Braća sjede na panju

Sve prekrivene pjegama, nestašne djevojke.

Ovi ljubazni momci

Zovu se... Medonosne pečurke!

Medonosne gljive zaista nikada ne rastu same i uvijek rastu u velikim kolonijama na oborenim stablima ili panjevima. Ove gljive se savršeno podnose umjetnom uzgoju, a da biste stvorili svoj vlastiti „ležaj“ za gljive, jednostavno morate pripremiti pogodno okruženje za rast.

Šta trebate znati o uzgoju medonosnih gljiva iz micelija

Oni koji planiraju uzgajati gljive na svojoj parceli moraju prije svega obratiti pažnju na sam vrt ili parcelu na kojoj će rasti njihove kolonije.

Medonosne gljive su relativno nepretenciozne gljive, iako je za umjetno klijanje potrebno malo truda. Ali mora se uzeti u obzir da nakon što hranjivi medij iscrpi svoje resurse (govorimo o panju na kojem su posađeni), micelij se može naknadno preseliti na obližnja stabla. Kako to spriječiti:

1. Trupce s budućim kolonijama gljiva stavite što dalje od kultiviranih stabala ili ih ogradite pregradom, po mogućnosti ne drvenom, jer će i ona uskoro „procvjetati“.
2. Trebalo bi na vrijeme ubrati (ukloniti najzrelije gljive sa panjeva, čiji su se klobuki počeli ispravljati kao kišobran) prije nego što spore polete.
3. Iskopajte mali jarak oko buduće plantaže, iako je i ovo samo uslovna zaštita.

Prema riječima onih čije je dvorište prirodno zaraženo ovim gljivama, one ne nanose veliku štetu drveću. Ljudi jednostavno beru i koriste gljive za njihovu namjenu.

Drugi uslov je da je poželjno da podzemne vode na tom području teku relativno visoko. U ovom slučaju, donji rubovi umjetnih panjeva s kolonijama medonosnih gljiva će se stalno hraniti vlagom, što će uvelike ubrzati njihov rast. U suprotnom ćete stalno morati ručno bacati tlo.

Drvo za polaganje micelija medonosne gljive

Najviše od svega micelijum voli stara stabla, već mrtva, ali ne i trula. Sa zadovoljstvom rastu i na ležećim stablima. Najbolje bi bilo da se, naoružani motornom testerom, odvezemo u šumu i isečemo male trupce oborenih stabala jasike ili breze. Najviše im favorizuju medonosne gljive. Samo obratite pažnju na:

• drvo potkornjaci nisu pojeli;
• na njemu nije bilo micelija drugih gljiva (ispod kore nije bilo bjelkastih vlakana);
• nije bilo mahovine i lišajeva;
• bio je natopljen vlagom.

Upalit će i trupci svježe posječenih stabala, ali će se prvo morati umjetno natopiti dugo u posudi s vodom. Osim toga, nakon što je drvo natopljeno i lagano se počelo zagrijavati, kada na njega dođe vlaga, ono je vrlo dobro upija, što se ne može reći za svježe trupce. Morat će se navodnjavati mnogo puta duže.

Priprema trupaca

Trupce za ponovnu sadnju micelija medonosne gljive treba ispiliti na dužinu ne veću od 60 cm Do sredine tako niske kolone vlaga će se lako apsorbirati odozdo iz tla. Odozgo će trupac dobiti vlagu od navodnjavanja i iz posebne rupe, o čemu će biti riječi kasnije. Preporučljivo je odabrati debla promjera najmanje 20 cm, ali općenito, što je veća, to bolje.

Zatim treba pripremiti rupe za zaptivanje. Na svakom trupcu se buše u šahovnici u prosjeku, razmak između rupa po dužini trupca treba biti najmanje 15 cm, po obodu - najmanje 10. I ovdje, što više, to bolje. Ponekad kolonije mogu narasti do te mjere da počnu ometati jedna drugu.

Bušilica treba da ima prečnik nešto veći od štapa sa micelijumom, a dubina rupe treba da bude 1 cm duža od nje. Nakon toga ove rupe treba ojačati - proširiti tanjim svrdlom (kako štap sa micelijumom ne bi ušao u njega), skoro do sredine trupca. Ovo će ubrzati rast micelija. Prilikom bušenja rupa treba voditi računa da će svaki trupac biti zakopan u zemlju do dubine od najmanje 15-20 cm. U zemlji ne bi trebalo biti rupa sa micelijumom.

Polaganje štapića zaraženih micelijumom medonosne gljive

Proces označavanja je sljedeći:

• Stavite trupce pripremljene za sadnju na čistu podlogu (polietilen ili čisti betonski pod) kako ne bi prljavština ušla u rupe tokom procesa sadnje.
• Prije rukovanja štapićima za jelo, treba dobro oprati ruke sapunom.
• Stavite štapiće sa micelijumom u rupice dok se ne zaustave.
• U svaku rupu sipajte kašičicu krompirovog škroba razrijeđenog u vodi, pripremljenog u količini od 40 g škroba na 1 litar vode - to će potaknuti razvoj micelija.
• Rupu treba odmah zatvoriti drvenim klinovima koji su posebno pripremljeni za tu svrhu. Neki vrtlari savjetuju da ih pokriju vrtnim lakom.

Sada su trupci sa ugrađenim micelijumom spremni za ugradnju u okućnicu.

Polaganje trupaca zaraženih micelijumom medonosne gljive

Trupci se zakopavaju u zemlju do dubine od najmanje 15 cm kako bi se vlaga iz zemlje efikasnije upijala u drvo. Nakon ugradnje u gornju ravninu u sredini, bušilicom širine 10 - 20 cm treba izbušiti rupu do dubine od 10 - 20 cm sa brusilicom i pilom za drvo. Tako će se voda koja se ulije u rupu brže i bolje apsorbirati u rupu gornji dio blok drveta.

Kako se brinuti o krevetu za pečurke

Kako biste spriječili da vlaga isparava iz tla i tako brzo erodira iz trupaca, možete pokriti "parcelu" slojem slame. Jedinstveni efekat staklene bašte nastao iz ovoga će imati blagotvoran učinak na razvoj micelija. Samo trebate držati stanje slame pod kontrolom. Preporučljivo je ne dozvoliti da istrune, a čim se na njemu pojave tragovi plijesni, treba ga zamijeniti novim.

Održavanje se uglavnom sastoji od zalijevanja tla i prskanja stubova. Činjenica da se trupci počinju sušiti može se vidjeti i vizualno. Ali ni njih ne biste trebali previše smočiti. Višak vlage može uzrokovati da se micelij razvija manje efikasno i da prinos bude nizak. Trebali biste pronaći zlatnu sredinu za sebe i striktno je se pridržavati.

Također je vrijedno zapamtiti da bi "plantaža gljiva" trebala biti na zasjenjenom mjestu. Iskusni vrtlari savjetuju promatranje kako medonosne gljive sazrijevaju u prirodnim uvjetima. Tada vam neće biti teško stvoriti sličnu atmosferu za njih.

Čim se pojave prvi bjelkasti znaci micelija, slamku možete ukloniti, ali treba stalno pratiti vlagu, čak i u periodu zrenja gljiva. Posipanje se vrši uglavnom u periodu od 12 do 17 sati, ali pod uslovom da se do večeri gornji dijelovi trupaca, izuzev rupe sa vodom i usjeka, osuše.

Zaključak

Ako se sve uradi kako treba, micelij će sigurno rasti, a sljedeće ljeto za vas će biti prava gljiva. Iako se neke sorte medonosnih gljiva, za razliku od, na primjer, jesenjih gljiva, mogu razvijati mnogo brže.

Ostaje samo reći nekoliko riječi o vremenu sadnje gljiva otvoreno tlo. Stručnjaci savjetuju da se proizvodi u proljeće, kada se priroda budi iz zime. U to vrijeme su stabla drveća najpogodnija za sadnju. Zasićene su vlagom i hranjivim tvarima. Štetočine se još nisu probudile, patogene bakterije nisu toliko aktivne. Sve to uvelike povećava šanse za zdrav i brz razvoj micelija.

Ugodna i obilna žetva!

U ovom članku ćemo govoriti o uzgoju gljiva iz micelija nanesenih na štapiće.

Pa počnimo. Za sadnju micelija trebat će vam:

1. Micelijum - 1 pakovanje.

2. Trup ili štap listopadnih vrsta (bukva, grab, joha, jasika, jasen, javor, breza, topola, vrba, kesten, hrast) bez znakova truleži, ne svježiji od mjesec dana nakon sječe. Sadržaj vlage u drvetu mora biti najmanje 40%. Prečnik - 15-30 cm, dužina 30-50 cm, sa korom (bez grana).

3. Bušilica.

Način uzgoja

Povoljno vrijeme za sadnju usjeva gljiva na drvenastu podlogu prirodni uslovi od aprila do oktobra, u zatvorenom prostoru - tokom cele godine na temperaturama od 10 do 27°C.

1. Bolje je koristiti zdravo drvo sa visokom vlažnošću. Kada koristite suho drvo, potopite u vodu 2-3 dana prije upotrebe. Višak vode treba da se ocedi, a drvo natopljeno vodom treba ostaviti na provetreno, zasjenjeno mesto nekoliko dana.

2. U pripremljenom drvetu izbušite rupe prečnika 0,8 cm i dužine 4 cm u šahovnici na udaljenosti od oko 20 cm jedna od druge. Što se više štapića micelijuma koristi po trupci, to će brže proklijati micelijum i početi da daje plodove.

3. Stavite micelijumske štapiće u rupice dok se ne zaustave, a zatim ih zatvorite drvenim čepovima ili voskom kako biste spriječili prodiranje bakterija i plijesni.

4. Drvo stavite na zasjenjeno, dobro provetreno mjesto, održavajte vlažnost drveta - zalijevajte ga 2-3 puta sedmično po 10-15 minuta. Ako je nemoguće stalno pratiti micelij, preporučuje se da se zakopa 1/3 puta u zemlju kako bi duže zadržao vlagu, ali vrijedi uzeti u obzir da će to skratiti vijek trajanja drveta.

Optimalna temperatura vazduha za klijanje micelija je od 14 do 18°C. Rast trupaca traje 2-4 mjeseca, u zavisnosti od uslova. Drvo je zaraslo ako je bijeli micelij vidljiv na mjestima infekcije i na krajevima.

Micelij bukovače je vegetativno tijelo gljive, micelij, koji se sastoji od tankih razgranatih niti. Obično se razvija u podlozi ili na njenoj površini. Postoji nekoliko načina da se dobije, kako u laboratoriji tako i kod kuće.

Ovako izgleda micelijum bukovače prije sadnje.

U prirodi se gljive razmnožavaju prvenstveno sporama. Međutim, znanost ne miruje i odlučeno je naučiti kako uzgajati gljive u umjetno stvorenim uvjetima.

Ranije su za uzgoj bukovača uzimali micelij iz šume i razmnožavali ga u prilagođenim plastenicima. Istovremeno, na prethodno pripremljeno tlo zasađen je mali komadić, bez posipanja zemljom odozgo, kako micelijum ne bi dao plod. Kada se sva zemlja dobro ispreplela sa micelijumom, izvadila se, malo osušila i koristila za razblaživanje. U Rusiji se micelijum bukovače na ovaj način dobija krajem tridesetih godina dvadesetog veka.

Kvalitet micelija dobijenog u takvim uslovima nije bio isti. visoki nivo. Plodovi su bili oskudni, a micelijum je brzo degenerisao. Pri korištenju takvog micelija bukovače unosile su se štetne bakterije i mikroorganizmi koji su inhibirali razvoj i pogoršali kvalitetu. Stoga su istraživači neprestano tražili nova tehnologija rastući micelij.

1894. godine, u jednom od instituta u Francuskoj, micelijum je prvi put uzgojen iz spora gljivica uzgojenih u laboratorijskim uslovima. Imala je velike izglede, jer se mnogo bolje ukorijenila i donijela veliku žetvu prije nego što su se gljive pojavile u šumi. Ali uzgoj spora bio je uspješan samo u laboratorijskim uvjetima, što je značajno smanjilo učestalost njegove upotrebe.

Posljednja patentirana je metoda uzgoja micelija zrna bukovače. U modernoj Rusiji još uvijek se široko koristi. Uzgajivači gljiva uzgajaju micelij na zrnu bilo koje vrste žitarica, kao i na ljusci suncokreta, suhoj komini grožđa, stabljikama kukuruza i piljevini.

Uzgajanje na žitu

U modernom svijetu za razmnožavanje gljiva koristi se žitni ili kraljevski micelij gljiva bukovača. Obično se uzgaja u sterilnim laboratorijskim uslovima radi zaštite micelija od štetnih mikroorganizama i povećanja prinosa. Ali uzgajivači gljiva amateri pronašli su način da ga stvore kod kuće. Štoviše, domaći micelij ne donosi ništa lošije od laboratorijskog.

Micelijum pomoću ovsenih pahuljica. Morat ćete uzeti:

• 40 grama pahuljica, usitnjenih u prah,
• 960 ml vode,
• 100 grama želatina,
• baktericidna lampa,
• sterilizirane epruvete i pamučni čepovi za njih,
• konzerve za zrno, pinceta,
• zrela gljiva bukovača.

Zobene pahuljice moraju se kuhati sat vremena, a zatim procijediti kroz nekoliko slojeva gaze. Želatin potopite u vodu (uzmite malo iz već pripremljene vode) i kada nabubri zagrejte ga u vodenom kupatilu, pa dodajte u žele od ovsenih pahuljica. Dobijenom kašom napunite epruvete do 2/3 ukupne zapremine, zatvorite pamučnim čepovima i stavite da se sterilišu u vodenom kupatilu 40 minuta. Zatim ćete morati postaviti cijevi u nagnuti položaj kako bi područje inokulacije postalo veće. Kada se tvar u epruvetama ohladi, steriliziranom pincetom uzmite tanjir bukovače (dio koji raste ispod klobuka gljive) i pažljivo ga stavite u epruvete na hranjivu podlogu. Zatvorite epruvete pamučnim čepovima i zamotajte ih u foliju. Stavite epruvete na tamno mesto sa temperaturom ne nižom od 24°C. Nakon 2 sedmice micelijum će biti spreman.

Takav micelij trebat će supstrat zrna. Za pripremu će vam trebati:

• 10 kg zrna (bilo koje žitarice),
• 15 litara vode,
• 130 g gipsa,
• 30 g krede.

Zrno skuvajte u vodi dok ne omekša, ali ga nemojte kuvati u kašu. Prokuvano zrno dobro osušite i dodajte mu gips i kredu. Napunite tegle pripremljenim zrnom, tako da unutra napravite malu udubinu kako biste ubuduće smjestili micelij. U poklopcima morate napraviti rupu promjera 1,5 cm, a zatim njima zatvoriti tegle. Začepite rupe na poklopcima pamučnim štapićima. Sterilizirati u rerni na 120°C dva sata.

Sada ostaje samo da posadite micelijum bukovače u pripremljeni supstrat za zrno. Potrebno je lagano zagrijati epruvete sa micelijumom spremnim za sadnju kako bi se lakše odvojio od stijenki. Sterilizovanom pincetom pažljivo prebacite micelij bukovače iz epruvete u udubljenje pripremljeno na zrnu. Važno je ponovo zatvoriti rupice na poklopcima pamučnim čepovima i staviti tegle na tamno mjesto i ne zaboravite održavati sobnu temperaturu na 24°C. Održavanje sterilnosti je veoma važno tokom čitave procedure od početka do kraja. Samo u ovom slučaju micelijum će dugo vremena proizvoditi visoke prinose.

Micelijum na štapićima

Micelijum bukovače na štapićima privukao je pažnju svih zbog svojih pozitivnih kvaliteta, neobičnog izgleda i veoma dugog roka trajanja. Može se čuvati na sobnoj temperaturi više od 5 mjeseci, što mu omogućava transport na prilično velike udaljenosti. Takvo skladištenje je jednostavno neophodno u vrućim ljetnim danima. Drveni štapići zaraženi micelijumom pakuju se u posebne vrećice i polietilen i šalju na odredište. Prilikom transporta važno je da vlažnost u vrećama ne padne ispod 45%, inače će micelij jednostavno umrijeti.

Suvi micelij bukovače nije održiv. Stoga se mokri komadi kartona ili vate stavljaju u plastičnu foliju pored vrećica štapića.

Klijavost i produktivnost micelija na drvenim štapićima ni na koji način nije inferiornija od majčinog, ali gljive iz njega uzgajaju se uglavnom na panjevima, trupcima ili "posjecima".

Kod kuće nije tako lako zaraziti drvene blokove micelijumom bukovače, a nisu svi spremni vjerovati svim vrstama kompanija koje ih šalju poštom. Stoga ova metoda uzgoja nije jako popularna među uzgajivačima gljiva amatera.

Da biste sami uzgajali gljive, najčešće se koristi micelij gljiva. Više gljive karakterizira višećelijski micelij, dok niže gljive karakterizira nećelijski micelij.

Micelij je mnogima poznat kao micelij i vegetativno je tijelo gljive i aktinomiceta. Micelij se od korijena biljaka razlikuje ne samo po svom sastavu, već i po svojim vanjskim karakteristikama. Micelij je formiran tankim nitima debljine ne više od 1,5-10 mikrona. Takve niti, koje imaju brojne grane, nazivaju se hife. Hife koje formiraju mrežu u supstratu, kao i na njegovoj površini, mogu se širiti na nekoliko kilometara.

Glavne funkcije:

• odgovoran za pričvršćivanje na podlogu;
• uništava celulozu enzimima, pospješujući njenu apsorpciju;
• olakšava adaptaciju na nepovoljne vanjske faktore;
• čuva spore gljivica;
• učestvuje u proizvodnji spora.

Dakle, glavne funkcije vegetativne komponente gljive nisu samo zaštita i ishrana, već i reprodukcija.

Micelij je formiran tankim nitima debljine ne više od 1,5-10 mikrona

Vrste micelija gljiva

Micelijum se može predstaviti u različitim oblicima, što zavisi od karakteristika vrste gljive:

• filmski micelij je predstavljen gustim i ravnim pleksusima hifa, koji se razlikuju po veličini, debljini i boji. Odgovoran za pričvršćivanje na podlogu i apsorpciju celuloze;
• vrpcasti micelij predstavljen je spojenim filamentnim hifama, koje su odgovorne za pričvršćivanje na supstrat i područje distribucije gljive. Hife mogu imati kratke grane ili dugačke, prilično razgranate dijelove;
• rizomorfni micelij predstavljen je snažnim vrpcastim dijelovima dužine do 4-5 metara, koji se sastoje od gustih, tamno obojenih vanjskih niti nalik hifama i prilično labavih niti svijetle boje;
• micelij u obliku rizoktonije, predstavljen tankim i prozračnim konopcima, koji se koriste za fiksiranje u supstratu i odgovorni su za proces širenja;
• micelij u obliku sklerocija, predstavljen vrlo gustim i dobro ispletenim hifama koje sadrže značajan broj filamentoznih grana. Dizajniran da olakša proces prilagođavanja u nepovoljnim vanjskim uvjetima;
• micelija u obliku stroma, predstavljenih ravnim i gustim nakupinama, koje se lako spajaju s tkivima biljke domaćina i doprinose očuvanju praha spora gljivica.

Prilično veliki dio micelija predstavljaju plodna tijela, koja doprinose stvaranju sporulacije.

Šta je micelijum (video)

Struktura micelija gljiva

Vegetativni dio gotovo svake gljive prilično je tipičan i monoton:

• vegetativno tijelo je predstavljeno micelijem ili micelijumom u obliku sistema vrlo tankih i razgranatih, rastućih filamentoznih hifa;
• mikroskopska struktura varira, pa može biti jednoćelijska ili segmentirana, s brojnim pregradama;
• ćelije viših gljiva mogu biti mononuklearne, binuklearne i višenuklearne;
• bezbojne hife izgledaju kao bijela i pahuljasta formacija koja može potamniti u fazi pripreme za sporulaciju.

Ćelijama u potpunosti nedostaju plastidi i upravo iz tog razloga gljive spadaju u kategoriju živih organizama bez hlorofila. Prema vrsti nutritivne baze razlikuju se vrste predstavljene zrnom, supstratom i tečnim micelijumom.

Vegetativni dio gotovo svake gljive je prilično tipičan i ujednačen

Metode uzgoja micelija

Micelij gljiva se može uzgajati kod kuće stvaranjem optimalnih uslova za to:

• dovoljna vlažnost;
• ugodna temperatura od 28-30°C;
• dobro osvetljenje;
• visokokvalitetna ventilacija.

Najčešće se vrste zrna i micelij iz nogu uzgajaju samostalno. Također Možete koristiti gotove obrasce, implementirane u različitim oblicima:

• kraljevski micelij, napravljen u laboratoriji od praha spora;
• intermedijarni micelij uzgojen iz matične kulture na hranljivoj podlozi.

Intermedijarni materijal uzgojen na supstratu koristi se za sjetvu na površinama uzgoja gljiva.

Micelijum gljiva se može uzgajati kod kuće, stvarajući optimalne uslove za to.

Gdje nabaviti micelij za uzgoj gljiva

Micelij gljiva zrnatog tipa obično se proizvodi u laboratorijama sa posebnom opremom. Različiti mikorizni gljivični supstrati su prilično pristupačni, ali preporučuje se da ih kupujete samo u specijaliziranim internetskim trgovinama ili od kompanija koje uzgajaju gljive s pozitivnim recenzijama.

Poseban oblik materijala na štapu od tvrdog drveta vrlo je pogodan za dalju upotrebu. Važno je kupiti samo potpuno zdrav materijal, jer svaka bolest može uzrokovati smrt micelija, a njegovo liječenje kod kuće najčešće je neučinkovito.

Uzgoj micelija gljiva kod kuće

Značajke tehnologije za samorastuće žitarice prilično su popularne među beračima gljiva i izuzetno su jednostavne:

• sipajte zrno u dovoljno veliku posudu;
• zrno preliti vodom, pokrivajući ga oko 20-30 mm;
• dinstati pola sata na srednjoj vatri;
• procijediti i osušiti zrno;
• sipajte zrno u staklene posude, napunite ih do pola;
• sterilizirati staklene posude;
• Ohladite supstrat zrna u teglama i rasporedite malu količinu micelija.

Ako se prati tehnologija, aktivacija procesa rasta se opaža otprilike trećeg ili četvrtog dana. Nakon desetak dana, gotov micelijum se dezinfikuje pod UV zracima, nakon čega se sije na gredicu od slame.

Kako uzgajati šampinjone u zemlji (video)

Značajke tehnologije uzgoja iz nogu na bazi valovitog kartona:

• izrežite valoviti karton na komade;
• potopite gotove komade kartona oko sat i pol u vodu na sobnoj temperaturi;
• razdvojite gljivu na pojedinačna vlakna oštrim i čistim nožem ili dezinficiranom oštricom;
• pripremite posude s drenažnim rupama;
• Pažljivo uklonite gornji dio s kartonskih komada;
• stavite vlakna gljiva na dno kartona i prekrijte gornjim dijelom;
• lezi kartonske praznine u pripremljene kontejnere;
• prekriti posude plastičnom folijom.

Unatoč stvaranju efekta staklenika, kartonske zasade moraju se povremeno navlažiti dovoljno toplom vodom iz kućne boce za prskanje. Materijal se mora svakodnevno provjetravati, a nakon otprilike nekoliko sedmica presađuje se u hranljivi supstrat.

Poseban oblik materijala na štapu od tvrdog drveta vrlo je pogodan za dalju upotrebu.

Izbor i obrada podloge

Hranljivi supstrat mora odgovarati vrsti gljive koja se uzgaja. Najčešće korištene vrste supstrata su:

• slama;
• na bazi piljevine;
• na bazi suncokretovih ljuski.

Dodatni elementi podloge mogu se predstaviti:

• dodaci prehrani koji optimiziraju količinu dušika. U tu svrhu možete koristiti klice slada, pivarske žitarice, sojino ili perno brašno, pšenične mekinje;
• mineralni aditivi koji poboljšavaju strukturne karakteristike i optimiziraju pokazatelje kiselosti. U tu svrhu možete koristiti gips ili alabaster, kao i gašeno vapno ili soda.

Za proizvodnju se koristi prečišćena voda za piće. Kuvanje uključuje procese kao što su sjeckanje, miješanje i vlaženje. Tretman hranljivi medij najčešće se izvode hemijskim, radijacionim i termičkim metodama, kao i mikrotalasnim zračenjem.

Hranljivi supstrat mora odgovarati vrsti gljive koja se uzgaja

Kako pravilno posaditi micelijum

Osnovna pravila za tehnologiju samosadjenja micelija su sljedeća:

• spore se unose u hranljivi supstrat na temperaturi od 20-30°C;
• inokulacija se ne provodi kada je supstrat previše topao, što može izazvati smrt spora gljivica;
• kiselost supstrata treba da bude u rasponu od 6,5-6,8 pH sa nivoom vlažnosti od 60-75%;
• semenski micelijum se prethodno gnječi čistim rukama u rukavicama.

Sporni materijal se obično dodaje sloj po sloj, ali se također može jednostavno pomiješati s gornjim slojem hranljive podloge. Standardna količina primjene može varirati i određuje je proizvođač micelija. Kao što pokazuje praksa, ručna inokulacija micelija omogućava ravnomjerniju raspodjelu po hranjivom supstratu. Za puni rast i razvoj potrebno je obezbijediti optimalne uslove, predstavljene temperaturnim režimom od 24-26°C i vlažnošću u rasponu od 75-90%.

Kako uzgajati micelij šampinjona kod kuće (video)

Štapići od gljiva koji su se nedavno pojavili na tržištu postali su pravi proboj u uzgoju gljiva. Sada uopće nije teško uzgajati gljive na vlastitoj parceli ili na dači - i visok prinos ukusnih "šumskih darova" je zagarantovan. Ako je posao pravilno organizovan, plantaža gljiva može donijeti i dobar profit.

Ekološki prihvatljiv proizvod

Poslednjih godina u Rusiji je primećen pravi „bum pečuraka“: potražnja stanovništva za ovim ukusnim i veoma nutritivno vrednim proizvodom stalno raste. Međutim, sve je manje onih koji vole da idu u šumu po gljive, budući da je sposobnost gljiva da akumulira štetne materije iz okoline – posebno teške metale u područjima industrijskih emisija, velikim gradovima, željeznice, autoputevi - u naše doba ekoloških problema ne možete ih zanemariti. Ove gljive nisu bezbedne za jelo.

Kako onda možemo zadovoljiti rastuću potrebu za prirodnim, organskim gljivama? Morate ih uzgajati kod kuće! Uz moderne "lagane" tehnologije za uzgoj gljiva kod kuće, to neće biti teško. Možete uzgajati male količine gljiva za porodičnu konzumaciju i, kako sazriju, pržiti ih sa hrskavim prženim krompirom. Da li je moguće organizovati vlastiti posao, prodaje gljive na lokalnoj pijaci ili ih nudi restoranima i supermarketima. U svakom slučaju, ovaj posao je zanimljiv, uzbudljiv i profitabilan.

Štapići od pečuraka su naše sve

Moderni uzgajivač gljiva ne mora naručivati ​​desetke kilograma posebnih supstrata, litara micelija i nekoliko tomova specijalizirane literature. Sve je mnogo jednostavnije. Zahvaljujući nedavnom - pomalo revolucionarnom - izumu u uzgoju gljiva, gljivasti štapići, uzgoj gljiva je postao lak i efikasan posao. Dovoljno je izbušiti nekoliko rupa u vašem omiljenom panju ili trupcima, umetnuti u njih gotove štapiće s micelijumom, staviti trupce u polietilen - i čekati berbu gljiva. Osim toga, može se ukloniti 3-7 godina, ovisno o tvrdoći drveta.

Dakle, imate vlastitu plantažu gljiva sa koje ćete dobiti zagarantirane prinose (samo slijedite upute). A ovo je plodno bogatstvo gljiva godinama - od samo 16 štapića uključenih u standardno pakovanje.

Uzgajajte pečurke iz štapića ljetna vikendica moguće je od maja do septembra, a ako stvorite potrebnu toplinu i vlagu, onda tokom cijele godine. Ove uslove je najlakše održavati u stakleniku, štali ili podrumu. Iako neki ljudi prilično uspješno uzgajaju gljive na balkonu ili čak na prozorskoj dasci.

Koje pečurke možete sami uzgajati?

Danas je asortiman gljiva napravljenih od štapića prilično širok. Shiitake, Reishi - prije samo pet godina niko nikada nije čuo za takva imena, ali danas su ove egzotike u modi. Stoga ga možete uzgajati ne samo da biste zadovoljili svoj istančani ukus, već i da zaradite dodatni novac prodajom delicija od gljiva. Dakle, predstavljamo gljive pogodne za uzgoj.

1. Bukovača je najnepretencioznija i najisplativija gljiva. Jedinstven po svojim nutritivnim i ljekovitim svojstvima. Indeks esencijalnih aminokiselina bukovače je veći od indeksa povrća, orašastih plodova i žitarica i blizak je indeksu mesa i mlijeka.
2. Shiitake je egzotična gljiva bogata tvarima neophodnim za tijelo; rasprostranjena u zemljama Dalekog istoka. U Japanu, Kini i Koreji se smatra najukusnijim i najljekovitijim.
3. Zimske pečurke (flamulina) su jedna od najhladnootpornijih gljiva, sposobna da raste na temperaturama od 1-27°C. Ima odličan ukus, jaku aromu gljiva i visoku nutritivnu vrednost. Zimski klobuk pečuraka se prži, soli, kiseli, a od njih se može kuvati supa.

Posao sa gljivama mora biti

Na Zapadu je uzgoj kultiviranih gljiva odavno postao uobičajen. Samoniklo bilje se tamo sakuplja samo za sport i ne jede se. Ali u Rusiji, unatoč činjenici da potražnja za domaćim gljivama stalno raste, posao uzgoja gljiva tek počinje da se razvija. Na primjer, 2007. godine u cijeloj Rusiji sa populacijom većom od 140 miliona uzgajano je 15 puta manje gljiva nego u Holandiji sa 14 miliona stanovnika!

Šta znači ova skromna cifra? Činjenica da praktično nema konkurencije između ruskih uzgajivača gljiva. Stoga, pažljivo proučavajući potrebne tehnološke informacije, možete organizirati profitabilno poduzeće za uzgoj domaćih gljiva. Oni će biti 100% ekološki prihvatljivi, odličnog kvaliteta, a svoje proizvode ćete uspješno prodavati na pijacama i trgovinama.

Posebno zanimljiva za posao može biti mogućnost uzgoja nekoliko kultura „u asortimanu“: bukovače - za prodaju u jesen, medarice - za zimsko-proljetnu prodaju, shiitake - za proljeće i ljeto.

Počnite uzgajati gljive kod kuće i uvijek ćete dobiti ukusna, zadovoljavajuća, ekološki prihvatljiva jela od gljiva. Ili će se možda vaš hobi postepeno razviti u profitabilan posao? Probaj!