الإخوة يجلسون على الجذع

جميعها مغطاة بالنمش، الفتيات المشاغبات.

هؤلاء الرجال ودية

يطلق عليهم... فطر العسل!

لا ينمو فطر العسل بمفرده أبدًا وينمو دائمًا في مستعمرات كبيرة على الأشجار أو جذوع الأشجار المتساقطة. هذا الفطر مناسب تمامًا للزراعة الاصطناعية ومن أجل إنشاء "سرير" الفطر الخاص بك، تحتاج ببساطة إلى إعداد بيئة مناسبة للنمو.

ما تحتاج لمعرفته حول زراعة فطر العسل من الفطريات

يجب على أولئك الذين يخططون لزراعة فطر العسل في قطعة أرضهم، أولاً وقبل كل شيء، الانتباه إلى الحديقة نفسها أو قطعة الأرض التي ستنمو عليها مستعمراتهم.

فطر العسل هو فطر متواضع نسبيًا، على الرغم من أن الإنبات الاصطناعي يتطلب بعض الجهد. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد استنفاد الوسيلة المغذية مواردها (نحن نتحدث عن جذع الشجرة الذي زرعت عليه)، فيمكن أن تنتقل المفطورة لاحقًا إلى الأشجار القريبة. كيفية منع هذا:

1. ضع جذوع الأشجار التي تحتوي على مستعمرات فطر العسل المستقبلية بعيدًا قدر الإمكان عن الأشجار المزروعة أو قم بتسييجها بحاجز، ويفضل ألا يكون حاجزًا خشبيًا، لأنه سوف "يزدهر" قريبًا.
2. يجب عليك الحصاد في الوقت المحدد (قم بإزالة فطر العسل الأكثر نضجًا من جذوعها، والتي بدأت قبعاتها تستقيم مثل المظلة) قبل أن تتطاير الجراثيم.
3. احفر خندقًا صغيرًا حول المزرعة المستقبلية، على الرغم من أن هذه أيضًا حماية مشروطة فقط.

وفقًا لأولئك الذين تنتشر في حديقتهم بشكل طبيعي هذه الفطر، فإنها لا تسبب ضررًا كبيرًا للأشجار. يقوم الناس ببساطة بحصاد الفطر واستخدامه للغرض المقصود منه.

الشرط الثاني هو أنه من المرغوب فيه أن تكون المياه الجوفية في المنطقة تتدفق بشكل مرتفع نسبياً. في هذه الحالة، سيتم تغذية الحواف السفلية للجذوع الاصطناعية مع مستعمرات فطر العسل باستمرار بالرطوبة، مما سيسرع نموها بشكل كبير. خلاف ذلك، سيتعين عليك باستمرار التخلص من التربة يدويا.

الخشب لوضع فطر العسل

الأهم من ذلك كله أن المفطورة تحب الأشجار القديمة، الميتة بالفعل، ولكنها ليست فاسدة. كما أنها تنمو بكل سرور على جذوع راقد. سيكون من الأفضل أن تقود سيارتك إلى الغابة مسلحًا بالمنشار وتقطع جذوعًا صغيرة من أشجار الحور الرجراج أو أشجار البتولا المتساقطة. فطر العسل يفضلهم أكثر من أي شيء آخر. فقط انتبه إلى:

• ولم تأكل خنافس اللحاء الخشب؛
• لم يكن هناك أفطورة من الفطر الآخر (لم تكن هناك ألياف بيضاء تحت اللحاء) ؛
• كانت خالية من الطحالب والأشنة.
• كانت مشبعة بالرطوبة.

ستعمل أيضًا جذوع الأشجار المقطوعة حديثًا، لكن يجب أولاً نقعها بشكل مصطنع في وعاء من الماء لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، بمجرد نقع الشجرة وبدأت في الاحماء قليلاً، عندما تصل إليها الرطوبة، فإنها تمتصها جيدًا، وهو ما لا يمكن قوله عن جذوع الأشجار الطازجة. سيتعين عليهم ريها عدة مرات لفترة أطول.

إعداد السجلات

يجب قطع جذوع الأشجار لإعادة زراعة أفطورة الفطر بطول لا يزيد عن 60 سم حتى منتصف هذا العمود المنخفض، سيتم امتصاص الرطوبة بسهولة من الأسفل من التربة. من الأعلى، سيحصل السجل على الرطوبة من الري ومن ثقب خاص، والذي سيتم مناقشته لاحقا. يُنصح باختيار جذوع لا يقل قطرها عن 20 سم، ولكن بشكل عام كلما كان أكبر كلما كان ذلك أفضل.

بعد ذلك، يجب عليك إعداد الثقوب للختم. يتم حفرها على كل سجل في نمط رقعة الشطرنج؛ في المتوسط، يجب أن تكون المسافة بين الثقوب على طول السجل 15 سم على الأقل، حول المحيط - على الأقل 10. وهنا أيضًا، كلما كان ذلك أفضل. في بعض الأحيان يمكن أن تنمو المستعمرات إلى حد أنها تبدأ في التدخل مع بعضها البعض.

يجب أن يكون قطر الحفر أكبر قليلا من العصا مع الفطورة، ويجب أن يكون عمق الحفرة أطول من ذلك بمقدار 1 سم. بعد ذلك، يجب تقوية هذه الثقوب - تمديدها باستخدام مثقاب أرق (بحيث لا تمر العصا التي تحتوي على الفطريات بداخلها)، تقريبًا إلى مركز السجل. سيؤدي ذلك إلى تسريع نمو الميسليوم. عند حفر الثقوب، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كل سجل سيتم دفنه في الأرض على عمق لا يقل عن 15-20 سم في الأرض.

وضع العصي المصابة بفطريات العسل

تبدو عملية الإشارة المرجعية كما يلي:

• ضع الجذوع المعدة للزراعة على سطح نظيف (بولي إيثيلين أو أرضية خرسانية نظيفة) حتى لا تدخل أي أوساخ إلى الثقوب أثناء عملية الزراعة.
• قبل التعامل مع عيدان تناول الطعام، يجب عليك غسل يديك جيدًا بالصابون.
• ضع أعواد الميسليوم في الثقوب حتى تتوقف.
• صب ملعقة صغيرة من نشا البطاطس المخففة في الماء في كل حفرة، محضرة بمعدل 40 جم من النشا لكل 1 لتر من الماء - فهذا سيحفز نمو المفطورة.
• وينبغي بعد ذلك إغلاق الحفرة على الفور بأوتاد خشبية معدة خصيصًا لهذا الغرض. ينصح بعض البستانيين بتغطيتها بورنيش الحديقة.

الآن أصبحت جذوع الأشجار المضمنة في الفطريات جاهزة للتثبيت في قطعة أرض الحديقة.

وضع جذوع الأشجار المصابة بفطريات فطر العسل

يتم دفن جذوع الأشجار في الأرض على عمق لا يقل عن 15 سم بحيث يتم امتصاص الرطوبة من الأرض بشكل أكثر فعالية في الشجرة. بعد التثبيت في المستوى العلوي في المنتصف، يجب حفر حفرة بعرض 10 - 20 مم وعمق 10 - 20 سم، ومن خلال الفتحة الموجودة في الجزء العلوي من الجذع، يجب عمل 5 - 6 قطع قطرية مع طاحونة ومنشار الخشب. وبالتالي، سيتم امتصاص الماء المسكوب في الحفرة بشكل أسرع وأفضل الجزء العلويكتلة من الخشب.

كيفية رعاية سرير الفطر

لمنع تبخر الرطوبة من التربة وتآكل جذوع الأشجار بهذه السرعة، يمكنك تغطية "قطعة الأرض" بطبقة من القش. سيكون لتأثير الدفيئة الفريد الناتج عن هذا تأثير مفيد على تطور الميسليوم. كل ما تحتاجه هو الحفاظ على حالة القش تحت السيطرة. وينصح بعدم تركها تتعفن، وبمجرد ظهور آثار العفن عليها يجب استبدالها بأخرى جديدة.

تتكون الصيانة بشكل أساسي من سقي التربة ورش الأعمدة. يمكن رؤية حقيقة أن جذوع الأشجار بدأت تجف بالعين المجردة. لكن لا يجب أن تبللهم أيضًا. يمكن أن تؤدي الرطوبة الزائدة إلى تطور الميسليوم بشكل أقل كفاءة وانخفاض الإنتاجية. يجب أن تجد لنفسك وسيلة ذهبية وتلتزم بها بدقة.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن "مزرعة الفطر" يجب أن تكون في مكان مظلل. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بمراقبة كيفية نضج فطر العسل في الظروف الطبيعية. ثم لن يكون من الصعب عليك خلق جو مماثل لهم.

بمجرد ظهور العلامات البيضاء الأولى للفطريات، يمكنك إزالة القش، ولكن يجب عليك مراقبة الرطوبة طوال الوقت، حتى خلال فترة نضج الفطر. يتم الرش بشكل رئيسي في الفترة من 12 إلى 17:00، ولكن بشرط أن تكون الأجزاء العلوية من جذوع الأشجار جافة بحلول المساء، باستثناء فتحة الماء والقطع.

خاتمة

إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسوف تنمو الفطورة بالتأكيد، وسيكون الصيف المقبل فطرًا حقيقيًا بالنسبة لك. على الرغم من أن بعض أنواع فطر العسل، على عكس فطر الخريف، على سبيل المثال، يمكن أن تتطور بشكل أسرع بكثير.

يبقى فقط أن نقول بضع كلمات عن وقت زراعة فطر العسل ارض مفتوحة. وينصح الخبراء بإنتاجه في فصل الربيع، عندما تستيقظ الطبيعة من الشتاء. في هذا الوقت تكون جذوع الأشجار هي الأكثر ملاءمة للزراعة. فهي مشبعة بالرطوبة والمواد المغذية. لم تستيقظ الآفات بعد، والبكتيريا المسببة للأمراض ليست نشطة جدا. كل هذا يزيد بشكل كبير من فرص التطور الصحي والسريع للمفطورة.

أتمنى لك حصادًا لطيفًا وفيرًا!

في هذه المقالة سنتحدث عن زراعة الفطر من الفطريات المطبقة على العصي.

اذا هيا بنا نبدأ. لزراعة الميسليوم ستحتاج:

1. أفطورة - 1 حزمة.

2. جذع أو عصا من الأنواع المتساقطة الأوراق (خشب الزان، شعاع البوق، ألدر، الحور الرجراج، الرماد، القيقب، البتولا، الحور، الصفصاف، الكستناء، البلوط) بدون علامات تعفن، وليست طازجة أكثر من شهر واحد بعد القطع. يجب أن لا يقل محتوى الرطوبة في الخشب عن 40%. القطر - 15-30 سم، الطول 30-50 سم، مع اللحاء (بدون فروع).

3. الحفر.

طريقة النمو

الوقت المناسب لزراعة محاصيل الفطر على قاعدة خشبية الظروف الطبيعيةمن أبريل إلى أكتوبر، في الداخل - على مدار السنة في درجات حرارة تتراوح من 10 إلى 27 درجة مئوية.

1. من الأفضل استخدام الخشب الصحي ذو الرطوبة العالية. عند استخدام الخشب الجاف، انقعه في الماء لمدة 2-3 أيام قبل الاستخدام. يجب تصريف المياه الزائدة، ويجب وضع الخشب المنقوع في الماء في مكان مظلل وجيد التهوية لعدة أيام.

2. في الخشب المُجهز، قم بحفر ثقوب بقطر 0.8 سم وطول 4 سم بنمط رقعة الشطرنج على مسافة حوالي 20 سم من بعضها البعض. كلما زاد عدد عصي الميسيليوم المستخدمة لكل سجل، كلما أسرعت في إنباتها مع الميسليوم وتبدأ في الثمار.

3. أدخل أعواد الميسيليوم في الثقوب حتى تتوقف ثم أغلقها بسدادات خشبية أو شمع لمنع دخول البكتيريا والفطريات العفن.

4. ضع الخشب في مكان مظلل وجيد التهوية، وحافظ على رطوبة الخشب - سقيه 2-3 مرات في الأسبوع لمدة 10-15 دقيقة. إذا كان من المستحيل مراقبة الفطريات باستمرار، فمن المستحسن دفنها بمقدار ثلث الطريق في الأرض للاحتفاظ بالرطوبة لفترة أطول، ولكن يجدر النظر في أن هذا سيؤدي إلى تقصير عمر خدمة الخشب.

درجة حرارة الهواء المثالية لإنبات الفطريات هي من 14 إلى 18 درجة مئوية. يستغرق نمو السجل من 2 إلى 4 أشهر، حسب الظروف. يكون الخشب متضخمًا إذا كان الميسليوم الأبيض مرئيًا في مواقع الإصابة وفي الأطراف.

أفطورة فطر المحار هي الجسم الخضري للفطر، أفطورة، والتي تتكون من خيوط رفيعة متفرعة. يتطور عادة في الركيزة أو على سطحه. هناك عدة طرق للحصول عليه، سواء في المختبر أو في المنزل.

هذا هو شكل فطر المحار قبل الزراعة.

في الطبيعة، يتكاثر الفطر في المقام الأول عن طريق الجراثيم. ومع ذلك، فإن العلم لا يقف ساكنا، وتقرر تعلم كيفية زراعة الفطر في ظروف مصطنعة.

في السابق، لزراعة فطر المحار، كانوا يأخذون الميسليوم من الغابة ويقومون بنشره في دفيئات مُكيَّفة. في نفس الوقت تم زرع قطعة صغيرة منه في تربة معدة مسبقًا دون رش التربة في الأعلى حتى لا تؤتي الفطور ثمارها. عندما كانت كل التربة متشابكة جيدًا مع الفطريات ، تم إخراجها وتجفيفها قليلاً واستخدامها للتخفيف. في روسيا، تم الحصول على أفطورة فطر المحار بهذه الطريقة في أواخر الثلاثينيات من القرن العشرين.

لم تكن جودة الفطريات التي تم الحصول عليها في مثل هذه الظروف هي نفسها. مستوى عال. كان الاثمار هزيلا، وسرعان ما تدهورت المفطورة. عند استخدام مثل هذه الفطر المحار، تم إدخال البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الضارة، مما أعاق التطور وتدهور الجودة. ولذلك، كان الباحثون يبحثون باستمرار عن تكنولوجيا جديدةتزايد الفطريات.

في عام 1894، في أحد المعاهد في فرنسا، تم تربية الفطريات لأول مرة من جراثيم فطرية نمت في ظروف المختبر. كانت لها آفاق كبيرة، حيث أنها ترسخت بشكل أفضل وجلبت حصادًا واسع النطاق قبل ظهور الفطر في الغابة. لكن تربية الجراثيم كانت ناجحة فقط في الظروف المختبرية، مما قلل بشكل كبير من تكرار استخدامها.

وكان آخر ما تم تسجيله ببراءة اختراع هو طريقة زراعة أفطورة حبوب فطر المحار. في روسيا الحديثة لا يزال يستخدم على نطاق واسع. يزرع مزارعو الفطر أفطورة على الحبوب من أي نوع من محاصيل الحبوب، وكذلك على قشور عباد الشمس، وثفل العنب الجاف، وسيقان الذرة، ونشارة الخشب.

ينمو على الحبوب

في العالم الحديث، يتم استخدام الحبوب أو الفطريات الملكية لفطر المحار لتكاثر الفطر. وعادة ما يتم زراعته في ظروف معملية معقمة لحماية الميسليوم من الكائنات الحية الدقيقة الضارة وزيادة المحصول. لكن مزارعي الفطر الهواة وجدوا طريقة لإنشائه في المنزل. علاوة على ذلك، فإن الفطريات محلية الصنع لا تؤتي ثمارها بشكل أسوأ من الفاكهة المختبرية.

أفطورة باستخدام رقائق الشوفان. سوف تحتاج إلى أن تأخذ:

• أربعون غراماً من الرقائق، مطحونة إلى حالة المسحوق.
• 960 مل ماء
• 100 غرام من الجيلاتين،
• مصباح مبيد للجراثيم,
• أنابيب اختبار معقمة وسدادات قطنية لها،
• علب الحبوب، الملقط،
• فطر المحار الناضج.

يجب غلي دقيق الشوفان لمدة ساعة، ثم يصفى من خلال عدة طبقات من الشاش. انقعي الجيلاتين في الماء (خذي جزءًا من الماء المجهز بالفعل)، وعندما ينتفخ، سخنيه في حمام مائي، ثم أضيفيه إلى هلام الشوفان. املأ أنابيب الاختبار بالملاط الناتج إلى ثلثي الحجم الإجمالي، وأغلقها بسدادات قطنية وضعها في حمام مائي لمدة 40 دقيقة لتعقيمها. بعد ذلك، سوف تحتاج إلى تثبيت الأنابيب في وضع مائل بحيث تصبح منطقة التلقيح أكبر. عندما تبرد المادة الموجودة في أنابيب الاختبار، استخدم ملاقط معقمة لأخذ طبق فطر المحار (الجزء الذي ينمو تحت غطاء الفطر) ووضعه بعناية في أنابيب الاختبار على الوسط المغذي. أغلق أنابيب الاختبار بسدادات قطنية ثم لفها بورق الألمنيوم. ضع الأنابيب في مكان مظلم بدرجة حرارة لا تقل عن 24 درجة مئوية. بعد أسبوعين سيكون الميسليوم جاهزًا.

سوف تحتاج هذه الفطريات إلى ركيزة من الحبوب. لإعداده سوف تحتاج:

• 10 كجم من الحبوب (أي محصول حبوب)،
• 15 لترًا من الماء،
• 130 جرام جبس،
• 30 جرام طباشير.

قم بغلي الحبوب في الماء حتى تصبح طرية، ولكن لا تغليها في العصيدة. تُجفف الحبوب المسلوقة جيداً ويُضاف إليها الجبس والطباشير. املأ الجرار بالحبوب المحضرة، وقم بعمل اكتئاب صغير بداخلها لوضع الفطورة في المستقبل. تحتاج إلى عمل ثقب في الأغطية بقطر 1.5 سم، ثم إغلاق الجرار بها. سد الثقوب في الأغطية بقطعة قطن. تعقيم في الفرن على حرارة 120 درجة مئوية لمدة ساعتين.

الآن كل ما تبقى هو زراعة بعض فطر المحار في الركيزة المحضرة من الحبوب. من الضروري تسخين أنابيب الاختبار قليلاً باستخدام الفطورة الجاهزة للزراعة حتى يمكن فصلها بسهولة عن الجدران. باستخدام ملاقط معقمة، قم بنقل فطر المحار بعناية من أنبوب الاختبار إلى المنخفض المحضر على الحبوب. ومن المهم إغلاق الفتحات الموجودة في الأغطية مرة أخرى بسدادات قطنية ووضع البرطمانات في مكان مظلم وتذكر الحفاظ على درجة حرارة الغرفة عند 24 درجة مئوية. يعد الحفاظ على العقم أمرًا مهمًا للغاية طوال العملية بأكملها من البداية إلى النهاية.فقط في هذه الحالة سوف تنتج المفطورة عوائد عالية لفترة طويلة.

أفطورة على العصي

لقد جذبت أفطورة فطر المحار على العصي انتباه الجميع بسبب صفاتها الإيجابية ومظهرها غير العادي ومدة صلاحيتها الطويلة جدًا. ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 5 أشهر، مما يسمح بنقله لمسافات طويلة إلى حد ما. مثل هذا التخزين ضروري ببساطة في أيام الصيف الحارة. يتم تعبئة العصي الخشبية المصابة بالفطورة في أكياس خاصة من مادة البولي إيثيلين وإرسالها إلى وجهتها. أثناء النقل، من المهم ألا تقل نسبة الرطوبة في الأكياس عن 45٪، وإلا فإن الفطريات سوف تموت ببساطة.

فطر المحار الجاف غير قابل للحياة. لذلك، يتم وضع قطع مبللة من الورق المقوى أو الصوف القطني في غلاف بلاستيكي بجوار أكياس العصي.

إن إنبات وإنتاجية الفطورة على العصي الخشبية ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من الأم، لكن الفطر منها يزرع بشكل رئيسي على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار أو "قطع" الخشب.

في المنزل، ليس من السهل إصابة الكتل الخشبية بفطر المحار، وليس الجميع على استعداد للثقة في جميع أنواع الشركات التي ترسلها عبر البريد. لذلك، فإن طريقة النمو هذه لا تحظى بشعبية كبيرة بين مزارعي الفطر الهواة.

لزراعة الفطر بنفسك، غالبًا ما يتم استخدام أفطورة الفطر. تتميز الفطريات العليا بوجود أفطورة متعددة الخلايا، بينما تتميز الفطريات السفلية بوجود أفطورة غير خلوية.

يُعرف الميسيليوم لدى الكثيرين باسم الميسيليوم وهو الجسم الخضري للفطر والفطريات الشعاعية. يختلف الميسيليوم عن جذور النباتات ليس فقط في تكوينه، ولكن أيضًا في خصائصه الخارجية. يتكون الميسليوم من خيوط رفيعة لا يزيد سمكها عن 1.5-10 ميكرون. تسمى هذه الخيوط التي لها فروع عديدة بالخيوط. يمكن أن تنتشر الخيوط التي تشكل شبكة في الركيزة، وكذلك على سطحها، على مسافة عدة كيلومترات.

وظائف رئيسيه:

• مسؤولة عن التعلق بالركيزة.
• يدمر السليلوز بالإنزيمات، ويعزز امتصاصه؛
• يسهل التكيف مع العوامل الخارجية غير المواتية.
• يحافظ على الجراثيم الفطرية.
• يشارك في إنتاج الجراثيم.

وبالتالي، فإن الوظائف الرئيسية للمكون الخضري للفطر ليست فقط توفير الحماية والتغذية، ولكن أيضا التكاثر.

يتكون الميسليوم من خيوط رفيعة لا يزيد سمكها عن 1.5-10 ميكرون

أنواع فطريات الفطر

يمكن تقديم الفطريات بأشكال مختلفة، والذي يعتمد على خصائص أنواع الفطريات:

• يتم تمثيل أفطورة الفيلم بضفائر كثيفة ومسطحة من الخيوط، والتي تختلف في الحجم والسمك واللون. مسؤول عن الارتباط بالركيزة وامتصاص السليلوز.
• يتم تمثيل الفطريات الشبيهة بالحبل بخيوط خيطية مندمجة ، وهي المسؤولة عن الارتباط بالركيزة ومنطقة توزيع الفطريات. قد تحتوي الواصلة على أقسام قصيرة متفرعة أو طويلة، شديدة التفرع إلى حد ما؛
• يتم تمثيل الفطريات الجذرية بمقاطع قوية تشبه الحبل يصل طولها إلى 4-5 أمتار، وتتكون من خيوط خارجية كثيفة داكنة اللون تشبه الخيوط وأسلاك فضفاضة إلى حد ما ذات لون فاتح؛
• أفطورة على شكل ريزوكوتونيا، ممثلة بحبال رفيعة ومتجددة الهواء، والتي تستخدم للتثبيت في الركيزة وتكون مسؤولة عن عملية الانتشار؛
• أفطورة على شكل تصلب، ممثلة بخيوط كثيفة جدًا ومنسوجة جيدًا تحتوي على عدد كبير من الفروع الخيطية. مصممة لتسهيل عملية التكيف في الظروف الخارجية غير المواتية؛
• أفطورة على شكل سدى، تتمثل في تراكم مسطح وكثيف، والتي تتحد بسهولة مع أنسجة النبات المضيف وتساهم في الحفاظ على مسحوق الجراثيم الفطرية.

يتم تمثيل جزء كبير إلى حد ما من الميسيليوم بأجسام مثمرة تساهم في تكوين التبويض.

ما هو الميسليوم (فيديو)

هيكل أفطورة الفطر

الجزء الخضري من أي فطر تقريبًا هو نموذجي ورتيب تمامًا:

• يتم تمثيل الجسم الخضري بواسطة أفطورة أو أفطورة في شكل نظام من خيوط خيطية رفيعة جدًا ومتفرعة ومتنامية ؛
• يختلف التركيب المجهري، لذلك يمكن أن يكون أحادي الخلية أو مجزأ، مع أقسام عديدة؛
• يمكن أن تكون خلايا الفطريات الأعلى أحادية النواة وثنائية النواة ومتعددة النوى.
• تبدو الخيوط عديمة اللون وكأنها تكوين أبيض ورقيق يمكن أن يصبح داكنًا في مرحلة التحضير للتكوين.

تفتقر الخلايا تمامًا إلى البلاستيدات، ولهذا السبب تنتمي الفطريات إلى فئة الكائنات الحية الخالية من الكلوروفيل. حسب نوع القاعدة الغذائية، تتميز الأنواع الممثلة بالحبوب والركيزة والفطريات السائلة.

الجزء النباتي من أي فطر تقريبًا هو نموذجي ورتيب تمامًا

طرق زراعة الميسليوم

يمكن زراعة أفطورة الفطر في المنزل، مما يخلق الظروف المثالية لذلك:

• رطوبة كافية
• درجة حرارة مريحة عند 28-30 درجة مئوية؛
• إضاءة جيدة
• تهوية عالية الجودة.

في أغلب الأحيان، يتم زراعة أنواع الحبوب والفطريات من الساقين بشكل مستقل. أيضًا يمكنك استخدام النماذج الجاهزة المنفذة بأشكال مختلفة:

• الفطريات الملكية، المصنوعة في المختبر من مسحوق الجراثيم؛
• أفطورة وسيطة نمت من ثقافة الأم على وسط غذائي.

يتم استخدام المادة الوسيطة المزروعة على الركيزة للزراعة في مناطق نمو الفطر.

يمكن زراعة أفطورة الفطر في المنزل، مما يخلق الظروف المثالية لذلك

أين يمكن الحصول على الفطريات لزراعة الفطر

عادة ما يتم إنتاج أفطورة الفطر من نوع الحبوب في مختبرات مزودة بمعدات خاصة. ركائز الفطريات الفطرية المختلفة ميسورة التكلفةولكن يوصى بشرائها فقط من المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت أو من شركات زراعة الفطر التي تتمتع بمراجعات إيجابية.

يعتبر الشكل الخاص للمادة الموجودة على العصا المصنوعة من الخشب الصلب مناسبًا جدًا لمزيد من الاستخدام. من المهم شراء مواد صحية تماما فقط، لأن أي مرض يمكن أن يسبب وفاة الميسليوم، وعلاجه في المنزل غالبا ما يكون غير فعال.

تزايد أفطورة الفطر في المنزل

تحظى ميزات تقنية الحبوب ذاتية النمو بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر وهي بسيطة للغاية:

• صب الحبوب في وعاء كبير بما فيه الكفاية.
• صب الماء على الحبوب بحيث تغطيها بحوالي 20-30 ملم ؛
• ينضج لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
• سلالة وتجفيف الحبوب.
• صب الحبوب في عبوات زجاجية واملأها إلى منتصفها ؛
• تعقيم العبوات الزجاجية.
• قم بتبريد ركيزة الحبوب في الجرار وانتشر كمية صغيرة من الفطريات.

إذا تم اتباع التكنولوجيا، يتم ملاحظة تنشيط عمليات النمو تقريبًا في اليوم الثالث أو الرابع. بعد حوالي عشرة أيام، يتم تطهير الفطريات النهائية تحت الأشعة فوق البنفسجية، وبعد ذلك يتم زرعها على سرير من القش.

كيفية زراعة الفطر في البلاد (فيديو)

ميزات تقنية النمو من الأرجل على قاعدة من الورق المقوى المموج:

• قطع الورق المقوى المموج إلى قطع.
• نقع قطع الكرتون الجاهزة لمدة ساعة ونصف في الماء في درجة حرارة الغرفة؛
• افصل الفطر إلى ألياف فردية باستخدام سكين حاد ونظيف أو شفرة مطهرة؛
• تحضير الحاويات بفتحات التصريف.
• قم بإزالة الجزء العلوي من قطع الورق المقوى بعناية؛
• ضع ألياف الفطر في الجزء السفلي من الورق المقوى وقم بتغطيتها بالجزء العلوي؛
• ارقد الفراغات من الورق المقوىفي حاويات جاهزة
• قم بتغطية الحاويات بغلاف بلاستيكي.

على الرغم من خلق تأثير الاحتباس الحراري، يجب ترطيب مزارع الورق المقوى بشكل دوري بما فيه الكفاية من الماء الدافئ من زجاجة رذاذ منزلية. يجب تهوية المادة يوميًا، ويتم زرعها في ركيزة مغذية بعد حوالي أسبوعين.

يعتبر الشكل الخاص للمادة الموجودة على العصا المصنوعة من الخشب الصلب مناسبًا جدًا لمزيد من الاستخدام.

اختيار الركيزة ومعالجتها

يجب أن تتوافق الركيزة المغذية مع نوع الفطر المزروع. أكثر أنواع الركيزة استخدامًا هي:

• قَشَّة؛
• على أساس نشارة الخشب.
• على أساس قشور عباد الشمس.

يمكن تقديم عناصر الركيزة الإضافية:

• المكملات الغذائية التي تعمل على تحسين كمية النيتروجين. لهذا الغرض، يمكنك استخدام براعم الشعير، وحبوب البيرة، ودقيق الصويا أو الريش، ونخالة القمح؛
• المضافات المعدنية التي تعمل على تحسين الخصائص الهيكلية وتحسين مؤشرات الحموضة. لهذا الغرض، يمكنك استخدام الجبس أو المرمر، وكذلك الجير المطفأ أو رماد الصودا.

يتم استخدام مياه الشرب النقية في الإنتاج. يتضمن الطهي عمليات مثل التقطيع والخلط والترطيب. علاج وسط غذائيفي أغلب الأحيان يتم تنفيذها بالطرق الكيميائية والإشعاعية والحرارية، وكذلك عن طريق إشعاع الميكروويف.

يجب أن تتوافق الركيزة المغذية مع نوع الفطر المزروع

كيفية زرع الفطريات بشكل صحيح

القواعد الأساسية لتكنولوجيا زراعة الفطريات الذاتية هي كما يلي:

• يتم إدخال الجراثيم في الركيزة المغذية عند درجة حرارة 20-30 درجة مئوية؛
• لا يتم التلقيح عندما تكون الركيزة ساخنة جدًا، مما قد يؤدي إلى موت الجراثيم الفطرية.
• يجب أن تكون حموضة الركيزة في حدود 6.5-6.8 درجة الحموضة مع مستوى رطوبة 60-75٪؛
• يتم عجن أفطورة البذور مسبقًا بأيدٍ نظيفة مرتدية القفاز.

عادة ما تتم إضافة المادة البوغية طبقة بعد طبقة، ولكن يمكن أيضًا خلطها ببساطة مع الطبقة العليا من الوسط المغذي. قد يختلف معدل التطبيق القياسي ويتم تحديده من قبل الشركة المصنعة للميسليوم. كما تبين الممارسة، فإن التلقيح اليدوي للميسليوم يسمح بتوزيع أكثر اتساقا على الركيزة المغذية. لتحقيق النمو والتطور الكامل، من الضروري توفير الظروف المثالية، ويمثلها نظام درجة الحرارة 24-26 درجة مئوية والرطوبة في حدود 75-90٪.

كيفية زراعة أفطورة الفطر في المنزل (فيديو)

أصبحت عصي الفطر التي ظهرت مؤخرًا في السوق طفرة حقيقية في زراعة الفطر. الآن ليس من الصعب على الإطلاق زراعة الفطر على قطعة أرضك الشخصية أو في منزلك الريفي - ويضمن الحصول على عائد مرتفع من "هدايا الغابة" اللذيذة. إذا تم تنظيم العمل بشكل صحيح، فإن مزرعة الفطر يمكن أن تحقق أيضًا أرباحًا جيدة.

منتج صديق للبيئة

لقد لوحظت "طفرة فطر" حقيقية في السنوات الأخيرة في روسيا: إن طلب السكان على هذا المنتج اللذيذ ذي القيمة الغذائية العالية يتزايد باستمرار. ومع ذلك، هناك عدد أقل وأقل من الأشخاص الذين يحبون الذهاب إلى الغابة لقطف الفطر، نظرًا لقدرة الفطر على تجميع المواد الضارة من البيئة - وخاصة المعادن الثقيلة في مناطق الانبعاثات الصناعية والمدن الكبيرة، السكك الحديديةالطرق السريعة - في عصر المشاكل البيئية الذي نعيشه، لا يمكنك استبعادها. هذه الفطر ليست آمنة للأكل.

فكيف يمكننا إذًا تلبية الحاجة المتزايدة للفطر الطبيعي والعضوي؟ تحتاج إلى زراعتها في المنزل! مع التقنيات الحديثة "خفيفة الوزن" لزراعة الفطر المنزلي، لن يكون الأمر صعبًا. يمكنك زراعة كميات صغيرة من الفطر للاستهلاك العائلي، وعندما تنضج يمكنك قليها مع البطاطس المقلية المقرمشة. هل من الممكن التنظيم الأعمال التجارية الخاصةوبيع الفطر في السوق المحلية أو تقديمه للمطاعم ومحلات السوبر ماركت. على أية حال، العمل مثير للاهتمام ومثير ومربح.

عصي الفطر هي كل شيء لدينا

لا يحتاج مزارع الفطر الحديث إلى طلب عشرات الكيلوجرامات من الركائز الخاصة، ولترات من الفطريات والعديد من المجلدات من الأدبيات المتخصصة. كل شيء أبسط من ذلك بكثير. بفضل الاختراع الحديث - الثوري إلى حد ما - في زراعة الفطر، أصبحت أعواد الفطر، زراعة الفطر عملاً سهلاً وفعالاً. يكفي حفر عدة ثقوب في الجذع أو جذوع الأشجار المفضلة لديك، وإدراج العصي الجاهزة مع الفطريات فيها، ووضع جذوع الأشجار في البولي إيثيلين - وانتظر حصاد الفطر. علاوة على ذلك، يمكن إزالته لمدة 3-7 سنوات، حسب صلابة الخشب.

وهكذا، لديك مزرعة الفطر الخاصة بك، والتي سوف تحصل منها على عوائد مضمونة (فقط اتبع التعليمات). وهذه ثروة فطر مثمرة لسنوات - من 16 عودًا فقط متضمنة في العبوة القياسية.

ينمو الفطر من العصي كوخ صيفيمن الممكن من مايو إلى سبتمبر، وإذا قمت بإنشاء الحرارة والرطوبة اللازمة، على مدار السنة. من الأسهل الحفاظ على هذه الظروف في الدفيئة أو الحظيرة أو الطابق السفلي. على الرغم من أن بعض الأشخاص ينجحون في زراعة الفطر على الشرفة أو حتى على حافة النافذة.

ما الفطر الذي يمكنك أن تنمو بنفسك؟

اليوم مجموعة الفطر المصنوعة من العصي واسعة جدًا. شيتاكي، ريشي - قبل خمس سنوات فقط لم يسمع أحد عن مثل هذه الأسماء، ولكن اليوم أصبحت هذه الأسماء الغريبة في الموضة. لذلك، يمكنك زراعته ليس فقط لإرضاء ذوقك الرفيع، ولكن أيضًا لكسب أموال إضافية عن طريق بيع أشهى أنواع الفطر. لذلك، نقدم الفطر المناسب للزراعة.

1. فطر المحار هو الفطر الأكثر تواضعًا وفعالية من حيث التكلفة. فريدة من نوعها في خصائصها الغذائية والعلاجية. مؤشر الأحماض الأمينية الأساسية لفطر المحار يفوق مؤشر الخضار والمكسرات والحبوب ويقترب من مؤشر اللحوم والحليب.
2. شيتاكي هو فطر غريب غني بالمواد الضرورية للجسم. منتشر في دول الشرق الأقصى. في اليابان والصين وكوريا يعتبر الأكثر لذة وشفاء.
3. يعتبر فطر العسل الشتوي (فلامولينا) من أكثر الفطريات مقاومة للبرد، فهو قادر على النمو في درجات حرارة تتراوح بين 1-27 درجة مئوية. له طعم رائع ورائحة فطر قوية وقيمة غذائية عالية. قبعات الفطر الشتوية مقلية ومملحة ومخللة ويمكنك طهي الحساء منها.

يجب أن تكون أعمال الفطر

في الغرب، أصبحت زراعة الفطر المزروع أمرا شائعا منذ فترة طويلة. يتم جمع النباتات البرية هناك للرياضة فقط ولا تؤكل. لكن في روسيا، على الرغم من حقيقة أن الطلب على الفطر المحلي يتزايد باستمرار، فإن أعمال زراعة الفطر بدأت للتو في التطور. على سبيل المثال، في عام 2007، في جميع أنحاء روسيا التي يبلغ عدد سكانها أكثر من 140 مليون نسمة، تم زراعة الفطر 15 مرة أقل من هولندا التي يبلغ عدد سكانها 14 مليون نسمة!

ماذا يعني هذا الرقم الضئيل؟ حقيقة أنه لا توجد منافسة تقريبًا بين مزارعي الفطر الروس. لذلك، من خلال دراسة المعلومات التكنولوجية اللازمة بعناية، يمكنك تنظيم مؤسسة مربحة لزراعة الفطر محلي الصنع. ستكون صديقة للبيئة بنسبة 100%، وذات جودة ممتازة، وستنجح في بيع منتجاتك في الأسواق والمتاجر.

قد يكون خيار زراعة العديد من المحاصيل "في مجموعة متنوعة" أمرًا مثيرًا للاهتمام بشكل خاص بالنسبة للأعمال: فطر المحار - للبيع في الخريف، فطر العسل - للبيع في فصل الشتاء والربيع، شيتاكي - لفصلي الربيع والصيف.

ابدأ في زراعة الفطر في المنزل، وسيتم تزويدك دائمًا بأطباق الفطر اللذيذة والمرضية والصديقة للبيئة. أو ربما ستتطور هوايتك تدريجياً إلى عمل مربح؟ جربها!