teil on selleks umbes 1 minut.
3. Asetage see suvalisse anumasse ja proovige mass võimalikult hästi pealt tasandada.

4. Suru oma kaunistused segusse piisava sügavusega, et kõik elemendid jääksid sisse, aga mitte liiga sügavale, muidu näeb vorm kole välja.
5. Jäta vorm mõneks ajaks tahenema. Mu figuur tardus umbes 15-20 minutiks. Seda saab oma küünega kontrollida: kui jäljend jääb vormi, siis pole see veel tahenenud. Kui see on hangunud, võtke nuga, lõigake see anumast välja ja painutage kaunistuste eemaldamiseks tahapoole.

6. Pese vorm koos kuum vesi ja nõudepesuvahendit. Seejärel täitke see mastiksiga. Kasutasin hoopis valget šokolaadi, siis ootasin, kuni see taheneb ja pintseldasin peale sädelevat toiduvärvi, et mõni element esile tõsta.

Kuidas teha kodus oma kätega mastiksi jaoks vorme
Mastiksiga saate hõlpsalt kaunistada mis tahes kooki või küpsiseid. Valmistasin oma vormi, kasutades spetsiaalset komplekti nimega Amazing Mold Putty, et luua allpool näidatud mustvalge joonis.

See komplekt sisaldab kahte purki koostisosi, mis tuleb mastiksivormide valmistamiseks segada. Karbil olevaid juhiseid on lihtne järgida ning vormide tegemiseks on alati tore koguda erinevaid nööpe ja nipsasju.
Kui te ei soovi ise vorme teha, võite alati leida midagi valmis.
Kui olete vormi teinud, võtke valget mastiksit.

Rulli see vorstiks.

Vajutage see vormi.

Lükake see pragudesse väikese noaga.

Kui kogu mastiks on ettevaatlikult vormi asetatud...

rullige lahti väikese kivikese suurune tükk musta mastiksit.

Nüüd vajuta sõrmedega alla, et see täidaks ülejäänud vormi.

Tõmmake see vormist välja, painutades seda vastassuunas.

Jäta kujuke üleöö kuivama.

Kaunistuse küpsisele kinnitamiseks määri sellele mastiksit, seejärel aseta kujuke peale ja vajuta alla.

Kuidas mastiksivorme õigesti kasutada

Mida vajate:

• Silikoonvormid
• mastiks või suhkrupasta
• kondiitripintsel
• taignarull

Määri silikoonvorm maisitärklisega. Ärge säästke tärklisega; kogu vormi pind peaks olema sellega põhjalikult kaetud.

Puudutage panni, et eemaldada liigne tärklis. Jääma peaks jääma ainult õhuke kiht, mis ei lase mastiksil kinni jääda.

Sõtkuge mastiksit, kuni see muutub elastseks.

Tavaliselt lamandan seda kätega veidi enne lahti rullimist. Rulli mastiks taignarulli abil koogiks.
Võite kasutada väikest kogust maisitärklist, kui see on kleepuv nagu minu oma.
Tegin 3 mm paksuse tordi.
Nüüd asetage mastiks vormi peale, seejärel vajutage ja masseerige ringjate liigutustega nii, et vorm jääks selgelt sisse. Pöörake erilist tähelepanu nurkadele ja servadele.

Liigse eemaldamiseks vajutage seda pöidlaga väljapoole.

Silu mastiksit kogu perimeetri ulatuses, surudes seda mööda servi vormi. See muudab figuuri kenamaks.
Veenduge, et kõik küljed oleksid graatsilised ja korralikud. Mastiksi eemaldamiseks keerake vorm ümber. See peaks vormist kergesti välja tulema.

Lihtne viis üksikasjalike, kuid keerukate vormide kasutamiseks
Vaja läheb mastiksit või suhkrupastat, aga ka kondiitrirasva.
Baby on üks mu lemmikvorme. See sisaldab palju osi, nii et mastiksit on sellest väga raske välja saada.
Nii et alustame. Kastke pintsel kondiitrirasva sisse ja katke sellega kogu sisepind, et vältida mastiksi kleepumist.

Rulli mastiks ovaalseks. Sellel ei tohiks olla ebakorrapärasusi, vastasel juhul ilmuvad need valmis figuurile.
Seejärel lihtsalt suru mastiks ettevaatlikult vormi ja rebi üleliigne ära.
Siluge pealmine osa sõrmega ühtlase pinna saamiseks. Seda saab teha ka noa abil.
Nüüd asetage vorm sisse sügavkülmik 5 minutiks.
Vormi ettevaatlikult painutades vabastage kuju sellest.
Toatemperatuurini soojendades tekib kujukesele kondensaat, nii et ärge puudutage seda mõnda aega ja laske sellel kuivada.

Kuidas kasutada pärlikujulisi vorme

Kasutan pea iga nädal koogiservade kaunistamiseks pärlikujulisi silikoonfondantvorme ja kogu aeg küsitakse, kuidas neid õigesti kasutada. Nii et mõned nädalad tagasi tegin tordi kallal mõned fotod ja räägin sellest täna.

Vajame järgmist.

• mastiks
• terav nuga
• suhkrusiirup
• Silikoonvormid

1. Oodake, kuni mastiks soojeneb toatemperatuurini ja rulli see pikaks vorstiks. On vaja, et selle läbimõõt vastaks üsna täpselt vormi suurusele. Ma kasutan selle õpetuse suurimat vormi, nii et minu köie läbimõõt on umbes 1 cm.

2. Asetage mastiks vormile ja suruge see alla nii, et see mahuks vormi. Vajutage seda sõrmedega tihedalt, et helmed oleksid õige kujuga.

3. On peaaegu võimatu valida täpset mastiksi kogust nii, et see mahuks täielikult vormi, nii et pärast seda, kui see on täielikult vormis, terav nuga kõndige mööda tõstetud servi ühest otsast teise.

4. Tavaliselt on selleks ajaks mu mastiksil aega taheneda. Kui teie oma on endiselt pehme, võiksite selle mõneks minutiks külmkappi pista, et see vormist välja võttes kõvaks ja ei veniks.
Kui see on kõva, keera vorm ümber ja painuta seda järk-järgult ühest servast teise tagasi.
Jätka voltimist, kuni kõik pärlid on eemaldatud.

5. Lase pärlitel umbes 10 minutit kuivada ja taheneda Kui proovid neid varem liigutada, venivad need suure tõenäosusega välja ja kaotavad oma normaalse kuju, seega ole ettevaatlik.

Valmis pärlipaela asetan vähese suhkrusiirupiga koogile ümber.

Mastiksiks kasutame silikoonvorme

Mastiks on kreemitaoline pasta, mida kasutatakse sageli kookide ja muude küpsetiste kaunistamiseks. Seda saab värvida toiduvärviga ja lisada erinevaid maitseaineid. Vormide (vormide) abil saate mastiksist teha figuure, mis näevad suurepärased välja igal koogil. Valdav enamus vorme on valmistatud silikoonist, seega on neilt väga lihtne ehteid eemaldada. Vorme on kahte tüüpi: üks on mõeldud mustrite loomiseks, teine ​​aga 3D-kujude tegemiseks. Kõigi nende tüüpide kasutamine praktikas on üsna lihtne.

Alustuseks loputage vormid põhjalikult soojas vees, kasutades väikest kogust nõudepesuvahendit. Seejärel laske neil mõneks ajaks kuivada. Kui neile jääb niiskust, on mastiksit neilt raske eemaldada.
Enne vormi täitmist lisage fondandile vajadusel toiduvärvi. Sest pärast vormist eemaldamist saate värvida ainult väikseid osi, kuid mitte kogu figuuri.
Laske tainal toatemperatuuril soojeneda ja veenduge, et see on elastne.
Rulli see 0,6 cm paksuseks, kui kasutad mustrite loomiseks vormi. Aseta lahtirullitud tainas ettevaatlikult vormi ülaosale. Nüüd vajutage see kindlalt oma vormile, nii et selle kujundus oleks selgelt trükitud.
Lugege oma vormiga kaasas olnud juhiseid, et teha kindlaks, kui palju fondanti vormi valmistamiseks vajate. Pärast vormi täitmist vajaliku koguse mastiksiga tampige see peale. Eemaldage kujuke ettevaatlikult vormist, et mitte kahjustada.

Silikooni leiutamine oli koduperenaiste jaoks tõeline taeva kingitus. Sellest materjalist valmistatakse ju suurepäraseid köögitööriistu, potihoidjaid, pintsleid ja hulgaliselt muid kasulikke seadmeid, näiteks ahjumatte, mis asendavad suurepäraselt küpsetuspaberit. Moodsad nõelnaised hindavad aga enim silikoonvorme, millega saab hõlpsasti luua kujukesi kookide kaunistamiseks, uhke kujuga seepe ja küünlaid. Mis on Moldova eripära? Mis tüübid on olemas? Kas neid on võimalik ise teha?

Silikoonvormid: mis see on?

Silikoonvormid on spetsiaalsed vormid vajalike jäljendite saamiseks erinevaid materjale. Väliselt meenutavad need lastekomplektide vorme. Tänu silikooni tugevusele ja plastilisusele saab neist luua mitte ainult lamedaid bareljeefe, vaid ka kolmemõõtmelisi ruumilisi figuure.

Toiduvalmistamisel kasutatakse silikoonvorme kõige sagedamini mastiksi, martsipani, tarretise, karamelli ja šokolaadi jaoks. Lisaks kasutatakse vorme küünalde, figuurseepi ja toodete valmistamiseks epoksiidvaik ja polümeersavi.

Silikoonvormide tüübid

Tänu nende mitmekülgsele kasutusvõimalusele ja valmistamise lihtsusele on tänapäeval võimalik osta peaaegu igasuguse kujuga silikoonvorme. Kuid need erinevad vaid mõne parameetri poolest.

Esiteks erinevad vormid materjali poolest, millest need on valmistatud. Nende valmistamisel kasutatakse nii toiduks mittekasutatavaid kui ka toiduks mittekasutatavaid tooteid. Toiduainest valmistatud vormid on alati kallimad. Nende kasutusala on peaaegu piiramatu: neid saab kasutada mitte ainult šokolaadikujude valmistamiseks, vaid ka vormitud seebi valmistamiseks. Kuid odavamad vormid (tööstuslikust silikoonist) on mõeldud ainult toiduks mittekasutatavate materjalidega töötamiseks.

Vorme kasutatakse nii ühekülgsete figuuride kui ka ruumiliste toodete valmistamisel.

Silikoonvormid jagunevad ka tahketeks ja kokkupandavateks (koosnevad mitmest omavahel ühendatud elemendist).

Samuti on olemas spetsiaalne moldovi tüüp - weiner. Need vormid on valmistatud kõvemast kummitaolisest silikoonist. Nende eesmärk on tekstuuride loomine. Weinerid koosnevad reeglina kahest osast, mille vahele kinnitatakse soovitud tekstuuri andmiseks mastiksi- või foamiraanileht.

Silikoonvormide eelised teiste vormide ees

Lisaks silikoonvormidele on kondiitritoodete turul palju muid huvitavaid seadmeid. Nimelt: plastist kolvid, metallist küpsiste või taigna vormid, spetsiaalsete otsikutega kondiitrisüstlad, plastikust või puidust taignarullid mastiksile tekstuuri lisamiseks jne.

Vaatamata kõigi nende tööriistade mugavusele on mastiksi silikoonvormid neist enamikus paremad.

Fakt on see, et erinevalt teistest tööriistadest ei karda silikoon külma, kuuma, ei purune, ei roosteta, on kergesti puhastatav, kergesti transporditav ja võtab köögis vähe ruumi. Tänu oma pehmusele on valmistooteid sellest lihtne eemaldada.

Kuidas kasutada silikoonvorme

Vaatamata silikoonjäljendite vormide mitmekesisusele, jääb nende kasutamise meetod muutumatuks:

1. Enne kasutamist tuleb veenduda, et vorm on puhas ja kuiv, sest kui selles on niiskust, võivad selle asemele tekkida tühimikud ja siis on tekkinud trükis defektne.
2. Enne kasutamist tuleb vormi sisepind määrida, et valmistrüki oleks lihtsam eemaldada. Kui vormi kasutatakse toiduainete valmistamiseks, sobib määrdeaineks toidurasv. Mittesöödavate materjalide puhul kasutatakse vaseliini. Kui weinerit kasutatakse foamiraniga töötamisel, pole vaja seda määrida.
3. Aine viibimisaeg vormis oleneb selle tüübist. Kui tegemist on mastiksiga, siis tuleks sellega vorm panna 5-15 minutiks sügavkülma, et trükk saaks taheneda. Pärast aja möödumist eemaldage valmistoode ettevaatlikult ja jätkake sellega töötamist. Kui vorme kasutatakse šokolaadikujukeste, küünalde, epoksüvaigust või kipsist valmistatud toodete valmistamiseks, kulub jäljendi kõvastamiseks mitu tundi. Iga materjali kõvenemisaeg on toodud kaasasolevas juhendis eraldi.

Isetehtud silikoonvormid: millest neid valmistada?

Kuna loomeinimesed tegelevad reeglina oma vabal ajal näputööga, siis ühel hetkel tekib neil kindlasti soov mitte kasutada ainult valmisvorme, vaid luua mulje jaoks originaalne vorm.

Sellisteks puhkudeks on müügil spetsiaalne silikoonpasta, millest saab vorme valmistada. Hambavorme kasutatakse ka jäljendite jaoks mõeldud toiduvormide valmistamiseks. Kahjuks on kõik need materjalid üsna kallid, nii et paljud nõelanaised proovivad valmistada improviseeritud materjalidest vorme.

Peamine komponent, millest käsitöölised vorme valmistavad, on ehituspoodides müüdav tehniline silikoonhermeetik. Mõnel juhul kasutatakse selle asemel ühte tüüpi polümeersavi.

Sellistest materjalidest valmistatud vormid on muidugi kehvemad kui tehase omad, kuid vormide valmistamiseks sobivad suurepäraselt. Samal ajal peaksid kõik meeles pidama, et tehnilisest silikoonist või polümeersavist ei saa oma kätega mastiksi jaoks silikoonvorme valmistada: need materjalid on mürgised.

Ainus spetsialiseerimata materjal, mida saate kulinaarsete vormide jaoks kasutada, on želatiin. See segatakse võrdsetes osades glütseriiniga ja see mass keedetakse veevannis, misjärel see valatakse soovitud esemele. Saadud želatiinvorm on väga plastiline ja seda saab kasutada toiduainete valmistamiseks. Erinevalt silikoon- ja savivormidest kardavad želatiinvormid aga temperatuuri tõusu ja hakkavad sulama.

Isetehtud silikoonvormid: meistriklass improviseeritud materjalidest

Kui on selgunud, milliseid materjale kasutatakse kõige sagedamini oma kätega vormide valmistamiseks, tasub vaadata, kuidas see on tehtud.

Koduseks vormi tegemiseks on vaja pakki tehnilist silikooni, tärklist (kartul või mais) ja esemeid, mis on tulevase vormi malliks.

1. Esimene samm on töökoha ettevalmistamine. See peab olema puhas, tasane ja kuiv pind. Näiteks kilega või küpsetuspaberiga kaetud laud.
2. Vajalik kogus tärklist valatakse lauale. Järgmisena lisatakse sellele sama kogus silikooni.
3. Nendest kahest komponendist tuleb sõtkuda silikoontainas. Selleks kulub 10-15 minutit. Sõtkumist ei tohiks edasi lükata, sest silikoon kõvastub õhuga kokkupuutel kiiresti, eriti sooja õhuga.
4. Valmis “tainas” tuleb lahti rullida, kuid mitte väga õhukeseks. Jäljendusobjektid pressitakse rullitud ringidesse ja jäetakse sellel kujul mitmeks tunniks seisma. Või veel parem, terveks ööks.
5. Pärast seda perioodi eemaldatakse vajalikud esemed hoolikalt toorikutest ja vorm on valmis. Silikoonist vormitakse toorik otse samas vees. See võetakse veest välja ja silikoon pressitakse jäljendi saamiseks objekti sisse. Seejärel jäetakse see mitmeks tunniks seisma ja seejärel jätkatakse vastavalt ülaltoodud stsenaariumile. Ameerika tootjad töötlevad silikoonvormide valmistamisel materjali erineval viisil. Tärklisega “taigna” sõtkumise asemel pressitakse silikoon vette, milles on ohtralt lahustunud glütseriini sisaldav pesuaine.

Olles uurinud erinevaid vormide loomise viise, saate nüüd omandatud teadmisi praktikas kasutada, valides oma äranägemise järgi meetodi.

Tere kõigile! Täna puudutan maitsvat ja ilusat teemat - kookide kaunistamine Neile, kes lapsepõlves plastiliini külge ei jäänud ja lihtsalt armastavad maiustusi, peaks see teema olema huvitav, lõike all on koogid))

Kirjutan seda arvustust mitte ainult kallitele lugejatele, vaid mingil määral ka iseendale, et kõik oleks ühes kohas ja ma ei peaks infot otsides Internetis tuhnima.
Alustan võib-olla mastiksi määratlusega ja loomulikult retseptiga.

Mis on mastiks, retsept

Maiustuste mastiks - paks kitt, magus kondiitrikreem.

(Wikipedia)
Mastiksi oluline komponent on tuhksuhkur tärklise või piimapulbriga.
Ühenduslüliks võib olla želatiin, glükoos (kondenspiim, vahukommid (näritavad vahukommid), šokolaad, mesi). See on elastne, ei kuiva väga kiiresti (nagu näiteks želatiin), kuid samas hoiab hästi vormi (mida mul ei õnnestunud piimamastiksiga saavutada) Siin on vahukommi mastiksi retsept (video Internetist)

Mina isiklikult järgisin retsepti, asendasin glükoosi meega.
Ja veel lihtsam: 200 g vahukommi + 2 spl. lusikad vett + 400 grammi tuhksuhkrut See tuleb ka päris hea.
Mastiksiga töötamiseks vajame tööriistu.
Ma tellisin need erinevatelt müüjatelt erinevatel aegadel, ma räägin teile kõigest järjekorras ...

4,29 USD eest

Materjal: ABS plastik
Värv: lilla
Suurus:
Pikkus 27,5 cm
Läbimõõt 5,3 cm
Kasutusmeetod:
1. Rullige mastiks lahti


4 Hankige ilus muster)

Mulle meeldis see taignarull.

2,95 USD eest


materjal: plastik
kaal: 35g
värv: läbipaistev
Kasutusmeetod:
1. Rullige mastiks lahti
2. Puista taignarull tärklisega, et see ei kleepuks
3. Kõndige taignarull üle mastiksi, vajutades tugevalt
4 Hankige ilus muster)

Samuti on see hea ost, kuna see ei ole nii sügav kui esimene taignarull. see võib põrandale sattudes praguneda. Seetõttu peate sellega käsitsema olema ettevaatlik.

Silikoonvormid

Silikoonvormid on spetsiaalsed vormid, millel on vajalik struktuur kondiitritoodete kaunistamiseks vajaliku kujuga kujundite ja värvide loomiseks. Mõeldud töötama mastiksi, martsipani, karamelli, šokolaadi, suhkrumassi, želatiini ja muude toodetega teie äranägemisel.
Silikoonvormid on valmistatud toidukvaliteediga silikoonist, neil pole lõhna ja need taluvad kergesti kõrgeid temperatuure.
OLULISED NÕUANDED MOLDOVIDE KASUTAMISEKS!!!
1. Vorm peab olema kuiv. Enne vormi täitmist mastiksiga tuleks see põhjalikult tärklisega üle puista.
2. Täida vorm mastiksiga. Kui kasutate 3D-vormi, mis koosneb kahest osast, siis pärast täitmist tuleb mastiksit kergelt veega määrida (ainult ühendusosad), vorm kokku voltida ja kokku suruda.
3. Aseta 15-20 minutiks sügavkülma. Massiivseid vorme tuleb kauem sügavkülmas hoida.
4. Eemaldage kujuke ettevaatlikult, aeglaselt külmutatud vormist.
Pärast kujukese väljavõtmist on oluline lasta sellel paar tundi kuivada ja pärast seda saab kaunistada.
Vormi šokolaadiga täitmiseks ei pea te seda tärklisega üle puistama. Vedela šokolaadiga täidetud vormi tuleb väga-väga tugevalt loksutada (umbes nagu termomeetrit), et õhumullid väljuksid. Kahjuks ei ole raputamine alati tõhus, sest šokolaad on üsna paks. Parem on võtta leotatud kõva pintsel ja eemaldada sisemistest õõnsustest mullid. Kui kujukest on raske eemaldada, võite selle külmutada madalamale temperatuurile

Need olid selliselt pakitud


, 3,87 USD eest


Materjal: toidukvaliteediga silikoon
Kaal: 60 g
Suurus: 15,7 cm * 4,5 cm * 1 cm
Roosa värv
Lubatud kasutustemperatuur: -40 kuni +210 kraadi Celsiuse järgi
Kasutusmeetod:
2.Pane vorm 5-10 minutiks sügavkülma
3 Lõika ära liigne mastiks
4 Eemaldage ettevaatlikult "kett"



Video MK veidi erineva vormiga (Internetist)

2,24 USD eest


Materjal: toidukvaliteediga silikoon
Kaal: 70 g
Suurus: läbimõõt 8 cm, paksus 1 cm
Roosa värv
Lubatud temperatuur kasutamise ajal:
-40 kuni +210 kraadi Celsiuse järgi
Kasutusmeetod:
1 Suruge mastiks aukudesse
2.Pane vorm 10-20 minutiks sügavkülma
3 Lõika ära liigne mastiks
4 Eemaldage ettevaatlikult figuurid
Punkte 3-4 saab vahetada

2,85 USD eest



Materjal: toidukvaliteediga silikoon
Kaal: 80 g
Roosa värv
Lubatud kasutustemperatuur: -40 kuni +210 kraadi Celsiuse järgi
Mõõdud:
Pikkus 8cm
Laius 5 cm
Kõrgus 3 cm
Kasutusmeetod:
1 Suruge mastiks auku
2.Pane vorm 20-30 minutiks sügavkülma
3 Lõika ära liigne mastiks
4 Eemaldage kujuke ettevaatlikult
Punkte 3-4 saab vahetada


Video-MK

Üldiselt meeldisid mulle kõik vormid Pehmed, elastsed, sakiliste äärteta Ainuke asi, nagu ikka, on väga väikesed.
Olen ammu tahtnud ise vorme teha, vahel on vaja mingit figuuri, aga seda ei ole. Leidsin kodust mitu “iludust” ja see sellest tuligi.

DIY vorm)))

Ütlen kohe ära, et kasutatud koostisained ei ole just toidukvaliteediga, pigem sobivad need vormid vedelplastiga töötamiseks, polümeer savi jne. Seetõttu ei soovita ma neid mastiksiks kasutada, kasutan neid harva, erandjuhtudel.
Ja nii, me vajame:
1. Silikoonhermeetik (mul oli valge)
2. Kartulitärklis
3. Igasugune kreem (osade määrimiseks, et need ei kleepuks)
4 üksust, mida me "kopeerime"

Pigistame silikooni välja ja hakkame sellesse segama tärklist, kuni see enam ei kleepu. Selle tulemusena peaksite saama midagi sellist.
Seejärel vormime oma vormi ja surume sinna sisse esemed, olles need eelnevalt kreemiga määrinud.


Seejärel jätame need 24 tunniks kuivama. Eemaldame esemed, peseme ja saan tulemuse.

See on veidi viltu, aga täidab oma eesmärki hästi.

1,82 USD eest

Materjal: plastik
Kaal: 30 g
Värv: tuli valge
Pikkus: 13 cm
Kasutatakse keerukate kujundite väikeste osade väljalõikamisel malli abil või käsitsi.
Sellel on kolm nuga, mis on mõeldud mastiksi lõikamiseks, teised kaks mustrite loomiseks.





Ausalt öeldes on see natuke kasutu ost, kuna nuga ei lõika väga hästi.

3,80 USD eest

Nagu näete, on pildil ka figuurid, kuid ma märkasin seda arvustust kirjutades.





Materjal: ASB plastik, talub temperatuuri kuni 70 kraadi.
Värvus: kollakasvioletne
Sisu: figuurid + hoidik
Suurus: 12*7cm, figuurihoidja 13cm
Kirja suurus on umbes 0,5*0,5 cm
Kasutusmeetod:
1. Asetage meile vajalikud tähed hoidikusse
2. Jälgime sõna või fraasi mastiksile, taignale jne.
3. Saame ilusa pealdise)


Sama probleem - kõik on väga väikeses suuruses. Tähtede lõikamine hoidikusse pidi olema täiesti sile. .. Kui ainult oleks vene tähestik... Ja nii, ma isegi ei tea, kas ma seda kasutan)

11,64 USD eest

Mis on Punch and Plunger

Mulgustamine on tööriist, mis võimaldab mastiksist konkreetse kujundi lõigata
Lõikamise näide

Lõikamise kasutamise meetod:
1 Vajutage stantsiga mastiksile
2 Saame vajaliku kujukese (võtame selle lõikest käsitsi välja)
Kolb on ejektoriga stants (mastiksi lihtsaks eemaldamiseks)
Kolvi näide


Kolvi seade

Kolvi kasutusviis:
1.Vajutage mastiksit kolviga
2 Klõpsake ülal olevat nuppu
3. Saame vajaliku figuuri (see hüppab ise kolvist välja)

Materjal: ABS plastik
Sisu: 33 tk
Testisin neid veidi omal moel, et näidata teile, et olen originaalvärvidest veel kaugel)
Komplekt sisaldab
3 pistikut "Flower Cup" (30mm, 40mm, 50mm)

3 pistikut “Nelk” (32mm, 42mm, 47mm)

4 pistikut "Roosi kroonlehed" (37mm, 43mm, 50mm, 57mm)

3 "Star" kolvi (läbimõõt 6mm, 9mm ja 12mm)

3 kolvi “Heart” (läbimõõt 6mm, 8mm ja 11mm)

3 kolvi “Butterfly” (40mm, 48mm, 58mm)

4 kolvi "Daisies" (20mm, 25mm, 34mm, 40mm)

4 kolvi “Ploomflowers” ​​või “Forget-me-nots” (18mm, 20mm, 22mm, 30mm)

3 kolvi "Rose Leaves" (35 mm, 40 mm, 50 mm)

3 kolvi “Chamomile” või “Sunflower” (46mm, 55mm, 68mm)


Neid saab kasutada ka mastiksile tekstuuri loomiseks vormitud taignarullide ja mattide asemel.
Näiteks niimoodi


Üldiselt olen selle partiiga väga rahul, sest see oleks meile maksma läinud 50 taala või isegi rohkem.
Tööriistad ise on hea kvaliteediga, kuigi mõnikord ei lõika need mastiksist läbi ja vedrud hüppavad aeg-ajalt välja.

3,93 USD eest


Materjal: plastik
Kaal: 80 g
Kollane värv
Kogus: 8 tk
Tööriistade pikkus: 15-17 cm
Et see oleks kõigile selgem, tegin iga tööriista funktsiooni kohta nii-öelda petulehe algajatele (ka mulle).
Ja see on selguse huvides

Video MK (Internetist)

Ja loomulikult on ülevaatuse lõpuleviimiseks vaja näidata tööriistadega töötamise tulemust.
Professionaalist olen ma selles asjas siiani väga haruldane, kuna see on väga aeganõudev ja rahakulukas tähistasid oma sünnipäevi selliste kookidega)

Madalamad astmed
Vanilje käsnkook:
5 muna
1 sl suhkrut (vähem võimalik)
vanillisuhkru pakk
1 spl jahu
Vahusta valged eraldi kohevaks, lisades järk-järgult suhkrut. Seejärel sega juurde sõelutud jahu (võid lisada 1 tl küpsetuspulbrit) ja sega kõik ettevaatlikult puulabidaga läbi. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40-60 min.
Kreemjas suflee banaanidega:
Hapukoor - 200 g
kondenspiim - 100 ml
vanilliin
želatiin - 20 g
Vala 4 spl želatiini. vesi - lase hapukoorele paisuda kondenspiim + vanilliin Kuumuta želatiini lahustumiseni - ära jahuta veidi ja lisa hapukoorele. Sega tugevalt.
Kokkupanek: Lõika rullbiskviidi kiht toidukilega kaetud vormi. Vala peale koor. Kaunista kook vastavalt soovile.
Ülemine tasand Selle video järgi lisasin tainasse lihtsalt paar lusikatäit kakaod.

Õhuline Snickersi kook
Retsept
Ainult suhkrut lisasin vähem ja tegin topeltportsu koort küpsetasin ka kõik koogid korraga, et vahustatud valged maha ei pudeneks ja mitu korda üle kloppima ei peaks.
Kui katad selle mastiksiga, siis ei pea pealmist kooki põhikreemiga määrima.

Tordi peale mastikskreem(koogi tasandamiseks ja põhikreemist isoleerimiseks, et mastiks ei "ujuks")
100 g võid
100 g šokolaadi
Sulata potis, lase külmkapis veidi taheneda. Kanna spaatli või noaga peale ja külgedele, kuni koogi pind on koos koogiga tahenenud lihtsalt katke mastiksiga.

Järeldus: tööriistad on head, eriti raha eest.
Lähiajal plaanin selle asjaga tõsisemalt tegeleda, seega tellisin veel ühe partii pille. Nii et proovin sellel teemal arvustuste kirjutamist jätkata.
Edu kõigile! Plaanin osta +72 Lisa lemmikutesse Mulle meeldis arvustus +167 +290