Οι φακές είναι ένα προϊόν διατροφής γνωστό από την αρχαιότητα. Ξεκίνησε τη νικηφόρα πορεία της σε όλο τον κόσμο από τη Νοτιοανατολική Ασία. Στην αρχαία Αίγυπτο, τη Βαβυλώνα και την Ελλάδα, αυτό το δημητριακό ήταν ιδιαίτερα σεβαστό. το πράσινο στη Ρωσία άρχισε να μαγειρεύει τον 14ο αιώνα. Κέρδισαν αμέσως μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των σλαβικών λαών. Σήμερα, αυτό το προϊόν έχει ξεχαστεί αναξίως. Ποια πιάτα μπορούν να γίνουν από πράσινες φακές; Συνταγές: απλές και νόστιμες.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Οι πράσινες φακές δεν είναι πλήρως ώριμοι καρποί του φυτού, επομένως, κατά τη θερμική επεξεργασία, διατηρούν τέλεια το σχήμα τους. Συνήθως χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σνακ και σαλατών, προστίθενται σε χόρτα κρέατος, είναι χρήσιμο να τρώγονται για να ανακουφίσουν τα συμπτώματα ασθενειών όπως η υπέρταση, οι ρευματισμοί, η χολοκυστίτιδα, η πυελονεφρίτιδα, τα έλκη και η ηπατίτιδα. Όταν μαγειρεύονται, οι καρποί αυτού του φυτού διατηρούν πλήρως όλα τους ευεργετικά χαρακτηριστικά. Εκατό γραμμάρια φακές περιέχουν:

• - 25 γραμμάρια
• νερό - 14 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 54 γραμμάρια.
• λίπος - 1 γραμμάριο.

Έτσι, αυτή η καλλιέργεια σιτηρών είναι μια ανεξάντλητη πηγή υγιεινής πρωτεΐνης, απόλυτα αποδεκτή από τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, έχει πολλή φυσική ζάχαρη, άμυλο, ακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και ω-3, διαλυτές φυτικές ίνες, φολικό οξύ, ευεργετικά ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Παρακάτω θα βρείτε μια λεπτομερή ιστορία για το πώς να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πράσινες φακές.

Γαρνιτούρα. Συστατικά

Αυτό το υπέροχο πιάτο έχει πρωτότυπη γεύση και ταιριάζει με όλα. Θα πρέπει να υπάρχει στο καθημερινό μενού κάθε ατόμου, γιατί τα πιάτα με πράσινες φακές περιέχουν όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό.

Υλικά γαρνιτούρας:

• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• πράσινες φακές - 1 φλιτζάνι?
• φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο?
• αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία συνοδευτικού

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξετε τους καρπούς των φακών με κρύο νερό σε αναλογία 1:5.

1. Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε, να ψιλοκόψετε και να τηγανίσετε ελαφρά τα κρεμμύδια.
2. Μετά από αυτό, βράστε τις φακές και προσθέστε λάδι, αλάτι και δάφνη.
3. Στη συνέχεια, η γαρνιτούρα πρέπει να ψηθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά. Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να αρωματιστεί με βούτυρο. Εάν σχεδιάζεται να το σερβίρετε με λουκάνικα, τότε τα ωμά προϊόντα κρέατος μπορούν να πεταχτούν στο συνοδευτικό τρία λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα.

Σούπα φακές. Συστατικά

Τα πιάτα με πράσινες φακές μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να κατακτήσει τις συνταγές. Η ορεκτική και πλούσια σούπα λαμβάνεται με την προσθήκη φακών.

Συστατικά:

• πατάτες - 2 κόνδυλοι?
• βόειο κρέας - 250 γραμμάρια.
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας?
• φακές - 120 γραμμάρια.
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• πάπρικα, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• κόλιανδρος - ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.

Μέθοδος παρασκευής σούπας

1. Πρώτα απ 'όλα, το βόειο κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι. Ταυτόχρονα, πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευτεί με μπαχαρικά.
2. Τώρα πρέπει να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε, να ψιλοκόψετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τα λαχανικά πρέπει να προστεθούν στο τηγανητό κρέας και να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Εάν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτό.
3. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να πλύνετε και να ρίξετε τις φακές με κρύο νερό. Στη συνέχεια πρέπει να βάλει φωτιά. Μετά από δέκα λεπτά, προσθέστε πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια στα δημητριακά.
4. Στη συνέχεια, η πάστα ντομάτας πρέπει να αραιωθεί με νερό και να χυθεί σε ένα τηγάνι με κρέας και κρεμμύδια. Το ψητό πρέπει να κρατηθεί στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.
5. Στη συνέχεια, το κρέας και τα κρεμμύδια πρέπει να συνδυάζονται με πατάτες και φακές. Τα προϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται για άλλα δέκα λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη! Πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Φακές με κοτόπουλο

Οι αρχαίοι θεραπευτές πίστευαν ότι τα πιάτα με πράσινες φακές δίνουν σε ένα άτομο ενέργεια και υγεία. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι από αμνημονεύτων χρόνων έτρωγαν αυτό το προϊόν με ευχαρίστηση. Σκεφτείτε το κοτόπουλο.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινα) - 3 τεμάχια.
• πράσινες φακές - 400 γραμμάρια.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας?
• μπαχαρικά: κόλιανδρος, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε τα λαχανικά: τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια πρέπει να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου.
3. Μετά από αυτό, οι φακές πρέπει να χυθούν σε μια κατσαρόλα, να ξεπλυθούν και να χυθούν με κρύο νερό.
4. Τώρα πρέπει να βάλετε το δοχείο με τα δημητριακά στη φωτιά, να το αφήσετε να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει, μειώστε τη φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος για τις φακές είναι τριάντα λεπτά. Δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και αλάτι.
5. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό από τα δημητριακά.
6. Στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά ηλιέλαιοσκόρδο. Μετά από αυτό, πρέπει να προστεθούν κομμάτια κρέατος κοτόπουλου. Πρέπει να ροδίσει από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό.
7. Μετά από αυτό, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να συνδυάζεται με καρότα και κρεμμύδια. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά.
8. Τώρα η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευτεί με κόλιανδρο και πιπέρι. Πρέπει να τηγανιστεί για περίπου δέκα λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φακές στο τηγάνι. Πρέπει να ανακατευτεί με κρέας και λαχανικά και να ζεσταθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου ένα λεπτό.

Οι φακές κοτόπουλου είναι έτοιμες! Σερβίρεται ζεστό μαζί με φρέσκα λαχανικά.

Φακές με λαχανικά

Τα πιάτα από πράσινες φακές με λαχανικά είναι πολύ χορταστικά και θρεπτικά. Η παρακάτω συνταγή έχει τη δική της ανατροπή. Αυτός είναι ένας ειδικός συνδυασμός μπαχαρικών που δίνει στο πιάτο μια πικάντικη πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 250 γραμμάρια.
• πράσινες φακές - 2 φλιτζάνια.
• κρεμμύδια - 1 κομμάτι (50 γραμμάρια).
• ντομάτες - 2 τεμάχια?
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• ζεστό νερό - 3 φλιτζάνια.

Καρυκεύματα:

• ξηρός μαϊντανός - 1 κουταλιά της σούπας?
• κορν φλάουρ - 1 κουταλιά της σούπας με μια τσουλήθρα.
• αλμυρή - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• πάπρικα - μια κουταλιά της σούπας με μια τσουλήθρα.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• κόκκινο πιπέρι (καυτερό) - μια πρέζα.
• αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα φακών με λαχανικά

Μουλιάζουμε τους σπόρους φακής σε ζεστό νερό για περίπου μισή ώρα.

Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε τις ντομάτες και να τηγανίσετε ελαφρά τα κρεμμύδια σε ηλιέλαιο. Μετά από μερικά λεπτά, πρέπει να προσθέσετε τα υπόλοιπα λαχανικά σε αυτό. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά και να τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά για άλλα πέντε έως επτά λεπτά.

Προσθέστε τις φακές στο μπολ με τα λαχανικά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε νερό και να προσθέσετε τα απαραίτητα καρυκεύματα. Τώρα τα προϊόντα πρέπει να καλύπτονται με ένα καπάκι και να σιγοβράζουν σε μέτρια φωτιά για δεκαπέντε λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο! Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι σε αυτό, τότε θα αποδειχθεί ότι είναι λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Σήμερα, όχι μόνο η σόμπα, αλλά και άλλες οικιακές συσκευές χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία μαγειρικών αριστουργημάτων. Αξιοσημείωτα λαμβάνονται πιάτα από πράσινες φακές σε αργή κουζίνα. Για να ετοιμάσετε ένα χορταστικό συνοδευτικό, αρκεί να τηγανίσετε στη συσκευή κρεμμύδια και καρότα, στη συνέχεια προσθέστε δύο ποτήρια πλυμένες φακές στα λαχανικά και ρίξτε όλα τα υλικά με τέσσερα ποτήρια νερό. Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά στη λειτουργία "Porridge". Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Οι φακές είναι ένα νόστιμο δημητριακό που μόλις πρόσφατα εμφανίστηκε στα ράφια των καταστημάτων μας σε χαμηλή τιμή. Φαίνεται ότι οι φακές φαίνονται ελκυστικές και θέλετε να τις συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, αλλά δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με βάση αυτό το συστατικό.

Αυτή η ενότητα του ιστότοπου περιέχει συνταγές για το πόσο εύκολα και νόστιμα μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα με φακές. Πρώτα απ 'όλα, εδώ πρέπει να καταλάβετε ότι η ίδια η φακή μπορεί να είναι ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ. Κάπου πωλείται η πορτοκαλί εκδοχή του, κάπου πράσινη, αλλά το πιο συνηθισμένο είναι το σκούρο πράσινο χρώμα της φακής, που είναι πιο κοντά στο καφέ. Φυσικά, μπορείτε αμέσως να μαντέψετε ότι πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτό το δημητριακό ως συνοδευτικό. Αλλά, πιστέψτε με, μόνο ένα μαγειρεμένο συνοδευτικό απέχει πολύ από τη μόνη επιλογή με τον οποίο μπορεί να μαγειρευτεί αυτό το προϊόν.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το τι να μαγειρέψετε από φακές και αν δεν ξέρατε πού ακριβώς να αναζητήσετε αυτές τις επιλογές πριν, σήμερα βρίσκεστε στο σωστό μέρος. Όλες οι συνταγές που δημοσιεύονται στην πύλη μας και περιλαμβάνουν φακές αυτόματα ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία. Ως αποτέλεσμα, θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε μια ποικιλία από πιάτα για χορτοφάγους με την προσθήκη φακών, σούπες και ακόμη και ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα επιδόρπια.

Την ιδιαίτερη προσοχή πολλών κυριών τραβούν οι συνταγές φακής για απώλεια βάρους. Πράγματι, αν εξετάσουμε προσεκτικά τις ευεργετικές επιδράσεις αυτού του προϊόντος στον οργανισμό, μπορούμε με ασφάλεια να συμπεράνουμε ότι αυτό το συστατικό βοηθά στην απώλεια βάρους. Από την άλλη, υπέρ μιας τέτοιας ενέργειας μιλούν και διατροφολόγοι. Αν σήμερα διαβάζεις το μενού της σωστής διατροφής, σε αυτό κάθε τόσο διαφορετικές επιλογέςθα υπάρχουν φακές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, με βάση τις ιδιότητες του κορμού, αυτό το δημητριακό είναι επίσης εξαιρετικά θρεπτικό.

Πιάτα με φακές: απλές και νόστιμες συνταγές για να μαγειρέψετε στο σπίτι στο σπίτι που σίγουρα θα πετύχετε. Επειδή, πριν δημοσιεύσουμε κάθε συνταγή στον ιστότοπό μας, είναι δοκιμασμένη, προσπαθούμε όχι μόνο να περιγράψουμε τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά σε κάθε άρθρο να δίνουμε μέγιστο βήμα-βήμα φωτογραφίες από την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου. Όλα αυτά αποτελούν εγγύηση ότι κάθε πιάτο στο τέλος αποδεικνύεται επιτυχημένο.

22.03.2018

Σούπα με πράσινες φακές

Συστατικά:πράσινες φακές, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, φύλλα δάφνης, φυτικό λάδι, χυμός ντομάτας, αλάτι, πιπέρι

Για να μπορείτε να διαφοροποιήσετε το οικογενειακό μενού ανά πάσα στιγμή, πρέπει να έχετε πάντα σε απόθεμα απλές συνταγέςπου δεν απαιτούν ακριβά προϊόντα. Ένα από αυτά είναι μια συνταγή για σούπα με φακές. Σημειώστε το.

Προϊόντα για τη συνταγή:
- πράσινες φακές - 150 g,
- δύο πατάτες,
- μια μικρή λάμπα
- ένα μικρό καρότο
- μια σκελίδα σκόρδο
- 1 PC. δάφνη,
- 30 ml φυτικό λάδι,
- 30 ml χυμό ντομάτας,
- μπαχαρικά - για γεύση.

13.03.2018

Κοτολέτες φακές

Συστατικά:φακές, πατάτες, καρότα, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι

Χορταστικές κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από κρέας. πολύ νόστιμα και θρεπτικά, λαμβάνονται από φακές. Επιπλέον, είναι μια πολύ οικονομική συνταγή, κάτι που είναι σημαντικό, σωστά;

Συστατικά:

- φακές - 150 γρ.
- πατάτες - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- αλάτι για γεύση.
- πιπέρι για γεύση?
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

31.10.2017

Συνταγή τουρκικής σούπας φακές

Συστατικά:φακές, πλιγούρι σιταριού, κρεμμύδι, πελτέ ντομάτας, βούτυρο, μπαχαρικά

Οι Τούρκοι, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, χρησιμοποιούν μπαχαρικά και μπαχαρικά στα πιάτα τους με εξαιρετικά φειδώ. Είναι πολύ σημαντικό για αυτούς να τονίσουν την πλήρη δύναμη της φυσικής γεύσης και του αρώματος του κύριου συστατικού, αλλά να μην το καλύπτουν εντελώς με σάλτσα ή βότανα. Επομένως, στη σημερινή συνταγή, το κύμινο σκιαγραφεί ελαφρά μόνο τη γεύση της σούπας φακής και η μέντα της δίνει μια εξαιρετική φρεσκάδα.

Συστατικά:
- 1 ποτήρι φακές
- 0,5 φλιτζάνια πλιγούρι σιταριού.
- 1 κρεμμύδι?
- 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός;
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο;
- πιπέρι - για γεύση.
- μέντα, θυμάρι.

27.10.2017

Σούπα κόκκινες φακές με ντομάτες

Συστατικά:κόκκινες φακές, καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ελαιόλαδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, κόλιανδρος, πάπρικα

Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια νόστιμη και υγιεινή σούπα φακής. Όπως γνωρίζετε, αυτό το προϊόν περιέχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Επομένως, αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για κάθε δίαιτα.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:
- κόκκινες φακές - 240 g;
- ένα καρότο
- ντομάτες στο δικό τους χυμό.
- μικρό κεφάλι κρεμμυδιού.
- δύο σκελίδες σκόρδο
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- κόλιανδρος
- πάπρικα;
- άλας;
- 20 ml ελαιόλαδο.

22.10.2017

Πουρές φακής κολοκύθας

Συστατικά:κολοκύθα, ζωμός κοτόπουλου, πατάτες, σελινόριζα, κόκκινες φακές, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, φυτικό λάδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, βότανα, κρουτόν, κρουτόν, ψωμί ολικής αλέσεως

Θέλετε να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες σας για όλη την ημέρα; Ετοιμάστε μια αρωματική φωτεινή σούπα κολοκύθας. Αποδεικνύεται χορταστικό, αρωματικό και νόστιμο. Σας διαβεβαιώνουμε ότι μια μερίδα δεν θα είναι αρκετή. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί. Δείτε τη συνταγή μας με φωτογραφίες.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 400 gr πολτός κολοκύθας
- ένα λίτρο ζωμό κοτόπουλου
- 150 γραμμάρια πατάτες.
- μια χούφτα κόκκινες φακές
- κεφάλι κρεμμυδιού?
- τρεις σκελίδες σκόρδο.
- τρεις ντομάτες
- 40 ml φυτικού ελαίου.
- αλάτι - για γεύση.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- οποιαδήποτε χόρτα - για το σερβίρισμα.
- κράκερ, κρουτόν ή ψωμί ολικής αλέσεως - για το σερβίρισμα.

24.09.2017

Άπαχη σούπα με κόκκινες φακές

Συστατικά:κόκκινες φακές, ντομάτες, ζυμαρικά noodles, κρεμμύδι, καρότα, καρυδέλαιο, μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι

Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μια ελαφριά νόστιμη σούπα με κόκκινες φακές, λαχανικά και μπαχαρικά. Αφήστε το μενού σας να είναι όχι μόνο ποικίλο και νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

Συστατικά:
- 250 γρ κόκκινες φακές,
- 2 καρότα,
- 1 κρεμμύδι,
- 2 ντομάτες,
- 100 γραμμάρια ζυμαρικά (noodles),
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρυδιού,
- πιπέρι και αλάτι για γεύση,
- καρυκεύματα.

01.04.2017

Κοτολέτες φακές, vegan, με γεύση κρέατος

Συστατικά:φακές, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, αλεύρι, πάπρικα, καρυκεύματα κρέατος, φυτικό λάδι

Πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές μπορούν να παρασκευαστούν από φακές. Για παράδειγμα, τα vegan κοτολέτες, που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ορεκτικά, και πολύ θρεπτικά. Η συνταγή μας θα σας πει πώς να τα φτιάξετε σωστά.
Συστατικά:
- φακές - 0,15 kg;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- αλάτι για γεύση.
- αλεύρι για κιμά - 2 κ.σ. μεγάλο.;
- αλεύρι για πανάρισμα
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρύκευμα για κρέας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα κοτοπουλών.

21.02.2017

Σούπα με κοτόπουλο και φακές σε αργή κουζίνα

Συστατικά:κοτόπουλο, καρότο, κρεμμύδι, φακές, ντομάτα, πατάτα, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά

Μια απλή, οικονομική σούπα που φτιάχνεται εύκολα και ιδανική για μεσημεριανό γεύμα. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε σούπα φακές είναι σε αργή κουζίνα, αν και η τεχνολογία μαγειρέματος είναι κατάλληλη και για μια συμβατική κουζίνα.

Υλικά για το πιάτο:

- ένα καρότο,
- ένα κεφάλι κρεμμύδι,
- 200 γραμμάρια κοτόπουλου,
- μια ντομάτα,
- δύο πατάτες,
- 2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας
- καρυκεύματα και βότανα - για γεύση.

23.01.2017

Πράσινες φακές μαγειρεμένες με λαχανικά

Συστατικά:πράσινες φακές, ντομάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, καρότα, κρεμμύδια, ελαιόλαδο, κάρυ, πάπρικα, ρίγανη, φασκόμηλο, αλάτι

Ετοιμάζουμε ένα νόστιμο πιάτο λαχανικών σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή με φωτογραφία. Τα συστατικά περιλαμβάνουν λαχανικά, πικάντικα μπαχαρικά και ελαιόλαδο. Οι μαγειρεμένες φακές με λαχανικά είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό ή βραδινό ή τις ημέρες της νηστείας.

Συστατικά:
- πράσινες φακές - 1 φλιτζάνι,
- ντομάτες - 200 g,
- κρεμμύδι - 0,5 ολόκληρο κρεμμύδι,
- κολοκυθάκια - 1 τεμ.,
- καρότα - 3 τεμ.,
- κουνουπίδι - αρκετές ταξιανθίες,
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας,
- αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- πάπρικα - 2 κουταλάκια του γλυκού,
- αποξηραμένο φασκόμηλο - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- νερό - 3 ποτήρια,
- αλάτι για γεύση.

31.05.2016

Σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι και φακές

Συστατικά:αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, πράσινες φακές, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, άνηθο, εξευγενισμένο φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι

Οι μανιταρόσουπες είναι πολύ νόστιμες με πορτσίνι ή άλλα μανιτάρια του δάσους. Αλλά, αν είστε, όπως λένε, «ποτέ» μανιταροσυλλέκτης, μπορείτε να αγοράσετε ένα μάτσο αποξηραμένα μανιτάρια στην αγορά και να μαγειρέψετε ένα καταπληκτικό πρώτο πιάτο για βραδινό. Ένα πράγμα, πρέπει να είστε σίγουροι για το προϊόν που αγοράζετε.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- μια χούφτα αποξηραμένα μανιτάρια,
- 250 γρ. πράσινες φακές,
- ένα καρότο,
- κεφάλι κρεμμυδιού
- δύο σκελίδες σκόρδο,
- μάτσο άνηθο
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα,
- μπαχαρικά - για γεύση.

25.03.2016

Πράσινες φακές μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά

Συστατικά:πράσινες φακές, ντομάτες, καρότα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ρίγανη, αλάτι, μαύρο πιπέρι

Οι πράσινες φακές που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι χορταστικές και πολύ νόστιμες. Περιέχει μόνο υγιεινά προϊόντα και τίποτα περιττό για το νηστίσιμο μενού, οπότε ετοιμάστε το πιάτο με ασφάλεια στο post.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- πράσινες φακές - ένα ποτήρι,
- καρότα - 2 τεμ.,
- ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού,
- ντομάτες στο χυμό τους - 100 g,
- ένα κολοκυθάκι
- μια μελιτζάνα
- μεγάλη πρέζα ρίγανη
- αλάτι - για γεύση,
- μαύρο πιπέρι για γεύση.

07.01.2016

Χριστουγεννιάτικη κούτια από φακές

Συστατικά:φακές, σταφίδες, καραμέλα σοκολάτας, ζάχαρη

Την ημέρα των Χριστουγέννων, υπάρχουν πάντα πολλά διαφορετικά σνακ και λιχουδιές στο τραπέζι. Αλλά οι διακοπές δεν θα είναι πραγματικά ολοκληρωμένες αν δεν μαγειρέψετε χριστουγεννιάτικα kutya. Προσφέρουμε τη συνταγή για αυτό το πιάτο στη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Συστατικά:
- φακές - 1 χούφτα,
- ζάχαρη - για γεύση,
- σταφίδες - 1 χούφτα,
- καραμέλα σοκολάτας - 1 τεμ.

02.10.2015

Σούπα φακές με κοτόπουλο και λαχανικά

Συστατικά:ζωμός κοτόπουλου, κόκκινες φακές, λευκό ρύζι, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, αλεσμένη κόκκινη πάπρικα, κουρκουμάς, αλάτι, χυμός λεμονιού, χυμός λάιμ, φυτικό λάδι, βότανα

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για το πρώτο πιάτο δεν θα σας αφήσει αδιάφορους, μόνο και μόνο επειδή δεν είναι τόσο διαδεδομένη στα βιβλία μαγειρικής. Δεν πιστεύεις; Παρακολουθήστε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση για εσάς και τους αγαπημένους σας.

Συστατικά:
- ζωμός κοτόπουλου - ενάμισι λίτρο,
- καρότα - 1 τεμ.,
- κόκκινες φακές - 4 κουταλιές της σούπας,
- πατάτες - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- λευκό ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας,
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας,
- αλεσμένη κόκκινη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- κουρκουμάς - 5 g,
- ψιλοκομμένα χόρτα - 2 πρέζες ανά 1 μερίδα,
- χυμό λεμονιού για γεύση,
- αλάτι για γεύση.

03.07.2015

Φακές σορού με κοτόπουλο

Συστατικά:ζωμός κοτόπουλου, κόκκινες φακές, πατάτες, πράσα, καρότα, ντομάτες, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά, ψωμί

Ετοιμάζουμε ένα χορταστικό και πολύ λαχταριστό στιφάδο φακής σε ζωμό κοτόπουλου. Όλα είναι απλά και πολύ νόστιμα. Το πρώτο πιάτο γίνεται πηχτό και αρωματικό, μην ξεχάσετε να γράψετε τη συνταγή μας και να το χρησιμοποιήσετε με την πρώτη ευκαιρία - δεν θα το μετανιώσετε!

Συστατικά:
- 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
- 1 καρότο,
- 0,5 φλιτζάνι κόκκινες φακές,
- 3 τεμ. ντομάτες,
- 1 πράσο,
- 2 πατάτες,

- αλάτι για γεύση,
- μαύρο ή κόκκινο πιπέρι για γεύση,
- χόρτα για γεύση.

03.07.2015

Σούπα με κόκκινες φακές και κολοκύθα

Συστατικά:ζωμός κοτόπουλου, καρότα, κολοκύθα, σκόρδο, μίσχο σέλινο, πράσο, πατάτες, καυτερές πιπεριές, ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, κόκκινες φακές, αλάτι, φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο τσίλι

Μαγειρεύοντας αρωματική σούπα πλούσια σε λαχανικά και μπαχαρικά σε ζωμό κοτόπουλου με κόκκινες φακές και κολοκύθα. Το πρώτο πιάτο είναι νόστιμο, όμορφο και χορταστικό. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό ή γιορτινό δείπνο.

Συστατικά:
- 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
- 0,5 φλιτζάνι ξηρές κόκκινες φακές,
- 150 γρ κολοκύθα,
- 2 κόνδυλοι πατάτες,
- 1 καρότο,
- 1 κοτσάνι σέλινο,
- 1 κοτσάνι πράσο
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 5 ντομάτες (300 γραμμάρια ντομάτες στο χυμό τους),
- 1 λοβό καυτερή πιπεριά,
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας,
- 1,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
- αλάτι για γεύση,
- αλεσμένο τσίλι για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Οι φακές είναι μαλακά φασόλια που πωλούνται αποξηραμένα. Μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή δημητριακών, σούπες, συνοδευτικά, μαγειρευτά, κεφτεδάκια. Αλλά για να πετύχετε την αξέχαστη γεύση αυτών των φασολιών, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε φακές. Οι σύγχρονες συνταγές θα σας επιτρέψουν να επιτύχετε ένα νόστιμο γαστρονομικό αριστούργημα χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα ή με τον παραδοσιακό τρόπο στη σόμπα.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν

Πριν μαγειρέψετε τις φακές, πρέπει να τις ξεχωρίσετε, χωρίζοντας σκουπίδια, κομμάτια γης και φλοιούς. Για ευκολία, απλώστε τα φασόλια σε μια λευκή χαρτοπετσέτα ή πιάτο. Τοποθετήστε τις έτοιμες φακές σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό για ένα λεπτό. Έχοντας αποφασίσει να μαγειρέψουν χυλό από αυτά τα φασόλια για πρώτη φορά, πολλές νοικοκυρές έχουν μια ερώτηση: είναι απαραίτητο να μουλιάσουν τις φακές πριν το μαγείρεμα; Για να διατηρήσουν το σχήμα τους οι κόκκοι και να μην γίνουν πολύ μαλακοί κατά το ψήσιμο, δεν χρειάζεται πρώτα να μουλιάσουν.

Ανάλογα με το πιάτο που θα μαγειρέψετε, ο χρόνος μαγειρέματος για τις φακές μπορεί να είναι από 10 έως 45 λεπτά. Εάν αγοράσατε φασόλια, μετά από 10-20 λεπτά θα έχετε μια χυλώδη μάζα. Τέτοιες φακές βράζουν γρήγορα, άρα είναι ιδανικές για πουρέ σούπες. Μπορείτε να αυξήσετε το βράσιμο των ολόκληρων φασολιών στα 45 λεπτά, αφήνοντας τις φακές να σιγοβράσουν, σκεπασμένες, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος κόκκινες, μαύρες, πράσινες και κίτρινες φακές

Υπάρχουν περίπου 11 ποικιλίες φακών που διαφέρουν ως προς το χρώμα, το σχήμα κόκκων, τη γεύση, ακόμη και τον τρόπο μαγειρέματος. Η δημοτικότητα αυτού του προϊόντος αυξάνεται κάθε χρόνο, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο χρήσιμες είναι οι φακές και πώς να τις μαγειρέψετε. Η χρησιμότητα έγκειται στον σίδηρο, τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το φολικό οξύ, το κάλιο, τους υδατάνθρακες, με αποτέλεσμα οι φακές να έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής όλων των ανθρώπων. Η τακτική κατανάλωση πιάτων από αυτά τα φασόλια είναι ευεργετική για:

• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα?
• ομαλοποίηση του ουροποιητικού συστήματος.

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για ποιο πιάτο αγοράζετε αυτά τα φασόλια και τι θα μαγειρέψετε. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε κουάκερ, τότε πρέπει να αγοράσετε γαλλικές πράσινες ή καφέ, μαύρες φακές. Τα φασόλια αυτού του χρώματος τείνουν να διατηρούν το σχήμα των κόκκων χωρίς να μετατρέπονται σε μάζα πουρέ. Για σούπες και μαγειρευτά, πρέπει να χρησιμοποιούνται κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί φακές, καθώς στη διαδικασία του μαγειρέματος μαλακώνουν γρήγορα και έντονα, μετατρέποντας σε χυλό.

Πώς να μαγειρέψετε φακές σε αργή κουζίνα

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Οι σύγχρονες νοικοκυρές στερούν αδικαιολόγητα την προσοχή τους από συνταγές για πιάτα φακής. Απλά και νόστιμα, φτιάχνουν ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο. Είναι σημαντικό να αποδειχθεί επίσης πολύ χρήσιμο. Από φακές, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο σούπα, αλλά και το πιο λεπτό χυλό, συνοδευτικό, σαλάτα, κατσαρόλα και άλλες ενδιαφέρουσες επιλογές.

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα συνοδευτικό με φακές είναι να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα οποιουδήποτε μοντέλου. Για μια τέτοια συνταγή, θα χρειαστεί να πάρετε: 180 γραμμάρια πράσινες φακές, 2 φορές περισσότερο καθαρό νερό, μια-δυο σκελίδες σκόρδο, μισό κρεμμύδι και ένα καρότο, λάδι, 1 πιπεριά(βουλγάρικο), αλάτι.

1. Η χωρητικότητα της συσκευής λιπαίνεται με λάδι και στη λειτουργία "Ψήσιμο", το ψιλοκομμένο σκόρδο μαγειρεύεται μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, στο μπολ προστίθενται ψιλοκομμένες πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια.
2. Όταν τα λαχανικά γίνουν αρκετά μαλακά, μπορείτε να αλλάξετε τη λειτουργία σε "Φαγόπυρο", να προσθέσετε πλυμένες φακές, κρύο νερό και να μαγειρέψετε το πιάτο μέχρι το κατάλληλο σήμα.

Ένα έτοιμο συνοδευτικό με φακές σερβίρεται με οποιαδήποτε σάλτσα κρέατος, ψάρι ή κοτόπουλο.

Μαγειρική σούπα φακών με ντομάτες

Ένα τόσο παχύ κόκκινο στιφάδο ζεσταίνει και κορεστεί τέλεια. Κατά την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκες ντομάτες, αλλά και κονσέρβες.Θα πρέπει να είναι κομμάτια στο χυμό τους (350 γρ.). Επίσης λαμβάνονται: 5-6 σκελίδες σκόρδο, μια χούφτα ελιές, λίγο πάνω από 300 γρ κόκκινες φακές, κρεμμύδια, καρότα, μείγμα αποξηραμένης ρίγανης, εστραγκόν και βασιλικού, αλάτι.

1. Τα όσπρια απλώνονται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με κρύο νερό, βράζουν και μετά η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο. Το προϊόν παρασκευάζεται πριν βράσει, περίπου μισή ώρα.
2. Ολόκληρες σκελίδες σκόρδου θρυμματίζονται με ένα πιρούνι και τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Μετά από 5-7 λεπτά, αποφλοιωμένες ντομάτες, αλάτι, μπαχαρικά (εκτός από εστραγκόν) στέλνονται στο τηγάνι και το μείγμα μαγειρεύεται για περίπου την ίδια ποσότητα.
3. Το έντονο κόκκινο ψητό μεταφέρεται στα φασόλια, τα υλικά ανακατεύονται και βράζουν. Μετά από 7-9 λεπτά μαγειρέματος, το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο.

Πριν το σερβίρισμα, η σούπα καρυκεύεται με εστραγκόν.

Κουάκερ με κρεμμύδια και καρότα

Λίγοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε φακές σε μορφή χυλού. Η προσθήκη λαχανικών θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και χορταστικό. Για ένα τέτοιο πιάτο θα χρησιμοποιηθούν: 2 κ.σ. πλιγούρι κόκκινη φακή, 3 μικρά λευκά κρεμμύδια, ένα μικρό καρότο, αλάτι, λάδι.

1. Τα λαχανικά κόβονται χοντροκομμένα και στέλνονται σε ένα ταψί αλειμμένο με λάδι. Σε αυτό, ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν.
2. Όταν αυτά τα προϊόντα φτάσουν στην απαιτούμενη κατάσταση, μπορούν να προστεθούν σε αυτά αλάτι και κόκκινες φακές που έχουν πλυθεί καλά με παγωμένο νερό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​χρησιμοποιούνται επίσης τυχόν αρωματικά βότανα.
3. Στο τηγάνι χύνεται νερό (2 φορές περισσότερο από τα φασόλια), σκεπάζεται με καπάκι και αφήνεται σε μέτρια φωτιά. Δεν πρέπει να ξεχνάμε το τακτικό ανακάτεμα του πιάτου.
4. 12-15 λεπτά αφού βράσει η μάζα, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κέρασμα να φτάσει για λίγο ακόμα.

Τέλος, ο χυλός μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Φακές κοκκινιστές με κοτόπουλο και θυμάρι

Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα από φακές. Το πιάτο δίνει αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και δίνει ενέργεια. Για την παρασκευή του θα χρησιμοποιηθούν: κοτόπουλο (μπούτι) 650 γρ., μεγάλα καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, 250 γρ φακές (πράσινες), 0,5 ώρα ξερό θυμάρι, μια πρέζα βασιλικό, αλάτι, λάδι.

1. Ιδανικό για ένα τέτοιο πιάτο πιάτα με χοντρά τοιχώματα ή ψήστη από χυτοσίδηρο.
2. Σε ένα τηγάνι, τα κρεμμύδια και τα καρότα (σε λάδι) τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και μετά τα λαχανικά μεταφέρονται σε ένα καζάνι ή σε άλλο παρόμοιο δοχείο.
3. Πάνω από τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι οι μηροί.
4. Το επόμενο στρώμα είναι καλά πλυμένες φακές.
5. Από πάνω, τα εξαρτήματα γεμίζουν με νερό. Το υγρό πρέπει να είναι περίπου 1 cm ψηλότερο.
6. Απομένει να προσθέσουμε στο καζάνι καρυκεύματα, αλάτι και μια ντομάτα κομμένη σε μεγάλες φέτες.
7. Μαζί, τα προϊόντα μαγειρεύονται για περίπου 45 λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο αναμειγνύεται ξανά καλά.

Κοτολέτες φακές - συνταγή βήμα προς βήμα

Ο αριθμός των επιλογών που μπορούν να παρασκευαστούν από φακές προκαλεί ευχάριστη έκπληξη. Με βάση αυτό το χρήσιμο συστατικό, μπορούν να γίνουν ακόμα και κοτολέτες.Είναι ιδανικά για ανάρτηση. Ως μέρος τέτοιων κοτολετών: 1 κουταλιά της σούπας. πράσινες φακές, αυγό, 60 γρ πλιγούρι, λευκό κρεμμύδι, μια-δυο σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα πιπέρι, κόλιανδρο και ζίρα, αλάτι, τριμμένη φρυγανιά, λάδι.

1. Οι φακές καθαρίζονται προσεκτικά, πλένονται και μουλιάζονται ζεστό νερόγια 2-3 ώρες. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
2. Μετά το μούλιασμα, το νερό αλλάζει στο προϊόν, και βράζεται για περίπου μισή ώρα.
3. Τα κρεμμύδια με τις σκελίδες σκόρδου ψιλοκόβονται και ανακατεύονται με μαγειρεμένες φακές. Με ένα μπλέντερ η μάζα μετατρέπεται σε ομοιογενή παχύρρευστο πουρέ.
4. Στον κιμά προστίθενται πλιγούρι βρώμης, αλάτι, καρυκεύματα και ένα αυγό.
5. Οι μικροσκοπικές κοτολέτες σχηματίζονται με ένα κουτάλι, τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και μαγειρεύονται σε λίπος και από τις δύο πλευρές.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το πιάτο τηγανίζεται πολύ γρήγορα. Επομένως, είναι καλύτερο να τυφλώνετε τις κοτολέτες εκ των προτέρων.

Σαλάτα διαίτης με φακές

Η σαλάτα φακές μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια ακόμη και σε αυστηρή δίαιτα. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρέψετε σωστά τα όσπρια για αυτόν. Οι πράσινες φακές (220 g) απλώς βράζονται σε αλατισμένο νερό. Εκτός από αυτό, χρησιμοποιείται: 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό, κόκκινο κρεμμύδι, ξινόμηλο, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανός, 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 κουτ μέλι μέλισσας, μισό ποτήρι ζωμό λαχανικών ρίζας.

1. Οι βρασμένες φακές απλώνονται σε μια σαλατιέρα ως πρώτη στρώση.
2. Από πάνω αποστέλλονται βρασμένες ίνες κοτόπουλου.
3. Το τρίτο στρώμα θα είναι κομμένο σε κύβους κόκκινο κρεμμύδι.
4. Το τέταρτο είναι ένα μήλο κομμένο σε κύβους.
5. Το τελευταίο - ψιλοκομμένα χόρτα.
6. Τα υλικά ανακατεύονται καλά και καρυκεύονται με σάλτσα. Για την παρασκευή του ανακατεύονται ζωμός, μέλι, μουστάρδα και αλάτι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φυτικό λάδι στη σάλτσα.

Πριν πάρετε ένα δείγμα, πρέπει να αφήσετε τη σαλατιέρα με λιχουδιές στο κρύο για περίπου μισή ώρα.

Κατσαρόλα φακής-πατάτας με κρέας

Αυτή η κατσαρόλα είναι κατάλληλη και για γιορτινό τραπέζι. Και για την παρασκευή του θα χρησιμοποιηθούν τα πιο απλά διαθέσιμα προϊόντα (1 φλιτζάνι - 350 ml): μισό φλιτζάνι νερό, γάλα, ζωμός πατάτας και πράσινες φακές, 800 γρ πατάτες, 550 γρ κιμάς, 3 κ.σ. γκι, καρότα, 70 γραμμάρια σκληρό τυρί, μια πρέζα τριγωνόφυλλο, κάρυ και ασαφοετίδα. Τα μπαχαρικά μπορούν να αλλάξουν με οποιοδήποτε άλλο της αρεσκείας σας.

1. Οι φακές μουλιάζονται σε κρύο νερό για 10-12 ώρες.
2. Οι πατάτες βράζονται μέχρι να ψηθούν σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια χρησιμοποιείται ο ζωμός τους στο πιάτο.
3. Ο χοντρός πουρές παρασκευάζεται από πατάτες με την προσθήκη βουτύρου, το μισό γάλα και την ίδια ποσότητα ζωμού.
4. Πολτοποιούνται και οι έτοιμες φακές.
5. Τα μπαχαρικά τηγανίζονται σε λίπος μαζί με τα ψιλοκομμένα καρότα και τον κιμά. Μετά από 3-4 λεπτά, η μάζα φακής απλώνεται επίσης στο τηγάνι. Μετά την προσθήκη νερού, τα συστατικά μαγειρεύονται για 7-8 λεπτά.
6. Ο μισός πουρές τοποθετείται σε φόρμα αλειμμένη με οποιοδήποτε λίπος.
7. Πάνω είναι η μάζα από το τηγάνι, πάνω στο οποίο χύνεται ο υπόλοιπος ζωμός και το γάλα.
8. Στη συνέχεια, απλώνεται το δεύτερο μέρος του πουρέ πατάτας και η επιφάνεια της μελλοντικής κατσαρόλας ισοπεδώνεται προσεκτικά.
9. Το πιάτο ψήνεται σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.

Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε μια κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου.

Εύκολη συνταγή για σούπα

Ο πιο απλός πουρές σούπας φακής παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα αρέσει και στα πιο μικρά μέλη της οικογένειας. Για ένα τέτοιο πιάτο, χρησιμοποιήστε: 1,3 λίτρα ζωμό κοτόπουλου, 250 g κόκκινες φακές, 1 μεγάλη ντομάτα, 60 g κέτσαπ, κρεμμύδι, 120 g γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, τυχόν καρυκεύματα, αλάτι.

1. Τα χοντροκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σοτάρονται με βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτά τα συστατικά και αλεσμένη πάπρικα.
2. Όταν τα λαχανικά πάρουν χρυσαφί χρώμα, τους ρίχνουν πλυμένα φασόλια. Μαζί τηγανίζονται για μερικά λεπτά.
3. Στο τηγάνι προστίθενται ζωμός κοτόπουλου και πελτέ ντομάτας.
4. Μετά από 10-12 λεπτά, φέτες ντομάτας χωρίς δέρμα αποστέλλονται στη σούπα.
5. Απομένει να προσθέσετε αλάτι, καρυκεύματα στο πιάτο και να το μαγειρέψετε για 25 λεπτά.
6. Όσο είναι ακόμα ζεστό, η λιχουδιά γίνεται πουρές με το μπλέντερ.

Η σούπα σερβίρεται με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Εάν αντικαταστήσετε το ζωμό με σκέτο νερό, μπορεί να γίνει χορτοφαγικό.

Κάρυ φακής - Ινδική συνταγή

Οι φακές για γαρνιτούρα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με πολύ ασυνήθιστο τρόπο, για παράδειγμα, σύμφωνα με μια δημοφιλή συνταγή ινδικής κουζίνας με πολλά μπαχαρικά. Για ένα τέτοιο πιάτο, χρησιμοποιείται ένα πρωτότυπο συστατικό - γάλα καρύδας (180 ml) και, εκτός από αυτό: 170 γραμμάρια κόκκινες φακές, μια πρέζα κάρυ, κουρκουμάς, πιπέρι και κανέλα, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, άλας.

1. Οι φακές πλένονται καλά με κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα, καθώς και όλα τα μπαχαρικά, στέλνονται στο τηγάνι.
3. Οι φακές προστίθενται στα λαχανικά και τα υλικά περιχύνονται με τα μισά γάλα καρύδας(αν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, αραιώνεται με συνηθισμένο νερό). Μαζί, τα συστατικά μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν τα όσπρια σε πολύ χαμηλή φωτιά.
4. Απομένει να αλατίσουμε τη λιχουδιά, να ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε αυτό και να μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά ακόμη.

Ένα ασυνήθιστο πιάτο σερβίρεται με καστανό ρύζι ή τηγανητά πράσινα φασόλια. Ιδανικά, το κάρυ πρέπει να είναι πολύ πικάντικο, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του σκόρδου και της πιπεριάς σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Παρουσιάζουμε μια ποικιλία από πιάτα φακής, τα οποία, σύμφωνα με συνταγές, μαγειρεύονται απλά και νόστιμα χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Αυτό είναι ένα προσιτό προϊόν που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Σε αντίθεση με το φαγόπυρο, τον αρακά ή το συνηθισμένο ρύζι, η λέξη «φακές» εξακολουθεί να είναι ασυνήθιστη για πολλούς. Παρά το γεγονός ότι αυτός ο επίπεδος σπόρος ενός ετήσιου φυτού που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων μπορεί να δει κανείς στα ράφια πολλών καταστημάτων, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τον μαγειρέψουν σωστά.

Χρήσιμες ιδιότητες της φακής

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε τις φακές με τέτοιο τρόπο ώστε η χρήση της να αποφέρει όσο το δυνατόν περισσότερα οφέλη; Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του φυτού, αξίζει να λάβετε υπόψη τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το πιο σημαντικό γεγονός είναι ότι οι φακές είναι φιλικές προς το περιβάλλον. Σε όποιο περιβάλλον κι αν δεν θα αναπτυσσόταν αυτό το φυτό, δεν συσσωρεύει από μόνο του τοξικά στοιχεία. Ακόμη και κάτω από αντίξοες συνθήκες, οι φακές δεν είναι κορεσμένες με νιτρικά άλατα ή ραδιονουκλεΐδια. Αυτή η ποιότητα το καθιστά εντελώς ακίνδυνο για την υγεία και ιδιαίτερα χρήσιμο για διατροφικούς σκοπούς.

Επιπλέον, αυτό το προϊόν πρέπει να προστεθεί στη διατροφή σας για τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• ασθένειες?
• δυσλειτουργίες του πεπτικού σωλήνα.
• ασθένεια ουρολιθίασης?
• υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Κοτολέτες φακές

Αν θέλετε να απολαύσετε πιάτα με φακές, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από απλές και νόστιμες συνταγές που προσφέρουν οι σεφ. Πολλοί χορτοφάγοι έχουν ήδη εκτιμήσει ένα τόσο απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο όπως τα κοτολέτες με βάση τις φακές. Για να τα ετοιμάσετε, αρκεί να έχετε στο χέρι μια μικρή ποσότητα συστατικών:

• φακές - 200 g
• - 1 PC.
• πατάτες - 1 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φυτικό λάδι - περίπου 50 g.

Αυτά είναι τα κύρια συστατικά του πιάτου. Πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα σε αυτά για γεύση:

• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κουρκουμάς - 1 κουτ
• μαϊντανός - ½ ματσάκι
• - ½ ματσάκι
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Βήμα 1

Οι φακές πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να χυθούν με βραστό νερό. Πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον μισή ώρα μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Βήμα 2

Τα καρότα, καθώς και οι πατάτες, πρέπει να βράζονται (αυτό μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, συμπεριλαμβανομένου του φούρνου μικροκυμάτων). Όταν είναι πλήρως προετοιμασμένα, πρέπει να καθαρίζονται.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, χρειάζεστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τα επιλεγμένα βότανα, καθώς και το σκόρδο.

Βήμα 4

Σε ένα μπλέντερ με σκόρδο και μυρωδικά, προσθέστε τις βραστές πατάτες και τα καρότα. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να κοπούν καλά.

Βήμα 5

Στη συνέχεια προστίθεται το κύριο συστατικό του πιάτου - φακές. Όλα τα υλικά αλέθονται ξανά. Περαιτέρω, αλεύρι και μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση προστίθενται στον έτοιμο πουρέ φακών και άλλα συστατικά.

Βήμα 6

Ο προκύπτων χυλός από φακές είναι έτοιμος για το σχηματισμό κοτολέτας. Πρέπει να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.

Πρόκειται για ένα χορταστικό πιάτο με φακές, η συνταγή είναι απλή και νόστιμη. Αυτές οι κοτολέτες συνδυάζονται υπέροχα με όλα τα λαχανικά.

Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές;

Οι πράσινες φακές είναι η πιο αρωματική ποικιλία. Οι μάγειρες χρησιμοποιούν πιο συχνά αυτό το είδος φυτού, επειδή ακόμη και μετά το μαγείρεμα διατηρεί τέλεια το σχήμα του και δεν βράζει απαλά. Οι πράσινες φακές χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από άλλες, αλλά καταλήγετε να έχετε μια γευστική βάση για πολλά διαφορετικά πιάτα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή.

Πρέπει να ξεκινήσετε ταξινομώντας όλα τα φασόλια και αφαιρώντας αυτά που φαίνονται χαλασμένα. Στη συνέχεια, πρέπει να πλυθούν καλά, και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε μια βαθιά κατσαρόλα και να ρίξτε νερό. Σημειωτέον ότι δύο ποτήρια νερό θα είναι αρκετά για ένα ποτήρι φασόλια. Οι πράσινες φακές πρέπει να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αμέσως αφού βράσει το νερό προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι. Τα φασόλια πρέπει να ανακατεύονται από καιρό σε καιρό. Πριν κατεβάσετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε αλάτι για γεύση στο νερό.

Αν αναρωτηθήκατε πώς να μαγειρέψετε καφέ φακές, τότε η διαδικασία θα είναι η ίδια. Η μόνη διαφορά είναι ότι αυτή η ποικιλία βράζει πολύ πιο γρήγορα, επομένως η διαδικασία μαγειρέματος θα πάρει λιγότερο χρόνο.

Εάν προσθέσετε αλάτι στο νερό στο τέλος του μαγειρέματος των φακών οποιουδήποτε είδους, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Εάν το κάνετε αυτό στην αρχή, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί σημαντικά.

Συνταγή βίντεο ψητής φακής

Σαλάτα φακές

Αυτή η αρχαία κουλτούρα είναι κατάλληλη για την προετοιμασία μιας σειράς υγιεινών πιάτων. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο για γαστρονομικές απολαύσεις, τότε θα πρέπει να προσέξετε τη συνταγή της σαλάτας, η οποία βασίζεται στις φακές. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου. Η κλασική έκδοση περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• φακές - 100 g
• ντομάτες - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• αγγούρια - 1 τεμ.
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• χόρτα - για γεύση.

Θα χρειαστείτε επίσης μια μικρή ποσότητα συστατικών για την προετοιμασία του ντρέσινγκ:

• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - για γεύση
• χυμός λεμονιού - για γεύση
• πιπέρι - για γεύση.

Βήμα 1

βράζουμε φακές με τον συνηθισμένο τρόπο(ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποικιλία). Στραγγίζουμε το νερό και ξεπλένουμε τα φασόλια με κρύο νερό.

Βήμα 2

Βουλγαρική πιπεριά και κρεμμύδι κομμένα σε κύβους.

Βήμα 3

Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους, καθώς και τις ντομάτες.

Βήμα 4

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που ετοιμάζουμε για το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 5

Πασπαλίστε την έτοιμη σαλάτα με χυμό λεμονιού και γαρνίρετε με βότανα.

Φακές: συνταγές για γαρνίρισμα

Από τους λάτρεις της σωστής διατροφής, οι φακές χρησιμοποιούνται συχνά ως συνοδευτικό. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του, δεν πρέπει να περιοριστείτε μόνο στο βράσιμο φασολιών. Μπορείτε να προσθέσετε μια ολόκληρη σειρά συστατικών σε αυτά που θα σας βοηθήσουν να αποκαλύψουν την πλήρη γευστική τους δυνατότητα. Έτσι, οι βραστές φακές ταιριάζουν με κρεμμύδια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι και βραστά καρότα, ντομάτες και. Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά, θα πρέπει να προσθέσετε κόλιανδρο και μυρωδικά σε αυτά. Όσο για το αλάτι και το πιπέρι, προστίθενται κατά προτίμηση. Ένα έτοιμο συνοδευτικό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα με ψάρι, κοτόπουλο ή βοδινό.

Φακές σε αργή κουζίνα

Ένα slow cooker είναι ένας άλλος εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε μυρωδάτες και νόστιμες φακές. Διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, εξαλείφει την πιθανότητα να καούν τα φασόλια. Η πρωτεΐνη που βρίσκεται στις φακές δεν διπλώνει. Δεν απαιτείται προ-εμποτισμό των κόκκων. Αρκεί μόνο να τα ταξινομήσετε, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Η βέλτιστη αναλογία των αναλογιών του νερού και της ίδιας της καλλιέργειας είναι 2: 1. Αυτό θα διατηρήσει το σχήμα των κόκκων, θα τους κάνει απαλούς και ευχάριστες στη γεύση.

Στο multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Για αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε βραστό νερό, καθώς αυτό θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος ομοιόμορφη. Το αλάτι είναι επιθυμητό να προσθέσετε πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα των κόκκων.

Σε αντίθεση με το ρύζι ή τις πατάτες, οι φακές σπάνια σερβίρονται μόνες τους. Τις περισσότερες φορές συνδυάζεται με διάφορα λαχανικά, προσθέτοντας βότανα και μπαχαρικά. Αυτό ενισχύει τη χαρακτηριστική γεύση των φακών.

Οι φακές μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα διατηρούν καλύτερα τις ιδιότητές τους. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους παρακολουθούν το βάρος τους. Οι κόκκοι φακής μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ είναι χαμηλοί σε θερμίδες. Αυτό το όσπριο περιέχει ευεργετικά οξέα, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία.

Πιάτα φακής - βίντεο