Die Hard - πρόκειται σίγουρα για την καρύδα. Ένα μεγάλο παξιμάδι με λευκή σάρκα δεν σχίζεται εύκολα για να μην σπάσει το κέλυφος. Αλλά για όσους τα καταφέρνουν, υπάρχει πραγματικά νόστιμος πελτέ που μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι, ή να μετατραπεί σε νιφάδες καρύδας, γάλα ή κάτι άλλο με μοναδικό και συναρπαστικό άρωμα.

Βαθμός

Όλοι οι χειρισμοί ξεκινούν με το σπάσιμο ενός καρυδιού. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε πρώτα ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να τρυπήσουν δύο από τις τρεις τρύπες που «τρυπήθηκαν» στο παξιμάδι. Πρέπει να βάλετε ένα καλαμάκι σε ένα από αυτά - και το πρώτο πιάτο είναι έτοιμο! Πιες νερό καρύδας και μην σκέφτεσαι τίποτα μέχρι να τελειώσεις. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, αλλά στη συνέχεια ετοιμάστε ένα μπολ όπου θα ρίξετε το νερό όταν ανοίξετε το παξιμάδι.

Στη συνέχεια, τραβήξτε νοερά μια γραμμή από τις τρύπες στην απέναντι καρύδα. Περίπου στο πρώτο τρίτο ή στη μέση των οπών, σημειώστε νοερά. Τοποθετήστε το παξιμάδι σε μια επίπεδη επιφάνεια (μπορείτε να το κάνετε και με βάρος, εάν κρατάτε με ακρίβεια το παξιμάδι κατά τη διάρκεια του χτυπήματος). Χτυπήστε το σημάδι με ένα βαρύ μαχαίρι. Στη συνέχεια, γυρίστε λίγο και χτυπήστε ξανά. Από πολλά χτυπήματα, θα εμφανιστεί μια ρωγμή στο παξιμάδι. Όταν συμβεί αυτό, τοποθετήστε ένα μαχαίρι σε αυτό και, γυρίζοντας, ανοίξτε την καρύδα ή απλά χωρίστε τα δύο μισά - όπως αποδεικνύεται. Στη συνέχεια, μπορείτε να βγάλετε τον πολτό και να κάνετε ό,τι θέλετε. Προσφέρουμε νιφάδες καρύδας και γάλα.

Δείτε online βίντεο πώς να χωρίσετε μια καρύδα σε μόλις 13 δευτερόλεπτα με ένα μαχαίρι

Η καρύδα μπορεί να κοπεί πολύ γρήγορα, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μαχαίρι 315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U 2017-07-22T05:49:23+02:00 https://www.youtube.com/watch?v=QAD7oO0sT0U T1H0M0S

Πώς να φτιάξετε νιφάδες καρύδας και γάλα καρύδας

Ας ξεκινήσουμε με το τι πραγματικά χρειάζεται να κάνει το γάλα καρύδας. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, μέσα σε μια καρύδα δεν υπάρχει λευκό υγρό που ονομάζεται γάλα, μόνο καθαρό νερό καρύδας. Αυτή, παρεμπιπτόντως, θεωρήθηκε πριν από μερικά χρόνια. Και το γάλα είναι μια «παρενέργεια» της παρασκευής νιφάδων καρύδας. Να πώς γίνεται.

1. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να διαχωρίσετε τη σάρκα της καρύδας από το κέλυφος. Πιθανότατα, θα παραμείνει καφέ δέρμα. Πρέπει να καθαριστεί πλήρως. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τις αποφλοιωμένες φέτες του πολτού σε τρεχούμενο νερό.

2. Ψιλοκόψτε το κρέας καρύδας. Μπορεί να τριφτεί ή να σταλεί σε επεξεργαστή τροφίμων εάν έχει εξάρτημα που μοιάζει με τρίφτη που μπορεί να ψιλοκόψει την καρύδα εξίσου λεπτά. Στο μεταξύ βράζουμε νερό.

3. Τοποθετήστε την τριμμένη καρύδα σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε σε βραστό νερό ώστε να ομογενοποιηθεί με τα πατατάκια και αφήνουμε. Αφήστε να σταθεί για μισή ώρα.

4. Στραγγίστε τα περιεχόμενα του μπολ με ένα σουρωτήρι ή τυρί. Είναι καλύτερα να το κάνετε σε μικρές μερίδες. Το γάλα καρύδας είναι έτοιμο. Διατηρείται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα - μόνο μια μέρα, μόνο στο ψυγείο και σε καλά κλεισμένο δοχείο. Μπορεί να συμβεί το γάλα να χωριστεί σε δύο μέρη. Αυτό είναι φυσιολογικό, μην ανησυχείς. Απλά ζεστάνετε ελαφρά το υγρό και θα γίνει ξανά ομοιογενές.

5. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 50-60 βαθμούς. Απλώνουμε τη στραγγισμένη σάρκα καρύδας σε ομοιόμορφη λεπτή στρώση σε χαρτί και τη βάζουμε στο φούρνο. Ενώ ανακατεύετε περιστασιακά, αφήστε τον πολτό να στεγνώσει εντελώς σε λειτουργία μεταφοράς. Αν ο φούρνος σας δεν έχει, απλά ανοίξτε την πόρτα και στεγνώστε τον έτσι.

Νιφάδες καρύδας: πού να χρησιμοποιήσετε, εκτός από το μαγείρεμα; Τι κακό επιφέρει στην ανθρώπινη υγεία; Οι πιο δημοφιλείς κατασκευαστές νιφάδων καρύδας.

Η καρύδα μπορεί να βρεθεί σε πολλές συνθέσεις τροφίμων. Πολλοί μάγειρες έχουν ψιλοκόψει την καρύδα στο ράφι δίπλα σε άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Το κρατούν όμως σωστά;
Η σύνθεση, τα οφέλη και οι βλάβες των νιφάδων καρύδας και πολλά άλλα θέματα συζητούνται λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο.

ιδιότητες της καρύδας. Θερμίδες και ανάλυση της σύνθεσης

Τη στιγμή της ξήρανσης του πολτού καρύδας διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες.
Ιδιότητες των νιφάδων καρύδας:

• Περιέχει μεγάλη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών
• Απομακρύνει τις τοξικές ουσίες από το σώμα
• Μείωση του κινδύνου καρκίνου
• Έχει αντιική και αντιβακτηριδιακή δράση
• Συγκεντρώνει την προσοχή
• Βελτιώνει την όραση και τη μνήμη
• μείωση της χοληστερόλης

Η σύνθεση των νιφάδων καρύδας περιλαμβάνει χρήσιμα συστατικά όπως:

• Βιταμίνες των ομάδων Β, C, Ε
• Ασβέστιο
• Σίδερο
• Λιπαρό οξύ

Η σύνθεση των τσιπ, φυσικά, δεν περιορίζεται σε αυτό. Αλλά αυτές είναι οι πιο δραστικές ουσίες που έχουν θετικές ιδιότητες.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι σχεδόν 600 kcal. ανά 100 γρ. Αυτό είναι πολύ υψηλότερο από ό,τι αν προσέξετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου κρέατος καρύδας. Ενεργειακή αξία ροκανιδιών: πρωτεΐνες - 13 γρ., λίπη - 65 γρ., υδατάνθρακες - 14 γρ.

Τι είναι χρήσιμες για τον οργανισμό οι νιφάδες καρύδας και υπάρχει βλάβη

Οποιοδήποτε προϊόν έχει τόσο οφέλη όσο και βλάβες για τον οργανισμό. Η καρύδα δεν αποτελεί εξαίρεση.
Οφέλη από νιφάδες καρύδας:

• Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου λόγω της ινώδους δομής
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• Ομαλοποίηση του μεταβολισμού

Θετικά, οι νιφάδες καρύδας δεν επηρεάζουν πολύ ενεργά με ελάχιστη χρήση. Αλλά ο θετικός αντίκτυπος εξακολουθεί να υπάρχει.
Η καρύδα δεν έχει αρνητική επίδραση στον οργανισμό. Εάν ένα άτομο δεν έχει προδιάθεση για αλλεργία σε ένα προϊόν και το χρησιμοποιεί με μέτρο, τότε δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας για την υγεία του.

Πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα ρινίσματα

Η καρύδα χρησιμοποιείται στη μαγειρική.
Πού μπορείτε να στείλετε το προϊόν στην προετοιμασία φαγητού;

• Διακόσμηση παγωτού, ζαχαροπλαστικής, κρύων και ζεστών πιάτων
• Προσθέστε σε σάλτσες και σάλτσες
• Ως ένα από τα συστατικά μαγειρικής

Τις περισσότερες φορές, οι νιφάδες καρύδας χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής δεν λαμβάνουν μόνο μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά και μια πολύ λεπτή και ευχάριστη γεύση.

Συμβουλή!Εάν προσθέσετε νιφάδες καρύδας στο λάδι και τηγανίσετε γαρίδες σε αυτό, τότε με ένα τέτοιο πιάτο μπορείτε να σκοτώσετε όλους τους καλεσμένους επιτόπου.

Οι δημιουργικοί σεφ χρησιμοποιούν νιφάδες καρύδας ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι. Απλά πρέπει να φτιάξετε ένα πανάρισμα από λευκά ροκανίδια. Η εκπληκτική γεύση θα αρέσει σε κάθε γκουρμέ και η ελκυστική τραγανή γεύση του πιάτου θα κάνει τους πάντες γύρω να το δοκιμάσουν.
Η διακόσμηση με ροκανίδια προσφέρει την πιο όμορφη εμφάνιση στα μαγειρεμένα πιάτα. Ταυτόχρονα, η καρύδα θα δώσει σίγουρα τη γεύση σκίασής της.
Μερικοί τεχνίτες χρησιμοποιούν νιφάδες καρύδας στην παρασκευή σαπουνιού. Αυτό σας επιτρέπει να προσθέσετε γεύση στο έτοιμο σαπούνι. Και επίσης υπάρχει ένα μικρό αποτέλεσμα μασάζ και τρίψιμο.

Κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης

Πολλοί λάτρεις της μαγειρικής κρατούν όλες τις σακούλες με μπαχαρικά και καρυκεύματα σε ένα μέρος. Πώς να αποθηκεύσετε τις νιφάδες καρύδας;
Οι νιφάδες καρύδας που αγοράζονται πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Καλό είναι να το κρατάτε μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Εάν η συσκευασία έχει ανοιχτεί και τα υπολείμματα πρέπει να αποθηκευτούν για μελλοντική χρήση, τότε είναι καλύτερο να αδειάσετε το προϊόν σε ένα βάζο με καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά. Αυτό θα κρατήσει τα τσιπ από την υγρασία ή τις ξένες οσμές. Εάν το προϊόν μείνει σε ανοιχτή σακούλα, υπάρχει κίνδυνος να απορροφήσει τη μυρωδιά των γειτονικών μπαχαρικών.
Εάν τα ροκανίδια έγιναν μόνοι σας από φρέσκια καρύδα, τότε συνιστάται να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως. Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα, αλλά αφού βεβαιωθούμε ότι τα πατατάκια έχουν στεγνώσει καλά.
Εάν το προϊόν αγοράζεται κατά βάρος, τότε πριν το ρίξετε σε ένα βάζο και το αφαιρέσετε, συνιστάται να το στεγνώσετε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι.

Αξιολόγηση των καλύτερων κατασκευαστών νιφάδων καρύδας

Οι καλύτερες νιφάδες καρύδας θα είναι αναμφίβολα αυτές που παράγονται στη χώρα όπου καλλιεργούνται οι καρύδες. Ωστόσο, θα πρέπει να πληρώσετε πολύ περισσότερα για μια τέτοια ευχαρίστηση παρά για ένα προϊόν ενός εγχώριου κατασκευαστή.
Τα πιο συνηθισμένα ρινίσματα από το Βιετνάμ στη χώρα μας είναι:

• VILACONIC GROUP. Αυτή η εταιρεία έχει καθιερωθεί σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να βρεθεί στον δημόσιο τομέα. Θα χρειαστεί χρόνος για να παραγγείλετε και να περιμένετε το δέμα
• COM DUA NAOSAY. Τα πιο δημοφιλή ροκανίδια στους Ρώσους ζαχαροπλάστες. Είναι επίσης αδύνατο να το βρείτε στα ράφια των καταστημάτων.
• Ρώσοι παραγωγοί νιφάδων καρύδας
• ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΔΑΣΟΣ. Το πιο φυσικό προϊόν. Μεγάλο, με έντονη γεύση. Οι κριτικές σχετικά με αυτόν τον κατασκευαστή είναι εντελώς θετικές
• Διακόσμηση Parfait. Ένα από τα ροκανίδια του προϋπολογισμού που συναντάμε συχνά στα παντοπωλεία
• Καρύκευμα Το φθηνότερο, αλλά δημοφιλές μεταξύ πολλών άλλων

Σπουδαίος!Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην αγοράζετε χρωματιστές νιφάδες καρύδας. Είναι καλύτερο να αγοράσετε λευκό και να το βάψετε μόνοι σας στο επιθυμητό χρώμα.

Πώς να φτιάξετε νιφάδες καρύδας στο σπίτι

Οι περισσότεροι μάγειρες και ερασιτέχνες προτιμούν να φτιάχνουν τέτοια προϊόντα μόνοι τους.
Πώς να φτιάξετε νιφάδες καρύδας στο σπίτι;

• Υπάρχουν τρεις μικρές εσοχές στη μία πλευρά της καρύδας. Ένα από αυτά πρέπει να τρυπηθεί με ένα μαχαίρι και να χυθεί σε ένα ποτήρι χυμό
• Με τη βοήθεια ενός μικρού σφυριού, πρέπει να χτυπήσετε το παξιμάδι για να διαχωρίσετε τον πολτό από τη φλούδα. Τα χτυπήματα δεν χρειάζεται να είναι δυνατά. Πρέπει να χτυπήσετε πολύ και δυνατά
• Όταν εμφανιστούν ρωγμές και τσιπς στη φλούδα, μπορείτε να την ξεχωρίσετε από τον πολτό με ένα μαχαίρι. Εάν το πάτημα ήταν σωστό, ο διαχωρισμός θα είναι εύκολος.
• Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το γκρι φιλμ από τον πολτό της καρύδας.
• Κόβουμε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια και τον τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Ή μπορείτε να αλέσετε τον πολτό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αυτή η μέθοδος θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο.
• Ο θρυμματισμένος πολτός πρέπει να στεγνώσει για μερικές ώρες σε ένα λεπτό στρώμα σε μια πετσέτα ή να αποσταλεί σε ζεστό φούρνο για αρκετά λεπτά

Η καρύδα είναι έτοιμη. Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη γλυκύτητα στο προϊόν που προκύπτει, τότε μπορείτε να το αναμίξετε με ζάχαρη άχνη.

Πώς να βάψετε ροκανίδια: δώστε όμορφο χρώμα

Για τη διακόσμηση των πιάτων, μπορεί συχνά να απαιτούνται τσιπς φωτεινού και πλούσιου χρώματος. Για να μην τρέχετε στο κατάστημα για μια νέα τσάντα προϊόντων, μπορείτε να βάψετε μόνοι σας τα τσιπ.
Ένας τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων. Αραιώστε λίγη χρωματιστή σκόνη σε νερό. Ρίξτε την προκύπτουσα σύνθεση σε μια σακούλα τσιπς και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τα πατατάκια σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Με την ίδια αρχή, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν βαφές ηλίου.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυσικές βαφές. Για παράδειγμα, βάλτε νιφάδες καρύδας σε γάζα και βουτήξτε σε χυμό παντζαριού. Μετά από λίγα λεπτά, στεγνώστε τα πατατάκια. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, τα χρώματα δεν θα είναι κορεσμένα.

Τεχνολογία παραγωγής καρύδας: βίντεο

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν νιφάδες καρύδας στις γαστρονομικές τους επιτυχίες. Γνωρίζουν όμως όλοι πώς ακριβώς παράγεται; Η παραγωγή νιφάδων καρύδας είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα διαδικασία. Μπορείτε να μάθετε πώς παράγονται οι νιφάδες καρύδας στη Μαλαισία από αυτό το βίντεο

Η καρύδα είναι ένας νόστιμος και θρεπτικός τροπικός ξηρός καρπός. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή συνταγών για πολλά πιάτα. Αλλά για να χρησιμοποιήσετε την καρύδα για γαστρονομικούς σκοπούς, πρέπει να μαγειρευτεί.

Πώς να ανοίξετε μια καρύδα;

1. Ας πάρουμε λοιπόν μια καρύδα. Αν το κοιτάξετε, θα δείτε αρκετές βαθουλώματα στη φλούδα που βρίσκεται κοντά. Είναι απαραίτητο να βάλετε την καρύδα στο τραπέζι έτσι ώστε αυτές οι εσοχές να είναι από πάνω. Για να τα τρυπήσετε, χρειάζεστε σημαντική δύναμη και επιδεξιότητα, εάν έχετε αμφιβολίες, εμπιστευτείτε αυτό το θέμα στο ισχυρότερο φύλο.
2. Όταν τρυπήσετε τις τρύπες στην καρύδα, στραγγίστε το νερό καρύδας σε ένα καθαρό κατάλληλο πιάτο, προετοιμάστε το εκ των προτέρων. Το νερό καρύδας έχει συγκεκριμένο, αλλά ευχάριστο, άρωμα και σχεδόν καθόλου γεύση, τις περισσότερες φορές είναι υφάλμυρο. Μπορεί να πιει αμέσως, μπορεί να αναμιχθεί σε διάφορα πιάτα, από χυμούς και κοκτέιλ μέχρι σάλτσες για πιάτα με κρέας και ψάρι.
3. Το νερό καρύδας θα δώσει σε όλα τα πιάτα και τα ποτά μια νέα απόχρωση γεύσης και ένα ευχάριστο εξωτικό άρωμα. Είναι πιο βολικό να κάνετε τρύπες στην καρύδα με ένα τιρμπουσόν, ένα κατσαβίδι ή ένα ίσιο μαχαίρι χωρίς να διευρύνετε τη λεπίδα.
4. Όταν εκφράζετε το νερό από την καρύδα, μπορείτε να συνεχίσετε. Για να εξαγάγετε τη σάρκα από μια καρύδα, πρέπει να είστε υπομονετικοί και να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό σφυρί.
5. Χτυπήστε την καρύδα από όλες τις πλευρές, χωρίς να χρησιμοποιήσετε πολλή δύναμη - το παξιμάδι πρέπει να ανοίξει μόνο του. Αν δεν βοηθήσει, αυξήστε το φορτίο και χτυπήστε τη φλούδα πιο δυνατά. Όταν η καρύδα χωρίζεται, μπορείτε να βγάλετε τον πολτό από τα τοιχώματά της.
6. Πάρτε ένα μεγάλο μαχαίρι και κόψτε τη σάρκα της καρύδας σε μικρά τετράγωνα. Ξεχωρίστε τα από το κέλυφος, καθαρίστε από καφέ κρούστες, που συχνά βρίσκονται στο σημείο προσκόλλησης του πολτού στο κέλυφος. Η καρύδα μπορεί πλέον να καταναλωθεί ωμή χωρίς μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε κρέας καρύδας ως ξεχωριστό επιδόρπιο. Είναι νόστιμο με χυμούς και γάλα, καθώς και με μη αλκοολούχα κοκτέιλ.

Συνταγή για ροκανίδια καρύδας - κοκ

Μπορείτε να φτιάξετε καρυκεύματα για διαφορετικά πιάτα από καρύδα - τα περίφημα τρίμματα οπτάνθρακα.

1. Για να ετοιμάσετε τη συνταγή για τρίμματα, τρίψτε τη σάρκα της καρύδας στον τρίφτη, μπορείτε να την αλέσετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Για να μαγειρέψετε καρύδα, προθερμάνετε το φούρνο, η βέλτιστη θερμοκρασία για το μαγείρεμα είναι 180-200 βαθμούς. Στρώστε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικό χαρτί για το ψήσιμο ζαχαροπλαστικής. Απλώστε τον θρυμματισμένο πολτό καρύδας στο κρεβάτι, τοποθετήστε το στο φούρνο.
3. Μαγειρέψτε την καρύδα μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά. Συμβουλή: μην μαγειρεύετε ροκανίδια εάν ψάρι ή κρέας είχε ψηθεί προηγουμένως στο φούρνο και μυρίζει μπαχαρικά και άλλα ξένα πιάτα, διαφορετικά τα ροκανίδια θα απορροφήσουν αμέσως τις οσμές. Τότε θα γίνει ακατάλληλο για προσθήκη στα περισσότερα πιάτα.
4. Αποθηκεύστε τις μαγειρεμένες νιφάδες καρύδας σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο σε ξηρό και σκοτεινό μέρος. Μην αποθηκεύετε τα ροκανίδια καρύδας για περισσότερο από έξι μήνες.

συνταγή γάλακτος καρύδας

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε γάλα με βάση το νερό καρύδας.

1. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ρίξτε τον θρυμματισμένο πολτό με καθαρό βρασμένο νερό.
2. Ρίξτε όσο νερό έχετε πολτό καρύδας. Αφήστε το να παρασκευαστεί για περίπου μισή ώρα, μετά την οποία μπορείτε να εκφράσετε το νερό μέσω του φίλτρου. Το φίλτρο φτιάχνεται εύκολα από γάζα διπλώνοντάς το σε πολλά στρώματα.
3. Το γάλα καρύδας είναι αμέσως έτοιμο για κατανάλωση στην καθαρή του μορφή. Μπορεί να προστεθεί σε ροφήματα ή σάλτσες.

Δεν έχει σημασία γιατί εμφανίστηκε μια καρύδα στο σπίτι σας - είτε είναι δώρο της μοίρας είτε δική σας ιδιοτροπία, αλλά κάτι πρέπει να γίνει με αυτό. Παρά τη μάλλον σκληρή εμφάνιση, το άνοιγμα ενός παξιμαδιού δεν είναι τόσο δύσκολο θέμα, αν ξέρετε από ποια πλευρά να το προσεγγίσετε.

Πώς να χωρίσετε μια καρύδα

Φυσικά, αυτός ο ξηρός καρπός είναι ένα εξωτικό φρούτο και δεν είναι οικείο σε όλους. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να το αντιμετωπίσουμε.

Ο καρπός του δέντρου καρύδας ονομάζεται πιο σωστά drupe, όχι καρύδι.

Για να κόψουμε μια καρύδα "κάτω από το παξιμάδι", πρέπει να αποθηκεύσουμε τα απαραίτητα εργαλεία και να ακολουθήσουμε μια συγκεκριμένη σειρά ενεργειών.

Προετοιμασία απογραφής

Θα χρειαστούμε:

• σφυρί;
• καρφί ή κατσαβίδι?
• ένα μεγάλο μαχαίρι ή τσέπη για κρέας.
• φλιτζάνι;
• πετσέτα.

Μην σας τρομάζει η αφθονία των αναγραφόμενων στοιχείων. Ορισμένα από αυτά είναι εναλλάξιμα και υποδεικνύονται σε περίπτωση που δεν υπάρχει άλλο αντικείμενο. Ποιο εργαλείο θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από το πώς ανοίγετε το παξιμάδι.

Στραγγίστε το ζουμί

Σε έναν από τους «πόλους» του παξιμαδιού υπάρχουν τρία σκοτεινά σημεία. Σε αυτά τα μέρη θα είναι πιο εύκολο να κάνετε μια τρύπα.

Το νερό καρύδας συχνά λανθασμένα αναφέρεται ως «γάλα». Στην πραγματικότητα, το νερό καρύδας (χυμός) και το γάλα καρύδας είναι δύο διαφορετικά πράγματα. Το νερό είναι αυτό που υπάρχει μέσα στο παξιμάδι και το λεγόμενο γάλα καρύδας λαμβάνεται από τον θρυμματισμένο πολτό με την προσθήκη νερού.

Πρέπει να επιλέξετε το πιο μαλακό σημείο και να κάνετε μια τρύπα σε αυτό με ένα καρφί ή ένα κατσαβίδι

1. Απλώστε την καρύδα σε μια πετσέτα για να μην γλιστρήσει στο τραπέζι.
2. Τοποθετήστε ένα καρφί σε ένα από τα σημάδια και χτυπήστε το με ένα σφυρί. Υπολογίστε τη δύναμη κρούσης! Αν το παρακάνεις, θα σου βγει καρφί σφυρήλατο, όχι τρύπα.
3. Κάντε δύο τρύπες για να χύνεται πιο εύκολα το νερό καρύδας και γείρετε το παξιμάδι πάνω από το ποτήρι.

Μην υπολογίζετε σε ένα γεμάτο ποτήρι χυμό, δεν υπάρχει πολύς σε ένα ώριμο (καφέ) παξιμάδι.

Σπάζοντας ένα καρύδι με γυμνά χέρια

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν Παπούα να περπατά κάτω από φοίνικες με ένα ξυλουργικό κιτ. Οι καρύδες τρώγονται από αμνημονεύτων χρόνων, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν κάποιοι «πρωτόγονοι» τρόποι για να φέρετε στον κόσμο τον γλυκό πολτό.

Ο πιο απλός τρόπος για να ανοίξετε ένα παξιμάδι, αν δεν έχετε τίποτα άλλο εκτός από τα χέρια σας, είναι να το χτυπήσετε δυνατά σε μια σκληρή επιφάνεια. Για παράδειγμα, περίπου τσιμεντένιο τοίχο. Το «δεξιό άγκιστρο» θα έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα αν στοχεύσετε: κρατήστε το παξιμάδι με τέτοιο τρόπο ώστε το χτύπημα να πέσει στο πιο κυρτό μέρος του «ισημερινού» του παξιμαδιού. Κατά κανόνα, αρκεί ένα αξιοπρεπές χτύπημα για να εμφανιστεί μια ρωγμή. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι εάν το κενό είναι πολύ μικρό, δεν μπορείτε απλά να σπάσετε το παξιμάδι στα δύο μισά με τα χέρια σας και θα πρέπει να επαναλάβετε τον ελιγμό. Και αν είσαι τόσο δυνατός που μόλις έσπασες την καρύδα στον τοίχο, τότε δεν θα μπορείς να απολαύσεις τον χυμό καρύδας - θα ρέει έξω.

Πώς να ανοίξετε μια καρύδα με ένα μαχαίρι

Εάν υπάρχει τουλάχιστον ένα μαχαίρι, τότε αυτό απλοποιεί πολύ το θέμα. Είναι επιθυμητό να είναι ένα συμπαγές εργαλείο που να εμπνέει σεβασμό, για παράδειγμα, ένα μαχαίρι μπιλιγκούκ, κυνηγετικό μαχαίριή «μαχαίρι του σεφ». Με αυτό κόβεις την καρύδα με τουλάχιστον δύο τρόπους.

Άνοιγμα από μια τρύπα

Εάν έχετε κάνει ήδη δύο τρύπες στο κέλυφος και έχετε στραγγίσει τον χυμό, ξεκινήστε ελεύθερα να κόβετε χρησιμοποιώντας τις υπάρχουσες τρύπες.

1. Βάζουμε το μαχαίρι σε μια από τις τρύπες με μια αιχμή.
2. Χτυπάμε τη λαβή αρκετές φορές. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα σφυρί ή μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε τη γροθιά σας.

Αυτή η μέθοδος εγγυάται ότι το παξιμάδι θα σπάσει, αλλά δεν εγγυάται τη συμμετρία των εξαρτημάτων που προκύπτουν.

Βίντεο: κόψιμο με μαχαίρι μέσα από μια τρύπα

Μαχαίρι στο πλευρό μιας καρύδας

Με αυτόν τον τρόπο ανοίγουν «γεμάτοι» ξηροί καρποί, με χυμό μέσα. Πρώτα απ 'όλα, αξιολογήστε το "εξωτερικό" του μαχαιριού και καθορίστε τι είναι βαρύτερο, τη λεπίδα ή τη λαβή. Η ευκρίνεια δεν έχει σημασία, γιατί θα χτυπήσουμε το παξιμάδι, δεν θα το κόψουμε. Εάν η λεπίδα του μαχαιριού είναι βαρύτερη, χρησιμοποιήστε την αμβλεία πλευρά της. Εάν η λαβή είναι πιο βαριά, τότε πάρτε το μαχαίρι από τη λεπίδα.

1. Εντοπίστε μια φυσική γραμμή ρήγματος περίπου στη μέση του παξιμαδιού. Όπως θυμάστε, αυτό είναι το ίδιο το μέρος όπου το κέλυφος ραγίζει πιο γρήγορα.
2. Ενεργήστε με ακρίβεια και προσοχή: με το ένα χέρι, κρατήστε το παξιμάδι στο βάρος και περιστρέψτε το συνεχώς γύρω από τον άξονά του και με το άλλο χέρι χτυπήστε κατά μήκος αυτής της γραμμής με την αμβλεία πλευρά του μαχαιριού.
3. Μόλις εμφανιστεί μια ρωγμή, τοποθετήστε τη λεπίδα ενός μαχαιριού μέσα σε αυτό και σπρώξτε ελαφρά το κέλυφος.
4. Ρίξτε το χυμό σε ένα ποτήρι.
5. Τώρα ανοίξτε το παξιμάδι χρησιμοποιώντας το μαχαίρι πιο δυνατά.

Βίντεο: πώς να χωρίσετε το κέλυφος σε δύο ίσα μισά

Πώς να ανοίξετε μια πράσινη "πόσιμη" καρύδα

Τα πράσινα φρούτα είναι άγουροι ξηροί καρποί που δεν έχουν ακόμη χρόνο να «σημαίνουν». Από την πυκνότητα της φλούδας, θυμίζουν κάπως κολοκύθα, πράγμα που σημαίνει ότι ένα πράσινο παξιμάδι μπορεί να χειριστεί εύκολα με ένα κουζινομάχαιρο. Απλώς κόψτε έναν από τους στύλους καρύδας σαν «καπάκι» και απολαύστε!

Ο χυμός πράσινου καρύδας μειώνει την όρεξη, ομαλοποιεί την πέψη, τη γλυκόζη στο αίμα, τη λειτουργία του θυρεοειδούς και το μεταβολισμό

Το νερό καρύδας είναι χαμηλό σε θερμίδες, ξεδιψάει καλά, βοηθά να απαλλαγούμε από μολύνσεις της ουροδόχου κύστης και αποκαθιστά τη σωματική δύναμη μετά από έντονη άσκηση.

Προφυλάξεις ασφαλείας όταν ανοίγετε ένα παξιμάδι

Παρά το γεγονός ότι δεν είναι δύσκολο να αντιμετωπίσετε την καρύδα, να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε αιχμηρά, τρυπημένα, κομμένα αντικείμενα. Όταν κρατάτε ένα σφυρί, προσπαθήστε να προστατεύσετε τα δάχτυλά σας. Παρεμπιπτόντως, αν από όλους τους τρόπους για να ανοίξετε μια καρύδα, απλά αποφασίσατε να τη χτυπήσετε με ένα σφυρί όπου χρειαστεί, τότε βάλτε την πριν από αυτό σε μια πλαστική σακούλα για να μην ψάξετε για διάσπαρτα κομμάτια σε όλη την κουζίνα. αργότερα.

Απολέπιση του σκληρού δέρματος και εξαγωγή του πολτού

Η εξαγωγή του πολτού θα προχωρήσει πιο γρήγορα αν λάβετε υπόψη τον ακόλουθο κανόνα: όσο περισσότερα κελύφη, τόσο πιο εύκολο είναι να το κάνετε. Επομένως, εάν δεν χρησιμοποιήσετε κανένα "life hacks", τότε το πιο δύσκολο πράγμα θα είναι να διαλέξετε το κόπρα από εκείνα τα πολύ τέλεια ημισφαίρια που συζητήθηκαν παραπάνω.

Τοποθετήστε τη λεπίδα του μαχαιριού ανάμεσα στο κέλυφος και το βρώσιμο μέρος και χωρίστε το κομμάτι

Ο πιο πρωτόγονος τρόπος εξαγωγής του πολτού είναι ο εξής: εισάγετε τη λεπίδα ενός μαχαιριού ανάμεσα στο κέλυφος και το βρώσιμο μέρος και, κουνώντας το μαχαίρι, διαχωρίστε το κομμάτι. Μετά άλλο ένα. Και επιπλέον. Το κύριο πράγμα είναι να μην βιαστείτε πουθενά.

Αυτός ο τύπος διαλογισμού δεν είναι για όλους. Τα πράγματα θα πάνε πολύ πιο γρήγορα αν χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο:

Δεν θα πετάξουμε το κοχύλι

Εάν το σκάλισμα μιας καρύδας είναι τόσο εντυπωσιακό που θέλετε να κρατήσετε αυτές τις συναρπαστικές στιγμές στη μνήμη σας, φτιάξτε ένα αναμνηστικό από το κέλυφος. Τις περισσότερες φορές, τα μισά καρύδια χρησιμοποιούνται ως αλατιέρα, κηροπήγιο, πιάτο για κουμπιά, κλειδιά και άλλα μικροπράγματα. Εάν το κέλυφος είναι αρκετά βαθύ, τότε γυρίζοντάς το ανάποδα, θα έχετε ένα εξαιρετικό οικολογικό σπίτι για ένα χάμστερ. Μικρά και αντιαισθητικά θραύσματα θα χρησιμεύσουν ως αποστράγγιση για τα λουλούδια εσωτερικού χώρου.

Συλλογή φωτογραφιών: διακόσμηση και οικιακά είδη από κέλυφος καρύδας

Κηροπήγια από μισά καρύδα θα διακοσμήσουν κάθε γιορτή Ο τροφοδότης κελύφους καρύδας είναι πολύ φιλικός προς το περιβάλλον Κουτί σε σχήμα αυγού - σχεδόν Faberge Οι κάκτοι σε φυτευτή καρύδας νιώθουν σαν στο σπίτι τους

Όροι και μέθοδοι αποθήκευσης καρύδας

Ένα παξιμάδι, κατά κανόνα, τρώγεται ακριβώς εκεί, επομένως δεν τίθεται καν το ερώτημα πώς να το αποθηκεύσετε. Ένα άλλο πράγμα είναι όταν, για κάποιο λόγο, έχετε αυτές τις καρύδες, όπως λένε, "σωρούς". Ολόκληροι ξηροί καρποί διατηρούνται σε δροσερό μέρος για έως και τρεις εβδομάδες.Αλλά αν δεν εργάζεστε στο ίδιο κατάστημα όπου καταφέρατε να προμηθευτείτε καρύδες, τότε δεν μπορείτε να ξέρετε πόσο καιρό είχαν ήδη ξαπλώσει στο ράφι πριν μπείτε στον πειρασμό από αυτές.