Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε ποια καλούπια σιλικόνης για μαστίχα παρουσιάζονται στο Aliexpress και πώς να τα χρησιμοποιήσετε.

Αν ασχολείστε με τη διακόσμηση κέικ, τότε πρέπει οπωσδήποτε να ξέρετε ότι υπάρχουν ειδικά καλούπια για μαστίχα που θα σας κάνουν πρώτης τάξεως μάστορα στην παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να αγοράσετε τέτοια εργαλεία στο Aliexpress, και είναι αρκετά φθηνά και η γκάμα είναι τεράστια.

Καλούπια σιλικόνης στο Aliexpress: κατάλογος, φωτογραφία

Καλούπια στο Aliexpress

Τα καλούπια σιλικόνης αναφέρονται σε μεγάλα εύκαμπτα στένσιλ που σας επιτρέπουν να διακοσμήσετε προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Είναι σημαντικοί βοηθοί στη δουλειά κάθε ζαχαροπλάστη όταν δουλεύει με καραμέλα, μαστίχα, αμυγδαλόπαστα και σοκολάτα. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν καλούπια για να δημιουργήσουν κέρινα ομοιώματα ή σαπούνι σε πρωτότυπο σχήμα.

Τα καλούπια σιλικόνης δεν έχουν γεύση ή οσμές και είναι απολύτως ασφαλή για την υγεία. Επιπλέον, μπορούν εύκολα να ανεχθούν οποιαδήποτε θερμοκρασία.

Όταν αγοράζετε ένα καλούπι, θα κάνετε διασκεδαστική τη διαδικασία να φτιάξετε ένα όμορφο κέικ και θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο. Επί Aliexpressθα βρείτε μια τεράστια ποικιλία από ενδιαφέρουσες φιγούρες που ταιριάζουν στο γούστο σας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά καλούπια για μαστίχα από το Aliexpress;

Για να ξεκινήσετε να χρησιμοποιείτε το καλούπι, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα όσα χρειάζεστε:

• Καλούπι σιλικόνης
• Μαστίχα ή ζαχαρόπαστα
• Πινέλο ζαχαροπλαστικής
• Άμυλο καλαμποκιού
• Πλάστης

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

• Πρώτα πρέπει να καλύψετε καλά το τηγάνι με άμυλο καλαμποκιού.

• Τώρα χτυπήστε λίγο το τηγάνι για να αφαιρέσετε το περίσσιο άμυλο. Θα σας μείνει ένα λεπτό στρώμα που δεν θα αφήσει τη μαστίχα να κολλήσει.

• Ζυμώνουμε τη μαστίχα μέχρι να γίνει ελαστική

• Στη συνέχεια, πρέπει να το απλώσετε σε ένα επίπεδο κέικ χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.

• Αν η μαστίχα είναι πολύ κολλώδης, χρησιμοποιήστε λίγο καλαμποκάλευρο.
• Τώρα τοποθετήστε τη μαστίχα πάνω από τη φόρμα, πιέστε και κάντε μασάζ για να σφραγιστεί η φόρμα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις γωνίες και τις άκρες

• Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να τον σπρώξετε προς τα έξω για να απαλλαγείτε από την περίσσεια.

• Κόψτε τις άκρες πιέζοντας το ζαχαρωτό μέχρι τις άκρες μέσα στο ταψί. Αυτό θα κάνει τη φιγούρα να φαίνεται πιο προσεγμένη

• Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι έτοιμα και αναποδογυρίστε το καλούπι για να αφαιρέσετε την τελική φιγούρα. Θα πρέπει εύκολα να απομακρυνθεί από αυτόν

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα πολύπλοκο καλούπι, από το οποίο είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τη μαστίχα, τότε θα σας ταιριάζει η παρακάτω απλή μέθοδος (θα τη δείξουμε χρησιμοποιώντας το παράδειγμα ενός μωρού):

• Αλείφουμε καλά τη φόρμα με λίπος ζαχαροπλαστικής.

• Φτιάξτε μια μαστίχα σε σχήμα οβάλ χωρίς παρατυπίες, καθώς μπορεί να παραμείνουν στην τελειωμένη φιγούρα.

• Τώρα τοποθετήστε προσεκτικά τη μαστίχα μέσα στο καλούπι και αφαιρέστε όλη την περίσσεια

• Λειάνετε το πάνω μέρος με το δάχτυλό σας για να κάνετε την επιφάνεια ομοιόμορφη.
• Αφήνουμε την έτοιμη φόρμα στην κατάψυξη για 5 λεπτά
• Τώρα αφαιρέστε προσεκτικά τη φιγούρα από το καλούπι

Όταν η φιγούρα ζεσταθεί, θα εμφανιστεί συμπύκνωση. Αυτό είναι φυσιολογικό, οπότε αφήστε το να στεγνώσει για λίγο.

Μπορείτε να φτιάξετε καλούπια μόνοι σας και αυτό γίνεται πολύ απλά. Για να εργαστείτε χρειάζεστε:

• Ένα τελειωμένο πλαίσιο, ειδώλιο ή κάτι άλλο από το οποίο σκοπεύετε να φτιάξετε ένα γύψο
• Οποιοδήποτε σφραγιστικό σιλικόνης από κατάστημα σιδηρικών
• Άμυλο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε
• Ένα βάζο ανάμειξης που μπορείτε να το πετάξετε αργότερα
• Γάντια
• Μπαστούνι ζύμωσης

Όταν όλα είναι έτοιμα, ξεκινήστε να φτιάχνετε:

• Αναμείξτε άμυλο και σφραγιστικό με ένα ραβδί σε αναλογία 1:1,5. Για παράδειγμα, 1 κουταλιά της σούπας σφραγιστικό και 1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο
• Ζυμώστε αυτό το μείγμα με χέρια με γάντια. Αν ανακατευτεί καλά, θα σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
• Στη συνέχεια φτιάχνουμε ένα κέικ από αυτό το μείγμα
• Πάρτε το αντικείμενο από το οποίο θα γίνει το αποτύπωμα και πιέστε το καλά μέσα στη μάζα σιλικόνης.
• Αφήστε το να στεγνώσει για μια μέρα και μετά αφαιρέστε το ειδώλιο
• Αυτό είναι όλο! Τώρα έχετε ένα έτοιμο καλούπι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Καλούπι σιλικόνης στο Aliexpress: πωλήσεις, εκπτώσεις, προσφορές

Πωλήσεις Aliexpress

Καλούπια σιλικόνης στο Aliexpress: οι καλύτερες πωλήσεις και καταστήματα

Επί AliexpressΠολλά καταστήματα πωλούν καλούπια σιλικόνης και δεν δουλεύουν όλοι ευσυνείδητα. Εάν καταλήξετε σε έναν ανέντιμο πωλητή, μπορεί να μείνετε χωρίς αγαθά και χωρίς χρήματα. Επομένως, πρέπει να μάθετε πώς να επιλέγετε τα σωστά καταστήματα.

Μιλήσαμε για το τι ακριβώς πρέπει να προσέξουμε στο άρθρο. "Βαθμολογία πωλητή στο Aliexpress"

Ιρίνα: Περίμενα το προϊόν σχεδόν τρεις μήνες, νόμιζα ότι δεν θα έρθει. Παρήγγειλα ένα να δοκιμάσω. Λοιπόν, το ίδιο το καλούπι δεν είναι κακό, αρκετά εύκαμπτο και δεν καταρρέει. Δεν υπάρχουν γρέζια ή περιττές ανωμαλίες. Ευχαριστώ!

Βίντεο: ΚΑΛΟΥΠΙΑ από την ALIEXPRESS / Καλούπια για μαστίχα και πολυμερή άργιλο Κίνας

σας προτείνω βήμα προς βήμα master classπώς να φτιάξετε καλούπια σιλικόνης στο σπίτι με φωτογραφίες και Λεπτομερής περιγραφή. Πιστέψτε με, το να φτιάξετε μόνοι σας ένα καλούπι σιλικόνης στο σπίτι είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών! Και είναι κατάλληλο για τη γλυπτική λουλουδιών από πολυμερή πηλό, λουλουδιών από μαστίχα, σπιτικό σαπούνι ή την κατασκευή γύψινων ειδωλίων στο σπίτι.

Το έκανα! Από μαστίχα!

Όταν έκανα ένα μάθημα για κέικ μαστίχας, ήθελα αμέσως να δοκιμάσω να φτιάξω λουλούδια από μαστίχα στο σπίτι. Αλλά δεν είχα καλούπια και είναι αρκετά ακριβό να αγοράσω όλα όσα ήθελα, ειδικά επειδή πρόκειται να φτιάξω κέικ για τον εαυτό μου. Και τότε αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω ένα καλούπι σιλικόνης για μαστίχα με τα χέρια μου από σφραγιστικό. Φυσικά, είναι καλύτερα να μην τρώτε τέτοια λουλούδια (και είναι κρίμα να τα φάτε), επομένως για φαγητό είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φόρμες από σφραγιστικό τροφίμων. Πήγα στο κατάστημα σιδηρικών αναζητώντας λάστιχο σιλικόνης για καλούπια.

Η πάστα σιλικόνης για την κατασκευή καλουπιών αντικαταστάθηκε με το φθηνότερο σφραγιστικό, πάνω στο οποίο έγραφε με μεγάλα γράμματα «Silicone». Το στεγανωτικό κοστίζει περίπου 100 ρούβλια, φαίνεται 120-130 για ολόκληρο το βάζο, μπορείτε να φτιάξετε ένα μάτσο καλούπια και επιπλέον θα μείνουν για να φτιάξετε μια ντουζίνα καλούπια σιλικόνης για σαπούνι. Αγόρασα αμέσως ένα λεγόμενο όπλο για το μπουκάλι για 35 ρούβλια. (Το αγόρασα στο Obi-dybenko). Γενικά, για να ρίξω καλούπια σιλικόνης με τα χέρια μου, δεν χρειαζόμουν τίποτα άλλο, εκτός από μεγάλα φύλλα που βρέθηκαν στο δρόμο (μάλλον κάστανο), μια σταγόνα από το πιο απλό ηλιέλαιο, μια παλιά πιστωτική κάρτα για ισοπέδωση της μάζας και μια υποστήριξη - ένας διαφανής φάκελος. Είναι βολικό να φτιάχνετε καλούπια σε οποιαδήποτε πλαστικά δοχεία μιας χρήσης στα οποία τοποθετούνται σαλάτες και παρόμοια κατά βάρος, τότε το καλούπι θα είναι όμορφο σχήμααπό κάτω και από τα πλάγια.

Ετσι, Πώς να φτιάξετε ένα καλούπι από σφραγιστικό σιλικόνηςμε τα χεράκια σου!
Έβγαλα την πάστα και την ισοπέδωσα περίπου στο μέγεθος του φύλλου. Μια παλιά πιστωτική κάρτα ήταν χρήσιμη.

Άλειψα το φύλλο ηλιέλαιο. Νομίζω ότι πρέπει να πλυθεί μετά την έξοδο, όλοι το μαντέψαμε ήδη 😉
Το πέρασα στο σφραγιστικό και το χάιδεψα καλά με το δάχτυλό μου ώστε να αποτυπωθεί το σχέδιο του φύλλου. Η περίσσεια στεγανοποιητικού συλλέγεται εύκολα με την ίδια κάρτα.

Έστριψα περισσότερη σιλικόνη από πάνω. Το ισοπέδωσε στο φύλλο. Το ξυλάκι ήταν επίσης χρήσιμο για να κρατήσει το φύλλο που «τεντώνει» μετά την πιστωτική κάρτα.

Μόλις λίγα λεπτά αργότερα έβγαλα προσεκτικά το φύλλο από τον πάτο του καλουπιού.

Και το άπλωσε με τη σιλικόνη κάτω για να γίνει επίπεδο το κάτω μέρος. Μπορείτε επίσης να πιέσετε προσεκτικά το φύλλο πάνω στη σιλικόνη για να εκτυπώσετε το σχέδιο πιο καθαρά.

Μετά από λίγα λεπτά, αφαίρεσα το φύλλο. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το βγάλετε. Δεν θα κολλήσει με λάδι.

Εδώ είναι το καλούπι μας αυτοδημιούργητοςκαι έτοιμο!

Το κύριο πράγμα τώρα είναι να μην το αγγίξετε για αρκετές ημέρες! Η σιλικόνη στεγνώνει από πάνω, αλλά ένα καλούπι από σφραγιστικό σιλικόνης θα είναι έτοιμο για χρήση μόνο όταν στεγνώσει τελείως. Μου πήρε 3-4 μέρες.

Μετά το στέγνωμα, το καλούπι που προκύπτει πρέπει να κοπεί κατά μήκος της άκρης με ψαλίδι, δίνοντάς του ένα πιο ελκυστικό σχήμα και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε! Δοκίμασα επίσης σιλικόνη στο πρώτο πράγμα που μου ήρθε στο χέρι - βρήκα μια πλαστική κορνίζα, την άλειψα στην άκρη και αποδείχτηκε ότι ήταν ένα καλούπι σιλικόνης. Από πλευράς κόστους, τέτοια καλούπια σιλικόνης είναι φθηνά! Και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για σαπούνι, κέικ (μόνο για διακόσμηση), πολυμερή πηλό κ.λπ.

Πώς να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης:
Η εργασία με καλούπι σιλικόνης είναι επίσης εύκολη. Εάν το καλούπι για την παρασκευή σπιτικού σαπουνιού είναι γεμάτο, αναποδογυρίστε το αφού αποβληθεί τελείως το σαπούνι.
Εάν για ένα φύλλο ή πέταλο από μαστίχα ή πολυμερή πηλό, κόψτε το φύλλο, στερεώστε το, καλύψτε το με το δεύτερο μέρος του καλουπιού, ανοίξτε το - έτοιμο! Αλήθεια, η μαστίχα που χρησιμοποίησα δεν ήταν φλοράλ (ειδικά για τη γλυπτική λουλουδιών από μαστίχα, κρατάει το σχήμα της), αλλά Δημιουργικότητα και master classes!

Και για όσους έχουν ήδη σκεφτεί πώς να διακοσμήσουν το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς με πρωτότυπο τρόπο και τι μπορεί να προετοιμαστεί για το νέο έτος, η ενότητα Master Class "About Tasty!" με αναλυτικές συνταγές βήμα-βήμα με φωτογραφίες από cupcakes, γλυκά και πολλά άλλα!

Ασχολείστε με τη διακόσμηση τούρτας; Τότε πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε το γεγονός ότι υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από καταπληκτικά πατάκια και καλούπια φοντάν που θα σας μετατρέψουν σε έναν κορυφαίο σχεδιαστή ζαχαροπλαστικής σε χρόνο μηδέν. Μπορείτε πάντα να βρείτε σχήματα που να ταιριάζουν με το θέμα της τούρτας σας: από πεταλούδες και φύλλα, κύματα και κορνίζες μέχρι μαργαριτάρια και το αλφάβητο. Τα καλούπια για μαστίχα εξοικονομούν πολύ χρόνο και είναι απλά αναντικατάστατα για όσους αποφασίσουν να χρησιμοποιήσουν συσκευές για τη διακόσμηση κέικ στη δουλειά τους. Και όμως πρέπει να μπορείτε να χρησιμοποιείτε σωστά εργαλεία για την εργασία με μαστίχα.

Εάν έχετε προσπαθήσει ποτέ να αφαιρέσετε το φοντάν από καλούπια σιλικόνης και δεν μπορέσατε να το κάνετε χωρίς να καταστρέψετε το σχήμα του, τότε οι τεχνικές και οι συμβουλές που δίνονται εδώ θα σας διδάξουν πώς να χρησιμοποιείτε καλούπια φοντάν χωρίς να αντιμετωπίζετε δυσκολίες.

Όταν μαθαίνετε πώς να διακοσμείτε γλυκά (ακόμα κι αν είστε έμπειρος επαγγελματίας), είναι σημαντικό να βρείτε προμήθειες ψησίματος για να διακοσμήσετε και τα καλούπια δεν αποτελούν εξαίρεση. Μερικά καλούπια είναι πολύ εύχρηστα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε λίγη μαστίχα και μετά να κάνετε κλικ στο κουμπί ή να διπλώσετε τη φόρμα. Πρέπει να συνηθίσετε σε άλλα καλούπια και να γνωρίζετε τις ιδιαιτερότητες της χρήσης τους. Τα καλούπια που φαίνονται παρακάτω είναι υπέροχα για τη δημιουργία κάστρων και το δεύτερο καλούπι στα αριστερά θα φτιάξει μια κομψή μικρή τιάρα για ένα ειδώλιο πριγκίπισσας.

1. Περιχύνουμε τη φόρμα με λίγο άμυλο καλαμποκιού και κόβουμε την περίσσεια.

2. Φτιάξτε ένα λουκάνικο από τη μαστίχα και αρχίστε να το πιέζετε στη φόρμα. Φροντίστε να έχετε πάντα μια μικρή ποσότητα αραβοσίτου στα δάχτυλά σας για να μείνει στη φόρμα και να μην κολλάει στα χέρια σας. Προτιμώ πάντα να χρησιμοποιώ μαστίχα που αγοράζεται από το κατάστημα καθώς είναι ανθεκτική και κρατάει καλά το σχήμα της όταν αφαιρείται από το καλούπι.

3. Λειάνετε το με τα δάχτυλα του αριστερού σας χεριού, ενώ συνεχίζετε να το πιέζετε και να το λειάνετε με τα δάχτυλα του δεξιού.

4. Όταν μπει όλη η μαστίχα στη φόρμα, περνάτε πάνω από τη φόρμα με έναν πλάστη πασπαλισμένο με άμυλο καλαμποκιού για να συμπιεστούν όλα καλά στη φόρμα. Η χρήση αμύλου διασφαλίζει ότι η μαστίχα δεν θα κολλήσει στην επιφάνεια του πλάστη και θα αφαιρεθεί εύκολα από το καλούπι.
5. Πάρτε ένα στεγνό, καθαρό, κοφτερό μαχαίρι και ρίξτε λίγο άμυλο αραβοσίτου. Τοποθετήστε τη λεπίδα στην επιφάνεια του καλουπιού και κόψτε προσεκτικά την περίσσεια με μια ελαφριά κίνηση πριονίσματος.

Όταν χρησιμοποιείτε μεγάλα καλούπια, όπως αυτό, είναι καλή ιδέα να σταματήσετε το κόψιμο στη μέση για να καθαρίσετε, να στεγνώσετε και να αμυλοποιήσετε ξανά το μαχαίρι.

6. Όπου κόβεται η περίσσεια, μπορεί να εμφανιστούν ανομοιόμορφες άκρες. Για να τα αφαιρέσετε, πασπαλίστε με καλαμποκάλευρο στα δάχτυλά σας και τρίψτε τις άκρες του ταψιού.
7. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα. Η μαστίχα πρέπει να βγαίνει μόνη της, αλλά μερικές φορές χρειάζεται να την ξεκολλήσετε με τη μύτη ενός μαχαιριού. Αν δεν βγει η μαστίχα, την αφήνουμε στη φόρμα για λίγα λεπτά και ξαναδοκιμάζουμε.

Η ίδια μέθοδος είναι επίσης κατάλληλη για εργασία με πιο σύνθετα και μικρά καλούπια, όπως αυτά που φαίνονται παρακάτω.

Μπορείτε να προτιμήσετε μια μαστίχα που έχει προσθήκη τυλόζης για δύναμη. Αυτό θα διευκολύνει να του δώσετε το επιθυμητό σχήμα εάν αποφασίσετε να μην χρησιμοποιήσετε άμυλο στην αρχή. Ωστόσο, όταν πιέζετε τη ζύμη στη φόρμα, βεβαιωθείτε ότι τα δάχτυλά σας είναι αμυλωμένα. Όταν κόβετε την περίσσεια, κρατήστε το μαχαίρι στεγνό και καθαρό. Εάν η λεπίδα του μαχαιριού κολλήσει, μπορεί να σηκώσει τη μαστίχα από το καλούπι κατά την κοπή.

Η τεχνική που παρουσιάζεται παραπάνω είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθεί για καλούπια που έχουν σχεδιαστεί για τη δημιουργία γραμμάτων του αλφαβήτου. Χρειάζεται όμως μόνο να προσθέσετε ένα επιπλέον βήμα και η μαστίχα θα αφαιρεθεί εύκολα από το καλούπι χωρίς παραμόρφωση ή καταστροφή.

Βήμα 1
Πασπαλίζουμε τη φόρμα με άμυλο καλαμποκιού, πιέζουμε τη μαστίχα στη φόρμα, κόβουμε την περίσσεια ακολουθώντας τις παραπάνω οδηγίες. Τακτοποιήστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας με τον ίδιο τρόπο όπως πριν.

Μερικές φορές μπορεί να συναντήσετε πολύ δύσκολα καλούπια όπως αυτό. Μικρές τρύπες μπορεί να εμφανιστούν στη μαστίχα όταν λειανθεί, όπως στην κορυφή του γράμματος S στην παραπάνω φωτογραφία. Γεμίζονται προσθέτοντας μικρά κομμάτια και κόβοντας ξανά την περίσσεια.

Βήμα 2
Τοποθετούμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά για να σκληρύνει η μαστίχα.

Βήμα 3
Λυγίστε αμέσως το καλούπι ώστε να χυθούν τα γράμματα έξω από αυτό. Κάποια θα πρέπει να τσιμπηθούν πριν αφαιρεθούν από το καλούπι. Αν κάποια γράμματα παραμορφωθούν όταν αφαιρέσετε, τοποθετήστε τη φόρμα στην κατάψυξη για άλλα 5 λεπτά και δοκιμάστε ξανά.

Βήμα 4
Τα παγωμένα γράμματα μπορεί να βραχούν και να κολλήσουν καθώς ξεπαγώνουν, γι' αυτό μην τα αγγίζετε. Μετά από 10-30 λεπτά, ανάλογα με το είδος της μαστίχας που χρησιμοποιήσατε και την υγρασία του αέρα, τα γράμματα πρέπει να στεγνώσουν. Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς για να μην παραμορφωθούν όταν τα μεταφέρετε στο κέικ.
Για να διευκολύνετε την τοποθέτηση των γραμμάτων στο κέντρο του κέικ, τοποθετήστε τα στην επιφάνεια εργασίας σας και μετρήστε το μήκος της λέξης ή της φράσης που προκύπτει. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε πόσα εκατοστά πρέπει να υποχωρήσετε γύρω από τις άκρες.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας καλούπι σιλικόνης

Είναι πολύ εύκολο αλλά και διασκεδαστικό! Εάν έχετε όμορφες καρφίτσες, κουμπιά, μενταγιόν ή σκουλαρίκια που θα φαίνονται όμορφα στην τούρτα, τότε είναι τόσο εύκολο όσο η πίτα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι περίπου 30 λεπτά από το χρόνο σας, ένα ειδικό μείγμα σιλικόνης, όμορφα κοσμήματα και μπορείτε να ξεκινήσετε.
Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα καλουπιού σιλικόνης που αγοράζετε είναι μη τοξικό και ποιότητας τροφίμων. Το μείγμα μου στεγνώνει πολύ γρήγορα, οπότε πρέπει να τα κάνω όλα γρήγορα.

1. Αρχικά, ετοιμάστε τα διακοσμητικά σας.

2. Το κουτί περιέχει δύο βάζα. Πρέπει να πάρετε την ίδια ποσότητα από το καθένα, πήρα 15 ml. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το χρώμα. Έχετε περίπου 1 λεπτό για να το κάνετε αυτό.
3. Τοποθετήστε το σε οποιοδήποτε δοχείο και προσπαθήστε να ισοπεδώσετε τη μάζα από πάνω όσο το δυνατόν καλύτερα.

4. Πιέστε τα διακοσμητικά σας μέσα στο μείγμα σε αρκετό βάθος ώστε να αποτυπωθούν όλα τα στοιχεία, αλλά όχι πολύ βαθιά, διαφορετικά το καλούπι θα φαίνεται άσχημο.
5. Αφήνουμε τη φόρμα για λίγο να σφίξει. Η φιγούρα μου πάγωσε για περίπου 15-20 λεπτά. Μπορείτε να το ελέγξετε με το νύχι σας: αν το αποτύπωμα παραμείνει στο καλούπι, τότε δεν έχει σκληρύνει ακόμα. Μόλις δέσει, πάρτε ένα μαχαίρι, κόψτε το από το δοχείο και λυγίστε το προς τα πίσω για να αφαιρέσετε τα διακοσμητικά σας.

6. Πλένουμε τη φόρμα με ζεστό νερόκαι υγρό πιάτων. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με μαστίχα. Χρησιμοποίησα λευκή σοκολάτα αντ 'αυτού, μετά περίμενα να σκληρύνει και έβαλα γκλίτερ χρώμα τροφίμων από πάνω για να τονίσω μερικά από τα στοιχεία.

Πώς να φτιάξετε καλούπια για μαστίχα με τα χέρια σας στο σπίτι
Χρησιμοποιώντας μαστίχα μπορείτε εύκολα να διακοσμήσετε οποιοδήποτε κέικ ή μπισκότα. Έφτιαξα το δικό μου καλούπι χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κιτ που ονομάζεται Amazing Mold Putty για να δημιουργήσω την ασπρόμαυρη φιγούρα που φαίνεται παρακάτω.

Αυτό το σετ περιλαμβάνει δύο βάζα με υλικά που πρέπει να αναμειχθούν για να γίνουν καλούπια μαστίχας. Οι οδηγίες στο κουτί είναι εύκολο να ακολουθηθούν και είναι πάντα διασκεδαστικό να συλλέγετε διαφορετικά κουμπιά και μπιχλιμπίδια για να φτιάξετε καλούπια.
Αν δεν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας καλούπια, μπορείτε πάντα να βρείτε κάτι έτοιμο.
Όταν φτιάξετε τη φόρμα, πάρτε λίγη λευκή μαστίχα.

Τυλίξτε το σε λουκάνικο.

Πιέστε το στη φόρμα.

Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να το σπρώξετε στις ρωγμές.

Μόλις μπει προσεκτικά όλη η μαστίχα στη φόρμα...

απλώστε ένα κομμάτι μαύρης μαστίχας σε μέγεθος μικρού βότσαλου.

Τώρα πιέστε προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας ώστε να γεμίσει το υπόλοιπο καλούπι.

Τραβήξτε το από τη φόρμα λυγίζοντας το προς την αντίθετη κατεύθυνση.

Αφήστε το ειδώλιο να στεγνώσει όλη τη νύχτα.

Για να στερεώσετε τη διακόσμηση στο μπισκότο, απλώστε σε αυτό μαστίχα, στη συνέχεια τοποθετήστε το ειδώλιο από πάνω και πιέστε το προς τα κάτω.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τα καλούπια μαστίχας

Τι θα χρειαστείτε:

• Καλούπια σιλικόνης
• μαστίχα ή ζαχαρόπαστα
• πινέλο ζαχαροπλαστικής
• Πλάστης

Καλύψτε μια φόρμα σιλικόνης με άμυλο καλαμποκιού. Μην τσιγκουνεύεστε το άμυλο ολόκληρη η επιφάνεια του καλουπιού πρέπει να καλύπτεται καλά με αυτό.

Χτυπήστε το τηγάνι για να αφαιρέσετε το περίσσιο άμυλο. Πρέπει να μείνει μόνο ένα λεπτό στρώμα που δεν θα επιτρέψει στη μαστίχα να κολλήσει.

Ζυμώνουμε τη μαστίχα μέχρι να γίνει εύκαμπτη.

Συνήθως το ισιώνω λίγο με τα χέρια μου πριν το ξετυλίξω. Ανοίγετε τη μαστίχα σε κέικ χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα αμύλου καλαμποκιού αν είναι κολλώδες όπως ήταν το δικό μου.
Έφτιαξα ένα κέικ πάχους 3 χλστ.
Τώρα τοποθετήστε τη μαστίχα πάνω από τη φόρμα, στη συνέχεια πιέστε και κάντε μασάζ με κυκλικές κινήσεις ώστε να αποτυπωθεί καθαρά η φόρμα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις γωνίες και τις άκρες.

Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να τον σπρώξετε προς τα έξω για να αφαιρέσετε την περίσσεια.

Λειάνετε τη μαστίχα σε όλη την περίμετρο, πιέζοντάς την κατά μήκος των άκρων μέσα στη φόρμα. Έτσι η φιγούρα θα φαίνεται πιο προσεγμένη.
Βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές είναι κομψές και προσεγμένες. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα για να φύγει η μαστίχα. Πρέπει να βγαίνει εύκολα από τη φόρμα.

Ένας εύκολος τρόπος χρήσης λεπτομερών αλλά πολύπλοκων καλουπιών
Θα χρειαστείτε μαστίχα ή ζαχαρόπαστα, καθώς και λίπος ζαχαροπλαστικής.
Το Baby είναι ένα από τα αγαπημένα μου καλούπια. Περιέχει πολλά μέρη, οπότε είναι πολύ δύσκολο να βγάλεις τη μαστίχα από αυτό.
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Βουτάμε το πινέλο σε λίπος ζαχαροπλαστικής και καλύπτουμε με αυτό όλη την εσωτερική επιφάνεια για να μην κολλήσει η μαστίχα.

Ανοίγουμε τη μαστίχα σε οβάλ. Δεν πρέπει να υπάρχουν παρατυπίες σε αυτό, διαφορετικά θα εμφανιστούν στο τελικό σχήμα.
Στη συνέχεια απλά σπρώξτε προσεκτικά τη μαστίχα στη φόρμα και κόψτε την περίσσεια.
Λειάνετε το πάνω μέρος με το δάχτυλό σας για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια. Αυτό μπορεί να γίνει και με ένα μαχαίρι.
Τώρα τοποθετήστε το καλούπι μέσα καταψύκτηςγια 5 λεπτά.
Λυγίζοντας προσεκτικά το καλούπι, απελευθερώστε το σχήμα από αυτό.
Όταν θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου, θα εμφανιστεί συμπύκνωση στο ειδώλιο, επομένως μην το αγγίζετε για λίγο και αφήστε το να στεγνώσει.

Πώς να χρησιμοποιήσετε καλούπια σε σχήμα μαργαριταριού

Χρησιμοποιώ καλούπια φοντάν σιλικόνης σε σχήμα μαργαριταριού σχεδόν κάθε εβδομάδα για να διακοσμήσω τις άκρες των κέικ και με ρωτούν συνεχώς για το πώς να τα χρησιμοποιήσω σωστά. Πριν λίγες εβδομάδες λοιπόν έβγαλα μερικές φωτογραφίες ενώ δούλευα την τούρτα και σήμερα θα μιλήσω γι' αυτό.

Εδώ είναι τι χρειαζόμαστε:

• μαστίχη
• κοφτερό μαχαίρι
• σιρόπι ζάχαρης
• Καλούπια σιλικόνης

1. Περιμένετε να ζεσταθεί η μαστίχα σε θερμοκρασία δωματίου και τυλίξτε την σε ένα μακρύ λουκάνικο. Είναι απαραίτητο η διάμετρός του να ταιριάζει με το μέγεθος του καλουπιού με μεγάλη ακρίβεια. Χρησιμοποιώ το μεγαλύτερο καλούπι σε αυτό το σεμινάριο, οπότε το σχοινί μου έχει διάμετρο περίπου 1 cm.

2. Τοποθετούμε τη μαστίχα στη φόρμα και την πιέζουμε προς τα κάτω ώστε να χωρέσει στη φόρμα. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να το πιέσετε σφιχτά ώστε οι χάντρες να έχουν το σωστό σχήμα.

3. Είναι σχεδόν αδύνατο να διαλέξετε την ακριβή ποσότητα μαστίχας ώστε να χωράει πλήρως στο καλούπι, άρα αφού μπει τελείως στο καλούπι, κοφτερό μαχαίριπερπατήστε κατά μήκος των ανυψωμένων άκρων από τη μια άκρη στην άλλη.

4. Συνήθως αυτή τη στιγμή η μαστίχα μου έχει καιρό να σκληρύνει. Εάν το δικό σας είναι ακόμα μαλακό, θα θέλετε να το βάλετε στο ψυγείο για λίγα λεπτά, ώστε να σκληρύνει και να μην τεντώσει όταν το αφαιρείτε από τη φόρμα.
Αν είναι σκληρό, αναποδογυρίστε τη φόρμα και λυγίστε τη σταδιακά από τη μια άκρη στην άλλη.
Συνεχίστε να διπλώνετε μέχρι να αφαιρεθούν όλες οι πέρλες.

5. Αφήστε τα μαργαριτάρια να στεγνώσουν και να σκληρύνουν για περίπου 10 λεπτά, αν προσπαθήσετε να τα μετακινήσετε νωρίτερα, πιθανότατα θα τεντωθούν και θα χάσουν το κανονικό τους σχήμα, οπότε προσέξτε.

Τοποθετώ την τελειωμένη μαργαριταρένια κορδέλα γύρω από το κέικ με λίγο σιρόπι ζάχαρης.

Χρησιμοποιούμε καλούπια σιλικόνης για μαστίχα

Η μαστίχα είναι μια πάστα σαν κρέμα που χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση κέικ και άλλων αρτοσκευασμάτων. Μπορεί να χρωματιστεί με χρωστικές τροφίμων και να προστεθούν διάφορα αρώματα. Χρησιμοποιώντας καλούπια (καλούπια) μπορείτε να φτιάξετε φιγούρες από μαστίχα που θα δείχνουν υπέροχες σε κάθε κέικ. Η συντριπτική πλειοψηφία των καλουπιών είναι κατασκευασμένα από σιλικόνη, επομένως είναι πολύ εύκολο να αφαιρέσετε κοσμήματα. Υπάρχουν δύο τύποι καλουπιών: το ένα είναι σχεδιασμένο για τη δημιουργία μοτίβων, ενώ το άλλο για την κατασκευή τρισδιάστατων φιγούρων. Η χρήση οποιουδήποτε από αυτούς τους τύπους στην πράξη είναι αρκετά εύκολη.

Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε καλά τα καλούπια με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα υγρού πιάτων. Στη συνέχεια τα αφήνουμε για λίγο να στεγνώσουν. Αν παραμείνει υγρασία πάνω τους, θα είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τη μαστίχα από αυτά.
Προσθέστε χρώμα τροφίμων στο ζαχαρωτό, εάν χρειάζεται, πριν γεμίσετε το καλούπι σας. Γιατί αφού το βγάλετε από το καλούπι, μπορείτε να βάψετε μόνο μικρά μέρη, αλλά όχι ολόκληρη τη φιγούρα.
Αφήνουμε τη ζύμη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και φροντίζουμε να είναι εύπλαστη.
Τυλίξτε το σε πάχος 0,6 εκ. εάν χρησιμοποιείτε καλούπι για να δημιουργήσετε σχέδια. Τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη που τυλίγεται στην κορυφή της φόρμας. Τώρα πιέστε το σταθερά πάνω στη φόρμα σας ώστε να αποτυπωθεί καθαρά το σχέδιο του.
Διαβάστε τις οδηγίες που συνοδεύουν το καλούπι σας για να προσδιορίσετε πόσο ζαχαρωτό χρειάζεστε για να φτιάξετε το καλούπι σας. Αφού γεμίσετε τη φόρμα σας με την απαιτούμενη ποσότητα μαστίχας, χτυπήστε την από πάνω. Αφαιρέστε προσεκτικά το ειδώλιο από το καλούπι για να μην το καταστρέψετε.

Η εφεύρεση της σιλικόνης ήταν ένα πραγματικό χάρισμα για τις νοικοκυρές. Εξάλλου, αυτό το υλικό χρησιμοποιείται για την κατασκευή εξαιρετικών εργαλείων κουζίνας, κατσαρόλες, βούρτσες και πλήθος άλλων χρήσιμων συσκευών, όπως πατάκια φούρνου, που αντικαθιστούν τέλεια το λαδόχαρτο για το ψήσιμο. Ωστόσο, αυτό που εκτιμούν περισσότερο οι σύγχρονες βελόνες είναι τα καλούπια σιλικόνης, με τα οποία μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ειδώλια για τη διακόσμηση κέικ, φανταχτερά σαπούνια και κεριά. Ποια είναι η ιδιαιτερότητα της Μολδαβίας; Τι είδη υπάρχουν; Είναι δυνατόν να τα φτιάξετε μόνοι σας;

Καλούπια σιλικόνης: τι είναι;

Τα καλούπια σιλικόνης είναι ειδικές φόρμες για την απόκτηση των απαραίτητων αποτυπωμάτων διάφορα υλικά. Εξωτερικά μοιάζουν με καλούπια από παιδικά σετ. Χάρη στη δύναμη και την πλαστικότητα της σιλικόνης, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία όχι μόνο επίπεδων ανάγλυφων, αλλά και τρισδιάστατων τρισδιάστατων φιγούρων.

Στη μαγειρική, τα καλούπια σιλικόνης χρησιμοποιούνται συχνότερα για μαστίχα, αμυγδαλόπαστα, ζελέ, καραμέλα και σοκολάτα. Επιπλέον, καλούπια χρησιμοποιούνται για την κατασκευή κεριών, φιγούρα σαπουνιού, προϊόντων από εποξική ρητίνηκαι πολυμερικό πηλό.

Τύποι καλουπιών σιλικόνης

Λόγω της ευελιξίας τους στη χρήση και της ευκολίας παραγωγής, καλούπια σιλικόνης σχεδόν οποιουδήποτε σχήματος είναι διαθέσιμα προς αγορά σήμερα. Ωστόσο, διαφέρουν μόνο σε λίγες παραμέτρους.

Πρώτα απ 'όλα, τα καλούπια διαφέρουν ως προς το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται. Στην παραγωγή τους χρησιμοποιούνται τόσο μη εδώδιμα όσο και μη προϊόντα. Οι φόρμες που κατασκευάζονται από υλικό ποιότητας τροφίμων είναι πάντα πιο ακριβές. Το πεδίο εφαρμογής τους είναι σχεδόν απεριόριστο: μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για την κατασκευή ειδωλίων σοκολάτας, αλλά και διαμορφωμένο σαπούνι. Αλλά τα φθηνότερα καλούπια (από βιομηχανική σιλικόνη) προορίζονται μόνο για εργασία με μη εδώδιμα υλικά.

Τα καλούπια χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τόσο μονόπλευρων φιγούρων όσο και τρισδιάστατων προϊόντων.

Τα καλούπια σιλικόνης χωρίζονται επίσης σε συμπαγή και πτυσσόμενα (αποτελούμενα από πολλά διασυνδεδεμένα στοιχεία).

Υπάρχει επίσης ένας ειδικός τύπος moldov - weiner. Αυτά τα καλούπια είναι κατασκευασμένα από σκληρότερη σιλικόνη που μοιάζει με καουτσούκ. Σκοπός τους είναι να δημιουργούν υφές. Κατά κανόνα, τα weiners αποτελούνται από δύο μέρη, μεταξύ των οποίων σφίγγεται ένα φύλλο μαστίχας ή αφρού για να του δώσει την επιθυμητή υφή.

Πλεονεκτήματα των καλουπιών σιλικόνης έναντι άλλων καλουπιών

Εκτός από τα καλούπια σιλικόνης, υπάρχουν πολλές άλλες ενδιαφέρουσες συσκευές στην αγορά για προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Συγκεκριμένα: πλαστικά έμβολα, μεταλλικά καλούπια για μπισκότα ή ζύμη, σύριγγες ζαχαροπλαστικής με εξειδικευμένα ακροφύσια, πλαστικοί ή ξύλινοι πλάστη για προσθήκη υφής στη μαστίχα κ.λπ.

Παρά την ευκολία όλων αυτών των εργαλείων, τα καλούπια σιλικόνης για μαστίχα είναι ανώτερα από αυτά από τις περισσότερες απόψεις.

Το γεγονός είναι ότι, σε αντίθεση με άλλα εργαλεία, η σιλικόνη δεν φοβάται το κρύο, τη ζέστη, δεν σπάει, δεν σκουριάζει, καθαρίζεται εύκολα, μεταφέρεται εύκολα και καταλαμβάνει λίγο χώρο στην κουζίνα. Χάρη στην απαλότητά του, είναι εύκολο να αφαιρεθούν τα τελικά προϊόντα από αυτό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης

Παρά την ποικιλία των μορφών για αποτυπώματα σιλικόνης, η μέθοδος χρήσης τους παραμένει αμετάβλητη:

1. Πριν από τη χρήση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το καλούπι είναι καθαρό και στεγνό, γιατί εάν υπάρχει υγρασία σε αυτό, μπορεί να δημιουργηθούν κενά στη θέση του και τότε η προκύπτουσα εκτύπωση θα είναι ελαττωματική.
2. Πριν από τη χρήση, η εσωτερική επιφάνεια του καλουπιού πρέπει να λιπαίνεται για να διευκολύνεται η αφαίρεση της τελικής εκτύπωσης. Εάν το καλούπι χρησιμοποιείται για την παρασκευή προϊόντων διατροφής, το βρώσιμο λίπος είναι κατάλληλο ως λιπαντικό. Για μη βρώσιμα υλικά, χρησιμοποιείται βαζελίνη. Εάν το weiner χρησιμοποιείται όταν εργάζεστε με foamiran, δεν χρειάζεται να το λιπάνετε.
3. Ο χρόνος παραμονής μιας ουσίας στη μορφή εξαρτάται από τον τύπο της. Αν είναι μαστίχα, τότε η φόρμα μαζί της πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για 5-15 λεπτά για να σκληρύνει η εκτύπωση. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό προϊόν και συνεχίστε να εργάζεστε με αυτό. Εάν χρησιμοποιούνται καλούπια για την κατασκευή σοκολατένιων ειδώλων, κεριών, προϊόντων από εποξειδική ρητίνη ή γύψο, η εντύπωση χρειάζεται αρκετές ώρες για να σκληρύνει. Ο χρόνος σκλήρυνσης κάθε υλικού αναγράφεται ξεχωριστά στις συνοδευτικές οδηγίες.

Φτιάξτο μόνος σου καλούπια σιλικόνης: από τι μπορούν να κατασκευαστούν;

Δεδομένου ότι οι δημιουργικοί άνθρωποι, κατά κανόνα, κάνουν κεντήματα στον ελεύθερο χρόνο τους, κάποια στιγμή σίγουρα θα θέλουν όχι μόνο να χρησιμοποιήσουν έτοιμα καλούπια, αλλά να δημιουργήσουν μια πρωτότυπη μορφή για την εντύπωση.

Για τέτοιες περιπτώσεις, πωλείται ειδική πάστα σιλικόνης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή καλουπιών. Τα οδοντικά καλούπια χρησιμοποιούνται επίσης για την κατασκευή καλουπιών τροφίμων για αποτυπώματα. Δυστυχώς, όλα αυτά τα υλικά είναι αρκετά ακριβά, έτσι πολλές βελόνες προσπαθούν να φτιάξουν καλούπια από αυτοσχέδια υλικά.

Το κύριο συστατικό από το οποίο οι τεχνίτες κατασκευάζουν καλούπια είναι το τεχνικό στεγανωτικό σιλικόνης, που πωλείται σε καταστήματα κατασκευών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται ένας από τους τύπους πολυμερούς αργίλου.

Τα καλούπια που κατασκευάζονται από τέτοια υλικά είναι, φυσικά, χειρότερα από τα εργοστασιακά, αλλά είναι εξαιρετικά για την κατασκευή καλουπιών. Ταυτόχρονα, όλοι πρέπει να θυμούνται ότι δεν μπορείτε να φτιάξετε καλούπια σιλικόνης για μαστίχα με τα χέρια σας από τεχνική σιλικόνη ή πολυμερή πηλό: αυτά τα υλικά είναι τοξικά.

Το μόνο μη εξειδικευμένο υλικό που μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε για μαγειρικά καλούπια είναι η ζελατίνη. Αναμειγνύεται σε ίσα μέρη με γλυκερίνη και αυτή η μάζα βράζεται σε λουτρό νερού και στη συνέχεια χύνεται πάνω στο επιθυμητό αντικείμενο. Το καλούπι ζελατίνης που προκύπτει είναι πολύ πλαστικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προϊόντα διατροφής. Ωστόσο, σε αντίθεση με τα καλούπια από σιλικόνη και πηλό, τα καλούπια ζελατίνης φοβούνται την άνοδο της θερμοκρασίας και αρχίζουν να λιώνουν.

Φτιάξτο μόνος σου καλούπια σιλικόνης: ένα master class χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια υλικά

Μόλις καταστεί σαφές ποια υλικά χρησιμοποιούνται συχνότερα για τη δημιουργία καλουπιών με τα χέρια σας, αξίζει να δείτε πώς γίνεται.

Για να φτιάξετε ένα καλούπι στο σπίτι, θα χρειαστείτε ένα πακέτο τεχνικής σιλικόνης, άμυλο (πατάτα ή καλαμπόκι) και αντικείμενα που θα χρησιμεύσουν ως πρότυπο για το μελλοντικό καλούπι.

1. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία του χώρου εργασίας. Πρέπει να είναι μια καθαρή, επίπεδη, στεγνή επιφάνεια. Για παράδειγμα, ένα τραπέζι καλυμμένο με μεμβράνη ή χαρτί περγαμηνής.
2. Η απαιτούμενη ποσότητα αμύλου χύνεται στο τραπέζι. Στη συνέχεια, προστίθεται η ίδια ποσότητα σιλικόνης σε αυτό.
3. Από αυτά τα δύο συστατικά πρέπει να ζυμώσετε μια "ζύμη" σιλικόνης. Αυτό θα διαρκέσει 10-15 λεπτά. Η διαδικασία του ζυμώματος δεν πρέπει να καθυστερήσει, καθώς η σιλικόνη σκληραίνει γρήγορα όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα, ειδικά με τον ζεστό αέρα.
4. Η τελική "ζύμη" πρέπει να απλωθεί, αλλά όχι πολύ λεπτή. Τα αντικείμενα για αποτυπώσεις πιέζονται στους κυλιόμενους κύκλους και αφήνονται σε αυτή τη μορφή για αρκετές ώρες. Ή καλύτερα, για όλη τη νύχτα.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, τα απαραίτητα στοιχεία αφαιρούνται προσεκτικά από τα κενά και το καλούπι είναι έτοιμο. Ένα κενό χυτεύεται από σιλικόνη ακριβώς στο ίδιο νερό. Βγάζεται από το νερό και πιέζεται η σιλικόνη μέσα στο αντικείμενο για το αποτύπωμα. Μετά το αφήνουν για αρκετές ώρες - και μετά συνεχίζουν σύμφωνα με το παραπάνω σενάριο. Οι Αμερικανοί κατασκευαστές, όταν παράγουν καλούπια σιλικόνης, επεξεργάζονται το υλικό με διαφορετικό τρόπο. Αντί να ζυμωθεί η «ζύμη» με άμυλο, η σιλικόνη συμπιέζεται σε νερό με ένα απορρυπαντικό που περιέχει γλυκερίνη, άφθονα διαλυμένο σε αυτό.

Έχοντας εξετάσει τους διάφορους τρόπους δημιουργίας καλουπιών, μπορείτε τώρα να χρησιμοποιήσετε την αποκτηθείσα γνώση στην πράξη, επιλέγοντας μια μέθοδο για τον εαυτό σας κατά την κρίση σας.

Γεια σε όλους! Σήμερα θα αγγίξω ένα νόστιμο και όμορφο θέμα - διακόσμηση κέικ Για όσους δεν κολλούσαν στην πλαστελίνη ως παιδί και απλά αγαπούν τα γλυκά, αυτό το θέμα πρέπει να είναι ενδιαφέρον, υπάρχουν κέικ.

Γράφω αυτήν την κριτική όχι μόνο για αγαπητούς αναγνώστες, αλλά και για τον εαυτό μου σε κάποιο βαθμό, ώστε τα πάντα να είναι σε ένα μέρος και να μην χρειάζεται να ψάξω στο Διαδίκτυο αναζητώντας πληροφορίες.
Θα ξεκινήσω, ίσως, με τον ορισμό της μαστίχας και, φυσικά, τη συνταγή.

Τι είναι η μαστίχα, συνταγή

Μαστίχα ζαχαροπλαστικής - παχύρρευστο στόκος, γλυκιά κρέμα ζαχαροπλαστικής.

(Βικιπαίδεια)
Απαραίτητο συστατικό της μαστίχας είναι η άχνη ζάχαρη με άμυλο ή γάλα σε σκόνη.
Ο συνδετικός κρίκος μπορεί να είναι ζελατίνη, γλυκόζη (συμπυκνωμένο γάλα, marshmallows (μασημένα marshmallows), σοκολάτα, μέλι Από όλες τις συνταγές που δοκίμασα, μου άρεσε η μαστίχα marshmallow. Είναι ελαστικό, δεν στεγνώνει πολύ γρήγορα (όπως η ζελατίνη, για παράδειγμα), αλλά ταυτόχρονα κρατά καλά το σχήμα της (κάτι που δεν κατάφερα να πετύχω με τη μαστίχα γάλακτος) Εδώ είναι μια συνταγή για μαστίχα marshmallow (βίντεο από το Διαδίκτυο)

Προσωπικά, ακολούθησα τη συνταγή, αντικατέστησα τη γλυκόζη με μέλι.
Και ακόμα πιο απλό: 200 γρ marshmallows + 2 κ.σ. κουταλιές νερό + 400 γραμμάρια ζάχαρη άχνη επίσης βγαίνει αρκετά καλό.
Για να δουλέψουμε με μαστίχα χρειαζόμαστε εργαλεία.
Τα παρήγγειλα από διαφορετικούς πωλητές σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, θα σας πω για τα πάντα με τη σειρά.

Για 4,29 USD

Υλικό: Πλαστικό ABS
Χρώμα: Μωβ
Μέγεθος:
Μήκος 27,5 εκ
Διάμετρος 5,3 cm
Τρόπος χρήσης:
1.Απλώστε τη μαστίχα


4 Αποκτήστε ένα όμορφο μοτίβο)

Μου άρεσε αυτός ο πλάστης. Τα σχέδια είναι καθαρά και βαθιά.

Για 2,95 USD


υλικό: πλαστικό
βάρος: 35 γρ
χρώμα: διαφανές
Τρόπος χρήσης:
1.Απλώστε τη μαστίχα
2.Πασπαλίζουμε τον πλάστη με άμυλο για να μην κολλήσει
3. Περπατήστε τον πλάστη πάνω από τη μαστίχα πιέζοντας σταθερά
4 Αποκτήστε ένα όμορφο μοτίβο)

Επίσης, μια καλή αγορά, καταρχάς, ευχαριστεί με τη συμπαγή του υφή. μπορεί να ραγίσει εάν χτυπήσει στο πάτωμα, επομένως, πρέπει να το χειριστείτε.

Καλούπια σιλικόνης

Τα καλούπια σιλικόνης είναι ειδικά καλούπια που έχουν την απαραίτητη δομή για τη δημιουργία σχημάτων και χρωμάτων του απαιτούμενου σχήματος για τη διακόσμηση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Σχεδιασμένο για να λειτουργεί με μαστίχα, αμυγδαλόπαστα, καραμέλα, σοκολάτα, μάζα ζάχαρης, ζελατίνη και άλλα προϊόντα κατά την κρίση σας.
Τα καλούπια σιλικόνης είναι κατασκευασμένα από σιλικόνη ποιότητας τροφίμων, δεν έχουν οσμή και μπορούν εύκολα να αντέξουν τις υψηλές θερμοκρασίες.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΜΟΛΔΑΒΩΝ!!!
1. Το καλούπι πρέπει να είναι στεγνό. Πριν γεμίσετε το καλούπι με μαστίχα, πρέπει να πασπαλιστεί καλά με άμυλο.
2. Γεμίζουμε τη φόρμα με μαστίχα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα τρισδιάστατο καλούπι, το οποίο αποτελείται από δύο μέρη, τότε μετά το γέμισμα, πρέπει να λιπάνετε ελαφρά τη μαστίχα με νερό (μόνο τα μέρη που ενώνουν), να διπλώσετε το καλούπι και να το τσακίσετε.
3. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά. Τα τεράστια καλούπια πρέπει να διατηρούνται στην κατάψυξη περισσότερο.
4. Προσεκτικά, αργά, αφαιρέστε το ειδώλιο από το παγωμένο καλούπι.
Αφού βγάλετε το ειδώλιο, είναι σημαντικό να το αφήσετε να στεγνώσει για μερικές ώρες και μετά μπορείτε να το διακοσμήσετε.
Για να γεμίσετε τη φόρμα με σοκολάτα, δεν χρειάζεται να την πασπαλίσετε με άμυλο. Το καλούπι γεμάτο με υγρή σοκολάτα πρέπει να ανακινηθεί πολύ, πολύ δυνατά (όπως ένα θερμόμετρο) για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα. Το κούνημα, δυστυχώς, δεν είναι πάντα αποτελεσματικό γιατί η σοκολάτα είναι αρκετά πηχτή. Είναι καλύτερα να πάρετε μια εμποτισμένη σκληρή βούρτσα και να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες από τις εσωτερικές κοιλότητες. Εάν το ειδώλιο είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, μπορείτε να το παγώσετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία

Συσκευάστηκαν έτσι


, για 3,87 USD


Υλικό: σιλικόνη τροφίμων
Βάρος: 60 γρ
Διαστάσεις: 15,7cm*4,5cm*1cm
Ροζ χρώμα
Επιτρεπόμενη θερμοκρασία χρήσης: από -40 έως +210 βαθμούς Κελσίου
Τρόπος χρήσης:
2.Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά
3 Κόψτε την περίσσεια μαστίχας
4 Αφαιρέστε προσεκτικά την «αλυσίδα»



Video MK με ένα ελαφρώς διαφορετικό καλούπι (από το Διαδίκτυο)

Για 2,24 USD


Υλικό: σιλικόνη τροφίμων
Βάρος: 70 γρ
Μέγεθος: διάμετρος 8 cm, πάχος 1 cm
Ροζ χρώμα
Επιτρεπόμενη θερμοκρασία κατά τη χρήση:
-40 έως +210 βαθμούς Κελσίου
Τρόπος χρήσης:
1 Πιέστε τη μαστίχα στις τρύπες
2.Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 10-20 λεπτά
3 Κόψτε την περίσσεια μαστίχας
4 Αφαιρέστε προσεκτικά τις φιγούρες
Οι βαθμοί 3-4 μπορούν να αλλάξουν

Για 2,85 USD



Υλικό: σιλικόνη τροφίμων
Βάρος: 80 γρ
Ροζ χρώμα
Επιτρεπόμενη θερμοκρασία χρήσης: από -40 έως +210 βαθμούς Κελσίου
Διαστάσεις:
Μήκος 8 cm
Πλάτος 5 cm
Ύψος 3 cm
Τρόπος χρήσης:
1 Πιέστε τη μαστίχα μέσα στην τρύπα
2.Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά
3 Κόψτε την περίσσεια μαστίχας
4 Αφαιρέστε προσεκτικά το ειδώλιο
Οι βαθμοί 3-4 μπορούν να αλλάξουν


Βίντεο-ΜΚ

Γενικά μου άρεσαν όλα τα καλούπια Απαλά, ελαστικά, χωρίς οδοντωτές άκρες. Το μόνο που είναι, όπως πάντα, είναι πολύ μικρά.
Ήθελα από καιρό να προσπαθήσω να φτιάξω ένα καλούπι μόνος μου Μερικές φορές χρειάζεστε κάποιο είδος φιγούρας, αλλά δεν υπάρχει. Βρήκα αρκετές «ομορφιές» στο σπίτι και αυτό προέκυψε.

καλούπι DIY)))

Θα πω αμέσως ότι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται δεν είναι ακριβώς ποιότητας τροφίμων, αλλά αυτά τα καλούπια είναι κατάλληλα για εργασία με υγρό πλαστικό. πολυμερές πηλόκαι τα λοιπά. Επομένως, δεν ενθαρρύνω κανέναν να τα χρησιμοποιήσει για μαστίχα, θα τα χρησιμοποιήσω σπάνια, σε εξαιρετικές περιπτώσεις.
Χρειαζόμαστε λοιπόν:
1. Σφραγιστικό σιλικόνης (είχα λευκό)
2. Άμυλο πατάτας
3. Οποιαδήποτε κρέμα (για λίπανση εξαρτημάτων για να μην κολλήσουν)
4 στοιχεία που θα «αντιγράψουμε»

Στύβουμε τη σιλικόνη και αρχίζουμε να ανακατεύουμε το άμυλο μέχρι να σταματήσει να κολλάει. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πλαστική μάζα.
Στη συνέχεια σχηματίζουμε το καλούπι μας και πιέζουμε μέσα σε αυτό αντικείμενα, έχοντας προηγουμένως λαδώσει με κρέμα.


Μετά τα αφήνουμε να στεγνώσουν για 24 ώρες Αφαιρούμε τα αντικείμενα, τα πλένουμε και βγάζουμε το αποτέλεσμα.

Είναι λίγο στραβό, αλλά εξυπηρετεί καλά τον σκοπό του.

Για 1,82 USD

Υλικό: πλαστικό
Βάρος: 30 g
Χρώμα: Έρχεται λευκό
Μήκος: 13 cm
Χρησιμοποιείται όταν κόβετε μικρά μέρη πολύπλοκων σχημάτων χρησιμοποιώντας ένα πρότυπο ή με το χέρι.
Έχει τρία μαχαίρια το ένα είναι για το κόψιμο της μαστίχας, τα άλλα δύο είναι για τη δημιουργία μοτίβων.





Για να είμαι ειλικρινής, είναι λίγο άχρηστη αγορά, καθώς το μαχαίρι δεν κόβει πολύ καλά, για να το αντικαταστήσετε, είναι καλύτερο να πάρετε ένα κανονικό μαχαίρι πίτσας.

Για 3,80 USD

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν και στοιχεία στην εικόνα, αλλά το παρατήρησα όταν κάθισα να γράψω την κριτική.





Υλικό: ASB πλαστικό, αντέχει σε θερμοκρασίες έως 70 βαθμούς.
Χρώμα: κίτρινο-βιολετί
Περιεχόμενα: φιγούρες + θήκη
Μέγεθος: 12*7cm, θήκη φιγούρας 13cm
Το μέγεθος του γράμματος είναι περίπου 0,5*0,5 cm
Τρόπος χρήσης:
1. Τοποθετήστε τα γράμματα που χρειαζόμαστε στη θήκη
2. Αποτυπώνουμε μια λέξη ή φράση σε μαστίχα, ζύμη κ.λπ.
3. Έχουμε μια όμορφη επιγραφή)


Το ίδιο πρόβλημα - τα πάντα είναι πολύ μικρά σε μέγεθος. .. Αν υπήρχε ρωσικό αλφάβητο... Και έτσι, δεν ξέρω καν αν θα το χρησιμοποιήσω)

Για 11,64 USD

Τι είναι το Punch and Plunger

Η διάτρηση είναι ένα εργαλείο που σας επιτρέπει να κόψετε ένα συγκεκριμένο σχήμα από τη μαστίχα
Παράδειγμα κοπής

Τρόπος χρήσης κοπής:
1 Πιέστε τη μαστίχα με μια μπουνιά
2 Παίρνουμε το απαραίτητο ειδώλιο (το βγάζουμε με το χέρι από το κόψιμο)
Το έμβολο είναι μια διάτρηση με εκτοξευτήρα (για εύκολη αφαίρεση της μαστίχας)
Παράδειγμα εμβόλου


Συσκευή εμβόλου

Μέθοδος χρήσης εμβόλου:
1.Πιέστε τη μαστίχα με ένα έμβολο
2 Κάντε κλικ στο κουμπί στο επάνω μέρος
3. Παίρνουμε την απαραίτητη φιγούρα (πηδά από το ίδιο το έμβολο)

Υλικό: πλαστικό ABS
Περιεχόμενα: 33 τεμ
Τα δοκίμασα λίγο με τον δικό μου τρόπο για να σας δείξω ότι απέχω πολύ από τα αρχικά χρώματα)
Το σετ περιλαμβάνει
3 μοσχεύματα "Flower Cup" (30mm, 40mm, 50mm)

3 μοσχεύματα "Carnation" (32mm, 42mm, 47mm)

4 μοσχεύματα "Ροδοπέταλα" (37mm, 43mm, 50mm, 57mm)

3 έμβολα "Star" (διάμετρος 6mm, 9mm και 12mm)

3 έμβολα "Heart" (διάμετρος 6mm, 8mm και 11mm)

3 έμβολα "Butterfly" (40mm, 48mm, 58mm)

4 έμβολα "Daisies" (20mm, 25mm, 34mm, 40mm)

4 έμβολα "Plum flowers" ή "Forget-me-nots" (18mm, 20mm, 22mm, 30mm)

3 έμβολα "Rose Leaves" (35 mm, 40 mm, 50 mm)

3 έμβολα "Chamomile" ή "Sunflower" (46mm, 55mm, 68mm)


Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία υφής στη μαστίχα αντί για διαμορφωμένους πλάστη και ψάθες.
Για παράδειγμα όπως αυτό


Σε γενικές γραμμές, είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτή την παρτίδα, αφού θα μας κόστιζε 50 δολάρια ή και περισσότερο.
Τα ίδια τα εργαλεία είναι καλής ποιότητας, αν και μερικές φορές δεν κόβουν τη μαστίχα και τα ελατήρια βγαίνουν περιοδικά από τα έμβολα.

Για 3,93 USD


Υλικό: πλαστικό
Βάρος: 80 γρ
Κίτρινο χρώμα
Ποσότητα: 8 τεμ
Μήκος εργαλείων: 15-17 cm
Για να το κάνω πιο ξεκάθαρο για όλους, έκανα ένα σημάδι για τη λειτουργία κάθε εργαλείου, για να το πω, ένα cheat sheet για αρχάριους (συμπεριλαμβανομένου και εμένα).
Και αυτό για λόγους σαφήνειας

Βίντεο MK (από το Διαδίκτυο)

Και φυσικά, για να ολοκληρώσετε την αναθεώρηση, είναι απαραίτητο να δείξετε το αποτέλεσμα της εργασίας με τα εργαλεία.
Είμαι πολύ μακριά από επαγγελματία σε αυτό το θέμα γιόρτασαν τα γενέθλιά τους με τέτοιες τούρτες)

Κατώτερες βαθμίδες
Παντεσπάνι βανίλιας:
5 αυγά
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (λιγότερη δυνατή)
πακέτο ζάχαρης βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
Χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Στο τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο (μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ) και ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-60 λεπτά.
Σουφλέ κρέμα με μπανάνες:
Ξινή κρέμα - 200 γρ
συμπυκνωμένο γάλα - 100 ml
βανιλλίνη
ζελατίνη - 20 γρ
Ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας ζελατίνη. νερό - το αφήνουμε να φουσκώσει στη κρέμα γάλακτος + βανιλίνη Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη μέχρι να βράσει λίγο και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε ζωηρά.
Συναρμολόγηση: Κόψτε το παντεσπάνι σε 2 στρώσεις κέικ σε ένα ταψί που έχετε σκεπάσει με μεμβράνη. Διακοσμήστε το κέικ κατά βούληση.
Ανώτερη βαθμίδαΣύμφωνα με αυτό το βίντεο, μόλις πρόσθεσα μερικές κουταλιές κακάο στη ζύμη.

Τούρτα Airy Snickers
Συνταγή
Μόνο που έβαλα λιγότερη ζάχαρη και έφτιαξα διπλή μερίδα κρέμας επίσης έψησα όλα τα κέικ ταυτόχρονα για να μην πέσουν τα χτυπημένα ασπράδια και να μην τα παρακάνω.
Αν το καλύψετε με μαστίχα, τότε δεν χρειάζεται να αλείψετε το πάνω κέικ με την κύρια κρέμα.

Κρέμα μαστίχας πάνω από το κέικ(για να ισοπεδώσετε το κέικ και να το απομονώσετε από την κύρια κρέμα για να μην «επιπλέει» η μαστίχα)
100 γρ βούτυρο
100 γρ σοκολάτα
Λιώνουμε σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να σφίξει λίγο στο ψυγείο με μια σπάτουλα ή μαχαίρι μέχρι να σκληρύνει η επιφάνεια του κέικ και μετά απλά καλύψτε με μαστίχα.

Συμπέρασμα: Τα εργαλεία είναι καλά, ειδικά για τα χρήματα.
Στο εγγύς μέλλον, σκοπεύω να πάρω αυτό το θέμα πιο σοβαρά, γι' αυτό παρήγγειλα άλλη μια παρτίδα οργάνων. Έτσι, θα προσπαθήσω να συνεχίσω να γράφω κριτικές για αυτό το θέμα.
Καλή τύχη σε όλους! Σκοπεύω να αγοράσω +72 Προσθήκη στα αγαπημένα Μου άρεσε η κριτική +167 +290