Läätsed on iidsetest aegadest tuntud toiduaine. Ta alustas oma võidukat marssi ümber maailma Kagu-Aasiast. Vana-Egiptuses, Babüloonias ja Kreekas peeti seda teravilja kõrgelt hinnatud. Nad hakkasid Venemaal rohelist küpsetama 14. sajandil. Nad saavutasid slaavi rahvaste seas koheselt suure populaarsuse. Tänapäeval on see toode teenimatult unustatud. Milliseid roogasid saab valmistada rohelistest läätsedest? Retseptid: lihtsad ja maitsvad.

Toote kasulikud omadused

Rohelised läätsed ei ole taime täielikult küpsed viljad, nii et kuumtöötlemisel säilitavad nad hästi oma kuju. Tavaliselt kasutatakse neid suupistete ja salatite valmistamiseks, mida lisatakse rohelisele lihale, neid on kasulik süüa selliste haiguste sümptomite leevendamiseks nagu hüpertensioon, reuma, koletsüstiit, püelonefriit, haavandid, hepatiit. Keetmisel säilitavad selle taime viljad täielikult kõik oma kasulikud omadused. Sada grammi läätsi sisaldab:

• - 25 grammi;
• vesi - 14 grammi;
• süsivesikud - 54 grammi;
• rasv - 1 gramm.

Seega on see teraviljasaak ammendamatu tervisliku valgu allikas, mida inimkeha suurepäraselt omaks võtab. Lisaks sisaldab see palju looduslikku suhkrut, tärklist, Omega-6 ja Omega-3 küllastumata rasvhappeid, lahustuvaid kiudaineid, foolhapet, kasulikke mikroelemente ja mineraalaineid. Altpoolt leiate üksikasjaliku loo rohelistest läätsedest mitmesuguste roogade valmistamise kohta.

Kaunista. Koostisained

See imeline roog on originaalse maitsega ja sobib kõigega. See peaks olema iga inimese igapäevamenüüs, sest roheliste läätsede toidud sisaldavad kõiki kehale vajalikke aineid.

Koostisosad kaunistuseks:

• sibul - 1 tükk;
• või - 50 grammi;
• rohelised läätsed - 1 tass;
• loorberileht - 1 tükk;
• sool - maitse järgi.

Lisandi valmistamine

Kõigepealt tuleb läätseviljad peale valada külma veega vahekorras 1:5.

1. Nüüd peate sibulad koorima, tükeldama ja kergelt praadima.
2. Pärast seda aja läätsed keema ning lisa õli, sool ja loorberilehed.
3. Järgmisena tuleb lisand küpsetada väga madalal kuumusel. Küpsetusaeg - 35 minutit.

Valmis roog tuleb maitsestada võiga. Kui plaanite seda serveerida vorstidega, võib tooreid lihatooteid visata lisandisse kolm minutit enne nende täielikku küpsemist.

Läätsesupp. Koostisained

Roheliste läätsede toidud võivad olla väga erinevad. Isegi algaja koduperenaine saab toiduvalmistamise retseptid hõlpsalt selgeks. Läätselisandiga supp osutub isuäratavaks ja rikkalikuks.

Koostis:

• kartul - 2 mugulat;
• veiseliha - 250 grammi;
• tomatipasta - 1 supilusikatäis;
• läätsed - 120 grammi;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• paprika, sool, must pipar - maitse järgi;
• koriander - kolmandik teelusikatäit.

Supi valmistamise meetod

1. Kõigepealt tuleb veiseliha lõigata väikesteks tükkideks ja praadida taimeõlis. Samal ajal tuleb seda soolata ja maitsestada vürtsidega.
2. Nüüd tuleks porgandid ja sibulad pesta, koorida ja tükeldada. Praetud lihale tuleks lisada köögiviljad ja hautada mõõdukal kuumusel viisteist minutit. Kui segu on liiga kuiv, võid sellele lisada veidi vett.
3. Pärast seda tuleb läätsed pesta ja külma veega üle valada. Siis tuleb see põlema panna. Kümne minuti pärast lisage teraviljale väikesteks tükkideks lõigatud kartulid.
4. Seejärel tuleb tomatipasta lahjendada veega ja valada liha ja sibulaga pannile. Praadimist tuleb tulel hoida veel viis minutit.
5. Järgmisena tuleks liha ja sibul kombineerida kartulite ja läätsedega. Tooteid tuleb küpsetada veel kümme minutit.

Supp on valmis! Serveerida tuleks peeneks hakitud ürtidega üle puistatult.

Läätsed kanaga

Muistsed ravitsejad uskusid, et rohelistest läätsedest valmistatud toidud annavad inimesele energiat ja tervist. Seetõttu on inimesed seda toodet mõnuga söönud juba ammusest ajast. Kaaluge kanaga.

Koostis:

• kanafilee - 500 grammi;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul (eelistatavalt punane) - 3 tk;
• rohelised läätsed - 400 grammi;
• küüslauk - 3 nelki;
• taimeõli - 1 supilusikatäis;
• vürtsid: koriander, punane ja must pipar, loorberileht - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

1. Kõigepealt peate köögiviljad tükeldama: sibul, porgand ja küüslauk tuleks lõigata väikesteks tükkideks.
2. Seejärel tuleb kanafilee lõigata.
3. Pärast seda tuleb läätsed valada kastrulisse, loputada ja täita külma veega.
4. Nüüd peate panema anuma teraviljaga tulele, laskma keema, koorima tekkinud vahu, vähendama kuumust. Läätsede küpsetusaeg on kolmkümmend minutit. Kümme minutit enne valmimist lisa loorberileht ja sool.
5. Järgmisena peate ülejäänud vee teraviljast tühjendama.
6. Siis pead kergelt praadima päevalilleõli küüslauk. Pärast seda peaksite sellele lisama kanaliha tükid. See tuleb pruunistada igast küljest krõbedaks.
7. Pärast seda tuleb kanafilee kombineerida porgandi ja sibulaga. Kõik koostisained tuleb hoolikalt segada.
8. Nüüd tuleb saadud mass soolata ja koriandri ja pipraga maitsestada. Seda tuleb praadida veel kümmekond minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
9. Seejärel lisa pannile läätsed. See tuleb segada liha ja köögiviljadega ning kuumutada väga madalal kuumusel umbes üks minut.

Läätsed ja kana on valmis! Seda serveeritakse kuumalt koos värskete köögiviljadega.

Läätsed köögiviljadega

Rohelistest läätsedest koos köögiviljadega valmistatud toidud on väga maitsvad ja toitvad. Alloleval retseptil on oma keerdkäik. See on eriline maitseainete kombinatsioon, mis annab toidule vürtsika hoo.

Koostis:

• suvikõrvits - 250 grammi;
• rohelised läätsed - 2 tassi;
• sibul - 1 tükk (50 grammi);
• tomatid - 2 tükki;
• taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
• kuum vesi - 3 klaasi.

Maitseained:

• kuiv petersell - 1 supilusikatäis;
• maisijahu - 1 kuhjaga supilusikatäis;
• soolane - 1 tl;
• paprika - üks kuhjaga supilusikatäis;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• punane pipar (kuum) - üks näputäis;
• sool - maitse järgi.

Läätsede keetmine köögiviljadega

Leota läätseterad umbes pool tundi soojas vees.

Nüüd on vaja tomatid tükeldada ja sibul päevalilleõlis kergelt praadida. Mõne minuti pärast peate sellele lisama ülejäänud köögiviljad. Pärast seda tuleb kõik koostisosad põhjalikult segada ja praadida keskmisel kuumusel veel viis kuni seitse minutit.

Lisa köögiviljadega anumasse läätsed. Seejärel peate valama vett ja lisama vajalikud maitseained. Nüüd tuleks toit katta ja hautada mõõdukal kuumusel viisteist minutit.

Toit on valmis! Soovi korral ei saa te sellele jahu lisada, siis osutub see vähem kaloreid.

Aeglases pliidis küpsetamine

Tänapäeval ei kasutata kulinaarsete meistriteoste loomiseks mitte ainult pliiti, vaid ka muid kodumasinaid. Rohelistest läätsedest aeglases pliidis valmistatud toidud saavad suurepärased. Rõõmsa lisandi valmistamiseks praadige seadmes lihtsalt sibul ja porgand, seejärel lisage köögiviljadele paar klaasi pestud läätsi ja valage kõik koostisosad peale neli klaasi vett. Režiimis “Puder” on küpsetusaeg 40 minutit. Pärast seda saab roogi serveerida.

Head isu!

Läätsed on maitsev teravili, mis alles hiljuti ilmus meie kaupluste riiulitele madala hinnaga. Tundub, et läätsed näevad ahvatlevad välja ja soovite neid oma dieeti lisada, kuid mitte iga koduperenaine ei tea, milliseid roogasid selle koostisosa põhjal valmistada saab.

See saidi jaotis sisaldab retsepte, kuidas lihtsalt ja maitsvalt läätseroogi valmistada. Kõigepealt peate mõistma, et läätsed ise võivad olla erinevad tüübid. Kuskil müüakse selle oranži versiooni, kuskil rohelist, kuid kõige levinum on läätsede tumeroheline värv, mis on pruunile lähemal. Muidugi võib kohe aimata, et paljud kasutavad seda teravilja lisandina. Kuid uskuge mind, lihtsalt küpsetatud lisand pole kaugeltki ainus võimalus, kuidas seda toodet täpselt valmistada.

Võimalusi, mida läätsedest valmistada, on palju ja kui te varem ei teadnud, kust neid võimalusi täpselt otsida, olete täna õiges kohas. Kõik retseptid, mis on meie portaalis avaldatud ja mis sisaldavad läätsi, kuuluvad automaatselt sellesse rubriiki. Selle tulemusena saate teada, kuidas valmistada erinevaid taimetoite, millele on lisatud läätsi, suppe ja isegi huvitavaid ja ebatavalisi magustoite.

Paljusid daame köidavad eriti kaalu langetamiseks mõeldud läätsede retseptid. Tõepoolest, kui kaalute hoolikalt selle toote kasulikku mõju kehale, võite julgelt jõuda järeldusele, et see koostisosa aitab teil kaalust alla võtta. Teisest küljest räägivad selle aktsiooni poolt ka toitumisspetsialistid. Kui loed täna tervisliku toitumise menüüd, siis see sisaldab erinevaid valikuid Läätsed leitakse. Seda seetõttu, et see teravili on lisaks raiutud omadustele ka äärmiselt toitev.

Läätseroad: retseptid, mida on lihtne ja maitsev kodus kodus valmistada, õnnestub kindlasti. Kuna enne iga retsepti avaldamist meie veebisaidil testitakse seda, proovime mitte ainult toiduvalmistamisprotsessi kirjeldada, vaid igas artiklis anda võimalikult palju samm-sammult fotosid konkreetse roa valmistamisest. Kõik see on võti, et iga roog osutub lõpuks edukaks.

22.03.2018

Rohelise läätse supp

Koostis: rohelised läätsed, kartul, sibul, porgand, küüslauk, loorberilehed, taimeõli, tomatimahl, sool, pipar

Pere menüü igal ajal mitmekesistamiseks peaks teil alati olema laos lihtsad retseptid, mis ei nõua kalleid tooteid. Üks neist on see läätsesupi retsept. Võtke see teadmiseks.

Tooted retsepti järgi:
- rohelised läätsed - 150 g,
- kaks kartulit,
- väike sibul,
- väikesed porgandid,
- küüslauguküünt,
- 1 arvuti. loorberileht,
- 30 ml taimeõli,
- 30 ml tomatimahla,
- vürtsid - maitse järgi.

13.03.2018

Läätsekotletid

Koostis: läätsed, kartulid, porgandid, sool, pipar, taimeõli

Rõõmsaid kotlette saab valmistada mitte ainult lihast. Need on läätsedest väga maitsvad ja toitvad. Lisaks on see rahaliselt väga taskukohane retsept, mis on oluline, eks?

Koostis:

- läätsed - 150 gr;
- kartul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.

31.10.2017

Türgi läätsesupi retsept

Koostis: läätsed, nisutangud, sibul, tomatipasta, või, vürtsid

Türklased, vastupidiselt levinud arvamusele, kasutavad oma roogades vürtse ja ürte äärmiselt säästlikult. Nende jaoks on väga oluline rõhutada põhikomponendi loomuliku maitse ja aroomi täielikku tugevust, kuid mitte katta seda täielikult kastme või ürtidega. Seetõttu tõstab köömned tänases retseptis läätsesupi maitset vaid veidi ja piparmünt annab sellele peent värskust.

Koostis:
- 1 klaas läätsi;
- 0,5 tassi nisu teravilja;
- 1 sibul;
- 2 spl. tomatipasta;
- 2 spl. võid;
- pipar - maitse järgi;
- piparmünt, tüümian.

27.10.2017

Punase läätse supp tomatitega

Koostis: punased läätsed, porgand, tomat, sibul, küüslauk, oliiviõli, jahvatatud must pipar, sool, koriander, paprika

Kutsume teid valmistama maitsvat ja tervislikku läätsesuppi. Nagu teate, sisaldab see toode palju valke, vitamiine ja muid kasulikke aineid. Seetõttu sobib see supp iga dieedi jaoks.

Roa jaoks läheb vaja:
- punased läätsed - 240 g;
- üks porgand;
- tomatid omas mahlas;
- väike sibulapea;
- kaks küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar;
- koriander;
- paprika;
- sool;
- 20 ml oliiviõli.

22.10.2017

Kõrvitsa läätsesupi püree

Koostis: kõrvits, kanapuljong, kartul, sellerijuur, punased läätsed, sibul, küüslauk, tomat, taimeõli, sool, must pipar, ürdid, krutoonid, krutoonid, täisteraleib

Kas soovite oma akusid terveks päevaks laadida? Valmistage lõhnav, särav kõrvitsapüreesupp. See osutub toitvaks, aromaatseks ja maitsvaks. Kinnitame teile, et ühest portsjonist ei piisa. Muide, selle ettevalmistamine pole sugugi keeruline. Vaadake meie retsepti koos fotodega.

Retsepti jaoks vajate:
- 400 grammi kõrvitsa viljaliha;
- liiter kanapuljongit;
- 150 grammi kartulit;
- peotäis punaseid läätsi;
- sibulapea;
- kolm küüslauguküünt;
- kolm tomatit;
- 40 ml taimeõli;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- kõik rohelised - serveerimiseks;
- kreekerid, krutoonid või täisteraleib - serveerimiseks.

24.09.2017

Paastuaja punase läätse supp

Koostis: punased läätsed, tomatid, pastanuudlid, sibul, porgand, õli pähkel, vürtsid, sool, pipar

Pakume lihtsat retsepti punaste läätsede, köögiviljade ja vürtsidega kerge maitsva supi valmistamiseks. Olgu teie menüü mitte ainult mitmekesine ja maitsev, vaid ka tervislik.

Koostis:
- 250 g punaseid läätsi,
- 2 porgandit,
- 1 sibul,
- 2 tomatit,
- 100 g pasta (nuudlid),
- 1 spl pähkliõli,
- pipar ja sool maitse järgi,
- maitseained.

01.04.2017

Läätsekotletid, vegan, lihamaitseline

Koostis: läätsed, sibul, küüslauk, sool, jahu, paprika, lihamaitseaine, taimeõli

Läätsedest saate teha palju huvitavaid retsepte. Näiteks vegan kotletid, mis pole mitte ainult maitsvad, vaid ka isuäratavad ja väga toitvad. Meie retsept ütleb teile, kuidas neid õigesti valmistada.
Koostis:
- läätsed - 0,15 kg;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool maitse järgi;
- jahu hakkliha jaoks - 2 spl. l.;
- jahu paneerimiseks;
- magus jahvatatud paprika - 1 tl;
- liha maitsestamine - 0,5 tl;
- taimeõli kotlettide praadimiseks.

21.02.2017

Kana ja läätsesupp aeglases pliidis

Koostis: kana, porgand, sibul, läätsed, tomat, kartul, sojakaste, maitseained

Lihtne taskukohastest toorainetest valmistatud supp, mida on lihtne valmistada ja mis sobib hästi lõunasöögiks. Kõige lihtsam on läätsesuppi keeta aeglases pliidis, kuigi küpsetustehnoloogia sobib ka tavalisele pliidile.

Roa koostisained:

- üks porgand,
- üks sibulapea,
- 200 g kana,
- üks tomat,
- kaks kartulit,
- 2 spl. lusikad sojakastet,
- maitseained ja ürdid - maitse järgi.

23.01.2017

Köögiviljadega hautatud rohelised läätsed

Koostis: rohelised läätsed, tomatid, suvikõrvits, lillkapsas, porgand, sibul, oliiviõli, karri, paprika, pune, salvei, sool

Valmistame väljapakutud retsepti järgi koos fotodega maitsva köögiviljaroa. Koostisosade hulka kuuluvad köögiviljad, vürtsikad vürtsid ja oliiviõli. Hautatud läätsed köögiviljadega on tervislik ja maitsev roog, mida võib serveerida lõuna- või õhtusöögiks või paastupäevadel.

Koostis:
- rohelised läätsed - 1 tass,
- tomatid - 200 g,
- sibul - 0,5 tervet sibulat,
- suvikõrvits - 1 tk,
- porgandid - 3 tk.,
- lillkapsas - mitu õisikut,
- oliiviõli - 1 spl,
- kuivatatud pune - 1 tl,
- karri - 1 tl,
- paprika - 2 teelusikatäit,
- kuivatatud salvei - 1 tl,
- vesi - 3 klaasi,
- sool maitse järgi.

31.05.2016

Kuivatatud puravike ja läätsesupp

Koostis: kuivatatud puravikud, rohelised läätsed, porgand, sibul, küüslauk, till, rafineeritud taimeõli, sool ja pipar

Seenesupid on väga maitsvad puravikke või muude metsaseentega. Aga kui te pole, nagu öeldakse, "mitte kunagi" seenekorjaja, võite osta turult hunniku kuivatatud seeni ja valmistada lõunaks suurepärase esimese roa. Üks asi, peate olema ostetavas tootes kindel.

Retsepti jaoks vajate:
- peotäis kuivatatud seeni,
- 250 gr. rohelised läätsed,
- üks porgand,
- sibulapea,
- kaks küüslauguküünt,
- hunnik tilli,
- taimeõli - praadimiseks,
- vürtsid - maitse järgi.

25.03.2016

Tomatikastmes hautatud rohelised läätsed köögiviljadega

Koostis: rohelised läätsed, tomatid, porgandid, baklažaan, suvikõrvits, pune, sool, must pipar

Selle retsepti järgi valmistatud rohelised läätsed on südamlikud ja väga maitsvad. See sisaldab ainult tervislikke tooteid ja ei midagi üleliigset paastuaja menüü jaoks, seega valmista roog paastupäevaks julgelt.

Retsepti jaoks vajate:
- rohelised läätsed - klaas,
- porgandid - 2 tk.,
- väike sibulapea,
- tomatid omas mahlas - 100 g,
- üks suvikõrvits,
- üks baklažaan,
- suur näputäis oreganot,
- sool - maitse järgi,
- must pipar maitse järgi.

07.01.2016

Läätsedest valmistatud jõulukutya

Koostis: läätsed, rosinad, šokolaadikommid, suhkur

Jõulupühal on alati laual palju erinevaid suupisteid ja maiuseid. Kuid puhkus ei ole tõeliselt täielik, kui te jõulukuta ette ei valmista. Pakume selle roa retsepti meie samm-sammult retseptis.

Koostis:
- läätsed - 1 peotäis,
- suhkur - maitse järgi,
- rosinad - 1 peotäis,
- šokolaadikompvekid - 1 tk.

02.10.2015

Läätsesupp kana ja köögiviljadega

Koostis: kanapuljong, punased läätsed, valge riis, kartul, porgand, sibul, jahvatatud punane paprika, kurkum, sool, sidrunimahl, laimimahl, taimeõli, ürdid

Huvitav retsept esimese käigu valmistamiseks ei jäta teid ükskõikseks, kasvõi sellepärast, et kokaraamatutest seda nii sageli ei leia. Ei usu mind? Vaadake ja küpsetage mõnuga endale ja oma lähedastele.

Koostis:
- kanapuljong - poolteist liitrit,
- porgandid - 1 tk,
- punased läätsed - 4 supilusikatäit,
- kartul - 1 tk.
- sibul - 1 tk.
- valge riis - 2 supilusikatäit,
- taimeõli - 3 supilusikatäit,
- punane jahvatatud paprika - 1 tl,
- kurkum - 5 g,
- peeneks hakitud rohelised - 2 näputäis 1 portsjoni kohta,
- sidrunimahl maitse järgi,
- sool maitse järgi.

03.07.2015

Läätsesupp kanaga

Koostis: kanapuljong, punased läätsed, kartul, porrulauk, porgand, tomat, taimeõli, sool, pipar, ürdid, leib

Valmistame kanapuljongis rammusa ja väga isuäratava läätsesupi. Kõik on lihtne ja väga maitsev. Esimene roog osutub paksuks ja aromaatseks, ärge unustage meie retsepti üles kirjutada ja esimesel võimalusel kasutada - te ei kahetse!

Koostis:
- 1 liiter kanapuljongit,
- 1 porgand,
- 0,5 tassi punaseid läätsi,
- 3 tk. tomatid,
- 1 tükk porrulauku,
- 2 tükki kartulit,

- sool maitse järgi,
- jahvatatud must või punane pipar maitse järgi,
- rohelised maitse järgi.

03.07.2015

Punase läätse ja kõrvitsasupp

Koostis: kanapuljong, porgand, kõrvits, küüslauk, seller, porrulauk, kartul, terav paprika, tomat, tomatikaste, punased läätsed, sool, taimeõli, jahvatatud must pipar, jahvatatud tšilli

Valmistame punaste läätsede ja kõrvitsaga kanapuljongis aromaatse köögivilja- ja maitseainerikka supi. Esimene roog osutub maitsvaks, ilusaks ja rahuldavaks. See on suurepärane võimalus pere- või puhkuselõunaks.

Koostis:
- 1 liiter kanapuljongit,
- 0,5 tassi kuivi punaseid läätsi,
- 150 g kõrvitsat,
- 2 kartulimugulat,
- 1 porgand,
- 1 selleri vars,
- 1 porru vars,
- 2 küüslauguküünt,
- 5 tomatit (300 g tomateid omas mahlas),
- 1 kaun kuuma pipart,
- 2 spl tomatikastet,
- 1,5 spl taimeõli,
- sool maitse järgi,
- maitse järgi jahvatatud tšillit,
- jahvatatud must pipar maitse järgi.

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Läätsed on pehmed oad, mida müüakse kuivatatult. Seda võib tarbida putrude, suppide, lisandite, hautiste ja kotlettidena. Kuid nendest ubadest valmistatud roa unustamatu maitse saavutamiseks peate teadma, kuidas läätsi keeta. Kaasaegsed retseptid võimaldavad teil aeglase pliidi või traditsioonilise pliidimeetodi abil saavutada maitsva kulinaarse meistriteose.

Kui kaua läätsi pehmeks keeta?

Enne läätsede keetmist peate need sorteerima, eraldades prügi, mullatükid ja kestad. Mugavuse huvides asetage oad valgele paberrätikule või taldrikule. Aseta valmis läätsed sõelale ja loputa külma all Jooksev vesi minutiks. Olles otsustanud esimest korda neist ubadest putru keeta, tekib paljudel koduperenaistel küsimus: kas nad peavad läätsi enne keetmist leotama? Selleks, et terad säilitaksid oma kuju ega muutuks keetmisel liiga pehmeks, ei pea neid enne leotama.

Sõltuvalt valmistatavast roast võib läätsede küpsetusaeg olla 10 kuni 45 minutit. Kui ostsite tükeldatud oad, siis 10-20 minuti pärast saate pudrutaolise massi. Need läätsed valmivad kiiresti, seega sobivad ideaalselt püreesuppidesse. Tervete ubade keetmist võid tõsta 45 minutini, jättes läätsed kaane all hauduma, kuni need on täielikult pehmenenud.

Punaste, mustade, roheliste ja kollaste läätsede valmistamise omadused

Läätsesid on umbes 11 sorti, mis erinevad oma värvi, tera kuju, maitse ja isegi toiduvalmistamisviisi poolest. Selle toote populaarsus kasvab iga aastaga, seetõttu on oluline teada läätsede eeliseid ja nende keetmist. Kasuteguriteks on raud, B-vitamiinid, foolhape, kaalium, süsivesikud, mille tulemusena on läätsedest saanud kõigi inimeste toitumise lahutamatu osa. Nendest ubadest valmistatud roogade regulaarne tarbimine on kasulik:

• seedetrakti haigused;
• kuseteede süsteemi normaliseerimine.

Kõigepealt peate otsustama, millise roa jaoks neid ube ostate ja mida küpsetate. Kui kavatsete putru keeta, peate ostma prantsuse rohelised või pruunid või mustad läätsed. Seda värvi oad kipuvad säilitama terade kuju, muutumata püreetaoliseks massiks. Suppide ja hautiste jaoks tuleks kasutada punaseid, kollaseid või oranže läätsi, kuna toiduvalmistamise ajal pehmenevad need kiiresti ja tugevalt, muutudes pudruks.

Kuidas läätsi aeglases pliidis valmistada

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Kaasaegsed koduperenaised jätavad oma tähelepanu teenimatult ilma läätseroogade retseptidest. Need aitavad lihtsalt ja maitsvalt valmistada täieliku lõuna- või õhtusöögi. On oluline, et see osutuks ka väga kasulikuks. Läätsedest saab valmistada mitte ainult suppi, vaid ka kõige õrnemat putru, lisandit, salatit, pajarooga ja muid huvitavaid võimalusi.

Lihtsaim viis läätsede lisandi valmistamiseks on kasutada mis tahes mudeli multikookerit. Selle retsepti jaoks on vaja: 180 g rohelisi läätsi, 2 korda rohkem puhast vett, paar küüslauguküünt, pool sibulat ja porgandit, õli, 1 paprika(bulgaaria), sool.

1. Seadme anum määritakse õliga ja hakitud küüslauku küpsetatakse režiimil “Küpsetamine” kuni pruunistumiseni. Järgmisena lisatakse kaussi peeneks hakitud paprika, porgand ja sibul.
2. Kui köögiviljad muutuvad piisavalt pehmeks, saab muuta režiimiks “Tatar”, lisada pestud läätsed, külm vesi ja rooga sobiva signaalini keeta.

Serveeri läätsedest valmistatud lisandiks mis tahes lihakastme, kala või kanaga.

Läätsesupi keetmine tomatitega

See paks punane hautis soojendab ja rahuldab suurepäraselt. Selle valmistamisel võite kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka konserveeritud tomateid. Need peaksid olema tükid omas mahlas (350 g). Võetud ka: 5-6 küüslauguküünt, peotäis oliive, veidi rohkem kui 300 g punaseid läätsi, sibul, porgand, kuivatatud pune, estragoni ja basiiliku segu, sool.

1. Kaunviljad pannakse kastrulisse, täidetakse külma veega, keedetakse, mille järel kuumus alandatakse miinimumini. Toodet keedetakse kuni keemiseni, umbes pool tundi.
2. Terved küüslauguküüned purustatakse kahvliga ja praetakse mis tahes rasvas koos hakitud sibula ja porgandiga. 5-7 minuti pärast lisatakse praepannile kooritud tomatid, sool, maitseained (v.a estragon) ning segu hautatakse umbes sama palju.
3. Erkpunane röst kantakse ubadele, ained segatakse ja keedetakse. Pärast 7-9 minutit keetmist on roog täielikult valmis.

Enne serveerimist maitsestatakse supp estragoniga.

Puder sibula ja porgandiga

Vähesed teavad, et läätsi saab keeta pudruna. Köögiviljade lisamine muudab selle veelgi maitsvamaks ja rahuldavamaks. Selle roa jaoks kasutate: 2 spl. punased läätsed, 3 väikest valget sibulat, väikesed porgandid, sool, õli.

1. Köögiviljad hakitakse jämedalt ja asetatakse õliga määritud pannile. Selles küpsetatakse neid pehmeks.
2. Kui need tooted jõuavad nõutavasse seisukorda, võid lisada soola ja jääveega põhjalikult pestud punaseid läätsi. Soovi korral võib kasutada ka mis tahes aromaatseid ürte.
3. Pannile valatakse vesi (2 korda rohkem kui oad), see kaetakse kaanega ja jäetakse keskmisele kuumusele. Me ei tohi unustada tassi korrapärast segamist.
4. 12-15 minutit pärast massi keemist lülitatakse tuli välja ja maius jäetakse veel mõneks ajaks küpsema.

Viimasena võid pudrule puistata peeneks hakitud ürte.

Hauta läätsed kana ja tüümianiga

Selle retsepti abil saate läätsedest valmistada täieliku rikkaliku lõunasöögi. Roog annab täiskõhutunde pikaks ajaks ja annab energiat. Selle valmistamiseks kasutad: kana (kintsuliha) 650 g, suuri porgandeid, sibulat, tomatit, 250 g läätsi (rohelisi), 0,5 tl kuivatatud tüümiani, näputäis basiilikut, soola, õli.

1. Selle roa jaoks sobivad ideaalselt paksuseinalised nõud või malmist pardipott.
2. Pannil praetakse sibul ja porgand (õlis) kuldseks, misjärel viiakse köögiviljad pada või muusse sarnasesse anumasse.
3. Reied asetatakse sibulate ja porgandite peale.
4. Järgmine kiht on põhjalikult pestud läätsed.
5. Komponendid täidetakse ülevalt veega. Vedelik peaks olema umbes 1 cm kõrgem.
6. Jääb üle vaid lisada paja maitseained, sool ja suurteks viiludeks lõigatud tomat.
7. Koos hautatakse tooteid umbes 45 minutit.

Enne serveerimist sõtkutakse roog uuesti korralikult läbi.

Läätsekotletid - samm-sammult retsept

Meeldivalt üllatab valikute hulk, mida läätsedest valmistada saab. Selle kasuliku koostisosa põhjal saate isegi kotlette valmistada. Need sobivad suurepäraselt paastumiseks. Need kotletid sisaldavad: 1 spl. rohelised läätsed, muna, 60 g kaerahelbeid, valge sibul, paar küüslauguküünt, näpuotsatäis pipart, koriander ja köömned, sool, riivsai, või.

1. Läätsed kooritakse põhjalikult, pestakse ja leotatakse kuum vesi 2-3 tunniks. Võite jätta selle terveks ööks.
2. Pärast leotamist toote vesi vahetatakse ja seda keedetakse umbes pool tundi.
3. Sibul ja küüslauguküüned tükeldatakse ja segatakse ettevalmistatud läätsedega. Segisti abil muudetakse mass homogeenseks paksuks püreeks.
4. Hakklihale lisatakse kaerahelbed, sool, maitseained ja muna.
5. Kääbuskotletid vormitakse lusikaga, veeretatakse riivsaias ja küpsetatakse mõlemalt poolt rasvas.

Peate meeles pidama, et roog valmib väga kiiresti. Seetõttu on parem kotletid ette valmistada.

Dieet salat läätsedega

Läätsesalatit võib julgelt süüa ka rangel dieedil. Peaasi on talle kaunviljad õigesti ette valmistada. Rohelised läätsed (220 g) keedetakse lihtsalt soolaga maitsestatud vees. Lisaks sellele kasutatakse: 300 g keedetud kanafilee, punane sibul, hapu õun, hunnik rohelist sibulat ja peterselli, 1 spl. sinep, 1 tl. mesilase mesi, pool klaasi juurviljapuljongit.

1. Keedetud läätsed laotakse salatikaussi esimese kihina.
2. Peal saadetakse keedetud kana kiud.
3. Kolmas kiht on kuubikuteks lõigatud punane sibul.
4. Neljas on kuubikuteks lõigatud õun.
5. Viimane on hakitud rohelised.
6. Koostisained segatakse põhjalikult ja maitsestatakse kastmega. Selle valmistamiseks sega puljong, mesi, sinep ja sool. Soovi korral võid kastmele lisada mis tahes taimeõli.

Enne proovi võtmist tuleb salatikauss koos maiusega umbes pooleks tunniks külma seisma jätta.

Läätse-kartuli pajaroog lihaga

See pajaroog sobib ka pühadelauale. Ja selle valmistamiseks kasutatakse lihtsamaid saadaolevaid tooteid (1 tass - 350 ml): pool tassi vett, piima, kartulipuljongit ja rohelisi läätsi, 800 g kartulit, 550 g hakkliha, 3 spl. ghee, porgand, 70 g kõva juustu, näputäis lambaläätse, karri ja asafoetida. Vürtse saab oma maitse järgi mis tahes muu vastu vahetada.

1. Läätsed leotatakse sisse külm vesi 10-12 tunniks.
2. Kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks ja seejärel kasutatakse nende puljongit.
3. Kartulist valmistatakse paks püree, millele on lisatud võid, pool piimast ja sama palju puljongit.
4. Valmis läätsed on ka püreestatud.
5. Vürtse praetakse rasvas koos peeneks hakitud porgandi ja hakklihaga. 3-4 minuti pärast asetatakse läätsemass pannile. Pärast vee lisamist hautatakse komponente 7-8 minutit.
6. Aseta pool püreest rasvaga määritud vormi.
7. Peal on pannilt saadud mass, millele kallatakse järelejäänud puljong ja piim.
8. Järgmisena asetatakse kartulipüree teine ​​osa ja tulevase pajaroa pind tasandatakse hoolikalt.
9. Valmista roog hästi kuumutatud ahjus 35 minutit.

Väga maitsev on pajarooga serveerida hapukoore-küüslaugukastmega.

Lihtne kreemja supi retsept

Lihtsaim läätsepüreesupp valmib väga kiiresti. Tulemus rõõmustab kindlasti ka kõige pisemaid pereliikmeid. Selle roa jaoks kasutad: 1,3 liitrit kanapuljongit, 250 g punaseid läätsi, 1 suur tomat, 60 g ketšupit, sibulat, 120 g magustamata jogurtit, mis tahes maitseaineid, soola.

1. Jämedalt hakitud porgand ja sibul hautatakse kastrulis võis. Nendele komponentidele võid lisada jahvatatud paprikat.
2. Kui köögiviljad muutuvad kuldseks, lisage neile pestud oad. Koos praadivad nad paar minutit.
3. Lisa kastrulisse kanapuljong ja tomatipasta.
4. 10-12 minuti pärast lisatakse supile kooritud tomativiilud.
5. Jääb vaid lisada roale sool ja maitseained ning küpsetada 25 minutit.
6. Veel kuumana muudetakse maius blenderi abil püreeks.

Suppi serveeritakse magustamata jogurtiga. Kui asendate puljongi puhas vesi, seda saab teha taimetoiduks.

Läätsekarri – India köögi retsept

Läätsesid lisandina saab valmistada ka väga ebatavaliselt, näiteks populaarse India retsepti järgi koos arvukate vürtsidega. Selle roa jaoks on kasutatud algset koostisosa - kookospiima (180 ml) ja sellele lisaks: 170 g punaseid läätsi, näpuotsaga karrit, kurkumit, pipart ja kaneeli, pool punast sibulat, 3 küüslauguküünt , sool.

1. Läätsed pestakse põhjalikult jooksva külma veega.
2. Pannile lähevad peeneks hakitud sibul, küüslauk ja porgand ning kõik maitseained.
3. Köögiviljadele lisatakse läätsed ja koostisosad valatakse poolega kookospiim(kui vedelikku pole piisavalt, lahjendatakse see tavalise veega). Keeda koostisosi väga madalal kuumusel, kuni oad on pehmed.
4. Jääb vaid maius soolata, ülejäänud piim sinna sisse valada ja veel paar minutit keeta.

Seda ebatavalist rooga serveeritakse pruuni riisi või praetud roheliste ubadega. Ideaalis peaks karri olema väga vürtsikas, kuid küüslaugu ja pipra kogust saate oma maitse järgi reguleerida.

Pakume erinevaid läätseroogasid lihtsate ja maitsvate retseptidega, mida pole keeruline valmistada. See on taskukohane toode, mis võimaldab teil oma dieeti mitmekesistada. Erinevalt tatrast, hernestest või tavalisest riisist jääb sõna “läätsed” paljude jaoks siiski harjumatuks. Hoolimata asjaolust, et seda liblikõieliste perekonda kuuluva üheaastase taime lamedat seemet võib paljude kaupluste riiulitel näha, ei tea kõik, kuidas seda õigesti valmistada.

Läätsede kasulikud omadused

Niisiis, kuidas valmistada läätsi nii, et nende tarbimine tooks võimalikult palju kasu? Enne selle taime toiduvalmistamise alustamist tasub kaaluda selle kasulikke omadusi. Kõige tähtsam on see, et läätsed on keskkonnasõbralikud. Ükskõik, millises keskkonnas see taim kasvab, ei kogune see mürgiseid elemente. Isegi ebasoodsates tingimustes ei ole läätsed küllastunud nitraatide ega radionukliididega. See kvaliteet muudab selle tervisele täiesti kahjutuks ja eriti kasulikuks toitumiseesmärkidel.

Lisaks tuleks see toode lisada oma dieeti järgmiste terviseprobleemide korral:

• haigused;
• häired seedetraktis;
• urolitiaasi haigus;
• kõrge veresuhkur.

Läätsekotletid

Kui soovite end läätseroogadega hellitada, pakuvad kulinaariaeksperdid laias valikus lihtsaid ja maitsvaid retsepte. Paljud taimetoitlased on juba hinnanud sellist lihtsat, kuid väga maitsvat rooga nagu läätsepõhised kotletid. Nende valmistamiseks võtke käepärast väike kogus koostisosi:

• läätsed - 200 g
• - 1 arvuti.
• kartul - 1 tk.
• jahu - 2 spl. l.
• taimeõli - umbes 50 g.

Need on roa peamised komponendid. Maitse järgi peate lisama vürtse ja ürte:

• küüslauk - 2 nelki
• kurkum - 1 tl.
• petersell - ½ hunnik
• - ½ kamp
• pipar ja sool maitse järgi.

Samm 1

Läätsed tuleb põhjalikult pesta ja seejärel valada keeva veega. Seda tuleks küpsetada vähemalt pool tundi, kuni see on täielikult keedetud.

2. samm

Porgand ja kartul tuleb keeta (seda saab teha mis tahes mugaval viisil, sealhulgas mikrolaineahjus). Kui need on täielikult valmis, tuleb need puhastada.

3. samm

Järgmiseks vajate blenderit valitud ürtide ja ka küüslaugu peenestamiseks.

4. samm

Lisa blenderisse keedetud kartul ja porgand koos küüslaugu ja ürtidega. Järgmisena tuleb kõik koostisosad põhjalikult tükeldada.

5. samm

Seejärel lisatakse roa põhikomponent – ​​läätsed. Kõik koostisained jahvatatakse uuesti. Järgmisena lisatakse valmis läätsepüreele ja muudele koostisosadele jahu ja maitseained, maitse järgi soola ja pipart.

6. samm

Saadud läätsepuder on kotlettide vormimiseks valmis. Neid tuleks praadida mõlemalt poolt taimeõlis.

See rikkalik läätseroog on lihtne ja maitsev retsept. Need kotletid sobivad hästi igasuguste köögiviljadega.

Kuidas valmistada rohelisi läätsi?

Rohelised läätsed on kõige maitsvam sort. Kokad kasutavad seda tüüpi taimi kõige sagedamini, sest isegi pärast küpsetamist säilitab see suurepäraselt oma kuju ega küpse üle. Roheliste läätsede küpsetamine võtab veidi kauem aega kui teiste läätsede puhul, kuid lõpuks saate paljude erinevate roogade jaoks julgemaitselise põhja. Küpsetusprotsess on üsna lihtne.

Kõigepealt peate kõik oad läbi sorteerima ja eemaldama need, mis tunduvad rikutud. Järgmisena tuleks neid põhjalikult pesta, seejärel asetada sügavale pannile ja täita veega. Tuleb märkida, et ühe klaasi ubade jaoks piisab kahest klaasist veest. Rohelisi läätsi tuleb keeta madalal kuumusel kuni täieliku valmimiseni. Kohe pärast vee keemist lisage 1 spl. l. taimeõli. Aeg-ajalt tuleb ube segada. Enne panni tulelt võtmist lisa veele maitse järgi soola.

Kui soovite teada, kuidas pruune läätsi küpsetada, on protsess sarnane. Ainus erinevus on see, et see sort küpseb palju kiiremini, nii et toiduvalmistamisprotsess võtab vähem aega.

Kui lisate mis tahes tüüpi läätsede keetmise lõpus vette soola, saate toiduvalmistamise protsessi oluliselt lühendada. Kui teete seda alguses, pikeneb küpsetusaeg oluliselt.

Läätseprae video retsept

Läätsesalat

See iidne kultuur sobib mitmesuguste tervislike roogade valmistamiseks. Kui teil pole kulinaarsete naudingute jaoks palju aega, peaksite pöörama tähelepanu läätsedel põhinevale salati retseptile. Selle roa variatsioone on palju. Klassikaline versioon sisaldab järgmisi koostisosi:

• läätsed - 100 g
• tomatid - 1 tk.
• paprika - 1 tk.
• kurgid - 1 tk.
• punane sibul - 1 tk.
• rohelised - maitse järgi.

Kastme valmistamiseks vajate ka väikest kogust koostisosi:

• oliiviõli - 1 spl. l.
• sool - maitse järgi
• sidrunimahl - maitse järgi
• pipar - maitse järgi.

Samm 1

Keeda läätsed tavapärasel viisil(küpsetusaeg oleneb sordist). Järgmisena tühjendage vesi ja loputage oad külma veega.

2. samm

Lõika paprika ja sibul kuubikuteks.

3. samm

Lõika kurk ja tomatid väikesteks kuubikuteks.

4. samm

Sega kõik kastmiseks ettevalmistatud koostisosad. Sega kõik valmistatud koostisosad ja vala kastmega. Sega kõik korralikult läbi.

5. samm

Valmis salat piserdage sidrunimahlaga ja kaunistage ürtidega.

Läätsed: lisandi retseptid

Õige toitumise armastajate seas kasutatakse läätsi sageli lisandina. Selle maitse mitmekesistamiseks ei tohiks piirduda ainult ubade keetmisega. Saate lisada neile erinevaid koostisosi, et aidata vallandada nende täielikku maitsepotentsiaali. Niisiis, keedetud läätsed sobivad hästi taimeõlis praetud sibula ja hautatud porgandi, tomati ja. Pärast kõigi koostisosade segamist peaksite neile lisama koriandrit ja ürte. Mis puudutab soola ja pipart, siis neid lisatakse maitse järgi. Valmis lisand on suurepärane lisand kala-, kana- või veiseliharoogadele.

Läätsed aeglases pliidis

Aeglane pliit on veel üks lihtne viis aromaatsete ja maitsvate läätsede valmistamiseks. See muudab küpsetusprotsessi lihtsamaks ja välistab võimaluse, et oad kõrbevad. Läätsedes sisalduv valk ei hüübi. Terade eelleotamine pole vajalik. Lihtsalt sorteerige need välja ja loputage külma veega. Optimaalne vee ja saagi enda proportsioonide suhe on 2:1. See säilitab terade kuju, muudab need pehmeks ja meeldiva maitsega.

Valige multikookeris režiim "Hautis". Selleks on soovitatav kasutada keeva vett, kuna see muudab küpsetusprotsessi ühtlaseks. Soovitav on lisada soola viis minutit enne terade valmimist.

Erinevalt riisist või kartulist serveeritakse läätsi eraldi roana väga harva. Kõige sagedamini kombineeritakse seda erinevate köögiviljadega, lisades ürte ja vürtse. See suurendab läätsedele iseloomulikku maitset.

Aeglases pliidis küpsetatud läätsed säilitavad oma omadused paremini. See roog sobib neile, kes jälgivad oma kaalu. Läätse terad võimaldavad teil nälga pikka aega rahuldada, olles samal ajal madala kalorsusega. See kaunvili sisaldab kasulikke happeid, millel on tervisele kasulik mõju.

Läätseroad - video