Umri muški - definitivno se radi o kokosu. Veliki orah sa snježno bijelim mesom nije lako razdvojiti kako se ne bi slomila ljuska. Ali za one koji se snalaze, tu je zaista ukusna pulpa koja se može jesti samo tako, ili pretvoriti u kokosove pahuljice, mlijeko ili nešto drugo sa jedinstvenom aromom koja oduzima dah.

Ocjena

Sve manipulacije počinju pucanjem oraha. Da biste to učinili, prvo vam je potreban nož. Trebali bi probušiti dvije od tri rupe "probušene" na matici. U jednu od njih morate umetnuti slamku - i prvo jelo je spremno! Pijte kokosovu vodu i ne razmišljajte ni o čemu dok ne završite. Ovaj korak možete preskočiti, ali tada pripremite posudu u koju ćete sipati vodu kada otvorite orah.

Zatim mentalno povucite liniju od rupa do suprotnog kokosa. Otprilike u prvoj trećini ili sredini rupa, mentalno označite. Stavite maticu na ravnu površinu (možete to učiniti i na težini, ako precizno držite maticu tokom udarca). Udari u metu teškim nožem. Zatim malo okrenite i udarite ponovo. Od nekoliko udaraca pojavit će se pukotina na matici. Kada se to dogodi, umetnite nož u njega i, okrećući, otvorite kokos ili jednostavno odvojite dvije polovice - kako se ispostavilo. Onda možete izvaditi pulpu i raditi od nje šta god želite. Nudimo kokosove pahuljice i mlijeko.

Pogledajte online video kako nožem razdvojiti kokos za samo 13 sekundi

Kokos se može vrlo brzo rezati, potreban vam je samo nož 315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U 2017-07-22T05:49:23+02:00 https://www.youtube.com/watch?v=QAD7oO0sT0U T1H0M0S

Kako napraviti kokosove pahuljice i kokosovo mlijeko

Počnimo sa onim što kokosovo mlijeko zaista treba da radi. Suprotno popularnom vjerovanju, unutar kokosa nema bijele tekućine koja se zove mlijeko, već samo bistra kokosova voda. Ona je, inače, razmatrana prije nekoliko godina. A mlijeko je "nuspojava" pravljenja kokosovih pahuljica. Evo kako se to radi.

1. Nožem odvojite kokosovo meso od ljuske. Najvjerovatnije će ostati smeđa koža. Potrebno ga je potpuno očistiti. Zatim isperite oguljene kriške pulpe u tekućoj vodi.

2. Isjeckajte kokosovo meso. Može se sitno narendati ili poslati u procesor hrane ako ima nastavak nalik na rende koji može isto tako sitno nasjeckati kokos. U međuvremenu prokuhajte vodu.

3. Stavite naseckan kokos u dublju posudu. Ulijte kipuću vodu tako da bude u ravnini sa čipsom i ostavite. Ostavite da odstoji pola sata.

4. Procijedite sadržaj posude kroz cjedilo ili gazu. Bolje je to raditi u malim porcijama. Kokosovo mleko je spremno. Čuva se vrlo kratko - samo jedan dan, samo u frižideru i u dobro zatvorenoj posudi. Može se desiti da se mleko odvoji na dva dela. Ovo je normalno, ne brinite. Samo lagano zagrijte tečnost i ponovo će postati homogena.

5. Pleh obložite papirom za pečenje. Zagrejte rernu na 50-60 stepeni. Proceđeno kokosovo meso rasporedite u ravnomernom tankom sloju na papir i stavite u rernu. Uz povremeno miješanje, pustite da se pulpa potpuno osuši u načinu konvekcije. Ako je vaša pećnica nema, samo otvorite vrata i tako je osušite.

Kokosove pahuljice: gdje koristiti, osim za kuhanje? Kakvu štetu to donosi ljudskom zdravlju? Najpopularniji proizvođači kokosovih pahuljica.

Kokos se može naći u mnogim formulacijama hrane. Mnogi kuhari su na polici usitnjeni kokos pored ostalih začina i začina. Ali drže li to ispravno?
Sastav, prednosti i štete kokosovih pahuljica i mnoga druga pitanja detaljno su razmotrena u ovom članku.

svojstva kokosa. Kalorije i analiza sastava

U trenutku sušenja kokosove pulpe očuvane su korisne osobine.
Svojstva kokosovih pahuljica:

• Sadrži veliku količinu minerala i vitamina
• Uklanja otrovne tvari iz tijela
• Smanjenje rizika od raka
• Ima antivirusno i antibakterijsko djelovanje
• Koncentriše pažnju
• Poboljšava vid i pamćenje
• snižavanje holesterola

Sastav kokosovih pahuljica uključuje takve korisne komponente kao što su:

• Vitamini grupe B, C, E
• Kalcijum
• Iron
• Masna kiselina

Sastav čipsa, naravno, nije ograničen na ovo. Ali to su najaktivnije tvari koje imaju pozitivne kvalitete.
Kalorijski sadržaj proizvoda je skoro 600 kcal. po 100 gr. Ovo je mnogo više nego ako primijetite kalorijski sadržaj svježeg kokosovog mesa. Energetska vrijednost strugotine: proteini - 13 gr., masti - 65 gr., ugljikohidrati - 14 gr.

Šta su korisne kokosove pahuljice za organizam i ima li štete

Svaki proizvod ima i korist i štetu za tijelo. Kokos nije izuzetak.
Prednosti kokosovih pahuljica:

• Poboljšava funkciju crijeva zbog vlaknaste strukture
• Jačanje imunološkog sistema
• Normalizacija metabolizma

Pozitivno, kokosove pahuljice ne djeluju vrlo aktivno uz minimalnu upotrebu. Ali pozitivan uticaj je i dalje prisutan.
Kokos nema negativan uticaj na organizam. Ako osoba nema predispoziciju za alergiju na neki proizvod i koristi ga umjereno, onda nema potrebe za brigom o zdravlju.

Kako se strugotine mogu koristiti

Kokos se koristi u kulinarstvu.
Gdje možete poslati proizvod u pripremi hrane?

• Dekoracija sladoleda, konditorskih proizvoda, hladnih i toplih jela
• Dodajte u umake i dresinge
• Kao jedan od sastojaka za kuvanje

U pečenju se najčešće koriste kokosove pahuljice. Konditorski proizvodi dobijaju ne samo atraktivan izgled, već i veoma delikatan i ugodan ukus.

Savjet! Ako u ulje dodate kokosove pahuljice i u njemu ispecite škampe, onda s takvim jelom možete pobiti sve goste na licu mjesta.

Kreativni kuhari koriste kokosove pahuljice kao dodatak mesu i ribi. Potrebno je samo napraviti paniranje od bijelih strugotina. Nevjerovatan okus će se svidjeti svakom gurmanu, a atraktivna hrskavost jela natjerat će sve oko sebe da ga probaju.
Dekorisanje strugotinama daje najlepši izgled kuvanim jelima. U isto vrijeme, kokos će svakako dati svoj okus sjenila.
Neki majstori koriste kokosove ljuspice u izradi sapuna. Ovo vam omogućava da dodate ukus gotovom sapunu. A tu su i mali efekti masaže i ribanja.

Odgovarajući uslovi skladištenja

Mnogi ljubitelji kuhanja drže sve vrećice začina i začina na jednom mjestu. Kako čuvati kokosove pahuljice?
Kupljene kokosove pahuljice treba čuvati na suvom mestu na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je da ga čuvate podalje od direktne sunčeve svjetlosti.
Ako je pakiranje otvoreno i ostatke treba sačuvati za buduću upotrebu, onda je najbolje preliti proizvod u teglu sa čvrstim poklopcem. Ovo će zaštititi čips od vlage ili stranih mirisa. Ako se proizvod ostavi u otvorenoj vrećici, postoji opasnost od upijanja mirisa susjednih začina.
Ako ste strugotine sami napravili od svježeg kokosa, preporučuje se da ih odmah koristite. Ostaci se mogu čuvati u frižideru na kratko, ali nakon što se uverite da je čips dobro osušen.
Ako se proizvod kupuje na težini, prije nego što ga sipate u staklenku i izvadite, preporučuje se da ga malo osušite u suhoj tavi.

Ocjena najboljih proizvođača kokosovih pahuljica

Najbolje kokosove pahuljice nesumnjivo će biti one proizvedene u zemlji u kojoj se kokos uzgaja. Međutim, za takvo zadovoljstvo ćete morati platiti mnogo više nego za proizvod domaćeg proizvođača.
Najčešći strugotine iz Vijetnama u našoj zemlji su:

• VILACONIC GROUP. Ova kompanija se etablirala u mnogim zemljama širom svijeta. Međutim, ovaj proizvod se ne može naći u javnoj domeni. Trebat će vremena za naručivanje i čekanje paketa
• COM DUA NAOSAY. Najpopularnije strugotine među ruskim poslastičarima. Također ga je nemoguće pronaći na policama trgovina.
• Ruski proizvođači kokosovih pahuljica
• ROYAL FOREST. Najprirodniji proizvod. Krupne, sa izraženim ukusom. Recenzije o ovom proizvođaču su u potpunosti pozitivne
• Parfait Decor. Jedna od jeftinih strugotina koje se često nalaze u trgovinama
• Začinjanje Najjeftiniji, ali popularan među mnogim drugim

Bitan! Stručnjaci savjetuju da ne kupujete obojene kokosove ljuspice. Najbolje je kupiti bijelu i sami je ofarbati u željenu boju.

Kako napraviti kokosove pahuljice kod kuće

Većina kuhara i amatera radije sami prave takve proizvode.
Kako napraviti kokosove pahuljice kod kuće?

• Na jednoj strani kokosa nalaze se tri mala udubljenja. Jedan od njih se mora probušiti nožem i sipati u čašu soka
• Uz pomoć malog čekića potrebno je kucnuti po matici da odvojite pulpu od kore. Udarci ne moraju biti jaki. Morate tapkati dugo i snažno
• Kada se na koru pojave pukotine i krhotine, možete je odvojiti od pulpe nožem. Ako je tapkanje bilo ispravno, odvajanje će biti lako.
• Nožem uklonite sivi film s pulpe kokosa.
• Pulpu narežite na sitne komade i narendajte na sitno rende. Ili možete samljeti pulpu u procesoru hrane, ova metoda će trajati mnogo manje vremena.
• Zdrobljena pulpa se mora sušiti nekoliko sati u tankom sloju na ručniku ili poslati u toplu pećnicu na nekoliko minuta

Kokos je spreman. Ako želite dodati malo slatkoće dobivenom proizvodu, onda se može pomiješati sa šećerom u prahu.

Kako farbati strugotine: dati lijepu boju

Za ukrašavanje jela često će biti potrebni čips svijetle i bogate boje. Kako ne biste trčali u trgovinu po novu vrećicu proizvoda, čips možete sami obojiti.
Jedan od načina je korištenje prehrambenih boja. Razblažite malo praha u boji u vodi. Dobijeni sastav ulijte u vrećicu čipsa i dobro promiješajte. Stavite čips na salvetu i ostavite da se osuši. Po istom principu mogu se koristiti i helijumske boje.
Možete koristiti i prirodne boje. Na primjer, stavite kokosove pahuljice u gazu i umočite u sok od cvekle. Nakon nekoliko minuta osušite čips. Ali u ovom slučaju boje neće biti zasićene.

Tehnologija proizvodnje kokosa: video

Mnogi ljudi koriste kokosove pahuljice u svojim kulinarskim uspjesima. Ali da li svi znaju tačno kako se proizvodi? Proizvodnja kokosovih pahuljica je vrlo zanimljiv proces. O tome kako se kokosove pahuljice proizvode u Maleziji možete saznati iz ovog videa

Kokos je ukusan i hranljiv tropski orah. Koristi se u pripremi recepata za mnoga jela. Ali da bi se kokos koristio u kulinarske svrhe, mora se kuhati.

Kako otvoriti kokos?

1. Dakle, uzmimo kokos. Ako ga pogledate, vidjet ćete nekoliko udubljenja u koru koja se nalazi u blizini. Potrebno je staviti kokos na sto tako da ova udubljenja budu na vrhu. Da biste ih probušili, potrebna vam je znatna snaga i spretnost, ako ste u nedoumici, povjerite ovu stvar jačem spolu.
2. Kada probušite rupe na kokosu, procedite kokosovu vodu u čistu odgovarajuću posudu, pripremite je unapred. Kokosova voda ima specifičnu, ali prijatnu aromu i gotovo bez ukusa, najčešće je boćata. Može se piti odmah, može se mešati u razna jela, od sokova i koktela do umaka za jela od mesa i ribe.
3. Kokosova voda će svim jelima i pićima dati novu nijansu okusa i ugodnu egzotičnu aromu. Najpogodnije je napraviti rupe u kokosu vadičepom, odvijačem ili ravnim nožem bez proširenja oštrice.
4. Kada iscijedite vodu iz kokosa, možete nastaviti dalje. Da biste izvukli meso iz kokosa, morate biti strpljivi i koristiti mali čekić.
5. Tapkajte po kokosu sa svih strana bez upotrebe prevelike sile - orah bi se trebao sam otvoriti. Ako ne pomogne, povećajte opterećenje i jače tapkajte koru. Kada se kokos rascijepi, možete izvaditi pulpu iz njegovih stijenki.
6. Uzmite veliki nož i narežite kokosovo meso na male kvadrate. Odvojite ih od ljuske, očistite od smeđih kora, koje se često nalaze na mestu pričvršćivanja pulpe za ljusku. Kokos se sada može jesti sirov bez kuvanja. Koristite kokosovo meso kao poseban desert. Ukusna je uz sokove i mlijeko, kao i bezalkoholne koktele.

Kokos - recept za strugotine od koksa

Od kokosa možete napraviti začine za različita jela - poznate strugotine koke.

1. Za pripremu recepta za strugotine naribajte meso kokosa na rende, možete ga samljeti u mašini za obradu hrane.
2. Za kuhanje kokosa zagrijte rernu, optimalna temperatura za kuvanje je 180-200 stepeni. Položite foliju na lim za pečenje, možete koristiti poseban papir za pečenje slatkiša. Na posteljinu rasporedite zdrobljenu pulpu kokosa, stavite u rernu.
3. Kuhajte kokos dok ne porumeni, oko 10 minuta. Savjet: ne kuhajte strugotine ako su se riba ili meso prethodno kuhali u pećnici, a miriše na začine i druga strana jela, inače će strugotine odmah upiti mirise. Tada će postati neprikladan za dodavanje u većinu jela.
4. Kuvane kokosove pahuljice čuvajte u dobro zatvorenoj posudi na suvom i tamnom mestu. Ne čuvajte kokosove strugotine duže od šest mjeseci.

recept za kokosovo mleko

Mlijeko možete napraviti i na bazi kokosove vode.

1. Da biste to učinili, jednostavno prelijte zdrobljenu pulpu čistom prokuhanom vodom.
2. Sipajte vode onoliko koliko imate kokosove pulpe. Ostavite da se kuha oko pola sata, nakon čega možete iscijediti vodu kroz filter. Filter je lako napraviti od gaze savijanjem u nekoliko slojeva.
3. Kokosovo mlijeko je odmah spremno za piće u čistom obliku. Može se dodati u pića ili umake.

Nije važno zašto se kokos pojavio u vašoj kući - da li je to dar sudbine ili vaš vlastiti hir, ali s njim se nešto mora učiniti. Unatoč prilično grubom izgledu, otvaranje matice nije tako teško ako znate s koje strane da mu priđete.

Kako cepati kokos

Naravno, ovaj orah je egzotično voće i nije svima poznato. Ali to ne znači da se ne možemo nositi s tim.

Plod kokosovog drveta se pravilnije naziva koštunica, a ne orah.

Za rezanje kokosa "ispod oraha", moramo se opskrbiti potrebnim alatima i slijediti određeni slijed radnji.

Priprema inventara

trebat će nam:

• čekić;
• ekser ili odvijač;
• veliki nož ili sjekire za meso;
• cup;
• peškir.

Nemojte da vas uplaši obilje navedenih artikala. Neki od njih su zamjenjivi i naznačeni su u slučaju da neki drugi predmet nije pri ruci. Koji alat ćete koristiti ovisi o tome kako ćete otvoriti maticu.

Ocijedite sok

Na jednom od "polova" matice nalaze se tri tamne mrlje. Na ovim mjestima bit će lakše napraviti rupu.

Kokosova voda se često pogrešno naziva "mlijekom". Zapravo, kokosova voda (sok) i kokosovo mlijeko su dvije različite stvari. Voda je ono što se nalazi unutar orašastih plodova, a takozvano kokosovo mlijeko dobija se od usitnjene pulpe uz dodatak vode.

Morate odabrati najmekše mjesto i napraviti rupu u njemu ekserom ili odvijačem

1. Položite kokos na peškir da ne klizi po stolu.
2. Stavite ekser na jednu od oznaka i udarite ga čekićem. Izračunajte udarnu silu! Ako pretjerate, dobit ćete zakucani ekser, a ne rupu.
3. Napravite dvije rupe za lakše izlijevanje kokosove vode i nagnite maticu preko čaše.

Ne računajte na punu čašu soka, nema ga puno u zrelom (smeđem) orahu.

Lomljenje oraha golim rukama

Teško je zamisliti Papuanca kako hoda okolo ispod palmi sa stolarskim priborom. Kokos se jede od pamtivijeka, što znači da postoje neki "primitivni" načini da se slatka pulpa donese na svijet.

Najjednostavniji način da otvorite orah, ako nemate ništa osim vlastitih ruku, je da ga snažno udarite o tvrdu površinu. Na primjer, o betonski zid. "Desna udica" će imati željeni efekat ako ciljate: držite maticu na način da udarac padne na najkonveksniji dio "ekvatora" matice. U pravilu je dovoljan jedan pristojan udarac da se pojavi pukotina. Nedostatak ove metode je što ako je razmak premali, ne možete jednostavno rukama razbiti maticu na dvije polovine i morat ćete ponoviti manevar. A ako ste toliko jaki da ste samo razbili kokos o zid, onda nećete moći da uživate u kokosovom soku – on će iscuriti.

Kako otvoriti kokos nožem

Ako postoji barem nož, onda to uvelike pojednostavljuje stvar. Poželjno je da to bude solidan alat koji izaziva poštovanje, na primjer, nož za kljuke, lovački nož ili "kuharski nož". Uz to, kokos sečete na najmanje dva načina.

Otvaranje kroz rupu

Ako ste već napravili dvije rupe u ljusci i iscijedili sok, slobodno počnite rezati koristeći postojeće rupe.

1. Nož ubacujemo u jednu od rupa šiljkom.
2. Nekoliko puta smo pogodili ručku. To možete učiniti čekićem, ili jednostavno upotrijebite šaku.

Ova metoda jamči da će matica puknuti, ali ne jamči simetriju rezultirajućih dijelova.

Video: rezanje nožem kroz rupu

Nož na rebru kokosa

Na taj način se otvaraju „puni“ orasi, sa sokom unutra. Prije svega, procijenite "vanjštinu" noža i odredite što je teže, oštrica ili drška. Oštrina nije bitna, jer ćemo kucnuti maticu, a ne sjeći je. Ako je oštrica noža teža, upotrijebite njegovu tupu stranu. Ako je drška teža, uzmite nož za oštricu.

1. Pronađite prirodnu liniju kvara otprilike u sredini matice. Kao što se sjećate, ovo je mjesto gdje ljuska najbrže puca.
2. Postupajte precizno i ​​pažljivo: jednom rukom držite maticu na utegu i stalno je okrećite oko svoje ose, a drugom rukom tupom stranom noža lupkajte po ovoj liniji.
3. Čim se pojavi pukotina, umetnite oštricu noža u nju i lagano razdvojite školjku.
4. Sipajte sok u čašu.
5. Sada snažnije otvorite maticu nožem.

Video: kako podijeliti školjku na dvije jednake polovine

Kako otvoriti zeleni "pitki" kokos

Zeleno voće je nezrelo orašasto voće koje još nije imalo vremena da bude „bitno“. Po gustini kore pomalo podsjećaju na bundevu, što znači da se zeleni orah može lako rukovati kuhinjskim nožem. Samo odrežite jedan od kokosovih štapića kao "kapu" i uživajte!

Sok od zelenog kokosa smanjuje apetit, normalizira probavu, glukozu u krvi, funkciju štitnjače i metabolizam

Kokosova voda je malo kalorija, dobro gasi žeđ, pomaže u rješavanju infekcija mjehura i vraća fizičku snagu nakon intenzivnog vježbanja.

Sigurnosne mjere pri otvaranju matice

Unatoč činjenici da nije teško nositi se s kokosom, ipak budite oprezni kada koristite oštre, prodorne, režuće predmete. Kada rukujete čekićem, pokušajte zaštititi svoje prste. Inače, ako ste od svih načina da otvorite kokos samo odlučili da ga udarite čekićem gdje god morate, onda ga prije toga stavite u plastičnu vrećicu kako ne biste tražili razbacane komade po cijeloj kuhinji kasnije.

Guljenje tvrde kožice i vađenje pulpe

Ekstrakcija pulpe ići će brže ako uzmete u obzir sljedeće pravilo: što je više školjki, to je lakše učiniti. Stoga, ako ne koristite nikakve "life hakove", tada će najteže biti odabrati kopru iz onih vrlo savršenih hemisfera o kojima smo gore govorili.

Umetnite oštricu noža između školjke i jestivog dijela i odvojite komad

Najprimitivniji način vađenja pulpe je sljedeći: umetnuti oštricu noža između ljuske i jestivog dijela i, protresajući nož, odvojiti komad. Onda još jedan. I dalje. Glavna stvar je nikuda ne žuriti.

Ova vrsta meditacije nije za svakoga. Stvari će ići mnogo brže ako koristite sljedeću metodu:

Nećemo baciti školjku

Ako je rezbarenje kokosa toliko impresivno da želite ove uzbudljive trenutke zadržati u sjećanju, napravite suvenir od ljuske. Najčešće se polovice orašastih plodova koriste kao soljenka, svijećnjak, ploča za dugmad, ključeve i druge sitnice. Ako je školjka prilično duboka, onda ćete okretanjem naopačke dobiti odličnu eko-kuću za hrčka. Male i neugledne krhotine poslužit će kao drenaža za sobno cvijeće.

Galerija fotografija: dekor i kućni predmeti od kokosove ljuske

Svijećnjaci napravljeni od polovica kokosa ukrasit će svaki praznik Ulagač kokosove ljuske je vrlo ekološki prihvatljiv Kutija u obliku jajeta - gotovo Faberge Kaktusi u sadi za kokos se osjećaju kao kod kuće

Uslovi i načini skladištenja kokosa

Jedan orah se po pravilu jede baš tu, pa se pitanje kako ga čuvati i ne postavlja. Druga stvar je kada iz nekog razloga imate ove kokosove orahe, kako kažu, "gomile". Cijeli orašasti plodovi čuvajte na hladnom mjestu do tri sedmice. Ali ako ne radite u istoj prodavnici u kojoj ste uspjeli da se opskrbite kokosom, onda ne možete znati koliko su dugo ležali na polici prije nego što ste bili u iskušenju.