Trd oreh – to je zagotovo kokos. Velikega oreha s snežno belim mesom ni enostavno razbiti, ne da bi pri tem zlomili lupino. A tistega, ki ga obvlada, čaka zares okusna kaša, ki jo lahko pojeste kar tako ali pa jo spremenite v kokosove kosmiče, mleko ali kaj drugega z edinstveno in osupljivo aromo.

Ocena

Vse manipulacije se začnejo z razbijanjem oreha. Če želite to narediti, boste najprej potrebovali nož. Izluknjati morajo dve od treh lukenj, ki so "stisnjene" v matico. V enega od njih morate vstaviti slamico - in prva jed je pripravljena! Pijte kokosovo vodo in ne razmišljajte o ničemer, dokler ne dokončate. Ta korak lahko preskočite, potem pa pripravite posodo, v katero boste natočili vodo, ko boste odprli oreh.

Nato miselno narišite črto od lukenj do nasprotnega kokosa. Približno v prvi tretjini ali sredini lukenj naredite mentalno oznako. Matico položite na ravno površino (lahko tudi v teži, če matico med udarcem natančno držite). Tapnite oznako s težkim nožem. Nato ga rahlo obrnite in ponovno tapnite. Nekaj ​​udarcev bo zlomilo oreh. Ko se to zgodi, vanj vstavite nož in ga z obračanjem odprite kokos ali preprosto ločite obe polovici - kot se izkaže. Nato lahko vzamete pulpo in iz nje naredite, kar želite. Ponujamo kokos in mleko.

Oglejte si spletni video o tem, kako z nožem v samo 13 sekundah razkosati kokos

Kokos lahko narežete zelo hitro, potrebujete le nož. 315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U 2017-07-22T05:49:23+02:00 https://www.youtube.com/watch?v=QAD7oO0sT0U T1H0M0S

Kako narediti kokosove kosmiče in kokosovo mleko

Začnimo z dejstvom, da je kokosovo mleko dejansko treba narediti. V nasprotju s splošnim prepričanjem v kokosovem orehu ni bele tekočine, imenovane mleko, je le bistra kokosova voda. Mimogrede, pred nekaj leti so to upoštevali. In mleko je "stranski učinek" kuhanja kokosovih kosmičev. Evo, kako se to naredi.

1. Z nožem ločimo kokosovo meso od lupine. Najverjetneje bo končal z rjavo kožo. Treba ga je popolnoma očistiti. Nato olupljene rezine kaše sperite v tekoči vodi.

2. Kokosovo kašo zmeljemo. Lahko ga naribate na drobno ali pa ga date v multipraktik, če ima strgalniku nastavek, s katerim lahko kokos prav tako drobno sesekljate. Medtem zavremo vodo.

3. Nastrgan kokos damo v globoko skledo. Napolnite z vrelo vodo, dokler ni poravnana s čipsom, in pustite. Pustite stati pol ure.

4. Vsebino posode precedimo skozi cedilo ali gazo. Bolje je, da to storite v majhnih porcijah. Kokosovo mleko je pripravljeno. Hranimo ga lahko zelo malo časa – le en dan, samo v hladilniku in v tesno zaprti posodi. Lahko se zgodi, da se mleko loči na dva dela. To je normalno, ne skrbi. Samo rahlo segrejte tekočino in spet bo gladka.

5. Pekač obložite s peki papirjem. Pečico segrejte na 50-60 stopinj. Precejeno kokosovo kašo v enakomerni tanki plasti položimo na papir in postavimo v pečico. Ob občasnem mešanju pustite, da se pulpa s konvekcijo popolnoma posuši. Če ga vaša pečica nima, le rahlo odprite vrata in tako posušite.

Kokosovi kosmiči: kje uporabiti, poleg kuhanja? Kakšno škodo povzroča zdravju ljudi? Najbolj priljubljeni proizvajalci kokosovih kosmičev.

Kokosove kosmiče lahko najdemo v številnih živilskih sestavinah. Mnogi kuharji imajo kokosove kosmiče na polici poleg drugih zelišč in začimb. Toda ali ga pravilno shranjujejo?
Sestava, koristi in škoda kokosovih kosmičev ter mnoga druga vprašanja so podrobno obravnavana v tem članku.

Lastnosti kokosovih kosmičev. Analiza kalorij in sestave

Ko kokosovo pulpo posušimo, se njene koristne lastnosti ohranijo.
Lastnosti kokosovih kosmičev:

• Vsebuje veliko količino mineralov in vitaminov
• Odstranjuje strupene snovi iz telesa
• Zmanjšanje tveganja za raka
• Ima protivirusni in antibakterijski učinek
• Osredotoča pozornost
• Izboljša vid in spomin
• Nižji holesterol

Kokosovi kosmiči vsebujejo koristne sestavine, kot so:

• Vitamini B, C, E
• kalcij
• Železo
• Maščobna kislina

Sestava čipsa seveda ni omejena na to. Toda to so najbolj aktivne snovi s pozitivnimi lastnostmi.
Kalorična vsebnost izdelka je skoraj 600 kcal. na 100 gr. To je veliko višje, kot če upoštevate vsebnost kalorij sveže kokosove pulpe. Energijska vrednost čipsa: beljakovine – 13 g, maščobe – 65 g, ogljikovi hidrati – 14 g.

Kakšne so koristi kokosovih kosmičev za telo in ali obstaja kakšna škoda?

Vsak izdelek prinaša tako koristi kot škodo telesu. Kokosovi kosmiči niso izjema.
Prednosti kokosovih kosmičev:

• Izboljša delovanje črevesja zaradi vlaknaste strukture
• Krepitev imunskega sistema
• Normalizacija metabolizma

Kokosovi ostružki nimajo posebej aktivnega pozitivnega učinka z minimalno porabo. Toda blagodejni vpliv je še vedno prisoten.
Kokos nima negativnega vpliva na telo. Če oseba ni nagnjena k alergiji na izdelek in jo uživa zmerno, potem mu ne bo treba skrbeti za svoje zdravje.

Kako lahko uporabite ostružke?

Kokosovi kosmiči se uporabljajo pri kuhanju.
Kje se izdelek lahko uporablja pri kuhanju?

• Dekoracija sladoleda, slaščic, hladnih in toplih jedi
• Dodajte omakam in prelivom
• Kot ena od sestavin za kuhanje

Pri peki se najpogosteje uporabljajo kokosovi kosmiči. Slaščičarski izdelki dobijo ne le privlačen videz, ampak tudi zelo nežen in prijeten okus.

Nasvet!Če olju dodate kokosove kosmiče in na njem popečete kozice, potem lahko ta jed navduši vse vaše goste.

Ustvarjalni kuharji uporabljajo kokosove kosmiče kot dodatek k mesu in ribam. Iz belih ostružkov morate narediti le paniranje. Neverjeten okus bo všeč vsakemu gurmanu, privlačna hrustljavost jedi pa bo poskrbela, da jo bodo poskusili vsi okoli vas.
Okrasitev z ostružki poskrbi za najlepši videz pripravljenih jedi. Hkrati bo kokos zagotovo dal svoj okus senčenja.
Nekateri obrtniki uporabljajo kokosove kosmiče pri izdelavi mila. To vam omogoča dodajanje okusa končnemu milu. Obstajajo tudi rahli masažni in čistilni učinki.

Pravilni pogoji skladiščenja

Mnogi kuharski navdušenci hranijo vse pakete začimb in začimb na enem mestu. Kako shraniti kokosove kosmiče?
Kokosove kosmiče, kupljene v trgovini, hranite na suhem mestu pri sobni temperaturi. Priporočljivo je, da ga zaščitite pred sončno svetlobo.
Če je bila embalaža odprta in je treba ostanke shraniti za prihodnjo uporabo, je najbolje, da izdelek prelijete v kozarec s tesno zaprtim pokrovom. To bo preprečilo, da bi čips dobil vlago ali tuje vonjave. Če izdelek pustite v odprti vrečki, obstaja nevarnost, da se navzame vonjav sosednjih začimb.
Če ste ostružke naredili sami iz svežega kokosa, jih je priporočljivo uporabiti takoj. Ostanke lahko za kratek čas shranite v hladilniku, vendar prej poskrbite, da so ostružki dobro posušeni.
Če je izdelek kupljen na težo, ga je priporočljivo, preden ga vlijete v kozarec in odložite, rahlo posušiti v suhi ponvi.

Ocena najboljših proizvajalcev kokosa

Najboljši kokosovi kosmiči bodo nedvomno tisti, pridelani v deželi rasti kokosa. Vendar pa boste morali za tak užitek plačati veliko več kot za izdelek domačega proizvajalca.
Najpogostejši ostružki v naši državi so iz Vietnama:

• SKUPINA VILACONIC. To podjetje se je uveljavilo v številnih državah po svetu. Vendar tega izdelka ni mogoče najti v javni domeni. Naročilo in čakanje na paket bo trajalo nekaj časa
• COM DUA NAOSAY. Najbolj priljubljeni ostružki med ruskimi slaščičarji. Prav tako je nemogoče najti na trgovskih policah.
• Ruski proizvajalci kokosa
• KRALJEVSKI GOZD. Najbolj naraven izdelek. Velik, z izrazitim okusom. Mnenja o tem proizvajalcu so povsem pozitivna.
• Parfe dekoracija. Eden od poceni ostružkov, ki jih pogosto najdemo v trgovinah z živili
• Pripravych. Najcenejši, a priljubljen med mnogimi drugimi

Pomembno! Strokovnjaki odsvetujejo nakup barvnih kokosovih kosmičev. Najbolje je, da kupite belo in jo sami pobarvate v želeno barvo.

Kako narediti kokosove kosmiče doma

Več kuharjev in ljubiteljev raje izdeluje takšne izdelke sami.
Kako narediti kokosove kosmiče doma?

• Na eni strani kokosa so tri majhne vdolbine. Enega od njih je treba preboditi z nožem in sok naliti v kozarec.
• Z majhnim kladivom morate udariti po orehu, da ločite pulpo od lupine. Udarci ne smejo biti močni. Tapkati morate dolgo in previdno
• Ko se na lupini pojavijo razpoke in ostružki, jo lahko z nožem ločite od pulpe. Če je bilo tapkanje pravilno, bo ločitev enostavna.
• Z nožem odstranimo siv film s kokosovega mesa.
• Meso narežemo na majhne koščke in naribamo na drobno. Lahko pa zmeljemo kašo v kuhinjskem robotu, ta metoda bo trajala veliko manj časa
• Zdrobljeno kašo je treba nekaj ur sušiti v tankem sloju na brisači ali za nekaj minut postaviti v toplo pečico.

Kokosovi kosmiči so pripravljeni. Če želite dobljenemu izdelku dodati malo sladkosti, ga lahko zmešate s sladkorjem v prahu.

Kako barvati ostružke: dodajte čudovito barvo

Za okrasitev jedi boste morda pogosto potrebovali ostružke svetle in bogate barve. Da ne boste tekli v trgovino po novo vrečko z živili, lahko ostružke pobarvate sami.
Eden od načinov je uporaba živilskih barvil. V vodi razredčite malo barvnega prahu. Dobljeno mešanico dajte v vrečko z ostružki in dobro premešajte. Ostružke položite na prtiček in pustite, da se posušijo. Po istem principu lahko uporabite gelne barve.
Uporabite lahko tudi naravna barvila. Na primer, kokosove ostružke dajte v gazo in potopite v sok rdeče pese. Po nekaj minutah čips posušite. Toda v tem primeru barve ne bodo nasičene.

Tehnologija pridelave kokosa: video

Veliko ljudi uporablja kokosove kosmiče pri svojih kulinaričnih uspehih. Toda ali vsi natančno vedo, kako se proizvaja? Postopek izdelave kokosovih kosmičev je zelo zanimiv. Iz tega videoposnetka lahko izveste, kako pridelajo kokos v Maleziji

Kokos je okusen in hranljiv tropski oreh. Uporablja se pri pripravi receptov za številne jedi. Toda za uporabo kokosa v kulinarične namene ga je treba kuhati.

Kako odpreti kokos?

1. Torej vzemimo kokos. Če ga pregledate, boste videli več vdolbin v lupini, ki se nahajajo v bližini. Kokos je treba postaviti na mizo tako, da so te vdolbine na vrhu. Za njihovo prebadanje potrebujete precej moči in spretnosti, če ste v dvomih, to nalogo zaupajte močnejšemu spolu.
2. Ko kokos preluknjate, kokosovo vodo precedite v čisto primerno posodo, pripravite jo vnaprej. Kokosova voda ima specifičen, a prijeten vonj in skoraj nič okusa, največkrat je slana. Lahko ga pijete takoj, lahko ga vmešate v različne jedi, od sokov in koktajlov do omak za mesne in ribje jedi.
3. Kokosova voda bo vsem jedem in pijačam dala nov okus in prijetno eksotično aromo. Najprimernejši način za izdelavo lukenj v kokosovem orehu je z zamaškom, izvijačem ali ravnim nožem, ne da bi razširili rezilo.
4. Ko odlijete vodo iz kokosa, lahko nadaljujete naprej. Za pridobivanje mesa iz kokosovega oreha morate biti potrpežljivi in ​​uporabiti majhno kladivo.
5. Brez pretirane sile potolkajte po kokosu z vseh strani – oreh mora počiti sam. Če ne pomaga, povečajte obremenitev in močneje udarite po lupini. Ko se kokos razcepi, lahko iz njegovih sten izvlečete pulpo.
6. Vzemite velik nož in razdelite kokosovo meso na majhne kvadratke. Ločite jih od lupine, očistite jih rjave skorje, ki se pogosto pojavi na mestih, kjer se pulpa pritrdi na lupino. Kokos lahko zdaj jeste surov brez kuhanja. Kokosovo meso uporabite kot ločeno sladico. Okusna je s sokovi in ​​mlekom, pa tudi z brezalkoholnimi koktajli.

Kokos - kokakola recept

Iz kokosa lahko pripravite začimbo za različne jedi - znamenite kokakole.

1. Za pripravo recepta za ostružke kokosovo meso naribamo, lahko pa ga zmeljemo v kuhinjskem robotu.
2. Za kuhanje kokosa predhodno segrejte pečico, optimalna temperatura za kuhanje je 180-200 stopinj. Na pekač položite folijo, lahko uporabite poseben papir za peko peciva. Na podlogo razporedite zdrobljeno kokosovo kašo in jo postavite v pečico.
3. Kokos kuhajte do zlato rjave barve, približno 10 minut. Nasvet: ne kuhajte ostružkov, če ste predhodno v pečici pekli ribe ali meso in diši po začimbah in drugih tujih jedeh, sicer se ostružki takoj navzamejo vonjav. Potem bo postalo neprimerno za dodajanje večini jedi.
4. Končane kokosove kosmiče hranite v tesno zaprti posodi na suhem in temnem mestu. Kokosovih ostružkov ne shranjujte več kot šest mesecev.

Recept za kokosovo mleko

Mleko lahko naredite tudi s kokosovo vodo.

1. Če želite to narediti, preprosto prelijte zdrobljeno kašo s čisto vrelo vodo.
2. Prilijemo toliko vode, kolikor imamo kokosove kaše. Pustite stati približno pol ure, potem pa lahko vodo iztisnete skozi filter. Filter je enostavno izdelati iz gaze, tako da ga zložite v več plasti.
3. Kokosovo mleko je v čisti obliki takoj pripravljeno za pitje. Dodamo ga lahko napitkom ali omakam.

Ni pomembno, zakaj se je kokos pojavil v vaši hiši - ali je to darilo usode ali vaša lastna muha, vendar je treba z njim nekaj storiti. Kljub precej ostremu videzu odpiranje oreha ni tako težka naloga, če veste, s katere strani se ga lotiti.

Kako zdrobiti kokos

Seveda je ta oreh eksotično sadje in ni znan vsem. Toda to ne pomeni, da se s tem ne moremo spopasti.

Plod kokosove palme se bolj pravilno imenuje koščičnica kot oreh.

Za rezanje kokosa v oreh se moramo založiti s potrebnim orodjem in slediti določenemu zaporedju dejanj.

Priprava inventarja

Potrebovali bomo:

• kladivo;
• žebelj ali izvijač;
• velik nož ali sekiro;
• skodelica;
• brisačo.

Naj vas ne prestraši obilica navedenih artiklov. Nekateri od njih so zamenljivi in ​​so označeni, če drugega predmeta ni pri roki. Katero orodje boste uporabili, je odvisno od tega, kako odprete matico.

Odcedite sok

Na enem od "polov" oreha so tri temne lise. Na teh mestih bo lažje narediti luknjo.

Kokosovo vodo pogosto napačno imenujemo "mleko". Pravzaprav sta kokosova voda (sok) in kokosovo mleko dve različni stvari. Voda je tista, ki je v notranjosti oreha, tako imenovano kokosovo mleko pa pridobivajo iz zdrobljene pulpe z dodatkom vode.

Izbrati morate najmehkejše mesto in vanj narediti luknjo z žebljem ali izvijačem

1. Kokos položite na brisačo, da ne bo drsel po mizi.
2. Na eno od oznak položite žebelj in ga udarite s kladivom. Izračunajte moč udarca! Če boste pretiravali, boste imeli prej zabit žebelj kot pa luknjo.
3. Naredite dve luknjici, da bo kokosova voda lažje odtekla, in oreh prevrnite čez kozarec.

Ne računajte na poln kozarec soka, v zrelem (rjavem) orehu ga ni veliko.

Zlomljen oreh z golimi rokami

Težko si je predstavljati Papuanca, ki hodi pod palmami z mizarskim kompletom. Kokosove orehe jedo že od nekdaj, kar pomeni, da obstajajo nekateri »primitivni« načini, kako sladko meso predstaviti svetu.

Najlažji način za odpiranje oreha, če nimate ničesar razen lastnih rok, je, da močno udarite po trdi podlagi. Na primer približno betonski zid. »Desni kavelj« bo imel želeni učinek, če ciljate: matico držite tako, da udarec pade na najbolj izbočen del »ekvatorja« matice. Praviloma je en dostojen udarec dovolj, da se pojavi razpoka. Pomanjkljivost te metode je, da če je razmak premajhen, matice ne boste mogli preprosto prelomiti z rokami na dve polovici in boste morali ponoviti manever. In če ste tako močni, da preprosto razbijete kokos ob steno, potem ne boste mogli uživati ​​kokosovega soka - iztekel bo.

Kako odpreti kokos z nožem

Če imate vsaj nož, potem to zelo poenostavi zadevo. Zaželeno je, da je trdno orodje, ki vzbuja spoštovanje, na primer sekač, lovski nož ali "kuharski nož". Z njeno pomočjo lahko kokos narežete na vsaj dva načina.

Odpiranje skozi luknjo

Če ste v lupino že naredili dve luknji in iz nje izlili sok, lahko začnete rezati z obstoječimi luknjami.

1. Nož s konico vstavimo v eno izmed lukenj.
2. Večkrat smo udarili po ročaju. To lahko storite s kladivom ali samo s pestjo.

Ta metoda zagotavlja, da bo matica počila, vendar ne zagotavlja simetrije nastalih delov.

Video: rezanje z nožem skozi luknjo

Z nožem na robu kokosa

Ta metoda se uporablja za odpiranje "polnih" orehov s sokom v notranjosti. Najprej ocenite "zunanjost" noža in ugotovite, kaj je težje, rezilo ali ročaj. Ostrina ni pomembna, saj bomo oreh potrkali, ne rezali. Če je rezilo noža težje, uporabite topo stran. Če je ročaj težji, primite nož za rezilo.

1. Poiščite naravno prelomno črto približno na polovici oreha. Kot se spomnite, je to mesto, kjer lupina najhitreje poči.
2. Ravnajte natančno in previdno: z eno roko držite obešeno matico in jo nenehno vrtite okoli svoje osi, z drugo roko pa s topo stranjo noža potrkajte po tej liniji.
3. Takoj, ko se pojavi razpoka, vanjo vstavite rezilo noža in rahlo potisnite lupino narazen.
4. Sok nalijemo v kozarec.
5. Zdaj odločneje odprite matico z nožem.

Video: kako lupino razdeliti na dve enaki polovici

Kako odpreti zeleni kokos za pitje

Zeleni sadeži so nezreli oreščki, ki še niso imeli časa "zoreti". Po debelini lupine nekoliko spominjajo na buče, kar pomeni, da se zelenega oreha zlahka lotimo s kuhinjskim nožem. Preprosto odrežite eno od kokosovih palic kot "pokrov" in uživajte!

Zeleni kokosov sok zmanjša apetit, normalizira prebavo, raven glukoze v krvi, delovanje ščitnice in presnovo

Kokosova voda je nizkokalorična, odžeja se, pomaga pri vnetju mehurja in vrača fizično moč po intenzivni vadbi.

Varnostni ukrepi pri odpiranju matice

Kljub temu, da rokovanje s kokosom ni težko, bodite vseeno previdni pri uporabi ostrih, luknjajočih ali rezalnih predmetov. Ko uporabljate kladivo, poskusite zaščititi svoje prste. Mimogrede, če se med vsemi načini odpiranja kokosa le odločite, da ga udarite s kladivom, kamor koli je treba, potem ga pred tem pospravite v plastično vrečko, da kasneje ne boste iskali raztresenih koščkov. kuhinja.

Čiščenje trde kože in izločanje pulpe

Ekstrakcija celuloze bo potekala hitreje, če upoštevate naslednje pravilo: več lupin, lažje je to narediti. Torej, če ne uporabljate nobenih "življenjskih trikov", bo najtežje izbrati kopro iz tistih zelo popolnih hemisfer, o katerih smo govorili zgoraj.

Med lupino in užitni del vstavite rezilo noža in ločite kos

Najbolj primitiven način izločanja pulpe je naslednji: vstavite rezilo noža med lupino in užitni del in s stresanjem noža ločite kos. Potem še enega. In dalje. Glavna stvar je, da se nikamor ne mudi.

Ta vrsta meditacije ni primerna za vsakogar. Stvari bodo šle veliko hitreje, če uporabite naslednjo metodo:

Školjk ne bomo zavrgli

Če je bilo rezanje kokosa tako impresivno, da ste želeli te vznemirljive trenutke ohraniti v spominu, naredite spominek iz lupine. Najpogosteje se polovice orehov uporabljajo kot solnica, svečnik, plošča za gumbe, ključi in druge malenkosti. Če je lupina precej globoka, potem, ko jo obrnete na glavo, boste dobili odlično eko hišo za hrčka. Majhne in grde črepinje bodo služile kot drenaža za sobno cvetje.

Fotogalerija: okrasni in gospodinjski predmeti iz kokosovih lupin

Svečniki iz kokosovih polovic bodo okrasili vsako priložnost Napajalnik kokosovih lupin je zelo okolju prijazen Škatla v obliki jajca - skoraj Faberge Kaktusi v kokosovem loncu se počutijo kot doma

Pogoji in metode shranjevanja kokosa

En oreh se praviloma poje takoj, zato se vprašanje, kako ga shraniti, sploh ne pojavi. Druga stvar je, ko imate iz nekega razloga, kot pravijo, "kupine" teh kokosov. Celi oreščki bodo na hladnem shranjeni do tri tedne. A če ne delate prav v tisti trgovini, kjer ste se slučajno založili s kokosovimi orehi, potem ne morete vedeti, koliko časa so že stali na polici, preden so vas zamikali.